清火菜谱大全
老人养生菜谱大全。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！古往今来，人们都普通注意养生！那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。饮食养生有哪些好的理念呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《清火菜谱大全》，仅供您在养生参考。
在现实生活中清火的食物有很多种，食用清火的食物可以对身体起到降火的作用，可以预防一些身体疾病还可以预防身体上火等，而清火食物的做法也有很多种，平时可以吃一些润肺清火的汤羹，做法也很简单，也可以吃一些时令蔬菜等以及新鲜的水果等。
清火菜品大全
润肺羹
材料
白果，银耳，西米，冰糖，莲子，红枣，水果
做法
先将银耳、莲子、冰糖各适量，放到高压锅里压二十分钟(或小火熬一个小时)，至银耳软糯、莲子酥烂。
然后打理白果和提子。白果的根部都有一个小芽，有点苦，最好挖掉，不然影响口感，大人无所谓，小孩子肯定不愿意吃。注意，白果小孩子一次不要吃超过五粒。大人不要吃超过十粒。
提子需剥皮。(觉的麻烦也可以葡萄干代替，或不放也无所谓。)
润肺养颜羹
材料
天津鸭梨1只，银耳1个，百合1把(大约5-10克)，红枣1把(我下6颗)，杞子10粒，清水750毫升(大约3碗)，冰糖1小块(如果是给小朋友吃，那个杞子去掉就是了)
做法
1、鸭梨清洗干净，连皮切成小粒。
2、银耳泡水，换水若干次，然后沥干，切小块。
3、红枣、百合、杞子清洗干净。
4、所有材料放入电压锅内，压上15分钟，解压后即可食用。
润肺杏仁饭
材料
杏仁10公克，薏仁30公克，白米100公克，白木耳8公克，水120㏄
做法
1、白木耳用冷水(材料外)浸泡约10分钟至发涨，沥干水分切小块;薏仁用水(材料外)浸泡约1小时后沥干，备用。
2、糙米洗净后沥干水分与杏仁及作法1的材料一起放入电子锅中拌匀加入水，浸泡30分钟，按下开关蒸至开关跳起，再焖十分钟即可。
润肺梨子汁
材料
梨子1颗，柿子1/2颗，姜汁10㏄，冷水100㏄，黑糖粉适量
做法
1、柿子、梨子洗净去皮后切丁。
2、将所有材料(黑糖粉除外)放入果汁机中，姜汁可依据个人口感调整量或决定是否添加。
3、用慢速3分钟打至材料细碎成汁即可。
4、可依据个人口感决定是否添加黑糖粉。
Ys630.com相关知识
冬季清火粥
在冬天的时候有很多人都比较喜欢喝粥，因为冬季喝一些粥是热乎乎的，而且粥的营养价值比较高，也容易消化，对于一些肠胃不好的人来说，喝一些粥也非常的适合，而且适合在冬天喝的粥多种多样，喝粥也不会使人的身体发胖，早中晚餐都可以吃，那么冬季能够清火的粥都有哪些呢?
1、莲子百合粥
针对症状：心热
表现：悲秋抑郁之人多有心火过旺的问题有心事的人未必有心热，但有心热的人一定有心事，出现心烦、失眠、口舌生疮等症状
莲子百合粥可养心安神
应对：如果伴有小便赤黄的情况，可用干莲子30克(不去心)、干百合20克、大米100克、冰糖适量，一同熬粥喝
经常食用这款粥能够达到养心安神的功效体质偏寒的人可少放点莲子，再加些红枣同煮
2、决明子菊花粥
针对症状：肝热
表现：肝主疏泄，有肝热的人往往肝气郁结，难以控制自己的情绪，暴躁易怒肝气上逆后还会引起头疼头晕、面红目赤、口苦咽干等症状
应对：决明子和菊花都有清肝热的作用可先将15克决明子炒熟，包在小布包里，再与10克菊花，适量糯米、大米一起煮成粥喝
3、雪梨银耳羹
针对症状：肺热
表现：肺和人体内的水液息息相关，因此肺热过盛的人多会出现嗓子发干、喉咙肿痛、干咳无痰的情况
应对：取雪梨1个，去皮切块，银耳100克，泡发洗净，清水煮开后加蜂蜜调匀喝下，即可收到生津止渴、清热止咳的作用
4、萝卜汁、绿豆粥
针对症状：胃热
萝卜汁、绿豆粥的做法
表现：胃热的人多会出现上腹部疼痛、口臭、便秘等症状有的人还会突然想吃冰冷的食物或是出现牙龈肿痛、出血的情况
应对：胃热的人要格外注意饮食，禁食辛辣厚腻的食物，多吃新鲜的瓜果蔬菜每天喝一小碗用白萝卜榨成的汁或是绿豆粥都可以降胃热
柚子清火吗
冬天的时候有很多人都特别喜欢吃柚子，而且大量柚子上市的时候价格也比较便宜，柚子里面含有的维生素含量是非常丰富的，而且果汁特别的饱满，再给一些小婴儿喝果汁的时候就可以做一些柚子汁，喝起来还具有去火清热的功效，对于干燥的冬季是非常适合的
很多人都会有疑问，吃柚子会上火吗?其实从柚子的营养价值方面分析，吃柚子是不上火的因为柚子的果肉性寒，还有清热的作用，所以不但不上火，还会有清热下火的功效
吃柚子不上火的原因
中医认为，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的医疗作用;柚皮又名橘红，广橘红性温，味苦、辛，有理气化痰、健脾消食、散寒燥湿的作用;
柚子为柚的种子，含黄柏酮、黄柏内酯、去乙酰闹米林等，另含脂肪油、无机盐、蛋白质、粗纤维等功效与橘核相似，主治疝气;柚叶，含挥发油，具有消炎、镇痛、利湿等功效
柚子的营养价值
1、柚子中含有高血压患者必需的天然微量元素钾，几乎不含钠，因此是患有心脑血管病及肾脏病患者(如果肾功能不全伴有高钾血症，则严禁食用)最佳的食疗水果;
2、柚中含有大量的维生素C，能降低血液中的胆固醇;
3、柚子的果胶不仅可降低低密度脂蛋白水平，而且可以减少动脉壁的损坏程度;
4、柚子还有增强体质的功效，它帮助身体更容易吸收入钙及铁质，所含的天然叶酸，对于怀孕中的妇女们，有预防贫血症状发生和促进胎儿发育的功效;
5、新鲜的柚子肉中含有作用类似于胰岛素的成分铬，能降低血糖
柚子性寒，所以不会上火，而且柚子具有非常丰富的营养价值，多食用，对于增强体质等都有很好的效用
但是大家尽量不要多吃，因为寒凉的食物多吃，会造成腹泻等情况的发生，饮食有度，才能够发挥柚子的价值
芒果清火吗
大家在日常生活中一定要注意自己有没有上火，因为上火这种事情虽然对自己身体的伤害不是很大，但是也会逐渐影响到一个人的正常生活。也是在夏天的时候，由于天气高温上火，这种事情就更为常见。所以当身体出现一些上火情况之后，应该多吃一些可以下火的食物。那么芒果这种水果可以消火吗？
芒果上火吗
吃芒果会上火吗?《食性本草》上载文说：“芒果能治‘妇人经脉不通，丈夫营卫中血脉不行’之症。”芒果特别适合于胃阴不足、口渴咽干、胃气虚弱、呕吐晕船等症。芒果甘酸益胃，故古时飘洋过海者多购买它以备旅途急用，食之不晕船恶心，堪称果中神品。
中医认为，芒果是湿热水果，多吃会上火。特别是过敏体质的人要慎食芒果,吃完要及时清洗掉残留在口唇周围皮肤上的芒果汁和肉，以免发生过敏反应。
一般人也不宜大量进食芒果，否则皮肤发黄，并对肾脏赞成损害。食用芒果时应避免同时食用大蒜等辛辣食物，以免皮肤发黄。
芒果性带湿毒，若自身患有皮肤病或肿瘤的人，应谨记避免食用。
芒果的功效与作用
芒果营养丰富，食用芒果具抗癌、美化肌肤、防治高血压、动脉硬化、防治便秘、清肠胃的功效.果实除鲜食外，还可加工成果汁、果酱、糖水果片、蜜饯、盐渍品等食品，此外，芒果叶的提取物还能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌，同时具有抑制流感病毒的作用.
芒果为著名热带水果之一，又名檬果、漭果、闷果、蜜望、望果、庵波罗果等，因其果肉细腻，风味独特，深受人们喜爱，所以素有“热带果王”之誉称。
芒果果实营养价值极高，维生素A含量高达3.8%，比杏子还要多出1倍。维生素C的含量也超过橘子、草莓。芒果含有糖、蛋白质及钙、磷、铁等营养成分，均为人体所必需。根据对我国芒果产区几个芒果主要品种分析资料归纳，芒果可溶性固形物14%-24.8%，含糖量11%-19%，蛋白质 0.65%-1.31%，每100克果肉含胡萝卜素2281-6304微克，而且人体必需的微量元素〈硒丶钙丶磷丶钾等〉含量也很高。
椰子清火吗
椰子是一种热带水果，椰汁中含有丰富的营养物质，比如钾、镁等，适当食用有不错的利尿消肿功效，可见食用椰子是不会上火的。椰肉的营养非常大，含有35%的油量，食用之后不仅没有减肥的功效，还会让人不断增胖，所以想要减肥的人最好不要大量食用椰子。
一、椰子清火吗
喝椰子不会上火。椰子汁虽说是温性的，但是椰汁中含有丰富的钾、镁等物质与细胞内液相似，它可以纠正脱水和电解质紊乱，有利尿消肿的功效，其汁液温和性质不强不会导致上火。
上火一般分为两种，实火和虚火。实火多为肠胃不适，治疗上可以食用清热解毒的莲雾。而虚火大多是精气损耗过度导致肝脏失调，内热进化为虚火。这是身体气血造成，而不是喝椰子引起的。
二、椰子减肥吗
椰子不但不具备减肥的功效，反而食用过多还可能引起发胖。椰肉中有百分之三十五的含油量，而这其中以饱和性脂肪酸为最多，另外脂肪和蛋白质的含量也较高，再者，椰汁中的含糖量也并不低，所以过多的食用椰子不但无法减肥还会导致肥胖。
椰子分为椰汁和椰肉，如果是饮用椰汁则一天内最多不超过500毫升，而如果是食用椰肉则一天至多不可超过2个椰子，尤其是内火比较大的人群尽量少吃椰子。
三、吃椰子有什么好处
1、美容养颜
椰子中含有大量糖分，多为葡萄糖和蔗糖，同时椰子中含有的丰富的维生素C、E成分，它们具有很强的抗氧化作用，较少体内多余的自由基，保护皮肤细胞不受自由基的伤害。经常食用椰子肉能够改善皮肤粗糙、暗淡的状况，具有养颜美容的功效。
2、利尿消肿
椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质，其成分与细胞内液相似，可纠正脱水和电解质紊乱，以达到利尿消肿之效。
3、润肠通便
每100克椰子中含有4.7克膳食纤维，它具有促进肠胃蠕动的功能，同时吸附肠壁上堆积的垃圾，加速排泄物的排放，具有很好的润肠通便的效果。
西瓜清火吗
上火的现象相信大家都经历过，典型的症状有耳鸣耳聋、口舌糜烂、咽喉肿痛、牙龈出血等，有时候只出现一种症状，有些时候则多种症状同时出现。解决上火的方法有很多，不吃药的话，可以采用水果替代。现在正值夏季，西瓜是最常见的水果，有人听说西瓜能清火。那么，西瓜清火吗？
一、西瓜清火吗
夏季人易上火，一上火就想到吃西瓜等水果降火，适量吃西瓜确实有滋阴、清火的作用，但是吃多了会利尿从而导致伤阴。中医上说，阴虚了火自然就旺了，就会引发嗓子干疼等一系列上火症状。
二、西瓜的功效
1、利尿作用
由于西瓜有利尿的作用，再加上水分大，所以吃西瓜后排尿量会增加，从而减少胆色素的含量，并使大便畅通，对治疗黄疸有一定作用。另外，西瓜的利尿作用还能使盐分排出体外，减轻浮肿，特别是腿部浮肿，对因长时间坐在电脑前而双腿麻木肿胀的女性来说，西瓜是一种天然的美腿水果。
2、美容作用
新鲜的西瓜汁和鲜嫩的瓜皮可以增加皮肤弹性，减少皱纹，增添光泽。把西瓜肉放在碗里压碎，然后小心地过滤出汁来，便是最好最天然的皮肤调色剂了。每天早晚在化妆之前将它当化妆水使用，清新而不刺激，坚持下去能使脸色更佳，妆容持久亮丽。用剩的西瓜汁可放在冰箱内保存，三天之内不会变质。这种化妆水天然纯粹，随做随用，非常适合敏感肤质的人。
3、解暑气
盛夏，赤日炎炎，一些人感到胸闷不适，精神萎靡，疲惫乏力，头晕目眩，食 欲不振，体重下降，或有低热等。患者除请医服药外，宜用西瓜皮和花生2两，麦芽1两，米仁1两，煮成浓汤，连服六七日，就可以食欲大增。
4、治中暑
夏令中暑，忽然头昏脑热，如尚无呕吐泄泻情形，可用西瓜刨汁，日服两三盅，轻的就此治愈。发热不退的，可用淡豆豉9克，香薷6克煲汤，作为药剂，再以西瓜汁作饮料，也可治愈。要是中暑的人突然昏倒或吐泻不止，应请医急治，此方不宜应用。但服药休养后，以西瓜汁代替饮料也是相宜的。
5、治夏季痤疮
绿豆100克，加水1500毫升，煮汤，沸后10分钟去绿豆，西瓜皮(不用削去外皮)500克，煮沸后冷却。饮汤，一日数次。方中绿豆甘凉，可消肿下气、清热解毒;西瓜皮甘寒，可清热解暑、除烦止渴。
6、健脾消暑
新鲜西瓜皮100克，大枣10枚，共煎汤，每日当茶饮。
7、壮阳
西瓜皮切丝，开水焯后捞出，与熟鸡丝、瘦肉丝加调料食用。
什么菜清火
在夏天的时候天气是非常炎热的，很多人到了夏天都容易上火，上火是一种中医的说法，但是上火的时候我们会牙痛，也可能会口腔溃疡还可能会出现便秘的现象，是非常不舒服的，所以应该吃一些能够去火的青菜，这夏天有很多的野菜都能去火，那么都有哪些菜能够清火呢?
就食物而言，“苦”味食品是“火”的天敌苦味食物之所以苦是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质，中医研究发现，这些苦味物质有解热祛暑、消除疲劳的作用最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是凉拌、炒还是煲汤，只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”，都能达到“去火”的目的
除了苦瓜，还有其他苦味食物也有不错的“去火”功效，如杏仁、苦菜、苦丁茶、芹菜、芥兰、等，同样能清热解暑
第一：苦瓜
中医方面认为，苦瓜具有很好的消暑祛火的作用我国著名的中医学家李时珍就曾经夸奖过苦瓜，认为他具有很好的清热解毒以及益气明目的作用
苦瓜能泄去心中烦热，排除体内毒素苦瓜最好的吃法还是凉拌凉拌能够很好地保留苦瓜中所含有的维生素如果用清炒的方法，会使这些维生素在清炒的过程中大量丢失，而且清炒后油的含量比较高，人们食用后会摄入较多的油脂，不能起到清凉败火的作用
第二：芹菜
芹菜含有的有效成分能够降低血压的功效，而且对降低血脂也有一定的作用，并且芹菜全身都是宝，芹菜的根茎叶籽都是可以入药，不仅是一种非常好的食物，同时也是一种非常不错的中药
中医认为，芹菜性甘凉，具有清热、利尿、降压、祛脂等功效入药用，水煎饮服或捣汁外敷，可辅助治疗早期高血压、高血脂症、支气管炎、肺结核、咳嗽、头痛、失眠、经血过多、功能性子宫出血、小便不利、肺胃积热、小儿麻疹、痄腮等症
第三：苦菊
有些地方也将苦菊称之为苦菜，这是一种营养非常丰富的食物，不仅含有大量的碳水化合物，其中所含有的维生素B族以及维生素C和大量的矿物质也都是非常丰富的
中医方面认为，苦菜具有很好的抗菌消炎以及解热的作用，如果出现了上火感冒的情况，不妨服用一些苦菊
第四：雪梨
雪梨性凉，服用之后能够起到很好的生津止渴以及滋阴降火的作用另外，雪梨之中还含有丰富的水分以及维生素，非常的适合在秋天这种干燥的季节服用
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