凉拌莲藕的家常做法
冬季养生粥家常做法。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。有没有更好的饮食养生方法呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供凉拌莲藕的家常做法，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
在这个季节莲藕上市香香脆脆的口感也特别好，莲藕在平时的吃法很多，比如可以煲汤，可以做粥，还可以炒菜，凉拌莲藕并不是用生的，而是把莲藕切成片状或者块状，放在锅中用热水烫好，这个时候莲藕已经是半熟的状态，所以用来凉拌，不用担心吃了会不消化或者会拉肚子。
凉拌莲藕竹笋
材料
莲藕1节，竹笋1个，甜辣酱2勺，盐少许，糖1勺，醋4勺，酱油4勺，葱适量，香菜适量，蒜适量，油适量{我用的是瓦瓷调羹}
做法
1、将莲藕切片，竹笋切条，放入水中煮熟。
2、将煮熟的东西捞起，放入凉水中过冷后捞出。
3、将甜辣酱、盐、糖、醋、酱油、葱、香菜放入捞出的莲藕和竹笋里。
4、将油放入锅中弄热，放蒜爆香，然后将煮热的蒜油放入步骤（3）中搅拌均匀即可。
茶梅凉拌莲藕
材料
茶梅4颗，梅汁1大匙，莲藕1段
做法
1.茶梅去核后，将梅肉切碎，再加入梅汁一起混合搅拌后备用。www.yS630.COm
2.将莲藕切成约1公分大小的薄片，放入水中汆烫约10秒后捞起，再泡入冰水中备用。
3.将作法2的莲藕片从冰水中捞起后，再加入作法1的梅汁一起搅拌均匀即可。
夏日清爽料理~凉拌莲藕
材料
莲藕200g小黄瓜1条红萝卜50g香油1小匙醋水200cc姜末5g辣椒末5g盐1/2小匙冰糖2小匙白醋1小匙果醋1小匙
做法
莲藕洗净切片（皮削不削皆可），放入稀释的醋水中浸泡备用。
小黄瓜拍扁切段，用少量冷开水洗一次小黄瓜，避免菜渣过多。 莲藕及红萝卜切片，川烫后用冰水冷却，沥干备用
将所有调味料拌匀后，拌入备好的莲藕、红萝卜及小黄瓜
放冰箱2小时入味后即可食用，食用前拌入香油提味更好吃喔。
扩展阅读
糖醋凉拌莲藕的做法
藕，又称莲藕，属睡莲科植物根茎，原产于印度，后来引入中国，目前在我国的江苏、浙江、湖北、山东、河南、河北等地均有种植。藕微甜而脆，可生食也可煮食，是常用的餐菜之一。莲藕的药用价值很高，几乎全身都是宝，无论是根叶还是花须果实都可以入药，莲藕富含着大量的黏液蛋白、膳食纤维、铁等营养元素，生藕能消食止泻、开胃清热、滋补养性等，而煮汤则能利小便、清热润肺等，是滋补的佳品。糖醋凉拌莲藕是一道非常受欢迎的美食，下面给大家分享糖醋凉拌莲藕的做法：
糖醋莲藕的制作材料：
主料：莲藕500克,花生油30克,香油,料酒各5克,白糖35克,米醋10克,精盐1克,花椒10粒,葱花少许。
糖醋莲藕的特色：此菜含有丰富的碳水化合物、维生素C及钙、磷、铁等多种营养素。莲藕是传统止血药物，有止血、止泻功效，有利保胎，防止流产。
教您糖醋莲藕怎么做，如何做糖醋莲藕才好吃
1、将莲藕去节、削皮，粗节一剖两半，切成薄片，用清水漂洗干净。
2、炒锅置火上，放入花生油，烧至七成热，投入花椒，炸香后捞出，再下葱花略煸，倒入藕片翻炒，加入料酒、精盐、白糖、米醋，继续翻炒，待藕片成熟，淋入香油即成。
3、注意要选择鲜嫩的莲藕做原料。
莲藕的功效和作用
1清热藕性寒，生食具有清热作用。
2促进消化莲藕中的鞣质能健脾开胃，帮助食欲不好者恢复健康。
3调经止血莲藕含有丰富的单宁酸，具有收缩血管和止血的作用，妇女月经不调、经期提前且量多者常吃莲藕可使月经逐渐恢复正常。
4补血美容莲藕富含钙、铁、植物蛋白质、维生素等，有补血益气、改善肤色的作用。
5镇静宁神莲藕有镇静的作用，可抑制神经兴奋，焦躁的人常吃些莲藕可安定身心。
6止血散瘀莲藕所含的维生素C及矿物质有止血的作用，能散瘀、消瘀。
凉拌莲藕的做法大全
莲藕我们也叫做藕，莲藕的原产地是印度，莲藕不但可以作为食材而且也可以作为药材，莲藕有非常高的食用价值，常吃莲藕可以起到排毒养颜的功效，莲藕能起到保护心脏和肾脏的好处，莲藕还能滋阴和养血，所以莲藕深受人们的喜爱，我们可以用莲藕做出各种菜肴。
莲藕的做法非常的多，我们可以用莲藕来煮汤，用莲藕来炒肉，莲藕还可以用来做炖汤和凉拌呢，下文我们就来介绍莲藕凉拌的做法，一起看看凉拌莲藕的做法大全。
凉拌莲藕属于凉菜，藕有健脾开胃的作用，放了姜汁的藕更是一种特色，味道清爽。
凉拌莲藕
材料：莲藕400克，水梨1个，红辣椒1根，青辣椒1根，山芹菜少许，红枣4个，白芝麻1大匙。调料：糯米粉1杯，甘草汁1杯，辣椒粉1大匙，盐适量，醋少许。
制法:
(1)糯米粉以少许水调匀并以小火煮成稠状，水梨去皮及核，切丝，青、红辣椒洗净，去籽切丝，红枣去核切丝，山芹菜切小段，烫熟备用。
(2)莲藕洗净去节，以醋浸泡约3分钟，切成2-3毫米片状。
(3)所有材料放入大盆中加入糯米水、甘草水、辣椒粉及盐拌匀并腌渍至入味即可。
营养价值：莲藕味甘，富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1，以及钙、磷、铁等无机盐。藕肉易于消化，适宜老少滋补。生藕性寒，有清热除烦、凉血止血散瘀之功;熟藕性温，有补心生血、滋养强壮及健脾胃之效。妇女产后忌食生冷，惟独不忌藕，就是因为藕有很好的消瘀作用，故民间有“新采嫩藕胜太医”之说
上面的文章中我们介绍了什么是莲藕，莲藕有很好的排毒养颜功效，常吃莲藕能利尿和通便，能滋润我们的皮肤并且起到了抗衰老和增强记忆的好处，莲藕的做法有很多种，上文介绍了凉拌莲藕的做法，相信大家看后懂得自己在家自制。
凉拌莲藕的做法有哪些？
凉拌莲藕是比较常见的做法，可以很好地帮助我们增强食欲，而且凉拌莲藕的，做法也有很多种，所以喜欢莲藕的朋友们，就可以多去了解一下这些特色的凉拌莲藕做法。
凉拌藕片做法一：把藕洗干净切片，然后再烧锅水，水开后把藕片放下去煮大约三分钟左右。把藕片捞起来过冷水，然后再用冷水泡起来，这一步是最重要的，不然藕片不脆哟。趁藕泡着的时候，切一些葱花、香菜末、蒜末放到碗里，加生抽、醋、少许的盐、麻油，然后搅拌均匀。把藕片用漏勺捞起来，沥干水份，码在碟子上，浇入做好的调料即可。
凉拌藕片做法二：藕，干红尖椒，葱，白糖，盐，味素，陈醋各适量。藕去皮，切片，焯水，两分钟左右就可，时间长就不脆了，不好吃。锅内往里放少许油，小火，放入红尖椒炒香，凉凉后倒入装有藕片的容器里，放入各种调料拌匀即ok了。
凉拌藕片做法三：莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。将莲藕洗干净，削去皮，切成片用开水烫一下，控去水分，装入盘内。在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。
凉拌藕片做法四：莲藕500克，盐1克，白砂糖20克，醋10克，大葱10克，姜10克。将藕洗净，切成薄片，入沸水锅内焯水断生，捞出过凉，装入盘中。葱切花，姜切末。将精盐、白糖、醋、凉开水、葱、姜调匀，浇在藕片上即可。
制作要领：藕洗干净切片后最好再洗一下，因为藕的一些孔里面有泥。藕片焯水后，要捞出藕片放入冰水中浸泡，否则会影响口感，不脆。
详解莲藕的家常做法
莲藕是一种甜脆的蔬菜，有多重功能例如消食止泻，清热养性。因此也大受人们的欢迎，研制出多种莲藕家常制作方法，那么爱吃莲藕的你是否想知道莲藕的家常做法有哪些呢？接下来我们就了解一些这方面的知识吧！一起来看看莲藕的家常做法。
冰糖莲藕茶材料:莲藕1节，冰糖适量做法:1.将莲藕洗净，不用去皮去节，切成片。放在锅里煮，不要用铁锅，砂锅最好哈，煮出来的颜色更粉更漂亮些。煮沸后，加入一小把冰糖，继续小火煮二十分钟，煮到水变成淡淡的藕荷色就可以啦。煮好后，滤掉藕渣，热喝或者放凉喝都很好。
双酿莲藕材料:莲藕，糯米，绿豆，筒骨，姜片，蜂蜜汁，桂花做法:莲藕去皮，取一边开口，往里面塞满绿豆、糯米，用牙签把接口连接好。筒骨飞水放入适量的水煮开，放入莲藕，中火炖煮2小时。莲藕取出，待凉后切片，刷些蜂蜜汁，撒点桂花即可。甜甜糯糯的，保证让你一吃就爱上藕。小诀窍:做这道菜需要非常非常多的耐心哈，尤其是塞糯米。
莲藕排骨：把排骨洗净，切成小块。把莲藕洗净，切片。在砂锅或者煮锅中倒入水，把洗净的排骨放进去。用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去。在锅中放入葱、姜、盐和料酒。用文火炖大约1小时，放入莲藕。再炖约1小时，莲藕变软，即可。
面粉，生粉，泡打粉，鸡蛋清，由几种原料调和以热油为介质，高温时泡打粉能使糊涨发膨松，但必须有面粉的参与。
因而根据以上的莲藕的家常做法的学习，你是否已经能玩转莲藕，做出一道道莲藕佳肴。莲藕清脆清甜，做法多样，百吃不厌，希望大家可以多尝试莲藕的做法，满足家人和自己的味蕾，胃口大开。所以多说无益，大家快动手做做这道莲藕佳肴吧！
莲藕饺子的家常做法
饺子是很多人喜爱选择，吃饺子对身体没有任何影响，不过在吃饺子的时候，一定要注意要适量进行，虽然饺子是面食一种，但是对饺子吃的太多，也是会影响身体消化的，尤其是对肉类饺子吃的时候，更是要注意这点，饺子中莲藕饺子是很多人最爱，对莲藕饺子的做法如何呢?
莲藕饺子的做法一：
材料：面粉500g、鸡蛋1枚
主料：猪肉、莲藕(一节就足够了)、芹菜适量、姜末、喜欢葱的可以加点葱
调料：生抽、芝麻油、盐
做法
1、面粉加鸡蛋，加水(一点点加)慢慢揉至面团。
2、揉好面团后，醒20分钟。
3、把面团揉成长条，揪成小剂子，擀成饺子皮(中间稍微厚点，边缘薄点，不易破)。
4、猪肉剁馅(肥三瘦七的比例)
5、莲藕芹菜洗净，芹菜只留取芹菜根，叶子不要，焯水后切碎丁。
6、把芹菜放入肉末中一起再剁碎一点，再加入莲藕丁、姜末、盐、生抽、芝麻油拌匀。
7、用饺子皮包入馅料即可。
做法二：
材料：猪肉馅，芹菜，莲藕，葱，蒜末，姜末，盐，老抽
做法
1.芹菜洗好，摘去叶子，最好用那种小的水芹菜，嫩叶子可以保留，莲藕去皮洗净切片
2.莲藕和芹菜分别焯水，然后切碎丁
3.猪肉加芹菜剁碎，剁到芹菜和猪肉完全融合，然后加姜搅拌均匀
4.加入藕丁，加入葱末，姜末，盐和老抽，搅拌均匀
5.锅内放油，油热后放蒜末和葱末，爆出香味后倒入馅中，然后向一个方向搅拌到有点上劲了就可以了
6.下面就是包了，饺子包好后，放锅内煮，然后开吃
这些都是莲藕饺子的做法，制作莲藕饺子的时候，完全可以根据以上方法进行，不过要注意对莲藕饺子制作数量上，每次不要制作太多莲藕饺子，这样的饺子制作太多的话，也是很容易坏掉，莲藕很容易酸，因此制作莲藕饺子一定要适量。
凉拌黄瓜的家常做法
相信大家对于黄瓜肯定不会陌生的吧，黄瓜是我们常见的一种蔬菜，黄瓜不但美味而且还含有丰富的营养，经常吃黄瓜可以起到很好的养生功效和保健的作用，黄瓜有减肥喝降低血糖的好处，常吃黄瓜还可以起到健脑安神等效用呢，黄瓜有很多种做法，我们不但可以采用黄瓜来煮汤而且还可以采用黄瓜来凉拌，下文我们介绍一下凉拌黄瓜的家常做法。
黄瓜味甘，甜、性凉、苦、无毒，入脾、胃、大肠；具有除热，利水利尿，清热解毒的功效；主治烦渴，咽喉肿痛，火眼，火烫伤。还有减肥功效。
1. 黄瓜洗干净，对半剖开，用刀轻轻地拍一下。
2. 黄瓜切菱形，然后加盐腌制10分钟。
3. 蒜头切沫，待用。
4. 把蒜沫放入黄瓜中，倒入麻油，加点鸡精拌匀一下。
5. 拌好后就可以吃了，多吃吃黄瓜，对美容有好处。凉拌黄瓜的做法视频
小贴士
黄瓜可以抗肿瘤、抗衰老、防酒精中毒、降血糖、减肥强体、健脑安神
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是黄瓜了，我们知道黄瓜不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃黄瓜可以起到很好的养生功效和保健的作用，上文为我们详细介绍了凉拌黄瓜的家常做法。
家常凉拌青菜的做法
夏天到了，各种煎炒烹炸的做菜方式大家都不怎么爱吃了，做菜的人也感觉太热，不怎么想做了，各种凉拌菜是夏季大家的最爱，制作简单，吃起来爽口开胃，而且营养价值不被破坏，一般凉拌菜很少用油，盐分又容易附在蔬菜表面，少量就足以让人感觉到咸味，减少了心脑血管疾病的发生，真是夏天家庭必备的菜品，今天，我们一起来学习 家常凉拌青菜的做法。
夏天最常见的青菜是上海青，今天我们一起来做个凉拌上海青。
主料：上海青
辅料：香油，盐，鸡精，蒜，
1：青菜择洗干净，沥水
2：锅里坐水，放入一勺油，少量盐，大火烧开（加一勺油，青菜的颜色更翠绿）
3：将青菜倒入锅中，翻搅，直到水再一次烧开，捞起青菜，沥干水分
4：大碗里放入油，盐，鸡精，香油，蒜蓉
5：将沥干水分的青菜倒入大碗中，搅拌均匀即可
以上就是家常凉拌青菜的做法，怎么样，是不是简单易操作？这道菜颜色翠绿，因为没有经过高温烹饪，保持了青菜的营养成分不流失，吃起来真的是色香味俱全，懒的开火的时候，直接做凉拌是最省事的了，大家都动手试试吧。
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