酱炒茼蒿的做法是什么？
真正的养生是什么。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生的道理大家都懂，但真正践行的并不多。科学的饮食养生是怎么进行的呢养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“酱炒茼蒿的做法是什么？”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
很多人对于茼蒿的理解就是普通的蔬菜，但是茼蒿其实也是一种中药材，可以与很多中药材配伍使用。比如平时咽喉肿痛的话，就可以用茼蒿搭配蒲公英15克，紫花地丁15克，连翘10克一起熬汤喝，治疗效果还是很不错的。除此之外，茼蒿用来吃的时候制作方法也非常多，那么，酱炒茼蒿的做法是什么?
酱茼蒿
食材：茼蒿、干酱、大蒜、植物油、盐。
做法：
1、准备好上述所需食材;
2、将茼蒿洗净，切段备用;
3、然后将大蒜切碎备用;
4、然后热锅，后倒入适量油，烧至三成倒入蒜末炒香，放入干酱翻炒;
5、然后倒入茼蒿大火翻炒两三分钟;
6、最后依据各人口味适当加盐、味精，炒匀出锅!
药用价值
茼蒿中的痕量硒具有调节机体免疫功能，抑制肝癌、肺癌及皮肤癌症等功效。茼蒿营养丰富，清爽可口，可辅助治疗脾胃不和、二便不利及咳嗽痰多等诸症;尤其适用于成长中的儿童青少年和老年性贫血患者。夏季凉拌食用可祛暑增食欲。茼蒿制成的食品、饮料、补充剂或药物具有抑制肿瘤转移和生长作用。茼蒿含有精油以及胆碱等物质，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退和习惯性便秘等均有裨益。茼蒿还可治疗慢性肠胃炎和习惯性便秘。
1、消食开胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕动，促进排便，达到通腑利肠的目的。
2、清血养心，润肺化痰茼蒿内含丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，性味甘平，可以养心安神，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退;此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。
3、利小便，降血压茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压、补脑的作用。
Ys630.com相关知识
清炒茼蒿的做法是什么？
茼蒿的营养价值丰富，尤其是胡萝卜素的含量极高，多吃茼蒿也能预防疾病。茼蒿吃法很多，想要清淡的吃法可以选择清炒茼蒿，做法简单，需要的食材也不复杂。茼蒿清理干净后就能直接炒的。
1.茼蒿摘好洗净，切段待用。油热爆香花椒葱碎。先放入茼蒿茎翻炒。茎翻炒变色后加入茼蒿叶翻炒。加入盐，鸡精，胡椒粉翻炒。翻炒均匀装盘即可。
2.茼蒿整理好清洗干净备用，锅中放油，油热后放入茼蒿。翻炒均匀后依次放入盐，放入鸡精调味。最后翻炒均匀即可出锅，茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒。
3.植物油40克，盐2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克。选用新鲜的嫩茼蒿菜，去根和杂质，清洗干净，沥干水；将炒锅置大火上烧热，迅速煸炒，炒至颜色变深绿，菜变软时加入白糖、味精，炒匀即可出锅装盘，淋上香油，趁热上桌供食。
4.将茼蒿择干洗净，切成长段，辣椒同样长段，蒜用刀背拍扁即可。倒入橄榄油，放入花椒大茴爆香后加入辣椒大蒜和姜煸香。然后放入茼蒿，同时放入食盐、蚝油、鸡精，立即关火出锅，装盘出锅即可食用。
5.茼蒿洗净切小段，肉切丝，葱切丝，蒜切厚片放空气中10分钟。干红椒适量。少量油，微热时下肉丝略炒。肉炒差不多后下入葱酱蒜以及干红辣椒。倒入茼蒿旺火快炒，少量盐即可出锅。（这一步速度要快，快炒，调料可以关火后再放。）
炒茼蒿的做法，怎么炒茼蒿好吃
茼蒿是大家都喜欢吃的蔬菜，吃火锅时茼蒿最常吃到，其实茼蒿的吃法还很多，可以凉拌，炒，特别是蒜蓉炒茼蒿的味道很不错，在这个夏天来一些清淡的菜吧。
一、茼蒿炒腊肉
主料：茼蒿适量、腊肉3小块
辅料：红椒1个
调料：食盐适量、鸡精少许、蒜4瓣、料酒适量、生抽少许
1、腊肉蒸一下去油，然后取出切薄片，蒜切片、红椒切丝、茼蒿切成段，全部放一边备用。
2、茼蒿洗干净去叶。
3、锅烧热，然后发放油，放入蒜片煸香。
4、先放入腊肉片。
5、煸炒出香味，等到腊肉出油放入茼蒿段。
6、放入后烹入绍酒快速煸炒。
7、放入盐、鸡精、生抽调味。
8、放入红椒丝翻炒均匀即可出锅。
二、蒜蓉炒茼蒿
主料：茼蒿一斤左右
调料：蒜瓣数粒、盐一小勺、色拉油约30克
首先是将新鲜的茼蒿洗干净，然后沥干水放在一边备用。如果茼蒿用来炒其他肉类的话，可以去掉叶子，但是做蒜蓉茼蒿就不用了。
然后将蒜瓣用刀切细，按照个人喜好设置大小，这里建议蒜蓉的话蒜瓣还是切得细一点比较好，蒜瓣的味道会比较出一点。
准备好材料后，就可以开锅热油的了，锅热了之后先将蒜蓉放到油里爆香，然后在放入茼蒿不断快速翻炒。等到茼蒿渐渐变软之后就可以放盐，然后起锅就可以了。
三、茼蒿的营养价值
茼蒿含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，包括丝氨酸、天门冬素、苏氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、缬氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。
茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿，其中的胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。
茼蒿还有丰富的钙、铁、铜，所以缺钙的女士、想要帮助身体血液循环的人可以多吃。
另外，茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可以帮助宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。
炒茼蒿的做法
炎热的夏天，吃什么都会感觉没有食欲，而且，一些太油腻的食物更会加重人们的反胃的感觉。在这个夏天，蔬菜中，有些口味比较清淡的就成为了人们的最为宠爱的食物，比如芹菜、西葫芦、黄瓜、茼蒿、娃娃菜等等。茼蒿，在炎热的夏天可以给大家带来就为的清凉之感。
茼蒿的做法有很多种，可以蒸着吃，可以煮着吃，亦可以炒着吃。然而，大众最为普遍采用的做法是炒着吃。今天，我们就来学习一下炒茼蒿的做法!
虾皮炒茼蒿
材料
原料.茼蒿，虾皮
配料.葱，蒜，油，味精
做法
1.茼蒿洗净，切3厘米的段
2.葱切葱花，蒜拍扁切碎末
3.锅中放油，油热后放入葱花、虾皮爆香
4.放入茼蒿翻炒，加入盐、味精调味
因为虾皮本身是咸的，所以放盐时少放
5.撒蒜末略炒，最后再放虾皮
清炒茼蒿
材料
主料.茼蒿400克，
调料.植物油40克，盐2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克
做法
1.选用新鲜的嫩茼蒿菜，去根和杂质，清洗干净，沥干水;
2.将炒锅置大火上烧热，迅速煸炒，炒至颜色变深绿，菜变软时加入白糖、味精，炒匀即可出锅装盘，淋上香油，趁热上桌供食。
蛤肉炒茼蒿
材料
活蛤蜊500克，嫩茼蒿250克，葱花、姜末、食油、盐、料酒各适量。
做法
1、将活蛤蜊先吐泥沙，再洗净放入开水中烫开口，取出蛤肉，放入原汤中洗净。
2、嫩苘蒿去叶留茎洗净，切1厘米长小段，放开水中汆一下捞出待用。
3、炒锅注油烧热，放入葱花爆锅，加入苘蒿煸炒，再加入蛤肉、盐、料酒翻炒几下，撤上姜末，淋上熟油出锅即成。
炒茼蒿的方法非常的多，但是在炒的工艺上都是相同的，只是在加进去的一些辅助材料有些差别，炒茼蒿的味觉上也会有很大的区别。不过，值得注意的一点是，茼蒿是一种非常喜欢海鲜的食材，与海鲜在一起炒可以提高它鲜美的味道。
酱茼蒿的做法，多吃茼蒿有益健康
茼蒿中的营养是很多蔬菜都没有的，特别是胡萝卜素含量很高，能够降血压，清血脂，润肺，开胃消食的效果也很好，今天我们来学习茼蒿的新吃法那就是酱茼蒿。
一、酱茼蒿的做法
用料 ：
茼蒿
蒜瓣三个
豆瓣酱一大勺
生抽少量
猪肉（没有可不放）二两就够
做法：
茼蒿切去最下面半寸长根部，洗净。茼蒿中间切一刀分成两部分，分别切寸断。（茎和叶分开放）蒜切末。肉切小丁。
锅内热适量油，放入肉丁翻炒几秒后放入蒜末，翻炒至肉变色后，将其推到锅的边缘。
先放入茼蒿茎部，和肉翻炒，半分钟后放入剩下的茼蒿。
继续翻炒半分钟后，放入豆瓣酱、生抽。翻炒片刻即可，关火，装盘。
二、茼蒿食疗作用
茼蒿味辛、甘、性平，归脾、胃经；
有调和脾胃，利小便，化痰止咳的功效；
主治心悸、怔忡、失眠多梦、心烦不安、痰多咳嗽、腹泻、脘胀、夜尿频繁、腹痛寒疝等病症。
还可以养心安神、清血、润肺补肝、稳定情绪、降压补脑、防止记忆力减退、平补肝肾、宽中理气。
三、茼蒿营养分析
茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。
此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。
茼蒿的营养价值和酱茼蒿做法
茼蒿是一种绿色茎类蔬菜，平时用来涮火锅吃比较多，也可以素炒，酱茼蒿不知道大家吃过没有，它的味道很好，那么茼蒿的营养价值大家了解吗？下面有关酱茼蒿的做法也给大家介绍一下。让我们对于常吃的茼蒿做法和营养多一些认识和帮助。
茼蒿一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜。可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。茼蒿味辛、甘、性平，归脾、胃经；有调和脾胃，利小便，化痰止咳的功效；主治心悸、怔忡、失眠多梦、心烦不安、痰多咳嗽、腹泻、脘胀、夜尿频繁、腹痛寒疝等病症。还可以养心安神、清血、润肺补肝、稳定情绪、降压补脑、防止记忆力减退、平补肝肾、宽中理气。
茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的；此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿；茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用
原料：
青椒(切碎)、豆瓣酱、茼蒿。做法：
1、茼蒿抄水，用凉水冲一下，挤干水备用.油锅，加青椒(切碎)略炒，然后加豆瓣酱，最后加入抄过水的茼蒿翻炒。
先是把茼蒿的所有的营养都一一说出介绍，还有它的属性，比较重要的是它的功效养神等作用，总之茼蒿的营养价值非常高，对人体有很多的好处，最后介绍了酱茼蒿的基本做法。从中让我们又多学习了一种茼蒿的做法。也知道了茼蒿很丰富的元素含量。
茼蒿炒虾皮的做法
很多朋友都喜欢吃茼蒿炒虾皮这一道菜，茼蒿的清香与虾皮的香脆相结合，组成一道吃货们不可辜负的美食。但是不是所有的人都适合吃茼蒿还有虾皮的，吃这一道菜还有非常多的讲究，如果一些身体容易出现过敏的朋友最好不要食用。下面就来看看茼蒿和虾皮的禁忌人群，以及茼蒿炒虾皮的做法：
虾皮：
宿疾者、正值上火之时；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人忌食虾皮；虾皮为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
一般人均可食用虾皮。尤适宜中老年人、孕妇和心血管病患者；肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人；中老年人缺钙所致的小腿抽筋者。
虾皮的饮食禁忌也包括虾皮的搭配禁忌。虾皮尽量不与啤酒同食；虾皮严禁同时服用大量维生素C，否则，容易生成三价砷，对身体有害； 虾皮不宜与猪肉、狗肉、鸡肉、南瓜等同食。
茼蒿：
每餐50-100克。茼蒿辛香滑利，腹泻者不宜多食。
一般人群均可食用。
1、适合高血压患者、脑力劳动人士、贫血者、骨折患者等；
2、但因茼蒿辛香滑利，胃虚腹泻者不宜多食。
茼蒿可以清炒也可以下火锅，吃法很多，下面就为大家介绍一种虾皮炒茼蒿的做法。
食材食谱热量：870(大卡)
主料茼蒿一捆虾皮适量
方法/步骤
买茼蒿的时候一定要看一下茼蒿里面有没有坏掉的烂叶子和烂杆子，一定要新鲜。将茼蒿洗净，放到菜板把杆和叶子切分开，放入盘子备用。
步骤阅读
将炒锅加热放油，油热之后先把虾皮放进去翻炒，吵到虾呈红色，火一定要中火，不可以很大，不然虾很容易糊掉。
然后在放菜杆，在翻炒3分钟左右，在放入少量的盐，接着在放菜叶翻炒，等菜叶缩小，看起来熟了就放入鸡精翻炒装盘。
注意事项
炒的时候不可以放很多盐，虾皮的本身也含盐。
以上就是有关茼蒿和虾皮的禁忌，以及茼蒿炒虾皮的做法介绍。其实所有的海鲜鱼虾都有动风发物作用，所以有皮肤过敏症的人最好不要食用。另外，茼蒿炒虾皮是一道制作非常简单的才，适合食用和喜欢食用的朋友都可以在家试做。
蒜泥茼蒿的做法是什么
在春天吃点蒜是可以消毒的，所以蒜这个辅料也成了一道主菜了。有人喜欢吃蒜，有人喜欢吃茼蒿，那有没有想过这两个菜放在一起煮，形成一个新的菜肴呢！蒜泥茼蒿就是通过创新而产生的新菜肴。这道菜出来之后很受欢迎，但是吃到这个菜的人几乎都是在饭店吃的，那么这里会告诉大家如何在家里制作蒜泥茼蒿，那样自己就可以在家煮出美味的食物了。
配 料: 大蒜3瓣，茼蒿250克，味精、食盐、香油适量
特 色： 大蒜含有一种“配糖体”分，可预防动脉硬化降低血压减少血栓形成的几率。食用大蒜最好生吃，因为大蒜中的有效成分预热会失去作用。吃蒜后，胃消除气味，可用浓茶漱口或吃几枚大枣，气味即可消除。
操 作: 茼蒿洗净，切一寸长段，大蒜捣烂为泥备用，锅内放入清水煮开，茼蒿下锅开水焯3分钟捞出，将蒜泥、味精、食盐、香油同时放入，搅拌均匀盛盘即可。
说明： 茼蒿与肉、蛋等荤菜共炒，可提高其所含维生素A的利用率
营养价值: 茼蒿 - 含有丰富的蛋白质、粗纤维、胡萝卜素、维生素C等成份。 功效：全草有健脾消肿、消热解毒、行气...【所有茼蒿菜谱】
所属菜系: 家常菜谱 - 收录几千种菜式的做法，基本每篇都按图片，用料，做法，注意事项划分文章结构，更加便于使用。按...【所有家常菜谱】
食材食谱热量：105(大卡)
主料
茼蒿 500g 蒜泥 20g
辅料
油适量 盐适量 葱花适量 白糖1g 鸡精少许
方法/步骤
茼蒿去老根清洗干净。2蒜切末，葱切碎。炒锅倒油爆香葱蒜。倒入茼蒿翻炒。加入少许糖。再加入盐。茼蒿变软加少许鸡精关火。
这里介绍的就是您想要知道的答案，您可以在家自己尝试做出这道菜，而且也把这道菜的营养价值也给介绍了，所以很值得去尝试哦！
蒸茼蒿的做法是什么
大家都知道吃蔬菜对身体好,今天为大家推荐一种蔬菜,就是茼蒿,吃茼蒿对身体有很多益处,因为茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。而且茼蒿还含有丰富的维生素、胡萝卜素可以养心安神、稳定情绪，防止记忆力减退，下面分享给大家蒸茼蒿的做法。
材料:茼蒿250克 辅料面粉 适量 玉米面(黄) 适量 调料食盐3克 生抽适量 蚝油 适量 香油2克 蒜泥适量.
蒸茼蒿的做法:
1.茼蒿洗净，切大段，晾干水份
2.面粉拌匀晾好的茼蒿，保证每段上都沾匀面粉（我加了一点儿粗玉米面）
3.锅内放适量水，烧至水滚，笼屉放上半干的湿笼布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5-6分钟即可
4.蒜泥，蚝油，生抽，盐，香油兑成料汁，吃时拌匀即可（不喜欢蒜的，用芝麻酱也不错）。
光看着做法,是不是都感觉很美味呢,那么还等什么呢,赶快自己动手做一下蒸茼蒿吧 当然选购的时候要注意，挑选叶片结实的绿叶浓茂的,鲜亮而且翠绿的点、鲜亮翠绿，不要叶子发黄的和叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿。
清炒茼蒿的做法
茼蒿是家常小菜里面的一种，也是日常生活里面比较常见的蔬菜，茼蒿的花和野菊比较相似，所以也可以叫做菊花菜，茼蒿的制作方法各种各样，比较常见的应该就是清炒茼蒿，也是日常生活中比较常见的一种制作方法，下面就给大家介绍一下清炒茼蒿的做法有哪些。
清炒茼蒿的做法
可以准备一些茼蒿，一些蚝油，花椒，大蒜，生姜，鸡精，食盐，再准备适量茴香籽，朝天椒，把茼蒿处理干净切成段状，辣椒切段，大蒜拍扁，再加入一些橄榄油，花椒，大茴香，爆香以后加一些生姜，大蒜，辣椒翻炒出香味，然后再加入一些茼蒿，放入调味料，立刻关火就可以出锅了。
清炒茼蒿还可以准备一些茼蒿，大葱，胡椒粉，鸡精，盐，花椒油，把茼蒿摘好以后清洗干净，然后再切成段状备用，油加热以后爆香，把花椒葱切碎，再放入一些茼蒿翻炒均匀，翻炒变色以后就把茼蒿的叶子放下去翻炒，加入一些胡椒粉，鸡精，盐翻炒均匀，然后装盘以后就可以吃了。
清炒茼蒿还可以准备一些食用油，盐，鸡精，茼蒿，在干净的锅里面加入适量的油，再加入蒜末翻炒一下，再加入茼蒿，用大火翻炒均匀，茼蒿在锅里面搅拌均匀以后加一些盐翻炒出水就可以吃了。
清炒茼蒿的营养价值
清炒茼蒿里面含有非常丰富的矿物质，胡萝卜素，它的纤维也是非常细的，容易消化以及吸收，对于胃肠吸收不好的老年人以及成长发育的儿童来说都非常有好处，茼蒿里面含有非常丰富的铁元素，对于贫血患者也有一定好处，茼蒿里面还含有挥发性的精油以及胆碱，能够调理脾胃，还可以达到降低血压补脑效果，经常吃一些茼蒿对脾胃不和，记忆力下降，习惯性便秘及咳嗽痰多问题都有很好的治疗效果。
茼蒿的功效与作用
吃一些茼蒿就可以让新陈代谢的速度变得更快，可以预防各种各样的疾病出现，茼蒿进入到身体以后就可以调节肝肾，调节心脏，经常吃一些可以预防失眠问题发生。
吃一些茼蒿可以帮助消化，提高食欲以及通便，因为茼蒿里面含有一些挥发油成分，能够宽中理气，让食欲增加，里面所含有的粗纤维物质又能够让肠道蠕动的速度变快，让排便变得更加通畅。
吃茼蒿还可以达到清血养心作用，可以润肺化痰，茼蒿里面含有多种多样的氨基酸，胡萝卜素以及维生素，可以润肺补肝，而且还可以养心安神，体力不会那么容易减退，茼蒿的气味又非常丰富，可以达到消痰开郁作用，吃茼蒿还可以降低血压，利小便，里面含有非常丰富的蛋白质，脂肪，氨基酸，而且还含有矿物盐，可以把身体里面的水液代谢调节，消除水肿，里面还含有挥发性精油以及胆碱，能够达到补脑，降低血压效果。
孕妇可以吃茼蒿吗
孕妇是可以吃茼蒿的，茼蒿里面含有膳食纤维，能够让消化功能变得更好，它所含有的气味也可以提高食欲，茼蒿里面含有钾元素，钙质，能够让疲劳感觉改善，预防缺钙情况出现，茼蒿里面还含有非常丰富的胡萝卜素，维生素c以及维生素a，能够让免疫能力增强，让身体发育变得更好，还含有叶酸成分。
茼蒿不能和什么一起吃
茼蒿不能和醋搭配在一起吃，会让营养价值降低，不能和柿子搭配在一起吃，容易伤害胃部，不能和胡萝卜搭配在一起吃，会破坏维生素c，不能和草鱼搭配在一起吃，会让消化不良的问题出现，茼蒿也不能够和含钙高的食物搭配在一起吃，容易形成草酸钙，对身体的钙质吸收会造成不利的影响，像豆类食品，乳制品都应该避免。
吃茼蒿的好处
适当的吃一些茼蒿就能够让免疫能力增强，里面所含有的营养成分对身体都有很大的帮助，适当的吃一些茼蒿还可以达到消肿作用，把身体里面的多余水分有效的清除，让身体里面的毒素消失。心脏代谢的速度以及血液的流动速度也能够变快，这样消水肿利尿的效果就会很好，也可以把身体里面的水钠潴留消除，达到消肿利尿作用，对于全身水肿都有很好的治疗作用，对于小便不利也有很好的缓解效果。
适当的吃一些茼蒿能够润肺化痰以及清血养心，它里面含有非常丰富的营养物质，作为主要食材来说还是非常润滑的，适当的吃一些就能够清血养心，还可以达到化痰润肺的效果。
适当的吃一些茼蒿也可以调节小便，降低血压，能够让身体里面的水代谢得到调节，利尿的作用也非常不错，适当的吃一些茼蒿，对于老年人来说还可以达到降低血压作用，能够滋阴润肺，让呼吸道变得更加通畅。
上面给大家介绍的就是清炒茼蒿的做法有哪些，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，清炒茼蒿的做法各种各样，适当的吃一些也可以给我们的身体健康带来非常多的帮助，喜欢吃茼蒿的人就可以经常的吃一些，能够让食欲提高，也可以让消化功能变得更好，正确的制作方法大家就可以多多了解。
茼蒿是什么
茼蒿是一种特别的食物它是属于植物类的，在我们日常生活中经常也会食用到类似的食物，例如百合，它的营养价值也是很高的，而且它的用途也是很广泛的，还可以用来制作其他食物等。就是因为它着对身体好的营养我们才会去食用或是运用它们。所以了解食物是什么，还有有什么样的功效是很重要的。
食物的不同不仅营养价值不一样，它们的种类和性质都是和有区别的。如果是同种食物演变成的，那么只能说它们的本质是一样，不过特性也是会发生变化的。只要知道是什么才可以了解它们的特性和特点，那么茼蒿是什么呢?
茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜，拉丁文名为Chrysanthemum coronarium L。菊科，一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。
在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃"之功效。中国各地花园观赏栽培。河北、山东等地有野生。
食用价值
蓬蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精盐，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。
药用价值
野菊花(茼蒿)，《本草汇言》称其可“破血疏肝，解疔散毒。主妇人腹内宿血，解天行火毒丹疔。洗疮疥，又能去风杀虫”。现代药理实验证明，野菊花含有刺槐素-7-鼠李糖葡萄糖甙、野菊花内脂、苦味素、挥发油、维生素A及维生素B1等。有明显的降压作用，对金黄色葡萄球菌、白喉杆菌及痢疾杆菌有较强的抑制作用。
茼蒿是不仅是一种菊花菜，还是一种可以用作药物的食物。其实我们在现实中经常吃到用到制作的食物，因为它可以帮助补充蔬菜中所含有的维生素的含量。它还可以帮助高血压的患者起到降压的作用，还可以调理一些冠心病的患者。还可以增进我们的记忆能力。
茼蒿小豆腐的做法是什么
我家孩子很喜欢吃豆腐，每天家里几乎都走一道豆腐菜。可是我做的豆腐也就那么几种：青菜豆腐汤，麻辣豆腐，清蒸豆腐等等这几个花样。现在吃得我都腻了，所以想换个口味了。听同事说茼蒿小豆腐挺好吃的，之前我没有听过，自然也不知道该怎么做，所以我想知道这个茼蒿小豆腐是如何制作的？
健康功效：茼蒿：安神、促进生长、发育、增强免疫力
味精：升压、富含蛋白质、富含钠
食材用料：
北豆腐、茼蒿、葱姜蒜末、盐、味精
菜谱做法：
1.北豆腐，碾碎
2.茼蒿，切细末
3.油烧热，加葱姜蒜爆香
4.放入茼蒿末翻炒
5.接着放入豆腐加盐翻炒均匀
6.加适量味精出锅
做法二：
1 材料
200克，豆腐300克，鸡蛋2个，尖椒末、辣酱、榨菜末、花生油、香油、盐、味精、辣椒油各适量。
2 做法
1将豆腐用刀碾成豆腐泥，尖椒、榨菜末、辣酱加香油调成酱料。
2苘蒿冼净切末，鸡蛋打散。
3锅内注油烧热，下入苘蒿煸炒，加豆腐泥、鸡蛋及少许鲜汤炒匀，淋辣椒油即可。食时佐以酱料。
上面介绍了两种怎么去做茼蒿小豆腐，可以根据自己的口味去选择自己喜欢的方法去做哦！还有就是茼蒿小豆很适合孩子吃的，很有营养价值的一道家常菜。
茼蒿炒腊肉
家常菜的种类非常多，我们下文介绍一道经典的菜肴茼蒿炒腊肉，茼蒿炒腊肉需要用到的食材是茼蒿和腊肉，茼蒿炒腊肉的制作方法非常简单，茼蒿和腊肉都是非常容易买到的食材，而且价格也不贵，所以这道茼蒿炒腊肉是经济型的一道菜，茼蒿炒腊肉很适合我们自己在家里做，下文我们介绍茼蒿炒腊肉的做法。
茼蒿炒腊肉不但味道很好而且还有食疗的功效呢，在古代的时候茼蒿可是宫廷里皇帝才吃得东西，证明茼蒿的营养价值很高，茼蒿炒腊肉有养胃和养心的功效。
茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜，拉丁文名为Chrysanthemum coronarium L。菊科，一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。
在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃"之功效。中国各地花园观赏栽培。河北、山东等地有野生。
美食做法
1、腊肉蒸一下去油、取出切薄片、蒜切片、红椒切丝、茼蒿切成段、
2、锅烧热、锅内做油
3、放入蒜片煸香
4、放入腊肉片
5、煸炒出香味，腊肉出油放入茼蒿段
6、放入后烹入绍酒快速煸炒。
7、放入盐、鸡精、生抽调味。
8、放入红椒丝翻炒均匀即可出锅装碗。
上文我们介绍了一道家常菜茼蒿炒腊肉，茼蒿炒腊肉的做法简单，使用的食材也很便宜，所以茼蒿炒腊肉是一道价格低廉的家常菜。茼蒿炒腊肉有很好的保健作用，对于我们的心脏和胃部，以及肠道都有益，上文也介绍了茼蒿炒腊肉的详细做法。
茼蒿炒豆腐
茼蒿这种蔬菜可能很多朋友在平时并没有吃过它，因为这是一种生长在东北地区的野生蔬菜，每到春天的时候，这种茼蒿的生长非常的茂盛，所以很多东北的朋友就会去采摘茼蒿来吃。豆腐在我们生活中的食用方法有很多种，主要是根据大家自己自喜欢吃的口味去制作的，但是在东北茼蒿炒豆腐是很常见的一种吃法。
我们在生活中制作茼蒿炒豆腐的时候，应该要注意将茼蒿进行处理好在用来炒豆腐，这样容易让茼蒿的味道进入豆腐中，最后再加上一些食物的调料就可以了。下面就让我们来学习一下它的做法吧。
制作步骤
1、茼蒿去根，取茼蒿嫩茎洗净，沥水，切成小粒，下入开水中略烫，捞出沥水。
2、卤水豆腐切成小丁，下入沸水锅内烫透，捞出。
3、放入热油锅中煎至表皮稍硬呈黄色时，盛出。
4、虾酱放入鸡蛋液中打匀，倒入热油锅中炒碎;
5、最后加入葱末、姜末、高汤、味精、胡椒粉、豆腐丁烧至入味，放入茼蒿丁炒匀，淋入香油即可。
菜系及功效：鲁菜 学龄前儿童食谱 动脉硬化食谱 更年期食谱
口味：本味咸鲜 工艺：生炒虾酱茼蒿炒豆腐的制作材料：主料：茼蒿100克,豆腐(北)300克。
辅料：虾酱50克,鸡蛋75克。
调料：植物油20克,味精2克,胡椒粉2克,大葱5克,姜5克,香油5克。
虾酱茼蒿炒豆腐的特色：菜品黄中见绿，色泽诱人食欲;虾酱鲜香味浓，豆腐香嫩，茼蒿清脆可口。教您虾酱茼蒿炒豆腐怎么做，如何做虾酱茼蒿炒豆腐 1.茼蒿茎切粒，用开水焯出，控净水分;卤水豆腐切0.6厘米的丁，用开水焯出，再放油中煎炒至表皮稍硬呈乳黄色。
2.虾酱放鸡蛋内打匀，放滑锅植物油内炒碎，即加入葱姜末、高汤、味精、胡椒粉和豆腐丁稍烧入味，再加入茼蒿丁翻炒，淋香油出锅即成。
关于茼蒿炒豆腐这种食物，我们应该要知道它的营养价值在哪里，它适合那些人群食用，这样才不会对我们人体造成伤害。同时，茼蒿炒豆腐这种食物，我们炒的时候，应该要将茼蒿的跟去掉，因为茼蒿的根是不能够食用的。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《酱炒茼蒿的做法是什么？》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“真正的养生是什么”专题。
