鸽子炖多久合适
养生炖品。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“鸽子炖多久合适”，但愿对您的养生带来帮助。
鸽子一般是用来炖的，口感上也挺好的，首先，鸽子在炖的时候要注意，可以做清炖鸽子，这道汤比较适合给一些身体比较虚弱，或者正在患病期间的人食用，清炖的时候一般放一些山药，香菇，木耳，红枣，枸杞这些是最好的，在水里面可以加入少许的料酒，把鸽子放进去去掉血水和泡沫就可以了。
清炖鸽子汤
材料
鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒
做法
1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；
2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；
3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；
4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。
辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合春天补养。
玉米炖肉鸽
材料
净肉鸽2只，嫩玉米2穗，水发木耳、猪肉各50克，姜15克，葱10克，料酒15克，精盐3克，味精2克，胡椒粉0.5克，汤800克，植物油15克。
做法
1、玉米剁成条块，木耳撕成小片。猪肉切成块，肉鸽治净，剁去脚爪，下入沸水锅中焯透捞出，另将锅内放油烧热，下入拍松的葱、姜炝香，烹入料酒，加汤。下入猪肉块烧开，炖15分钟左右。
2、捞出猪肉块、葱、姜不用。下入肉鸽烧开，炖至熟烂。下入木耳略炖。
3、下入玉米段、精盐烧开，炖至熟烂。加味精、胡椒粉，出锅盛入汤碗即成。
小诀窍
特点
鸽肉酥烂，玉米软嫩，汤汁鲜美，营养滋补。
功效
鸽肉含丰富的蛋白质，脂肪含量很少，较容易消化、吸收。中医认为，鸽肉味甘、咸，性平，入肝、肾经，有补肝肾、益气血、祛风解毒的功能。
女性常吃鸽肉可调补气血，提高性欲。玉米营养价值很高，是健康和长寿的食品之一，有调睥和胃、降低血脂、健脑益智、防癌抗癌等作用。所含谷胱甘肽具有恢复青春、延缓衰老的功能。
木耳营养丰富，既是补血驻颜的妙品，又是减肥良药，所含卵磷脂起到抗衰老、延长青春的作用。此款菜肴营养丰富，是广大女性的滋补保健菜肴。
天麻蒸鸽子
简介 具有补肝益肾、健胃、健脾、补气益肺，补脑，滋肾固精等功效。
材料
主材：鸽子1只，天麻粉1匙，红枣6颗，枸杞子1匙，西洋参6片
配料：老姜3片，料酒适量、盐少许，葱白几根
做法
1、将鸽子开肠破肚，去除不需要的内脏，洗净；
2、加料酒、盐天麻粉、葱节、红枣、枸杞子、西洋参一起放在碗里，入蒸锅蒸2小时，取出即可。
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排骨炖多久合适
吃排骨的方法有很多，可是大多数人还是比较喜欢吃炖出来的排骨，因为炖出来的排骨不仅肉质软嫩，并且还能够完全发挥出排骨的功效。但是在炖排骨的过程中，必须要讲究炖排骨的时间和火候，因为这样发挥出来的排骨功效才会对人体更好。所以在炖制排骨的过程中，需要多长时间呢?
炖排骨多长时间最好
炖排骨分两种汤:
一是乳白色的浓汤。加水必须一次性加够,不得中途加水,不能加酱油,烧开后需要大火约一个小时。特点:肉烂汤浓味醇厚。
二是清汤,也不能加酱油,大火烧开后转成小火,约1、5-2小时。特点:汤清味鲜。它们的区别关键点就在于火的大小!
炖排骨怎么炖好吃
主料：
排骨(适量)香菇(适量)
辅料：
葱段(适量)姜片(适量)蒜(适量)干辣椒(适量)
炖排骨的做法：
炖排骨的做法步骤：1排骨剁成小块，放入热水中焯一下，捞出控除水分。
炖排骨的做法步骤：2准备葱段姜片蒜，干辣椒，花椒大料。
炖排骨的做法步骤：3香菇提前泡发，剪成小朵备用。
炖排骨的做法步骤：4热锅中放油，放入花椒大料干辣椒。
炖排骨的做法步骤：5放入排骨，大火翻炒。
炖排骨的做法步骤：6放入酱油，糖，继续翻炒2分钟。
炖排骨的做法步骤：7加水没过排骨，放入葱姜蒜，香菇，淋少许醋并放入适量盐。
炖排骨的做法步骤：8大火烧开后，转中小火炖一个小时左右。
炖排骨的做法步骤：9大火收汁后盛出装盘即可。
炖排骨的几个小技巧
1、建议用矿泉水来煲靓汤,味道会更美。
2、有医学专家说在水烧开后可适量加醋,醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;
3、用马蹄、青红罗卜煲猪骨头,慢火熬它两个小时就可以喝了,这个汤不用加味精也一样鲜甜的;
4、如果是羊骨的话那就要放点姜和红枣、沙参、玉竹来压口味了。排骨下锅后一般用中火炖1个小时左右即可,用砂锅炖比较好,还可以起到保温的作用;
5、用玉米跟排骨炖的话味道更好,可以加点桔皮和葱段会使味道更加鲜美!
乌鸡炖多久合适
乌鸡与普通的鸡不同的是它的表皮是黑色的，而且乌鸡中含有一些特殊的成分，对女性的身体起着很好的作用，所以对于女性来说，多吃乌鸡的话有助于补充自身气血，并且保持肌肤的弹性。而一般都拿乌鸡来炖汤，因为这样可以发挥出最好的功效。但是在炖乌鸡汤的过程中，大概需要多长时间呢?
炖乌鸡汤炖多久合适
话说炖乌鸡汤要炖多久比较合适呢?广东人炖老火靓汤真的是炖足7、8个小时，煤气、天然气都烧了不少呢，这样任性真的好吗?当然不好，炖乌鸡汤可不能长时间炖呢。在网上搜炖乌鸡汤做法是时候总会看到炖乌鸡汤要炖2个小时，或者3个小时，看多了开始晕乎，到底炖乌鸡汤是炖多少个小时好呢?
炖乌鸡汤炖7、8个小时好吗?炖越久越好吗?还是说炖2 小时就足够了?
喝过老火靓汤的筒子都清楚那汤味是十分浓郁的哦，但是为了追求美味而忽视营养而不行的。炖乌鸡汤不要炖太久哦，否则乌鸡的营养会流失很多，一般炖2个小时左右就可以了，食材的营养或保留或渗入到汤中，不会有太多的营养元素流失，所以炖2个小时这样是比较合适的。而炖1个小时感觉不太够，食材的味道还没充分散发出去。
炖乌鸡汤一般用砂锅炖哦，用高压锅炖炖话乌鸡的肉质没那么嫩滑，口感不太好，还是用砂锅慢火炖比较合适。
炖乌鸡汤的营养价值
乌鸡有什么营养?大家可能第一反应是蛋白质丰富，这个黑不溜秋的家伙其实是高蛋白低脂肪的食材呢，冬天进补炖乌鸡汤喝也不要太担心会长胖了，乌鸡的脂肪只有普通鸡肉的1/4呢，而且营养价值比普通鸡肉要高。冬天就是要任性的吃肉喝汤，来碗炖乌鸡汤不错。下面一起细数炖乌鸡汤的营养价值哦，快快把搬凳子感受一下吧。
抗衰老，是妈妈不是姐姐!是姐姐不是阿姨!
不知道大家是否有经历过每次和妈妈逛街都会被熟人笑称你们不是两姐妹吗?坐地铁搭公车被小屁孩叫做阿姨?作为一个女孩子，心情还真是复杂，多吃点乌鸡汤吧，乌鸡中的维生素A、微量元素硒和黑色素，能消除体内的自由基，防止皮肤松弛变得更美腻。
大姨妈报到再也不怕痛了
无论是当了妈妈还是没当妈妈，总有人会被月经不调纠缠，尤其是每月一痛，感觉再也不会爱了。炖点乌鸡汤喝喝哦，能治疗月经不调，或者在医生的指导下服用调经药物。
智力蹭蹭涨，脑洞分分钟大开
乌鸡中含有DHA和EpA哦，这两种物质有助于智力发育呢，小宝宝长得比较大的时候可以喂他们吃点乌鸡哦，机智宝娃养成记!
提高免疫力，感冒、发烧不找你
乌鸡中的氨基酸种类丰富哦，一共有18种氨基酸，平时吃点能提高免疫力呢。免疫力提高了，自然就不怕一些细小的疾病哦，例如感冒、发烧等，通通不怕了。
海参炖多久合适
海参也是一种海产品，只不过海参与其他海产品比较起来，它的营养价值会更高，而由于现代人工养殖海参技术的普遍使用，因此海参在市面上也成为了越来越常见的一个海产品。而天然生长的海参就显得尤为的珍贵，在做海参的时候往往都会选择炖海参，但是炖海参大概需要多久才能够完全熟呢?
海参炖多长时间
海参以其较高的营养价值,能够滋补身体,成为众多消费者的补品首选。明代《无杂俎》如此记载海参,“性温补,敌人参”,可以看出,海参如同人参一样,是很好的补品。
现在人们吃海参的方法多是蘸汁吃。专家说,这样只是改善了海参的味道,不能丰富其营养。其实较好的做法是烹饪前将海参和鸡肉、猪肉在一起炖,这样既可以让海参变得有味道,也能让鸡肉、猪肉的营养渗入到海参里,增加它的滋补作用。另外,海参最好炖着吃。这样可以让蛋白质充分水解,有利于人体吸收。那么海参炖多长时间?
1、如果是水发的海参,海参本身就是熟的,所以只要在水中焯一下就可以食用了,如果不放心可以煮上5分钟。
2、如果是鲜海参,一般要在锅子里煮上1个小时,然后焖凉,才能熟。或者爆炒一下,可以直接食用,但是口感比较硬脆,日本人都会吃生的,所以问题也不大。但是一定保持海参的鲜度。
3、如果是还没有发的干海参或者盐渍海参,一般需要煮40分钟,然后焖凉。再水发,水发好了就按照第一种海参的做法处理就好了。
海参怎么发泡
1、冲洗:将干海参用自来水冲洗1分钟,洗掉表面浮尘。
2、浸泡:用纯净水或凉开水浸入器皿中,放入冰箱冷藏室泡48小时,每天早晚各换一次水,直至将海参泡软。这一步是为了把海参泡软,可以处理内部。
3、开膛:用干净的剪刀将泡软的海参从腹部纵向剖开,可以用手摸到海参一头有一些白色的小硬颗粒(俗称海参牙),把海参牙抠掉;还可以看见海参腔内有几条白色的肠子状的东西,附在内壁上,是海参筋,可以吃的,很有营养,可以用剪刀把海参筋每条划断成两三段,可以使海参发的更大。略清洗海参体表和体腔后,继续置于冰箱保鲜室中纯净水浸泡24小时左右,期间换水1次。
4、煮制:添纯净水上无油锅加盖煮沸后,用中火煮40-60分钟,煮到能将海参轻轻掐透。每个海参具体情况都不一样,要经常观察,用手掐掐参体很有弹性,没有硬芯。也可用带煮粥功能的电饭锅汤煲,打到煮粥档,煲一个小时,没煮好的话再继续煲。煮好的海参要随时捞出。
5、浸泡:把煮好的海参重复第一步,在冰箱冷藏室用纯净水再浸泡3天左右(里面最好加冰块,煮好的海参捞入冰水中浸泡,可以使肉质更加Q弹),每12小时换一次水。这期间海参的体积会神奇的增大很多。海参肉变得很有弹性,有点像肉皮冻或者牛蹄筋的样子,用筷子夹起来两头自然下垂。如果很滑不好夹可以用手捏住海参身体中部上下晃动,海参的两端都会很有弹性的颤动,这样的海参就泡发成功)。
羊肉炖多久合适
羊肉是一种非常适合在冬天吃的食物，冬天吃羊肉不仅会让人体感到很舒服，而且对于养胃也很有帮助。羊肉的脂肪含量也不高，同时还能增强人们的体质，是很受欢迎的食材。羊肉可以煎炸，也可以炖汤，如果要炖羊肉的话需要注意时间，否则会影响羊肉的口感。那么，羊肉炖多久合适呢？
高压锅炖羊肉需要多长时间
高压锅大火压10-15分钟，10分钟开始有嚼头。然后转小火再炖15-20分钟。整个过程半小时左右。自己看软硬程度，硬了多煮，怕没有嚼头短一些。
高压锅炖羊肉的家常做法
1、把羊肉切成麻将大小的块，然后冷水入锅焯一下水，去掉血沫。
2、取高压锅一只，将处理好的羊肉放到锅中。水刚好盖过肉。然后开大火煮开。
3、上汽(陀螺开始旋转)后转小火炖15-20分钟。
4、20分钟后，关火。待高压锅自然冷却后，打开锅盖，加入洗净的萝卜块，将羊肉和萝卜搅拌均匀，盖好锅盖，再次上灶开火，继续炖5分钟。(萝卜容易炖烂，要等羊肉炖得较烂时再炖萝卜)
5、5分钟后，萝卜羊肉均已炖好，关火，待高压锅冷却后，打开锅放盐即可。
炖羊肉的注意事项
1、和蔬菜一起炖
羊肉炖时一定要搭配着蔬菜一起炖，不要单独炖。如和萝卜、冬瓜、山楂等不易炖烂的蔬菜一起炖，这样吃起来才不会上火，经常吃也不会得牙痛口疮的毛病。
2、把握烹制时间
炖羊肉要注意烹制时间一定要适当。烧制的时间不要太短，但也不要太长。时间长，营养价值会流失，还易烧焦，不但影响羊肉的美味，还易致癌。烧的时间短，肉还没有变色就开始吃，吃起来似乎很嫩，口感不错，吃过因为没有熟透，很容易腹泻。
3、放药材要适度
现在很多人喜欢炖羊肉时放些药材一起炖，因为炖的时候加些合适的中药或营养上能起到互补作用，滋补作用会更大。可是，这药材的搭配一定要适度，否则也会滋补变吃不消，上火，流鼻血都是小事，最糟糕的是身体的隐患反而被激发出来，后果不堪设想。
4、水要一次加足
水一定要一次加足，可以加多些，炖到一半再加水，汤泄了，味道不鲜的。
鸡汤炖多久合适
鸡汤是补身体的最佳食品，鸡汤当中含有丰富的营养，例如蛋白质以及脂肪等，喝鸡汤不仅可以滋补身体，而且还可以增强大家的免疫力，很多生病的患者都会喝鸡汤来增强营养。炖鸡汤不仅需要注意火候，更重要的是要注意时间，否则会导致营养的流失。那么，鸡汤到底炖多久合适呢？
1、炖鸡汤要多长时间
炖鸡汤一般1～1.5小时就可以了,此后炖的时间越长营养成分反而会逐渐降低。鸡汤炖的时间再长,鸡肉中的营养成分也只有5%～10%溶解在汤里,大部分营养还留在鸡肉中。因此,吃鸡汤时,把鸡肉舍弃的方法是不对的。
2、鸡汤怎么炖更美味
很多人都习惯去市场买活鸡,现场宰杀回家就炖汤,觉得这样炖出的鸡汤味道最鲜美,其实,鲜鸡买回来后,应该在冰箱冷冻室里放3～4个小时再取出解冻炖汤,这样的鸡汤味道才更鲜美。这个道理跟不要吃鲜鱼一样:活鱼宰杀后,鱼肉的肌纤维逐渐出现僵直,肌肉组织中的蛋白质不能分解产生氨基酸,而氨基酸正是鱼肉鲜味的主要成分。只有当鱼体从高度僵硬,逐渐开始向自溶阶段进行转化时,鱼肉中丰富的蛋白质在蛋白酶的作用下,才逐渐分解为人体容易吸收的各种氨基酸。
如果下次再炖鸡的话可以按照推荐的方法、一定让你炖的鸡汤鲜美、营养健康。
3、炖鸡汤什么时候放盐
放盐的时间在某种意义上能主宰鸡汤的口味。不管是有的人说下锅时就放盐,还是半熟时放,都不对。盐煮时间长了会与鸡肉发生化学反应,鸡肉里的蛋白质被锁定,汤味淡,肉也炖不烂。盐和别的调味品一定要在鸡汤已炖好时放。放盐后转大火10分钟再停火,中途不揭盖,不光味道全进去了,而且鸡汤鲜味更浓。注意,放盐进去后不要搅拌,那会留下一股生盐味。
冬天炖鸡汤用什么材料
生姜。加入生姜,可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力。搭配鸡汤对于风寒感冒更有帮助,食一碗生姜鸡汤,赶走体内寒气,起到防寒养生的作用。
枸杞。加入枸杞能平补阳气,有助于人体阳气生长,抵抗严寒。也可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油食物,能起到降低胆固醇的作用。
人参。入冬时喝人参鸡汤是中国民间流行的一种滋补方法。人参可增强人体免疫力,降低冬季患上感冒的几率。
板栗。板栗在我国北方地区随处可见,它含有大量的淀粉和丰富的蛋白质、脂肪、维生素、性味甘温,能厚肠胃、补肾气,有养胃、健脾、补肾、强筋、活血、消肿等功效。
薏仁。薏仁性微寒,所以不太适合煮粥或者单吃,而与具有温补作用的鸡肉一起煲汤却是个不错的选择,同时还能起到健脾补虚的作用。炖煮前,放几颗红枣进去,再用党参炖,味道会更柔和。
红辣椒。鸡汤中加入红辣椒,不仅增加鲜香辣味,更有益健康。辣椒中的辣椒素具有抗菌功效,有助于缓解头痛等疼痛及鼻塞症状。
鸽子汤需要炖多久
平时我们都吃过牛羊肉和鸭子肉，但是大家却很少有吃过鸽子肉，鸽子主要还是用来煲汤的，因为用鸽子煲汤，营养价值很高，同时也可以喝到鸽子中最鲜嫩的地方，准备好鸽子肉，枸杞大枣，还有西洋参，加上中药材煲出来的汤羹，才能更有营养。
香菇枸杞鸽子汤
材料
鸽子一只，香菇三朵，枸杞一把，大枣两个，西洋参十片，姜，盐，料酒
做法
1.把鸽子洗净切成块(不切整只炖也可以)
2.锅中添水，大火烧开，将洗净切好的鸽子倒入锅中焯一下，去血水，加料酒5ml去醒，撇去浮沫捞出
3.将焯好的鸽子放入沙锅中，把姜片、香菇、枸杞、大枣和西洋参一并放入沙锅中。锅中添水没过鸽子5ml，盖上锅盖，小火煮3个小时即可
4.盛出，味美鲜香的鸽子汤就做好了
银耳鸽子汤
材料
鸽子，姜片，银耳，醋，盐
做法
1、干银耳泡至少30分钟，鸽肉切成小块儿;
2、放入鸽子和姜片，用中火炖40分钟左右。
3、加入银耳，再炖30分钟左右，加入盐和些许醋即可。
清炖鸽子汤
材料
鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒
做法
1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用;
2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时;
3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟;
4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。
辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合春天补养。
猪脚炖多久才合适
在猪脚上含有丰富的胶原蛋白和钙元素，因此多吃猪脚炖出来的汤，不仅美容养颜还可以加强人体的骨骼生长。对于小孩子来说，多喝猪蹄汤有助于促进他们的各自增长率，对于女性来说多喝猪蹄汤有助于保持她们肌肤的弹性。可是在炖制猪蹄汤的过程中，大概需要多长时间才能够完全发挥出猪蹄的作用呢?
如果是第一次炖猪蹄，总感觉心里七上八下的，因为猪蹄硬硬的，不知道要炖多久才会熟，炖多久才会烂。有朋友表示炖了好长时间猪蹄还是硬硬的，咬不动，伤不起。如果家里是烧煤气的话，一定要守住火候呢，否则炖太久了，煤气用太多了，想想都觉得肉疼。
其实上面也有提高，猪蹄炖汤一般炖1个半小时或者2个小时就ok了。至于为什么炖了很久都不烂，有可能是因为炖猪蹄的时候火候没把握好。如果想快点吃到炖猪蹄或者想节省电气或者煤气，一开始可以猛火炖开，或者猛火炖30分钟，之后放入慢火再炖1-2小时就差不多了。
有些人觉得根本没必要考虑炖煮熟的问题，因为炖猪蹄不是炖越久越好嘛，一直放在锅里炖久一点，熟透了而且营养也会更丰富。其实猪蹄并不是炖越久越好的，最好是炖1-2个小时即可，否则营养元素会流失很多呢。
再来聊一聊到底猪蹄有什么营养价值。其实猪蹄在大家脑海烙得最深的印记是肥腻。的确是这样，猪蹄是一种高卡的食物，而且一般只能吃2-3只猪蹄，当然最好是一天吃一只。猪蹄无论是做成卤猪蹄或者是用来炖汤，还是不改它的油腻口感，不过它其实也还是蛮有营养的。
首先，猪蹄的胶原蛋白比较丰富，这些物质对于皮肤来说很有益处啊，都说猪蹄能美容也是有点靠谱的。当然美容效果是不是很好，却比较难考究，但是大家都应该清楚猪蹄是不能多吃的。
猪蹄能补血、补肾。血气不足的人儿可以吃猪蹄补血，不过脂肪太高了，最好还是多吃点其它能补血的食物。
猪蹄对失眠、神经虚弱有帮助。失眠是件令人忧桑的事情，每晚都要数绵羊，可是不管用，可以用猪蹄炖点汤喝哦，反正也不会有什么副作用。
没有精神吃点猪蹄不错。可能是加班加点操劳过度，或者是压力大累趴了，导致每天都精神恍惚、无精打采，这个时候最好多休息，在饮食上也要多调理调理。试试猪蹄炖花生或者炖栗子，喝了还能暖身子。
肠胃不好就建议少吃了，否则很容易引起消化不良。猪脚好吃也要悠着吃，其在睡前食用猪蹄，会增加血液粘度，不利于人体健康。
老鸽子炖多久才能吃？
虽然现在城市当中都是高楼大厦，但是也有的人喜欢养鸽子。不过相对来讲，还是在乡下养鸽子才是最方便的。养鸽子有的人是为了爱好，有的人则是为了吃，虽然有一些残忍，但是鸽子的肉的确是有非常多的好处，好吃只是一个方面，关键是可以防治疾病。那么，老鸽子炖多久才能好?
1).鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净。
2).放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖1.5小时。
3).山药刨皮，切棍刀块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳。
4).用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋和黑木耳。
5).小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，盐，鸡精调味即可。
备注：
1).炖汤的鸽子买稍微老一点的，买的时候可以让卖鸽子的人给你挑。
2).红枣和枸杞不能放太多，适量就可以，不然就变成甜汤了哦。
3).里面的敷料可以根据自己的喜好加减，或者放入其他的，比方菌菇类啊。
饲养方法
鸽子的饲料以杂粮为主，比较常用的有小麦、荞麦、高粱、玉米、豌豆、绿豆、麻子、花生米。喂时应至少选用两种饲料混合饲喂，例如平时小麦、玉米、高粱共3份，豌豆1份，训练时改为小麦、玉米、高粱共3份，豌豆1份，麻子1份。
除杂粮外，还可以供给青菜、卷心菜、麦苗等青饲料及矿物饲料。矿物饲料可到各地信鸽协会处购买。也可自己配，一般满足信鸽需要即可。矿物饲料的配比如：黄泥、黄沙各3份，熟石灰2份，盐1份，贝壳粉或蛋壳粉0.5份，木炭0.5份，碾碎后加水混合搓成圆球晒干，喂时将圆球打碎置于鸽舍内。
每天喂料两次，上午7点左右一次，下午4点30分左右1次，上午的饲喂量占其日粮的1/3，下午的饲喂量占其日粮的2/3，每天每只成年鸽的饲料量为50克左右，训练时可适当增加一点。鸽子停止飞行后即可唤其回舍，进行喂食，使其形成回舍有食的条件反射，以利于归巢。
鸽子训练竞翔期间，应多喂玉米、豌豆，且要先喂水，后喂饲料。可先喂葡萄糖水，再喂淡盐水。夏季和孵幼鸽期间，可在其饮水中加适量食盐。
鸽子是极爱清洁的鸟类，必须十分注意鸽舍的清洁卫生，夏、秋季每周至少水浴两次，冬季每周水浴一次即可
天麻炖鸽子
众所周知，天麻具有很好的药用价值，可以治疗偏瘫，肢体麻木，风湿关节炎等。但是近年来随着人们保健意识的增强，更加注重药补不如食补的理论，毕竟是药三分毒。因此人们也试图通过各种方法让天麻发挥更大的药用价值和保健功效。因此，天麻炖鸽子就是近年来大家非常喜欢的一道保健菜。
鸽子肉又叫白凤，女人调经常用的乌鸡白凤丸就是用乌鸡和白凤为原料共同制作而成，由此可见鸽子肉具有很高的营养价值，同时还能改善血液循环等功效。那么天麻盾鸽子要怎么制作呢?一起分享下文。
1.材料：乳鸽1只，天麻5克，火腿10克，香葱3棵，生姜1小块
2.调料：高汤3大匙，料酒1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙
3.做法：
(1).将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过，
(2).火腿切片，
(3).葱洗净打结，
(4).姜洗净切片，
(5).把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。
4.特点：
味道鲜美，熄风止痉
5.功效：
具有补肝益肾,健胃,健脾,补气益肺,补脑,滋肾固精等功效.可治疗病后虚弱,阳痿早泄,消渴症,妇女血虚,月
经不调和闭经,头痛,眩晕等症.
以上几点就是天麻炖鸽子的制作方法，相信通过以上几点的简单介绍大家对如何制作天麻炖鸽子已经有了初步的认识和了解。在炖制的时候可以多放一点生姜，这样可以有效去除鸽子的腥味，等汤完全炖好后再根据个人口味加盐，撒上一点鸡精，美味的天麻炖鸽子就完成了。
雪梨炖鸽子
雪梨炖鸽子需要先准备雪梨两个鸽子一只，再搭配一些瘦猪肉和生姜，雪梨本身很甜，所以需要先处理掉里面的核，还有外面的皮只留下果肉，经过炖煮后雪梨的甜再搭配上鸽子肉的嫩滑是非常美味的，而且这道汤可以清心润肺，养阴益气，同时也能达到清热解毒等多种功效。
材料
雪梨2个、老鸽1只、猪瘦肉150克、生姜3片。
烹制
雪梨用淘米水洗净，切块去芯;老鸽宰洗净，切块;猪瘦肉洗净，切块。先把鸽、瘦肉和姜放进炖盅内，加入冷开水1250毫升(约5碗量)，加盖隔水炖2小时，再下雪梨炖约40分钟便可。进饮方下盐，为3~4人用量。
关键词:清心润肺 养阴益气
中医认为鸽肉有滋阴壮阳、养血补气、清热解毒之功，现代营养学认为它富含蛋白质而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。从营养与药效来说宜选老鸽，因为老鸽经长期的营养积淀，瘦肉多，鲜味悠长，且有补肝肾的功效。秋高气爽时用雪梨炖老鸽，清润可口，且有清心润肺、养阴益气之功，男女老少皆宜。
香菇枸杞鸽子汤
材料
鸽子一只，香菇三朵，枸杞一把，大枣两个，西洋参十片，姜，盐，料酒
做法
1.把鸽子洗净切成块(不切整只炖也可以)
2.锅中添水，大火烧开，将洗净切好的鸽子倒入锅中焯一下，去血水，加料酒5ml去醒，撇去浮沫捞出
3.将焯好的鸽子放入沙锅中，把姜片、香菇、枸杞、大枣和西洋参一并放入沙锅中。锅中添水没过鸽子5ml，盖上锅盖，小火煮3个小时即可
4.盛出，味美鲜香的鸽子汤就做好了
鸽子炖什么补气血，炖鸽子的做法
鸽子的营养价值是很高的，特别是体质虚弱的人，老年人，手术后的人，儿童以及孕妇都是很适合吃鸽子肉的，鸽子肉炖黄氏，党参，枸杞补气血的效果都很好。
一、党参黄芪炖鸽子
材料
乳鸽1只，瘦肉，当归适量，党参适量，黄芪适量，枸杞子适量，红枣适量，盐适量
做法
1.将鸽子清洗干净，切大块。
2.与猪肉及药材入锅同煮。
3.烧开后文火炖一小时后加盐调味就行了。
二、桑葚薏米炖鸽子
材料
经过水果摊，无意发现桑葚已经上市了，虽然知道酸的几率要比甜的高许多，但还是受不了那紫黑色的诱惑，买了两盒，还好价钱便宜，也就几块钱。很多人知道桑葚可以鲜食和制果酱，但其实桑葚用来煲汤也十分适宜。现在正处清明节气，天气一会晴一会雨，人体常湿困四肢麻痹，饮食中除了要利水祛湿，还要适当补益，养血舒筋，因此今天要介绍这款桑葚薏米炖鸽汤。2－3人份新鲜桑葚：20－30颗薏米：20克鸽子：1只姜：3片水：4碗
做法
1. 桑葚和薏米洗净；
2. 洗净宰好的鸽子，汆水捞起；
3. 煮沸清水，倒入大炖盅，放入所有材料，隔水炖两个小时，下盐调味即可品尝。
功效：
味道清甜带果香，利水渗湿，养血舒筋，祛风止痛，不燥不凉。
三、虫草花板栗炖鸽子汤
材料
250g鸽子
配料
适量油
适量盐
适量虫草花
适量板栗
适量枸杞
做法
1、鸽子杀好、板栗剥壳、虫草花洗一下备用。
2、鸽子切大块放锅里稍微煮一下去血水。
3、把所有材料放锅里，加适量水，炖一个半小时。
4、吃的时候加入盐。
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鸽子怎么炖好吃
鸽子是常见的营养食材之一，对于这样的一种食材，其实人们还是比较熟知的，鸽子的营养价值高，功效多，富含蛋白质，是广受欢迎的低脂肪食物，而且还具有一定的保健功效，对于人们的健康是存在着一定的作用的，然而鸽子要怎么炖才比较好吃、美味呢?来看看其详细的做法吧。
清炖鸽子汤
材料鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒
做法1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用;
2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时;
3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟;
4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。
辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合春天补养。
桑葚薏米炖鸽汤。
材料2-3人份新鲜桑葚：20-30颗薏米：20克鸽子：1只姜：3片水：4碗
做法1. 桑葚和薏米洗净;
2. 洗净宰好的鸽子，汆水捞起;
3. 煮沸清水，倒入大炖盅，放入所有材料，隔水炖两个小时，下盐调味即可品尝。
功效：
味道清甜带果香，利水渗湿，养血舒筋，祛风止痛，不燥不凉。
清炖鸽子汤是最能够保留鸽子的鲜味的烹饪方法，而且能够保留鸽子的营养，使其不被流失，人们日常可以多加了解一些制作鸽子的烹饪方法，选择适合的方法来进行烹饪的话，才能够最大程度的体现出鸽子的美味。
鸽子汤怎么炖
鸽子是经常用到的美食材料，中医认为鸽子肉是具有益气养血，清热解毒，滋补肝肾，生津止渴等等的作用，如果常吃鸽子肉的话，不仅可以强身健体，健脑提神，更能增强人的记忆力，调节人体内的血糖，让身体变得非常的有力气，如果是血压低，或者血压不稳定的朋友们就可以常吃鸽子肉。
鸽子的制作方法很多，其中最经典的就是做鸽子汤了，鸽子汤的营养极其丰富，从古至今都被人们所认可，常喝鸽子汤可以起到美容养颜的作用，让人的皮肤变得紧致细嫩，更能延年益寿，增强人的抵抗力，改善血液循环，这么好的汤，大家是不是都想学习做一下呢，下面就来教大家两种鸽子汤怎么炖的方法吧。
方法一
用料
主料 乳鸽2只
辅料 枣(干)5颗 枸杞子2汤匙 茶树菇1小把 党参6根 山药5片 黄芪4片 桂圆10颗
鸽子汤的做法
1.枸杞、圆肉(桂圆肉)用水泡泡，洗干净，红枣洗干净去核(红枣核燥热)
2.党参，淮山，北芪(黄芪)用水泡30分钟，洗干净，党参用刀切2半
3.茶树菇泡发，去蒂洗干净，用刀切段
4.鸽子去头去屁股，把皮剥掉，剁小块(去皮纯属个人喜好，我怕油，所以去皮)
5.把所有材料打入大炖盅,注入开水至8分满
6.放入大锅大火炖30分钟，转小火继续炖3个小时
7.炖好后，用隔油勺把油撇去再喝(现在营养太丰富了，少吃油为妙;可以根据自己的品味加入适量的盐，我一般都不加)
方法二
食材
鸽子一只
党参、红枣、甘草、姜、葱、枸杞适量
盐适量 鸡精适量
1将鸽子的内脏去掉，切成小块，将鸽子倒入放满凉水的锅中煮，去除鸽子的腥味
2将焯好的鸽子盛入盘中，并把各自倒入电压力煲中，再放入各种配料，加入适量的清水，以淹没食材为主，保压约一个小时就可以了。
鸽子汤怎么炖你学会了吗，如果想喝鸽子汤的话，秋天和冬天是最好的季节，适合温补身体，让身体变得暖暖的，那么在休息的时候不妨做一次鸽子汤试一试，说不定你会做的非常的美味呢。
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