马蹄包饺子
夏季养生食疗饺子包发。
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”养生已经成为一个热度越来越高的话题，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“马蹄包饺子”，仅供您在养生参考。
饺子是我们平时经常吃的东西，饺子好不好吃，馅料是很重要的，在日常生活中可以包饺子的馅料是非常多的，像韭菜馅的，白菜馅的，大葱馅的等，不过有些人喜欢用马蒂来包饺子，马蹄其实就是大家经常说的荸荠，在平时也是很常见的一种食材，具有清热开胃的作用，对身体是很有好处的。
马蹄包饺子怎么做好吃?
1、购买新鲜的马蹄，然后将皮去掉并浸泡在清水之中以免马蹄的表面氧化。然后将马蹄切成小碎丁，并将一些榨菜切成小丁。之后将买来的猪肉做成肉馅备用。
2、在肉馅之中放入盐、鸡精、料酒以及生抽，之后再放入一些五香粉并沿着同一个方向搅拌。等肉馅之中没有水分之后，再将已经切好的马蹄与榨菜倒入肉馅之中拌匀。完成这些之后朋友们就可以和面，并做成面团静置二十分钟备用。
3、将已经醒发的面团擀制成大小一致的面皮，然后将拌好的饺子馅放在面皮之中，并包成比较饱满的饺子。之后将包好的饺子放在沸水中煮，这样味道鲜美的饺子就可以上桌了，在准备一碟醋，吃起来才更为可口。朋友们在包饺子的时候一定要注意，千万不要包的太满，以免饺子的皮被煮破。
在煮饺子的时候朋友们需要注意的是，朋友们可以在沸水之中加入一小勺的盐，这样煮饺子的时候才不会粘锅。而且水里有了点盐，还能让煮出来的饺子变得特别圆润。
荸荠的功效与作用
治疗呼吸道疾病
在呼吸道传染病较多的季节，吃鲜荸荠有利于防治流脑、麻疹、百日咳及急性咽喉炎。
利肠通便和利尿排淋作用
荸荠含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动，临床上常用于治疗热邪引起的食积痞满和大便燥结等;荸荠水煎液能利尿排淋，是尿道感染患者的食疗佳品。
治疗糖尿病
荸荠质嫩多，可生津止渴，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
清肺化痰
荸荠性甘、寒，能清肺热，又富含粘液质，有生津润肺化痰作用，故能清化痰热，治疗肺热咳嗽，咳吐黄粘浓痰等症。
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马蹄饺子的做法
吃在我们的生活中占据着重要的地位，一个人吃得好不好是直接关系着他的幸福感的，为了自己和家人着想，我们还是尽可能在家里自己做饭比较好，马蹄饺子的做法简单，为那些不会做饭的人们提供了另一种可能。
2、马蹄洗干净去皮切碎备用
3、葱和姜洗干净，葱切葱花、姜去皮切成末备用
4、肉洗干净去皮先切成小块
5、再剁碎成肉馅
6、把肉馅放大碗中，打入一个蛋清搅匀后放入马蹄碎
7、再放入葱花、姜末（各留一小部分备用）
8、接着加入少许盐、少许料酒、生抽、胡椒粉、一点香油
9、顺时针方向用力搅拌均匀
10、取一张饺子皮，放适量拌好的肉馅在中间（饺子皮边边都沾点水）
11、把饺子皮对折，用左右两个手的食指把两边的角压进去
12、先由饺子的中间顶端依次往两边压好封口
13、接下来准备蘸饺子的料汁，蒜去皮切末与留下来的葱姜末放碟内并撒少许盐
14、锅内放少许油，烧热后放入花椒粒和干辣椒炸出辣椒油
15、然后捞出花椒粒和干辣椒不要，把热油淋在葱姜蒜末上，并加入生抽、蠔油、陈醋拌匀（立马香味扑鼻）
16、锅内水烧开放入饺子，等水再开时煮一会关火
17、捞出饺子
18、蘸着料吃，香极了
吃得好，我们才能活得更幸福，马蹄饺子的做法简单，它可以让我们的舌头得到极大的满足。
马蹄肉饺怎么包
饺子大家都是很熟悉的，在平时我们都会经常吃些饺子，而且饺子的种类也是非常多的，马蹄肉饺就是其中很不错的一个选择，经常吃对我们健康也有帮助，那么具体来说马蹄肉饺应该如何制作，这是很多人的疑问，下面就让我们一起跟着来看看吧。
马蹄肉饺怎么包
马蹄肉饺在制作的时候需要注意方法，首先需要我们把香菇干浸泡在水中，等到泡软之后就可以切碎装碗。之后我们把猪肉洗干净，需要切成肉碎。把玉米拨成一粒一粒的小玉米，洗好之后切碎，马蹄在洗净之后需要去皮切碎。之后我们用白酒、酱油、生粉调制好味汁，在味汁里放上盐、糖和食用油，需要保证适当的比例。之后我们把之前准备好的香菇末、肉末、马蹄末放到味汁中去，充分的搅拌均匀。之后我们把芹菜洗净切成碎。白萝卜洗净之后需要切成丝，也可以使用擦丝工具弄成细丝。肉馅中是需要加入一定的葱丝和姜末，还要加入香油和盐一起调匀。之后我们把萝卜丝、芹菜末加入肉馅儿中拌匀，之后就可以开始包饺子了，把和好的面擀成面皮之后，把馅料放入其中包好就可以了。
马蹄肉饺的营养价值
马蹄肉饺的营养价值是非常丰富的，首先在马蹄中，磷的含量可以说是所有茎类蔬菜中，含量最高的一种食物了，而且其中的磷元素是可以帮助我们促进人体发育的，而且是可以帮助我们促进体内糖、脂肪、蛋白质等三大物质代谢的，还可以有效的调节酸碱平衡。
对于马蹄来说，其中虽然说是含有大量的淀粉存在，但是热量是非常低的，而且其中富含大量的水分，同时还含有多种的维生素A、B2、C，其中矿物质钙、磷、镁等物质也是非常丰富的，同时马蹄肉饺中的有助于生津止渴、利尿排淋，专业对于降低血压的问题是有一定效果的。再加上马蹄的肉质是非常鲜嫩多津的，吃了之后是可以帮助治疗热病津伤口渴一类的问题，尤其是对于糖尿病尿多的人群，吃马蹄肉饺是不错的选择。
马蹄饺怎么包
马蹄饺是比较特别的一种饺子，首先要取一个饺子皮，其中放适量的肉馅。我们把饺子皮对折好之后轻轻的捏好，然后我们用手指捏住饺子的边缘，需要从饺子的中间对扭成起来，马蹄饺就包好了。
还可以拿一个饺子皮，在其中放入适量的马蹄馅料，之后我们把饺子皮，从四个角向着中间直接收拢，捏成一个四角形，之后我们再把将饺子皮的边缘直接包起，捏成一个四眼形，马蹄饺就制作好了。
吃饺子的好处
吃饺子对人体健康有一定好处，首先从烹饪的角度来看，制作饺子的时候是需要蒸煮的，而在蒸煮饺子的时候，需要用水汽作为介质，这样的烹饪方式，因为温度是在100度左右的，因此是可以让食物熟的，而且还可以起到消毒杀菌的关系，可以有效的避免在烧、烤、炸等烹饪条件下，会生成苯并芘等一系列的强致癌物，可以很好的保证饺子的饮食安全。而且饺子中的营养成分，在蒸煮的过程中也不会因为过氧化或者是水解的情况而出现损失的问题。
我们还可以从膳食结构的角度来看，因为饺子的馅料都是包在面皮中的，所以说是可以做到谷类、菜果、肉类的合理的搭配组合，还可以让主副食的搭配非常合理，而且其中营养丰富，同时酸碱也非常平衡，是非常均衡的饮食选择。
对于饺子来说，以为你是用水汽作为传热介质，经过蒸煮之后熟的，而且是可以让食品中的淀粉类多糖充分裂解，是非常有利于我们人体吸收的。饺子是非常符合我们中国人肠胃的，其中的饮食习惯是让人非常满意的。是非常符合饮食养生方法的，所以说在平时我们选择吃饺子是非常好的选择，能够对我们健康有好处，也是非常有营养的食物选择，这样的搭配吃法对我们健康还是非常有帮助的。
上面给大家介绍了马蹄肉饺的具体吃法，能够发现马蹄肉饺吃起来的味道很不错，是别有一番风味的，而且对我们健康也有帮助，因此马蹄肉饺还是很值得推荐的，大家在平时制作饺子吃的时候就可以试试马蹄肉饺的制作方法。
鲜肉马蹄饺子的做法
过节总是离不开大鱼大肉，无肉不欢的亲戚太多了，如果能够掌握一些烹饪技巧，学会做鲜肉马蹄饺子的话，在每一个节日就能够吃到自己做的美味佳肴了，做这道菜其实并不能，只要掌握技巧够用心思，在饭桌上你的家人们肯定爱死你了。
2、鲜肉剁成馅。
3、马蹄去皮，和香菇、葱、尖椒都切碎。
4、香菇用水焯一下。
5、鲜肉里放入花椒油、葱、姜、蚝油、味精、鸡精拌匀。入味十分钟后拌入各种蔬菜。
6、面粉放盆中。
7、清水拌成絮状。
8、揉成光滑面团。
9、从面团中心掏个孔。
10、揉搓成细条。
11、切成10g小面剂。
12、用手掌压扁。
13、擀成直径9-10cm的圆面皮。
14、面皮上放馅料。
15、把面皮合成半圆，双手拇指和食指捏住面皮边缘用力压紧，同时手掌向中间拘一下。
16、包好的饺子摆放在干燥的容器中。
17、锅里加多半锅水烧开，用漏勺慢慢推动饺子在水中转圈，水滚的厉害时加半碗凉水，再滚再加水，反复三次。饺子全部浮起来，肚子鼓起来后又有些消肿，这时的饺子就能出锅了。
18、山西老乡吃饺子怎么能少了醋呢？ 拍蒜末，倒陈醋，点香油，爱吃辣椒的来点辣椒油，饺子蘸料就好了。
19、饺子捞入盘中，最好是下边有篦子的饺子专用盘，配上蘸料，可以开吃了！
竞争激烈，很多人疲于应付，无暇自己做饭，鲜肉马蹄饺子的做法其实很简单，工作再忙也能好好享受这一美味佳肴。
饺子怎么包
饺子大家都是不会陌生的，这是我们熟悉的一种面食，饺子吃起来的味道还是非常不错的，因此很多人对饺子都是比较爱吃的，那么具体饺子这样的食物我们应该怎么包，大家吃饺子对健康有哪些好处，下面就让我们一起跟着来看看饺子的具体情况。
饺子怎么包
在包饺子的时候，实际上方法还是比较多的，鱼形饺就是其中很不错的一个选择，首先我们要让左手握拳，同时大拇指和食指也是要自然的伸出，同时还需要我们取出一张饺子皮，然后就可以在其中放入馅料，同时我们要把饺子皮进行对折。同时还需要我们把其中的一边向里折起一点，然后捏紧了之后再向里继续折一点，然后我们再捏紧，如此重复，直到另一边的时候就可以了。最后在给饺子进行收口的时候，我们选择把尾巴稍微的向上翘，捏牢就可以了。
包饺子的时候还有一种元宝饺的方法，同样是需要取出饺子皮一张，放在掌心，然后在其中放入适量的馅料，然后对折成半圆形之后，就可以把饺子捏牢，中间的右半边饺皮是要做好封口的工作。同样对于左半边的饺子皮，同样也是需要我们封口的，然后我们把饺子皮封牢之后，就可以把饺子的两端向中间进行弯拢的工作，这样才可以把两端的饺边相互捏牢固，这样是可以让饺子半圆形的边微微向上翘的，这时候饺子就包好了。
饺子怎么煮
对于饺子来说，想要让我们煮出美味的饺子来吃，那么必须要掌握正确的方法才想，首先在水烧开之后，我们需要在水中放进适量的盐才行，等到盐完全溶解了之后，我们再选择把饺子下到锅中，之后我们再盖上锅盖，这时候就不用继续翻动了，然后我们再选择用点凉水，直到饺子煮熟。这样煮出来的饺子是非常好的，首先是不会粘皮的，同时还不会出现粘锅的情况，还可以避免饺子出现互相粘连的情况。
如果在煮饺子的时候，我们选择敝开锅盖煮，这时候会导致蒸气很快出现散失的情况，因为水温是只能保存在一百度左右的，如果说饺子可以随着滚水不停地进行搅动，这时候就可以更加均匀的去传递热量。等到饺子的皮熟了之后，选择盖上锅盖继续煮，这样可以让热量更快的传递到饺子的馅料中，这样就可以让饺子完全熟透，不仅速度比较快，还可以避免饺子皮破的情况产生，同时汤色也是比较清的，这样的饺子味道会更好，而且在煮饺子的水烧开之前，我们还可以放些大葱尖，可以让饺子更美味。
吃饺子的好处
吃饺子对我们健康有好处，首先饺子是煮熟的，这样制作出的饺子味道是比较好的，同时还可以有效的避免饺子中营养价值出现流失的情况，这样无疑可以让饺子的营养价值更加丰富，同时饺子的饮食安全也是非常好的，所以说吃饺子是不错的选择，同时饺子中的馅料是包在面皮中的，一般来说饺子馅料都是有菜有肉的，这样就导致饺子的营养搭配比较均衡，还是搭配非常合理的，这样吃对补充营养物质有意义。而且饺子是属于一种菜多肉少的带馅食物，其中的水分含量是比高的，所以说煮着吃也是最佳的方法，这样在保持最大程度营养物质的同时，还可以利用吃饺子来避免产生更多的脂肪和热量，对我们健康更有好处。
饺子是非常美味的一种食物，作为大家在平时经常吃的面食，很多人对饺子都爱吃，我们经常吃饺子对健康养生有好处，特别是学会了饺子的包法和煮法之后，这样可以让饺子的味道更好，而且经常吃些对健康有好处，是大家不能错过的。
怎么包饺子
北方人有包饺子的习俗，北方人都喜欢吃饺子。饺子在家常便饭中是好饭，以前只有过年过节或者是家里来了客人才可以吃到一顿头面饺子，啥是头面，好吃的饺子都是用小麦面做皮子，小麦加工成面粉需要三遍，第一遍加工出来的面粉老百姓叫头面，头面雪白的，吃到嘴里滑爽。
现在生活条件好了，只要大家喜欢可以天天吃饺子，吃的饺子都是头面，黑面都用来饲养家禽了，饺子的馅更是灵活，可以根据自己的口味随意调，可以是白菜馅、韭菜馅，三鲜馅等等。
下面介绍白菜馅饺子，四人份
原料：肉馅1000g，面粉1250g，大白菜一颗，韭菜100g香菇5个，虾仁100g。
佐料：油、盐、花椒、五香粉、酱油、醋、姜、葱、味精、香油、料酒、高汤均适量。
做法：
1.和面面团要软硬适中，且要放入面盆中，加盖醒30分钟.
2.拌馅将肉馅放入高汤，逆时针搅拌，使之成糊状。
3.炸油锅里加油烧至九成热，放入花椒，关火，待油温降下，取出花椒，同时将油倒入肉馅。
4.和馅将大白菜切碎，加盐杀出水分，挤出水分，放入肉馅;韭菜切碎，放入肉馅;香菇用水发好切碎，放入肉馅;虾仁切碎，放入肉馅;同时加入盐、味精、香油、葱末、姜末、五香粉，逆时针搅拌直至充分混合。
5.把面团做成小面饼，放入馅，捏在一起即可。
6.煮饺水烧开后，放入包好的饺子，煮至饺子浮出，加凉水，反复两次便可捞出食用。
在吃饺子的时候，可以沾着调料吃，北方人一般都放蒜酱，就是捣很多蒜泥，放一些陈醋，滴上点酱油，还有辣椒油。也有很多的年轻人喜欢用醋做调料 。南方人的话，可以在醋里面加一点糖，味道也不错。以上介绍了白菜馅饺子，学会了赶紧做吧。
春笋包饺子怎么包呢？
吃是每个人的天性，不管是刚诞生的婴儿，还是成年人。我们每天无时无刻的努力无不是为了吃的更好。大自然是如此的神奇，给了我们太多可以选择的吃的东西，不管是水果，蔬菜，还是粮食。我们对它们都应该珍惜，感恩自己所拥有的，今天小编就介绍一下关于春笋包饺子的知识。
制作方法：
1、冬笋洗净，切成碎末;
2、冬笋内加入所有调味料;
3、再将所有材料一起拌匀;
4、面团揉匀，下剂，擀成饺子皮，放入20克馅料;
5、再取一面皮，将馅料盖好，两面皮边缘成螺旋形;
6、做好的饺子入锅蒸熟后取出，再入煎锅煎至金黄色既可。
特别提示
冬笋要焯水去异味。
开心贴士
拌饺子馅的学问
包饺子时，人们为了不让馅里有许多菜汁，常常把水分较多的新鲜蔬菜切碎放在锅里用盐去水分或用开水焯一下，然后挤去水分，这样既费事，又损失了许多营养成分。若把洗净晾干的蔬菜切碎，拌上适量食油，随即把拌好的肉馅倒入，混合均匀即可。用这种方法包出的饺子，吃起来鲜嫩，又有较多的汁水。
春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富。含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。
春笋含有植物蛋白、脂肪、糖类、胡萝卜素和多种维生素，以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分;还含有人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸等多种氨基酸。
好了，小编也是个地地道道的吃货，但吃货绝不是浪费粮食。我们中国的传统美德告诉我们要珍惜粮食，吃多少盛多少，绝不可以吃着碗里的看着锅里的。春笋包饺子是很多人的最爱，由于其制作简单，口味鲜美，营养丰富深得大众的心。
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