蒸面食的花样有哪些
养生的茶有哪些。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”相信关于养生的道理，很多人并不陌生，养生已经不再是养身，同时也是养心。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“蒸面食的花样有哪些”，供您参考，希望能够帮助到大家。
北方人是比较喜欢吃面食的，常见的面食有馒头和面条，现在还有很多的地区都保留蒸馒头的习惯，尤其是在过春节的时候，馒头这种面食是可以制作出很多花样的，不容的花样可以带给大家不一样的视觉感受，还可以吸引小朋友的眼球，从而提高食欲，那么蒸面食的花样有哪些?
第一，蒸面食的花样有哪些? 把面发好，醒一会，多揉一揉，分成小块，一会造型用，选取一块，平均分成六小块，做花瓣，在弄一块做花芯，把小块擀成皮子，要比饺子皮厚一点，依次叠加，花芯在中间，用一根筷子在中间压一下，开始卷起来吧，卷好后，分成两朵，竖起来，整形好后完成制作，擀一个小皮，做几个小爪子，用皮抱住小爪子，用红豆做眼睛，再用✂️把前爪剪开，完成咯。
第二，花样馒头的做法配料:(大约制作各种样式馒头9-10个)富强粉500克,水250克,酵母5克,白砂糖10克;红枣若干,红豆若干,黑豆若干计量好所有材料，将酵母放入少量温水中;所有材料混合，揉匀，直至揉成光滑的面团，将面团盖上湿布，置于温暖潮湿处发酵一到两个小时，可以在烤箱中放入一碗热水，将面团放入烤箱中发酵;发酵好的面团揉至光滑，小刺猬馒头的制作：称量50克面团，将面团揉至一头尖的胖水滴状。用小剪子从尖端处起1/4处开始剪除尖角，第一层剪四个尖角，第二层与第一层的尖角错开，以此类推，刺猬身体要剪满尖角，在刺猬眼睛的地方赛上两颗红豆，小刺猬造型做好了。
蒸面食的花样有哪些?小兔子造型：称量50克面团，将面团揉至一头尖的胖水滴状，用大一些的剪子在面团尖端1/4处，剪出兔子的长耳朵，另外一侧同样剪出耳朵，将两个耳朵向上竖起整形，在兔子眼睛处赛上两个红豆，小兔子造型做好了。
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蒸的面食花样
其实很多人在生活当中都特别关注自己的饮食习惯，有的人是北方人爱吃面食，有的人是南方人喜欢吃北方的面食，其实面食在蒸的时候有很多的花样，可以捏成小刺猬，小蛇，小兔子等等都是特别可爱的，蒸面食的花样中包括很多类型，下面就给大家介绍一下，有哪些注意和要点。
制作步骤
发酵好的面，分成大小均匀的面团。
拿起一块面团，轻轻揉匀并揉成椭圆状，用指尖捏出刺猬的脸部。
准备一把厨房用小剪刀，沿着小刺猬的面部，沿直线剪出刺状。
依照上面步骤剪出小刺猬的身体。
完成后，把洗干净的红豆按在小刺猬的面部，放置半小时左右进行二次发酵。
蒸锅中放入适量冷水，把经过二次发酵的刺猬放入蒸屉中，开锅15分钟关火即可。
小贴士
下面说说发面的关键步骤吧，之前跟妈妈学了很多次发面，可惜我这徒弟不长进，实践了很多次，失败了很多次，其实只要掌握几个小步骤，就能成功~
要点:
1.水温:皮肤接触水温较高，但以不烫手为宜
2.发酵粉:温度较低的季节，发酵粉可适当加量，发酵的过程可以把面盆放置在暖气、灶台附近，借助热气缩短发酵时间。
3.碱面:和好的面团，发酵至1倍至1.5倍大时，兑入少量碱水，以增加面团蒸熟后的弹性和柔软度，提升口感。
4.表象:面团发酵成内部带有蜂窝状组织的状态时，即可制作各种面食了。
5.二次发酵:制好的各种面食需静置半小时左右，进行二次发酵，即可上蒸屉加热。(面食制作的过程中，通过有力度的揉制，面团会减少弹性，通过二次发酵蒸出的面食更加松软可口。)
花样面食的家常做法
说到面食是很多人喜爱选择，面食的营养价值很高，而且吃面食对身体没有任何影响，尤其是它含有丰富的蛋白质、碳水化合物，吃面食也利于养胃，对一些胃部不好的人，多吃面食能够改善胃部问题，那面食制作上也是有很多不错方法，花样面食的做法是不错之选，这样的面食制作也是很轻松。
花样面食的做法：
材料：南瓜，面粉，菠菜，酵母
做法
1、和面南瓜面：南瓜去掉外皮，切片蒸熟后用勺子压成泥。面粉倒入盆中，加入温热的南瓜泥、酵母和成面团，无需另外加水了。和好的面团放温暖处发酵到2倍大。
2、菠菜面：波菜洗干净，加少量的水，榨成汁。面粉倒入盆中，加入菠菜汁，酵母和成面团，和好的面团放到温暖处发酵到2倍大。
3、取1块波菜面团，二块南瓜面团，加少许的小苏打在案板上揉均匀。
4、把其中的一块南瓜面团擀面片不要太薄，另一块揉成圆饼形，再把波菜面团搓成长条。
5、把揉圆的面团放在面片上，连接处围上一圈面条。
6、取一小块波菜面压扁用筷子夹出蝴蝶结形状，压在面条的连接处。
7、把做好的草帽放入锅中大火蒸20分钟就好了。
对花样面食的做法了解后，在制作花样面食的时候，也需要注意制作这样面食，在面的种类上不能随意，要选择高级面粉，这样制作出来的面食才会更加好吃，吃的时候也更劲道，这点在制作面食要注意的。
花样面食的做法大全
对花样面食做法是很多人不太清楚的，这样的面食在制作上，也是有一些不错方法，那花样面食做法大全中，在对花样面食做法上也是有详细介绍，想要很好的制作出美味的面食来，需要先对它的制作方式进行认识，然后在进行了解制作步骤，这样在动手制作的时候能够顺利进行。
花样面食做法大全：
花样曲奇
材料：黄油140g，糖粉90g，蛋液25g，牛奶25g，面粉200g
做法
1、室温软化黄油，打发。
2、加入糖粉打至膨松发白，呈羽毛状。
3、分3-4次加入蛋液，每次完全拌匀再加下一次。
4、分3-4次加入牛奶，每次完全拌匀再加下一次。
5、筛入面粉完全拌匀。
6、装入裱花袋，均匀挤在烤盘上。
7、入提前预热的烤箱上层，烤箱预热180度，烤15分钟即可。
花样馒头
材料
8个馒头的分量：
面粉200克(低粉、中粉均可，看各人喜欢吧)，红糖粉20克
红曲粉1/2茶匙(红曲米在土特产店有卖，用磨粉机打成粉便可使用)
燕子酵母1/2茶匙(酵母的用量需因应牌子不同和天气的情况做适当增减，不能一概而论)
水100毫升
做法
1、所有粉状材料倒入盘里，搅拌均匀。
2、中间开窝倒入清水，将水和粉搅拌成棉絮状。
3、然后和成团，揉成均匀的面团，密封醒发10分钟。
4、把醒发好的面团搓成长条，分成16等份。
5、以4份为一组，擀成大小大致相等的4片圆面皮。
6、卷起其中一块，其余的三块叠放一起。
7、卷成团，用手掌稍微滚圆。
8、从中间对半切开，整形。
9、将做好的馒头放入蒸笼。
10、盖上盖子进行最后发酵(现在的天气条件大约40分钟便可)
11、冷水下锅，揭盖蒸至水开后盖上锅盖蒸8-10分钟。关火后5分钟便可开盖。
以上就是对花样面食做法大全中，在对花样面食做法步骤详细介绍，在制作这些面食过程中，对面和的时候，一定要和好，和好的面制作出来的面食才会更加好吃，尤其是对制作馒头的时候，这点也是需要进行注意的。
花样面食小刺猬的做法
一道家常花样面食小刺猬肯定会让你垂涎欲滴，色香味俱全的食物一摆到桌上，就能够打开你的味蕾，花样面食小刺猬的做法有点复杂，过程有点繁琐，但是味道肯定非常赞，加入了耐心的食物充满着温暖的感觉，可以用水煮、可以慢炖、还可以黄焖，味道都非常棒。
2、缓慢倒入适量水用筷子搅拌成絮状
3、揉成光滑面团放温暖处发酵至2.5倍大
4、发酵好后满满的蜂窝呢
5、取出面团使劲揉彻底排气
6、把大面团分成小面团
7、拿一个揉圆擀成边上薄中间厚的面片
8、中间放适量豆沙馅
9、用包包子的手法捏好
10、收口朝下整理成椭圆形，一头尖点做刺猬嘴
11、用剪刀在上面剪出一排排刺
12、剪好的样子很可爱呢
13、用剪刀扎出两个眼，用芝麻填在里面，眼睛就做好了
14、依次做好全部，放在刷了油的蒸屉上入锅二次发酵
15、发好后大了一圈，开火蒸15分钟，蒸好后关火闷3分钟即可
16、蒸好后的样子
17、放入盘里太可爱了
健康的生活离不开合理的饮食，花样面食小刺猬的做法其实是很简单的，而且营养也是不错的。
发面面食的花样做法
很多人可能并不是特别的喜欢吃面食，其实面食对于人体的健康也是有一定的好处的，没有必要每餐都吃米饭，可以适当的食用面食，面食也同样含有非常多的营养，同时还可以促进消化可以养胃。下面来给人们介绍一些发面面食的花样做法，让人们天天都可以变着花样吃面食，不会感到厌烦。
面食是我们几乎每天都要吃到的食物，用面粉可以做出各种不同的食物，可以做出包子，饺子，面条，饼等还可以做出很多好吃的烘焙食物。现在我们就来做一款比较简单快捷好吃的花样软饼丝。
工具/原料
面粉，鸡蛋，油，盐，小葱，水
方法/步骤
1. 1
1、 准备好面粉，一点点盐，小葱和水。一汤勺面粉可以做两个饼，用面粉的量可以自己掌握。
2、 把小葱洗干净切碎备用。鸡蛋打散备用。
3、 把面里放盐，搅拌均匀，再放鸡蛋液加适量水搅拌到没有面疙瘩，成面糊糊。
4、 然后把切好的小葱放进去，继续搅拌均匀。
5、 接下来把平底锅烧热，放适量油，舀一汤勺面糊放入锅里让面糊自然流成一个圆形。
6、 中小火开始煎饼，煎好一面翻另一面再煎，两面金黄就可以关火了。
7、 等饼凉一点，再切成丝，好吃的软饼丝就做好了。
注意事项
1 把面粉调成稀点的面糊，饼会更柔软。特别适合老人和孩子吃。
2 面糊里面的干面粉一定要调匀，不然饼里会有干粉。
3 油不要太多，多吃油不利健康。
油炸面食点心花样?
北方人平时都是喜欢吃面食的，大家都知道面粉是可以制作出各种各样的美食，面粉不仅能做馒头，包子，而且还可以制作成不同种类的面食，这些都是很受大家欢迎的，其实面粉还可以制作各种油炸的点心，油炸的东西一直都是孩子们最喜爱的面食，那油炸面食点心花样有哪些呢?
油炸麻花
材料
a 咸味：面粉200g、鸡蛋1只、水适量、盐5g、黑芝麻少许。
b 甜味：面粉200g、鸡蛋1只、水适量、糖30g。
做法
1、甜面团揉好。压面机压好面皮，1档-3档-5档的顺序。
2、咸面团揉好。压面机压好面皮，1档-3档-5档的顺序。
3、先把各种材料放入盆中，最后加水，水的量自己控制，以勉强能揉成团为宜，是硬面团，和手擀面硬度差不多。没有压面机就用擀面杖手擀。
4、压好的5档厚度面皮，切成长约12cm，宽约5-6cm的面片。
5、取两片，对折，切三刀。
6、分开，一片从另一片的中缝处穿过来，再把左手底部那片从上面那片中缝处穿过来即可。
7、如上，咸甜口味所有的都做好。
8、锅里热油约5-6成热(麻花放进去后几秒钟就能飘起来即可)，中小火炸至两面都微黄即可。
油炸角仔
材料
准备好鸡蛋4个、面粉1000g、红糖3砖、清水大约500ml、花生米500g、白糖200g(做馅用)、黑芝麻50g、椰丝50g、一枝花饼干500g，花生油1500ml。
做法
1、先炒好花生米，放凉之后碾碎，把饼干也碾碎，倒进花生里边，再倒入白糖、黑芝麻、椰丝混合做成馅。
2、锅里放清水烧开，放入红糖煮花融成糖水。
3、往面粉里打入鸡蛋，慢慢加入红糖水和成面团(糖水要一边和面一边加，加到觉得合适就好，不一定全部糖水都放进去的)。
4、用擀面杖把面团擀成一大张薄面皮，用玻璃杯子倒扣出一张张圆形的角仔皮，或者直接手工捏成。
5、在角仔皮中间放入适量的馅料，对边合上，边缘捏花合口。
6、锅里放油加热到适量温度，先放一个角仔下锅试试油温，觉得温度适合，就放入更多的角仔，炸成金黄色即可。
7、凉了再吃啊，香脆可口。
各种花样面食的做法
有很多人都比较喜欢吃花样面食，因为花样面食在外形上就非常的诱人，而且花样面食的做法多种多样，我们可以根据不同人的要求制作出来不同的面食，对于一些小孩子来说，这样的面食会更加吸引他们的注意力，使他们胃口大开，能够防止他们不爱吃饭，那么各种花样面食的做法是什么呢?
北方主要以面食为主，而馒头更是不可缺少的。北方人真的特别会做吃的，而且花样还特别多，不仅有吃相，而且还有看相。下面就让我们一起来学习一下一些花样馒头的做法吧。
黄金南瓜馒头食材：南瓜1个 面粉300克 酵母(干)5克 砂糖20克 水适量做法：(1)南瓜蒸熟了之后用勺子压成泥状。
(2)加入面粉和酵母，根据干湿调整水分。
(3)先发酵到两倍大之后，揉成圆球状，放到竹锅盖上面醒面。
(4)然后摆到笼屉上面，大火15分钟即可，漂亮又美味。
2.红枣花馒头
食材：中筋面粉500g、温水250g、酵母粉2g、红枣适量。
做法：(1)温水化开酵母粉，放入面粉，用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团。盖保鲜膜或者是盖子，放温暖的地方，发酵至两倍大。
(2)将面团揉成光滑的面团，然后分成合适大小的面剂。
(3)取其中一个面团，揉成光滑的面团，搓成中间厚，两端尖细的纺锤形，两端2厘米左右，用手压扁，用刀压上纹路。
(4)揪住一端向上折，转角处夹一颗红枣(干红枣则提前浸泡)，另一端同样操作。
(5)用剪刀将顶端按压的扇形均分剪成3份，用手轻捏。
(6)将馒头放在盖帘上，醒发半小时左右。
(7)蒸蓖刷油，将饧好的馒头放入蒸蓖内。
(8)蒸锅放水，将蒸蓖放入，冒热气后开始计时，蒸25分钟。(根据馒头大小而定)
(9)蒸制时间到，关火，不要急着开盖子，焖5分钟再开。将馒头取出，放在透气的筐子里面，凉后包入保鲜袋保存。
3.浪漫玫瑰小花卷
食材：面粉125克 酵母(干)4克 白糖10克 玫瑰酱适量 色拉油少许。
做法：(1)备齐所需材料。
(2)将所有材料混合，揉成光滑面团，放置温暖处发酵。
(3)面团发酵至两倍大时取出。
(4)重新排气、揉圆，松弛5分钟。
(5)从下向上卷，将6个面剂卷在一起。
(6)从中间切开，一分为二。
(7)切开的来那个部分，分别整成小玫瑰花形。
(8)蒸笼抹一层油，放入小花卷生坯，冷水上锅，大火蒸18分钟左右即可，关火后，利用余热焖3分钟左右再揭锅。
面食花样馒头做法大全
近些年来，中国的发展十分的迅猛，随着经济的发展，人们的物质需求得到充分的满足，对食物的需求也有所提高。很多人并不在满足于传统的食物，而开始追求更加新颖、特色多样的美食。虽然馒头还是很多人喜爱的早餐首选之一，但市面上也出现了各式各样的花样馒头。那么不如了解一下面试花样馒头的做法大全，自己在家自制馒头吧。
一、刺猬馒头
1、取一个面团约55克，先团成圆形。面板上撒少许的干粉。用手整成水滴形状。
2、用剪刀(最好用小点的剪刀，如修眉毛的那种剪刀，我用的是厨房剪刀随意剪的，不是很好看)无规则的剪出刺猬的刺。
3、黑芝麻做眼睛。我的刺猬刚洗剪吹过。哈哈---室温盖保鲜膜二发15-20分钟，热水上锅蒸13分钟。静等3分钟出锅。
二、兔子馒头
1、取两种颜色的面团。大的约36克，小的约为24克。面板上撒少许的干粉，取大点的那个面团擀成牛舌状。
2、小点的也擀成牛舌状，稍微比大点的小。两个叠加起来。小的放大的中间。用刀从上部切，留有1/5不要切断。
3、从下往上卷，卷至你想要的兔耳朵的长度为止。用手把卷起的黄色部分往后折，露出兔子脸。捏紧后面。用牙签按压兔子的耳朵，压出楞来。
4、出锅后用巧克力酱或者色素笔勾勒出眼睛和嘴即可。室温盖保鲜膜二发15-20分钟，热水上锅蒸10分钟。静等3分钟出锅。
三、帽子馒头
1、取两种面团或者一种。分成大的(里面包裹的面团)65克，小的(帽子外面的颜色)45克。分别搓圆。面板上撒少许的干粉，小的面团擀成圆片。包裹住大的面团。
2、有点褶皱没关系的。取一点其他颜色的面团，没有的可以用自身帽子的颜色。搓成长条，够围住帽子，同时稍有多余的。系起来。
3、最后把多余的面头折回来。类似蝴蝶结。室温盖保鲜膜二发15-20分钟，热水上锅蒸13分钟。静等3分钟出锅。
水蒸面包的做法有哪些
食者，人之性也，随着人们生活水平的提高，人们对饮食的要求也是越来越高但是在今天的生活中，饮食早已超越了单纯生物学意义上的目的，饮食已成为人们幸福的一种符号，很多人会做一些菜，但是总是感觉与大厨相差太多，口味欠佳。尤其是水蒸面包，下面小编就来介绍水蒸面包的做法，让你在家里也能成为大厨，做出色香味俱全的水蒸面包，享受水蒸面包带来的幸福和享受，让你的舌尖在味道的海洋的徜徉。
最简单的一种。从和面到发酵，再到整形，就像烤驾照时，最基本的桩考。
老面团的加入能让普通的汉堡坯，隔夜吃依然松软。这让我想起小时候吃的老面面包，现在鲜有面包店出售那种最最朴素的方面包了。所谓的老面团就是用;150%的面粉、100%的水、3%的酵母，和成面团发酵至两倍大。在冰箱冷藏一夜就可以用了。
其实能做成功这个汉堡坯，就可以在它的基础上，变幻出数十种柔软的花样面包了。
原料：
高筋粉250g、酵母5g、水100ml、鸡蛋1个、盐2g、糖30g、黄油20g、老面100g。
做法：
1、高筋粉250g、酵母5g、水100ml、鸡蛋1个、盐2g、糖30g、黄油20g、老面100g，揉成光滑可以拉成薄膜的面团;基本发酵到2倍大;
2、分成6块面团，滚圆松弛15分钟;
3、再整形成球形，第二次发酵到2倍大，表面涂蛋液，撒上熟芝麻;
4、把一盘沸腾的水放进烤箱底部，再预热烤箱至180度，这样烤箱中积攒了大量的水蒸气，烤出的面包组织湿润松软。放在中间的一层，上下火烘焙20分钟。
时间到出炉放凉，一个个光滑圆滚的汉堡坯就做好了。
这样做出来的面包，皮会非常的薄，由于醒发到位，面包是非常的松软的。
综上所述，相信有许多人都了解并掌握的了水蒸面包的做法，你是不是有一种马上就想亲手做水蒸面包的冲动呢?你是不是想要尽快吃到自己做色香味俱全的水蒸面包的想法与欲望呢?那么就赶快按照小编给你的做法行动起来吧，美味的水蒸面包在向你招手。下阶段小编会推出其他关于同类美食的做法，请继续关注我们网站哦!
西安面食有哪些
西安这座城市是非常有名的十三古都，西安的景色不仅非常优美，同时旅游景点更是数不胜数，大家在游玩的同时，还可以去尝试一些这个城市的美食，尤其是面食最为突出，给人一种回味无穷的感觉，比如羊肉和牛肉泡馍以及腊汁肉夹馍等等，那么让我们仔细的了解一下西安面食有哪些呢?
第一，西安面食有哪些呢?荞面饸饹是一道以荞面、羊肉、土豆、香菜等为主要食材制作的美食。是陕西省著名的传统面食小吃。被誉为北方面食三绝之一，与兰州拉面、山西刀削面齐名。
第二，岐山面是陕西关中地区的传统特色面食，属于臊子面的一种。传说起源于周朝，有其悠久的历史。清代已经很驰名。岐山面以薄、筋、光、煎、稀、汪、酸、辣、香而著名。它的特点是：面条细长，厚薄均匀，臊子鲜香，红油浮面，汤味酸辣，筋韧爽口，老幼皆宜。岐山面在关中地区有其非常重要的地位，在婚丧、逢年过节、孩子满月、老人过寿、迎接亲朋等重要场合都离不开。
第三，油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、西红柿鸡蛋等搭配食用。
西安面食有哪些呢?金丝油塔是西安陕西地区著名的汉族传统小吃。它有一层细，宽松的棉质不腻，“把像金子一样的形状，像松塔”，故名。早在1400多年前的唐朝，就被称为“石油崩溃”。油塔制作的正确方式是，必须严格选用白、细、绵、软的上等面粉和用粮食喂养的生猪板油及网油，使油饼层次增多。
油炸面食有哪些
面食的做法有很多，尤其是在北方，我们经常能看到各种各样的面食食物，而对于南方人而言，吃面食就成了一件罕见的事情，自然在做法上也不是特别了解。有些人想吃油炸类的面食，但又不会做，想去饭馆里吃吧，又没有家乡的那种味道，所以如何才能做出正宗的油炸面食呢？
准备好小苏打、酵母菌、白糖、白面。把半匙小苏打、一袋酵母菌、一匙白糖放一起，加一大碗30度左右的温水，搅拌均匀，让它们充分溶于水。放置一小时。一小时之后，把一大碗酵母菌水倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌面粉，让其和面粉混合均匀。最后用手把面粉揉好。面团再放置3个小时之后，等酵母菌充分在面粉里发酵再用。然后想吃什么样的炸面食，都可以做出来。丸子、套环、麻花、油条、大果子、发面饼、
炸漂亮的套环，把一个小面团擀成薄薄的面饼，然后用刀切出长方形，长方形中间切一个口子，然后把其中一端从口子里翻过来。有八分热，此时放锅里炸。
炸小小胖麻花，弄一个小面团，搓成细条，用手固定一头，然后滚动另一头，把两头接上，然后再拉长再拧。随意。
炸松软面丸子，如果想吃肉馅的，可以往里加点肉馅，想吃糖馅就加点糖。
炸夹饼，就是把面团擀成特别薄的圆饼，放锅里炸。
炸空心包，擀成厚一点的圆饼，放锅里炸，就可以了。
炸小小油条，把面团搓成长线，用刀切成长方形，炸熟。
蒸面条家常做法有哪些
面条我们经常吃煮的，其实面条的做法多种多样，煮的面条筋道，炒的面条香辣，那么蒸的面条呢？蒸的面条虽然我们不常吃但是它的味道可不算是不好，相反，它的滋味其实很丰富。那么蒸面条的家常做法是怎么样的呢？
材料
主料：五花肉100~150g一定要略肥的，青椒（或白菜，黄豆芽，长，短豆角等均可）适量，生姜，酱油，盐，机制湿面500g（薄型做捞面条用那种，不要用那种厚型的做汤面条的，或者用很细的那种湿面为最好）
注：此为约四人量，我在单位宿舍作过几次，锅也只能装这么多，一般最后总是吃光光的，不过我一般估不太准。
做法：
1、面条放蒸锅隔水蒸，锅冒哈气（俺家乡话，就是那股白的水汽）后10~15分种端锅，放置一边备用。
2、五花肉切薄片，不要特别薄，否则蒸后肉片会找不到的；青椒切块，生姜切片或丝（我喜欢切丝，因为那样吃的时候不容易感觉到）。
3、肉片放容器中加适量盐及酱油拌匀。
4、炒锅加油，烧热，加生姜丝，炒肉。
5、然后放入青椒翻炒，稍焖后加适量量酱油、水及食盐，盖锅盖略炖几分钟端锅。注意：酱油、食盐及水量应较多，要求菜汤量较多、略咸些，且酱色较浓（因为面条不加盐，菜汤要为面条上味及上色）。
6、把前面蒸好的面条放入炒菜锅，和炒好的菜用筷子及锅铲配合拌匀，最好是拌匀后基本上面条全部染上不太浓的酱色，且菜汤基本被面条吸收沾染不留太多剩余。所以炒菜时酱油、盐、水加的量较难掌握。
7、蒸锅在笼篦上铺上笼布（无笼布用大片白菜叶子铺匀也可），把上述拌匀的面条均匀铺在笼篦上，盖严锅盖（必要时可加重物于锅盖上），隔水蒸，时间掌握在冒哈气后20~30分种即可端锅。
蒸面筋蓬松的方法有哪些呢？
面食是生活中最重要的食物之一，尤其是在北方人们将面食作为主食食用。因为面食的营养价值高，可以满足人们的日常消耗。而面食的食用方法也非常多，其中，面筋是一道非常经典的食材，对于人们的味觉来说，面筋具有美食所拥有的所有特质，人们可以利用面筋来制作各种美味的小吃。而制作面筋的方法比较难，下面就来看看蒸面筋蓬松的方法有哪些的讲解吧。希望大家能够学习制作一下。
面筋粉做成面筋后， 找个盆子接一些冷水，把面团放进去揉洗，记住一定要用冷水，反复换 水洗，洗到水变白为止，剩下那块就是面筋即湿面筋。湿面筋如果要做成水面筋或者烤麸旧需要蒸，但是怎么能让面筋变蓬松是个关键，不同的种类蒸的方式也是不同的。
1、水面筋；将湿面筋切成小块或制成小球，然后放入蒸锅，用蒸汽加热，使蒸汽保持100℃左 右，持续30分钟，即成水面筋，温度和火候把控好了，就能蒸的蓬松了。水面筋可以加工做成 很多美味的菜肴，比较知名的有面筋塞肉、面筋青椒、糖醋面筋、丝瓜毛豆烧油面筋等。
2、烤麸；将湿面筋平摊在蒸笼中，厚度为2～3厘米，加热30分钟。一般，蒸个20分钟左右， 就可以看到一个大“发面饽饽”出来了，捏起来软软的，一松手又回到原来的样子，像个大海绵，这时候就是比较蓬松的，可以拿出来了。然后，把大发面饽饽切成小块，然后就可以放到炖肉锅里啦!肉锅里的它能像海绵一样饱吸汤汁，并且久煮也不会碎烂。我们还可以用它拌凉菜的，吃起来有点冻豆腐的感觉，但又没有那股豆腥气，嚼起来筋筋刀刀的把它做涮锅的原料 也是相当地好的，可比那由几十种添加剂做成的鱼丸强得多了。
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