蚕豆煮汤的做法大全
女性养生汤的做法大全。
“心静乾坤大，心安理数明，只有理性的清静才能大智大慧，大彻大悟。”社会不断发展，养生已经成为了社会性的话题，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。科学的饮食养生是怎么进行的呢经过搜索和整理，小编为大家呈现“蚕豆煮汤的做法大全”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
蚕豆是我们常见的一种豆类食材，也是许多朋友爱吃的一种食物，蚕豆中含有的营养物质也是非常高的，对人体补充是但的营养有着很好的效果。利用蚕豆来煮汤也是比较多见的做法，蚕豆的状态可以选择干蚕豆或者新鲜的蚕豆，味道相对来说也是会有一些区别，看个人口味来进行选择。
所需食材
干蚕豆50克、香菜50克、豆腐200克、精盐20克、豆腐皮50克、小苏打5克、鲜芋头20克、面粉20克、干芋头20克、草果面5克、冬菇20克、核桃油200克、红绿干兰20克。
制作方法
1.干蚕豆用清水浸泡 12小时，去皮分瓣。鲜芋头煮熟去皮，切成丝。豆腐皮泡软、切成千糕块。豆腐切成方丁，冬菇涨发洗净，切成丝。干芋头、红绿干兰下油锅炸泡，取出捏成碎末。香菜洗净，切成段。
2.炒锅上火，注入核桃油，烧至七成热，下蚕豆炒熟，倒入沸水，小苏打，煮至汤色乳白，用漏勺捞出滤干水分，捣成细泥，再放回汤内，下鲜芋头、豆腐、冬菇、豆腐皮，煮熟，拌入面粉，煮至汤汁浓稠，下盐、草果面、香菜调味，舀入碗内，撒上干芋头末、红绿干兰末即成。
如何让蚕豆保持嫩绿?
1、蚕豆去表皮后洗净，先用清水泡着，水里加1/2小匙的盐。
2、小锅煮一些清水，水开后再放入泡过的蚕豆。
3、焯蚕豆的时候加1小匙白糖。
4、煮熟的蚕豆，捞出时马上投入凉白开水中浸泡，吃时再取出;不能把它直接放入碗中。
5、吃之前，在剥蚕豆表面的那层绿皮时，要在水里剥皮，然后取出放入碗里凉拌或或者炒菜。
另外，不能一次吃完的那些蚕豆，不要剥绿皮。用少许白糖拌一下，放入袋子里，冷冻在冰箱内。吃的时候得复第4、5步骤即可。
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鸡肉煮汤的做法大全
鸡肉无论是蒸、炸、炒、煮都很美味，也是饭桌上一道常见的主菜。鸡汤是最常见的滋补类的做法，因为鸡汤和很多的食材搭配在一起都很好吃，所以我们可以自己在家学着做一些简单的鸡汤。像是香菇鸡汤、清炖鸡汤、乌鸡汤还有很多都是既美味又简单的煮鸡汤的做法，适合普通的家庭烹饪。
第一清炖鸡汤。
材料：母鸡半只，姜片料酒醋少许，盐，红枣一颗。做法：1，买的草鸡一只，用的一半，在烧开的水里稍稍飞一下水即可；2，将鸡放入锅内，加满水，姜片，少许料酒，醋，红枣一颗，盖上锅盖，大火烧开，气顶上来后大火烧五分钟后改用小火继续炖十分钟左右；3，气下去后用盐调味即可。
第二乌鸡汤。
材料：乌鸡半只，红枣30g，桂圆肉30g，枸杞15g，姜20g，盐适量。做法：1、乌鸡洗净切块，和姜、红枣、桂圆肉一起放入锅中，大火煮开后改小火煮50分钟。2、再加入枸杞，继续炖30分钟。3、关火焖10分钟，加入少许食盐即可。
第三香菇鸡汤。
材料：料酒1大匙，精盐1小匙，味精0.5小匙，土鸡腿300克，香菇30克，红枣10克，生姜1小块做法：1、土鸡腿洗净剁小块，汆烫后捞出；香菇泡软、去蒂，红枣泡软，生姜洗净拍松。2、把所有材料放入砂锅，倒入料酒，再加适量清水，烧开后用小火炖1个小时3、最后放精盐、味精调味，拌匀后即可。
第四山药煲鸡汤。
材料：鸡腿，山药，姜，葱，香菇，枸杞，盐，鸡精。做法：1.鸡腿洗净切块.山药去皮切块.姜切片，葱切大段.2.将水烧开后，放入生姜片及切块鸡腿煮滚去血水，取出鸡腿用冷水冲洗干净.3.重新盛水，烧开，放入鸡腿煮20分钟，加入山药，香菇，枸杞，用小火煮30分钟，撒盐和鸡精调味.
豆腐煮汤的做法大全
有很多人特别喜欢吃豆腐煮的汤，因为在吃豆腐煮的汤的时候豆腐被切成小方块，这样吃起来豆腐会更加有味道一些，而且豆腐煮汤的时候里面还可以加入一些其他的蔬菜食汤的味道会更加鲜美，但是对于一些新晋厨师来说，他们做出来的汤味道并不是特别吸引人，那么豆腐煮汤的做法是什么呢?
山药豆腐汤
原料：山药100克，豆腐200克，蒜头1克，酱油5克，麻油30克，葱、味精各2克，精盐3克。
山药豆腐汤的做法
1.山药去皮，洗净，切成小丁块;豆腐以沸水烫一下，再切成小丁块;葱切细末;蒜头打成蓉。
2.锅放炉火上，加入食油，烧至五成热，放入蒜蓉爆香，倒入山药丁翻炒数遍，加水适量，待沸后倒入豆腐丁，再放入调味料，煮沸，撒上葱花，淋上麻油即成。
山药豆腐汤
山药豆腐汤的功效：健脾益气，清热，促进食欲。
山药的功效与作用
山药别名薯药、薯蓣、薯豫、土薯、诸薯、山芋、玉涎、玉蓣、蛇芋、淮山药、野白薯、野山豆、扇子薯、佛掌薯等，为薯蓣科植物薯蓣的块茎。全国各地均有栽培。
排骨的处理：
把剁成小块的排骨冷水入锅煮出血沫，捞出用热水冲洗干净待用。
豆腐的处理：
趁着焯排骨的热水把豆腐也切块焯一下，能防止煮的时候豆腐碎掉，同时也能去掉豆腐的豆腥味道。
排骨炖豆腐的做法一
原料：排骨1斤，豆腐一块，盐、香菜、生抽、香油、胡椒粉各适量。
准备：排骨和豆腐按上述方法处理好，香菜洗净切段待用。
做法：把排骨和豆腐放到砂锅里加适量水，放生抽大火烧开，转小火煮至排骨肉烂时加盐调味，继续煮至豆腐入味时关火，放胡椒粉、香菜段、几滴香油即可出锅。
排骨炖豆腐的做法二
原料：猪排骨300克，豆腐100克，大白菜少许，香菜、盐、味精、花椒粒、葱段、姜片、猪油各适量。
准备：排骨和豆腐按上述方法处理好，白菜和香菜洗净切一下待用。
做法：炒锅放猪油烧热后爆香葱段、姜片和花椒粒，再放排骨和白菜略炒几下加水，放豆腐烧开后小火炖至肉烂，加盐和味精调味后再煮一会关火，撒香菜段出锅。
说明：不喜欢猪油的可以用其它食用油代替，但用猪油来做会比较香一些。
排骨炖豆腐的做法三
原料：排骨500g，豆腐一块，熟油、盐、姜片、酱油、蚝油各适量。
做法：把排骨和豆腐一起放在锅里，加适量清水和姜片、熟油、酱油、蚝油，大火烧开后用小火炖至肉烂，加盐调味后炖至豆腐入味就可以出锅了。
排骨炖豆腐的做法四
原料：排骨、豆腐、海带结、蒜末、盐、老抽、鸡精各适量。
做法：炒锅把油烧热后放蒜末爆香，放海带结炒几下倒入排骨和豆腐，加热水和老抽没过排骨，同样是大火烧开小火炖至肉烂时加盐和鸡精调味，煮至豆腐入味出锅即可。
蚕豆的做法大全
蚕豆我们也叫做是南豆，竖豆或者是佛豆，蚕豆营养非常的丰富，蚕豆里面含有八种人体需要的氨基酸，所以蚕豆是非常受到欢迎的。蚕豆有多种做法，我们可以用蚕豆来炒虾仁，用蚕豆来煮冬瓜，用蚕豆和香肠搭配来做饭等等，可见蚕豆可以搭配出多种菜肴。
蚕豆有非常高的食用价值，常吃蚕豆有益于降低体内的胆固醇并且可以治疗便秘，下文我们将用蚕豆作为食材做出几道经典的菜肴供大家参考。
银耳火腿烩蚕豆
材料
新鲜蚕豆瓣半斤，火腿4片，泡发好的银耳6朵，葱碎，姜碎少许，糖一小撮，盐适量
做法
1.将火腿切成碎末、银耳撕成小朵待用。
2.锅内油热后，同时倒入火腿末、葱姜碎、蚕豆翻炒两分钟。
3.倒入银耳、糖、两汤匙的水，同时翻炒，目的是使火腿中的鲜味能通过水与其他材料进行 很好的融合。两三分钟后看锅内汤汁变少，按口味加盐关火。
小诀窍
口味不要太重，才能吃出鲜味。
蚕豆炒虾仁
材料
主料：虾仁500克，嫩蚕豆120克，鸡蛋1个，大油600克(实耗约50克)，盐，味精各4克，料酒15克，胡椒粉1克，姜3克，葱5克，湿淀粉20克，汤25克。
做法
(1)将虾仁用葱、姜、盐、味精各1.5克和胡椒粉1克、料酒5克，拌匀掩一下，烹调时挑出葱姜，浆上湿淀粉(12克)和蛋清糊。
(2)蚕豆去皮掰成两半，两开水氽过后再过冷水。葱、姜均切片。用味精、盐各3克，湿淀粉、料酒各8克和汤对成汁。
(3)炒内留油少许，将蚕豆迅炒后，把虾仁下入，再翻炒几下，将对好的法倒入，汁开后翻匀即可。
上文我们介绍了什么是蚕豆，蚕豆是常见到一种豆类，我们可以用蚕豆来做出各种各样的菜肴来，蚕豆营养价值非常高，我们也给出了几道采用蚕豆作为主要的食材做出来的菜肴，大家可以学习一下后试试自己在家自制。
春笋煮汤的做法大全
春笋用来制作汤可能是许多朋友没有听说过的，春笋这样的食材其实对于烹调来说，是有很多种制作方式的，因为它的味道是比较清淡的，适合和许多食材进行搭配制作。春笋煮汤的方式有许多种，常见的春笋汤、大骨福菜桂春笋汤、苋菜春笋汤等等，都是较为多见的做法。
竹笋汤
材料材料：冬笋200克，海菜100克，萝卜苗100克
调味料：盐1大匙，味精1小匙，日式酱油半大匙，鱼露少许
做法
1、冬笋洗净后切片;海菜，萝卜苗分别洗净。
2、锅中加水，放入冬笋及所有调味料用大火煮开。
3、放入海菜、萝卜苗，至水再开即可起锅。
大骨福菜桂竹笋汤
材料新鲜桂竹笋5条猪大骨4根客家福菜4条鸡汤块1/2块
做法
1新鲜桂竹笋→去壳→节头约从尾巴算起3节内为最嫩
2已滚刀切法切出桂竹笋→用冷水桂竹笋同时开始煮起
3客家福菜(切小段)+1/2鸡汤块
4猪大骨先汆烫→做法2的竹笋加入大骨头
5再加入客家福菜鸡汤块一起熬煮【一般瓦斯炉煮法：只要将所有食材煮开调味好，水开转小火焖煮(时间约2小时)即可品尝】。
6这次熬煮是利用节能省碳锅，只要将所有食材煮开调味好即能放入节能锅中焖煮(时间约2小时)即可品尝。
苋菜竹笋汤
材料苋菜200公克，竹笋适量，肉丝适量，盐适量，鸡粉适量，胡椒适量，米酒少许，酱油少许，香油少许，太白粉1/2小匙
做法
1.苋菜洗净切小段;肉丝用腌料腌约5分钟备用。
2.高汤1500㏄煮开，放入作法1苋菜、笋丝，煮约10分钟至苋菜软化，再加入肉丝。
3.煮至作法2汤再度滚开，即可加入调味料盛起。
枸杞叶煮汤的做法大全
枸杞叶是属于一种植物中药，其中含有一定的药用价值，可以制作成药膳或者是以及枸杞叶汤等，不仅味道好，而且经常服用对身体也有一定的好处，而枸杞叶煮汤的做法也有很多种，可以和鱼肉搭配在一起煲汤，也可以搭配清淡的蔬菜，经常食用可以改善一些身体疾病，提高身体免疫力。
枸杞叶煮汤的做法是什么?
枸杞叶猪肝汤
材料：枸杞叶100g、猪肝300g、杞子10粒、姜5片、蒜2颗、酒5g、油、盐各适量
做法：
1、枸杞叶洗净沥干水分，杞子洗净，姜切片，蒜拍扁;
2、猪肝洗净切片，加入蒜、酒和盐搅匀腌制约30分钟;
3、锅里放油烧热，爆香蒜片，倒入腌制好的猪肝翻炒约一分钟;
4、加入适量水，放入杞子煮开，加入枸杞叶，再烧开;
6、出锅前加适量盐调味即可。
枸杞叶煲汤做法大全
枸杞叶鱼尾汤
材料：鳙鱼尾1条、猪瘦肉100克、枸杞叶1斤、姜适量、盐适量
做法：
1、将鱼尾去鳞洗净，煎至两面金黄。
2、加水加入瘦肉、姜片烧开。
3、文火煮1小时。然后起锅前加入去枝洗净的枸杞叶再煮5分钟，下盐调味就好。
枸杞叶煲汤做法大全
枸杞叶羊腰汤
材料：羊腰300克、枸杞叶150克、料酒10克、精盐3克、味精3克、醋4克、鲜清汤400克、香油10克、葱，姜汁15克
做法：
1、将羊腰撕去外皮，从中间片开，片去腰臊，切成片;
2、勺内加水烧开放入2克醋，下入腰片焯透捞出;
3、勺内加入鲜清汤，下入腰片、料酒、精盐、葱、姜汁、醋烧开，撇净浮沫，烧至腰片熟透;
4、下入洗好的枸杞叶炖熟，加味精，盛入汤碗内，淋入香油即成。
枸杞叶煲汤做法大全
枸杞叶肉片汤
材料：猪肉(瘦)100克、枸杞叶200克、食油2汤匙、食盐1茶匙、姜1小块、生抽1茶匙、小麦生粉1茶匙、鸡精1/2茶匙、枸杞子1把
做法：
1、瘦肉切片，加入盐、生粉和生抽抓匀腌制;
2、把枸杞叶子取下，清洗干净，枸杞洗净用清水泡着;
3、水中放入姜丝和植物油烧开，把肉片逐片下锅不要搅动，大火煮1分钟;
4、把枸杞连水一起倒入锅中锅中水再次煮沸时加入枸杞叶子，加入适量盐，煮至枸杞叶子软下来即可。
虾仁蚕豆的做法大全
虾仁是一种含有丰富营养的食物，适合各个年龄段的人食用，而且也适合常吃。吃虾仁的方式比较多，而且可以与很多青菜、肉类一起搭配，也可以与蚕豆一起做，具体要如何做这道美食，大家可通过虾仁蚕豆的做法大全来详细了解一下。总之，这道菜不仅味道鲜，而且具有丰富的营养。
虾仁蚕豆的做法：
材料：蚕豆，虾仁，油，盐，葱，水淀粉，鲍鱼汁，糖等
步骤：
1.将蚕豆去夹和里面的豆衣。
2.水开后倒入锅中，水再次滚开后煮二分钟捞出过凉备用。
3.虾仁如果是冷冻的要提前解冻洗净，鲜虾仁更好。
4.将虾仁焯断生变色捞出备用。
5.起锅热油，下入葱煸香。
6.放入虾仁炒香。
7.倒入蚕豆煸炒片刻
8.加鲍汁，盐，糖炒匀后淋入少许水淀粉。
9.装盘食用。
以上主要介绍了虾仁蚕豆的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于虾仁的相关知识。
吃虾的好处
1、 益肾
传统医学认为，其味甘、咸，性温，有益肾、补精的功效，所以虾也是非常适宜男性吃的一种海鲜。
2、 通乳
吃虾还有通乳的功效，产后新妈妈可以适当吃一点虾，不仅能补充营养物质，也能起到通乳的作用，对母乳喂养也很有好处。
3、 滋补
凡是久病体虚、气短乏力、不思饮食的人，吃虾都是很好的滋补方式。虾可以作为滋补食品，经常吃虾有强身壮体的效果。
酸菜蚕豆的做法大全
多数人都比较喜欢将酸菜和蚕豆放在一起吃，说到蚕豆的吃法，很多人都认为最出名的就是酒鬼蚕豆，吃起来香香脆脆的，非常的可口，而且用来下酒特别的好，其实蚕豆不仅可以炒着吃，还能够和菜放在一起吃，这样的蚕豆吃起来是绵软的，那么酸菜蚕豆的做法是什么呢?
酸菜蚕豆汤
主料：泡青菜100克，干蚕豆500克。
辅料：葱、姜各准备10克，精盐3克，鲜汤1000克。
酸菜蚕豆汤的做法
1.先将干蚕豆用清水泡制24小时，直至泡透心，剥去外壳成豆瓣;泡青菜切成丝;姜洗净，去皮拍破;葱洗净，切成葱花。
2.然后将铝锅洗净置火上，掺入鲜汤，放入姜块烧沸，舀尽泡沫，放入蚕豆瓣，微火慢煮至蚕豆瓣烂时，加放泡青菜丝、精盐入味。然后盛入汤碗内，撒上少许葱花，即可食用。
特点：清淡解腻，诱人食欲;汤汁洁白而浓，汤味尤为鲜美，酒饭均宜，盛夏食用为好。
酸菜蚕豆汤的做法
提示：蚕豆一定要泡至透心;烹制中不要先放精盐，要待泡青菜下锅煮制一定时间后，视需要再酌加精盐。
蚕豆是低热量食物，对高血脂、高血压和心血管疾病患者来说，是一种良好的绿色食品。酸菜蚕豆即是非常好的下饭菜，也可下酒作为零食都是不错的选择。
酸菜蚕豆的主料：蚕豆(适量)酸菜(适量)
做酸菜蚕豆所需厨具：无
1.剥好的蚕豆用水洗净。
2.锅中加水加适量盐将胡豆煮熟。
3.煮好后放簸箕，沥干水分。
4.外面买的酸菜，取出。(外面买的专门做酸菜鱼的酸菜，口感比较辣，此菜用外面买的酸菜好吃一点哦)
5.酸菜剁碎备用。(酸菜以蚕豆的量来定多少)
6.热锅，烧油热炒香酸菜碎末。
7.倒入蚕豆，大火炒至皮起皱。
8.即可出盘啦。
家常美食小窍门：
制作蚕豆的时候一定要煮熟，如果是快炒的话可以先将蚕豆用水焯熟。所以先将胡豆煮熟了炒。
煮的过程中加盐更加容易入味。
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