螃蟹煮白菜怎么煮
夏季养生早餐怎么煮。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”养生从历史上的玄虚传说，已经进入大众百姓视野，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？下面是小编为大家整理的“螃蟹煮白菜怎么煮”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
螃蟹煮白菜这道美食可能很多人都是没有吃到过的，其实这道菜肴的话是在福州地区非常著名的，这算是这个地区的一种特产的，当地的人们基本上都是会做这道菜肴的，在摄入以后对于自己的身体也是相当有滋补的功效，因为本身螃蟹就是可以起到很好的养生功效，含有很高的蛋白质。
螃蟹蒸白菜可是福州很出名的一道地方菜哦，眼下真是吃螃蟹的时节，下面就教大家怎么做吧：
材料：螃蟹、白菜、生姜、盐少许、味精少许
特点：螃蟹的鲜美与白菜的清甜融为一体，原汁原味
做法：
1、白菜洗净，铺在盘底，菜叶上摆放几片生姜(由于螃蟹性寒);
2、取少许清水、盐、鸡精，搅拌均匀，倒入盘内;
3、螃蟹洗净，把壳剥开，切块，摆在白菜上;
4、水烧开，放入锅内，隔水蒸5分钟，即可出锅啦;
1准备好螃蟹酱。[1]
2葱姜蒜切成片。
3选择鲜嫩的大白菜清洗干净。
4白菜横切成丝备用。
5起油锅，油温升至5成热时放入葱姜蒜爆香。
6再放螃蟹酱。
7加入黄酒、白糖和适量水，翻炒炖煮3分钟。
8最后放入白菜，翻炒至白菜变色，加入味精炒匀，再放入调好的淀粉水炒匀即可。
1. 螃蟹让卖家杀好，回家剁成小块备用。白菜切块，菜梗和叶子分开。胡萝卜和鲜香菇切条。蒜头切片。
2. 锅里放油，放蒜片爆香，倒入胡萝卜和鲜香菇翻炒1分钟，倒入白菜梗再炒1分钟，加入2碗清水，煮沸。WWW.ys630.com
3. 倒入螃蟹，姜片，中火煮5分钟后，倒入鲜面条和白菜叶，加少许料酒，盐，糖，味精调味，再煮3-5分钟，面条熟了即可
螃蟹富含蛋白质，有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中国有中秋前后食用河蟹的传统，由于传统上中医认为蟹性寒，故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料。
营养分析
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
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螃蟹煮多久
螃蟹是很多人最爱，这样的食物味道独特，而且这样食物在吃的时候，对人体各方面也是没任何的损害，不过对这样食物选择的时候，也是要对它的各方面进行很好了解，这样吃的时候，才能够正确的进行，螃蟹含有的蛋白质比较丰富，所以在对它吃的时候，可以放心选择，那螃蟹煮多久能好呢?
很多人对螃蟹煮多久并不是很了解，一般人都是会煮很长时间，这样的做法是不对的，螃蟹如果煮的时间太长的话，它的营养价值会流失，这样吃的时候，对人体各方面，都是没任何帮助。
螃蟹煮多久：
无论是水煮螃蟹还是清蒸螃蟹，时间都差不多，一般煮15分钟左右，看螃蟹的数量、大小来定，但不能煮太久，否则蟹肉会变老，这样可就不好吃了哦。
水煮螃蟹的做法
【材料】螃蟹400g，生姜、花雕酒、米醋、酱油各适量
【做法】
1、将买回来的螃蟹养在水中，让它充分爬行、吞吐，然后用刷子刷洗干净螃蟹
2、在锅中放入适量清水，加入姜片、烹入花雕酒(一汤勺左右)、然后倒入螃蟹一起煮
3、待螃蟹的壳变红后，再煮10分钟左右即可
4、吃的时候蘸放有姜、米醋的酱油一起吃
水煮螃蟹的做法很简单，味道很鲜美，是螃蟹比较传统、简单的吃法。至于要煮多长时间，一般15分钟左右即可哦。
通过以上介绍，对螃蟹煮多久呢，也是有着很好的认识，在对这样食物吃的时候，也是要适量进行，螃蟹不宜吃的太多，否则会使得人体营养吸收不了，这样对身体也是会有负担的，在这点上人们也是要进行注意的。
螃蟹煮完怎么保存
螃蟹吃起来味道真的非常好，而且大多数人都会喜欢吃煮螃蟹，用清水煮出来的螃蟹，吃起来是最原汁原味的，既能够感觉到螃蟹味道的鲜美，又不会出现一种油腻的感觉，一般住螃蟹的时候花费的时间都比较长，因此大家会一次性将螃蟹煮好之后进行保存，那么螃蟹煮完之后怎么保存比较好呢?
吃剩的螃蟹怎么保存
1、吃剩的螃蟹怎么保存
1.1、如果当天晚上没吃完的话，可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏，有条件的话也可以冷冻。但冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午，而且再吃的时候还是要记得再蒸煮一次，吃时最好放些姜末，有利杀菌。这样吃蟹，才能在确保享受美味的同时，又兼顾了安全。
吃剩的螃蟹怎么保存
1.2、保存的熟螃蟹，如果要吃的话尽量回锅蒸透后再食用，但要在冰箱的冷冻(不是冷藏)层里盖好，因为熟螃蟹跟雾、露等接触后有毒，第二天吃的时候必须再煮一次，在沸水里煮，要在开锅后再加热半小时，以防蟹内微生物未被彻底杀死。忌吃蟹时不加作料因蟹性寒，吃蟹时应佐以姜末、醋等，以防伤胃。
但是如果变味的话最好是丢掉了虽然浪费，但是健康更重要。
2、过夜的螃蟹能吃吗
可以吃。螃蟹太多一下吃不完，不管生的还是熟的都放入冰箱中冷冻保存(注意，一定要冷冻，不能冷藏)。过几天再吃时，上笼蒸熟、蒸透再吃就可以。只要蒸透就不会闹肚子，只是口味稍差点，不如鲜活现蒸的好吃。
3、吃螃蟹的注意事项
3.1、不宜食用生蟹:螃蟹一般以动物尸体或腐殖质为食，因而蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。因此，食蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。
吃剩的螃蟹怎么保存
3.2、不宜食用存放过久的熟蟹:存放的熟蟹极易被细菌侵入而污染，因此，螃蟹宜现烧现吃，不要存放。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。
3.3、不宜食之太多，即便嘴馋也要忍着:因为蟹肉性寒，不宜多食。脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹痛腹泻。
怎么样煮螃蟹
螃蟹是一种非常美味的食材，在现代生活中人们习惯在秋冬时节食用螃蟹，因为这个时节的螃蟹肥美多肉，吃起来非常的可口。螃蟹的吃法有很多，而蒸煮是最受欢迎的两种，其中，又以煮螃蟹最受人们的喜爱。这种做法能够将螃蟹完全烹熟，杀灭寄生虫等等，下面就来看看怎么样煮螃蟹呢？喜欢的人士们可以了解一下吧。
螃蟹应该怎么做
煮大闸蟹的做法
1.大闸蟹买回来，先别清洗它，先把它放到戴盖的容器中，倒上小半碗高度数的白酒，立即盖上锅盖。
2.这个期间，先调个蘸汁：姜末切碎；倒入醋；蒸鱼豉油；糖搅匀即可。
3.大闸蟹醉了以后，刷洗干净备用。
4.锅中放水，不用超过闸蟹，一半就可以，放入葱姜；八角；花椒，一斤蟹加入150毫升黄酒，20克盐。
5.放入大闸蟹后，大火烧开，小火煮15-20分钟。与大闸蟹个头有关。
大闸蟹煮的比蒸的好吃：
1、吃起来更干净：水煮闸蟹，能将蟹身再洗一遍澡，更干净一些，蒸汽虽然温度高，但不能冲洗蟹身。
2、吃起来肉更嫩：蒸汽比水煮的温度要高，而且还是悬空，更容易造成大闸蟹脱水，蟹肉就容易变老了。
3、吃起来更有味：蒸蟹不利于入味，大闸蟹的绝配是黄酒，好像没有什么争议。但是，蒸蟹却不能使黄酒直接进入大闸蟹的体内，而煮蟹就可以。在煮蟹的水内，加入大量的黄酒，一斤蟹放150毫升黄酒，然后再放大量的盐，一斤蟹放20克盐，盐有强大的渗透压，可以把倒入的黄酒味道，渗透到大闸蟹的体内，大闸蟹不会咸，因为放的水多。
螃蟹粥怎么煮呢？
螃蟹粥是比较美味的一种食用方法，而想要做出美味的螃蟹粥，当然也要注意了解一些方法和技巧，可以使用一些排骨汤熬，这样口感更好而调味的话，可以根据自己的口味选择。
做法一
1、先下点排骨熬汤，用排骨汤熬粥;
2、等粥九成熟的时候放螃蟹，姜丝，煮至螃蟹变红。再依据个人口味放入调味料即可。
做法二
材料
螃蟹2只，瘦肉100克，姜、葱、香菜、冬菜各适量
做法
1、用高压锅先把粥煮好。ps:当高气压一上来时，就马上熄火。
2、将螃蟹掰壳，肉身洗刷干净后，切成四块，用刀侧身将螃蟹的大腿、小腿拍打几下，使其外壳裂开。
3、将瘦肉切成片或是剁成肉碎，把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁。
4、将姜、葱、香菜洗干净后切成姜丝、葱粒、香菜段，冬菜洗干净后备用。
5、煮粥的高压锅揭盖后，重新点火加热，将螃蟹、姜丝放进去一起煮。
6、十分钟后将瘦肉、冬菜也放进去。
7、最后将葱粒、香菜放进锅里后，搅动几下就可以熄火了。
做法三
1.去掉蟹脐，从脐可以看出公母蟹
2.把这壳子打开搞掉蟹腮，蟹心
3.去掉蟹壳里的蟹胃，
4.将蟹做个分解
5.用电饭煲煮一锅粥
6.粥煮好后将洗干净的螃蟹放入锅内一起煮，放一些姜片去腥，
7.螃蟹煮好出锅前加少许少许的盐
螃蟹怎么煮好吃又简单
到了秋天的时候，正是大闸蟹最肥美的时候，很多人都比较喜欢吃上几个大闸蟹，可以说味道非常的鲜美，要想把螃蟹煮的非常的好吃，而且比较简单，这时候首先要准备新鲜的螃蟹，尤其是河蟹，我们知道死掉了是不能吃的，下面我们就来了解一下螃蟹怎么煮，好吃又简单。
螃蟹怎么煮好吃又简单
食材：新鲜螃蟹、盐、生姜、料酒、葱、毛豆
第一步，首先去菜市场买回新鲜螃蟹，然后将螃蟹清洗净，一切两段，去除蟹脐等秽物。
第二步，将锅中放油，坐上油锅点火，待油温7分热，逐一将蟹切开，放入锅中煎至金黄色。
第三步，全部煎好后倒入黄酒，放入葱姜毛豆煸炒，加水盖过螃蟹，记得别忘记放盐。
第四步，大火烧开后，改中火，约10分钟后，将用剩的面粉加水调匀，倒入锅内勾芡，不挺翻炒，以免粘锅。
第五步，最后，尝一下咸淡，放入少许味精，即可出锅了。
女人吃螃蟹的好处
1、抗衰老
蟹肉中含有大量的营养物质，其中维生素A、维生素E含量最高。这2种维生素可以保护粘膜上皮组织，软化血管和抗衰老。
2、抗结核
螃蟹有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
3、预防肿瘤
螃蟹中含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。含硒高的食物可以提高人体的免疫力，还能起到预防肿瘤、抗癌的功效。
4、解毒功效
精氨酸能参与体内能量代谢和解毒工作，适量吃蟹可促进肌体能量平衡，对体内毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。
5、抗感染，促进伤口愈合
螃蟹中含有大量的蛋白质并且多半以优质蛋白为主，而这些优质蛋白质中还含有氨基酸，可增加淋巴细胞免疫力，促进伤口愈合、抗感染的功效。手术后或受伤人群可以适量多吃螃蟹。
煮螃蟹的方法
螃蟹，是海鲜食材中我们经常食用的一种。螃蟹的烹饪方法也很多，香辣和清蒸是最常见的。有些时候还可以制作美味的螃蟹海鲜汤。但是一般大家并不会用水煮，首先这对烹饪经验的要求比较多，而且很容易浪费食材。那么，有没有比较简单的煮螃蟹的方法呢，让大家一学就会？
水煮大闸蟹，就是不加任何调料水煮，具体的方法很简单，也是最原始的，苏州地区的渔民，在自己家里，一般都是用这种方法的。不加任何调料水煮、不蘸佐料吃，只有保持原味，才能品尝到所谓：“胸肉胜似白鱼，螯肉味同干贝，脚肉美如银鱼，那黄那膏，腻齿粘舌，更是味绝天下”的美味。
做法
①将大闸蟹放到大的盛有清水的脸盆中，里面加入少量盐，迅速用盖盖上，压好，5分钟后一个一个取出用清水把外表洗刷干净放入盛器中．前一过程是用盐水刺激大闸蟹吐出肚中脏物．
②锅中放入适量冷水(以放在锅中能淹没大闸蟹为准)，将大闸蟹肚皮朝上放入锅中，迅速盖好透明锅盖，压好锅盖，用大火煮，蟹慢慢死去，水开后，煮15分钟至蟹壳呈鲜红色，蟹肉成熟时，关火再闷3分钟，取出。
③姜末20克蒜末10克酱油30克、香醋50克全部放入一个小碗中制成调料，供吃时取出蟹肉蘸了吃．
注意：水煮大闸蟹，一定要趁热吃才最好吃的啦！
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
煮螃蟹的做法
螃蟹是非常鲜美的食物，大家对螃蟹的做法也是有着不一样的风味。也许对于广东人来说，螃蟹最原始的风味就是利用煮了，这样既可以保持了螃蟹的鲜美，又可以有美味的汤汁，一举两得的事情。煮螃蟹并不是一件复杂的事情，大家如果并没有实践操作过的，可以看看下面的一些资料。
水煮螃蟹的做法：
材料：海蟹，调料包(因为国外都有很多很小的，和绿茶糕差不多大小的调料，中国没有见过，没有就算了吧) 大蒜，姜，酱油
因为没有那么大的东西蒸，只好水煮了，最简单不过了
做法
1. 买来洗干净 (因为海蟹一般都是冰冻了来卖的，也没有河蟹那么多寄生物，所以比较干净，水冲下就可以，如果真要也可以用牙刷刷下)。
2. 烧开水
3. 等水开了放进去螃蟹，大约10-15分钟吧
4. 等螃蟹浮起来，在煮2-3分钟
5. 然后取出来吧 等凉些就可以吃了
6. 吃的时候可以用 大蒜 姜什么的做个酱蘸着
7. 汤也可以放进冰箱，以后煮面吃
8. 如果一次买了很多螃蟹，煮好后也可以放冰箱(吃不完的话)
在上面的资料里面，说明了煮螃蟹的具体做法是怎样的，这样一些没有做过煮螃蟹的朋友是很有帮助的。其实在煮螃蟹的过程中，最为重要的就是注意好煮的时间，因为鲜美的食物是非常注重火候的。大家可以利用煮螃蟹的汤汁来下面条，味道是很不错的。
螃蟹煮面条怎么做？
面条对于我们人类来说是一种非常美味的食物，而且在制作面条的时候都是可以灵活搭配的，因为面条的做法还是非常多的，比如炒面、冷面、过水面、炸酱面等等，每一个地区都有各自特色的面条。其实螃蟹也是可以用来煮面条的，味道非常不错。那么，螃蟹煮面条怎么做?
一、螃蟹让卖家杀好，回家剁成小块备用。白菜切块，菜梗和叶子分开。胡萝卜和鲜香菇切条。蒜头切片。
二、锅里放油，放蒜片爆香，倒入胡萝卜和鲜香菇翻炒1分钟，倒入白菜梗再炒1分钟，加入2碗清水，煮沸。
三、倒入螃蟹，姜片，中火煮5分钟后，倒入鲜面条和白菜叶，加少许料酒，盐，糖，味精调味，再煮3-5分钟，面条熟了即可。
食用禁忌
研究发现，活蟹体内的肺吸虫—高脚蟹虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸虫寄生在肺里，刺激或破坏肺组织，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入脑部，则会引起瘫痪。据专家考察，把螃蟹稍加热后就吃，肺吸虫感染率为20%，吃腌蟹和醉蟹，肺吸虫感染率高达 55%，而生吃蟹，肺吸虫感染率高达 71%。肺吸虫囊蚴的抵抗力很强，一般要在 55℃ 的水中泡 30 分钟或 20%盐水中腌 48 小时才能杀死。生吃螃蟹，还可能会被副溶血性弧菌感染，副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。
孕妇是不能吃螃蟹的，整个怀孕期间都不应该吃螃蟹。
螃蟹肉味鲜美、营养丰富，含有大量蛋白质和脂肪，较多的钙、磷、铁、维生素等物质。每 500 克螃蟹中含蛋白质 49.6 克、脂肪 9.3 克、糖类27.2 克、磷 1.088 毫克、铁 33.6 毫克和适量维生素A等。它既是滋补品又是佳肴，很受人们的喜爱，常是喜筵上的主菜。但对孕妇来说并不适宜。
煮好的螃蟹怎么保存
在吃螃蟹的时候，我们会发现螃蟹的味道比较鲜美，所以我们在煮螃蟹的过程中，可以什么调料都不加入，用清水煮出来的螃蟹是最原汁原味的，而且煮好的螃蟹的颜色就已经变成红色的了 ，不管是蟹钳还是蟹黄的位置口感吃起来都是特别诱人的，那么猪好的螃蟹该怎么保存呢?
方法一
如果当天晚上没吃完的话，可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏，有条件的话也可以冷冻。但冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午，而且再吃的时候还是要记得再蒸煮一次，吃时最好放些姜末，有利杀菌。这样吃蟹，才能在确保享受美味的同时，又兼顾了安全。
方法二
保存的熟螃蟹，如果要吃的话尽量回锅蒸透后再食用，但要在冰箱的冷冻(不是冷藏)层里盖好，因为熟螃蟹跟雾、露等接触后有毒，第二天吃的时候必须再煮一次，在沸水里煮，要在开锅后再加热半小时，以防蟹内微生物未被彻底杀死。忌吃蟹时不加作料因蟹性寒，吃蟹时应佐以姜末、醋等，以防伤胃。 但是如果变味的话最好是丢掉了虽然浪费，但是健康更重要。
方法三
如果把熟螃蟹短时间保存，可以用保鲜膜盖好，放在阴凉通风处。一般可以保鲜6--8个小时，前提是天比较冷，气温比较低的时候。如果天气比较热，想短时间保存熟螃蟹则要把螃蟹放到冰箱冷藏室了。这样中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能过夜。想长时间存放熟螃蟹，比如过夜保存，则要把螃蟹放到冷冻室里了。但直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变的很干不好吃了。冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块儿冻起来，能保持螃蟹的鲜味。
盲点
忌于吃死河蟹的后果，一些人会把买回家的河蟹一次性都蒸熟煮透，然后放进冰箱保存，认为这样就不会有问题了。这是真的吗?煮熟的河蟹是否可以隔夜再吃呢?答案是：熟河蟹可以隔夜吃，不过并非进了冰箱就等于进了保险箱了，存放过久的熟蟹仍然是易引发中毒的杀手。原理同样为上面提到的组氨酸。隔夜的剩蟹中，组氨酸会在一些微生物的作用下分解为组胺，回锅加热虽然可以杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，所以，吃存放过久的熟河蟹，同样可能导致组胺中毒。
由于螃蟹肉质鲜嫩，还是煮熟吃干净最好，再放入冰箱保存容易流失营养物质。因此还是随吃随煮比较好。如果从冰箱里取出熟螃蟹准备吃，一定要把螃蟹再煮透了再吃才行。
螃蟹粥怎么煮才好吃
到了秋天的时候正是螃蟹最肥美的时候，螃蟹的做法也是比较多的，既可以清蒸也可以爆炒，另外对一些肠胃虚弱的人来说，也可以用螃蟹做成螃蟹粥，既能先吃到螃蟹的美味，同时后对肠胃不会造成不良的影响，螃蟹粥的做法也是比较简单的，下面我们就来了解一下螃蟹粥怎么煮才好吃。
螃蟹粥怎么煮才好吃
第1步：准备活动煮螃蟹粥的螃蟹一般是要海蟹，可以选择花蟹，梭子蟹，青蟹等，个头越大越好，但不能用河蟹或湖蟹，因为肉质偏软，煮的时间长了，肉就化了，粥变得象一团浆糊，不好看，也不好吃。大米，一定要选择较为柔软的米，香味有也没关系，但不要泰国香米之类的，因为味道太重，影响螃蟹粥额味道。姜，要新鲜的中等老的姜最好葱，用小葱第2步：煮粥螃蟹洗净，把螯用钳子夹开些裂缝，大米洗干净，姜切成细丝，葱切成小粒（不用太多，一撮就够了）。把大米，螃蟹，姜丝放在电饭煲里，用煮粥模式，加水（水和米的比例大概是3：1或4：1就够了，看个人爱好是喜欢绸点的粥还是稀点的，螃蟹粥最好是喝绸点的。如果有专门煲粥的工具就更好，不过这不是重点。煮粥时间大概是1小时左右，有的火力大的半小时也可以。中间可以打开来看，觉得差不多了就可以，不用拘泥于时间。时间够了，先加盐，搅拌下再煮3－5分钟左右，盐不要加多，粥里有点咸味就够了。最后加入葱搅拌下一分钟就可以喝了
螃蟹的营养价值
螃蟹是人们喜爱吃的一种水产，其肉质鲜美独特，还富含营养。螃蟹中含有多种维生素，其维生素A的含量明显高于其他的水陆生动物，维生素B2的含量也比肉类和鱼类以及蛋类要高出许多。此外，维生素维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。
水煮螃蟹怎么煮才好吃
螃蟹做为日常中比较常见的一道菜肴，很多人对于螃蟹的喜爱程度都是可以看见的。而且螃蟹本身就富含营养。但是关于螃蟹的做法很多人并不是很了解，尤其是对于新手来说，如何作出一道美味的螃蟹，对于他们来说更加是一道难题了，那么下面就给各位介绍下关于水煮螃蟹的做法。
1、螃蟹刷洗干净备用，螃爪我还是让他保持绑着。
2、锅入适量的清水，把姜丝一同放入一起煮开。
3、水开后把螃蟹放进去。
4、水再次开时，加适量的盐和料酒，加盖煮十分钟左右，至螃蟹熟即可。
5、出锅，吃时可蘸姜蒜末加醋调的汁食用。
水煮螃蟹最主要的是味鲜与汤汁的风味，要原汁原味最好，选肉丰满钳大鲜活的螃蟹，螃蟹洗干净后把它翻过来八脚朝天，用刀从中间切一刀，但要两边连在一起壳不能切破，锅烧热螃蟹放入，壳有点变红时撒料酒，少许盐，加水微煮，葱花，紫苏叶几片，生抽，鸡精，汤汁沸腾两分钟盛起，汤鲜味美。
螃蟹中含有的营养价值是非常丰富的，螃蟹中含有蛋白质、烟碱素、维生素、脂肪、碳水化合物、铁、磷等多种营养物质，其中维生素中维生素C和维生素B1和B2的含量都是非常高的。
以上就为大家简单的介绍了一下关于水煮螃蟹的做法。水煮螃蟹做起来还是比较的简单的，但是在做的过程中要把握好火候。大家也都可以根据自己的口味，做出自己想要的螃蟹。水煮螃蟹最重要的还是要保证味道的鲜美。
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