细芹菜怎么做好吃
五谷养生粥怎么做好吃。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。相信关于养生的道理，很多人并不陌生，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。就饮食养生话题，您是如何看待的呢？下面是小编为大家整理的“细芹菜怎么做好吃”，希望能对您有所帮助，请收藏。
细芹菜又被我们称作为水芹菜，这种芹菜和我们平时吃的芹菜相比它要更加细嫩一些，吃起来味道会更佳的水疗，而且它的营养价值也是比较高的，因为芹菜是药食同源的蔬菜，为了保证芹菜里面的营养价值不流失，大多数人吃芹菜的时候都会选择凉拌的吃法，那么细芹菜怎么做比较好吃呢?
细芹菜就是小芹菜，也称水芹。细芹菜根茎比旱芹和西芹细很多，大多中空，闻起来味道比普通芹菜浓烈，许多人初次品尝都不喜欢。其实，细芹菜是一种水生保健蔬菜，用做凉拌或炒食都很好吃。而且，中医认为细芹菜有降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌、治疗失眠等作用。
细芹菜的做法大全
细芹菜可炒可凉拌，无论哪种都有独特的风味。下面为大家搜罗了几款常吃的细芹菜食谱，有兴趣的朋友可以在家尝试着做哦。
凉拌细芹菜花生米
材料：细芹菜、花生米、葱
做法：
1、花生米洗净备用、葱切厚片备用
2、锅里加水没过花生米1-2厘米，放入大料3-5朵、盐适量，煮开后换小火再煮10分钟(关火浸泡10-20分钟)
3、 细芹菜洗净后切2厘米段，入沸水中焯1分钟左右捞出细芹菜后放入冷水中冷却待用
4、 煮泡好的花生米、细芹菜控净水放在容器里，加入盐、味精、海鲜酱油、葱片、橄榄油(或者熟的豆油、色拉油)、花椒油
5、拌匀后即可装盘食用。
细芹菜炒虾仁
材料∶细芹菜，红辣椒，虾，油，盐，酱油，料酒，淀粉，蒜，生姜。
做法∶
1、锅里水开后，把虾放入开水中焯一下。看虾变红色后捞起，放凉后把头、尾、壳去干净。
2、把剥好的虾仁放盘里，盐，酱油，料酒，少许淀粉腌十五分钟。
3、细芹菜洗净，留下少许叶子，切小段。红辣椒洗净切丝。剁蒜蓉，切姜丝。
4、热锅后放油，把蒜蓉，姜丝，炒香，放下红辣椒再炒一下。
5、这时把腌好的虾仁倒入锅中快速翻炒。
6、最后大火放入细芹菜段一起翻炒，加盐，少许酱油，炒均匀后装盘就可上桌了。
细芹菜炒牛肉
用料：牛肉、芹菜、姜、葱、盐、料酒、酱油、鸡精、生粉、油
做法：
1、 牛肉洗净，顺横纹切片，切片最好拿刀背敲几下，用料酒、淀粉、姜丝、少许色拉油和水腌制，如果时间充足，可在拌肉时加些油，腌1-2小时，如果没有时间，最少需要腌制15分钟;
2、 芹菜洗净，切成3厘米长的段，用开水焯烫，捞出用凉水过凉，控净水分;
3、 葱姜洗净分别切丝和碎备用。
4、炒锅中加入适量油，待油温热放入腌制好的牛肉片划散，加少许老抽翻炒均匀盛出备用。
5、炒锅中加少许油爆香葱碎姜丝，将芹菜段倒入煸炒，加鲜味汁或生抽和盐调味，然后放入炒好的牛肉一起翻炒均匀加少许鸡精即可出锅。
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细挂面怎么做好吃
北方人偏爱面食，利用面粉可以做出各种各样的面食，除了常见的馒头之外，面条是北方人最爱的主食之一，说道面条相信不少人喜欢吃细细的面条，这样的面条吃起来的口感更好，我们常说自己动手丰衣足食，那细面条怎么做呢？下面的文章就来说说细挂面怎么做好吃！
用料：
我们要说的是酸汤挂面的做法！这道细面条的做法用料有：细挂面(龙须面)一把，千万不能缺少的香菜和蒜苗，盐，生抽，香醋，香油，鸡精或者味精。
具体制作方法：
1、在碗里提前把调料准备好：（上面提到的调味）醋可以适量的多一点，酸汤挂面怎么能不突出酸味呢~把蒜苗和香菜切碎，也一起放在碗里。
2、锅里水开后，挂面煮熟，可以保留点筋道的口感，在捞面条之前、先在碗里浇一勺热汤，冲香调味料，再捞面浇汤！（这一步骤和先捞面后再放调味料还是有区别滴～）
3、告诉给没经验的亲，煮面时会点一次凉水或者点两次水，是根据面条的细度和硬度来灵活操。
4、有时候放一勺油泼辣子，适合口味重的女汉子，但是说实话，还是纯酸汤的口感最好，酸爽——适合各类人群！
小贴士：
1、除了白醋之外的什么醋都可以，没有特定哪款，根据自己喜欢的酸度和口感去挑选～列几个我自己常吃的醋给大家做个参考，最常买的是恒顺香醋，然后是山西老陈醋、保宁醋、水塔陈醋，镇江香醋、岐山醋。
2、点水：下面条和下饺子是一样样的，面或者饺子煮沸腾（沸腾到滚白沫沫时）加一点凉水，盖盖再煮，这就叫点水！反复这个步骤就是老油条们常说点一次水、或者点两次水。点水是为了煮出来的面条口感会好一些，而且面汤不会浑，面条不会粘连，尤其吃酸汤挂面，面条清亮最重要了，不管是手擀面、挂面、粗面细面，肉饺子素饺子，都会点水，至于点一次还是两次，甚至是三次都是看面条本身的软硬度和耐煮度，灵活操作。
细鳞鱼怎么做好吃
细鳞鱼相信不少的朋友们都知道这种鱼类，其具有丰富的营养价值，脂肪含量也比较高，非常有利于人体的吸收，并且肉质细嫩，口味鲜香，一直深受朋友们的喜爱，细鳞鱼的具体做法有很多种，那么细鳞鱼怎么做才好吃呢?接下来就为大家详细介绍几种好吃细鳞鱼做法步骤，希望可以帮助到大家。
做法一
1、将鱼的内脏和鱼鳞清除，在锅内放少许油，放葱姜爆锅后，将鱼放入微煎，加入凉水，开锅后小火顿2-3小时，放盐、鸡精、香菜出锅。
2、将鱼的内脏和鱼鳞清除，沙锅内加凉水后放入鱼、葱、姜，开锅后小火顿2-3小时，加入盐、鸡精、香菜出锅。
3.半斤左右细鳞鱼洗净，放入高汤，加入盐、酱油、糖色、大葱，将大料、小茴香、花椒装入布袋封口放入，用慢火煨炖，约半小时即熟。清炖细鳞鱼鱼肉白嫩，细腻适口。清炖哲罗鱼做法同清炖细鳞鱼略同，鱼腹有明显红斑，颜色美观，鲜嫩适口。
做法二
原料：细鳞鱼适量，辣椒适量，葱适量，姜适量，盐适量，鸡精适量，食用油适量。
做法：
1、将细鳞鱼的内脏和鱼鳞清除。将辣椒、葱姜切碎备用。
2、在锅内放少许油，放辣椒葱姜爆锅后，将鱼放入微煎，加入凉水，开锅后小火炖1~2小时。
3、放盐、鸡精、出锅装盘即可。
做法三
主料：净细鳞鱼肉400克。
配料：竹笋片30克，口蘑片30克，香菇片30克。
调料：葱片、姜片各10克，八角、水发枸杞子、人参、甘草、南酒、精盐、味精各适量。
清炖细鳞鱼块的做法
1、将细鳞鱼肉切瓦块状，入沸水锅中焯出;将竹笋片、口蘑片、香菇片均在沸水锅中煮过。
2、锅内放清汤，下入鱼块、竹笋片、口蘑片、香菇片、葱片、姜片、八角、水发枸杞子、人参、甘草、南酒、精盐、味精，调正口味，以中小火煮至汤汁稍浓时即可。
特别提示：炖制要透，力求清淡。
凉拌细粉丝怎么做好吃
在平时的生活中，相信大家都是吃过粉丝的了，不管是老人还是小孩子都是很适合食用粉丝的，粉丝里面含有的物质能够很好的促进消化，而且可以吸收汤汁的味道，吃起来也是爽口滑嫩，可以根据我们自己的状况来选择搭配食用，凉拌也是非常不错的一个选择了。一起和看下。
凉拌细粉丝怎么做好吃
食材：粉丝1-2卷、黄瓜半根或1根、醋2勺、香油适量、盐适量、胡椒粉适量、大蒜适量、香菜适量、生抽根据喜好添加
步骤：
1、我们将将半锅水烧开了，然后就是煮粉丝了。
2、将粉丝放到锅里面，煮5分钟左右，一般来说粉丝煮5分钟是不会面掉的。
3、我们将粉丝煮好之后，就捞出来，用冷水泡一下。
4、然后就是将粉丝切短一点，然后放在案板上面，也是可以在碗里面划一下，这样吃的时候更加方便夹。
5、我们准备好调料，将胡椒粉、醋、香油、盐准备好了，如果放生抽的话，就是会影响到粉丝的颜色的，所以大家如果不在乎的话，就是可以放入一些。
6、将黄瓜切成丝，准备好大葱、大蒜，香菜。
7、然后就是将配料和调料都放到盛粉丝的碗里面。
8、然后用筷子快速的进行搅拌，将所有食材都搅拌均匀之后，就可以食用了。
细粉丝怎么做的
粉丝的品种是非常的多的，像魔芋粉丝、绿豆粉丝、蚕豆粉丝、豌豆粉丝，生活中最多的还是淀粉制作的粉丝了，像红薯粉丝、土豆粉丝等，粉丝也是有粗、细、圆、扁等，而且也是有方状或者是片状等很多种。
细粉丝可以怎么吃
做法一
主料：粉丝
配料：姜、葱、蒜、青红椒
调料：盐、糖、味精、米醋、红油
制作
1、我们先将粉丝用开水泡发了，备用。
2、然后将葱姜、青红椒均匀的切成丝，然后将蒜剁成茸。
3、在泡发好的粉丝里面倒入适量的盐，在放入少量的糖分和味精，倒入蒜茸和葱姜丝。
4、在里面放入用开水烫过的青红椒丝，倒入适量的米醋，再加入红油搅拌均匀了，就是可以食用了。
注意：很多时候在制作一些粉丝的时候，会加入十二水硫酸铝钾，所以我们如果过量的摄入了铝离子就是会使得我们发呆，虽然说凉拌凉粉是夏季非常不错的开胃解暑的食物，但是我们却是不能够多吃的，因为我们现在的制作手艺是不能够完全不添加任何的添加剂的。
做法二
主料：生抽、香油、味精、盐、糖、洋葱、粉丝、胡萝卜、蛋皮、笋干、菠菜、香菇、黑白芝麻
制作步骤：
1、我们先将粉丝煮软了，过一下凉水，然后就是将菠菜焯烫之后，过一下凉水。
2、将鸡蛋摊成鸡蛋皮，然后切成丝。
3、将笋干和香菇泡发了，然后切成丝，将洋葱、胡萝卜切成丝。
4、我们在锅里面倒入少量的油，然后就是将洋葱放入，炒出香味。
5、然后就是将胡萝卜丝、香菇丝、笋丝放入炒一会就是可以了。
6、然后就是熄火了，将粉丝放入了，将菠菜和蛋皮丝放入，再将生抽、盐、味精、糖、香油放入进行调味，撒上一些芝麻，搅拌均匀了就是可以了。
吃粉丝的注意事项
粉丝里面是含有大量的淀粉，虽然说粉丝是非常的好吃的，但是我们吃多了也是有很好的坏处的，因为粉丝在加工的过程中是会加入明矾的，明矾是有凝固的作用，就是可以使得粉丝、米粉不为条、不粘连、不浑汤。但是大家要知道明矾里面是含有铝的，我们如果是吃多了就是会容易在我们身体里面积累，就是会出现铝中毒，如果长期的摄入过量的铝的话，就是会对身体有非常的多的危害的，我们现在摄入的量不断高，就是会直接威胁到我们的身体健康。
铝在我们的身体里面，肾脏是很难排出的，而铝是会在我们的甲状腺、大脑、肝、脾、肾等组织当中蓄积，对于我们的大脑和神经细胞毒害作用比较强，而且也是会出现记忆力衰退、智力下降、反应迟钝等状况，是会加快我们身体的衰老，容易诱发老年痴呆症。
我们食用粉丝能够很好的帮助保护肝脏，帮助减少蛋白质的分解，让我们的肾脏更加健康，但是要注意粉丝虽然说好吃，但是淀粉里面含有铝元素，在我们的身体里面积累多了，对身体健康的影响是非常的大的，所以大家是不要多吃的好。
芹菜苗怎么做好吃
在挑选芹菜的时候，我们会发现越鲜嫩的芹菜，吃起来口感是越好的，而且细细的水，芹菜特别的清脆，里面的水分非常的多，也有一些人把新鲜的芹菜称为芹菜苗，这样比我们平时吃的旱芹菜营养价值高，在采摘的时候也比较方便，省时，那么芹菜苗怎么做比较好吃呢?
主料： 芹菜苗 红绿辣椒 榨菜 花椒
香油 生抽
生拌芹菜苗的做法：
1. 将芹菜苗摘洗干净，用盐水浸泡几分钟，沥干盛入大碗中;榨菜一小块切成小粒;红绿辣椒切成小圆圈。
2. 炒锅烧热，倒入香油，油没热时放入花椒，等油温渐高，有花椒香味飘出时，把变黑的花椒捞出丢弃。
3. 依次放入辣椒圈和榨菜粒翻炒几下，断生后调入生抽，辣椒的香味立刻被激发出来，略炒两下即趁热把香油辣椒浇在芹菜苗上，拌匀即可食用。
温馨提示：
1. 香油辣椒亦可用于生拌其它菜苗，比如香菜、苦菊等适合生食的菜。
2. 可以试试自己用蔬菜种子种菜苗
芹菜泥怎么做好吃
芹菜具有很高的营养价值，具有丰富的维生素含量与多种微量元素。为了方便食用，如给小儿或老人食用，为了有助于消化可以做成泥的形式，如果家里有榨汁机就方便了，放到里面就可以做成芹菜泥了，家里没有机器的可以剁的碎一些也能够符合利于消化的特点,常吃这样的蔬菜泥对身体的保健功效是很好的。
芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称"药芹"。但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等.
同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
据现代科学分析，每100克芹菜中含有蛋白质2.2克、脂肪0.3克、糖类1.9克、钙160毫克、磷61毫克、铁8.5毫克，还含有胡萝卜素和其他多种B族维生素。芹菜营养丰富，含有较多的钙，磷、铁及维生素A原、维生索C、维生素p等，长期以来既作食用，又作药用。芹菜性味甘凉，具有清胃涤痰，祛风理气，利口齿爽咽喉，清盱明目和降压的功效。此外，芹菜中含有丰富的挥发性芳香轴，既能增进食欲、促进血液循环，还能起到醒脑提神的食疗效用。
我们知道，芹菜具有的营养价值是很高的，另外它是粗纤维食物，因此对于肠道的调养和消化系统都是非常有好处的。对于芹菜泥来说，有利于老人的牙口不好或幼儿避免出现消化不良的情况，做泥也很简单，要么用榨汁机，要么剁碎一些。
芹菜粉怎么做好吃
芹菜是我们非常熟悉和喜爱的一种蔬菜，芹菜不但非常好吃而且还有很好的食用功效，经常吃芹菜不但可以起到凉血止血的功效而且还能起到健胃润肺等效果，所以我们要善于利用芹菜来为我们的健康服务，芹菜有很多种做法，下文我们就给大家介绍一下芹菜粉的做法。
芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹、西芹三种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，称"药芹"。但是和香菜不是一个种，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有有平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，解毒宣肺，健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。
土豆粉，剪短了，提前用热水泡软
把泡好的土豆粉，洗干净，控水
芹菜洗干净，甩干水分
把芹菜切成斜的小段儿，这样切容易入味
瘦肉切薄片儿，放入少许的盐和少许老抽，适量生抽，拌匀，腌制片刻
锅里放油，热了之后，放入腌好的肉片和葱花，迅速翻炒
放入芹菜，翻炒，放入适量鸡精，盐和生抽
炒出汤汁
放入土豆粉，翻炒
放少许清水，小炖一会
粉条都透明了，可以出锅啦
嘿嘿，好吃极了
在上面的文章里面我们介绍了什么是芹菜，我们知道芹菜是常见的一种蔬菜，芹菜不但好吃而且还有很好的养生保健功效，上文详细介绍了芹菜粉的做法。
山芹菜怎么做好吃
芹菜作为一种非常常见的蔬菜，受到广大家庭的欢迎。山芹菜和家里种的芹菜是有一定的区别的，但是大致都是一样的。芹菜分为很多种做法，有的人将芹菜剁成馅儿包饺子吃。还有些人将芹菜和肉或者腐竹一起炒，这样炒出来的芹菜也是很美味的。下面就给大家具体介绍一下山芹菜应该怎么做才好吃？
山芹菜的功效与作用：
1.山芹菜其实就是一种山野菜，现在已经有很多人种植老山芹了，而且老山芹的价格都是很高的， 山芹菜是一种营养价值是特的一种蔬菜，老山芹的维生素C特别的丰富，老山芹可以凉拌、炒食、制馅、腌渍都是特别的不错的。
2.山芹菜的维生素A，C和蛋白质、脂肪、糖的含量都是很高的，所以说我们可以多吃一些老山芹，同时老山芹还可以用来治疗风湿性关节炎，老山芹对于腰膝酸痛以及头痛等症都是有很好的治疗作用的，老山芹还可以祛风除湿，止痛。
3.山芹菜的全析株都是可以入药的，同时老山芹是一种甘辛，性凉的一种食物，吃老山芹还有很好的退热解毒的潮湿用，还可以清洁血液，老山芹是可以降低血糖和降压的。
4.山芹菜可以让人们的身体变得强壮起来，同时也可以抗疲劳，也可以抗辐射，老山芹是一种很不错的减肥益智的一种食物。
山芹菜怎么吃：
原料主料：变豆菜400 克。
调料：精盐、味精、酱油、麻油。
制法：
1、将变豆菜去杂洗净，入沸水锅焯透，捞出洗净，挤干水分切段放入盘内，2、加入适量精盐、味精、酱油、麻油，拌匀即成。
食用建议：
1、野生芹菜必须用清水浸泡12小时才能食用，用以去除有害物质。
2、高血压病人生吃芹菜要注意必须用沸水淖5~10秒钟后，马上用冷水冷却后食用。
好了，关于山芹菜功效及吃法就介绍到这里了，小伙伴们都明白了吧。
小芹菜怎么做好吃
小芹菜吃起来比较嫩，比较脆，是比较好的开胃小菜，经常可以用来做凉拌菜，在夏天的时候适当的吃些，不但有很好的促进食欲的作用，同时还有健胃消暑的作用，做法也比较多，比如说凉拌小芹菜，小芹菜炒虾仁，或者是小芹菜炒肉片，都是比较常见的家常做法。
一、凉拌小芹菜
主材：小芹菜，面筋，
调料：蒜，橄榄油，花椒油，香油，鸡精，醋，熟芝麻。香菜。
1、将所有的材料准备好，水面筋用手撕成条，芹菜洗净之后切成段。
2、锅子里放入适量的清水，煮开之后，将面筋放入热水中，焯烫，然后捞出来之后，沥干水分，放凉。
3、小芹菜也放进热水中焯煮熟之后，捞出，沥干水分。
4、蒜头切成蒜蓉，加入橄榄油、加点醋、花椒油、香油，然后加入适量的盐和鸡精，将所有的调味都拌匀。
5、将小芹菜和面筋混合之后，撒上熟芝麻和香菜，将调好的酱料淋入，然后再搅拌均匀即可。
二、小芹菜炒虾仁
材料∶水芹菜，红辣椒，虾，油，盐，酱油，料酒，淀粉，蒜，生姜。
做法∶
1、锅里水开后，把虾放入开水中焯一下。看虾变红色后捞起，放凉后把头、尾、壳去干净。
2、把剥好的虾仁放盘里，盐，酱油，料酒，少许淀粉腌十五分钟。
3、小芹菜洗净，留下少许叶子，切小段。红辣椒洗净切丝。剁蒜蓉，切姜丝。
4、热锅后放油，把蒜蓉，姜丝，炒香，放下红辣椒再炒一下。
5、这时把腌好的虾仁倒入锅中快速翻炒。
6、最后大火放入小芹菜段一起翻炒，加盐，少许酱油，炒均匀后装盘就可上桌了。
三、小芹菜炒肉片
材料：小芹菜，猪肉，红辣椒，油，酱油，芝麻油，盐，姜，蒜。
做法：
1、小芹菜去根须，去掉少许水芹菜叶子，洗净后，切成段，把水芹菜梗的开水中焯一下，捞起沥干水，（注意水芹菜的叶子不需要焯水）备用。
2、瘦肉洗净剁成肉末，加入酱油和芝麻油，少量食盐搅拌均匀，腌制15分钟。
3、红辣椒和姜分别切成丝，蒜头拍碎。
4、准备炒锅，热锅后放油，油热后爆香蒜碎，姜丝和红辣椒丝。后把腌好的肉倒入锅中快速翻炒，直至肉末炒散。
5、倒入小芹菜段，大火快速和锅中的肉末翻炒，这时放盐和少量酱油。炒到芹菜熟后，熄火起锅即可。
芹菜馅怎么做好吃
芹菜做馅是比较常用的一种做法，可包饺子、包子等。具有很高的营养价值，吃起来也具有芹菜独特的香气。尤其是在北方是比较常见的一种吃法。对于芹菜馅的调法来说，也是很简单的，但也要注意，把芹菜剁碎后用水焯后要适当的把水挤出些，避免出现馅中水分过多的情况。
芹菜馅的饺子做饭：先把肉馅里加入油、葱花、花椒面、少量的酱油喂好，把芹菜摘掉叶子洗净，然后放在一个大一点的盆子里，加点盐用手搓，搓出水挤干，不要挤得太干，切碎放入和好的肉馅里，再少加点盐，因为前面已经用盐杀了，包之前最好尝一下咸淡，就可以包饺子了
先将芹菜切小段放开水焯一下，然后凉一下，就开始剁碎。剁碎可不是容易的活儿，就那么些芹菜我剁了将近2个小时，剁好的就开始控芹菜里的水。
控出来的芹菜水，翠绿翠绿的，我舍不得倒掉，就放在一个碗里（结果没有找到其他的用处，最后还是扔掉了）。芹菜剁好后，我就开始在猪肉陷里放调料，盐、葱花、姜末、五香粉，酱油、花生油（熟的），最后放香油（芝麻油）。芹菜控完水之后，直接混在肉馅里就ok了。
以上就是芹菜怎么做的问题，其实这是很简单的调法。要注意的就是馅的水分不要过多，也不可过于干，剁的也不要太碎，要吃起来清香可口，馅要水分适当，这样吃起来才会更加香甜。另外芹菜具有很高的营养价值，常吃有助于降血压和血糖。
细玉米面怎么做好吃
大家都知道，玉米其实有很好的降血压、降血脂的功效。但是一般来说，很少有人会烹饪玉米面，大家吃的最多的食物就是煮玉米了。那么，如果购买了细玉米面，怎么做才最好吃最营养呢？下面我们给大家推荐一些细玉米面的烹饪方法，都非常的简单，大家可以尝试一下。
玉米面窝窝头
材料
糯米粉200克，玉米粉100克，白糖50克，清水适量。
做法
1、将糯米粉、玉米粉和白糖一起放入一个盆内，混合均匀，往和好的粉内一点点加入清水，将粉面和成团，并静置15分钟。
2、将揉好的面团平均分成约40克重的小面团。
3、将小面团握在左手掌心，捏成小窝窝头。
4、蒸锅上刷一层薄油，将捏好的窝头放入蒸锅内，大火蒸10分钟即可。
玉米面饼
材料
500克面粉、300克玉米粉、盐适量、油适量。
做法
1、面粉和玉米粉混和在一起。
2、倒入适量的食用油。
3、盛具里放入一些盐，然后倒入热水，变成盐水，再加一些冷水，调成温水。
4、用温盐水和面，一边倒水，一边搅拌面粉，直至成面团。
5、面团和好后，可以倒扣在盆里，或者用东西盖上盆子，隔绝空气(目的是不然表皮变干)饧30分钟(醒30分钟)。
6、面团放在平滑的玻璃桌面，或者平台上，不建议放在面板上。因为擀面团时，要抹少量油(玉米面，弹性差，容易黏到面板上，不容易擀成饼)。
7、反复揉面团，然后多摔打几次。
8、用手把面团揪成大小相等的面团。
9、用小碗装少量油，放置一边。
10、用手粘点油在面团上，然后用擀面杖把面团擀成薄饼。
11、平底锅烧热，(用中小火)把面饼放入锅里，盖上锅盖。
12、等饼鼓起来，就翻面，等另一面也变色了，就烙好了，大概3，4分钟就可以烙好一张饼。
小诀窍
1、和面时加入少量油，面有弹性。加入适量盐，个人觉得很好吃，可以多加入一些。也可以放入糖，做成甜的，根据个人喜欢。
2、由于是薄饼(一般的烙饼都要抹油，卷起来拧花)，所以一张饼很快就烙好了。个人觉得配粥一起吃，很好吃。
3不喜欢硬面饼的人，不建议尝试，玉米粉没有粘性，吃起来口感硬。
芹菜炒肉怎么做好吃
猪肉是常见的食材，它的吃法有很多，例如炒菜、包饺子、包包子、包馄饨等等，很多人喜欢食用，也有很多人讨厌它，它的口感比较油腻，对身体有好处也有坏处。其实猪肉和芹菜是一种很好的搭配，芹菜可以中和猪肉的油腻。本文介绍了几种芹菜炒肉的制作方法以及营养功效，有兴趣的就一起来看看吧。
做法一
制作材料：
芹菜2或3棵，瘦肉2两。新鲜的红辣椒2个。
制作步骤：
1、摘取芹菜杆，掐掉有叶子的一头，再把芹菜末端的根切掉，然后切成小段，瘦肉则切成小片，红辣椒去籽切成小片;
2、在锅内多放点油，待油开后，将大蒜和姜爆炒，下芹菜段和红辣椒片，加盐和味精，炒熟后装盘，但千万不要加水;
3、再放少许油，下瘦肉片，放酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入锅内和瘦肉一起炒。这里也不要放水，肉片熟了马上起锅，装盘。
注意事项：
整个工序中，一点水都不要放; 一定要把芹菜和辣椒彻底炒熟;炒肉片的时间不要过长。
作法二
主料：芹菜500g，猪肉300g
辅料：盐适量，葱适量，料酒适量，酱油少许，味精少许
步骤：
1、将芹菜切段备用。
2、将猪肉切片备用。
3、锅中放油，油烧热后放入肉片炒至肉片变色。
4、肉变色后，加入料酒、酱油翻炒几下，放入芹菜。
5、翻炒几分钟，加入盐和味精，翻炒几下即可出锅装盘，一盘美味的芹菜炒肉就成了!
做法三
食材：
芹菜220g，猪脊肉180g，油，盐，姜，葱，淀粉，料酒，花椒。
步骤：
1.芹菜去叶切成寸段备用，猪脊肉切成细丝，用料酒，少许淀粉、盐抓匀腌制十分钟左右略入味。
2.锅中放适量油，加入肉丝，炒至肉丝变白后关火。
3.另起锅，放适量油，放花椒一起烧热，加入葱姜丝炒出香味，然后铲出，只留锅中油。
4.加入芹菜，快速翻炒，炒至芹菜翠绿，加入肉丝，翻匀后，加入适量盐，再略炒，即可出锅。 [1]
营养价值
芹菜炒肉 芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中，维生素B、p的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜，对防治糖尿病、贫血、小儿佝偻症、血管硬化和月经不调、白带过多等妇科病也有一定的辅助疗效。加上瘦肉，可谓色香味俱全。
芹菜炒香干怎么做好吃
芹菜的做法有很多，其中芹菜炒香干比较有名，两种食材在一起炒制出来，可以说是非常有营养的一道素菜，香干是豆制品，含有优质蛋白，而芹菜富含维生素，矿物质，有比较好的膳食纤维。在一起搭配做菜，既能够预防便秘，同时在提高免疫力，促进肠胃消化方面的效果都是不错的。
食材
芹菜、豆干
1、香干洗干净切丝待用
2、芹菜叶子去掉，切段洗干净
3、锅中烧水，水烧开加点盐和点油把芹菜倒入锅中焯水，水开后就可以捞出来了。这样焯水使芹菜颜色比较漂亮而且都提出蔬菜里的鲜度
4、锅中底油，放葱花，姜片爆香一下，我家里的姜片没有了^_^。倒入豆干，加点盐，酱油爆炒一下
5、倒入焯过水的芹菜，加点盐爆炒一下。时间不要炒的太长，因为芹菜已经焯过水了，大火炒个2到3分钟，加点鸡精就可以起锅了
注意事项
芹菜段可以切的小细一些，芹菜在过水的时候，不过煮的太很。
芹菜在洗的时候，注意要洗干净。
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