怎么样做柿饼_怎样自制柿饼_柿饼的制作过程
古法养生怎么样。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”随着生活的提升，养生已经成为社会性的关注焦点，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。您是否正在关注饮食养生呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《怎么样做柿饼_怎样自制柿饼_柿饼的制作过程》，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
柿饼是一种含糖量以及维生素都十分充足的蜜饯，所以多吃柿饼的话，对人体能够起到非常不错的营养补充作用。而由于柿饼容易消化，所以老年人和小孩子是十分适宜吃柿饼的。如果家中自己有多余的柿子的话，其实自己也可以在家里制作柿饼，今天的文章就将为大家具体讲解制作柿饼的相关步骤。
1、选用充分成熟、肉质坚硬、果形端正、果顶平坦或微突起、无纵沟、含糖量高、少核或无核的柿子品种。还要出去受过机械伤的柿子和虫果哦。
2、去皮。去皮要干净，同时旋皮要薄而均匀。
3、烘烤：将柿果放入烤房后，点火升温至40℃微火保温。每隔2小时通风排湿1次，每次通风15~20分钟(或排风扇排风5分钟)。约2天后果面稍呈白色的话就可以进行第1次捏饼，捏时要轻，防止捏破外层干皮。然后使烤房温度稳定在40~45℃，连续烤20小时，同时加强通风。
4、当果面出现皱纹时就可以进行第2次捏饼了，此时柿果已基本脱涩，可提高烤房温度至50~55℃，维持20小时，注意通风排湿，同时进行倒盘、翻果，使受热均匀。
5、当柿果已基本干燥有些皱缩时进行第3次捏饼、整形。用双手拇指和食指从果中心向外捏成中间薄边缘厚的碟状形，要捏断靠近果蒂的果心，以防果顶缩入。之后烤房温度降至45℃左右，继续蒸发。继续加强通风，直内外软硬基本一致。将饼收起回软，然后就可以整形上霜啦!
这里不妨再给大家一些小贴士从而做出更好的柿饼哦!
1、烘烤温度不要超过55℃，防止柿饼返涩。
2、烘烤中应加强通风管理，防止柿饼受捂后发生霉变。
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柿饼怎么做
柿饼在我们的生活里面是很受但大家欢迎的，因为柿饼的味道比较好，可以当做零食来食用。很多人喜欢在看电影或者是看电视的时候食用这个柿饼。柿饼的甜味比较的清甜，所以不会让口感太过腻。关于这个柿饼的做法其实是很多人想知道的，因为自己动手制作的食物会更加的健康。
柿饼的做法其实是很简单的，只要让柿子中的水分脱去就是可以了，看看你选择的是哪一种方法而已。自然干燥的方法是最多人选用的，因为大家人体这样的方法是最好的。
柿饼是用柿子人工干燥成的饼状食品，又称干柿、柿干，可用作点心馅。色灰白，断面呈金黄半透明胶质状、柔软、甜美，性甘湿无毒、润心肺、止咳化痰、清热解渴、健脾涩肠。在古时候是原朝鲜民间风靡的食品之一，也被朝鲜皇族热爱。
自然干燥法
操作要点：
1.选果：选用充分成熟、肉质坚硬、果形端正、果顶平坦或微突起、无纵沟、含糖量高、少核或无核品种。剔除机械伤和虫果。
2.去皮：目前大都采用脚踏式半自动去皮机。将果皮转圈旋削下。去皮要干净，同时旋皮要薄而均匀。早些年间，人们通过人工去皮。
3.晒饼：选光照充足、空气流通、清洁卫生的地方，用木棒或砖块搭架，架高0.8~1米，上铺秫千箔，将去皮后的柿果果顶向上，单层排在箔上曝晒，晚间用席盖好，防露水，雨天要防雨，约10天左右果肉皱缩，果顶下陷，进行第1次翻动，以后每隔3~4天翻动1次，每次翻动同时进行捏饼，第2次捏饼时柿饼外硬内软，回软后没有发汗现象，就可进行上霜，出霜才好。农村一般是将其放置在簸箕中，将簸箕置于屋顶等高处，通风良好的地方。一般的讲，柿饼是需要温和的阳光慢慢的晒干的。
4.上霜：将两饼顶部相合，萼蒂部向外，在缸中放一层干柿皮放一层柿饼，反复叠放至将满缸，然后封缸，放在阴凉处生霜。柿饼上霜与环境温度有关，温度越低，上霜越好，所以要将缸放在阴凉处。
以上就是向大家介绍了关于柿饼怎么做的知识，相信大家看完之后对于柿饼的做法会比较的了解。我们自己动手去制作的一些食物对于我们自己来说会更加的健康，这样简单的制作柿饼的方法是很多人都可以做到的，不信的话可以尝试一下。
柿饼吃多了会怎么样呢
在快到中秋节的在一些市场上总是会见到一些柿子，而大家常
见的还有就是以柿子为原材料做成的柿饼。大家都知道柿子本身就是一个含有丰富的营养价值的水果，所以说柿饼也是有着很多的营养价值的，又加上柿饼有着独特的口感所以很多喜爱的人会吃很多。那么，柿饼吃多了会怎么样呢?1因柿子饼含有较多的鞣酸及果胶，在空腹情况下食用它们会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石，小的胃柿石最初如杏子核，但会愈积愈大。如果胃柿石无法自然被排出，那么就会造成消化道梗阻，出现上腹部剧烈疼痛、呕吐、甚至呕血等症状，曾在手术中发现大如拳头的胃柿石。
2柿子饼中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子饼容易导致这些矿物质缺乏。又因为其含糖较多，所以人们吃柿子饼比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。
3柿子饼含糖高，且含果胶，吃后总有一部分留在口腔里，特别是在牙缝中，加上弱酸性的鞣酸，很易对牙齿造成侵蚀，形成龋齿，故而在吃后宜喝几口水，或及时漱口。
“柿饼”营养价值及功效
味甘，性平，具有润肺、涩肠、止血等功效。柿饼烧碳存性，和蜜为丸，热水送服，可治咳嗽痰多及产后出血过多;柿饼60克，挖开装入川贝9克，蒸熟后服用，可治干咳;柿饼、红糖各50克，黑木耳6克，水煎服，可治痔疮出血;柿饼两个，陈皮两片，糯米60克，共煮粥服用，可治慢性肠炎。
“柿霜”营养价值及功效
即柿饼上所结的白霜，味甘，性凉，具有清热生津、润肺止咳等功效。《医学衷中参西录》云：“柿霜色白入肺经，其滑也能利肺痰，其润也能滋肺燥。”柿霜温水化服，可治慢性支气管炎、干咳、咽炎;柿霜10克，冰片0.5克，薄荷5克研细末，涂擦患处，可治口疮、口角炎。
“柿叶”营养价值及功效
嫩柿叶开水泡代茶饮，能软化血管，降低血压，防止动脉硬化，并有清热健胃、助消化的作用。
大家看过上文的内容后，应该对于柿饼吃多了会怎么样呢有了一定的认识了。在生活中有着各种各样的食物，当然每种食物也是有着不同的饮食禁忌的。这个大家一定要好好的了解下，不要等到自己吃完了柿饼发现吃多了，就没办法后悔了。
柿饼的做法
柿饼的做法其实很简单。柿饼因为虚软，甜而不腻，得到广大男女老少的喜爱。特别是老人和小孩。老人因为牙齿稀疏，因此日常生活中能吃的食物非常有限，总爱吃一些松软的食物。柿饼主要成份是甘露醇，不但味清凉甘甜，还有止咳之功效。不同地区柿饼的做法都不一样，但是制作原理基本上是相同的。
我们都知道柿饼的制作是需要柿霜的，因为柿饼的保存与预防霉菌需要上面的一层柿霜来隔离，否则的话柿饼的保存时间很短，而且口感就不佳了。柔软可口的柿饼诱惑力是很大的，很多小孩是吃了一个又一个。值得提醒家长的是，柿饼虽然好吃，但是小孩子也不能多吃，否则容易造成腹胀。
(1)将牛油切成二分大的方丁。把青红丝、核桃仁切碎，取面粉250克与黄桂酱、玫瑰酱搅拌均匀，再加入板油丁、白糖，用力揉搓，当各种物料掺和出现粘性时，即成糖馅。
(2)将面粉1千克堆放在案板上，中间挖个坑。柿子去蒂揭皮后，放在面粉坑里，先剁成糊，再用手将面粉与柿子和匀，搓成软面团，再陆续加入面粉500克，揉搓成较硬的面团。把剩下的面粉撒在面团周围，即成柿子面。
(3)取柿子面剂一块(约50克)，拍平，包入15克糖馅，制成柿子饼坯(2千克面粉可做饼80个)。
(4)将三扇鏊烧热，在底鏊倒入菜籽油50克，将饼坯平放鏊里。用铁铲翻转，轻轻压一下，盖上鏊，烙烤5-6分钟，底面发黄时，再翻转面，加菜籽油25克，烙5分钟，待两面火色均匀，即成。
最后一步就是上霜了。柿饼能否上霜，主要取决于柿饼本身的含水量，晒得过干或过湿，都不易出霜。因此，在人缸时应检查其所晒程度。若用手压有坚硬感，表明晒得过干，应在柿皮上喷洒少量水，用塑料薄膜覆盖1-2小时，使柿皮将水分吸收后再人缸。若用手压无弹性，感觉过软，表明晒得不够干，应选择干燥。
贮藏也是最为关键的一步，制成的柿饼中挑出次品，把其他的用洁白的甘草捆成“十字”形，即可作为食物产品进行市场出售。如果大量的分批出售，更需要特别的妥善贮藏，严禁防霉变质。最为方便快捷的方法是:在装有柿饼的器皿内垫上消毒过的干燥稻草,这样的话就可以储存。
柿饼的做法其实很简单，简单易学，家里有老人、或者小孩的家长可以试着做做，熟能生巧，做的多了，味道自然就可口了，而且自己做的也卫生干净，最重要的是实惠。而且做饭也是一种享受，可以陶冶情操，我们要享受做饭的乐趣，享受给家人带来的幸福。
柿子怎样晒成柿饼
秋末的时候，大量的柿子就开始在市场上到处可见，好吃的柿子也深受人们的喜爱，不过，虽然柿子好吃，但要注意柿子与其它食物一起吃时要有所区分，比如一定不能空腹吃。柿子饼同样是大家喜爱的水果之一，但是柿子怎样晒成柿饼的呢？这是一个比较复杂的过程，需要掌握一定的方法。
一、柿子怎样晒成柿饼
柿饼干制分为自然干制和人工干制。比较传统和常见的为自然干制。选择空旷、阳光充足的晒场或空地，直接把放有柿果的竹筛，摆放在搭起的柿架上在阳光下摊晒，用绳串的直接挂在拉平的铁丝上晒。在阳光充足的晴天，一般晒8-10天左右，个大的果实20天左右。夜间露天，注意天气变化，下雨时及时收回。晒至20天左右时，待外层果肉稍软，结成“薄皮”时，开始进行第一次整形捏果揉软，继续晒3-4天后，进行第二次揉软，再晒2—3天，从绳子上取下柿果，将其压成扁平状，排列于箔席或晒盘中，再晒10-15天。晒时每天翻动1-2次，晚间移到室内，用草席盖好，次晨除去草席，再晒，这样依法进行二、三次后，即可生霜。
二、柿子去皮方法
1、对于外皮比较粗糙的柿子果实，必须进行去皮，除去无用部分，改进制品品质，同时使水分易于蒸发，促进干燥。去皮可采用手工、机械或化学去皮法。
2、人工去皮：在去皮前，齐果蒂剪去果柄，切除萼片、保留萼盘和果梗，趁鲜去平，用铁刮子薄薄包削果皮至净。这样既不伤果实，又不易晒裂，还可防止柿饼出糖、霉坏。
3、化学去皮：将果实先经60%的乙醇及30%氢氧化钠的混合液于71.1℃下浸泡20-30秒钟，然后用15%的氢氧化钠溶液于同样的温度下再浸2分钟，可以得到很好的去皮效果，并且成品率在90%以上。
柿饼吃多了会怎样
柿饼是我们生活中常见的美食，柿饼是一种将柿子晒干经过一系列制作而成的，柿饼因为香甜可口，营养丰富受到了人们的喜爱。柿饼含有丰富的蔗糖、葡萄糖，胡萝卜素以及维生素C的含量也很高，能够为人体提供一定的营养。很多人对于柿饼不了解，我们来看一下柿饼吃多了会怎样?
柿饼含维生素和糖分的含量比一般的水果高，一天吃一个可以满足人体对于维生素的需求，同时柿饼中含有的果胶能够促进胃肠的蠕动，对于便秘有很好的治疗效果。
柿子的营养价值也很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。柿子所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，一天吃一个柿子，所摄取的维生素C，基本上就能满足一天需要量的一半。柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。
柿饼吃多了会怎样?柿子中含糖较多，所以人们吃柿子比吃同样数量的苹果、生梨更有饱腹感，从而会影响食欲，并减少正餐的摄入。另外，柿子含有大量的鞣酸，树胶和果胶，鞣酸在胃内经胃酸的作用，就会沉淀凝结成块留在胃中，形成“胃柿结石”。胃柿结石会愈结愈牢，不易粉碎，会引起胃粘膜充血、水肿、糜烂、溃疡，严重者可引起胃穿孔。
以上的内容就是对于柿饼吃多了会怎样的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。柿子具有丰富的营养，能够为人体提供营养，但是柿子不可以多吃，柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、等矿物质反应，形成人体难以吸收的物质，我们在食用的时候需要慎重。
鸡蛋西红柿饼怎么做
民以食为天。吃的重要性我就不多说了。但是在我们能吃饱的时候。我们就可能会去寻求一些喜欢的饭菜的做法。如鸡蛋西红柿饼，鸡蛋西红柿饼虽然是一种家常菜，但是其做法也有很多的不同之处。鸡蛋西红柿饼成本低廉,操作也并不复杂,而口感鲜美,也不失为美味佳肴！不仅可以美容减肥还可以健脾开胃，防止营养不良。
鸡蛋西红柿饼的主要材料：鸡蛋200克，番茄250克，洋葱（白皮）50克，芹菜叶30克。
调料：植物油100克，盐3克
做法：1.将番茄洗净用沸水烫后，剥皮去籽切成末；
2.洋葱头洗净用热油炸干；
3.芹菜叶洗净用热油炸至焦黄；
4.把鸡蛋打入器皿内，加盐打散成糊，放入番茄末、炸过的洋葱头、芹菜叶拌匀备用；
5.把锅烧热后倒入植物油，待油温四成热时，倒入鸡蛋糊摊成圆饼，煎至两面金黄色即可。
在大家追求美食的同时，小编也要告诉大家一些注意事项。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。番茄：西红柿忌与石榴同食。大家要注意食物相克。然后按照小编给的鸡蛋西红柿饼的做法来做，相信一定会做出美味的佳肴。
柿饼的吃法
柿饼其实就是新鲜的柿子通过晾干之后制作而成的，食用方便，可以帮助我们解决口舌生疮，便血，胃出血等问题，不仅仅是美味营养的食物，也是养生保健，治疗疾病的保健品，不管是新鲜的柿子，还是以柿饼的形式出现在我们的生活当中，它都是深受人们喜爱的一种食物。
如果把柿子作为一种水果我们不会觉得奇怪，因为熟了的柿子是可以直接使用的，而且它还是治疗身体一些疾病的保健品，现在我们就详细的去了解柿饼的存在的一些需要注意的饮食问题。
食用：
1、食柿应尽量少食柿皮;
2、正常的柿饼上的那层东西叫柿霜，有润燥、化痰、止咳的作用，能治肺热燥咳，是晒制柿饼时随着果肉水分的蒸发而渗出的含糖分的凝结物，主要成分是甘露醇、葡萄糖、果糖、蔗糖等，为淡黄或白色。当然现在市场上很多人用石灰来假冒柿霜，买的时候要小心，一抖就掉粉的不能买。
适用人群：
一般人群均可食用，脾胃消化功能正常的人适合食用。每天中等大小1个(约100克)。
1、适宜大便干结者、高血压患者、甲状腺疾病患者、长期饮酒者;
2、糖尿病人、脾虚泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒者忌食;患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食柿子。
实际上一般的人群都可以吃柿饼，食用非常的简单方便，但是要注意的是如果是糖尿病或者一些脾虚泄泻，外感风寒，或者产后的女性都不适合食用，因为这样不仅不能够发挥柿子的保健功效，反而会影响到健康。
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