白菜面筋的做法步骤是什么?
真正的养生是什么。
“知生也者,不以害生,养生之谓也。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句,养生已经不再是养身,同时也是养心。关于饮食养生,我们该如何去看待呢?请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《白菜面筋的做法步骤是什么?》,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
白菜这种蔬菜的含水量很丰富,冬天的时候,北方地区天气非常干燥,这时候除了多喝水之外,不妨多吃一些白菜,冬天吃白菜能够为皮肤补充水分,另外还具有滋阴润燥的作用,可能很多人不知道,吃白菜居然能够起到美容养颜的功效,这种蔬菜的吃法非常多,下面就教大家做白菜面筋来吃。
白菜面筋的做法:
白菜7棵,面筋4个,蒜末适量,盐适量,鸡粉适量,糖适量
做法
1.白菜洗净后焯水。
2.水烧开后关火,放入面筋并用勺子将其压扁。
3.锅里放油,烧热后下蒜末爆香,然后加入白菜煸炒。
4.加入适量水,煮沸后加入面筋,再加入适量盐、鸡粉、糖调味
5.盖上锅盖焖2分钟即可。
白菜营养丰富,除含糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、尼克酸外,尚含丰富的维生素,其维生素C、核黄素的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍。微量元素锌高于肉类,并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。其中维生素C,可增加机体对感染的抵抗力,用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治。白菜中含有的纤维素,可增强肠胃的蠕动,减少粪便在体内的存留时间,帮助消化和排泄,从而减轻肝、肾的负担,防止多种胃病的发生。
白菜中所含的果胶,可以帮助人体排除多余的胆固醇。更主要的白菜中还含有微量的钼,可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收,起到一定的防癌作用。此外,白菜本身所含热量极少,不至于引起热量储存。白菜中含钠也很少,不会使机体保存多余水分,可以减轻心脏负担。中老年人和肥胖者,多吃白菜还可以减肥。中医认为其性微寒无毒,养胃生津,除烦解渴,利尿通便,清热解毒,为清凉降泄兼补益良品。可用于治感冒、发烧口渴、支气管炎、咳嗽、食积、便秘、小便不利、冻疮等。总之,白菜是补充营养,净化血液,疏通肠胃,预防疾病,促进新陈代谢,有利于人体健康的佳蔬良药。大众人群均适合食用,每次100克。
扩展阅读
蒸白菜的做法步骤是什么
白菜是我们比较喜爱的一种蔬菜,白菜在北方是每家每户在冬天必须储存的一种,白菜的营养是非常丰富的,而且多吃白菜具有帮助消化的作用,尤其是对于儿童来说是非常适合的,因为儿童的消化系统是非常脆弱的,多吃白菜能够增加消化能力,下面就来看看蒸白菜的做法步骤是什么的介绍吧。
白菜微寒、味甘、性平,归肠、胃经。有解热除烦、通利肠胃、养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒。猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;具有补肾养血,滋阴润燥之功效。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;
1.猪通脊肉切丝,加盐码味,再用鸡蛋、淀粉上浆,干香菇泡软切丝、鸡腿菇、胡萝卜洗净切丝,鸡蛋打散,加盐、胡椒粉拌匀
2.锅中烧开水,将白菜下锅煮软捞出,控水备用
3.锅中烧油,将鸡蛋摊成蛋饼,盛出切成丝
4.再烧油,将肉丝下锅滑熟,捞出备用
5.白菜铺平,将肉丝、胡萝卜丝、香菇丝、鸡腿菇丝、蛋皮丝码在白菜上,再将白菜卷起
6.蒸过中水烧开,将白菜放入蒸锅中蒸10分钟
7.用紫甘蓝和黄瓜摆盘,将蒸好的白菜卷放入盘中,盘中剩余的汤汁倒入锅中,加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味
8.用水淀粉勾芡淋到白菜卷上即可
以上就是蒸白菜的做法步骤介绍。蒸白菜对于许多人来说是比较了解的,而且是人们在一般情况下都喜欢吃的一种白菜烹饪方法,白菜具有通窍的效果,多吃白菜有利于消化功能的完善,所以,建议有兴趣的人士可以学着制作一份蒸白菜为家人补充营养。
咸鱼白菜的做法步骤是什么?
白菜是人们在生活中吃得最多的一种蔬菜,通常情况下,白菜的价格都是很便宜的,平时在大大小小的菜市场,或者在一些路边摊上都可以买到白菜,可能很多人不知道,其实白菜的营养非常丰富,甚至具有药用作用,今天介绍的美食是咸鱼白菜,详细制作方法如下。
第一、咸鱼白菜的做法
原料:
马鲛咸鱼(梅香咸鱼)、白菜、生姜、大蒜头、干辣椒、鱼露。
做法:
1、2、咸鱼洗净切粒、生姜、大蒜头切末、干辣椒切段,白菜分菜梗和菜叶用手撕成块。
——鱼稍泡洗下,把鱼骨去除没要。
3、锅中烧热油后爆香姜蒜末和干辣椒段,下入鱼粒,翻炒鱼肉变黄色出香味。
4、5、6、下入白菜梗炒1分钟后再入菜叶,炒软蔫后会出水,稍煮1、2钟,淋入少许鱼露即可。
——不吃辣可不用放辣椒,也可不放鱼露,尝过,不放鱼露白菜同样咸鲜清甜。
第二、咸鱼白菜的做法
材料集合图:
1.咸鱼洗净切粒、生姜、大蒜头切末、干辣椒切段,白菜分菜梗和菜叶用手撕成块(鱼稍泡洗下,把鱼骨去除没要)
2.锅中烧热油后爆香姜蒜末和干辣椒段,下入鱼粒,翻炒鱼肉变黄色出香味
3.下入白菜梗炒1分钟后再入菜叶,炒软蔫后会出水,稍煮1、2钟,淋入少许鱼露即可(不吃辣可不用放辣椒,也可不放鱼露,尝过,不放鱼露白菜同样咸鲜清甜)
第三、菜品特色
1、广东人喜欢说食“住家菜”,住家菜,其实就是家常菜,原料平凡,信手拈来,菜式也不花哨,做法简单,味道却透着家常的温馨和实在。
2、咸鱼是广东人很爱食的一种食物,常听到这边朋友说,咸鱼,青菜,好食粥饭。
3、咸鱼,这边市场上到处有卖,小咸鱼论斤卖,大咸鱼就拆开卖,要多少给切多少。曾不会食咸鱼,把咸鱼头切下丢弃,却不知,用来煲汤,很是美味。估计广东朋友都会笑傻笨。
4、咸鱼有“梅香”与“实肉”两种。梅香咸鱼制作时须将鲜鱼发酵一两天,待其营养物质改变再加盐腌制七八天,晒干后产生一种奇特的香味,其肉质松软,咸中带香;而实肉咸鱼则无须发酵,直接用鲜鱼腌制晒干,其肉质结实,咸而鲜。
5、咸鱼可配菜烹饪也可直接蒸,煎单独食用,广东人最爱最直接的吃法是,在蒸饭时给咸鱼加点姜丝一起蒸食。这两种做法用了两种咸鱼,加了自己喜欢的辣椒,加什么减什么可根据自己口味,但,咸鱼菜,最少不了的是姜,既去腥又提鲜味。
6、广东人爱食的住家菜:香煎咸鱼+咸鱼白菜。
开水煮白菜的做法步骤是什么?
白菜是生活中最常见的蔬菜,很多人容易忽略白菜的存在,实际上,多吃白菜对健康很有好处,比如白菜富含膳食纤维,另外含有丰富的钾元素,所以特别适合高血压高血脂的人吃,经常吃白菜有利于消化系统健康,还能够增强抵抗力等等,最简单的吃法是做水煮白菜来吃,具体做法如下。
开水煮白菜的做法:
做法一
食材
大白菜10公斤(每棵只用极嫩的菜心部分)、老母鸡2500克、火腿蹄子200克、排骨500克、干贝300克、去皮净瘦鸡脯肉700克、全瘦猪肉300克、盐10克、料酒10克、葱50克、姜10克、水4升。
步骤
1.先熬好清水高汤。将老母鸡劏好,洗净;干贝浸发好,与洗净的火腿蹄子、排骨等按类分别放入不同沸水锅中焯水,清除血水和杂质,捞出再洗净,一起放入大汤锅内,加入清水、姜、葱,烧开后加料酒,转小火慢熬3小时。
2.同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉,分别加适量清水调成粥状待用。
3.汤熬至3小时后,用筛子把所有汤渣、浮油隔尽。把清汤倒入另一锅中,烧开,放入猪肉蓉搅匀,转中小火,待其慢慢散开,肉蓉浮起,用小漏勺捞净肉蓉;然后把汤再烧开,把鸡肉蓉分2次,按猪肉蓉的同样处理;最后把清汤彻底隔渣、去油,待汤色清新、明澈如水,下盐调味,待用。
4.把汤分成两锅。择好至嫩的白菜心,放进其中一锅高汤,灼至七成熟,用清水漂冷,用细银针在菜心上反复穿刺,放在漏勺中,用原先的高汤自上淋下,直至白菜心烫熟。
5.将菜心垫在碗底,烧开另一锅高汤,舀进碗内,即成。
做法二
食材
白菜心,鸡汤,枸杞子,香葱,盐。
步骤
1.菜心洗净。
2.枸杞子、香葱等做好配料,制成高汤。
3.开水焯一下,凉水凉一下,捞起控去水分。开水焯一下,凉水凉一下,捞起控去水分。
4.码入汤碗中,倒入鸡汤,撒上枸杞,高压锅蒸5至6分钟。
5.起锅,撒上葱花,准备开吃。
做法三
食材
大白菜10公斤,老母鸡2500克,盐15克,味精15克,料酒10克,胡椒粉少许,葱50克,姜5克。
步骤
1、熬汤要两锅,两火。一锅高汤,锅里的温度大概七八十度就可以;一锅上要放个网漏,文火保温。
2、选棵小的白菜,然后去掉外面两层,把白菜根放在调好的汤里泡下,让外部菜茎软化,然后轻轻剥开4,5片,根部不能断开,平放网漏上,用细银针在菜心上反复穿刺。
3、用勺子把汤淋在白菜上,一边汤快完了又换锅继续,直到最外层菜茎完全熟软,就可以把白菜放上菜的容器里,再慢慢倒入新鲜高汤。
醋溜辣子白菜的做法步骤是什么?
在天气炎热的时候,人们经常会出现食欲下降的情况,另外长时间饮食习惯不好的人,也很容易出现消化不良,消化不良就会直接导致食欲大大降低,这时候最好的方法是吃一些开胃的食物,这里为大家推荐醋溜辣子白菜,这是一道普通的家常菜,吃起来的口感非常好,下面是这道菜的具体做法。
醋溜辣子白菜的做法:
1.准备所需食材
2.白菜一片片洗净,沥干水,白菜帮和叶子分开
3.白菜帮从中间切一刀,方便切片,太小的可不切
窍门:切白菜时,宜顺纹理切,这样白菜易熟,维生素流失少
4.用刀将白菜帮斜切成薄片儿
窍门:斜刀切片,这样切出来的白菜更容易入味
5.大葱切段,干辣椒用纸巾擦净,剪开备用
窍门:用纸巾擦可去除表面的灰尘
6.准备3汤匙醋、1汤匙酱油、2汤匙白糖和1茶匙盐,这4种调料可提前放小碗内拌匀
7.锅中放2汤匙植物油,烧至5成热,用筷子置于油中,能看到有微小的气泡浮起
窍门:新手如何区分油温
8.放入干辣椒,爆出辣椒香味,马上放入大葱炒香
9.随后倒入白菜帮翻炒1分钟,随后倒入小碗内拌好的料汁
窍门:放各种调料要迅速,翻炒过程要始终用猛火,这样菜肴才会味美脆嫩
10.大火翻炒2分钟,再加入白菜叶,翻炒几下
11.淋入拌匀的水淀粉,用铲子沿同一方向搅拌勾芡,最后淋入香油,翻炒几下即可
窍门:①提前准备好的水淀粉,容易分层沉淀,入锅之前一定要再次拌匀,勾芡可使菜品口感滑润,还能“锁住”菜肴中的营养成分
②水淀粉调制,一般是淀粉:水=1:5,如果喜欢薄芡的,可再多放些水。
醋溜白菜的做法步骤
11白菜叶子和菜帮切好分开,备好蒜。
22开火,下油,放入几颗花椒干辣椒后,加入白菜帮翻炒。
33蔫巴后放少量的酱油,继续翻炒。
44加入白菜叶子,继续翻炒,放入少量盐巴。
55出锅喽,哈哈妞爸端着盘子不忘捏一片白菜尝味,说就是这个味,就是这个味。
朝鲜辣白菜的正宗做法步骤是什么?
可能很多人没有吃过朝鲜辣白菜,其实这是一道非常开胃的菜,而且制作这道菜的食材很简单,主要就是大白菜,制作的过程中会加入白醋、酱油等调料,通常是采取腌制的方法烹饪而成,现在很多人喜欢吃辣,那么朝鲜辣白菜就值得一尝了,那么该如何做出正宗的朝鲜辣白菜呢?
朝鲜辣白菜的正宗做法:
1准备工作:
1.将白菜择好,外表洗净
2.将白菜一分为二
3.用粗盐将白菜从外到里的一层层抹上,尤其注意白菜帮子一定得抹上否则这部分就不容易进味儿,有生味儿
4.将处理好的白菜整齐码进容器里、按紧,最好再在上面压上重物,大约腌多半天儿就差不多了,最好不要超过10小时。腌好的大概标准是白菜帮子变软(腌的期间利用时间将下面的辣椒糊准备好)
5.腌好的白菜取出,用清水冲洗(不用洗得太细),将白菜挤干水分,待用~
步骤:
1.大白菜去根切四半,根部放盐,加一升温水腌制一夜,第二天用清水洗净沥干水,可以切块儿,方便以后食用。
2.先把糯米粉加半杯水熬成糯米粥放凉,这个时候可以把葱姜蒜,苹果,梨切丁放入料理机,加入白糖。
3.还有鱼露和虾酱,辣椒粉连带已经放凉的糯米粥一起用料理机搅拌均匀(糯米粥忘记拍图,求放过)
4.啦啦啦,就是这样子啦这个时候记得把胡萝卜和韭菜分别切丝和切断
5.就是这样子的,然后赶紧拿出准备好的保鲜盒,要无水无油的,一定要记住了!
6.大杂烩啦!所有的都放在一起拌呀拌,建议带上一次性塑料手套
7.终于拌好了,盖上盖子,再用保鲜膜缠上,放到冰箱里4-7天,北方的娃们可以直接放在北阳台,悄悄开点窗子。好了,静静地等待吧。
小贴士
①腌制大白菜时可以用重物压住白菜,效果会更好
②整个制作过程都是无水无油的
③用料理机制作汁的时候如果食材太多不好搅拌,可以先搅拌洋葱,姜,蒜,苹果,梨和鱼露,虾酱,这样汁比较多了再加入辣椒粉和糯米粥等。
④辣白菜不仅仅可以放小菜来吃,炒土豆片,五花肉等更是一绝。
素炒白菜丝的做法步骤是什么?
现在很多人出现了便秘问题,会伴随着比较严重的排便困难,长期如此的话,人的情绪会变得糟糕,肤色也会变得很差,而且会引起其他并发症,比如患有肠癌的概率更高,所以推荐这类人群要多吃白菜,因为白菜可以润肠通便,对促进排便有很好的作用,今天介绍的美食就是素炒白菜丝。
第一、素炒白菜丝
主料
400g白菜
配料
适量油适量盐适量葱适量姜适量蚝油
制作方法
1葱切丝。
2白菜切丝。
3先把葱炒出味来。
4爆炒白菜。
5白菜炒熟后放适量的盐。
6出锅盛盘
第二、素炒白菜心
材料
白菜心250克、干辣椒4个、花椒5、6颗、盐、米醋少许、味精
做法
1、白菜心洗净,从中心斜切开。
2、热油锅下辣椒和花椒,白菜炒断生,少放点米醋,盐和味精即可。
第三、素炒白菜帮
材料
净大白菜5,酱油,食醋,精盐,姜丝,味精
做法
1、选用白菜帮,将白菜洗净,控干水分。顺长切成1寸宽的条,再斜片成半寸片。
2、起武火,入姜丝爆锅,最好烹出锅内外皆起火的火候。随即投入白菜,用旺火炒至半熟,加入酱油、食醋、精盐略炒,加味精即可。
第四、素炒小白菜
材料
主料:小白菜250克,
调料:酱油15克,植物油10克,姜5克,盐5克
做法
1.将小白菜理齐、洗净、切成长3厘米的段;
2.锅中加入植物油烧热,加姜先炒几下;
3.再放入小白菜旺火快炒至半熟;
4.加入酱油和盐,再炒几下装盘即可。
第五、炒白菜丝/更多做法
1.葱切丝。
2.白菜切丝。
3.先把葱炒出味来。
4.爆炒白菜。
5.白菜炒熟后放适量的盐。
6.放蚝油,翻一翻,即可。
7.出锅盛盘
小贴士
这道菜很好吃,在没有炒之前先把白菜洗好沥干,不要有一点水。白菜下锅之后一定要爆炒,不要放盐。等爆炒熟了后放耗油和盐,快速起锅。
鸭血炒白菜的做法步骤是什么?
白菜是生活中最常见的蔬菜,相信每个人都吃过白菜,并且吃得会比较多,这种蔬菜价格非常便宜,不管任何人,平时都可以放心吃白菜,虽然这种蔬菜很普通,其实其营养非常丰富,比如白菜富含粗纤维,经常吃白菜可以预防便秘,还可以增加身体抵抗力等等,今天介绍的美食是鸭血炒白菜,下面来学习制作方法。
鸭血炒白菜的做法:
1.大白菜和鸭血切好,大白菜切细条,鸭血切两厘米小块
2.切好葱姜蒜备用
3.锅烧开水,鸭血下锅汆两分钟
4.将鸭血捞出
5.热锅凉油,加入葱姜蒜烹香,加入豆瓣酱翻炒,先加入大白菜翻炒片刻,后加入鸭血继续翻炒
6.临出锅前加少许盐翻炒几下出锅装盘
白菜炒鸭血的做法
11.清洗白菜沥干切段备用
22.鸭血洗净切长条姜长条蒜切片备用
33.大火煸炒姜微微变软加入蒜
44.蒜煸炒出香味
55.倒入鸭血翻炒一分钟
66.炒到鸭血还有微红倒入白菜
77.大火翻炒加入盐鸡粉翻炒一分钟
88.出锅前加入香油。
圆白菜煮鸭血的做法
1.食材:鸭血、圆白菜(已清洗)、牛肉酱
2.将鸭血撕开包装,放在案板上切开。
3.在锅中加入3汤勺油烧热,下入已清洗好的圆白菜翻炒翻炒。
4.接着,合入切好的鸭血翻炒一下。
5.然后,加适量的清水煮开至熟。
6.最后,加1汤勺生抽。
7.加1勺盐。
8.加1汤勺牛肉酱。
9.调味炒匀,即成。
鸭血炒白菜木耳/更多做
11.所需食材
22.鸭血切片,白菜切菱形,木耳提前泡发
33.水热,焯鸭血,直到血沫子浮上来就可以捞出来了
44.热锅,断生白菜,捞出
55.油热七分熟,下姜片蒜片略炒,下白菜,略炒,下焯过的鸭血,木耳,少到点热水,加盐,稍微炖一会,出锅。
鸭血白菜汤
材料
鸭血150克,白菜150克,葱姜、油、盐、鸡精适量。
做法
1、鸭血切丁焯水,白菜切片。
2、起锅热油爆香葱姜,煸炒白菜片刻。
3、放鸭血和2碗水焖煮10分钟。
4、放盐和鸡精调味即可。
凉拌圆白菜的做法和步骤是什么
凉拌圆白菜是夏日里最爽口消暑的一道下饭菜,做法也简单易学,周末的时候抽空做上一大盒,放在冰箱里冷藏着可以吃上一个星期。圆白菜是蔬菜中水分含量较高但热量却较低的一种蔬菜,能够补充丰富的维生素,还能够帮助消化、杀菌、抗疾病。圆白菜无论是炒还是炖汤或者做凉拌都是很爽口解腻的。
食材
主料:圆白菜500g
辅料:红椒100g,盐10g,姜蒜20g,醋10ml
步骤
1.圆白菜洗净
2.沥干水份备用
3.将圆白菜切丝,尽量切的细点儿
4.将切好的圆白菜放入保鲜盒中
5.洒上一层盐
6.再铺上一层再洒上一层盐,如此反复至铺满
7.用手摁紧
8.加入姜丝蒜末和红椒丝
9.再洒上一点儿盐在红椒上
10.加入少许醋
腌制半小时至圆白菜杀出水份后搅拌均匀
11.盖上保鲜盒入冰箱里冷藏,三天后即可食用
小贴士
1、做这道菜所有的过程和器具都不能沾油,否则容易腐烂
2、圆白菜切的越细越好,这样做出来的口感更好
3、也可以将以上原材料放入一个大的容器中,再混合再盐,杀出水分后再装保鲜盒
4、建议放冰箱里冷藏,要不夏天圆白菜会酸的很快的,微酸的时候味道最好
白菜炒肉片的家常做法步骤是什么?
白菜炒肉片是一道很普通的菜,但却非常受欢迎,因为这道菜色香味俱全,属于标准的白金菜系,白菜炒肉片吃起来味道非常香,而且营养非常丰富,比如含有大量的优质蛋白,另外还含有多种氨基酸,尤其这道菜的食材很容易买到,制作的过程也不复杂。
第一、白菜炒肉片
主料:白菜350克
辅料:猪肉(瘦)50克香菇(鲜)50克
调料:料酒10克酱油5克盐4克味精2克醋2克白砂糖3克大葱8克姜8克八角8克胡麻油15克花生油40克淀粉(豌豆)5克
做法
1.将白菜洗净,抹刀片成薄片,入沸水中焯一下捞出,投凉,沥净水。
2.将猪肉洗净切成薄片;香菇(水发)洗净片成小片;葱、姜、蒜均切成米粒大小。
3.锅内加油烧热,放入葱、姜、蒜炝锅,放入肉片略炒至呈白色,放入香菇片、白菜片、料酒、酱油、精盐、白糖炒匀,烹入醋,加味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋入花椒油,出锅装盘即成。
第二、大白菜炒肉的做法
1.肉切好
2.青红辣椒切碎
3.大白菜切好
4.大白菜叶子也切好
5.把切好的大蒜、青红辣椒和肉放在一起
6.下蚝油,拌好
7.上锅下油炒拌好的肉
8.炒3-5分钟
9.再下大白菜梗子,炒3分钟左右
10.再下叶子一起炒,然后放盐
11.熟后出锅
第三、白菜炒肉片
材料
主料:白菜350克,
辅料:瘦猪肉50克,鲜香菇50克,
调料:料酒10克,酱油5克,盐4克,味精2克,醋2克,白砂糖3克,大葱8克,姜8克,八角8克,胡麻油15克,花生油40克,豌豆淀粉5克
做法
1.将白菜洗净,抹刀片成薄片,入沸水中焯一下捞出,投凉,沥净水。
2.将猪肉洗净切成薄片;香菇(水发)洗净片成小片;葱、姜、蒜均切成米粒大小。
3.锅内加油烧热,放入葱、姜、蒜炝锅,放入肉片略炒至呈白色,放入香菇片、白菜片、料酒、酱油、精盐、白糖炒匀,烹入醋,加味精,用湿淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,淋入花椒油,出锅装盘即成。
白菜素蒸包的做法步骤是什么?
相信绝大部分人都吃过白菜素蒸包,这是一道普通的美食,尤其在我国北方地区,白菜是最为常见的一种蔬菜,这种蔬菜的价格非常便宜,吃起来非常脆嫩,而且营养是非常丰富的,比如可以补充蛋白质、粗纤维以及胡萝卜素等等,下面就教大家制作白菜素蒸包来吃的方法。
白菜素包子做法:
主料
500g面粉
1000g白菜
配料
适量油
适量盐
3个鸡蛋
适量葱花
适量花椒粉
2勺酵母
1.将白菜切成小块,放入料理器中。
2.用手顺时针旋转几下,就将白菜绞好了。如果用的不是白菜馅,可以在猪肉绞好后,直接放入切成小块的蔬菜和肉馅绞在一起,因为白菜绞后会出水,所以白菜要单独绞,然后要挤出水分才能和肉混合。
3.将白菜倒入一盆中。
4.放入盐,腌半小时,沙出水分。
5.挤出水分。
6.放入切好的葱花.
7.放入精盐。
8.放入五香粉。
9.放入味精。
10.放入一点酱油。
11.放入油。
12.搅拌均匀。
13.将面与温水、酵母混合,和成光滑面团。
14.盖上保鲜膜放入烤箱里发酵。
15.发酵至2倍大取出。
16.取出揉好后,切成两份。
17.分别揉匀。
18.搓成长条。
19.切成小剂子。
20.洒上面粉。
21.将其逐个按扁。
22.擀成包子皮。
23.取一包子皮包入馅料。
24.包成一个包子。
25.将包子放入烤箱发酵30分钟。
26.放入锅中蒸20分钟即可。出锅前焖五分钟再开锅盖。
小贴士
1、如果用的不是白菜馅,可以在猪肉绞好后,直接放入切成小块的蔬菜和肉馅绞在一起,因为白菜绞后会出水,所以白菜要单独绞,然后要挤出水分才能和肉混合。
2、因为腌白菜时已经放入了一点盐,所以之后不要放太多。
3、包子面团要和得软一些。
4、出锅前焖五分钟再开锅盖,防止回缩。
白菜饺子皮的做法步骤是什么?
白菜是一种普通的蔬菜,但是白菜的营养以及作用一点也不普通,比如白菜含有丰富的锌元素,另外还含有微量元素钼,补充钼元素的话,可以预制亚硝酸氨的吸收,另外白菜还富含维生素c,所以吃了可以增强身体的抵抗力,下面就为大家介绍白菜饺子皮的制作方法。
第一、白菜饺子皮的做法:
1.把面分成二等份,原色用正常方法和面;绿色用小白菜叶榨汁过滤后的汁水和面。
2.原色面团和平时做饺子的程序一样;绿色面团擀成片子。
3.绿色面片上面抹点水,放入原色面团包好捏紧
4.稍微搓搓,醒一会,为的是让两种面皮进一步粘合。
5.看一下,这就是二次的原胚样子了。
6.切成薄一点的圆片,按扁后,擀成饺子皮的形状就可以了。
7.给个近照,擀好的饺子皮就是这个样子的。余下来的步骤跟正常包饺子一样。
8.看,这就是包好的成品了。像不颗大白菜呢?
9.多漂亮的白菜饺子啊。
小贴士
做绿色汁的时候,只用小白菜的叶子部分,用榨汁机榨的时候,记得少放点水,不放水机器搅不动。水多了颜色就会淡,做出来的面团效果会差一些。
第二、白菜饺子的做法
1
面粉加入水揉成面团,醒一会。
2
猪肉切成丁加入酱油腌一会。
3
白菜剁碎后挤干水分。
4
葱姜剁碎。
5
所有材料放入干净盆中加入花生油。
6
加入味极鲜酱油。
7
加入盐。
8
加入鸡精拌匀成馅。
9
面团醒好了,揉成长条切成剂子,擀成饼。
10
取一个饼放入馅料。
11
包成饺子。
12
全部包好了入锅煮熟。
第三、白菜皮饺子的做法步骤
1
菠菜水活面
2
清水活面
3
菠莱水活的面擀成片,清水活面搓成条。
4
菠莱面将白面条包紧。
5
切开
6
按压
7
擀片
8
包饺子
9
饺子边稍大些,包出的饺子更像白莱。
水煮白菜最简单的做法步骤是什么?
白菜是生活中再常见不过的蔬菜了,人们平时生活中经常吃白菜,别看这是一种很普通的蔬菜,其实吃白菜有很多好处,比如具有排毒的功效,白菜吃起来味道比较清纯,而且制作方法很简单,比如可以炒来吃,还可以做成沙拉来吃,今天为大家推荐的是水煮白菜,详细制作方法如下。
水煮白菜最简单的做法:
做法一
1.将白菜心洗净撕成块;
2.猪瘦肉洗净切成片,放入料酒、酱油、精盐、鸡蛋、干淀粉,把猪瘦肉片抓匀;
3.干红椒切成段;
4.将锅置于旺火上,倒入植物油,烧至五成热时放入花椒略炸,再放入干红椒段炸至黑色一同捞出,用刀剁碎;
5.在热油中放入豆瓣辣酱、姜片炸出香味,倒入高汤250克;
6.待开锅后去掉杂物,加入葱段、酱油、料酒、精盐、胡椒粉、味精,调好口味;
7.将猪肉片放入锅中,加入白菜块;
8.待猪肉片煮熟后倒入大碗中,放进花椒末、干红椒末,将烧热后的香油淋在碗中即可。
做法二
白菜、土豆洗净备用
精猪肉切片或滚刀块,肥肉切薄片
土豆切滚刀块
倒入锅中15---20克花生油(色拉油也可,最好橄榄油)
放入肥肉,小火到金黄色(放肥肉时油不能太热)
把火调大,油烧滚,直接放精瘦肉,翻炒,变白收完水就可。
放入土豆,直接加入水,淹过土豆1cm即可,盖上锅盖烧开5分钟。
加入白菜,不用刀,用手撕:菜帮儿小点,放在下面,菜叶整个或者1/2一层一层的盖在一起。
加入水淹过菜面,盖上锅盖大火烧开,改中火25分钟
加入适量的盐(适宜少,不宜多,喝汤是很主要的,如果发现水少适当加点)
做法三
木耳用水泡发洗净,把白菜洗净待用,把白菜切成宽段,玉米粒和豌豆粒备好。
火腿肠切成丁待用,姜切丝、葱切丁待用。
锅置火上加入色拉油。油温7成热时放入姜丝、葱花炸锅,放入白菜翻炒均匀。
然后加入事先用圆骨煮好的高汤,并加入玉米粒、豌豆粒、木耳和盐略炖。
当白菜炖至8成熟时加入火腿肠丁炖熟即可出锅。
同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
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