澳门必吃的葡式餐厅
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在澳门除了赌场出名，美食也非常出名，澳门最特色的当属葡式餐厅，他们的招牌菜就是店内的葡式牛扒，这是葡萄牙人非常出名的美食。除了牛扒，还有柠檬炒蚬、八爪鱼沙律等等，这些到了店内都可以请求服务员推荐特色菜。下文详细的介绍葡式餐厅的特色菜，想了解的就来看一看。
葡多利正宗葡国菜 portvgália
在葡国享负盛名的葡多利，在2015 年在澳门开业。垫桌纸是这样写的："葡萄牙人无论身处世界何地，都会挂念葡多利的牛扒", 就知道招牌菜是葡式牛扒，非点不可吧!
先上餐包，焗得暖烘烘的，外层带点脆硬，内里松软，涂牛油吃，好吃得很。
点了五成熟，切开后，牛扒中央呈暗红色，有点点过火吧?
感觉牛扒肉质偏瘦，没有太多的油脂，所以口感比较韧，再加上煮法是先煎后煮，很易令牛扒煮得过韧呢!
酱汁呈奶白色，以牛油味为主调，好creamy 好rich, 加上煎蛋，可以用薯条蘸点酱汁及蛋汁，味道是不错的。但酱汁越吃越腻，而且酱汁味道浓烈到抢去牛扒本身的肉香。
柠檬炒蚬
大大只的蚬，肉肉跑到了壳外面了，味道鲜甜，咬落去"肉汁"更会溅出来呢!汁酱富有牛油，柠檬，香草，芫茜的香气，老板特意走过来建议我们可以用面包，薯条点汁食呢!
八爪鱼沙律
材料非常丰富，有八爪鱼粒，椰菜花，洋葱，红萝卜，芫茜，黑橄榄等，以橄榄油，醋调味，好醒胃。
店内环境明亮舒适，有别于一般传统的葡国菜餐馆。
波尔图 Est. de Comida portuguesa "porto"
于是就去试下这家好多人赞的波尔图，点了最多人推介的乳猪酿饭、马介休芝士球、葡国焗面包鸡、重加多个炸芝士波同榴莲千层蛋糕，很不错呢，乳猪好大件，皮都叫脆，也入味，不过我觉得有点肥。马介休同芝士波都炸得好味。
Restaurante ESCADA
门外有小量人客在等位，安全起见，我们问了两位刚步出餐厅还正在讨论刚才食物的女食客，她们认为价格稍高，但味道不错，特别推介我们葡式烧乳猪，说很美味。我们等了几分钟便可入坐，安排坐二楼，路过楼梯口有厨师推介。
葡萄牙汽水的品牌叫Sumol ，百香果味果香甜美，味道不错。
要推介这里的马介休球，它暂时是我在澳门尝过最好的，超浓马介休香，每口都能吃到一丝丝的鱼肉纤维，不样平日经常吃到的，只像炸薯球，全然没马介休的咸香，真是超好吃!
葡式焗乳猪皮也极为香脆可口，猪肉入口有肉汁，香而不羶，份量不少，配上饱肚的金黄香脆薯条和小小一球的炒饭，吃着吃着都把肚子填满了!
船屋葡国餐厅A Lorcha
米芝莲推介的葡国菜船屋餐厅～位于妈阁庙附近，可以顺道去观光。
首先试了八爪鱼沙律，这个沙律是用生洋葱粒配熟的八爪鱼加入香料同埋醋、辣汁。吃下去有点辣，盖过了生洋葱特别的味道，如果平时不喜欢吃洋葱不推荐吃这个呢。
免费送的面包好软熟，用来夹沙律吃，味道很好呢。
先叫半瓶水果红酒，酒味不会太浓，这款红酒很容易入口。
之后，分别点了八爪鱼沙律、非洲鸡、海鲜烩饭、西班牙烩蚬、羊肉红酒烩，总共五款食物
特别喜欢这个沙律，本身酷爱八爪鱼味道搭配得好好，配个面包一起吃，不会太硬。面包面可以配煮蚬果煲汁吃，都挺好味，大家都赞不绝口。
海鲜烩饭同非洲鸡
海鲜烩饭，每个人都大赞，刚看到的时候卖相一般，把它弄起来时，有很多款海鲜在里面还有全部精华在汁里面。配饭吃真心好吃，到非洲鸡，鸡肉好嫰滑，好好味这个值得推荐!
羊肉红酒烩，羊肉比较大块，又嫩又滑，味道挺浓!
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葡式蛋挞皮的做法
葡式蛋挞皮的做法是一道常见的家常菜，而且这道菜做起来很简单，不用油炸只需要简单的清炒就能做出一道美味的佳肴。如果在配上一道汤，这顿饭吃起来就更加的有味道。
2、低粉、高粉、糖粉混合后，加入液化的黄油和50克的水揉成团。水不要一次性加，成团后根据面团的干湿程度酌情添加。
3、揉成光滑的面团后裹上保鲜膜进行30分种的醒发。这一过程可以让面充分吸收油和水，使面团具有一定的韧性，方便后期的反复擀制。
4、裹入黄油装入小号保鲜袋，用擀面杖敲打然后擀成比保鲜袋一半稍大的薄片后放入冰箱冷藏。
5、醒发好的面团擀成大小约为包裹用的黄油片的三倍。
6、左右两边多出来的面片先后将黄油片覆盖。
7、面片交接处封紧后用手从中间分别向两头轻轻按压，将包裹在面片里的空气从两边排除后，将两头也封紧。
8、稍微擀开，将俩头向中间对折。
9、对折后，再对折（这个环节其实就和我们叠被子是一样的?）然后裹上保鲜膜放冰箱冷藏松弛至少20分钟。这个是第一次的四折，除了这次，我们还要做两次四折。每四折后都要放冰箱冷藏至少20分钟，以保证面团的得到充分的松弛以及黄油的凝固状态，再进行后面的操作！
10、第二次四折
11、第三次四折，已经可以看见黄油的颜色了。
12、将三次四折好的面团擀成长24cm左右的长方形薄片，然后卷起，这样葡式蛋挞的酥皮就做好了。做好的酥皮用保鲜膜包好需要再冷藏半小时再拿出来里切段做蛋挞。
13、看一下冷藏稍微有点硬的切面，黄油层与面层比较分明。如果能做到这点，恭喜哦这就成功了！如果不信，那就烤个蛋挞试试??
葡式蛋挞皮的做法，是短时间内就可以完成的菜肴，做法便捷简单，绝对是手残党的最爱，立即行动起来，享受简单美味所带来的味觉享受吧。
葡式蛋塔皮的做法
蛋挞是一种外来的食物，随着改革开放的发展，我国人们不仅了解了蛋挞，也对蛋挞充满了无限的喜欢。在人们接触的所有蛋挞种类中，都比较的认为葡式蛋挞是最为正宗的蛋挞，所以在许多人在了解蛋挞的时候，总会给大家介绍葡式蛋挞皮的做法，这是他们认为只有做好了葡式蛋挞才能对蛋挞进行改正，做出其他口味的蛋挞。不过葡式蛋挞皮的做法其实很简单哦。
蛋挞皮原料：低筋面粉135克、高筋面粉15克、酥油20克（黄油亦可）、玛琪淋125克、清水75克、蛋挞模具。
制法：
1、将除玛琪淋以外的材料倒入一个大容器，水一点点加入，和成一个耳垂般软的光滑面团，然后包上保鲜膜松弛30分钟
2、把玛琪淋装在一个保鲜袋或放在2层保鲜膜之间，用擀面杖把它压扁，或用刀切成片拼在一起再擀，擀成一个约5毫米厚的四方形片
3、把松弛过的面团擀成一个和玛琪淋一样宽，长3倍的面皮把玛琪淋放在面皮的中间，两边的面皮往中间叠，将玛琪淋完全包起来后捏紧边缘
4、将包好玛琪淋的面皮旋转90度，再用擀面杖擀得薄一点，开始第一次叠被子，即上下的边往中间对折，然后两头向中间对折，叠成被子后用保鲜膜包起来放入冰箱松弛20分钟
5、取出面团后再将其压扁擀成一个四方形面皮，按照步骤4的做法开始第二次叠被子，然后再包上保鲜膜进冰箱松弛20分钟
6、取出面团后再将其压扁擀成一个四方形面皮，按照步骤4的做法开始第三次叠被子，然后再包上保鲜膜进冰箱松弛20分钟
7、取出后将被子压扁，擀成一个四方形面皮，然后卷起来，把卷好的面条平均分成12等份，把每一等份擀成比模具口稍大的面皮
8、模具内撒入面粉抹匀后倒出多余的面粉，将擀好的面皮放入模具内轻压，使之贴边
9、烤箱220度预热10分钟，这时把挞水盛入挞皮内8分满即可，将烤盘放在中层220度烤20分钟至上色即可。
以上就是葡式蛋挞皮的做法，看着上面的步骤是不是觉得很简单啊。要做好蛋挞皮，一定要注意和面的时间和面皮厚度，和面食物质量决定着蛋挞皮的质量，和的不好就会造成蛋挞皮粘性不够，或者在烤制的时候出现破裂的情况。所以一定要注意和面的时间和和面的技巧。只有这样才能做出美味、健康的蛋挞。
提子葡式蛋挞的做法
有谁不希望自己活得健健康康的，其实很多时候疾病的发生是完全可以避免的，只要我们在饮食方面多加注意，是能在很大程度上远离许多疾病的，特别是胃病，提子葡式蛋挞的做法相当简单，既美味又健康，是很值得推荐的一道家常菜。
2、把蛋黄和蛋清分离，做蛋挞只需要蛋黄
3、加纯牛奶搅拌均匀
4、加糖粉搅拌均匀
5、加炼奶搅拌均匀
6、低筋面粉过筛搅拌均匀
7、搅拌好后全部细筛过滤一次
8、倒入摆好的蛋挞皮里，8分满就好，轻轻放上提子
9、放入烤箱180度烤20分钟（中层，上下火）
10、当当当～
11、超细腻～完美
没有时间做饭是许多上班族都存在的问题，学会简单料理，可以解决这个难题，提子葡式蛋挞这道菜只需要十几分钟，出锅前加上适量的酱油提色即可。
葡式木瓜蛋挞的做法
在生活中有很多的女性特别喜欢在厨房里做菜，把做菜当成自己的一种兴趣爱好，每一道菜都是自己成功的作品，当自己的美味作品受到家人的称赞那就是最大的鼓励，今天就给大家来介绍葡式木瓜蛋挞的做法，再次让你体验和享受成功后的喜悦！
2.2木瓜用皮、切小块
3.将淡奶油、牛奶、白糖放在小锅里，用小火加热，边加热边搅拌，至白糖溶化离火，放凉
4.把低粉过筛，加入（3）中，加入蛋黄，拌匀，然后用筛子将制成的蛋挞水过滤
5.过滤好的蛋挞水倒入放有木瓜粒的挞皮中
6.烤箱预热，220度放倒数第二层，20分钟左右即可。（喜欢表面有焦点的，最后5分钟可把烤盘上移到中层烤。）
葡式木瓜蛋挞固然美味可口，但是只有自己做出来，你才能够真正体会到那份“美味”。所以，现在请你好好掌握下这道美食的具体做法，走进厨房操刀做起来，相信你很快就能够实现心中所想。
自制葡式蛋挞的做法
很多女孩子抱怨饭菜不好，所以吃的很少。造成营养不良，身体素质不好。其实自己可以学习做菜的，下面就给大家介绍自制葡式蛋挞的做法
2.121把擀好的饼皮卷成卷。
3.212将飞饼皮在常温下软化，之后将2张饼皮合在一起，擀薄擀成类似长方形的形状。
4.将卷好的面皮分成12等份。
5.将2个小面团叠加在一起，按扁。
6.用手将按扁之后的面团捏成一个碗状（中间薄四周厚些）。。。放入蛋挞模具里面延着模具做调整边缘要高出模具。。。（烤的时候面皮会收缩。。）。。之后放入冰箱冷藏15分钟。。这15分钟我们就可以做挞水喽。
7.将牛奶蛋黄糖放入容器搅拌均匀。。（我用的糖是绵白糖因为它比较好溶解。。）。
8.搅拌好的蛋液会有泡沫，最好用筛子过滤一下。
9.将过滤好的挞水倒入冷藏好了的挞皮中7成满就可以了。。预热烤箱210度烤25分钟（您可以根据自己家的烤箱适当的调节）。
10.好了美味的蛋挞就大功告成喽。
虽然自制葡式蛋挞这道菜做起来很简单，但是从未做菜的你如果看不懂，不妨请教下自己的长辈，而在长辈的指导下，你必然能够完成得更好。
之葡式蛋挞的做法
在饭店吃饭虽然能够满足我们的口舌之欲，但是也容易摄入对身体有一定影响的不健康的东西，因此，如果有条件的话，建议还是去菜市场买些食材自己做，之葡式蛋挞的做法很简单，食材的购买也很方便。
2、称好奶油
3、称好鲜奶
4、准备好砂糖
5、打蛋器打散蛋黄
6、把奶油，鲜奶，炼奶，砂糖用小火煮热，不用沸腾
7、待凉后加入打好的蛋黄液拌匀
8、烤箱200度预热5分钟
9、烤盘上码好蛋挞皮，记得间隔开
10、加入适量的葡萄干
11、蛋液加至九分满
12、入烤箱中层烤十五分钟
13、烤盘夹出翻个面，再入烤箱烤十分钟
14、可以了。出烤箱
15、装盘
16、摆个造型
17、再来
18、这张呢
19、还来
20、这样呢
21、再来一张。。菜谱老是加不了精。真不懂如何拍照才好看。。。
22、就这几张选一张做封面吧！
只要学会了一些家常菜的做法，比如之葡式蛋挞的做法，那自己在家里做饭就不会再是难事。
香草葡式蛋挞的做法
我们要养成居然烧饭做菜的习惯，这样才能防病促健康。而为了大家的健康，下面小编就来说说关于香草葡式蛋挞这道菜的做法。
2.12玛琪林装在保鲜膜里，擀成约5毫米厚的方片
3.21面团擀成和玛琪淋同宽、长3倍的面皮
4.1212把玛琪林放在面皮的中间
5.2121两边的面皮往中间叠
6.将玛琪淋完全包起来后捏紧边缘，擀薄（第一次）
7. 再叠好，用保鲜膜包好冷藏20分钟
8.取出面皮
9.取出面皮
10.1叠好
11.2擀薄（第二次）
12.1擀薄（第三次）
13.2叠好，冷藏20分钟
14.卷成条
15.卷成条，冷藏10分钟
16.1将牛奶、奶粉（或炼乳）、糖、香草精搅拌均匀，置于小火上加热至糖化。放凉后加入蛋黄和少许面粉搅拌均匀
17.2将牛奶、奶粉（或炼乳）、糖、香草精搅拌均匀，置于小火上加热至糖化。放凉后加入蛋黄和少许面粉搅拌均匀
18.过滤后备用
19.模具抹上油
20.面皮卷切成1~1.5厘米厚的卷块
21.面皮卷切成1~1.5厘米厚的卷块
22.切好的样子
23.切好的样子
24.切面沾少许面粉，放入模具中
25.轻压，使面团贴着模具
26.全部做好的样子
27.倒入七八分满的挞水
28.烤箱预热200°，烤至挞水表面出现焦点
也许你以前吃过香草葡式蛋挞，但是你绝不知道它竟是这样做出来的。而深谙其真实做法的你，还有什么理由你自己动手做呢？这样，你才会体会到真正的甘甜。
自制酥皮葡式蛋挞
说起蛋挞大家应该都不会陌生，是很常见的一种小甜点，口味独特，口感极佳。我们在外面可以吃到各种各样口味的蛋挞，难免会萌生在家里自己动手制作喜爱的蛋挞，比较受人欢迎的一种就是酥皮葡式蛋挞。我们可以学些方法，在家自制酥皮葡式蛋挞。
配料表：
葡式蛋挞
蛋挞皮（千层酥皮）：低筋粉220克，高筋粉30克，黄油40克，细砂糖5克，盐1.5克，水125克，黄油180克(裹入用)
蛋挞水
动物性淡奶油180克，牛奶140克，细砂糖80克，蛋黄4个，低筋面粉15克，炼乳15克（可省略） 蛋挞由挞皮和挞水组成。葡式蛋挞的特点在于挞皮是用千层酥皮制作，十分酥脆。
蛋挞水的制作：淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖与炼乳，加热搅拌至砂糖溶解。冷却至不烫手后，加入蛋黄与低筋面粉，搅拌均匀即可
步骤
先将低筋粉和高筋粉，黄油40克，细砂糖，盐，水充分混合，揉成团。要不断的揉。
挞皮是用千层酥皮制作，千层酥的制作方法就是压平后涂抹少量黄油再卷起来，重复10次，越多层越好，直到180克黄油涂完。
最后把千层酥皮卷成一卷后切成一小块一小块的。
拿一个小块一边沾点面粉，把有面粉的那边朝上，放在蛋挞模里面。
用大拇指把他捏成蛋挞模样，静置20分钟。
然后倒入蛋挞水，七分满就可以，不要太满了。
然后放进烤箱，温度250度，烤25分钟。看看奇妙的过程。
然后出炉就完成啦。
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