栗子味蛋糕
养生季节吃什么味。
“养生之道，常欲小劳，但莫大疲，及强所不能耳。”社会发展，人们越来越接受养生的理念，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。怎么才能作好饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《栗子味蛋糕》，相信能对大家有所帮助。
蛋糕是一种制作方法相对简单的甜点小吃，所以自己在家里也可以制作蛋糕，并且也可以在蛋糕中加入不同食材，让蛋糕的味道变得更具有层次感。如果在蛋糕中加入了板栗的话，就会让蛋糕变成栗子味蛋糕。栗子味蛋糕吃起来也会让人感觉到心情愉悦，所以学习到栗子味蛋糕的制作方法也非常有必要。
所需食材
鸡蛋白6只，细白砂糖0.5公斤，净栗子0.5公斤 水0.2公斤 糖0.25公斤奶油膏0.07
5公斤，鲜奶油0.45公斤 白糖粉0.075公斤
制作方法
制作蛋白球
1.打发：将鸡蛋白打发成粘稠的泡沫体，使像雪花膏状。
2.拌糖：将细砂糖放进去，用钢丝刷轻轻地擦二三次，使糖均匀即可。
3.挤型：拌好糖后装入布袋，布袋前端装上平口挤射管，挤压在铺纸盘上，大小可根据需要。
4.烘焙：炉温约50～60℃，防止烘焦或外焦里不熟的现象。烘熟后，外形似馒头，质硬，内部极为疏松。
制作栗子酱
1.烤热：首先将鲜栗子洒上水，然后放在铁盘里烤热，烤好后用麻袋盖好，不使热气跑掉。
2.剥壳：将烤好后的栗子趁热剥壳去皮。
3.煮烂：栗子洗净后，加水煮烂为止。
4.轧酱：将烧烂的栗子趁热用三只滚筒的轧机，反复轧成细腻的栗酱。
5.擦酱：将轧好的栗酱用手多加揉擦，边擦边加糖水和奶油膏，软硬程度以在操作时能用挤射管拉出细条为止。用剩的栗酱最好放在冰箱中贮藏，防止变质、酸败。
制作鲜奶油膏
1、首先将鲜奶油倒入铜锅里，然后用钢丝刷子有规律地搅打，须掌握先轻后重，先慢后快，打至似棉花般的蓬松状态为止
2、再筛进白糖粉，轻轻地用钢丝刷搅几次，使糖粉均匀即可。
注意事项
开始时铜锅里水分要揩干;
不要搅打过分，否则要发生出水现象，软硬要打得适当
放糖粉后不能用力搅，防止油分和水分分离。
制作蛋糕
1、以蛋白球为基础，下衬一张花边纸，将栗子酱装入带挤射管(口径为3毫米)的布袋，在蛋白球的周围和表面交叉挤成小条，使小条相互间留有空隙。
2、再将鲜奶油膏装入带有齿形挤射管的纸筒中(三角形)，在纸筒后面绞紧。
3、最后将鲜奶油膏挤在栗子酱的表面和周围。表面和圆周可根据需要挤成花样、文字或图案。成品重量分150克、500克和1公斤几种。
扩展阅读
栗子蛋糕做法
蛋糕在我们的生活中比较的常见，制作蛋糕的食材也是多种多样的，栗子蛋糕就是将蛋白球、栗子酱、鲜奶油膏混合制作而成的一种品类，因为细腻肥润受到了人们的欢迎。栗子蛋糕富含丰富的维生素和蛋白质，脂肪以及糖分的含量也很高，在吃的时候不可过多。
很多人对于栗子蛋糕不了解，下面我们就来看一下栗子蛋糕怎么做?
栗子蛋糕中的奶油富含丰富的维生素A和维生素D，人体吸收的能力比较高，栗子中含有的不饱和脂肪酸和矿物质对于冠心病以及高血压也有一定的预防的作用。
栗子蛋糕怎么做?净栗子0.5公斤 水0.2公斤 糖0.25公斤 奶油膏0.075公斤。制作步骤1.烤热：首先将鲜栗子洒上水，然后放在铁盘里烤热，烤好后用麻袋盖好，不使热气跑掉。2.剥壳：将烤好后的栗子趁热剥壳去皮。3.煮烂：栗子洗净后，加水煮烂为止。4.轧酱：将烧烂的栗子趁热用三只滚筒的轧机，反复轧成细腻的栗酱。5.擦酱：将轧好的栗酱用手多加揉擦，边擦边加糖水和奶油膏，软硬程度以在操作时能用挤射管拉出细条为止。用剩的栗酱最好放在冰箱中贮藏，防止变质、酸败。
栗子蛋糕是预防冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品; 栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益;栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用;
以上的内容就是对于栗子蛋糕怎么做的介绍，希望能够给您带去一定的帮助。栗子蛋糕具有很高的营养价值，能够在一定程度上维持牙齿、骨骼以及鸡肉正常功能，对于预防骨质疏松以及延缓人体衰老偶都有一定的功效。但是需要注意的是不可多吃，因为栗子蛋糕中的脂肪和糖分含量很大，很容易造成高血糖和肥胖。
栗子蓉蛋糕
栗子蓉蛋糕其实味道是比较可口的，且在人们的生活上十分流行。可是你是否了解栗子蓉蛋糕的作法，在平时生活上，这种栗子蓉蛋糕比较美味，可是我们是否清楚栗子蓉蛋糕的作法啊。希望我们在平时生活上多去看看有关栗子蓉蛋糕的制作方式吧。
在平时我们的饮食之中，栗子蓉蛋糕的作法其实不是很难。但是，我们一定要清楚一点，就是栗子蓉蛋糕的作法不是那么复杂。主要使我们没有了解家庭的材料准备，以及做栗子蓉蛋糕的技巧。才感到很困难的。下面看看栗子蓉蛋糕的技巧吧。
鲜奶油栗子蛋糕系用蛋白球、栗子酱、鲜奶油膏三种半制品做成。成品细腻，风味肥润而爽口，是秋季的时会食品、存放不妥，容易出水或酸败，销售时应用冰箱保藏。制作过程如下：蛋白球的制作，原料配方 鸡蛋白6只，细白砂糖0.5公斤，制作方法 1.打发：将鸡蛋白打发成粘稠的泡沫体，使象雪花膏状。拌糖：将细砂糖放进去，用钢丝刷轻轻地擦二三次，使糖均匀即可。挤型：拌好糖后装入布袋，布袋前端装上平口挤射管，挤压在铺纸盘上，大小可根据需要。烘焙：炉温约50～60℃，防止烘焦或外焦里不熟的现象。烘熟后，外形似馒头，质硬，内部极为疏松。
栗子酱的制作。原料配方 净栗子0.5公斤 水0.2公斤 糖0.25公斤 奶油膏0.075公斤，制作方法 1.烤热：首先将鲜栗子洒上水，然后放在铁盘里烤热，烤好后用麻袋盖好，不使热气跑掉。剥壳：将烤好后的栗子趁热剥壳去皮，煮烂：栗子洗净后，加水煮烂为止。轧酱：将烧烂的栗子趁热用三只滚筒的轧机，反复轧成细腻的栗酱。擦酱：将轧好的栗酱用手多加揉擦，边擦边加糖水和奶油膏，软硬程度以在操作时能用挤射管拉出细条为止。用剩的栗酱最好放在冰箱中贮藏，防止变质、酸败。
其实栗子蓉蛋糕作法只要我们按照步骤来就行了。不要过于纠结，不然的话，做出的栗子蓉蛋糕肯定味道不好。但是我们要明白，栗子蓉蛋糕的作法不止是一种，必须要保证制作栗子蓉蛋糕的时候，结合自己的口味进行。才是最为合理的。
栗子蛋糕的做法
栗子蛋糕结合了栗子和奶油的营养成分，奶油的脂肪含量是牛奶的25倍，在人体内的消化吸收率非常高，而且富含维生素A和维生素D。栗子中富含不饱和脂肪酸和维生素C、矿物质，能防治高血压、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
下面就来给大家介绍一下栗子蛋糕的制作方法，首先是准备各种食材，主料包括蛋糕粉一袋、鲜栗子适量。辅料是白砂糖适量以及淡奶油半斤。制作过程简单易学，所用时间也很短。首先，将100克的栗子用清水洗干净，去掉外皮后，加入适量的糖水，一同倒入搅拌机中。
打成浆糊状。将淡奶油盛到一个大碗里，进行搅拌，然后把刚刚做好的栗子蓉加入到淡奶油中，将两者搅拌均匀。将买来的蛋糕胚剖成两半，然后在剖面上抹上搅拌好的栗子蓉和奶油。接下来将另一半蛋糕坯子盖在上面，并且用抹刀和塑料刮板塑成半球状。这样比较好看。
然后在蛋糕的顶部和下沿，各用裱花嘴，挤出花纹，在蛋糕的侧面用模具印出图案，可以是心形之类的。用镊子将彩糖和银珠糖小心翼翼的顺着刚才用模具压出的印子摆出造型，粘在上面。最后再取来适量的糖水栗子切成小块摆在蛋糕的胚子的顶部，这样栗子蛋糕就做好了。
栗子蛋糕是用蛋白球、栗子酱、鲜奶油膏三种半制品做成。成品细腻，口味肥润而爽口，是秋季的时令食品。栗子蛋糕很好地结合了各种食材的营养，可以预防和治疗骨质疏松症，对于腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等也有很好的疗效，可延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
栗子蛋糕是什么
随着我们经济的发达，我们越来越有机会见识到外国的一些饮食，我们自己也可以开发一些适合我们口味的东西，例如栗子蛋糕，那么栗子蛋糕是什么呢?它到底有什么好处和营养价值呢，吃栗子蛋糕会不会造成对身体不好的影响呢?下文我们一起认识一下，栗子蛋糕是什么。
栗子蛋糕采用的原料是蛋白球和栗子酱，还有加上鲜奶油膏，三种原料一起制作出了栗子蛋糕的。栗子蛋糕虽然是属于蛋糕的一种，但是栗子蛋糕是有养生上面的好处的，因为栗子蛋糕里面的栗子起到了作用。
奶油
奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体(蛋白质、乳糖)及水分都大大降低，奶油在人体的消化吸收率较高，可达95%以上，是维生素A和维生素D含量很高的调料。
栗子
1. 栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、栗子蛋糕
冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品;
2. 栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益;
3. 栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用;
4. 栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
上文我们介绍了栗子蛋糕是什么，栗子蛋糕具有很好的营养价值，在我们生活中可以自己制作栗子蛋糕，知道了栗子蛋糕是什么和如何制作，我们就可以自己动手制作这个又养生又美味的蛋糕了。
栗子蛋糕的热量
口感甜美的蛋糕，是生活中很多人最喜爱的食物之一。而调查发现，更多的人偏爱于栗子蛋糕，同时有部分喜爱栗子蛋糕的人非常担心：它的热量是不是很高?爱吃栗子蛋糕会不会导致发胖?为了帮助大家解除忧虑，专家指出，其实栗子蛋糕的热量并没有大家想象中的那么高。
栗子蛋糕的热量究竟高不高呢?如果您非常担心这个问题，专家建议您完全可以自己在家中制作栗子蛋糕，这样既可以保证栗子蛋糕的营养成分，还能合理控制栗子蛋糕的热量，避免身材肥胖。
栗子蛋糕营养素含量(每100克)：
热量(大卡)197.24
碳水化合物(克)22.30
脂肪(克)10.15
蛋白质(克)4.99
纤维素(克)0.62
自制栗子蛋糕
原料：
龙港低筋面粉 33.0g
可可粉 12.0g
鸡蛋 130.0g
绵白糖 50.0g
牛奶 250.0g
鸡蛋黄 90.0g
玉米淀粉 25.0g
HOMEbrAND鲜奶油 200.0g
栗子(鲜) 200.0g
金奖白兰地(38%) 10.0g
饮用水 75.0g
栗子仁 100.0g
具体步骤：
1.搅拌鸡蛋和白糖，使其成为奶油状，然后，把栗子茸一点点地加进去。
2.在烤制模具上涂抹黄油或鱼油。
3.把在步骤1中搅拌好的混合物装入烤制模具中，在200℃温度下烤制45分钟。
4.从烤炉中取出，冷却后在水平方向切一切，使其变成两块。
5.将生奶油和白糖混合后，用打沫器打出泡沫。
6.将步骤5的混合物涂抹在切下三分之二的蛋糕上，做奶油夹层，把蛋糕放上去，然后在蛋糕表面涂抹剩下的奶油。
7.最后把可可粉撒在上面，再用糖水栗子装饰。
如今市场上的栗子蛋糕多种多样，其含有的糖分、热量、脂肪等成分都是我们不能估量的，但正常情况下，栗子蛋糕含有的热量不是很高，也不会导致发胖。如果您并不放心外面制作的蛋糕，不妨自己亲手制作，让自己吃的更加放心、健康。
好吃的栗子蛋糕
蛋糕是很多人都喜爱吃的，这样的食物在口感和外形上的是比较独特，而且蛋糕都是以甜为主，因此在吃的时候，可以放心进行，它对人体各方面没有任何的损害，那蛋糕的种类比较多，在吃的时候，也是要适量选择，那好吃的栗子蛋糕怎么制作呢，这样的蛋糕制作都是比较简单的。
很多人对好吃的栗子蛋糕制作方法并不是很了解，这样就需要在制作的时候，对它的制作方式进行认识，使得制作的时候，都是能够轻松的进行，在对人体健康上没有任何损害。
好吃的栗子蛋糕做法：
材料
A.低筋面粉200公克，玉米粉40公克，泡打粉5公克，香草粉少许，水170公克，沙拉油170公克，蛋黄190公克，B.蛋白380公克，细砂糖225公克，塔塔粉10公克，内馅：500公克，奶油250公克，白兰地酒25公克，打发鲜奶油300公克
做法
1.将材料A中的低筋面粉、玉米粉、泡打粉、香草粉一起筛入钢盆中，续将其他材料A依序加入拌匀。
2.将材料B一起放入钢盆中，打至沾取时前端1/3处呈弯曲状的硬性发泡状态。
3.取1/3作法2放入作法1中拌匀，再加入剩余的2/3作法2再次拌匀。
4.将作法3平均倒入舖好烤盘纸的烤盘中，抹平后移入预热好的烤箱以上火200℃、下火150℃烘烤约14分钟。
5.将作法4取出，静置至完全冷却，取出分切成3片(每片约20×40公分)，分别抹上打发的鲜奶油并捲起成3条40公分长的蛋糕捲，移入冰箱冷冻约2小时。
6.将软化的奶油、栗子馅与白兰地酒一起放入钢盆中以慢速搅拌均匀。
7.将作法5取出，表面薄薄抹上一层打发的鲜奶油，挤上作法6，移入冰箱冷藏约1小时，取出每条分切为8片即可。
以上就是对好吃的栗子蛋糕做法详细介绍，在对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，不过要注意的是，在制作这样蛋糕的时候，在食材准备上，一定要齐全，这样制作的时候，才不会有缺材料的现象，使得制作过程中能够顺利进行。
栗子仁蛋糕的做法
喜欢吃凉拌菜的朋友们一定不会错过栗子仁蛋糕，赶紧学一学它的做法，在打理食材的时候必须要细心一点，把沙子都处理干净，加入调味料的量必须适当，可以根据口味加入辣椒，让你吃的嘴巴爽、心里也爽。
2、栗子碎中放入牛奶和玉米油搅拌1分钟
3、筛入低粉拌匀
4、加入蛋黄
5、混合均匀，烤箱预热170度
6、蛋白中滴入白醋
7、蛋白打出大泡
8、分三次加入白糖，打发蛋白成如图状态
9、取1/3的蛋白放入蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀
10、剩下的蛋白分两次加入，每次都是翻拌均匀后再加入，如图混合好的蛋糕糊
11、倒入7寸的咕咕霍夫蛋糕模中，震出气泡
12、放入预热好的烤箱，35-40分钟
13、烤好后取出，马上倒扣在烤网上，放凉后脱模，我这款蛋糕模脱模轻松，一凉就自己脱模了
幸福美好的一家子围在一起吃栗子仁蛋糕，想想就特别幸福吧！小孩子也可以学的一道食谱，过程也能够培养与孩子的感情，真的特别棒！
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《栗子味蛋糕》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生季节吃什么味”专题。
