清炒秋葵的家常做法
冬季养生粥家常做法。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，养生除带给我们好的身体，更有心灵的健康。关于饮食养生，我们要掌握哪些知识呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供清炒秋葵的家常做法，希望能为您提供更多的参考。
秋葵是非常家常的美食，关于秋葵的做法也有很多种的，比如清炒秋葵做法非常的清淡，并不是不放盐不放油的，还需要加很多配料，但是吃起来爽口，味道也不错，而且秋葵还是糖尿病患者的克星，很多糖尿病的患者想要吃一点新鲜的食物，可是大家又不敢去乱吃，这个时候就要寻找一些这样的食物。
清炒秋葵
材料
秋葵数颗，尖椒，蒜，盐
做法
1、秋葵去蒂洗净，尖椒去蒂洗净，蒜去皮洗净。
2、蒜切碎，秋葵斜切下去，尖椒斜切，不知道刀工里叫啥 O(∩_∩)O~，请几位厨友提示。
3、热锅下油，一次放入蒜末、尖椒、秋葵翻炒。
4、出锅撒盐即可。
秋葵的功效与作用
1.强肾补虚
具有增强身体耐力、抗疲劳和强肾补虚的作用，是一种适宜的营养保健蔬菜，享有"植物伟哥"之美誉。许多国家把其作为男性壮阳的补品，老人强肾补虚的"药品"。对青壮年和运动员而言，秋葵可消除疲劳、迅速恢复体力。
2.咖啡替代品
种子炒熟磨碎后可作咖啡的代用品。
3.护胃养胃
具有帮助消化，治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃黏膜，防止便秘等保健作用，被誉为人类最佳的保健蔬菜之一。
3.入药
黄秋葵的花、种子、根均可入药，对恶疮、痈疖有疗效。
黄秋葵的营养价值：
黄秋葵的营养保健价值很高，各个部分都含有半纤维素、纤维素和木质素。嫩果含有丰富的蛋白质、游离氨基酸、维生素A、维生素C、维生素E和磷、铁、钾、钙、锌、锰等矿质元素及由果胶和多糖等组成的粘性物质。
另外，黄秋葵低脂、低糖，可以作为减肥食品；由于其含锌和硒等微量元素，可以增强人体防癌抗癌能力；其富含维生素C可预防心血管疾病发生，提高免疫力。另外丰富的维生素C和可溶性纤维（果胶）结合作用，对皮肤有一定温和的保护效应，可以代替一些化学的护肤用品；可溶性纤维还能促进体内有机物质的排泄，减少毒素在体内的积累，降低胆固醇含量。
扩展阅读
素炒秋葵的家常做法
我们都知道秋葵属于江西地方的特产，秋葵这种蔬菜在北方是很少见的，秋葵的外形看起来有一些像
秋葵亦称黄秋葵、咖啡黄葵，俗名羊角豆、潺茄，而在中国江西省西部的萍乡，当地人称之为“洋辣椒”。性喜温暖，原产地为非洲今日埃塞俄比亚附近以及亚洲热带，中国栽培不多。目前在欧洲、非洲、中东、印度及东南亚等热带地区广泛栽培。当今黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。近年来，在日本、台湾、香港及西方国家已成为热门畅销蔬菜，在非洲许多国家已成为运动员食用之首选蔬菜，更是老年人的保健食品。种子可榨油，黄秋葵油是一种高档植物油，它的营养成分和香味远远超过芝麻油和花生油。
主料：秋葵(500克)、红椒(1只)
辅料：食盐(1勺)、大蒜(2个)、食用油(5克)
1. 秋葵用淡盐水浸泡10分钟，清洗表面绒毛，但绒毛是洗不掉的
2. 红椒一只，蒜4小只，不喜欢吃蒜的朋友可以放2瓣就可以了。
3. 将红椒斜切片，蒜拍成蒜米
4. 秋葵去蒂，斜切片
5. 锅中倒入食用油，油四五成热时入蒜米和红椒翻炒
6. 闻到蒜香味时，放入秋葵，快速翻炒以免粘锅，约3分钟加入1勺盐，翻炒均匀就可以了
7. 关火装盘就好啦
清炒秋葵的做法是什么
秋葵是一种营养价值很高的蔬菜，平时适当的吃一些具有提高免疫力的功效，另外还有降血脂降血糖的作用，对于提高身体的抗病能力也能发挥很好的功效，秋葵的做法有很多，今天简单来介绍清炒秋葵的做法，我们来看一下这方面的内容。
准备一斤秋葵，准备一个红椒，另外准备适量的蒜瓣，食用油和盐。
首先把购买来的新鲜的秋葵放到淡盐水里面浸泡十分钟左右，再把表面的绒毛仔细的清洗，准备红椒一只，准备大蒜，把红椒去蒂，然后切成片，把大蒜切成粒，浸泡好的秋葵去蒂，然后斜着切成片。
锅中倒入适量的油，当油温达到四成热的时候，放入红椒和蒜粒，炒出香味以后，再把秋葵放到里面，这时候要大火快速的翻炒，炒2到3分钟，然后加入少许的盐，翻炒均匀，然后就可以关火装入盘中了。
因为秋葵本身带有一些粘液，所以在炒的时候一定要快，避免出现粘锅的情况，也可以在里面稍微加一点点水，这样也能够预防粘锅。
秋葵的营养价值很高，有着植物伟哥的美称，所以说对于男性来说，适当的吸吃一些秋葵，有着补肾壮阳的作用，如果男性出现生殖系统疾病，也有一定的辅助治疗的效果，是非常好的营养保健蔬菜，适当的吃些还有减肥的作用，另外秋葵里面的粘性液体富含多种营养成分，能够消除疲劳，恢复身体体力，在补钙补血方面的功效也很好。
清炒肉丝的家常做法
清炒肉丝是一道比较常见的家常菜，也是很多人都喜欢吃的食物。清炒肉丝的食疗价值是比较高的，也能够为人体补充多种类型的营养物质，正因此，清炒肉丝才受到了很多人的欢迎。那么，在烹饪清炒肉丝的时候，有哪些方法和技巧呢？下面，就为大家介绍一下相关方面的知识！
一、食物特色
一道普通的家常菜，以羊肉为主料，竹笋和鸡蛋为辅料。是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。
二、制作工艺
1.羊肉切成细丝，竹笋也切成细丝，淀粉用水泡上，葱切成长3.3厘米、宽0.33厘米的细条(即直葱)，姜去皮切成极细的细末，蒜去皮用刀拍了剁成末。
2. 肉丝加鸡蛋清、水淀粉浆好备用。
3.把大炒勺放在旺火上，倒入植物油，待油烧到六成热时，将肉丝放入，用铁筷子打散，然后倒在漏勺内，再将炒勺放在火上，放入葱条、肉丝、竹笋丝、精盐、味精、料酒、姜末、蒜末，将勺颠翻几下，放明油即成。
三、食谱营养
羊肉(瘦)：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，胆固醇含量少，是冬季防寒温补的美味之一；羊肉性温味甘，既可食补，又可食疗，为优良的强壮祛疾食品，有益气补虚，温中暖下，补肾壮阳，生肌健力，抵御风寒之功效。
竹笋：竹笋富含B族维生素及烟酸等招牌营养素，具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，本身可吸附大量的油脂来增加味道。所以肥胖的人，如果经常吃竹笋，每顿饭进食的油脂就会被它所吸附，降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，从而达到减肥目的，而且竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥佳品，并能减少与高脂有关的疾病。另由于竹笋富含烟酸、膳食纤维等，能促进肠道蠕动、帮助消化、消除积食、防止便秘，故有一定的预防消化道肿瘤的功效。
鸡蛋清：鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染；此外，鸡蛋清还具有清热解毒作用；我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老。
清炒肉片的家常做法
每个人的饮食习惯不同，而且总有一款或几款自己特别爱吃的食物或菜品，而清炒肉片是一个普遍却受大部分人喜爱的菜品，清炒肉片的家常做法其实并不简单，可以选择的肉可以是牛肉，可以是羊肉，也可以是猪肉，在炒之前要进行清理，尤其是切片是一个技术活，需要有一定的刀功。
食材明细 羊肉(瘦)150克 冬笋25克 黄瓜25克 木耳(水发)15克 鸡蛋清30克 香油15克 花生油50克 盐3克 料酒10克 味精2克 淀粉(玉米)25克 大葱15克 姜5克 大蒜(白皮)5克
清炒肉片的做法详细步骤
1. 将羊肉去筋洗净，切成薄片;
2. 羊肉内加入少许精盐、鸡蛋清、淀粉拌匀浆好;
3. 黄瓜、冬笋切成4厘米长、0.3厘米厚的长方片;
4. 木耳改刀;
5. 炒勺上火，倒入花生油，烧热后，将肉片下入滑散;
6. 放入冬笋、黄瓜、木耳，倒出沥油;
7. 将羊肉、冬笋、黄瓜、木耳回勺，上火;
8. 放入葱丝、姜、蒜米，加入料酒、盐、味精颠炒淋入香油，即可出勺装盘。
清炒肉片的做法小贴士
制作要诀：
本品有滑油过程，需备花生油约500克。
食物相克：
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
清炒肉片的营养分析
羊肉
1. 羊肉性温，冬季常吃羊肉，不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用...
一般人群均可食用
1. 适宜体虚胃寒者;
2. 发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用;肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间不宜食用。
黄瓜
抗肿瘤：黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，可达到抗肿瘤的目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎;2.
老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效;
3. 防酒精中毒：
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒;
4. 降血糖：
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低;
5. 减肥强体：
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇有一定作用，能强身健体。 一般人群均可食用1. 适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿
木耳
1. 木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血;
2. 木耳含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用;
3. 木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用;
4. 它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。
5. 它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能;
6. 木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。
清炒生菜的家常做法
生菜是很多人喜爱吃的，这类蔬菜含有的维生素较多，吃的时候对身体免疫力提高有很好帮助，不过在吃生菜的时候，要注意方法，很多人对它吃的时候，都是会选择直接食用，这样的吃法是不错之选，但是过多选择对身体消化会有影响，那清炒生菜的做法是最佳之选，制作起来比较简单。
清炒生菜的做法：
主料：生菜300克
调料：色拉油2汤匙、食盐少许、蒜少许、干辣椒少许、生抽1/2汤匙、蚝油2汤匙、水淀粉3汤匙、水1/2汤匙
蚝油生菜的做法：
1.生菜清洗干净掰开，每片对半撕开，较大的叶片可以再撕一下。
2.锅中放水，加少许盐和几滴油，烧开后，放入生菜，烫一下，立刻捞起控水。
3.生菜码盘，准备调料，蒜籽切成碎末备用。
4.用少许色拉油将蒜末爆香，加入蚝油和生抽(生抽+水)。
5.加入干辣椒，淋入稀薄的水淀粉。
6.料汁烧开后，淋在生菜上即可。
小贴士：
生菜性质甘凉，因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，有清热提神、镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效。生菜中含有甘露醇等有效成分，有利尿和促进血液循环、清肝利胆及养胃的功效。
保健价值
生菜中含有干扰素诱生剂，可以刺激人体正常细胞产生干扰素，抵抗病毒，提高人体的免疫力。
生菜中含有一种叫原儿茶酸的物质，它对癌细胞有明显的抑制作用，尤其在抵制胃癌、肝癌、大肠癌等消化系统癌症方面，效果显著。
生菜中的维生素E、胡萝卜素等，能保护眼睛，维持正常的视力，缓解眼睛干涩与疲劳。
生菜中含有丰富的维生素C，具有一点的美白的功效。
生菜中的膳食纤维等营养物质含量很高，常食有消除多余脂肪的作用，所以生菜又有减肥生菜的美誉。
在对清炒生菜的做法认识后，常吃生菜都是可以放心进行，它具体利尿效果，而且对促进身体血液循环有很好帮助，不过对这样蔬菜吃的时候，如果胃部感觉到不舒服，需要停止吃的，避免对自身身体造成更多影响。
清炒蘑菇的家常做法
相信大家对于蘑菇肯定是非常熟悉的吧，蘑菇是我们常见的一种菌类，蘑菇不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃蘑菇可以起到提高人体免疫力和防癌抗癌等效用，所以蘑菇受到了大家的喜爱，蘑菇有很多种做法，我们不但可以采用蘑菇来煮汤而且还可以采用蘑菇来炒肉，下文我们给大家介绍一下清炒蘑菇的家常做法。
1.食材：黄瓜，蘑菇洗净沥干
2.黄瓜切成薄片
3.蘑菇切片
4.大蒜，姜切成末
5.锅里倒油，油热后下入蒜末，姜末爆香
6.倒入蘑菇大火翻炒
7.调入生抽，胡椒粉大火翻炒至蘑菇断生
8.加入黄瓜片翻炒，加适量的盐炒均起锅装盘
烹饪技巧
1、蘑菇很鲜，因此炒制时不需要加味精只需加盐或生抽调味即可;
2、喜欢的还可以再加入其他配菜，比如小瓢儿白，胡萝卜等。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的菌类，那就是蘑菇了，我们知道蘑菇不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃蘑菇有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了清炒蘑菇的家常做法。
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