菱角怎么做菜
养生怎么做。
物质是健康的基础,精神是健康的支柱,运动是健康源泉,科学是健康的法宝!随着社会的发展,人们更好注重养生,很多人身体不好,和他们不注重养生有关系。进行饮食养生需要注意哪些方面呢?为满足您的需求,养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“菱角怎么做菜”,相信能对大家有所帮助。
菱角是一种南方地区特有的食材,它的样子非常特别,就像一个几何图形,而且菱角的食用性非常高,煮熟后食用味道和红薯差不多,但是,更加醇香。其营养价值也非常的高,对人们的来说是不错的滋补食材。用菱角制作菜肴也是不错的方法,下面就来看看菱角怎么做菜的讲解吧?
盐水菱角的制作方法:
1.将菱角放在清水中浸半小时左右,把菱角表面的污垢洗刷干净,放入锅中倒入清水(清水量刚没过菱角),大火烧开。
2.水开后倒入盐,下姜片,盖上盖子改中火煮一刻钟左右,熟了即可捞出沥干水食用。
西芹炒菱角的制作方法:
1.西芹择洗干净,切菱形片;和菱角(黄河用的是罐头菱角)一起飞水。
2.葱姜炒出香味,下入西芹、菱角、盐、料酒、鸡精,翻炒几下,用水淀粉勾芡,炒匀即可。
菱角排骨汤的制作方法:
1.玉米洗净切块状备用。
2.排骨放入滚水中汆烫一下,捞起泡冷水备用。
3.钢锅中放入水,将作法2的排骨放入,以小火熬煮40分钟,再放入作法1的玉米和生菱角仁煮20分钟。
4.最后放入调味料煮5分钟入味后,再撒上香菜即可起锅。
菱角烩鲜蔬的制作方法:
1.排骨与菱角表面沾薄粉,起锅加热加入油,油热以后排骨先下锅煎的表面变色,接着放入菱角一样煎香。
2.利用原锅油的一小匙爆香
3.爆香后加入酱油炒香,放入排骨,菱角我放在最顶端,接着加入热水淹过排骨。
4.煮滚后转小火,慢慢煨煮约30分钟,加入冰糖,把菱角和排骨搅和一下, 续闷20分钟,上桌前在加热即可!
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木瓜怎么做菜
提到木瓜很多人第一时间都会想到水果,但是在生活中有很多水果还可以直接用于烹饪,做出许多美味的佳肴。木瓜虽然是水果,但是也可以用来做菜,而且木瓜做出来的菜营养价值也非常丰富。搭配不同的食物也可以呈现出不同的食疗效果,那么木瓜怎么做菜比较好吃呢?
一、木瓜排骨汤
材料:排骨500克,木瓜半个,葱少许,姜少许,料酒少许,醋适量,盐少许。
做法:木瓜削皮,去籽,切大块。锅中放入姜丝、料酒,放入排骨,水开后撇去浮沫,煮3分钟捞出排骨,用热水冲净干净。砂锅中放水,放入排骨,葱、姜、料酒、少许醋,大火煮开,转小火继续煲一个半小时。放入木瓜块,继续煲三十至四十分钟,加少许盐调味即可。
二、泰式青木瓜沙拉
材料:青木瓜半个,蒜头2瓣,小辣椒2-3个,青柠一个,海米一大勺,豇豆一小把约60g,樱桃番茄4个,椰糖一大勺,鱼露一大勺,花生仁一小把。
做法:先把花生仁放在没放油的小锅里,小火焙烤3、4分钟,搓去红皮待用;将海米用温水泡软待用。将青木瓜去皮,一手拿木瓜一手拿刀,在木瓜上细密地砍出纵向的纹路,等木瓜表面全部砍过一遍后,再用刀贴着木瓜表面,薄薄地削出木瓜丝来。再横向砍一遍,削好的木瓜丝用冰水浸泡待用。把蒜头去皮,辣椒切碎,一起放在石臼里捣成泥状。放入泡软的海米继续捣烂,放入去皮的花生仁(留少许装饰用)稍微捣碎。挤出青柠汁,倒入石臼,再加入椰糖和鱼露,拌匀即成酱汁。将木瓜丝沥干水;豇豆切成寸段;樱桃番茄切半;全部放在大碗内。倒入酱料拌匀后装盘,将剩下的花生仁略切碎,撒在表面装饰即可。
三、凉拌木瓜条
材料:干木瓜条1斤,小米椒1斤,生姜1斤,大蒜2斤,冰糖1斤,薄盐生抽3瓶,普通生抽2瓶。
做法:将木瓜条,生姜,大蒜,小米椒都洗干净,过凉开水备用。将生姜切丝;大蒜、小米椒切末;冰糖捣碎,再将生抽倒入,拌匀。最后把木瓜丝倒入调料盆里,搅拌均匀,腌制一夜。腌制一夜后,开始装瓶,三到五天之后就能开吃了。
菱角怎么做好吃?
市面上最常见的比较新鲜的菱角,一般人们吃的食物都是当成水果来吃的,而且吃法也是非常简单的,只需要剥掉外面的外壳即可。除此之外,菱角也可以当成一种主材,用来制作美味的食物,营养价值也是很高的。对于厨艺不精的朋友来说,菱角这种食物真的不知道怎样做。那么,菱角怎么做好吃?
菱角要煮多长时间才熟
菱角一般需要煮15分钟即可熟透,菱角大小受品种的影响,其中的4角菱角最小,而2角菱角最大,蒸煮的时间也有所不同,一般在10~15分钟之内。
菱角
菱角怎么煮好
方法一:
食材:菱角、食盐、食醋等。
做法:
1.将菱角用清水洗净,在用食盐水浸泡半小时,再用清水清洗干净,捞起沥干。
2.将沥干的菱角放进锅中,加适量的清水,在放少许食盐,大火烧开,水开之后煮10~15分钟即可熟透。
3.将熟透的菱角捞起,放进冷水之中,进行退热,即可食用。
方法二:
原料:菱角500克、大葱3段、姜3片、花椒1/2茶匙(3克)、八角3颗、香叶3片、盐2茶匙(10克)。
做法:
1、将菱角放在清水中浸泡30分钟后,用废旧牙刷将菱角表面和缝隙中的泥洗掉冲净;
2、大葱切段,姜切片。将洗净的菱角,放入锅中,再倒入清水没过菱角,放入葱段,姜片,花椒,八角,香叶;
3、盖上盖子,大火煮沸后,改中火煮15分钟即可;
4、吃的时候,直接掰开外壳食用。
提醒:菱角含有丰富的淀粉,可以代替主食来食用,也可以当做零食,但不要吃太多,容易导致胀气。
菱角粥怎么做
菱角又被成为腰菱,是一种蛋白质、维生素以及微量元素都非常丰富的食物,整体形状因为和牛角特别相似,因为又被成为菱角。需要去壳,整体口感与板栗相似。实际上菱角的烹饪方法也是非常做的,像做粥,直接煮,炒菱角等等方法都是可以的。下面为大家简单介绍一下菱角的食用方法。
菱角粥怎么做
材料:圆糯米一杯、菱角肉150g、红糖一杯、水8杯。
做法:
1.将圆糯米清洗干净以后,在水中浸泡20分钟,然后大火煮开再转小火煮10分钟左右,可以加入适量的红糖搅拌。
2.将清洗好的菱角肉蒸熟以后,切成均匀的小丁,在圆糯米粥中继续煮软,当粥整体粘稠以后,就可以关火取出食用了。
菱角粥的营养价值
据数据表明,菱角的营养价值是很高的,像人体所需的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪、多种维生素以及矿物质都是富含在菱角内的。在中医方面,菱角同样具有很好的药用功效,如可以清暑解毒、补中止渴、补脾肾、健力益气的效果。
美容专家也讲过,经常食用菱角还具有减肥瘦身的效果,这是因为菱角中的主要营养成分并不会是人体发胖。因此经常吃菱角,补充了身体所需的营养成分,也不会变胖。同时对于老年人来说,菱角也是一款有很好保健效果的食物。吃菱角粥,还可以补脾健胃。
有研究表明,菱角还具有可以抗癌、防治食道癌、胃癌、子宫癌的作用。像产后的宝妈可以多吃菱角,可以帮助利尿通乳。
菱角可以怎么吃
菱角慧仁粥
材料:菱角50g、薏仁50g、糯米50g、冰糖适量。
做法:
1.将菱角清洗干净,去壳取出菱角肉备用。
2.将薏仁清洗干净以后,在水中浸泡1个小时。
3.将菱角、薏仁、糯米、清水放入锅中,大火煮开以后转小火继续煮50分钟左右。
4.如果没有过多的时间,可以用高压锅来煮,这样可以节省很多的时间。
5.最后关火加入适量的冰糖即可取出食用。
菱角莲子芡实粥
材料:菱角仁30克、莲子30克、芡实15克、糯米100克、冰糖适量。
做法:
1.将菱角清洗干净以后,在水中浸泡一晚上。
2.同时将糯米清洗干净备用,将芡实、莲子提前浸泡2个小时左右。
3.在高压锅中加入清水,放入浸泡好的菱角仁、芡实以及莲子。
4.加入适量的冰糖,进行高压锅煮粥,在高压锅煮好以后,取出即可食用。
菱角烧肉
材料:菱角、生抽、料酒、五花肉、老抽、盐。
做法:
1.将菱角清洗干净以后,去除菱角的壳备用。
2.在冷水中加入姜片五花肉掉水,然后清理干净生肉被煮出的血水,当不再继续出沫的时候,将煮好的五花肉取出备用。
3.在锅中加入适量的油,将掉水后的五花肉以及葱花、姜放入到锅中炒香。
4.加入料酒、生抽、老抽、糖给五花肉上色,转小火炖30分钟左右。
5.加入准备好的菱角后,继续用小火再煮30分钟左右,当锅中的水收干以后,就可以关火取出食用了。
菱角能和花生同吃吗
我们都知道任何的食物在食用上都有着一定的禁忌,并不清楚这些情况的人群,在食用错误以后,很容易会出现中毒或者不适的情况。那么大家知道菱角是否可以和花生通吃吗?
答案是可以的。但是我们需要清楚除了菱角和花生以外,是否会连同其他的食物一同来煮。因为菱角是属于凉性的食物,因为建议体质偏寒的人群是需要建议少吃的。
实际上在广州地区还有一个有名的菱角红枣花生汤,说明食材中有菱角和花生是完全可以食用的。整体上来看,菱角和花生一同烹饪时完全没有问题的,不过在中医的药理上,我们需要注意食物的药性,如果食物本身偏寒,那么就不适合体寒的人群过多的食用,因此小编在这里提醒大家,虽然菱角可以和花生同吃,但是并不建议多吃。
读完上文中小编的介绍以后,大家是不是对菱角在烹饪以及饮食上有了一个新的认识了呢?在食用菱角的时候,很多人都习惯将菱角做成粥,这样不仅可以将菱角中的营养价值完全的散发出来,还更有利于人体的吸收以及消化,大家可以在做菱角粥的时候哦,根据自己的喜好,适当的加入一些自己喜欢的食材。
南瓜怎么做菜好吃
生活中很多人都非常喜欢吃南瓜,南瓜适合各个年龄阶段的人食用,多吃南瓜对身体是有好处的。当然南瓜的吃法也是多种多样,有时候换着吃法吃南瓜也会有不同的风味在里边儿。在烹饪中南瓜可以用来做很多美味的菜肴,方法是各种各样的。那么南瓜怎么做菜比较好吃?
做法一
材料:南瓜500g、油适量、盐适量、干辣椒适量、蒜适量、葱适量、姜适量。
做法:
1、南瓜去皮,切成麻将块。
2、锅里倒油爆香葱、姜、蒜、干辣椒。。
3、下南瓜翻炒2分钟
4、加适量盐。
5、再加入适量的五香粉翻炒均匀。
6、再倒入适量水。
7、盖上盖子焖熟南瓜,中途可以掀开盖子翻炒一下,防止粘锅。
8、出锅。
做法二
材料:瘦肉100g、南瓜300g、油适量、盐适量、葱适量、蒜适量、胡椒粉适量、西红柿半个。
做法:
1、瘦肉用生抽和淀粉腌制10分钟以上。
2、嫩嫩的小南瓜,最喜欢这种小南瓜,没有老南瓜那么甜,有蔬菜的味道。
3、南瓜洗净切片。
4、葱切末,蒜切片。
5、西红柿切成小块。
6、坐锅烧油,油热后下瘦肉炒至颜色变白。
7、加入葱、蒜炒香。
8、加入西红柿炒匀,喜欢炒出沙的话多炒会。
9、加入南瓜片炒匀。
10、加些清水盖上盖焖一会儿至南瓜片熟。
11、加入食盐调味。
12、加入胡椒粉炒匀即可材。
做法三
材料:南瓜、豆豉、蒜头、盐、鸡粉、白糖。
做法:
1、南瓜切片(不要太薄,半寸厚左右,不然炒的时候容易炒烂),蒜头拍拍切粒,豆豉用刀拍拍就好。
2、放油爆香蒜头和豆豉就倒入南瓜一起不停的兜炒至南瓜变软,放盐和鸡粉,少许白糖调味就可以上碟啦。
西瓜怎么做菜好吃?
西瓜是一种营养价值极高的水果,适当食用有利尿消肿的功效,夏季食用还可以降暑等。有些人会简单的认为西瓜就是切开直接吃的,殊不知还能将其做成菜,比如西瓜酪、凉拌西瓜皮、西瓜皮卤肉等,口感非常好,深得大家的喜爱,不过西瓜虽然也不能过量食用,容易导致腹泻等。
一、西瓜酪
原料:西瓜1个(约重2500g),罐头橘子100g,罐头菠萝100g,罐头荔枝100g,白糖 350g,桂花2.5g。
制作步骤:
1. 整个西瓜洗净,在西瓜一端的1/4处打一圈人字花刀,将顶端取下,挖出瓜瓤,在瓜皮上刻上花纹。
2. 将西瓜瓤去籽,切成3分见方的丁。另把菠萝、荔枝也改成3分大小的丁。
3. 铝锅上火,放清水1250ml,加入白糖煮开,撇去浮沫,下入桂花。等水开后把水过箩晾凉,放入冰箱。将西瓜丁、菠萝丁、荔枝丁和橘子,装入西瓜容器内,浇上冰凉的白糖水即成。
特点:清凉、甘甜、芳香。功用为解暑除烦、止渴利尿。用于暑热烦渴、热病伤津、口干心烦、小便不利等症。
二、西瓜皮卤肉
原料:西瓜皮、五花肉、八角、酱油。
制作步骤:
1. 五花肉洗净切块,西瓜切小段后去皮(红肉部分可以多留一些)待用。
2. 将西瓜皮、五花肉放入锅中,加适量水、八角、酱油,用中火炖30~40分钟,即成。
特点:清凉不油腻,西瓜入味,卤肉松软。
三、凉拌西瓜皮
原料:西瓜皮蒜茸鸡精白糖盐香油
制作步骤:
1.西瓜皮上留少许红瓤,削去西瓜绿色的硬皮后,切成小块。
2.将西瓜皮加入蒜茸,鸡精,白糖,盐和香油,搅拌均匀后就可以了。
四、橙汁莲藕西瓜皮
主料:莲藕、西瓜皮
调味料:橙汁、盐、白糖
制作步骤:
1.西瓜皮削去外层青皮,去掉内层红瓤,然后切成条。
2.莲藕洗净刮去外皮,切成片泡在凉水盆中。
3.将瓜条、藕片分别在开水中焯一下,取出沥干水分。
4.在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀,色泽呈淡黄色,即可装盘食用。
提示:西瓜皮与莲藕不要同时焯水,因为质地不一样,莲藕焯好了,西瓜皮就容易焯软。
牛蒡怎么做菜好吃
很多人买来牛蒡但是却不知道如何利用这个牛蒡来制作美食,利用牛蒡来制作食物的时候很多人都感觉有些困难,因为牛蒡是药物,如果制作药物来使用的话很多人还觉得轻而易举,但是制作美食的话,就会让很多人不习惯,也不会做,牛蒡做菜其实也是各种各样的,可以用牛蒡来做很多菜,也有人会利用牛蒡来熬粥,那么牛蒡做菜怎么好吃呢?
做法一
材料
主料:排骨250克,牛蒡1/2根,玉米一根,胡萝卜一根,调料:盐
做法
步骤:
1.排骨煮出血沫,用冷水冲洗干净.备用.
2.牛蒡用铁丝球,擦去表面的黑色外皮,切成小段.玉米切小段,胡萝卜切成滚刀块.
3.把排骨,切好的牛蒡,玉米,胡萝卜一起,放入炖锅当中,加适量水,大火煮开后,改用小火炖60分钟,加盐调味即可。
做法二
材料
排骨400g,牛蒡1根,铁棍山药1根,枸杞10g,盐少许
做法
1.排骨用水冲洗干净,剁成小块。大火烧开煮锅中的水,下排骨汆烫片刻后捞出备用
2.牛蒡和山药刨去外皮,切成滚刀块,老姜切片
3.将汆过水的排骨、牛蒡、山药、枸杞、姜片一同放入汤煲中,加足量清水没过食材,大火烧开后,调小火慢熬2个小时,加匙盐调味即可
做法三
材料
牛蒡8公分,薏仁粒1/2碗,芭乐1/4颗,冰水120㏄,冰块8块,蜂蜜适量
做法
1.牛蒡洗净后削皮切细丁;芭乐洗净后带皮切细丁。
2.薏仁粒加水煮熟或者以薏仁粉取代。
3.将所有材料放入果汁机中。
4.使用瞬间打2下﹝将冰块打碎﹞,再用慢速3分钟打至材料细碎成汁即可。
5.依据个人口感决定是否添加蜂蜜。
做法四
材料
五榖杂粮300公克,牛蒡100公克,红萝卜适量,白芝麻适量,盐1/2小匙,鸡粉少许,香油少许
做法
1.五榖杂粮洗净后浸泡于冷水中约6~8小时,捞出沥干水分,备用。
2.牛蒡洗净去皮、切丝;红萝卜洗净去皮、切丝,备用。
3.取作法1五榖杂粮和红萝卜丝,倒入水拌匀后放入电子锅蒸熟,熟透时趁热加入作法2牛蒡丝和所有调味料拌匀,盖上锅盖焖约5分钟即可。
牛蒡到底该怎么做菜呢?上面内容中我们给大家介绍了这么多的牛蒡制作美食的做法,大家看看,如果哪种做法是合适自己的,那么就按照这样的方法来做吧,让食物的功效发挥到最好,牛蒡也是营养价值比较高的食物,这个时候做汤牛蒡的功效才能发挥到最好,建议大家用牛蒡来熬汤食用。
柠檬怎么做菜呢
新鲜美味的柠檬不仅起到减肥的功效,还可以有效地瘦身,去除身体当中的脂肪,平时你们可以美容养颜,还可以有效的去除身体当中的卡路里,是生活当中非常好看,称得上是一位非常美味的美食,一般来说可以做菜,还可以煲汤,酸酸甜甜的味道口感非常的好,我们来了解一下柠檬怎么做菜呢!
柠檬渍仔鸡
原料:
乌鸡1只(约600克) 柠檬1个 柠檬汁、小米辣、香菜、八角、花椒、梗姜葱、精盐、料酒、香油各适量 老泡菜盐水500克
制法:
1.乌鸡宰杀后治净,用清水漂净血水,放入清水锅中,再加入八角、花椒、梗姜葱、精盐、料酒等,上火烧沸后,转用小火煮至鸡肉刚断生时,捞出投凉;小米辣去蒂洗净,切成辣椒圈;柠檬洗净切成薄片;香菜择洗干净。
2.老泡菜盐水纳入一盆内,放入大部分小米辣圈、柠檬片和香菜,再调入柠檬汁,对成辣味柠檬盐水。
3.把煮好的乌鸡分割成几大块,放入对好的盐水中,用保鲜膜封好盆口,入冰箱冷藏室渍泡约3小时,捞出鸡肉,将其砍成一字块,摆入窝盘内,灌入适量盐水,淋上香油,摆上剩余的柠檬片,撒上小米辣圈,即成。
特点:鸡肉鲜嫩,酸咸微辣,柠檬香浓。
柠檬脆鹅肠
原料:
鹅肠250克 青笋150克 柠檬1个 柠檬汁、酸萝卜、泡姜、野山椒、黄辣椒酱、陈村枧水、精盐、味精、高汤、精炼油各适量
制法:
1.鹅肠治净,切成6厘米长的节,用陈村枧水拌匀后,放入沸水锅中汆一水,投入清水中漂去碱味;青笋去皮,切成二粗丝,也入沸水锅中汆一水,捞入汤钵里垫底;柠檬洗净切成薄片;酸萝卜、泡姜、野山椒均剁成细末。
2.锅置火上,注入适量精炼油烧热,投入酸萝卜末、泡姜末、野山椒末炒香,掺入高汤,放入一半柠檬片,转小火熬出味后,捞出料渣不用,调入黄辣椒酱、柠檬汁、精盐、味精,放入汆好的鹅肠,略烧后迅速出锅,倒入有青笋丝垫底的汤钵里,放上剩下的柠檬片,即成。
特点:鹅肠脆爽,柠檬香浓,酸辣开胃。
以上为大家介绍的是柠檬怎么做菜这一道香脆美味的柠檬渍仔鸡,味道好而且能香甜可口,有一种淡淡的柠檬味,而且搭配的鸡仔,既可以开胃又可以帮助消化,还能够瘦身。
用丝瓜怎么做菜
绿色蔬菜中,营养价值高,味道又好的,丝瓜可以说是其中一种,丝瓜因柔软丝瓜,口感好,营养价值丰富,美容养颜,瘦身等等众多功效成为大家百吃不厌的一种蔬菜。那么丝瓜有哪些做法呢?怎么做丝瓜可以使得口感好,味道鲜美,同时又不破坏其营养价值?所以大家学会怎么用丝瓜做菜也是个学问。
用料
丝瓜
1根
蒜
2-3瓣
水淀粉
20毫升
清水
适量
肉馅
适量
植物油
少许
盐 鸡精 1-2克
丝瓜酿肉丸的做法
准备好丝瓜,蒜,和少量肉馅。
肉馅的制作方法很简单,将切剁碎加点葱姜末,少量生抽 蚝油,盐 胡椒粉拌匀即可,不要加老抽哦 不然蒸出来的颜色过深 就不美腻了。
丝瓜洗净 去头尾、去皮。把丝瓜切成4厘米左右的小块。不要太薄了 不然蒸完了 就没形状了。用挖球器或者小勺子,把丝瓜中间的瓤挖出一厘米深。不用太深了。
挖出来的瓤 也不用丢掉,可以切碎后拌入肉馅,可以让肉馅鲜而不腻。用小勺,把肉馅装进丝瓜小凹槽内。热水上汽后 蒸5分钟即可。不要蒸久了,不然丝瓜的颜色就不好看了。锅内烧热油,倒入切碎的蒜末爆香。
将蒸好的丝瓜里的原汤倒出来,倒进煸香的油锅里,倒入水淀粉进行勾芡。关火,调入鸡精和盐。将熬好的勾芡汁,均匀的淋在摆好盘的丝瓜上。点缀点红红绿绿的菜丝即可。
小贴士
1.给小孩子做饭 一个很好用的讨巧办法,就是尽可能的把饭菜做的美一点,精致一点
2.调制的肉馅内不要加老抽哦 不然蒸出来的颜色过深
3.不要蒸久了,中火5分钟即可
用丝瓜怎么做菜,的确是个值得学习的家常技巧。制作丝瓜的方法有很多,比如炒丝瓜,蒸丝瓜,还有丝瓜汤等等。大家把这些做法都学会,经常变换着做,不仅健康,还营养,更重要的是是家里小孩不容易吃腻。多吃丝瓜对身体健康益处多多,大家还是一起学学多种多样的制作丝瓜的方法吧。
梨怎么做菜好吃
日常生活当中我们很爱吃一下地方特色菜肴,对于我们来说梨既可以清火又可以治疗咳嗽,还可以治疗气管炎,雪梨可以熬汤,还可以煲汤,又可以称作为一种很好的中药,雪梨还可以做菜或许大家并不知道吧,接下来为大家介绍几种梨怎么做菜好吃的方法,以及制作方法有哪些是特色的菜吧!
四川吃法——紫糯酿八宝雪梨盅
雪梨其实是梨子中最不好吃的一种,虽然甜却没什么水分,因为个头大,所以通常被切掉顶部掏空梨核后填点川贝、冰糖,治肺热咳嗽用。然而用上好的雪梨做的菜却不一样了,紫糯酿八宝雪梨盅是在四川餐馆吃到的,散发着雪梨幽香的紫糯米中青丝、红丝、桔饼、桂圆、瓜条、京糕、红枣星罗棋布,真是每一口都有惊喜的。其实做起来并不难,从该梨的1/3处切下做盖儿,挖去梨核和附近的梨肉(那个位置的肉略酸),把蒸熟的紫糯米和上少许荤油,放入“八宝”,急火蒸20分钟后即可。
山东吃法——棒打莱阳梨
莱阳梨,虽然个头不让雪花梨,但它“薄皮大馅儿”、清脆细嫩,要是一个山东人说你皮肤好得像削了皮的莱阳梨,那绝对是句好话,夸你白嫩水灵呐!
山东的棒打莱阳梨中的“棒”,可不是棒子,而是棒肘、肘子,山东人憨厚实在,饭桌上讲究的是大只的肘子、大块的扣肉,用白糖焖过的棒肘酱红晶亮,皮粘肉嫩,具备了一个肘子应该具备的一切优良传统。
同锅焖熟的梨块虽然失去了干脆的口感,但是包含肉汁的浓香再配上与生俱来的清香,这一道棒打莱阳入口真如醍醐灌顶,好一个香!泰兴楼、萃华楼中都有这样的菜品。
这道菜的做法是先将棒肘拔毛洗净,用鲁智深煮狗肉时的“硬柴火”滚滚地煮上半个小时,捞出后入油锅,调料先放,用糖、盐、料酒、高汤、植物油细火慢炖两小时,起锅前5分钟放入梨块,无需再调味。
以上我们了解到了梨怎么做菜好吃,其实清甜的雪梨做菜非常简单,而且经济实惠,因为大家介绍了梨的做菜方法,其实做菜非常有讲究,水果依然是可以做成好吃美味的饭菜。
橙汁怎么做菜才好?
酸甜可口的橙汁可是很多人的最爱,其实橙汁不仅可以作为果汁来饮用,还能做为菜肴的辅料,可以让菜肴更加的美味可口,那么橙汁怎么做菜才好?其实用橙汁可以做出很多美味可口的菜肴来,大家对此还是有必要多掌握一下的,这样才能让自己大显身手。
橙汁冬瓜番茄
材料:冬瓜一块,橙汁一瓶或果珍250ml,番茄一个,蜂蜜15ml
做法
1、冬瓜用挖球器挖成小球,开水焯至断生,过凉后放入橙汁中浸泡,冰箱冷藏过夜;
2、番茄从顶部横切开,挖出果肉,成为一个空的容器;
3、将冬瓜球、橙汁和蜂蜜乘入番茄盅即可。
小诀窍
冬瓜是减肥利尿的佳品,我感觉浮肿的时候吃一些冬瓜马上就见效;番茄、橙汁都是维C含量非常高的食物,对美白非常有好处;蜂蜜更是要每天食用,特别要建议无论男女老少每天早上起床后空腹喝一杯蜂蜜水,以前老公偶尔便秘,但是坚持喝了蜂蜜水之后再也没犯过。
橙汁土豆饼
材料:土豆2个,橙子1个,面粉,盐,白糖适量
做法
1、土豆用专门插板插成泥(韩国店有卖的)
2、面粉,土豆泥,白糖,盐,橙汁放在一起,顺时针不停搅拌,成为糊状
3、用一小勺子,舀起,摊在锅里开煎,一会就好了。好吃的很~~~
营养功效:柑橘类水果汁,特别是橙和橘子汁中的黄酮能有效抑制乳腺癌、肺癌等细胞的增生。经常饮用橙汁也可以有效预防某些慢性疾病、维持心肌功能以及降低血压。研究显示,每天喝3杯橙汁可以增加体内高密度脂蛋白(HDL)的含量,从而降低患心脏病的可能。此外,在服药期间吃一些橙子或饮橙汁,可增加机体对药物的吸收量,从而使药效加倍。
通过上面的介绍,大家对橙汁怎么做菜才好也都很清楚了,要想吃到更多美味可口的菜肴,就需要善于创新,更要掌握一些烹饪方面的技巧和方法,经验丰富了,做出来的美味才会更多,也会让自己和家人大饱口福了。
新鲜薄荷怎么做菜
生活中很多不起眼的材料都可以用来做成一盘美味,新鲜的薄荷就是这样的一种食材。人们平时种植薄荷都是用来清新家里面的空气,或者是观赏用的,很少有人把薄荷和做菜联系到一起。其实,薄荷是可以用来做菜的,而且新鲜的薄荷做成的菜味道也十分美味。下面就来看看新鲜薄荷是怎么做菜的吧。
一、薄荷牛肉
牛肉的霸道,配上薄荷的小清新,吃完整个人都神清气爽,唇齿留香。
原料:牛肉,鲜薄荷,鲜白菇,花生(非必须),豆瓣酱或者牛肉酱,干辣椒, 姜 ,蒜, 芝麻
1、牛肉切薄片,姜蒜切片,辣椒切碎,薄荷洗净,花生捣碎,
2、起油锅,倒入辣椒酱和蒜瓣,
3、加入适量水烧开,放入菇类,
4、开大火,放牛肉,用筷子迅速划散。牛肉变色即可,不要煮久,否则就老啦。
5、牛肉变色后加入薄荷拌煮均匀,即可关火。
6、起锅,装盘后撒上芝麻和花生碎。
小贴士:薄荷可以当菜吃,但建议不要炒,营养会流失,也可以榨汁做调料。
二、清新薄荷戚风
原料:鸡蛋3只(带壳60克左右),蛋黄用白砂糖 5克,薄荷用白砂糖15克,蛋白用白砂糖
20克,纯净水(牛奶)50克,朗姆酒5克,植物油50ml,低筋面粉80克,薄荷叶一小把。
1、蛋黄蛋白分离,蛋清要放在无水无油的容器里(操作时间长的话,可以放进冰箱冷藏待用),
2、蛋黄加5克糖打至砂糖融化,微微发白有点浓稠;
3、加入所有的液体,水、酒、植物油搅拌至至细腻状态,表层泛白,轻轻搅动,底下的蛋黄液依然较深的颜色即乳化完成。
4、准备薄荷,将薄荷叶洗净擦干,剁成碎,我有手动神器(最近出镜率有点高)。加入15克白砂糖搅拌成薄荷酱备用,这个时候你闻一下,会发现没有薄荷叶本身那么冲的味道了。
5、薄荷酱加入蛋黄糊搅拌均匀,
6、低筋面粉过筛加入蛋黄糊,用蛋抽快速花圈搅拌成无颗粒的面糊,不用担心会起筋。
7、预热烤箱170度+30度,蛋白分三次加入糖,打至八九成,如图即可,小直钩。
8、混合蛋白霜和蛋黄糊,混合好的面糊倒入模具,轻震出面糊中的气泡,入烤箱。
9、170°35分钟取出。高处摔下震出热气以后立即倒扣散热,完全放凉后再脱模哦。
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