怎样做黄花鱼最好吃
五谷养生粥怎么做好吃。
天下只有养生之道，没有长生之药。自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！科学的饮食养生是怎么进行的呢为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《怎样做黄花鱼最好吃》，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
黄花鱼这是人们日常生活中很常见的一种鱼，这种鱼类因为其吃起来口感比较鲜美，并且其含有很丰富的氨基酸以及蛋白质和其他对人体有益的微量元素从而比较受人欢迎。在人们的日常生活中，有许多人会以黄花鱼为主要原材料制作一些美食，其制作方法是有很多的，那么怎么做黄花鱼最好吃呢？
一，红烧黄花鱼
材料
黄花鱼一条450克，京葱白，姜，蒜末各1茶匙
调味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蚝油1大匙，砂糖1茶匙，水（高汤）半杯
做法
1.平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出
2.将黄鱼放入用小火煎
3.煎好一面后再翻面煎至表面金黄色
4.煎好的黄鱼盛出备用
5.另起油锅，放入两大匙油，冷油放入姜 蒜末，京葱白段爆香
6.将调味料混合均匀备用。
7.将鱼放入爆香的油锅内，倒入调味料
8.中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可。
二，清蒸黄花鱼
材料
黄花鱼1条，蒸鱼豉油（或生抽），生姜，葱
做法
1.鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。
2.将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7－10分钟（按鱼的重量）。
3.鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。
4.将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。
这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。
三，葱香黄花鱼
材料
黄花鱼1条 大葱的葱白一段 白胡椒粉 姜 料酒 盐适量 生抽 鱼露（可有可无）
做法
1、黄花鱼切段，加入姜片料酒，白胡椒粉，盐混合，腌30-60分钟。
2、锅烧热，倒入少量油，等油烧热了，把鱼块倒入。不要翻动鱼，等一边有了硬皮，翻面，煎另一面，直到鱼煎熟。
3、把鱼按照原来的样子摆盘。
4、大葱白切丝，用煎鱼的余油，炒葱丝，加入生抽白糖鱼露，炒好的葱丝撒到黄花鱼上即可。
小诀窍
炒葱丝要快火炒，加入生抽和少量白糖，使葱入味。如果有鱼露，加入2，3滴即可。鱼露比较咸，只是提香
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怎样做黄花鱼
五一前后是吃黄花鱼的最好季节，黄花鱼通体金黄色，所以得名黄花鱼。黄花鱼是一种深海鱼种，在渤海湾有很多的黄花鱼，沿海的渔民每一网都可以捕捞到黄花鱼，黄花鱼的吃法很多，传统的吃法有红烧黄花鱼、清蒸黄花鱼等等吧，黄花鱼的营养及其丰富，老少皆宜。
黄花鱼除了其它鱼都含有的营养以外，黄花鱼还含有微量元素硒，是其它鱼种没有的，硒近几年大家都认识，因为硒可以防癌，硒在一些植物中也含有，黄花鱼营养好，黄花鱼怎么做好吃。
主料：黄花鱼、葱、姜、蒜
辅料：八角、盐、糖、鸡精、酱油、料酒、醋
1. 撕贴皮：可用刀先划一个小口，再用手撕开。
2. 不开膛：将鱼鳃等处理干净，再用剪刀，在鱼的肛门处，剪一个1厘米长的小口子，使鱼的肠子剪断。再用一双筷子，从鱼嘴处塞入鱼腹，旋转之后，就能将鱼的内脏，从鱼腹中取出
3.鱼煎硬：鱼洗净刮鳞之后，在入锅前要在鱼的二面划上刀口，鱼身要控净水，不用再沾面粉，油在7成热时，下入黄花鱼，要煎到鱼身二面硬挺发黄色，捞出备用
4.锅中放油，爆香葱姜蒜八角，倒入酱油;料酒;醋，放入鱼后，放入清水至鱼的一半，开小火，水开后调入盐;鸡精;糖，不断用手勺往鱼身上浇撒鱼汤，不用翻个，大约15分钟即可。将鱼盛入盘中，锅中剩余的汤汁勾芡，浇在鱼身上即可。
以上介绍了沿海地区的渔民常做黄花鱼的做法，俗话说靠海吃海，靠山吃山，这句话不假。沿海地区的渔民长期有吃黄花鱼的习惯，他们在吃鱼的过程中积累了丰富的做鱼方法，他们做的鱼是最好吃的，最大的保留了鱼的营养。
最好吃的红烧黄花鱼
黄花鱼是一种营养价值比较高的鱼，黄花鱼的味道非常的鲜美，做法也比较多，最常见的做法就是干炸黄鱼，或者是红烧黄花鱼，在做红烧黄花鱼的时候，要把鱼用盐腌制一下，也可以在上面涂抹一些面粉，然后放到锅中煎至金黄的颜色，然后再下锅进行红烧，口感好，营养价值也非常高。
最好吃的红烧黄花鱼1调味料A：酒料2大匙；生抽3大匙；蚝油1大匙；砂糖1茶匙；水（高汤）半杯；红烧黄花鱼2平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出；3将黄鱼放入用小火煎；煎好一面后再翻面煎至表面金黄色；煎好的黄鱼盛出备用。4另起油锅，放入两大匙油，冷油放入姜蒜末，京葱白段爆香，将调味料A混合均匀备用。红烧黄花鱼5将鱼放入爆香的油锅内，倒入调味料A，中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可。
6贴士：
1、黄鱼要用盐腌入味，才可抹上面粉，否则煎好的鱼会淡而无味。
2、煎鱼宜用中火，先将一面煎至金黄色，再翻面续煎至金黄色即成，期间不可随意翻鱼，以免将鱼肉弄碎。
3、将煎好的鱼下锅烧煮时，只需将汤汁淋在鱼身上便可，要减少给鱼翻身的次数，免得鱼身断裂。
4、用厨房纸吸干鱼身的水分，再抹入少许面粉，这样煎鱼时，鱼皮就不容易粘锅，切记不可用粘性较大的生粉。
红烧黄花鱼饮食特点 黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。中医认为，黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
黄花鱼最好吃的做法有哪些
最好吃的人们才会想吃，而最好的食物又最有营养的食物人们就更想吃了，黄花鱼很多人不知道，黄花鱼又叫做黄鱼，而黄鱼有小的黄鱼，同时还有大的黄鱼，大小不同的黄鱼在制作过程中也是不用的，人们在制作美食的过程中都希望这样的美食是最好吃的， 也是自己最喜欢的， 那么最好吃的黄花鱼的做法有哪些。
对黄花鱼的做法都有什么呢，也是很多人不太了解的，下面就详细的介绍下，使得对这样问题，都是有着很好认识，在选择的时候，也是可以放心进行，这样对人体各方面，也是有着一些帮助。
黄花鱼的做法：
1. 把黄花鱼去膛去鳞洗净。
2. 在鱼身切上花刀。
3. 加入葱姜 花椒 盐和料酒翻拌均匀，腌制 30分钟。
4. 按比例准备好淀粉，糯米粉，酵母粉，五香粉。
5. 加入适量的清水，调制成煎炸糊。饧至20分钟。
6. 把腌制好的鱼，冲洗干净，均匀的沾上煎炸糊。
7. 锅中注入油，烧热，油温控制在用筷子滴上几滴煎炸糊，能够迅速浮起即可。
8. 沾上煎炸糊的鱼，沥下多余的面糊。
9. 下入油锅，不要搅动。
10. 轻轻晃得油锅使鱼浮起，小火炸至表皮微黄。
11. 捞出鱼，使油温重新加热。
12. 再将鱼复炸至金黄，捞出沥油即可。
黄花鱼的营养价值
1. 黄鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果;
2. 黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
黄花鱼的使用效果
黄鱼味甘咸、性平，入肝、肾二经;
中医认为，黄鱼有和胃止血、益肾补虚、健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效;
对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
黄花鱼的适用人群
一般人群均可食用
1. 贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚者尤为适宜;
2. 黄鱼是发物，哮喘病人和过敏体质的人应慎食。
黄花鱼的做法在人们心目中是各种各样的，会的，不会的都是很多的， 有红烧黄花鱼，清蒸黄花鱼，焖黄花鱼等，总之不同的做法味道的鲜美程度也是不同的，而最关键的是黄花鱼的肉比其他鱼的肉要好吃一些，吃黄花鱼也比其他的鱼有营养，所以人们愿意吃黄花鱼，喜欢吃黄花鱼。
黄花鱼怎么做
黄花鱼有两种，一种是大黄鱼，另一种是小黄鱼，平时人们叫黄花鱼为黄鱼。黄鱼是一种蛋白质丰富的鱼类，而且维生素，矿物质的含量也很高，所以对人体有着相当大的好处。虽然有的人非常的爱吃鱼，但是不知道黄花鱼怎么做?
黄花鱼怎么做?黄花鱼的做法有很多种，像清蒸黄花鱼，红烧黄花鱼等。而且常吃黄花鱼对于体质虚弱的人以及中老年人都有着很好的食疗效果。并用能够延缓衰老，能够防治癌症的发生。下面就来介绍一下黄花鱼的几种做法。
清蒸黄花鱼：
材料
1.准备新鲜的黄花鱼一条，刮去鳞片收拾干净内脏，洗净待用，
2.准备5片姜片，几根葱段，一小碗蒸鱼豉油
做法
1.把洗净的黄鱼身上均匀的铺上姜片上锅蒸8分钟左右，把蒸鱼豉油也上锅蒸三分钟左右
2.把蒸好的黄鱼拿出来倒掉腥水，拣去姜片，把葱段均匀的铺在黄鱼身上，然后浇上蒸过的蒸鱼豉油。
3.把锅烧热，倒入少许生油，等到油温五成热时，把烧好的油淋在蒸好的黄鱼上，就可以上桌了。
红烧黄花鱼：
材料
黄花鱼一条，料酒、辣椒、葱、姜、调味料、淀粉、炸粉各少许。
做法
1、黄花鱼去鳃，去鳞，剖肚，清理干净后打上花刀，再涂上盐，调味品，抹炸粉淹浸约半至一小时;
2、热锅放油，油热放鱼，慢火或中火交替煎鱼，至鱼金黄色，装碟备用。
3、热锅放油，爆香葱白，蒜片或蒜末，姜片等，放适量水，放自己喜欢的调味品(例如豆瓣酱，料酒，老抽，醋，糖等等)勾成汁。把鱼放进去，焖约十多分钟。通常焖的时间越长，各种调味品的味道进入的就越多，但又不能无休止地一直焖下去。适当即可。
4、鱼熟后，放生葱，香菜等自己喜欢的装饰物，即达到加重香味的目的，又达到装饰的目的。
黄花鱼怎么做，以上只是对于黄花鱼的两种做法，其实还有更多的做法，不过只要是登录到我们的网站就可以查到更多的关于黄花鱼的做法。而且像脾虚的，或者是营养不良的，腹泻的人们常吃黄花鱼有更大的好处。
黄花鱼怎么做好吃
清明节前后是吃黄花鱼的最好季节，黄花鱼通体金黄色，所以得名黄花鱼。黄花鱼是一种深海鱼种，在渤海湾有很多的黄花鱼，沿海的渔民每一网都可以捕捞到黄花鱼，黄花鱼的吃法很多，传统的吃法有红烧黄花鱼、清蒸黄花鱼等等吧，黄花鱼的营养及其丰富，老少皆宜。
黄花鱼除了其它鱼都含有的营养以外，黄花鱼还含有微量元素硒，是其它鱼种没有的，硒近几年大家都认识，因为硒可以防癌，硒在一些植物中也含有，黄花鱼营养好，那么黄花鱼怎么做好吃呢。
可以自己来试一下：主料：黄花鱼、葱、姜、蒜
辅料：八角、盐、糖、鸡精、酱油、料酒、醋
1. 撕贴皮：可用刀先划一个小口，再用手撕开。
2. 不开膛：将鱼鳃等处理干净，再用剪刀，在鱼的肛门处，剪一个1厘米长的小口子，使鱼的肠子剪断。再用一双筷子，从鱼嘴处塞入鱼腹，旋转之后，就能将鱼的内脏，从鱼腹中取出
3.鱼煎硬：鱼洗净刮鳞之后，在入锅前要在鱼的二面划上刀口，鱼身要控净水，不用再沾面粉，油在7成热时，下入黄花鱼，要煎到鱼身二面硬挺发黄色，捞出备用
4.锅中放油，爆香葱姜蒜八角，倒入酱油;料酒;醋，放入鱼后，放入清水至鱼的一半，开小火，水开后调入盐;鸡精;糖，不断用手勺往鱼身上浇撒鱼汤，不用翻个，大约15分钟即可。将鱼盛入盘中，锅中剩余的汤汁勾芡，浇在鱼身上即可。
以上介绍了沿海地区的渔民常做黄花鱼的做法，俗话说靠海吃海，靠山吃山，这句话不假。沿海地区的渔民长期有吃黄花鱼的习惯，他们在吃鱼的过程中积累了丰富的做鱼方法，他们做的鱼是最好吃的，最大的保留了鱼的营养。
黄花鱼热量
维持人体表温度的主要物质就是热量，而在很多食物中都含有热量，所以在吃食物之前应该考虑一下食物的热量，这对需要减肥的人来说是非常重要的。黄花鱼的蛋白质含量非常高，并且它的肉也非常稚嫩和鲜美，因此黄花鱼是一种非常受人喜欢的鱼产品。可是在黄花鱼这个鱼产品中含有的热量是多少呢?
黄花鱼，Larimichthys (D. S. Jordan et Starks，1905)，又名黄鱼，石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称。生于东海中，鱼头中有两颗坚硬的石头，叫鱼脑石，故又名石首鱼。鱼腹中的白色鱼鳔可作鱼胶，有止血之效，能防止出血性紫癜。
黄花鱼分为大黄鱼(pseudosciaena crocea)和小黄鱼(psendosciaena polyactis)，分别为我国四大海洋业品种之一。大黄鱼也叫大先、金龙、黄瓜鱼、红瓜、黄金龙、桂花黄鱼、大王鱼、大黄鲞;小黄鱼也叫梅子、梅鱼、小王鱼、小先、小春鱼、小黄瓜鱼、厚鳞仔、花鱼。都隶属硬骨鱼纲，鲈形目，石首鱼科，黄鱼属 。
黄鱼曾是中国重要经济鱼之一，为中国特有的地方性种类，广泛分布于北起黄海南部，经东海、台湾海峡，南至南海雷州半岛以东。该鱼属暖温性集群泅游鱼类，常栖息于水深60米以内的近海中下层。大黄鱼生殖季节有春、秋两季，生殖期时，鱼群分批从外海越冬区向近海作生殖洄游。作为名贵经济鱼类，大黄鱼长期来深受消费者青睐。但因过度捕捞，资源破坏严重。
小黄鱼的热量为99卡/100g，1条小黄鱼(可食部分95.0克)含有热量94大卡，需要散步64.8分钟消耗完。小黄鱼蛋白质含量很高，脂肪含量较低的肉类，热量在肉类中属于低的，且钾和钙含量较高，减肥时可适量食用。
黄花鱼骨粥
原料：黄花鱼，圆糯米1杯，清水8杯，盐，生抽，葱丝，姜丝，香菜，味精，油。
做法：
1.黄花鱼洗净.用盐盹制10分钟;圆糯米洗净后用水浸泡l小时。
2.锅置火上，放入适量油，中火烧至五成热，将黄花鱼放入锅中，两面煎黄，取出后剔骨，鱼肉用生抽拌匀.鱼骨与清水熬成汤。
3.鱼汤煮沸后，加入圆糯米大火煮开，转小火煎煮1小时，加入鱼肉、盐、葱丝、姜丝，煮15分钟后，加味精、香菜调味即。
黄花鱼怎么煎才好吃
黄花鱼在生活中很常见，是一种吃的比较多的鱼，肉质比较的鲜嫩，做法也很多，不同的做法口感也不同。其中最受欢迎的就是煎制黄花鱼，口感酥脆且唇齿留香，那么黄花鱼怎么煎才好吃呢?跟着下文一起来看看。
煎制黄花鱼的方法
1、做法一：首先取新鲜的黄花鱼清理干净后在鱼面上划上几刀，然后用厨房用纸擦拭干净后均匀的撒上食盐腌制待用;接着再将鱼的两面均匀的沾满淀粉待用;锅中烧热油后将处理好的黄花油加入煎制两面金黄即可出锅食用。
2、做法二：首先将黄花鱼的内脏及头部清理掉，然后洗净沥干待用;将葱姜切碎后待用;花椒炒熟后压成粉末状待用;将葱姜碎、花椒粉、蒸鱼豉油混合均匀后倒入黄花鱼中腌制2小时待用;将腌制好的黄花鱼表面沾满均匀的面粉待用;锅中烧热油转至小火，然后将黄花鱼加入煎制两面金黄色即可出锅食用。
3、做法三：黄花鱼的鱼鳞、肚肠及鱼鳃部分全部清理掉洗净后再在鱼肚子上均匀的划上几刀待用;将食盐和胡椒粉涂抹在鱼的身上，接着倒入料酒和鱼露腌制20分钟待用;将腌制好的黄花鱼吸掉多余的水分，再在鱼身上撒上均匀的淀粉;锅中烧热油然后将黄花鱼加入煎制两面金黄即可。
4、做法四：葱姜切丝后和食盐、料酒搅拌均匀待用;黄花鱼清理干净后，倒入酱汁腌制半个小时左右;取适量的面粉、五香粉、淀粉等加入适量的清水搅拌均匀待用;将腌制好的小黄鱼吸去多余的水分，然后放入面糊中均匀的包裹好待用;锅中倒入适量的食用油大火烧开后，将包裹好的小黄鱼加入锅中炸成两面金黄色捞出;急着进行复炸，这样会让黄花鱼的口感更好。
以上就是本文总结的关于黄花鱼的煎制方法，希望通过本文能更好的帮助一些爱好黄花鱼的朋友制作黄花鱼。此外在制作一些大的黄花鱼的时候需要在鱼身上多划几刀，这样更容易入味。鱼身上的面粉需要滋润一段时间，这样煎制更容易，也能保证油的味道。
清蒸黄花鱼
鱼肉鲜嫩柔软，是很多人的最爱，而且鱼肉营养价值丰富，多吃补脑，让人变的更聪明。黄花鱼又叫做黄鱼，做法非常简单，深受很多人的喜爱。清蒸黄花鱼如何做呢?其实制作过程非常简单。我们非常容易学会。马上就是端午节了，而端午节前后正是吃黄花鱼的好时节。
黄花鱼做法有很多种，干煸小黄鱼、清蒸、煎炸、炖等，依据个人口味可以制作不同的菜肴。而清蒸黄花鱼深受很多人喜欢，黄花鱼肉质坚实、身体成金黄色，有光泽，并且没有鱼的腥臭味。
清蒸黄花鱼做法：
1. 葱姜丝涂鱼身，少量盐涂抹鱼身鱼腹，淋些料酒腌制约10分钟。(撒很少量的盐，因为豆豉带咸味)
2. 取腌制的鱼，取一个蒸盘，把葱姜丝去掉,鱼放在盘里..豆豉铺在鱼的表面，锅加水大火烧开，入鱼盖盖蒸约5分钟(这个时间以鱼的大小来决定)出锅烧热油，淋在鱼身可以上桌。
黄花鱼的营养价值
黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼不仅肉质肥厚、脆嫩、味道鲜美，易于消化吸收，黄花鱼的鳔、肉、胆均可治疗疾病。《本草纲目》中就记载有，黄鱼味甘、性平，有明目、安神、益气、健脾开胃等功效。现代营养学研究也发现，黄花鱼的蛋白质含量较高，并富含脂肪、钙、磷、铁、碘以及大量欧咪伽—3脂肪酸等，有较高的药用价值。
黄花鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
中医认为，黄花鱼有健脾开胃、安神止痢、益气添精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及女性产生体虚有良好的疗效。
清蒸黄花鱼不仅做法简单，而且营养价值丰富，富有很多人体所需的微量元素，能够延缓衰老，因此可以多吃，尤其是女性多吃黄花鱼，好处多多。但是需要注意的是，黄花鱼过敏体质者、有哮喘病的患者不要食用，因为黄花鱼是发物。
黄花鱼的营养价值
黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。黄花鱼不仅肉质肥厚、脆嫩、味道鲜美，易于消化吸收，黄花鱼的鳔、肉、胆均可治疗疾病。《本草纲目》中就记载有，黄鱼味甘、性平，有明目、安神、益气、健脾开胃等功效。现代营养学研究也发现，黄花鱼的蛋白质含量较高，并富含脂肪、钙、磷、铁、碘以及大量欧咪伽—3脂肪酸等，有较高的药用价值。
黄花鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
中医认为，黄花鱼有健脾开胃、安神止痢、益气添精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及女性产生体虚有良好的疗效。
清蒸黄花鱼不仅做法简单，而且营养价值丰富，富有很多人体所需的微量元素，能够延缓衰老，因此可以多吃，尤其是女性多吃黄花鱼，好处多多。但是需要注意的是，黄花鱼过敏体质者、有哮喘病的患者不要食用，因为黄花鱼是发物。
大黄花鱼要怎么做才好吃？
黄花鱼是一种海鱼，它的营养价值非常高，就连肚子里面的鱼鳔都可以用来做鱼胶，有止血的效果。黄花鱼一共分为两种，有大黄花鱼和小黄花鱼的区别，只要制作方法得当，处理好细节方面的问题，都是非常美味的。接下来就给大家分享几种大黄花鱼的制作方法。
1.脆皮炸鱼
把黄花鱼去膛去鳞洗净。在鱼身切上花刀。加入葱姜?花椒?盐和料酒翻拌均匀,腌制 30分钟。按比例准备好淀粉,糯米粉,酵母粉,五香粉。加入适量的清水,调制成煎炸糊。下入油锅,不要搅动。轻轻晃得油锅使鱼浮起,小火炸至表皮微黄。捞出鱼,使油温重新加热。再将鱼复炸至金黄,捞出沥油即可。
2.葱烧黄花鱼
将黄花鱼处理干净,打花刀,均匀地撒上少许盐腌渍半小时,将大葱拍碎切段,姜切片备用,热油锅,放入腌好的黄花鱼,两面煎至金黄,放入姜片葱段,倒入生抽、料酒和陈醋及一小杯水,小火慢煨,至水差不多收干为止,起锅装盘,撒小香葱和红椒装饰即可。
3.锅贴黄花鱼
黄花鱼洗净,肚子杂物去掉;平底锅洗净,锅底抹一层花生油;将黄花鱼在平底锅中摆放好,放置一旁备用;取另一口锅,锅中加入花生油,油烧热后,放入葱、姜、蒜片炒香;炒香佐料后再倒入一勺黄豆酱再加入一点生抽;加适量盐提味;锅中的汤烧开后,用笊篱将锅里的各种佐料捞出;做好的酱汤将做好的汤倒入平底锅中;将平底锅放置气灶上小火慢炖;再倒入一点料酒,去腥;炖20—30分钟,撒上葱花即可。
黄花鱼鱼籽怎么做好吃
鱼的种类有很多，每一种鱼都有其独特的营养价值。不仅鱼肉很补，就连鱼籽也是既美味又营养哦。青花鱼是一种比较常见的鱼，而且青花鱼的鱼籽也比较多，可以满足一些喜欢吃鱼籽的人的胃口哦。下面就来介绍一下青花鱼鱼籽的做法吧。
看清了，这可是黄鱼鱼籽，不是黄花鱼的，很多人认为黄鱼和黄花鱼是一样的鱼，这是错误的，黄花鱼肚皮发黄，而黄鱼没有一点黄颜色灰青色，吃起来肉质不一样的，黄鱼蒜瓣肉，黄花鱼肉很细腻。两种鱼完全不同。
食材
主料
鱼籽750g、鱼胃150g
辅料
油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、八角1个、干辣椒15个、桂皮1块、味精适量、酱油适量
步骤
辣焖黄鱼鱼籽鱼胃的做法步骤1
1.鱼籽，很多
辣焖黄鱼鱼籽鱼胃的做法步骤2
2.挑选洗净
辣焖黄鱼鱼籽鱼胃的做法步骤3
3.这是鱼胃，用剪子豁开，洗净，就要鱼胃其余的不要
辣焖黄鱼鱼籽鱼胃的做法步骤4
4.葱姜蒜切末，辣椒切断
辣焖黄鱼鱼籽鱼胃的做法步骤5
5.热油放入葱姜蒜，放入酱油
辣焖黄鱼鱼籽鱼胃的做法步骤6
6.加入水
辣焖黄鱼鱼籽鱼胃的做法步骤7
7.干辣椒八角桂皮煮开
辣焖黄鱼鱼籽鱼胃的做法步骤8
8.煮过后放入鱼籽，鱼胃加入料酒，盐，味精焖熟
辣焖黄鱼鱼籽鱼胃的做法步骤9
9.收汁，出锅
鱼还是原汁原味的比较好吃一点，野生的鱼就会多一种鲜美，而养殖的鱼多多少少总会确实那么一种味道。但是，仍然还是会有鱼的鲜美哦。不仅鱼的类别很重要，做鱼籽的做法也是很别致的，独特的食材就应该有独特的做法，赶快尝试尝试吧。
黄花鱼的做法 黄花鱼的美味吃法
黄花鱼是生活中常见的一种鱼类，其营养价值丰富，很多人都非常喜欢。日常黄花鱼的做法是非常多的，小编给大家介绍几款黄花鱼的做法，讲一讲黄花鱼和什么搭配好以及吃黄花鱼的好处有哪些。一起了解一下吧。
黄花鱼的做法
清蒸黄花鱼
食材：黄花鱼一条、蒜三至四瓣、葱姜、小指椒两三个(可不加)、料酒一茶勺、盐适量、蒸鱼豉油两汤勺。
做法
1、黄花鱼洗净,去鳞、肠、腮等,再次冲洗干净,控净水,在鱼身上每隔半公分切斜一字刀;
2、蒜拍切成蓉,加适量盐拌匀,拎起鱼尾,两面抹上蒜蓉(切开的鱼肉处要抹进一些)腌制20分钟;
3、姜葱切丝,放在鱼身上,将料酒均匀地洒在鱼身上;
4、蒸锅烧开之后,将鱼放在锅里,同时用一小容器装上蒸鱼豉油,盖盖大火蒸8分钟,再虚火蒸2—3分钟取出,去掉葱姜;
5、葱姜切丝,指椒切粒,放在鱼肉上,将已蒸熟的豉油浇上;
6、将一至两汤勺的油加热至八九成热,浇在鱼肉上,开吃。
红烧黄花鱼
食材：黄花鱼、京葱白、姜、蒜末、酒、生抽、蚝油、砂糖、水(高汤)。
做法
1、调味料A:酒料2大匙;生抽3大匙;蚝油1大匙;砂糖1茶匙;水(高汤)半杯;
2、平底锅内热油,放入姜片炸至金黄色捞出;
3、将黄鱼放入用小火煎;煎好一面后再翻面煎至表面金黄色;煎好的黄鱼盛出备用。
4、另起油锅,放入两大匙油,冷油放入姜蒜末,京葱白段爆香,将调味料A混合均匀备用。
5、将鱼放入爆香的油锅内,倒入调味料A,中火煮开后,转小火煮至汤汁浓稠即可。
油泼小黄花鱼
食材：小黄花鱼5条、葱片、姜片、花椒(可不放)、葱丝、姜丝、盐、蚝油、生抽、白胡椒粉、花生油。
清蒸黄花鱼怎么做
鱼是很多人最喜爱吃的，鱼的种类很多，尤其是对市场上，我们可以看到很多种类的鱼，这些鱼含有的营养元素都是有着很大区别，所以在选择的时候，都是要注意不能随意的乱喝，这样的对身体健康，也是有着很大危害，这点也是要注意的，那清蒸黄花鱼怎么做呢，很多人不太清楚。
对清蒸黄花鱼怎么做呢，这样的鱼在制作上，都是有着一些不错的方法，因此对这样鱼制作也不用过于担心，它的步骤并不是很复杂，下面就详细的介绍下它的制作方法。
清蒸黄花鱼怎么做：
做法：
主料：黄花鱼
调料：料酒、盐、姜丝、葱丝、鸡精
做法：
1、将葱切成丝、姜切丝;
2、将鱼洗净起五脏，撒上料酒、盐、鱼腹中放入葱丝、姜丝上笼蒸8分钟即可。
或者
美食=原美味黄花鱼(19张)料×厨艺。巧媳妇难为无米之炊，而太糟糕的厨艺也一样会糟蹋了好原料。
黄花鱼‘天生丽质’，不需要太高超的厨艺,只要掌握简单的方法就能做出美食。今天做一道(清蒸黄花鱼)，也许和您以往的蒸鱼方法略有不同，但一样简单、一样美味。
原料：黄花鱼1条，蒸鱼豉油(生抽)生姜，葱
清蒸黄花鱼做法：
1、鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。(下图)
2、将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7-10分钟(鱼的重量)
3、鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。
4、将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。
5、这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。
通过以上介绍，对清蒸黄花鱼怎么做呢，也是有着一些了解，所以对它选择的时候，都是要注意不能随意的进行，否则对自身健康，也是有着很大损害，尤其是对这样鱼不了解的时候，不知道如何吃，是不可以乱做的，要经过咨询在进行选择。
清蒸黄花鱼怎么做好吃？
清蒸黄花鱼可以说是比较清淡的一种食用方法，但是清蒸的方式更有利于保持原汁原味的口感和鲜味，所以喜欢吃黄花鱼的朋友们，不妨一起了解以下介绍的清蒸黄花鱼做法。
一、做法
1、鱼放盘子上，将姜片铺在鱼上。蒸鱼豉油倒在小碗里。
2、将鱼和小碗都放在锅里用大火蒸熟，7－10分钟(鱼的重量)
3、鱼蒸好后把姜片拣去，鱼盘里的腥水倒掉。然后将葱段铺在鱼上，小碗里的蒸鱼豉油倒到鱼上。
4、将锅烧热，倒入1勺油烧到7成热。把烧热的油浇到鱼盘的葱段上就可以了。
5、这样蒸出来的鱼不仅口感嫩滑，而且没有腥味。
二、作用功效
黄鱼味甘咸、性平，入肝、肾二经；
黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效；
对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
三、营养价值
1. 黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果；
2. 黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《怎样做黄花鱼最好吃》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“五谷养生粥怎么做好吃”专题。
