水果辣椒酱的做法大全是什么
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运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“水果辣椒酱的做法大全是什么”，希望能为您提供更多的参考。
在生活当中喜欢食用辣椒酱的人非常的多，辣椒酱制作的方法也是各种各样，最出名的就是四川的辣椒酱，受到很多人的喜爱，但是有的人想要食用一些新颖的辣椒酱种类，水果辣椒酱就浮现在了人们的视线当中，但是很多人对于水果辣椒酱都抱有很多的疑问，那么，水果辣椒酱的做法大全是什么?
第一，水果辣椒酱的做法大全是什么?首先把辣椒洗洗，米汤用了一斤的美人椒这个品种不辣微甜很适合做辣椒酱喜欢吃辣的朋友可以加一些小米，辣洗完之后放在一个太阳充足的地方把辣椒表面上的水分晒干这样制成的辣椒酱保存时间更长久之后把辣椒切碎，一定要切非常碎切辣椒会很痛苦，大家都懂得建议带个口罩什么的保护一下当然，如果你有机器的话就当我没说
第二，接着把准备好的水果也切碎能放进辣椒酱的水果很多，苹果、梨、西瓜什么的都行也可以同时放几样进去，都是可以的不过我个人喜欢用一个苹果和一个梨做的酱这样会让酱有水果的酸甜当然也可以加上洋葱和黄瓜这样会更加有口感，把辣椒和水果混合在一起搅匀之后，再拍碎几瓣大蒜，蒜本身辛辣，放入各种食材之中，这种蒜香真的不是不一样这几个字能形容的。
水果辣椒酱的做法大全是什么?把除蒜之外的其他材料全部倒入锅中加热炒制，加盐，白糖，白醋。酸甜程度根据个人口味调至，可以反复添加直到满意为止。我建议微甜微酸就好。把辣椒和水果混合在一起搅匀之后，再拍碎几瓣大蒜，蒜本身辛辣，放入各种食材之中，这种蒜香真的不是不一样这几个字能形容的，水果辣椒酱的特点就是香辣中又带点小清新，不管你是是嗜辣如命的老饕，还是初识辣椒的萌新，这水果辣椒酱都适合你。蒜一定要等辣椒酱晾到不是特别烫的时候再放，才会有蒜香味，个人觉得蒜多一些好吃。
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自制辣椒酱的做法大全是什么
生活就是酸甜苦辣，说到辣不得不说一下辣椒酱，辣椒酱作为生活中不可缺少的调味品，用途可是非常多的。一般来说，家里自制的辣椒酱是非常有特色的，做法多样简单，口感更显独特。
做法一
1、红辣椒洗净去蒂上锅，水开后蒸5分钟。凉后，用刀细细剁碎。大蒜剁成蒜蓉，和辣椒的比例为：辣椒：蒜蓉=2：1
2、锅里加油，油热后，放入花椒，小火炒香，注意不要焦。花椒和辣椒的比例为：辣椒：花椒=10：1
3、倒入剁好的辣椒，小火翻炒至辣酱粘稠时放入精盐，可适量放点糖调味。
4、倒入蒜蓉翻炒均匀，炒到蒜香气出来即可。
做法二
原料：干辣椒面、剁细的豆豉、葱姜蒜末、盐、味精、生抽各适量。
做法：把色拉油烧至八成熟倒入准备好的豆豉炒香，关火后放葱姜蒜沫搅匀，再把锅里的东西倒在辣椒粉上面，趁热迅速拌匀就成豆豉辣椒酱了。切记辣椒面不要直接放锅里，以免油把辣椒面炸焦了。
做法三
材料
5斤红辣椒，6两盐，1斤祘，味精2两，糖4两，豆瓣酱一斤，白醋2两
1.辣椒买回来之后，先清洗干净，然后放在一个帘子上面控干水。我就是第一天买了，第二天做的。
2.把辣椒放在搅拌机里面搅碎，喜欢细腻的就碎碎的，喜欢糙的就粗一点。
3.把辣椒碎放在锅里，将盐，味素，糖，豆瓣酱，醋，一并放在锅里，开始一边搅拌，一边熬制，直到开锅就可以了。
4.完全凉了之后，把蒜末放在盆子里，开始搅拌，均匀即可。
辣椒酱的做法 辣椒酱的家常做法大全
辣椒酱的做法，由于川菜在全国的火爆，人们的饮食习惯也渐渐偏向了吃辣。辣椒酱是我们很好的做菜食材，很多的菜品中放入辣椒酱，都会给菜品起到画龙点睛的作用，让菜品香辣诱人。
牛肉辣椒酱的做法
材料：
牛肉馅1斤、红辣椒1斤、干黄酱1盒、蕃茄酱半盒、白糖半斤、姜半斤、蒜1斤、五香花生半斤、熟芝麻二两、味素1两、盐少许。
做法：
1.将红辣椒、姜、蒜、五香花生放在料理机上分别打碎装盆待用。
2.锅烧油将牛肉放入锅中，炒。油需要稍微多一些，不然，牛肉不容易打散。加入姜。
3.再分别依次加入干黄酱、辣椒、蕃茄酱、白糖、盐，炒制一会后加入水，熬一会。
4.再加入蒜、五香花生、熟芝麻，再熬约2分钟后，加入味素即可。
提示：
牛肉辣椒酱很好吃哟，不过一定不要做得太咸，多吃盐是不好的哦。
做好后，要放在冰箱里存放，如果时间长怕坏的话，那就过一段时间后，从冰箱里拿出再放到锅里熬一阵即可
辣椒酱的制作方法
将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花酒的比例配料。将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。放在阳光下晒12天，使它自然酱汁化，然后装入干净的大口玻璃甁内。在酱面上再放入少量三花酒、盖严甁口。在阳光好的天气，可打开甁盖晒太阳，切忌搅拌，以免造成酸性变味。平时将加工好的酱汁放在通风阳光充足的地方，这样就可以制出清香质优的辣椒酱。
正宗韩国辣椒酱的制作方法
材料及用量：糯米粉4小斗，豆豉粉4小斗，辣椒粉5小斗，食盐4小斗，麦芽酵母粉1杯
制作方法：
1．将糯米粉用开水和面，制成圆饼状，中间穿孔后在热水中煮熟捞出。此时，煮糕的水不要倒掉， 将其保管好。
2．煮熟捞出的糯米糕，放在铜盆中，在其温热时，打至其出现水泡。
3．如果觉得有点稠硬， 可以倒入煮糕的水，做成糊状。
4．煮糕的水，挪到别的碗中，稍凉后，放入麦芽酵母勾芡的水，将其发酵。此时，麦芽酵母勾芡的水要在制作辣椒酱之前夜调制。每一杯麦芽酵母粉倒入4杯水，第二天使用上面的水。
5．将发酵的糕水，用筛子筛好，重新煮后冷却，将湖状糕放入盆中。这样糕会变得柔软，松懈。
6．完全冷却后，放入辣椒粉充分调匀。
7．其上撒些豆豉粉，将其搅拌均匀。
8．将辣椒酱放入缸中，并放到太阳下，其表面干的硬邦邦时，在上面撒些食盐。大部分在辣椒酱表面还未干时，就撒上食盐，这样食盐会渗入辣椒酱中，对味道有影响。
四川辣椒酱
配料：
郫县豆辨100克（剁细）、粗辣椒面150克、食盐25克、味精25、植物油400克、白糖25克、花椒面50克、13香少量、水发香菇50克（湿重）剁细、白芝麻50克、盐炒花生米75克（剁碎）
制作：炒锅将油烧至高热后再凉至4成热，将所有料（食盐、味精除外）放入锅中，加水两小勺，小火慢熬，并用铲不断的操动，大约10分钟后水蒸气变小了，放盐、味精便可出锅。
如果加点肉松或海米茸味更佳。
北京蒜蓉辣椒酱
辣椒、蒜、盐、高度酒、瓶子
注意：整个制作过程中一定不能用有水或者油的东西，而且材料也不能带有水。
将辣椒和蒜洗干净，晾干水！（一定要晾干！）菜刀和砧板也洗干净，晾干，然后将辣椒和蒜分别剁碎，本来计划用用菜刀搞掂的，后来嫌麻烦，干脆把搅拌机给派上了。 将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。 盐的多少，可以用舌尖尝一点点，味道就象是比平时做菜的盐味还咸一点就可以了。
加高度酒，不用放太多，（放多了辣椒酱的汁就比较多一点。适量放一点就可以了。）
好啦，把东东全部拌匀就OK啦！
辣椒酱的做法是什么
辣椒酱对于大多数人来讲，特别是爱吃辣的朋友，是家中常必备的一种酱，可以放到菜品中亦或是其他汤中和面类等主食中进行调味，不仅可以促进食欲，起到开胃的良好功效，还能增加口感，是一种很好的味觉享受。那么，辣椒的做法是什么呢？ 首先，选购新鲜的红辣椒，可根据自身偏向的口味，即若喜欢吃辣的朋友，可以购买较辣口感的，若是不太容易吃辣的朋友，则只需要购买一般的即可。接着，把辣椒清洗干净，记住清洗和接下来的步骤中，用手直接接触辣椒后，不要揉眼睛，若不小心弄进眼睛里要及时冲洗。把清洗干净的辣椒剁碎，保护好眼睛，不要把辣椒汁溅入眼睛中。
同时，还可以根据自身喜好搭配其他的食材，比如大蒜，也可切成末。然后，把剁好的辣椒放入一干净容器中，捣碎，使其汁液能充分出来。并加入适量的盐，进行充分搅拌均匀，不仅可以调味，还能够促进辣椒出汁。
最后，把准备好的蒜末和葱末以及剁碎的辣椒充分搅拌后，放到一干净锅中，进行煮，因为已经出来一部分辣椒汁，所以不必加入水，使辣椒酱味道更加纯正。大火煮开后，再换成小火继续煮制，辣椒汁浓郁后即可出锅，等晾凉后，将其装到一密闭容器中，常温保存，随吃随取即可。
辣椒酱的做法就介绍完了，其制作方法简单易于操作，步骤不繁琐，能够在家中进行尝试。而且，亲自尝试还可以根据自身喜好制作出特定的口味，相对于市面上购买的有较多的添加剂的成品外，干净卫生又安全，那么，就请快快尝试制作吧！
蒜泥辣椒酱做法是什么
到了夏天， 经常嘴吧里没有什么味道，所以想吃点辣椒酱提提味。虽然我下巴处老是不断冒出一些会疼的痘痘，但还是忍不住想吃辣椒酱，就算是吃馒头、吃面条也都想放一些辣椒酱。但是超市里卖的老干妈有贵，而且我也害怕不卫生。家里有很多干的朝天椒，我就想着自己做一些，下面就让我们一起来学习一下辣椒酱的做法吧。
材料及用量：
糯米粉4小斗
豆豉粉4小斗
辣椒粉5小斗
食盐4小斗
麦芽酵母粉1杯
制作方法：
1．将糯米粉用开水和面，制成圆饼状，中间穿孔后在热水中煮熟捞出。此时，煮糕的水不要倒掉， 将其保管好。
2．煮熟捞出的糯米糕，放在铜盆中，在其温热时，打至其出现水泡。
3．如果觉得有点稠硬， 可以倒入煮糕的水，做成糊状。
4．煮糕的水，挪到别的碗中，稍凉后，放入麦芽酵母勾芡的水，将其发酵。此时，麦芽酵母勾芡的水要在制作辣椒酱之前夜调制。每一杯麦芽酵母粉倒入4杯水，第二天使用上面的水。
5．将发酵的糕水，用筛子筛好，重新煮后冷却，将湖状糕放入盆中。这样糕会变得柔软，松懈。
6．完全冷却后，放入辣椒粉充分调匀。
7．其上撒些豆豉粉，将其搅拌均匀。
8．将辣椒酱放入缸中，并放到太阳下，其表面干的硬邦邦时，在上面撒些食盐。大部分在辣椒酱表面还未干时，就撒上食盐，这样食盐会渗入辣椒酱中，对味道有影响。
到底是自己做出来的东西香，而且吃起来也更加得放心。这次学着做的这个韩国辣椒酱，在我的手里也不是多难的事。大家有时间也可以自己做做看，真的很简单，没有什么难题，我第一次做都可以做成功，难道大家都不相信自己的能力吗？如果喜欢辣椒酱的人可以自己做做看，反正我相信大家都能自己做出属于自己的美味的辣椒酱。加油。
牛肉辣椒酱的做法大全
相信很多生活在四川，湖南，湖北等地方的北方人都很喜欢吃麻辣的食物，尤其是麻辣火锅，酸菜鱼等菜式，除此之外他们还喜欢吃辣椒酱，喜欢那一种麻麻辣辣的口感。而牛肉辣椒酱这一款菜肴，更佳是他们喜欢的口味。那么到底牛肉辣椒酱的做法是什么呢?牛肉辣椒酱的做法大全是怎么样的呢?
牛肉辣椒酱的做法大全里面详细地介绍了许多关于牛肉辣椒酱的各种做法，不仅制作起来简单方便，而且味道香辣美味，尤其适合在家中食用，具有增加食欲的良好功效。下面就给大家介绍一下牛肉辣椒酱的做法。
牛肉辣椒酱是家常菜的菜谱之一，很多的菜品中放入辣椒酱，都会给菜品起到画龙点睛的作用，让菜品香辣诱人;牛肉辣椒酱以牛肉和辣椒为制作主料，工艺为煮，制作难度中等。
牛肉辣椒酱的做法大全
秘制牛肉辣酱
材料：牛肉一斤半，六必居酱四袋，鲜红辣椒(炒菜那种尖椒)2斤半，味精2小汤勺，白糖2两，葱一小段，姜一块，蒜一头，盐一汤勺，豆油1斤
做法
1.先把牛肉切成小碎块和肉馅一样(可用肉馅)。2.把一斤豆油放锅里烧开，放牛肉炒至变色。3.放葱姜蒜末炒香，再放绞好的辣椒酱和六必居酱四袋，最小火慢慢烧，把酱和辣椒搅合均匀，小心糊底，用铲子铲铲底以免糊底，慢火烧5分钟就好了。4.关火后再放糖和味素就行了。
小诀窍：六必居黄酱，辣椒一定要是炒菜的尖椒，别的朝天椒之类一律不行。
香辣牛肉酱
材料：新鲜红辣椒200克，纯瘦牛肉500克，花生100克，核桃100克，杏仁100克，芝麻100克，郫县豆瓣100克，永川豆豉50克，六必居干黄酱100克，王守义十三香20克，葱若干，姜若干，蒜末若干，料酒适量，糖适量，清油500克
做法
1.准备工作：先将新鲜红辣椒200克切成小丁，纯瘦牛肉500克剁成肉馅，郫县豆瓣100克，永川豆豉50克剁碎。在将花生100克，核桃100克，杏仁100克，全部用油炒熟，(不可全部一起放入锅内因为这三种东西熟的速度不一，杏仁最容易成熟，下来是核桃，最后是花生，所以炒制的时间不一样)。2.准备工作：炒熟后把这三样全部碾碎。3.制作方法：炒锅上火，倒入清油100克，放入葱、姜、蒜煸出香味后放入牛肉馅在加入料酒，炒制肉色变白出锅。4.锅洗干净后在置于火上，放入清油300克待油温升高放入郫县豆瓣100克，永川豆豉50克， 六必居干黄酱100克，略炒后在放入新鲜红辣椒200克炒制3分钟以后在依次放入碾碎的花生，核桃，杏仁，芝麻及王守义十三香20克，糖翻炒。5.然后在放入炒好的牛肉用小火炒制约一个小时即成，在炒制过程中，把剩余清油分几次加入。
小诀窍：整个炒制过程一定要小火.并不停翻炒,防止糊锅.如果想不辣,可以减少新鲜红辣椒的用量，把酱放入干净伯玻璃瓶内置于冰箱,可放半年以上。你还可以加入你想加的东西。
秘制香辣牛肉酱
原料：牛肉、香菇 。配料：葱、姜、郫县豆瓣酱、黄豆酱。调料：酱油、料酒、盐、胡椒粉
做法
1、牛肉和香菇都切成小粒;葱姜切末; 2、牛肉粒用料酒、酱油和胡椒粉腌制入味儿; 3、锅里多放些油(100ML)，五成热时下如葱姜末和牛肉末翻炒至肉末变色; 4、放入香菇继续翻炒;5、加入郫县豆瓣酱(提前剁碎)和黄豆酱(二者比例3：1)，小火熬一会儿，至周边起泡泡，加少许糖调味;
小诀窍：这个肉酱美味无敌，而且用途广泛，作为蘸料或者直接拌面条吃都很美味。
看完了上面关于牛肉辣椒酱的做法，相信各位爱吃辣的朋友们，已经清楚知道牛肉辣椒酱的各种做法了。如果想要知道更多的做法，可以去看牛肉辣椒酱的做法大全，上面的做法更加详细，可能更加适合你呢。那还等什么呢，赶紧尝试着制作吧!
西红柿辣椒酱的做法是什么
西红柿的营养价值很高，里面富含维生素c、富含番茄红素，辣椒的营养价值同样不错，里面也富含维生素c，两种食材可以做成西红柿辣椒酱，具有祛斑抗衰老的作用，在美容养颜方面的效果是不错的，另外还有一定的降血压降血脂的效果，下面我们就来了解一下西红柿辣椒酱的做法。
准备适量的西红柿，准备适量的朝天椒，两种食材的比例可以是3:2，也就是说，三份西红柿，两份朝天椒，另外准备适量的食盐、味精、姜、蒜、黄酱和白糖。
先把西红柿清洗干净，把西红柿皮去掉，把朝天椒清洗干净，控干水分，把大蒜去皮切成小丁，把姜切成片。然后把蒜、姜、辣椒、西红柿放到料理机里面，打成糊糊状，然后放到盆里面搅拌均匀，把准备好的干黄酱泡到盆子里面，搅拌均匀，让干黄酱充分的融入到番茄和辣椒酱里。
再依次放入味精，放入盐和糖，用勺子搅拌均匀，然后准备一个干净的玻璃瓶，玻璃瓶最好用开水烫一下，然后把辣椒酱放到玻璃瓶子里面，要密封好，然后放到阴凉的地方保存七天到15天，这样就可以食用了，如果天气比较热，可以放到冰箱里面冷藏。
以上简单的了解了西红柿辣椒酱的做法，西红柿辣椒酱具有很好的开胃的作用，适当的吃一些对身体也具有一定的调养和保健的效果，做法相对也不难，在促进消化美容养颜方面也有一定的效果。
牛杂辣椒酱的做法是什么
牛杂辣椒酱的制作需要掌握很多的技巧和窍门，这样做出来的牛杂辣椒酱味道酸辣，口感非常好，并且非常下饭，可以长期存放在冰箱里，配米饭吃。牛杂辣椒酱的原料包括牛杂和辣椒，胡椒和麻油等等，经过腌制后，牛杂辣椒酱吃起来会非常香辣十足，并且可以针对夏季食欲不振的情况予以治疗。
原料如下：红色刚摘的辣椒5斤，生姜3两，蒜头1两，糖0.5斤，醋适量，黄豆酱适量，盐适量。
做法如下：
1、将辣椒切碎（注意，要流眼泪，如果辣椒辣的话）；
2、锅里放入切碎的生姜末和蒜茸，炒香，将辣椒放到锅里，用小火慢炒，不要放油；
3、等辣椒炒软后，放入糖和黄豆酱；
4、还是小火，慢慢咕嘟两分钟；
5、如果要甜的，就不要放醋，如果想吃酸点的，就放点醋，就可以出锅了。
做法二：
材料
菜油2大半碗，豆豉1碗，干辣椒1碗，灯笼干辣椒半碗，豆辨酱2大匙，花椒1匙半，八角3颗，料酒2大匙，糖4大匙，黑酱油2匙，味精1匙
做法
1、豆豉用温水泡十五分钟(去盐份)沥干水分，再分出一半搅碎成豆豉面一半留原粒备用。
2、干辣椒与灯笼干辣椒用搅碎机搅至九成碎备用。
3、花椒、八角搅碎成粉状备用。
4、热锅将菜油用中火烧至中热（油开始流动时），转为小火，即下花椒与八角粉炒出红油(大约八至十分钟)，再依次将豆辨、豆豉与干辣椒碎，下锅炒勺后再熬大约十分钟。
5、这时候下料酒，再多熬一个小时，下糖、酱油与味精调好味后，再熬半个小时熄火，待冷却后即可装瓶。
牛杂辣椒酱在很多超市也有售卖，但是多半都添加了防腐剂，多吃对身体并没有好处，自己制作的辣椒酱原料放心，并且味道也非常好，可以起到增强食欲，促进肠胃蠕动的作用，并且可以满足一家人不同的饮食需求，不管是拌饭，拌面还是用来做菜，都是非常实惠的。
洋葱辣椒酱的做法是什么
在洋葱里面含有丰富的杀菌素，比如说大蒜素含量就较为丰富，所以吃洋葱有很好的杀菌能力，对于防感冒有一定的作用。另外，洋葱里面含有丰富的前列腺素a，能够起到扩张血管的作用，还能够降低血液粘稠度，所以说具有降低血压的效果。洋葱可以用来炒菜，也可以制作成辣椒酱，下面就来介绍洋葱辣椒酱的做法。
洋葱切丁，美人椒切丁，葱切碎，坐锅，放油，爆香葱碎，倒入美人椒翻炒一会儿，倒入洋葱丁，翻炒一会儿，放黄豆酱，翻炒出香味，放白芝麻拌匀，出锅。黄豆酱很咸，就不用放盐了。美人椒可以换成别的辣椒。常吃洋葱对身体有以下益处：所含前列腺素A是种较强的血管扩张剂，可对抗儿茶酚胺等升压物质，促进钠盐排泄，有降血压作用；所含硫化物能促进脂肪代谢，具有降血脂、抗动脉硬化作用，若每天食用50-70克洋葱，其降血脂作用比服降脂药安妥明还强。
洋葱所含类黄酮能降低血小板的粘滞性，常吃洋葱可预防血栓，减少心梗和脑血栓概率；洋葱含有与降糖药甲磺丁脲相似的有机物，能明显降低血糖含量；所含硫化物、微量元素硒等，能抑制胃癌、食道癌、结肠癌、乳腺癌等；洋葱所含挥发油能助性，老人常吃洋葱可提高性生活质量。
洋葱辣椒酱的做法就介绍完了。如果经常吃洋葱，可以非常有效地预防血栓形成，建议患有高血脂，或者是心脑血管疾病的人适当的吃一点洋葱。但是洋葱也不能吃得太多，比如有的人患有皮肤瘙痒病，或者是患有眼部充血疾病，那么更是要少吃或者不吃洋葱。
西瓜辣椒酱的做法是什么
辣椒酱这种餐桌上的经常出现的食品相信很多人都不陌生，而且辣椒酱的种类繁多，比如单纯的辣椒酱、牛肉辣椒酱、鸡肉辣椒酱、还有一些豆制品的辣椒酱，但很多人应该都没有听说过西瓜辣椒酱这个种类，下面就让小编给大家介绍一下制作方法，那么，西瓜辣椒酱的做法是什么?
第一，西瓜辣椒酱的做法是什么?辣椒2500克，西红柿200克，姜10克，豆瓣酱2袋，盐100克，醋200克，白糖250克，酱油10克，蒜末200克，鸡粉50克做法把辣椒、姜、西红柿分别放入搅拌机中打碎(切碎也可)装入容器里，依次加入豆瓣酱、盐、醋、白糖、酱油，搅拌一下~而后用小火煮开(煮开时起小泡即可)，关火、放在一旁冷却。.冷却后，放入蒜末和鸡粉再搅拌一下，.最后倒入干净的容器里，放置冰箱或阴凉的地方即可。
第二，煮豆：七月中下旬，西瓜大量上市时期，将黄豆挑选后清洗干净，在大锅中煮熟后，将豆粒平铺在塑料布上约5—8cm厚，温暖、弱光下自然发酵，或接种酱曲，约7—10天后，豆粒上密生1—2cm长白色菌丝，此时将豆粒磨碎入缸(用小磨或搅馅机，不用清洗，带菌入缸，发酵快)。加西瓜汁：将成熟西瓜去籽、去皮后加入缸中，泡制豆粒或豆粉，加入西瓜汁的量，以淹没豆粒为准，最好不另外加水。
西瓜辣椒酱的做法是什么?加盐：每公斤干黄豆约加盐0.25Kg。发酵：7—8月份高温季节，置阳光下发酵，覆盖多层纱布避免蚊蝇落入，雨天及时盖盖，防止雨水进入。每天搅拌，保证发酵均匀，约一月后即可食用。西瓜，要完全成熟，沙甜薄皮西瓜为上品。黄豆，要求饱满、去掉霉烂变质颗粒及杂物。只要掌握住关键两步就行了。第一步就是捂豆，也叫发豆，捂豆需要很高的温度，所以捂豆的地方一定要能保温不透风，滚面要快，趁热将豆盖上面被。发豆的厚度不能太薄，薄了温度生不起来，酱香味就淡了。豆晒干变为黄褐色为宜，闻有淡淡的酱香。
介绍花生辣椒酱做法大全
很多人吃过花生做的各种小零食，当配料和零食来吃，但是你吃过花生辣椒酱吗，喜欢吃辣的人有口福了，尤其是南方人无辣不欢，花生辣椒酱不仅有浓郁可口的辣味，还有自然清新的花生香味，非常的独特味道，很是爽口，让很多人一吃就喜欢上了，搭配米饭面条或者馒头吃都非常好吃，下面就介绍一下花生辣椒酱做法。
花生辣椒酱的做法
花生辣椒酱是什么？花生酱听过，辣椒酱也听过，但是花生辣椒酱倒有些新奇，花生辣椒酱到底怎么做呢？好奇又好吃的宝妈，赶紧来跟小厨师学习一下吧！不过下面给大家介绍的花生辣椒酱的做法要准备石磨哦！
原料：紫皮花生500、干红辣椒20克、盐20克、凉开水1100毫升。
做法：
1、冷锅下油，放入干红辣椒和花生米，开中火炸一会，这样比较香。
2、炸到锅里面的油开了之后，立马关火，利用余温继续炸1分钟，捞起来控干油晾凉。
3、然后往花生和辣椒里面加一些食盐，倒入一些凉开水，搅拌均匀。
4、准备石磨，用勺子一点一点舀花生和辣椒连同水，倒入石磨眼去，不停地磨，转几圈就添加一次。
5、最后用勺子将磨好的花生酱刮下来放入碗中就大功告成了。
花生辣椒酱怎么做好吃
想要做出好吃的花生辣椒酱，当然不仅准备石磨那么简单啦，还有几个小细节需要大家注意的呢！下面做花生辣椒酱的技巧可是宝妈们实践的出来的哦！秒藏！
花生辣椒酱怎么做好吃？
1、花生要脆！不要传统的热锅热油才放入花生，将花生冷油下锅，随着油温慢慢升高，花生里外受热都均匀，自然酥脆也一致了，加上颜色更美。我们要注意，等到油开了之后立马关火，利用余温让花生受热到底，万万不要炸糊了，如果炸糊就不能用了，只好重新来了！
2、温度要降下来。炸好后的花生和辣椒要晾凉透了，这样才能让花生和辣椒更加香和脆，不然辣椒很容易就变软，花生的香味也出不来。
3、放入石磨前一定要用凉开水。没有磨东西不用水的，特别对于第一次用石磨的宝妈来说，更要注意了！花生和辣椒要加入适量的凉开水，现磨现拌。
辣椒酱的做法
辣椒酱一直都是人们日常生活中最受欢迎的一种食品。而且风味独特，很适合人们的口味，携带方便，人们出行，甚至实在不想做饭的时候，都可以拿出来一瓶和馒头或者是顶一起吃，又压饿又管饱，还有味道。在人们的日常生活中，经常遇到的辣椒酱也就是老干妈了，而且老干妈的调制过程非常神秘，风味非常独特，很受大家喜爱。但是如果人们想要自己制作辣椒酱的话，应该怎样制作呢?下面来给大家介绍。
辣椒酱的做法
辣椒酱如果以地域分布来说，大约都分布在湖南，辣椒酱又分为油制和水制两种。油制的辣椒酱是用芝麻油和辣椒制成的，颜色非常鲜红，上面轻而易举的就能看见一层芝麻油，非常容易保存;而水制就是用水和辣椒制成，颜色同样鲜红，但是加入了蒜，姜，糖，盐，同样也可以长期保存，味道更鲜美。
辣椒酱的做法：首先我们要准备好干辣椒，然后把干辣椒放在锅里煮一会儿，大约两分钟左右就可以捞出来了。然后把花椒，麻椒，小茴香，孜然粒，和干辣椒一起放在锅里炒，直到将水分炒干，然后再捞出来，压成辣椒粉就可以了。
但我们事先准备好的牛肉切成丁，在锅里放上油，把花生黄豆等放在锅里炒香，然后捞出来，记住要把花生的皮去掉，然后把炒好的花生黄豆放在保鲜袋里，用擀面杖或者是其他工具压碎当做备用。
接下来就是炒辣椒酱的步骤，我们要在锅里放好油，然后将切好葱段，姜片等放入爆香，然后再下牛肉丁，直到牛肉丁水分被炸干。
我们再放入辣椒粉和豆子时要用小火熬制，等熬得差不多的时候再加入黄豆，花生，芝麻盐或者是白糖，直接都要根据个人口味来熬香就可以了，凉了之后放进玻璃瓶里装好。
辣椒酱怎么做好吃
因为四川人比较爱吃辣，所以我们下面来介绍一下辣椒酱对于四川人来说-应该怎么做才好吃一些。
1、首先大家不要忘记辣椒面要提前和芝麻做好混合。黑白芝麻都可以。
2、其次要注意的是不要早放一些，和我们平常炒菜不同，做辣椒酱时把冷油下锅，然后油温慢慢的升上来，这样做出来的辣椒酱才香。
3、最后我们要注意的就是油的温度，温度太高的话辣椒面就会变成黑黑的一团，直接被炸掉了，所以我们可以事先放入一点辣椒面试探一下。
做辣椒酱都放什么材料
不同的地方做辣椒酱的方法也不同，所放的材料也不相同，但是大多数都只要放辣椒，盐蒜姜等，还有地方需要放白糖用来提鲜，还有的地方要啤酒，这都和地域文化有关。
辣椒酱要放冰箱吗
辣椒酱是可以放在冰箱里的，放在冰箱里可以抑制细菌的生长，但是放进冰箱里再拿出来吃，味道可能会有变化，因为冰箱里不止一种食材，食材之间会互相串味道，这样会影响到辣椒酱本身的味道。所以要根据自身的具体情况来，吃的比较快的就可以不用放在冰箱里。
自制辣椒酱如何防变质
我们放置的时候一定要注意，要将烧热的油倒入装好的辣椒油中，这样放置的时间就很长，而且我们要加入蒜末，这样能够起到杀菌的作用。取得时候筷子不能有生水。最后就是放入冰箱。
辣椒酱的保存方法
因为辣椒酱是人们常吃的，而且不一定能够吃多少，所以我们还要了解一下它的保存方法。
等辣椒酱冷却后，我们要把它装在用过的罐头瓶或其他玻璃瓶内，记住一定要是洗干净的，最好一点水分都没有，装满后用盖盖严。这样我们想吃的时候，打开就可以水产吃。随便吃了。由于存放辣椒酱的玻璃瓶上面有一层辣油覆盖，这样可以保护辣椒酱不变质，能够长期存放。
做一斤辣椒酱放多少盐
按照比较正常的做法，一斤辣椒酱大约需要一百克食盐。食盐不能放多，否则影响入围，但是可以根据个人回到酒店是否需要放多少盐。
辣椒酱的营养价值
1、开胃消食：那就很有丰富的维生素c而且它的刺激性能够促进胃中消化液的分泌，增加人们的食欲。
2、促进血液循环：辣椒有一定的药性，在中医上来说能够除风发汗，所以吃辣椒的话也能够促进血液循环，改善，怕冷，头痛的症状。
3、肌肤美容：那就因为含有丰富的维生素c能够促进体内大多数激素的分泌，这样分泌出来的激素就能够起到改善皮肤状况的作用。
4、止痛散热：辣椒从中医上来说，属性温凉，能够促进人身体发汗，而人身体发汗之后就能够降低体温，能够起到缓解肌肉疼痛的作用。而且经过研究发现，辣椒中含有能够减少传达痛感的神经体质，所以人们吃辣椒之后对疼痛的感觉就会减弱。
辣椒酱可以做什么菜
辣椒酱很受人们欢迎，而且做法挺简单的，且辣椒酱其实就是辣椒，只不过是另一种形式而已，所以，我们平常需要加辣椒的蔬菜中，都可以加入一些辣椒酱，来增加口感，尤其是肉类的炒菜，加入辣椒酱之后，更有味道。
辣椒酱简单的制作过程以及独特的风味，已经很受大家欢迎了，但是我们在使用过程中也要注意要健康的使用，要保持自己身体健康所以我们也要了解一下，辣椒酱的保持方法，辣椒酱的注意事项，食用时应该有哪些禁忌，这样才能够在保持人们身体健康的情况下吸收营养。
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