茶树菇炖老鸭
夏季老鸭养生汤。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《茶树菇炖老鸭》，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
茶树菇炖老鸭这种做法是比较常见的做法，而且味道清甜香醇，适合肠胃比较虚弱的朋友食用，所以我们可以学习茶树菇炖老鸭的做法。茶树菇炖老鸭的做法是比较简单的，我们应该先将茶树菇泡开，然后将老鸭跟茶树菇一起放在温水里进行煲汤，用小火煲3个小时左右就可以食用了。
茶树菇老鸭汤的做法
秋天到了，这个季节是非常适合喝汤，妈妈们蠢蠢欲动，想要煮个靓汤给家人吃，茶树菇老鸭汤就是最好的选择。但是应该怎么下手啊?茶树菇老鸭汤怎么熬制出来的呢?今天就来教教大家怎样去煮茶树菇老鸭汤。
做法一：鸭子半只，干茶树菇一把，姜，盐各适量。干茶树菇用温水泡一下，大约泡20分钟就可以了，因为一会煮汤的时候开可以慢慢煮软。泡软后要彻底地冲洗干净。鸭子切块洗净，放入开水里稍微煮一两分钟。煮好的鸭子要放入温水里开始煲汤，把姜片和茶树菇也放入，用小火大约煲3小时以上会比较香。煲好后再加入盐调味。
做法二：茶树菇，鸭肉，红枣，姜，盐，鸡精，料酒各适量。茶树菇切段，用水先泡一会;鸭肉斩件;锅里放油，先把姜放下去爆香，再把鸭肉放下去炒一下，去腥味;再把材料都放进沙煲里，煲一个小时就好了。
做法三：鸭肉洗净，将脂肪去除;将洗好的鸭子放入紫砂锅，用黄酒、老姜腌一会，不加水的状态下，为紫砂锅通电5分钟;洗泡茶树菇、冬菇5分钟;将茶树菇、冬菇连水一起倒入紫砂锅中，根据肉的多寡选择加水量;自动档加热，2-3小时后即可食用。
做法四：鸭肉约1000克，切成块后用水煮沸捞起，再用清水洗净备用;陈年花雕酒300克;当归、黄芪各10克洗净用纱布包好;干茶树菇100克洗净备用(用新鲜绿竹笋，口味更佳)，还有如果能接受竹荪的味道，也可以用这个替代。 ...
茶树菇老鸭汤的功效
秋季来临，茶树菇老鸭汤成了大受欢迎的一种汤，这汤不仅仅味道鲜美，还有益身体健康，特别是老鸭营养丰富，富含蛋白质、维生素、钙、磷、铁等，而且性寒凉，最适合体热上火的人，对女性尤其有滋阴养颜的功效。下面详细给大家说说这汤的功效。
鸭子吃的食物多为水生物，故鸭肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。
中医认为，茶树菇味甘，性温、无毒。茶树菇补肾、利尿、除湿、益气健胃，补虚扶正，促进脂肪代谢，治腰酸痛，止泻，抗肿。茶树菇有健脾、止泻、渗湿、利尿等功效。可以用来治疗肾虚尿频、气喘、腰膝酸痛、呕吐等症。常食可起到抗衰老、美容、提高人体免疫力、增强人体防病能力等作用。
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茶树菇老鸭汤
茶树菇老鸭汤的主要是用一些茶树菇还有鸭子进行煲汤，进行一些烹饪，做成的汤品，它蕴含了很多的的高蛋白，可以适量食用，它含有人体所需的氨基酸还有一些蛋白质以及微量元素，对人体抗癌和一些治疗疾病时有非常好的功效，在选材和制作上都非常简单，更多的人选择在家中自己进行制作，下面我们就简单介绍一下制作方法。
茶树菇一般是用于抗癌多糖，在茶树菇的提取物是非常多的，有很好的抗癌作用，同时鸭子之中含有很高的高蛋白以及人体所需要的蛋白质和维生素，多食用一些对于身体的健康和保护身体的机能都是非常好的。
基本原料主料：鸭子半只(因为只有两个人喝，如果家里人多，就一整只吧)，干茶树菇(用干茶树菇会比鲜茶树菇煲汤更香浓)
配料：一把姜，盐
2 做法1、干茶树菇用温水泡一下，大约泡20分钟就可以了，因为一会煮汤的时候开可以慢慢煮软。泡软后要彻底地冲洗干
净; 2、把鸭子解构下，呵呵，就是鸭胸肉和鸭腿可以剔下来，另外炒菜用。因为煮汤的鸭子就不好吃了，所以这样会比较经济合理。我把解构下来的鸭肉做了一个草菇鸭肉，以后介绍啦; 3、然后把鸭子放入开水里稍微煮一两分钟; 4、煮好的鸭子要放入温水里开始煲汤，把姜片和茶树菇也放入，用小火大约煲3小时以上会比较香。煲好后再加入盐调味。 5、因为鸭子汤会比较肥，所以建议提前一天煲，自然晾凉后放入冰箱里让肥油凝固，撇去浮油再喝会更加鲜美。
以上就是茶树菇老鸭汤制作的方法，制作方法十分的简单，干茶树菇那可以用温水泡一下，干茶树菇的对于人体的营养价值非常高的，可以抗癌又可以促进血液循环，增强胃部的动力同时在在日常生活中多食用一些茶树菇，对于一些患病的人的也是有很好的矿物质补充和和维生素的补充，也可以作为很多疾病的辅助治疗。
茶树菇老鸭汤功效
说到茶树菇老鸭汤功效，其实真正了解的人是不多的，这主要是因为子啊一般人的家庭食谱里面是很少会吃到老鸭的，而且就连茶树菇也是不会经常吃到的一种食物。所谓茶树菇其实也只是菌菇类是无敌额一种，但是它和其他菌菇食品是不同的，茶树菇主要是呈现的条纹状的，和金针菇也是不一样的。
茶树菇老鸭汤的最大功效其实就在于身体的滋补，特别适合很多身体虚弱的人来食用的。其实喝过茶树菇老鸭汤的人都是知道的，茶树菇老鸭汤的味道是非常鲜美的，不是一般的牛奶可以媲美的。所以，下面就来说说茶树菇老鸭汤功效。
主料：鸭子半只(因为只有两个人喝，如果家里人多，就一整只吧)，干茶树菇(用干茶树菇会比鲜茶树菇煲汤更香浓)
配料：一把姜，盐
做法
1、干茶树菇用温水泡一下，大约泡20分钟就可以了，因为一会煮汤的时候开可以慢慢煮软。泡软后要彻底地冲洗干净;
2、把鸭子解构下，呵呵，就是鸭胸肉和鸭腿可以剔下来，另外炒菜用。因为煮汤的鸭子就不好吃了，所以这样会比较经济合理。我把解构下来的鸭肉做了一个草菇鸭肉，以后介绍啦;
3、然后把鸭子放入开水里稍微煮一两分钟;
4、煮好的鸭子要放入温水里开始煲汤，把姜片和茶树菇也放入，用小火大约煲3小时以上会比较香。煲好后再加入盐调味。
5、因为鸭子汤会比较肥，所以建议提前一天煲，自然晾凉后放入冰箱里让肥油凝固，撇去浮油再喝会更加鲜美。
茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。据国家食品质量监督检验中心测定，它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸(特别是人体不能合成的八种氨基酸物质)和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖，其药用保健疗效高于其他食用菌。它味道鲜美，用作主菜、调味均佳;且有滋阳壮阴、美容保健之功效，对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效，对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有较理想的辅助治疗功能，民间称之为“神菇”。
茶树菇的营养
茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。
所以，茶树菇老鸭汤功效主要就是体现在：含有丰富的蛋白质和十几种的氨基酸，这对于自己身体的日常所需还是有好处的。另外，茶树菇老鸭汤还有止泻、健脾胃的功效，所以大家在以后的生活中其实是可以适当喝点茶树菇老鸭汤来滋补一下自己的。
茶树菇老鸭汤的做法
在中国菜的做法中很喜欢用菌类来搭配家禽，这样做的好处在于菌类有独特的香味与家禽的腥味刚好中和掉，两者的味道互相的渗透令到菜肴味道更加的丰富，常见的是冬菇搭配鸡肉，茶树菇搭配老鸭。茶树菇老鸭汤可是非常出名的养生的汤水，我们要学会茶树菇老鸭汤的做法才行。
茶树菇老鸭汤采用了茶树菇和老鸭制作而成的，对于老鸭我们没有特别的界定多少岁的鸭子才可以算是老鸭，一般不要太小的就好了。
主料：鸭子半只(因为只有两个人喝，如果家里人多，就一整只吧)，干茶树菇(用干茶树菇会比鲜茶树菇煲汤更香浓)
配料：一把姜，盐
1、干茶树菇用温水泡一下，大约泡20分钟就可以了，因为一会煮汤的时候开可以慢慢煮软。泡软后要彻底地冲洗干净;
2、把鸭子解构下，呵呵，就是鸭胸肉和鸭腿可以剔下来，另外炒菜用。因为煮汤的鸭子就不好吃了，所以这样会比较经济合理。我把解构下来的鸭肉做了一个草菇鸭肉，以后介绍啦;
3、然后把鸭子放入开水里稍微煮一两分钟;
4、煮好的鸭子要放入温水里开始煲汤，把姜片和茶树菇也放入，用小火大约煲3小时以上会比较香。煲好后再加入盐调味。
5、因为鸭子汤会比较肥，所以建议提前一天煲，自然晾凉后放入冰箱里让肥油凝固，撇去浮油再喝会更加鲜美。
上文我们介绍了菌类与家禽搭配带来的多种美味，我们采用了老鸭来搭配茶树菇能取得很好的效果，老鸭和茶树菇的一般做法是一起来熬汤做出茶树菇老鸭汤，上文也介绍了茶树菇老鸭汤的具体做法，大家可以参考一下。
茶树菇老鸭汤正宗做法
茶树菇老鸭汤是非常具有滋补效果的，这种汤做起来的话也没有人们想象中的那么困难，其实也是比较简单的，只是有很多人在炖汤的时候总是会掌握不好正确的火候，这样的话就会导致汤炖出来以后味道相对来说并不算是那么正宗，甚至是会使得汤当中所包含有的营养物质有所流失的，因此一定要注意使用文火慢炖的，这样效果会更好一些的。
老鸭汤当然得选老鸭子，这样比较容易去掉鸭腥味儿，一般来说鸭年龄在一年以上；酸萝卜也有讲究，酸萝卜的数量视鸭子大小而定，萝卜大小不同泡制的时间也要有差别。因为它们是这道菜主要的调味材料，所以要求会比较高。
制作材料
老鸭1800克，酸萝卜900克，老姜一块，花椒四五粒。
制作流程
1、将老鸭取出内脏后洗净，切块；酸萝卜清水冲洗后切片，老姜拍烂待用。
2、将鸭块倒入干锅中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）。
3、水烧开后倒入炒好的鸭块、萝卜，加入备好的老姜、花椒。
4、将鸭块连同汤水倒入高压锅煮制。
注：经典一些的做法是用炖锅慢火煨上一两个小时，这里为节约时间用高压锅煮制。
制作要诀
1.鸭块不宜太大，以入口方便为宜；
2.煮到鸭肉酥烂为佳。
老鸭、薏米一把、冬瓜、葱、姜、料酒、盐
做法：
1.老鸭去头、脚和屁股，清洗干净，剁成大块;
2.葱切段，姜切片，冬瓜切大块，薏米洗净备用;
3.鸭块放在冷水锅中烧开，煮三分钟去血水然后用清水洗净;
4.锅入油五成热时放入葱段姜片炒香，再倒鸭块炒变色后放入开水;
5.用薏米炖1小时;在汤锅中放入冬瓜和少许盐，中火炖20分钟即可。
冬瓜老鸭汤
食材：
麻鸭、冬瓜、姜、黄芪、红枣、枸杞、葱、淮山、盐、胡椒
做法：
1.鸭子洗净切成大块，架锅煮水，将鸭块放入;
2.将煮出血沫的鸭块焯过水后沥出;
3. 在锅中加入适量的油， 下入姜和大葱煸炒;
4. 煸炒出香味后加入焯过水的鸭块一起翻炒;
5. 鸭子微出油时适量水、枸杞、红枣、黄芪、淮山;
6.然后开大火煮开后文火煮上三十分钟;
7.待鸭子八成熟时加入切成大小适中的冬瓜块;
8.再煮上十分钟后加入盐和胡椒调味;
9.煮好的冬瓜块层半透明状， 而鸭子汤味道鲜美。
茶树菇炖鸭汤的功效
随着现在人们的工作变得越来越繁忙，这样的话就会导致人们没有那么多的时间去关注自己的身体状况，那么就可以炖汤来喝的，这样就可以起到一定的养生目的，比如说茶树菇炖老鸭汤，这种汤喝起来的话味道是很好的，并不是那么的难喝，而且在喝完以后就可以让人们的抵抗能力变得比以前更加强一些，还可以延缓衰老的情况发生。
茶菇树是一种食用价值很高的伞菌，含有丰富的蛋白质，各种微量元素及多种氨基酸，其营养价值不逊于肉类。具有滋阴补肾、健脾胃、提高人体免疫力的功效，常食可起到抗衰老、美容等作用。临床实践证明，茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘，尤其小儿低热尿床，有独特疗效。
营养价值
大暑宜食老鸭汤。由于夏季气候炎热而又多雨，暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用饮食来调补，增加营养物质的摄入，达到祛暑消疲的目的。营养物质应以清淡、滋阴食品为主，即“清补”。
老鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。
我国古代医学对鸭作为滋补品有所论述，《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品。民间亦有“大暑老鸭胜补药”的说法。老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用，既可荤素搭配起到营养互补的效果，又能补虚损、消暑滋阳，实为夏日滋补佳品。如加配芡实、薏苡仁同炖汤则滋阳效果更佳，且能健脾化湿、增进食欲。
A、老鸭汤
鸭香浓郁，汤鲜味美，汤头浓白如凝脂而不油腻。富含骨胶原蛋白、骨钙等成分，养胃补脾，健身怡情，为众多营养学家所称道，集美食养生，传统滋补，民间食疗为大成的美味佳品。
B、鸭血
性味咸凉。有补血和清热解毒作用。用于失血血虚或妇女行经潮热，及小儿白痢似鱼冻者，可冲入热酒服；又用于血热上冲，中风眩晕或药物中毒。可取鲜血趁热饮用。鸭血还可以防治消化道肿瘤。
C、豆泡
非发酵性豆制品之一。营养主要体现在其丰富蛋白质含量上。豆制品所含人体必需氨基酸与动物蛋白相似，但却不含胆固醇，同样也含有钙、磷、铁等人体需要的矿物质，含有维生素Bl、B2和纤维素。
茶树菇老鸭汤——补肾美容养颜
老鸭汤我们都知道是一种非常滋补的食物，我们最常见的做法就是用鸭架搭配上茶树菇来进行制作，这是一款非常滋补的汤品，也是非常的美味，而且今天小编也是为大家准备了这款食物的做法，一起来了解了解吧。
茶树菇老鸭汤
材料
鸭架约750克，茶树菇100克，泡姜30克，泡椒50克，干老姜10克，大葱10克。
调料
盐5克，鸡精2克，胡椒粉2克，味精1克，色拉油50克，鸡油50克，骨头汤1000克(猪腿骨熬制而成)。
做法
1、先将老鸭宰杀干净，冲净血水，在沸水中汆10分钟左右汆去血水。茶树菇清洗干净，泡姜切片，老姜切片，大葱切段待用。
2、锅内放入色拉油，烧至四成热时，下入姜、葱大火煸香。
3、下茶树菇、泡椒、泡姜翻炒出香味。
4、放入骨头汤、盐、鸡油大火烧沸，下胡椒粉，改小火，放入老鸭小火熬煮至少2个小时。
5、至汤白鸭香时放入鸡精、味精、葱段，带火上桌。
6、上桌时随味碟。鸭子吃完后可涮其他其他火锅原料(如油麦菜、茼蒿、卷心菜、粉丝、冻豆腐、土豆、空心菜等等)，也可边吃边喝汤。
功效：茶树菇是可以很好的补充维生素和蛋白质，而且含有的铁、钾、锌、硒等元素也是比较丰富，我们食用茶树菇是有补肾、利尿和增强免疫力，也是有一定的抗衰老作用，是有抗氧化能力，能够很好的消除自由基，可以达到美容的作用。鸭肉含有的蛋白质也是比较的丰富，我们食用鸭肉是有很好的滋阴润燥的作用。所以我们食用这款茶树菇老鸭汤在滋补调理身体的同时也是可以美容养生保健。
以上就是小编为大家介绍的茶树菇老鸭汤的制作方法了，相信大家现在也是知道怎么进行制作了，这是一款非常滋补美味的汤品，营养是很丰富，尤其是在寒冷的冬季食用一些是非常的不错，大家一定是不要错过。
茶树菇老鸭汤怎么做？
茶树菇煲老鸭汤可以给你带来非常鲜美的口感，而且营养价值是非常高的，茶树菇味醇，清香，口感比较好，在菌类食物当中，都是公认的保健食材，能够对抗癌症，降压防衰老。
一、基本原料
主料：鸭子半只（因为只有两个人喝，如果家里人多，就一整只吧），干茶树菇(用干茶树菇会比鲜茶树菇煲汤更香浓)
配料：一把姜，盐
1、干茶树菇用温水泡一下，大约泡20分钟就可以了，因为一会煮汤的时候开可以慢慢煮软。泡软后要彻底地冲洗干净；
2、把鸭子解构下，呵呵，就是鸭胸肉和鸭腿可以剔下来，另外炒菜用。因为煮汤的鸭子就不好吃了，所以这样会比较经济合理。我把解构下来的鸭肉做了一个草菇鸭肉，以后介绍啦； 3、然后把鸭子放入开水里稍微煮一两分钟；
4、煮好的鸭子要放入温水里开始煲汤，把姜片和茶树菇也放入，用小火大约煲3小时以上会比较香。煲好后再加入盐调味。
5、因为鸭子汤会比较肥，所以建议提前一天煲，自然晾凉后放入冰箱里让肥油凝固，撇去浮油再喝会更加鲜美。
二、营养价值
茶树菇盖嫩柄脆，味纯清香，口感极佳，可烹制成各种美味佳肴，其营养价值超过香菇等其他食用菌，属高档食用菌类。
茶树菇味道鲜美，用作主菜、调味均佳；且有滋阳壮阴、美容保健之功效，对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效，对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有较理想的辅助治疗功能，民间称之为“神菇”。
茶树菇老鸭汤作用有哪些
茶树菇一般都是结合老鸭一起来炖汤食用，在很多人的眼里，这样的汤养生的效果特别的好，制作茶树菇老鸭汤的时候里面添加到食材也是可以选择自己认为营养价值比较高的，其中可以添加枸杞，还可以添加红枣，如果喜欢桂圆的话，那么也是可以放入桂圆等，当大家在吃这个茶树菇老鸭汤的时候都感觉非常的清淡和养生，那么塔有哪些作用呢?
茶树菇是一种高蛋白，低脂肪，无污染，无药害，集营养、保健、理疗于一身的纯天然食用菌。据国家食品质量监督检验中心测定，它富含人体所需的天门冬氨酸、谷氨酸等十七种氨基酸(特别是人体不能合成的八种氨基酸物质)和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖，其药用保健疗效高于其他食用菌。它味道鲜美，用作主菜、调味均佳;且有滋阳壮阴、美容保健之功效，对肾虚、尿频、水肿、风湿有独特疗效，对抗癌、降压、防衰、小儿低热、尿床有较理想的辅助治疗功能，民间称之为“神菇”。
茶树菇的营养
茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16.86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。、
做法
1、干茶树菇用温水泡一下，大约泡20分钟就可以了，因为一会煮汤的时候开可以慢慢煮软。泡软后要彻底地冲洗干净;
2、把鸭子解构下，呵呵，就是鸭胸肉和鸭腿可以剔下来，另外炒菜用。因为煮汤的鸭子就不好吃了，所以这样会比较经济合理。我把解构下来的鸭肉做了一个草菇鸭肉，以后介绍啦;
3、然后把鸭子放入开水里稍微煮一两分钟;
4、煮好的鸭子要放入温水里开始煲汤，把姜片和茶树菇也放入，用小火大约煲3小时以上会比较香。煲好后再加入盐调味。
5、因为鸭子汤会比较肥，所以建议提前一天煲，自然晾凉后放入冰箱里让肥油凝固，撇去浮油再喝会更加鲜美。
上面我们介绍了关于这个茶树菇老鸭汤的各种功效，同时我们还给大家介绍了关于这个茶树菇老鸭汤的各种做法，根据这些做法来达到我们享受美食的要求，那么在生活中就可以更好的利用了，吃这个茶树菇老鸭汤的时候还要记得保持汤的清淡，避免添加辛辣的东西，这样的养生意义就不好了。
茶树菇炖柴鸡
茶树菇这种真菌是营养价值是比较高的，它含有很多的维生素和矿物质，所以我们在生活中食用一些茶树菇是很好的。茶树菇这种真菌我们在生活中主要是用来煲鸡汤的，所以对于茶树菇炖柴鸡这种食物的制作方法我们应该要有一定的了解，才能够在生活中制作出美味的茶树菇炖柴鸡。
茶树菇炖柴鸡这种食物是比较美味的，而且这种食物的营养价值很高，对于孕妇和产妇以及一些老年人来说，你们在生活中适当的吃一些茶树菇炖柴鸡是很好的，希望你们在生活中可以多去食用它。
柴鸡又叫笨鸡，具有耐粗饲、就巢酒瓶强和抗病力强等特酒瓶，肉质鲜美。柴鸡蛋在城乡市场上非常畅销，且蛋价也高于普通鸡蛋。对于具备一定条件的农户来说，饲养柴鸡的成本又比较低廉，适合家庭养殖。
茶树菇炖柴鸡
主料
柴鸡1只，茶树菇150g。
辅料
油适量，盐适量。葱适量，姜适量。八角适量，料酒适量。胡椒粉适量，生抽适量。鸡精适量。
步骤
1.将所有材料都准备好。
2.将茶树菇放到文中中浸泡一段时间，直到它变软了为止，然后要很细心的清洗干净哦，因为干净的茶树菇，口感也会更好哦。
3.柴鸡洗净，剁成块
4.葱、姜择洗干净，葱切段、姜切片。
5.将步骤4中的葱段、姜片以及调料中的八角一起进行翻炒，直到爆出香味，然后将切好的柴鸡块倒进去，转小火炒到半生的状态。
6.倒入砂锅，加高汤、茶树菇、盐、料酒，大火烧沸，转小火炖1小时，加鸡精调好口味
7.慢慢享用吧。
小贴士
炖柴鸡时候用小火炖;茶树菇要仔细清洗干净泥沙。
茶树菇中含有丰富的多糖，它能够起到非常好的抗癌功效，同时还可以强健脾胃，提高身体的免疫力，从而增进机体抗病功能哦。经常使用茶树菇还可以美容呢，因为它能够起到抗衰老的作用。茶树菇对于肾虚尿频和气喘都有非常好的疗效哦。
关于文章介绍的茶树菇炖柴鸡的制作方法，我们建议大家在没事的时候可以多去了解一下它的营养价值，因为茶树菇炖柴鸡这种食物是营养价值比较高的，所以我们、建议大家可以在生活中为你们的家人制作一份来补充身体所需的能量。
茶树菇煲鸭汤
在沿海地区家家户户都有养鸭的习惯，每一户差不多都养几只鸭，鸭喜欢吃小鱼、小虾和蛤蜊皮碎片。鸭经常吃这些东西产蛋量高，产的蛋质量还好，鸭蛋含有多种维生素和矿物质，人经常食用可以提高机体的免疫力。鸭子偏凉，夏天吃最合适。夏天吃鸭子可以防暑降温。
茶树菇菇体褐色，美观，肉质细腻。炒食，炖食，煲汤均久煮不烂，口感细嫩，清香味美，倍受消费者喜欢。经常食用有助于增进食欲、消化、增强人体免疫力。茶树菇煲鸭汤搭配合理。
第一步:准备材料 茶树菇10根 干蘑菇8朵 老鸭1只 春笋2根 金华火腿10片 葱6段姜2块盐少许
第二步:具体做法
1)茶树菇和蘑菇用温水泡发后，捞出洗净，过滤泡发的水备用。
2)春笋剥去外层硬壳，切去老根，用刀背拍松后切成段。
3)将老鸭去头去尾去爪去内脏后洗净，斩成大块。锅中倒入清水，大火煮沸后，放入鸭块煮5分钟，待表面变色后，捞出。大葱洗净切段。姜洗净用刀拍散。
4)将泡发过滤后的蘑菇水，倒入砂锅中，再一次补入足够量的清水，大火煮沸后，放入鸭块，火腿片，葱段，姜块，茶树菇和蘑菇，盖上盖转文火炖3小时。
5)3小时后，放入笋块，继续炖20分钟，食用前添加少许盐调味即可
茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。
这道茶树菇煲鸭汤，咬一口唇齿流香。用茶树菇煲鸭汤招待客人，主妇脸上有面子。茶树菇煲鸭汤用的是家养土鸡，所以这道菜口感好、细腻、香味纯正。鸭肉是一种可以经常吃的肉，对人体有很多的好处，建议大家多吃一点。
茶树菇老鸭汤的好处有哪些
很多福建人特别的喜欢种植茶树菇，而且茶树菇在福建也是属于土特产，特别的有营养，在当地售卖的价格不是很贵，但是运输到各地的话，那么茶树菇的价值就高了，当人们在吃茶树菇的时候很多人都是用来炖汤，因为大家都知道，养生的食物要做成汤的形式功效才会更好，制作茶树菇汤的时候里面还可以添加老鸭汤，那么这个茶树菇老鸭汤的功效有哪些呢?
鸭肉有滋阴补阳、清热祛火、补血行水、养胃生津等功效，《名医别录》中称鸭肉为“妙药”和滋补上品。茶树菇对于止泻有着显著的功效，而且还具有抗衰老、降低胆固醇水平以及抗癌等特殊功效。茶树菇多为干炒或是做干锅，煲汤味道更鲜美。茶树菇老鸭汤有什么功效呢?这款汤集合了两种非常好的食材，通过荤素搭配，既起到了营养滋补的作用，又不会摄入太多脂肪，令人觉得太腻，实在是一道非常滋养人的汤品。
做法
在家里煲汤的时候喜欢清淡一点的，太过油腻了不仅不健康，也吃不下多少，所以食材的掌控就非常重要了。
食材准备
老鸭500克，干茶树菇1把。姜、盐各适量。
做法步骤
1、干茶树菇用温水泡20分钟左右，泡软后要彻底地冲洗干净。
2、先把鸭子洗净斩块，然后放入开水里稍微煮1-2分钟左右，再将煮好的鸭子放入温水里开始煲。
3、把姜片和茶树菇一起放入，用小火煲3个小时，最后加入盐调味即可。
Tips
因为鸭子汤比较肥，所以建议提前一天煲，自然放凉后再放入冰箱里让肥油凝团，撇去浮油，待喝时加热，味道会更加鲜美。
秘制茶树菇老鸭汤
茶树菇老鸭汤的做法
茶树菇老鸭汤
有点类似于乱炖的方法了，主要是因为食材比较多，不过味道却还不错。
食材准备
茶树菇10朵、火腿10片、干蘑菇8朵、春笋2根、老鸭1只。葱段、姜块、盐各适量。
做法步骤
1、茶树菇和蘑菇用温水泡发，捞出洗净，过滤泡发的水备用;春笋剥去外层硬壳，去老根，用刀背拍松后切段;老鸭处理洗净，斩成大块;将火腿切小片。
2、锅中倒入清水，大火煮沸后，放鸭块煮5分钟，表面变色后捞出。
3、将过滤过的蘑菇水倒沙锅中，再一次补入足量的清水，大火煮沸后放鸭块、火腿片、葱段、姜块、茶树菇和蘑菇，盖上盖转小火煲3小时，放笋块继续炖20分钟，食用前加盐调味即可。
茶树菇就是单独的熬汤也是营养及其丰富的美食，如果这个时候还添加了老鸭的话，那么你想一下，这样的汤营养能不好吗?很多人爱吃养生汤，每顿吃饭的时候如果没有汤的话就吃不下，但是这里温性的提醒大家，最好是在饭前喝汤，这样发挥的营养更好，也可以通过这样的举动来达到减肥的功效。
茶树菇老鸭汤的做法有哪些？
茶树菇老鸭汤滋补效果是比较好的，可以更好的帮助我们益气开胃，健脾止泻，同时还有很好的补肾滋阴，以及提高身体的免疫力和抵抗力的效果，现在来认识了解一下茶树菇老鸭汤的做法步骤。
一、主料
鸭子半只（因为只有两个人喝，如果家里人多，就一整只吧），干茶树菇（用干茶树菇会比鲜茶树菇煲汤更香浓）
配料：一把姜，盐
二、做法
1、干茶树菇用温水泡一下，大约泡20分钟就可以了，因为一会煮汤的时候开可以慢慢煮软。泡软后要彻底地冲洗干净；
2、把鸭子解构下，呵呵，就是鸭胸肉和鸭腿可以剔下来，另外炒菜用。因为煮汤的鸭子就不好吃了，所以这样会比较经济合理。我把解构下来的鸭肉做了一个草菇鸭肉，以后介绍啦；
3、然后把鸭子放入开水里稍微煮一两分钟；
4、煮好的鸭子要放入温水里开始煲汤，把姜片和茶树菇也放入，用小火大约煲3小时以上会比较香。煲好后再加入盐调味。
5、因为鸭子汤会比较肥，所以建议提前一天煲，自然晾凉后放入冰箱里让肥油凝固，撇去浮油再喝会更加鲜美。
三、小贴士
1、中医认为：茶树菇性平，甘温，无毒，益气开胃，有健脾止泻。具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
2、干茶树菇，泡发清洗时一定要细心多漂洗几遍，以免茶树菇中带沙影响口感。
3、当然不用鸭架，改用鸭肉也行哦。根据个人口味，如果想口感不油腻，也可去皮煲汤。
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