猪肠子的做法
养生粥的做法。
运动可以代替保健品，但所有的药物和保健品都不能代替运动。社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？请您阅读养生路上(ys630.com)小编辑为您编辑整理的《猪肠子的做法》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
猪肠子这是比较受人欢迎的一种食材，当然也会有不喜欢它的人。通常情况下喜爱它的人会特别的喜爱，因为其口感美味；而不喜欢它的人也会格外的讨厌，大多数人不喜欢它的原因都是其气味不怎么好闻，亦或者是认为它会比较脏。然而其实只要清洗干净了猪肠子的气味也不怎么大，猪肠子的做法是有很多的，下面来介绍下猪肠子的做法大全。
一，爆炒猪大肠
材料
预煮猪大肠300g，青椒1个，洋葱半个，砂糖，姜，葱，蒜，料酒，生抽，胡椒粉，油，麻油，鱼露1茶匙，红椒1个
做法
1、预煮大肠洗干净（反复用盐搓洗）后切小块。
2、青红椒去籽洗干净切块，洋葱洗干净切块，蒜、姜切碎，葱切段。
3、姜蒜爆香油锅，倒入青红椒、洋葱、少许料酒和盐爆炒片刻后，倒入猪大肠和料酒。
4、再爆炒片刻后倒入适量生抽、1茶匙鱼露、少许砂糖翻炒均匀后撒葱段和麻油翻炒片刻至均匀即可。
二，生炒猪大肠
材料
主料：猪大肠500克，
辅料：青椒150克，红尖椒150克，木耳(干)50克，
调料：姜5克，大葱5克，白皮大蒜5克，黄酒10克，酱油10克，盐5克，味精5克，香油5克，豌豆淀粉5克，花生油50克
做法
1.将猪大肠洗净煮至八成熟，捞起切三角片，用绍酒、姜片腌过。木耳、青红椒也切成三角片。
2.烧锅下油，爆香姜、蒜、加青红椒，木耳、精盐、味精、炒熟上碟。
3.再烧锅下油，落猪大肠爆炒，加入精盐，生抽、绍酒拌匀后加盖稍煮，再加入炒好的配料翻炒，用显生粉打芡，下包尾油拌匀上碟。
三，九味大肠
材料
猪大肠500克，西兰花5克。调料九味汁30克，姜末2克，葱末3克，白胡椒粒5克，料酒10克，脆皮水20克，色拉油1000克。
做法
1、把洗净的猪大肠切成2厘米的段，放入沸水中大火汆3分钟，取出后和料酒调拌均匀，上笼大火蒸10分钟至软烂后，取出，挂上脆皮水后晾干备用。
2、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入挂上脆皮水的猪大肠小火浸炸3分钟后取出备用。WWw.ys630.COM
3、锅内留油30克，烧至七成热时放入姜末、葱末煸炒出香，放入炸好的大肠、白胡椒粒、九味汁后大火煸炒5分钟，出锅摆入盘中。
4、西兰花洗净后放入沸水中大火汆1分钟，取出后摆放在猪大肠的一侧装饰即可。
ys630.coM延伸阅读
猪肠子怎么煮
说起来猪肠子人们对于其是又喜又厌的，喜是因为其口感美味并且还含有一定的营养成分，而讨厌是因为其会含有一些气味并且清洗起来比较困难等等。然而就算这样还是有许多人喜欢猪肠子的，会利用猪肠子来制作一些美食，煮猪肠子就是很常见的一种做法，下面就来介绍一下猪肠子怎么煮比较美味。
方法一
原料：猪大肠、醋、盐、水、葱姜、酒
做法：
1、将猪大肠洗净；
2、用醋和少许盐里外涂抹揉搓，除去粘液污物。
3、漂洗后放入开水锅中，加葱、姜、酒烧熟，捞出即可。
方法二
原料：猪大肠1500g、八角适量、盐适量、姜适量、料酒适量、醋适量
步骤：
1、猪大肠用醋和盐打干净，放在热水中焯一下后，放足量的水，加入料酒、姜、八角。大火煮开。
2、加盖大火煮开。
3、小火慢炖1个小时，加入适量的盐。
4、放在电饭锅中捂1个小时，就好了。
5、用剪刀剪成一段一段的。
小贴士：这个菜关键是要煮烂。
方法三
原料：猪大肠、葱段、姜片、料酒、八角、十三香
步骤：
1、用水冲洗肠头，借着水的冲劲，很容易就把肠子反过来。
2、用白醋、面粉和水，调成的面糊洗肥肠，既可以去腥味又可以清洗干净。
3、煮肥肠要用冷水煮。
4、煮的时候，放葱段、姜片、料酒、八角和十三香。
5、煮熟的肥肠，再用开水，炒一下，去油腻去腥。
6、看肥肠是否煮熟，只要筷子能扎透就可以了。
7、溜肥肠要大火快炒。
猪肠子怎么洗
特别喜欢吃猪大肠的人，并不代表特别会清理，我们吃的多数都是现成的，别人已经清理好熟的，购买新鲜生的猪大肠回来，会发现里面的味道特别浓郁，让人们在清理的时候不得不选择戴上口罩，而且光是闻味道会让人没有食欲，其实猪大肠想要洗的干净一些，首先要注意这些技巧。
如何清洗猪大肠
方法一
1、盐加面粉（淀粉也可以）：将猪大肠用清水冲去粘液后，将盐和面粉撒在肠内肠外，反复揉搓，用清水冲干净，入滚水后捞起，刮去污物。
2、料酒。将在经第一步程序处理后的大肠，放入容器，倒入料酒，里外反复搓洗，然后清水漂洗一遍。
3、淘米水。将处理过的大肠再放在淘米水中清洗，可以更好的去除异味。
方法二
在清洗前，要先将大肠翻过来，把里面的油及脏东西全部摘干净。
1、清洗猪大肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。
2、买回来的猪肠等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味。
3、用淘米水清洗猪肠、猪肚效果也很好。
4、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。
5、秘方：用面粉及醋分别洗几遍即可。
方法三
先将猪大肠放在一个盆里，然后在盆里放入生粉、食盐，用手慢慢地抓，抓大概二、三分钟，将猪大肠清先干净，再放入生粉、食盐和一点醋，用手搓洗四、五分钟，再将猪大肠翻过来再搓洗几分钟，最后用清水冲洗掉生粉和食盐就可以了。
猪肠子怎么做好吃？
人们经常会吃到猪肠子，但很多人不知道的是，猪肠子又不同的分类，大家熟知的是猪大肠和猪小肠，实际上，另外还包括猪粉肠以及猪肠头等等，不同的猪肠子所含营养不一样，吃起来口感也不同，另外烹饪方法也有所不同，下面教大家一些猪肠子的流行制作方法。
第一、卤猪肠
材料
猪大肠2条，蒜头3瓣，辣椒1根，嫩姜3片，八角2颗，盐1小匙，酱油50㏄，水300㏄，猪脚卤汁300㏄
做法
1.猪大肠以1大匙醋、50公克面粉搓洗后用水清洗干净，入滚水汆烫3分钟捞出，以冷水沖洗备用。
2.砂锅中放入作法1的猪肠及其余材料，以大火煮开后，转小火慢卤1小时即可，起锅后再切小段食用。
第二、香煎猪肠饭
材料
猪肠一串，糯米半斤，花生三两，蒜一个，腊肠两根，盐适量，花生油适量，生菜叶四叶，香菇六朵
做法
1.猪大肠洗净并去油，并用盐抓洗几次去除异味；花生米浸泡一小时后沥干；腊肠切丁；蒜拍碎切末；糯米浸泡一小时沥干：香菇跑软后沥干切末。后把所有材料混匀并加盐调味，再放少许花生油。
2.将猪大肠的一端用棉线绑紧，然后将混匀的糯米塞到肠衣内，赛的时候要放一点水，并用筷子不断地捅，这样才能更好的把糯米放进去，另外就是不能塞得太多，不然煮熟后因膨胀导致肠衣破裂。全部赛好后，就用棉线把另外一端绑紧。
3.放入电子砂锅煲内煲一个半小时后就熟了，捞起放凉后，切成1厘米左右的厚片。
4.先用水焯熟生菜叶并装盘，后用小火煎成金黄色即可。
第三、蚵仔猪肠面线
材料
A.蚵仔150g，地瓜粉适量，B.猪肠200g，红面线120g，高汤1200cc，C.老姜片4片，青葱2根，花椒5g，八角6颗，料理米酒20cc，盐少许，A.太白粉2大匙，水3大匙，B.柴鱼片10g，红葱酥10g，酱油2茶匙，味精1/4茶匙，糖1/4茶匙，乌醋适量，香菜适量，胡椒粉适量
做法
1.将每粒蚵仔清洗干净后，外层裹入少许地瓜粉后，放入滚水中汆烫至外层凝固时捞起备用。
2.红面线先泡水10分钟以退除咸味沥干捞起切成小段；调味料A调成太白粉水备用。
3.将猪肠肥油剪除，将猪肠一端稍用水笼头灌水沖洗干净后用滚水汆烫后捞起。
4.将作法3完成的猪肠加入材料C一起放入蒸笼，蒸约三十分钟拿起，并切成1公分小段备用。
5.老姜切片、青葱切段备用。
6.取一汤锅，倒入高汤、柴鱼片及做法2完成的红面线。
7.放入红葱酥、味精、酱油、糖等调味，待汤汁微滚后关至小火。
8.以边倒入太白粉水边用汤勺搅拌的方式勾芡成琉璃芡。
9.放入作法1完成的蚵仔及作法4完成的猪肠，食用时依各人喜好再加入乌醋、香菜、胡椒粉即可。
海肠子馄饨的做法
健康的生活当然离不开营养的美食，营养的美食当然离不开娴熟的烹饪技巧。所以我们经常在家里学做饭，烹饪技术才会越来越好 ，那么今天小编就为大家来介绍海肠子馄饨的做法，赶快来提高一下你的烹饪技术吧！
2.212用温水全部和成小面球
3.取一小块置于面板上
4.先给擀成圆形的面饼
5.1擀几下打开面饼再散点干面再卷到擀面杖上重复刚才的擀面动作
6.2面饼上散上干面粉，然后卷到擀面杖上继续来回滚动着擀几下。（注意不要太用力，否则面饼上的干面失去作用会把面饼粘在一起）
7.直到擀成这样一个大面皮，中间及四周均匀厚薄。（比饺子皮稍薄点就行）
8.散上干面或淀粉重新卷到擀面杖上。（这样做是防止做成的馄饨皮粘到一起）
9.用刀将面皮分开
10.呈这种打开状态
11.将脱离擀面杖的面皮中间一分为两半
12.两半叠在一起
13.斜着一颠一倒切匀即可
14.切好的馄饨皮儿
营养的全面吸收，当然离不开美味的食物了。那么小编今天为您介绍的海肠子馄饨就是营养比较全面的做法又比较简单，喜欢做菜的朋友，赶快去尝试一做一下吧。
马肠子的做法
马肠子就是指马的肠子，一般都用来做成熏肉，在熟食店里可以称为是上品了，所以普通的熟食店并不能买到，是哈萨克族牧民的一种特色食物，他们会选择那种特别肥壮的马，宰杀之后，将马的肠子取出来，清洗干净，然后经过特色的腌制手法，做成熏肉马肠子，下面给大家详细介绍马肠子的做法。
挑选膘肥体壮的马宰杀后，取其马肠，洗净，按马的肋条切成条肉，连同肋骨撤上盐、胡椒粉等佐料，灌进3尺多长的马肠内，两头扎紧，挂在屋里风干，一个月左右即成。
营养成分
马肠子是熏肉中的上品。哈萨克族牧民最拿手的要数做马肠子了，他们挑选膘肥体壮的马宰杀后，取其马肠，洗净，按马的肋条切成条肉，连同肋骨撤上盐、胡椒粉等佐料，灌进3尺多长的马肠内，两头扎紧，挂在屋里风干，一个月左右即成。除用肋骨肉灌肠外，还用碎肉和块肉来灌肠，也有用熏的方法来做马肠子。哈萨克族人制作的马肠脂肪丰富，但油而不腻，瘦肥分明，不仅色悦目，而且营养价值很高，并具有特殊的风味。
食用指南
②熏马肠：熏马肠更是一绝，马的精华在于马肋骨，新鲜马肉连同马肋骨一起装入韧性最好的马肠，红柳枝烟熏，呈烟熏色，极品中的极品。尝一口，咀嚼1分钟以上越嚼越香。
主要功效
马肉含有十几种氨基酸及人体必需的多种维生素。蛋白质含量高，还含有钙、锌、铁、硒等矿物质，含量丰富，具有补中益气、养肝补血、滋阴壮阳的作用，可促进血液循环，预防动脉硬化，增强人体免疫力。马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪。马肉脂肪近似于植物油，不饱和脂肪酸含量高。不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇，使其不能在血管壁上沉积，对预防动脉硬化有特殊作用。绝非吹牛、道听途说，详细可参考中国食疗网）。
大家在超市常见的马肠、马肉，大多都是赛马场的饲料马，膘较厚，透过马肠可以看见很多白色的脂肪。为了适应超市室内温度，耐储存，所以必须经过加工处理；为了色泽好看呈反光金黄色，所以也必须经过加工处理。
而我们的马肉，均为新鲜马肉，天然草场，野生放养，所以肉质比较坚韧，有嚼头，缺点是没有添加防腐剂、色素等任何化学物质，没有经过任何加工处理，所以不耐放，色泽呈红柳烟熏色，所以必须保证新鲜，购买后如果吃不完请放入冰箱冷冻。
饮食文化
马肉伊犁哈萨克人的马肉闻名天下，原因就在于我们的马匹都是在山中放养，保持马匹野性，让马匹尽情奔跑（哈萨克人的放养习惯），锻造韧性优质的马肉，劲道！马匹都是食草长大（经常会吃一些山中的名贵草药哦），从小到大不知道饲料是什么味，可视为野马，真正意义上的绿色食品，放心肉。
卤肠子的做法大全
卤肠子是我们在生活中比较常见的一种食物，但是这种食物制作的时候是需要清洗干净肠子的，不然会影响到肠子的味道。卤肠子的时候，我们需要用盐清洗几遍肠子，然后将肠子切段，在加入蒜仁，姜以及辣椒等卤40分钟左右的时间就可以了，具体的做法，大家可以来了解文章的内容。
做法一
1、将大肠切段，用盐充分搓洗干净后备用。
2、将蒜仁拍碎，姜切片，辣椒切段，青葱去头尾切段备用。
4、加入清水5碗、酱油1碗、米酒2匙及八角茴香3粒于锅内。
6、把大肠放入卤锅内，用小火卤约40分钟即可。
做法二
材料
大肠头4条，嫩姜丝50g，廖排骨浓缩卤汁一包
做法
1.将猪大肠油脂剥除，翻面(用筷子顶住，一头将大肠往后推，直到看见另一头再抽出筷子即可)
2.用盐、面粉搓洗2次，以汽水搓洗后，再用清水洗净，放入滚水中煮约5分钟，捞出后洗净，用冷水冲凉备用。
3.放入廖排骨浓缩卤汁烧开后，再加入作法1大肠，以中小火卤约2小时，取出后切块排盘，再淋上少许卤汁。
4.食用时，搭配少许嫩姜丝，风味更佳。
营养价值
每100克所含营养元素:
热量196 (千卡)硫胺素0.06 (毫克)钙10 (毫克)蛋白质6.9 (克)核黄素0.11 (毫克)镁8 (毫克)脂肪18.7 (克)烟酸1.9 (毫克)铁1 (毫克)碳水化合物0 (克)维生素C0 (毫克)锰0.07 (毫克)膳食纤维0 (克)维生素E0.5 (毫克)锌0.98 (毫克)维生素A7 (微克)胆固醇137 (毫克)铜0.06 (毫克)胡罗卜素0.8 (微克)钾44 (毫克)磷56 (毫克)视黄醇当量73.6 (微克)钠116.3 (毫克)硒16.95 (微克)。
食用功效
1、猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
2、猪大肠性寒，味甘;有润肠，去下焦风热，止小便数的作用。
羊肠子的做法是什么
羊肠子大家都并不陌生，是我们日常生活中常见的一道食材，平时多吃一些羊肠子，可以补充身体内所需要的一些，蛋白质脂肪等，可以促进身体的营养物质的吸收，下面我们就介绍一下羊肠子的做法是什么。
1，煮好后，加入葱姜蒜辣椒煸炒，出锅前放香菜。
2，煮好后，捣一头蒜，加盐、香油、加入碎白菜心，粉丝，凉拌吃（推荐，爽口不腻）
主料
羊心100g
羊舌100g
羊肺100g
羊肠100g
将羊心，舌，肺，除去水煮软后开刀；
将花椒，姜，在锅中炒香；
加上羊杂，色拉油，豆瓣酱，辣椒，盐，味精，白糖，起锅即成。
或许很多人都不知道羊肠子的做法，但是经过我的介绍之后大家就发现羊肠子的做法是很简单的，如果您喜欢羊肠子的话那就赶紧去尝试一下，多吃一些该种食物，把促进肠胃的消化，对身体有很大的帮助作用，希望以上的信息能够对您有所帮助。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《猪肠子的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生粥的做法”专题。
