蒜香鲤鱼的家常做法是什么
真正的养生是什么。
饮食贵在节，读书贵在精，锻炼贵在恒，节饮食养胃，多读书养胆，喜运动延生！生活越来越好，人们越来越注重养生，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！有效的饮食养生是如何做的呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“蒜香鲤鱼的家常做法是什么”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
鲤鱼是比较常见的一种鱼类，鲤鱼当中的营养高于普通的鱼类，而且鲤鱼的味道和口感也是比较好的，肉质比较肥美鲜嫩，营养价值丰富，富含大量的微量元素，可以有效达到养胃的作用，而且做法繁多，蒜香鲤鱼也是属于比较常见的做法，将鲤鱼清洗干净后进行腌制，将蒜蓉做好均匀的浇在鲤鱼上即可。
蒜香鲤鱼的做法是什么?
蒜香鲤鱼
蒜香鲤鱼是一道以鲤鱼为主要食材制作的美食。
蒜香鲤鱼：
将鲤鱼宰杀洗净，鱼身体打上花刀入沸水煮制成熟即可(水里加八角 大葱 姜 精盐)。
捞出装入盘子。撒上蒜末 葱姜丝 干红椒丝 放入陈醋(喀左陈醋最好)蒸鱼豉油 锅里放油烧制6成热浇制於身即可 上盘。
特点：油大而不腻，蒜香浓郁 简单
(1)营养功效：中医认为鲤鱼甘平而无毒，有益气健脾、利尿消肿、清热解毒、滋养开胃、下气涤饮、止咳嗽、通下乳等功效。历代医家都将鲤鱼作为食疗佳品，它可主治黄疸、水肿、下水气、利小便，尤其是可用于肾脏病、心脏病、肝硬化腹水、小便不利、全身水肿的辅助食疗。WWW.yS630.Com
(2)食疗注意：猪肉与鲤鱼不可同食，这是因为猪肉性味酸冷微寒，鲤鱼性味甘温，两者性味功能略不相同。如作为两样菜，偶食无妨，若合煮或与炒，则不相宜。同时，鱼类皆有鱼腥，一般不与猪肉配食，这在《饮膳正要》也有记载：“鲤鱼不可与猪肉同食。”由此可见，生活中还是尽量避开两者同食。需要注意的是鲤鱼不宜同牛、羊油煎炸，不宜与芋头、狗肉、猪肝、鸡肉同烹。
(3)食疗治病：黄疸：鲤鱼1条，去内脏，不去鳞，将鱼放火中煨熟，分次食用。水肿：鲤鱼1条，去内脏，赤小豆50克，煮熟后食肉饮汤。妊娠水肿，胎动不安：鲤鱼1条，去肠杂，不去鳞，加入赤小豆50克，略加姜醋，清炖或煮汤，喝汤，亦可吃鱼。产后乳汁缺少：鲤鱼1条，煮汤服。慢性肾炎，浮肿不退：大鲤鱼1条，去肠杂，不去鳞，用大蒜瓣填入鱼腹，以纸包好，用线缚定，外以黄泥封裹，于灰火中煨熟，取去纸泥淡食，一日吃完，则小便利，肿自消。乳汁不通：鲤鱼1条烧末，每服3～5克，米酒调下。
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蒜香鲤鱼的正宗做法
鲤鱼可以说是我们最常见的鱼，在过年的时候，家家户户多少不了一道菜，那就是鲤鱼它既有着美好的寓意-年年有余，又有着鲜嫩的味道，还有鲤鱼肉的营养较为丰富，价格也比较实惠，适合大众家庭，而且做法也非常的简单，我们可以红烧，可以清蒸，也可以做酸菜鱼，但是蒜香鲤鱼的正宗做法是怎样的呢?
配料：一条洗好的鲤鱼(1斤左右)、一袋蒜蓉辣酱(超市有卖)、油、葱、姜、蒜(大片)。
做法：1.放油热锅，待油八热，放葱、姜、爆锅。
2.拣起葱姜，然后把鲤鱼放入锅内，两面略煎黄，注意一定要轻，不要把鱼弄碎。
3.稍待片刻后，将已准备好的蒜蓉辣酱倒入锅中，撒上2段葱、2片姜、蒜，加入适量水，漫过鱼即可，和鱼一起煮，注意不要翻动鱼，以防破损，为防糊锅，可整个端起锅来轻轻晃动。在此过程中不需另加任何调料，煮至汤汁浓稠、鱼熟出锅就可以了!
自制蒜蓉酱的材料:新鲜朝天椒1斤2两，去皮蒜头8两，辅料：白糖50克食用植物油100ML食用盐50克味精10克高度白酒15ML
做法:
蒜头去皮洗净控水
朝天椒洗净去蒂控水
用食物料理机粉碎辣椒和蒜头，也可以用刀剁，戴一双薄一点的皮手套，就不会辣手了。
蒜头和辣椒充分剁碎之后，放入辅料，搅拌均匀，装瓶即可，也可室温存放。
鲤鱼性平，味甘，能补虚健脾，含丰富的蛋白质和维生素，是营养价值颇高的优良食品。大蒜煮熟后，性温味甘，能温胃健脾，助消化。鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D。鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼的钾含量较高，可防治低钾血症，增加肌肉强度，与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致蒜蓉鲤鱼具有补虚健脾、暖胃、助消化的作用，同时还可以补充优质蛋白质，增进食欲。适应证和禁忌证：隐匿性肾小球肾炎蛋白尿虽然不严重，但长期丧失蛋白质的量也是相当可观的。本方能增进食欲，提供优质蛋白质，非常适用。按照中医理论，蛋白尿的形成与脾肾不固、精微下泻有关，本方能补虚健脾，所以能治疗蛋白尿。但急性肾炎、以血尿为主的隐匿性肾炎、肾功能不全的患者及有外感发热症状的患者不宜食用。
家常蒜香茄子的做法
蒜香茄子是一种很多人都喜欢吃的食物。这种食物的营养价值是比较高的，这主要是因为茄子以及大蒜中的营养物质含量都是比较丰富的。不过，想要成功的制作出美味的蒜香茄子来，在烹饪之前，是需要做一定的功课的。下面，就为大家介绍一下蒜香茄子的做法以及营养价值！
一、家常蒜香茄子的做法
原料：茄子500克，蒜头10克，葱末、姜末、盐、酱油、花生油、味精、料酒、白糖各适量。
制作：
① 将茄子洗净去蒂，撕成块状备用；蒜头去皮切片，香菜洗净切段。
② 炒锅注油烧热，下入蒜片，葱姜末爆锅，倒入茄子翻炒至软熟时加入酱油、白糖、盐、料酒，炒至茄子熟透，用旺火收浓汤汁，放入味精、香菜，翻匀出锅即可。
二、茄子的营养价值
茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物3.1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0.4毫克，胡萝卜素0.04毫克，硫胺素0.03毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.5毫克，抗坏血酸3毫克。此外，还含有维3.抗衰老茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。
三、茄子的功效作用
抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。
蒜香面包的家常做法
面包是很多人喜爱的选择，面包对补充身体能量有很好帮助，身体饥饿的时候，也是可以选择面包果腹，常吃面包对身体没有任何影响，不过在吃面包的时候，需要注意要适量进行，对它不能过多选择，面包的热量比较高，过多的吃会引发身体肥胖，那蒜香面包的做法如何呢?
蒜香面包的做法：
材料：面包原料--高筋面粉150克.低筋面粉50克.糖15克.盐1/4小勺.酵母3克.全蛋液20克.水104克.植物油15克.蒜香馅--黄油30克.蒜泥15克.盐少许
做法
1、面包原料除油外全部混合(面粉先过筛)，揉成光滑面团加油后继续边揉边摔至拉出薄膜(图二)。
2、将面团放盆里盖保鲜膜放温暖处发酵2.5倍大，取出排气分割成4份，滚圆盖湿纱布松驰15分钟。
3、再擀成椭圆形顺长边卷起整理成橄榄形排入烤盘(图三)，放温暖湿润处发酵30分钟。
4、黄油室温软化，加入蒜泥、盐搅拌均匀备用。
5、在面团表面横切一刀继续发酵10分钟，在刀囗处挤上蒜香馅(图四)。
6、刷蛋液放入预热好的烤箱180度，中层，20分钟左右上色即可。
在对蒜香面包的做法认识后，制作这类面包的时候，需要注意对它的制作步骤，一定要根据以上进行，而且在制作过程中，需要掌握一些制作技巧，这样制作后的蒜香面包才会更加好吃，同时吃的时候对身体也不会有任何损害。
蒜香鸡爪的家常做法
鸡爪是很多人非常喜爱吃的，鸡爪营养价值很高，吃鸡爪对身体没有任何影响，不过在吃鸡爪前，需要对它的制作方法进行了解，使得在家里制作它的时候，都是能够轻松的进行，蒜香鸡爪的做法是不错之选，这样制作鸡爪比较简单，吃的时候对身体也没有任何影响的。
蒜香鸡爪的做法一：
主料：嫩鸡脚爪800克。
配料：青黄瓜25克。
调料：蒜泥10克，葱末2克，姜末2克，精盐3克，味精2克，曲香酒10克，辣椒油10克，芝麻油15克。
【做法】
(1)将鸡脚爪除去杂质，冲洗干净。炒锅置旺火上，舀入清水，放进鸡脚爪，烧沸后，改为小火煮熟，捞起转入冷开水中过凉。然后，折去脚爪的全部骨头，剪去爪尖，再用冷开水漂洗干净，沥干水后，将每只脚爪切为3块。
(2)黄瓜切成小片，与鸡爪同放在大碗中，加入蒜泥、葱末、姜末、精盐、味精及曲香酒、辣椒油、芝麻油等调味品，拌匀装盘，即成。
做法二：
主料:鸡爪子8-10个
配料:姜2片,料酒少许,糖蒜多多地,最好能再准备点泡椒.少许盐
做法: 1.鸡爪子用水泡，多泡几起，把血水逼出来
2.准备一锅水，放入姜片，少许料酒，把泡好的鸡爪子煮10-15分钟，捞出过凉水
3.做之前要给鸡爪子剪趾甲。
4.糖蒜切末或片都成，只要方便入味，混入泡椒，盐的量视个人口味加入。
然后把调好的糖蒜末全部倒在分解好的鸡爪子上
5.装入食品袋放入冰箱6小时以上
在对蒜香鸡爪的做法认识后，制作蒜香鸡爪的时候，都是可以选择其中一种制作方法，对蒜香鸡爪制作的时候，时间上要注意，鸡爪不能制作时间过长，否则很容易脱骨，这样吃的时候，口感也是会改变，这点也是要注意的。
蒜香凤爪的家常做法
凤爪是很多人喜爱的选择，凤爪的制作方法比较多，常见就是蒜香和红烧，这两种制作方式，让凤爪味道不同，吃的时候对身体也是有不同帮助，不过在制作凤爪的时候，需要注意要有方式方法进行，这样吃的时候对身体才没有损害，那蒜香凤爪的做法如何呢，下面就详细介绍下。
蒜香凤爪的做法：
主料：鸡爪750克
调料：大蒜(白皮)20克,大葱10克,姜10克,料酒10克,盐15克,味精3克,胡椒粉2克,植物油10克
特色：蒜泥浓郁，洁白清爽，鸡爪肥软，咸鲜微辣，富有特色。
做法：
1. 鸡爪去趾尖及杂质，洗涤干净;蒜头剥皮剁成细泥;葱一半切花，另一半打葱结;姜一半切末，另一半切片。
2.锅洗净，放入清水烧开，投入鸡爪焯水，除去异味，捞出洗净。另起锅加水，投入鸡爪及葱、姜片、料酒，烧沸后改用小火，快煮熟时放盐，入味即可出锅，趁热拆去鸡爪的全部骨头。
3.油烧热，煸葱花、姜末、蒜泥，出香味后，倒入适量的原汤，加味精、胡椒粉，烧开成卤，再把拆骨后的鸡爪投入锅内浸制，锅离火，待其自然冷却，捞出即可食用，如果蒜味不足，也可将鸡爪出锅后再拌上适量蒜泥。
在对蒜香凤爪的做法认识后，制作蒜香凤爪的时候，可以选择以上制作方式，不过对蒜香凤爪制作的时候，对凤爪购买上，需要选择大一些的，这样吃的时候比较容易，而且大的凤爪肉比较多，吃的时候也不会都是骨头。
蒜香鲈鱼的家常做法
鲈鱼是常见的，对它的选择可以放心进行，这类鱼含有的蛋白质比较丰富，常吃鲈鱼对身体消化有很好帮助，不过在吃鲈鱼的时候，对它制作方法进行了解，这样鱼制作方法比较多，制作它的时候都是可以根据自己喜爱进行，那蒜香鲈鱼的做法是不错之选，制作起来也是比较简单的。
蒜香鲈鱼的做法：
材料：鲈鱼一条约750克，蒜苔20根，竹签2根。
调料：盐4克，糖3克，味精2克，大蒜瓣60克，香菜6克，香炸粉(又叫脆炸粉，调料市场有售)60克，色拉油炸香的蒜蓉20克、干红椒圈2克，色拉油1000克(实耗100克)。
做法
1、将鲈鱼处理干净，去骨留头、肉，改十字花刀备用。
2、把大蒜洗净打成汁，放入香菜末、盐、糖、味精，然后放入鲈鱼，腌30分钟。
3、将腌制好的鲈鱼拍香炸粉，放入六成热的油中火炸4分钟至酥香。
4、取蒜苔中段20厘米，入沸水大火汆1分钟，取出后用竹签串成竹筏形，入盘打底，然后将鱼如图改刀装盘，上面散上炸好的蒜蓉和干红椒圈即可。
在对蒜香鲈鱼的做法认识后，制作蒜香鲈鱼的时候，都是可以按照以上方式进行，不过对蒜香鲈鱼制作的过程中，需要注意对它的火候也是要掌握好，火候掌握不好，制作出来的鲈鱼味道也是会改变，这点制作鲈鱼的时候要注意的。
蒜香茄子的家常做法
茄子作为容易烹饪的蔬菜之一，它的营养价值很高，简简单单的做法就可以让茄子美味。茄子的味道鲜美，价格便宜，本身所含有的维生素能够提高免疫力，减少感冒等症状的产生，改善大家的身体素质。蒜香茄子是一道家常菜，茄子与蒜一起烹饪，味道更加醇厚浓郁。常吃蒜对我们的身体有好处，下面我为大家介绍一下蒜香茄子的具体做法。
一、材料：
主料：茄子一个
辅料：青椒一个、香菜一棵、蒜末适量、糖适量、盐适量、酱油适量
二、具体做法：
1. 茄子洗净削皮、切长条。
2. 青椒切丝、香菜切段备用。
3. 热锅凉油、青椒蒜末炒香，放入茄条炒软，搁香菜快炒。
4. 加糖、酱油入味，盐调味出锅。
三、小贴士：
1.挑选茄子的时候需要注意，不要挑选过老的茄子，不然会直接影响口感，而且难以咀嚼。
2.加入茄子不宜大火猛炒，容易炒糊。
这道蒜香茄子的具体做法如上，大家可以拿来做一次。喜欢吃茄子的朋友，不可错过呦，美味的茄子就在你的手中制作完成。茄子的营养丰富，为了家人的健康，大家可以经常烹饪，也可以加入其它辅料，更具个人的口味适量加入完成。
酱香鲤鱼的做法是什么呢？
有许多人都喜欢吃鲤鱼，鲤鱼的营养不但丰富，而且对人体有很多好处，经常吃一些鲤鱼，可增进大脑营养，对增强记忆力有很多好处，鲤鱼的做法也有很多种，其中酱香鲤鱼制作方法不但简单，而且味道鲜美，下面就让小编给大家介绍一下酱香鲤鱼的具体做法吧！
酱汁鲤鱼的简介及特色
口味咸鲜，酱香浓郁，色泽红，作时注意使鱼将汁吸入体内，炸时一定要使鱼中的流离水多一些为好。
菜系及功效：家常菜谱
酱汁鲤鱼的制作食材：
鲤鱼1条，甜酱，酱油，料酒，盐，味精，白糖，葱，姜，油，香油。
酱汁鲤鱼的做法详细步骤
鲤鱼洗净掏空，在鱼体两侧打上花刀，葱切段，姜切片，上火，放入油，烧到六成热时，放鱼，出水后取出，再将油烧到八成热，放入鱼再炸一次，取出滤干油。上火，加油，将葱，姜煸出香味后去掉，入甜酱略炒，加入酱油，料酒，盐味精，白糖和水，把鱼放入烧20分钟，中间将鱼翻动2到3次，使鱼肉均匀入味。待汁少时，放在大火上，将汁全部收浓，淋入香油，即可。
营养小贴士：
从药用角度说，鲤鱼性平、味甘，具有健脾养胃，利水消肿，通乳安胎，止咳平喘等作用。可用于脾胃虚弱、食少乏力、脾虚水肿等症。
而鱼类属于高蛋白食品，其化学成分与人肌肉相似，便于消化吸收及转化，适于病人及体弱者。鱼类含有丰富的多链脂肪酸，具有降低胆固醇，预防动脉硬化和冠心病的作用。鲤鱼肉中含钾离子丰富，每百克肉中含钾334毫克，可防治低钾血症，增加肌肉强度，与中医的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致;每百克鲤鱼中，含视黄醇25微克，维生素A25微克，这对提高视力有益;鱼头中含丰富的卵磷脂，对维护大脑营养，增强记忆颇有好处。
上面是有关酱香鲤鱼的具体做法，看了以后相信你会觉得这道菜的做法其实非常简单，对厨艺感兴趣的朋友们，可以到市场上买一些食材，按照小编的介绍亲自下厨尝试一下，相信对于酱香鲤鱼这种美味，你一定会非常喜欢的，赶紧行动吧！
葱油鲤鱼的家常做法步骤是什么？
鲤鱼这种鱼有好几种名称，比如又称为鲤子，或者称为红鱼等等，不管怎么样，这是一种非常受欢迎的鱼，这种鱼具有很高的营养价值，比如蛋白质的含量就非常高，而且都是优质蛋白，这些蛋白质很容易被人体消化吸收，今天介绍的美食是葱油鲤鱼，详细制作步骤如下。
葱油鲤鱼的家常做法：
制作材料
鲜鲤鱼一条.750克精盐.7克
葱姜丝15克味精.3克
葱段.50克料酒.6克
胡椒粉20克香油.50克
酱油25克香菜梗5克
制作方法
1.鲜鲤鱼刮去鳞，去掉鳃和内脏，用清水洗净。以1厘米刀距打上柳叶花刀，深至刺骨。
2.将鲤鱼焯水，控净水分，放鱼盘内，撒上精盐、味精、料酒略腌，再散放入葱姜丝。
3.将鱼放笼屉内蒸至嫩熟，取出滗净汤汁，撒上香菜梗。4.炒勺加香油50克，入葱段煸炸。待葱段焦黄时捞出不用，随即放入胡椒粉搅勺，再倒入酱油一烹，均匀地浇在鱼身上即成。
工艺关键
1.鲤鱼先改刀，用沸水氽透，可除去其土腥味。
2.蒸鱼时要准确掌握时间，不可太老，以嫩熟为好。时间以10分钟为准。
3.炸制葱油时若用当地所产辛辣味较浓的“鸡腿葱”，风味正宗。
做法二：
主料：鲤鱼
辅料：盐、料酒、葱白、姜、青红辣椒丝
做法：
1、二斤左右活鲤鱼，打花刀，用盐、料酒入味，十几分钟即可，然后蒸熟，鲜的6－8分钟即可（这个图片花刀太多，刀口深．蒸熟之后容易烂，影响美观．轻微花几刀即可）
2、葱白、姜切丝，葱要多多地，能铺满鱼身厚厚的一层为准，可配一些青红辣椒丝
3、将葱姜丝码在鱼身上，然后……然后就是烧热油喽，要热热……热热的，淋在鱼身上，听那嗞嗞的声音吧，悦耳！
4、调自己喜欢吃的味汁即可。
蒜香鱿鱼的做法是什么？
想必大家都有吃过蒜香鱿鱼这道菜吧。这道菜含有丰富的蛋白质吃了对我们的身体大有好处,其实是,鱿鱼他还可以降低胆固醇，有胆固醇偏高情况的朋友可以吃一些鱿鱼,鱿鱼还能预防胆结石病。那么蒜香鱿鱼应该要怎么进行制作呢?下面是小编搜罗的一些蒜香鱿鱼的做法,让我们去看看吧。
准备材料
鲜鱿鱼：300克 面粉：50克 生粉：1汤匙
泡打粉：1/2茶匙 盐：1/4茶匙 白胡椒粉：少许
大蒜：1瓣，压汁 菜油：300毫升 大蒜：4瓣，切片
1、将鲜鱿鱼去头，去杂质，洗净，沥干水。用刀浅划十字，然后切成 4 x 2厘米的条。
2、将面粉，生粉，泡打粉，盐，胡椒粉，蒜汁用少许冷水调成稀糊状。把鱿鱼片放入调味糊里拌匀。
3、炒锅置中火上预热。加植物油热至七成。放入蒜片，炸1分钟，待蒜片变黄时马上捞出，放盘里备用。
4、将上好浆的鱿鱼放入热油里，每次放约8片，炸至两面金黄，约2-3分钟，捞出，沥干油，装盘。直到炸完。
5、将炸香的蒜片撒在鱿鱼上即可。
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血;鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。
大蒜能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。同时
大蒜素及其同系物能有效地抑制癌细胞活性，使之不能正常生长代谢，最终导致癌细胞死亡，并且大蒜素还能激活巨噬细胞的吞噬能力，增强人体免疫功能，预防癌症的发生。
以上就是小编搜罗的一些蒜香鱿鱼的做法。有胆固醇偏高和贫血的朋友不妨试试。但是有眼病和经常拉肚子的朋友是不能吃大蒜的,还有胃寒胃冷胃肠不行的人是不能吃鱿鱼的,虽然蒜香鱿鱼有丰富的蛋白质,但是也不是每个人都能吃的。
蒜香大排的做法是什么？
自古以来，美食在哪个朝代都是人类所必须研究的对象，得到美食的同时我们又能得到营养，有些人就会问道，喜欢吃美食，但是却愁于怎么做！其实很多人都不会做这样的菜，因为很复杂，那么就和大家分享一下蒜香大排是怎么做的，怎么做才能把蒜香的味道做的淋漓尽致呢？
原料：
猪排骨适量，鸡蛋1个，面粉适量，大蒜，盐、鸡精、白砂糖、生抽适量，食用油适量。
方法步骤：
先将猪排骨斩成食指长的小段。在锅中放入少量的花椒和大料，并适量的水，烧开，之后将猪排骨放入。待猪排骨冒出大量白色泡沫后关火，并将其盛入碗中。在将大蒜用菜刀轻拍一下，剥下蒜皮。放入盛放排骨的碗中。在将适量的鸡精、白砂糖、盐、生抽加入碗中，拌匀，之后将猪排骨腌制2-3小时。
排骨快腌好时，将适量面粉放入另一个碗中，并加入鸡蛋搅拌，若担心排骨不够入味，可在搅拌的鸡蛋与面粉中加入适量的盐。在搅拌的过程中，可加入少量的水，使其搅拌成糊状。将腌好的排骨放入拌好的面糊中，同时将油锅烧上。当油锅烧热后，转小火，将挂上面糊的猪排骨放入油中煎炸。直至变成金黄色，猪排骨便炸好了。
猪大排是带骨头的，肉嫩味好，选购时要注意这点。有条件的亲最好请卖肉的师傅切割成6~8mm左右的片片；我是请超市师傅用电锯锯开的，否则自己很难搞。如果买不到直接用通脊肉切成6mm左右的厚片状即可，不是一定要买猪大排，不一样的感觉，但口感和味道更赞。
方法是多种多样的，还可以使用其他的做法，美食时光是我们与家人在一起快乐的短暂时光，假如能够亲手为家人做美食那么就会增进家人和自己的感情也会有一个家人与家人之间的沟通，所以，品位美食的同时更是补充营养，还能够省钱，那么又何乐而不为呢？
家常蒜香鸡翅
蒜香鸡翅是一种比较常见的家常菜，也是一种用大蒜和鸡翅共同制作而成的食物。由于不同的地方有着不同的饮食习惯，因此蒜香鸡翅的做法也是有很多种的。当然了，不同的做法制作出来的蒜香鸡翅，在口感以及风味上也是有着一定的差距的。下面就为大家介绍蒜香鸡翅的三种做法！
一、蒜香鸡翅作法一
1. 将鸡翅改斜刀；
2. 蒜去两头打碎成蒜蓉；
3. 取碗，把鸡翅中加蒜蓉、料酒、盐、味精吗味，3小时后待用；
4. 青、红椒和葱头切成小粒；
5. 起锅上火，倒入色拉油，油温至六成热时，放入码好味的翅中，炸熟捞出(大约8分钟熟)；
6. 起锅留少许油，下入青椒粒和炸好的蒜蓉，炒出香味；
7. 放入味精、盐、糖、料酒、香油、芝麻，放入炸好的翅中，翻炒几下出锅，装在用锡纸包好的盘内即成。
二、蒜香鸡翅作法二
1. 鸡翅洗净，切小块。加入洋葱，姜片，鸡精腌制30分钟左右。腌好后，捡去葱姜，放入切碎的蒜末和低粉拌匀备用
2. 青红椒切碎备用。
3. 锅入适量食用油，油温升高后放入鸡翅炸至微黄取出，待油温再次升高后复炸至酥脆取出控油备用。
4. 另起锅，下入炸好的鸡翅翻炒，加少量盐，鸡精，黑胡椒粉和青红椒碎炒匀后出锅装盘即可
三、蒜香鸡翅作法三
材料:鸡翅，生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒，大蒜，白糖。
做法:
1、取一只碗，倒入生抽、盐、生姜末、黑胡椒粉、香叶、料酒做成腌肉料。
2、鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时。
3、大蒜切末。
4、取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色。
5、倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香。
6、加适量的水，焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁即可。
蒜香鸡翅的家常做法介绍
鸡翅是很多人喜爱吃的，这类食物营养价值很高，吃鸡翅对身体体质提高有很好帮助，不过在吃鸡翅的时候，需要适量进行，鸡翅的热量、脂肪较多，过多的吃，也是会造成身体肥胖，所以对这样食物吃的时候要节制，那蒜香鸡翅的家常做法如何呢，下面就详细的介绍下。
蒜香鸡翅的家常做法：
材料：鸡翅1盒，生抽2大勺，糖1小勺，盐1小勺，红胡椒粉1大勺，白胡椒粉1小勺，花椒粉1小勺，干辣椒1把，花椒1小勺，蒜1颗，小茴香少许
做法
1、将鸡翅洗净后在表面划两刀，放入大蒜汁、生抽、花椒粉、白胡椒粉、辣椒粉、小茴香和少许糖腌渍半个小时左右。没有花椒粉的也可以不放，腌渍的调料主要看个人喜好。
2、一颗大蒜剥出之后拍成蒜泥，干辣椒切段，准备一把花椒。
3、锅烧热放入花椒和干辣椒炒香倒出，再往锅内倒少许油，把腌渍好的鸡翅放入煎至表面金黄盛出。这里要注意的事只要放一点点油就可以了，因为鸡翅表面煎过之后也会出油，油多了就会比较油腻。
4、锅内留下的油放入蒜泥花椒干辣椒炒香倒入鸡翅，不停的翻炒，可以加少许水以免叮锅。在翻炒过程中我又放了一勺蚝油调味，没有蚝油放少许生抽也可以。
5、炒到鸡翅差不多熟，洒少许盐即可出锅。鸡精我个人觉得可以不用放。
在对蒜香鸡翅的家常做法认识后，家里制作蒜香鸡翅的时候，可以按照以上方法进行，对它使用的调料都是需要准备齐全，这样制作出来的蒜香鸡翅才会更加好吃，同时在蒜的放入上都是不能过多，否则吃的时候对胃部会有损害。
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