鲍鱼虾粥的做法大全
女性补肾养生粥做法大全。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。随着时间的失衡，养生这个话题走入大众视野，勿以善小而不为，养生的“善”在于平日的积累。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《鲍鱼虾粥的做法大全》，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
在广州潮汕粥的店里我们可以看到各式各样的粥，有海鲜粥、肉粥、素粥，种类多种多样。但是在我们平时家里自己煮粥时，往往都是那几样平常的粥，偶尔煮肉粥也没有店里的好吃，不好吃主要还是方法与配料用的不对。本文介绍了鲍鱼虾粥的几种做法，简单易学，来看看吧。
鲍鱼虾粥做法一
1、鲍鱼洗净，去壳。肉切片。肠洗净备用。虾去虾线，备用
2、锅中油少许(一汤勺吧)爆香葱头，姜，蒜，鲍鱼肠。然后喷料酒少许，加高汤。
3、汤沸后下鲍鱼和虾烫熟后(鲍鱼半分钟，虾一分半)捞出。
4、下洗净的白米，大火煮开，小火熬制。勤翻翻，别让米糊了锅底，约30分钟后，生米成粥，下小白菜。
5、水开后下捞出的鲍鱼的和虾再煮1-2分钟。
6、撒虾米，下鹌鹑蛋，即可。当然期间根据自己口味加盐，鸡精等调料。
鲍鱼虾粥做法二
1虾仁从背部划开，(不要划断就好)去肠线。
2大米事先浸泡半个小时以上。
3姜切细丝，鲍鱼去内脏洗净切成细片。
4处理好的虾仁和鲍鱼片中加入少许的姜丝、料酒和盐腌制片刻。
5将浸泡半小时以上的大米放入锅内，加入适量的开水，(比例大约是1:16)，另外滴几滴油，烧开。
6转中小火慢慢熬煮，中间要不断滴用勺子搅拌目的是为了让粥起稠。
7待粥熬制粘稠状态，这个过程大约要30分钟左右，将腌制好的海鲜放入继续熬煮5分钟左右，起锅前加入适量的盐、胡椒粉、淋几滴香油，撒入姜丝，再放点水芹粒。
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鲍鱼粥的做法
说起这个鲍鱼可真是餐桌上受人欢迎的一道菜，鲍鱼不仅做法多种多样，其每道做出来的菜的味道都各不相同，实在是美味至极，尤其是用鲍鱼做的鲍鱼粥，更是味道鲜美可口，老少皆宜。尤其是如果胃口不好的时候，喝上一碗味道鲜美的鲍鱼粥，顿时就会胃口大开。如果家里有人肠胃不好的话常喝鲍鱼粥也是可以的，而且鲍鱼粥还有很多人体需要的营养。
因为人们喜爱鲍鱼粥，所以现在很多商家都贩卖一种可以随身携带的鲍鱼方便粥粥，虽然那种鲍鱼粥吃起来方便，但是味道是远远不及店里的。那么要想吃到可口的鲍鱼还是要自己亲自动手去做才行。今天就给大家介绍一下鲍鱼粥的做法。
鲍鱼粥做法一
材料
鲍鱼 1/2个、姜片 3片、葱 2支、鸡肉 4两、金针菇 2两、香菇 1朵、芹菜 2支
、米 1/2杯、水 4杯
腌料：
盐 1/4大匙、柴鱼味精 2小匙、白胡椒粉 2小匙、香油 2小匙
2制作方法
(1)将鲍鱼洗净，放入清水中浸泡约1天后(可置于冷藏)，再加入材料
(2)同煮，沸腾后改小火熬煮约2～3小时，待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天，最后取出鲍鱼切薄片备用。
(3)洗净，鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用。
(4)将米洗净加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮，此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟，再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。
鲍鱼粥做法二
材料
材料：鲍鱼2颗，白饭3碗，高丽菜，200克，香菇，20克，虾米，20克
调味料：香油1小匙，白胡椒粉半小匙，盐半大匙
做法
1.虾米洗净后泡软，香菇洗净并泡软后再切丝，高丽菜切丝备用
2.鲍鱼以盐水洗净后，放入滚水中转小文火浸泡20-30秒，再起锅以清水略洗后，剥去外壳和内脏，再切斜片备用
3.锅中烧热1大匙油，放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用
4.取一汤锅，放入白饭并加入水至淹盖过饭后，以中小火熬煮至八分熟成为粥状，再加入高丽菜丝、香菇丝和虾米煮熟
5.然后放入鲍鱼片继续煮一下，再加入白胡椒粉、盐和香油调味即可完成
厨师叮咛：
鲍鱼清洗时，应以1：20比例的盐水浸泡约15分钟后取出，再以盐水略微沖洗即可，绝不可用清水沖洗，以免影响肉质的口感。
以上便是为大家介绍的鲍鱼粥的做法，有了上面的做法之后以后想在家里做出美味可口的鲍鱼粥就不再是难事了。而且鲍鱼粥营养丰富，老人和小孩可以每天早晨多吃一些。对于身体都非常好。
鲍鱼粥的家常做法
鲍鱼粥这种食物我们在生活中想要食用它就需要对于它的做法有一定的认识，我们都知道鲍鱼是一种比较昂贵的食物，它的营养价值也比较高，而且我们在生活中食用鲍鱼一般是通过蒸鲍鱼粉丝，很少会使用鲍鱼粥的。为了让我们尝试新的口味，我们建议大家可以学习一下鲍鱼粥的做法。
鲍鱼肉含有非常丰富的球蛋白。由于是常年生长在深海之中，具有滋阴补养功效。中医则认为它是一种补而不燥的海产，吃后不上火，没有牙痛、流鼻血等副作用，多吃也无妨。此外鲍鱼还是一种餐桌上的抗癌食品。鲍鱼的肉中还含有一种被称为“鲍素”的成分，能够破坏癌细胞必需的代谢物质。因而达到防癌抗癌的功效。
步骤
1.将鲍鱼洗净，放入清水中浸泡约1天后(可置于冷藏)，再加入材料同煮，沸腾后改小火熬煮约2～3小时，待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天，最后取出鲍鱼切薄片备用。
2.电压力锅内放入适量大米煮成粥，将米洗净加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮，此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟，再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。
3.电压力锅内放入鲍鱼丁继续开盖煮，边煮边搅拌。
4.约2分钟鲍鱼丁熟了即可关火。
5.碗内加盐葱花和香菜，撒入胡椒粉，滴入香油，搅拌均匀。
6.锅中油少许(一汤勺吧)爆香葱头，姜，蒜，鲍鱼肠。然后喷料酒少许，加高汤。汤沸后下鲍鱼和虾烫熟后(鲍鱼半分钟，虾一分半)捞出。下洗净的白米，大火煮开，小火熬制。勤翻翻，别让米糊了锅底，约30分钟后，生米成粥。下小白菜。水开后下捞出的鲍鱼的和虾再煮1-2分钟。撒虾米，下鹌鹑蛋，即可。当然期间根据自己口味加盐，鸡精等调料。
上面详细的为我们介绍了鲍鱼粥的制作方法，持家的你们可以在生活为你们的家人制作一份，给你们的家人补充一些营养物质。鲍鱼粥这种食物我们在平时适当的食用一些是相当不错的，因为你们食用鲍鱼粥的味道是比较甘甜的。
潮汕鲍鱼粥的做法
对于每个人来说，年纪到了就要结婚生子，而之后就会频繁面临数次的亲友到访。亲友到家做客，像样的饭菜自然不可少。如果你不会做，是不是糗大了？那么，现在小编就来教教你如何去做潮汕鲍鱼粥。
2.熬粥选鲍鱼，我一般不会选大个的，小的就可以，因为反正最后都要切片，看不出来大小
3.鲍鱼要焯一下，就是水烧开了过一下，捞出来以后切成片，这样是为了去掉那点腥气
4.去腥还有让粥更美味就需要这三样调料了，这也是潮汕粥的特色
5.大米淘好以后直接放到骨头汤里面熬，大概八分熟的时候把冬菜和芹菜放进去，熬熟
6.最后才放鲍鱼片，因为很好熟，这个时候就要多搅拌一下，以免粘锅，还有就是让鲍鱼很快熟了
7.最后撒上香葱搅拌一下就可以了。有人要问怎么没放盐，其实冬菜就是咸的了，而且就是要喝那点鲜美的粥，就不要太咸了，不然就尝不出味道来了
8.盛碗，品味一下吧！
喜欢做菜的朋友今天可不容错过小编今天介绍的潮汕鲍鱼粥，会勾起你的食欲。不要怕吃胖，偶尔一次没关系的，赶快下厨去做一做。
鲍鱼汤的做法大全
鲍鱼是非常出名的海鲜，鲍鱼被列为四大海味之首，可见鲍鱼的营养价值之高，鲍鱼是非常珍贵的所以我们要善于利用鲍鱼来做菜才行，鲍鱼非常的新鲜，想要保持鲍鱼的鲜味最好的做法还是用来煮汤，不需要太多的配料只需要原味就已经够鲜美的了。
鲍鱼能够起到了固肾和平肝的功效，鲍鱼有滋阴补阳的好处，鲍鱼在调节血压上面也是功效显著的，鲍鱼有多种做法，最常见的当然是做成汤。
参杞鲍鱼汤
材料
大连鲜活鲍鱼6只，瘦猪肉500g，花旗参片15g，枸杞10g，老姜2片
做法
1、将鲍鱼宰杀干净，清除内脏并将鲍鱼壳洗刷干净。
2、瘦猪肉切块，用开水汆烫并洗干净。花旗参、枸杞洗净备用。
3、将1500ml冷水放入瓦煲内煮沸，然后加入鲍鱼、鲍鱼壳、瘦猪肉、花旗参片和姜片。
4、大火烧开后，改用小火煲2小时，加入枸杞后再煮10分钟。上桌前根据口味调入盐即可。
小诀窍
使用蒸馏水煲汤，维生素B1可免受损失，从而保证足够的维生素B1以辅酶形式加强汤品中各种食材的吸收分解代谢，有保护神经系统的作用。同时，蒸馏水去除了氯气、杂质和重金属，煲出来的汤味道更清甜美味。
虫草枸杞鲍鱼汤
材料
药材冬虫夏草25克、枸杞子15克食材鲍鱼1/3或1/4个调味料盐、米酒各适量
做法
鲍鱼切片，和洗净的药材一起炖煮;起锅前，加盐、酒调味即可。
1、冬虫夏草既非虫类又非草类，其真实身份属于“菌类”，为明目养生之中药。
2、枸杞性平味甘，具清肝明目之效。
鲍鱼具滋阴清热、益精明目及补肝肾、开胃之效。
上文我们介绍了四大海味之首的鲍鱼，鲍鱼味道非常的鲜美所以很受人们的喜爱，鲍鱼有多种做法，但是我们最常见的是做成鲍鱼汤，上文介绍了多种鲍鱼汤的做法，大家可以参考这些做法后自己也做出一道鲜美的鲍鱼汤。
红烧鲍鱼的做法大全
红烧鲍鱼是一道味道鲜美的家常菜，并且由于水产养殖的不断发展，鲍鱼已经从以前极高的价格逐渐回落到人人都可以接受的水平，生活水平提高了，很多人都会购买鲍鱼，但是自己做出来可能不好吃。其实鲍鱼尤其是红烧鲍鱼的做法很好学，也容易学会。下面就来学习一下红烧鲍鱼的做法大全，给自己的餐桌增添一道风味独特的美食。
红烧鲍鱼做的时候主要的材料有鲍鱼、西兰花、花生油、食盐、白糖、生抽、耗油、生姜、生葱、以及水。另外还有一些材料可以根据自己的喜好自行选择添加，比如说选择一点土豆丝或者是青椒丝就比较不错。
下面就是红烧鲍鱼的做法大全。西兰花洗净切小朵，放入淡盐水浸泡30分钟。小鲜鲍洗净后，去壳去内脏，并在表面打上花刀。汤锅内坐水，加入适量的盐、糖、食用油。把西兰花放入焯烫至熟，然后捞出过凉备用。
另起油锅，把姜、蒜煸香。倒入生抽爆香。加入适量的清水。再放入适量的蚝油与白砂糖。然后把小鲜鲍放入锅内。烧至小鲜鲍卷起花，即可倒入适量的生粉水勾芡出锅。
红烧鲍鱼做法简单易学，但是学习的时候要注意，新鲜的鲍鱼不能够煮的时间太长，如果煮的时间太长，则鲍鱼鲜嫩的口味容易丢失。所以红烧鲍鱼做法就关键的就是要掌握好火候。吃腻了家常菜，换一道红烧鲍鱼无疑会增强食欲，这道菜大人小孩皆宜食用。
鲍鱼捞饭的做法大全
鲍鱼是比较昂贵的食材，鲍鱼制作的饭不光是味道儿比较鲜美，而且鲍鱼的营养价值相当高，深受大家的喜爱。鲍鱼捞饭就是常见采用鲍鱼制作的美食儿，只要我们学会了做的方法，就能够在家中吃到这道饭。那么，鲍鱼捞饭的做法大全有哪些?下面咱们就来详细了解一下吧。
【原料】
主料 鲍鱼300克，鸡翼500克，火腿15克，鸡蛋清20克，菜芯500克。调料 蚝油30克，盐4克，白糖15克，湿淀粉10克，料酒30克，味精 少许，葱末10克，姜末10克。
【制作过程】
1) 将鲍鱼发好，洗干净，切成斜花爷头地。(2) 将鸡翼骨头 剔去，折上菜芯、火用鸡蛋清淀粉搅拌均匀，而后过嫩油。 (3) 用葱姜水除净鲍鱼腥味。(4) 炒勺上旺火，放入鲍鱼，
加入盐、白糖、料酒、味精等调料，用湿淀粉调稀勾成薄芡 即成。
鲍鱼裙边【菜名】 鲍鱼裙边
【所属菜系】 韩国
【特点】 汤浓味鲜，软烂适口，柔软嫩糯
【原料】
鲍鱼肉300克，裙边300克，净老母鸡2公斤，干贝25克，豌豆苗50克，盐10克，白糖10克，胡椒面3克，芝麻油15克，水淀粉5克，大葱15克，生姜10克，料酒15克
【制作过程】
裙边，又叫“鱼裙”，就是鼋鱼背盖周围的软边，是很珍贵的烹饪原料。有干、鲜之分。鲜者是直接从活宰后的鱼身上取得。干者则需先进行发制，方法是：坐一锅开水，将干裙边放入，水沸后改小火，将其焖软，取出，捞出，捞在凉水内，刮去表面黑皮和底面粗皮，再用水加葱、姜、料酒煮到能去骨时，捞出拆去骨，修去腐朽变质部分，用水冲泡，去除腥味。 1、将鲍鱼撕去毛边，每个鲍鱼用坡刀片成3片(小的片2片，大的片4片)，豌豆苗择好洗净 2、再将裙边改刀切成5厘米的段，用温水洗一下，捞出，放入盘内 3、把老母鸡用开水氽透，捞出，洗净血沫，再加入2.5-3公斤清水煮成2公斤鸡汤;干贝剥去硬筋，洗净泥沙，加入200毫升鸡汤，上笼蒸烂，取出，滗去汤，待用 4、锅内垫入箅子，将洗净的裙边放在箅子上，加入鸡汤、葱、姜，上火烧开后，加入料酒、盐、白糖，少许胡椒面，用小火煨。鲍鱼先用开水氽透，然后，换鸡汤煨。 5、将裙边煨20分钟至透;鲍鱼煨透，离火 6、再将裙边和鲍鲼放一个锅内，加入盐、白糖、胡椒粉，烧开，放入水淀粉勾薄芡，淋上芝麻油，盛入盘内 7、再将裙边取出，拣去葱姜，加入干贝汤及适量盐和白糖，用水淀粉勾薄芡，淋芝麻油，盛入盘四周，撒上豌豆苗
上面就是对鲍鱼捞饭的做法大全的介绍，希望对大家的认识有帮助。鲍鱼捞饭的做法大全有很多，以上只是简单的一道做法，大家可以学习一下。由于鲍鱼是比较名贵的食材，在购买的时候一定要正确的进行辨别，不要买到假冒的鲍鱼，影响整道菜的口感。
西红柿鲍鱼的做法大全
鲍鱼是一种价格比较昂贵，营养价值也比较高的海鲜，而且鲍鱼的味道也非常鲜香，在海鲜当中是比较受欢迎的。鲍鱼即使是不加入其他食材和调料，只是简单的清蒸味道也是非常好的。但是，很多人在制作鲍鱼的时候还是会加入西红柿等食材。那么，西红柿鲍鱼到底是怎么做的呢？
西红柿烧鲍鱼
食材明细
主料
鲍鱼1斤
辅料
西红柿2个
配料
番茄酱适量
油适量
姜适量
葱适量
盐适量
鸡精适量
酸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
西红柿烧鲍鱼的做法步骤
1鲍鱼去壳洗净、一面划花刀备用，西红柿洗净，在上面划个十字备用
2西红柿放入开水中烫后，去掉外皮
3炒锅放油，7成热时放入姜丝炒香，放鲍鱼炒2分钟
4鲍鱼烽后会有少许汁渗出，加入少量清水，盖盖子焖2分钟，出锅前放少许盐，盛出
5去掉外皮的西红柿切成小块
6锅中放少许油下西红柿翻炒，加入鲍鱼中的汤汁，炒一会
7最后加入鲍鱼，放鸡精，番茄酱，撒上葱花，美味就出锅了
西红柿鲍鱼
食材食谱热量：19.58(大卡)
主料
鲍鱼12个
西红柿1个
辅料
姜丝适量
盐1/2匙
白糖2匙
生粉1匙
鸡精1/2匙
蚝油1/2勺
蒸鱼豉油1/2勺
1鲍鱼洗刷干净，并准备所有辅料。
2蕃茄去皮切碎备用。
3起锅热油爆香姜丝。
4将蕃茄倒入锅内翻炒。
5翻炒至蕃茄熟烂。
6将鲍鱼及鲍鱼壳倒入锅内翻炒。
7将2匙白糖倒入焖煮片刻。
8倒入用适量清水+盐+生粉+豉油+蚝油+鸡精调制的汁水。
9大火收汁即可起锅。
10蕃茄片及葱花丝装饰。
番茄煮鲍鱼
主料
鲍鱼10 番茄半斤
辅料
姜 葱
白糖 盐
番茄煮鲍鱼的做法步骤
1. 把鲍鱼洗好
用刀划花
2. 烧开水把它泡1分钟左右，掐到感觉硬了就可以了
3. 炒番茄，放多点糖，最好用番茄酱
4. 番茄煮好后打芡，在放鲍鱼
5. 1分钟后就可以了
海参鲍鱼的做法大全
海参鲍鱼这种东西可能对于一些爱吃肉的朋友来说，无疑是一个非常能够振奋人心的东西，的确，非常好吃，我个人也特别喜欢吃，海参鲍鱼以其独特的美味自己其特有的营养价值赢得了很多人的认可，很多人吃海参鲍鱼还都只是去饭店吃，因为不会海参鲍鱼的做法，下面就让我们一起来了解一下海参鲍鱼的做法吧，为大家带来一些帮助。
做法一：
1.把超市里买回的海参在水里彻底冲洗干净；放在冰水里再泡一会，直到变软，因为先前是冷冻着的，还有碗不能粘有油腻；
2.大葱，生姜和蒜切好；
3.热锅后放油，加入姜蒜小火煸炒出香味；加入大葱煸炒到被油浸润；
4.加入海参；加入料酒；加入一小勺酱油；加入一小勺蚝油；加入清水或者高汤，小火煮5分钟；
5.最后再加点白糖，不用勾芡，因为蚝油里有淀粉，越烧会越粘稠，也不用加盐；
6.出锅前可以再淋上点香油就大功告成了。
做法二：
(1) 将海参用旺而不烈的火燎到外皮焦枯、发脆，用刀刮去焦黑的一层，见到深褐色为止，然后放凉水中浸泡2天，待参体回软后，再行煮发。首次煮发5分钟左右，开肚掏出肠肚和杂质，用清水洗漂干净，软硬分开。软浸的泡清水中，硬的继续煮发，反复多次，全部煮发软为止。照此漂洗浸泡4～5小时即可使用。
(2) 用坡刀将海参切成一字条，把大葱切成3厘米的段。
(3) 把海参放炒勺中用开水氽一下，然后加入清汤、料酒、毛姜水，上文火煨一煨捞出后待用。
(4) 把炒勺放旺火上，倒入大油烧热，放入葱段炸成黄色捞出加入清汤、料酒、白糖、糖色、酱油、味精和毛姜水，烧开后撇去浮沫。而后将煨好的海参、炸好的葱段放入，汤再次烧开后，随即淋入湿淀粉勾芡。出勺加葱油，倒入盘内即成。
以上内容为我们介绍了海参鲍鱼的做法，我们每个人都可以尝试着去做一做，男性朋友也可以尝试着去做一做，现在会做饭的男生越来越得到社会的认可，还可以得到爱人的认可，赶快去给爱人做一道吧，相信她吃了一定会特别高兴，同时还能增进夫妻双方的友谊。
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