鲍鱼粥的做法
养生粥的做法。
“中医养生之道，不在求仙丹灵药，而首在养心调神，养心养性可称是养生之道的“道中之道”！”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，养生关系着每一个的生活质量。饮食养生有哪些好的理念呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“鲍鱼粥的做法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
说起这个鲍鱼可真是餐桌上受人欢迎的一道菜，鲍鱼不仅做法多种多样，其每道做出来的菜的味道都各不相同，实在是美味至极，尤其是用鲍鱼做的鲍鱼粥，更是味道鲜美可口，老少皆宜。尤其是如果胃口不好的时候，喝上一碗味道鲜美的鲍鱼粥，顿时就会胃口大开。如果家里有人肠胃不好的话常喝鲍鱼粥也是可以的，而且鲍鱼粥还有很多人体需要的营养。
因为人们喜爱鲍鱼粥，所以现在很多商家都贩卖一种可以随身携带的鲍鱼方便粥粥，虽然那种鲍鱼粥吃起来方便，但是味道是远远不及店里的。那么要想吃到可口的鲍鱼还是要自己亲自动手去做才行。今天就给大家介绍一下鲍鱼粥的做法。
鲍鱼粥做法一
材料
鲍鱼 1/2个、姜片 3片、葱 2支、鸡肉 4两、金针菇 2两、香菇 1朵、芹菜 2支
、米 1/2杯、水 4杯
腌料：
盐 1/4大匙、柴鱼味精 2小匙、白胡椒粉 2小匙、香油 2小匙
2制作方法
(1)将鲍鱼洗净，放入清水中浸泡约1天后(可置于冷藏)，再加入材料
(2)同煮，沸腾后改小火熬煮约2～3小时，待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天，最后取出鲍鱼切薄片备用。
(3)洗净，鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用。
(4)将米洗净加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮，此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟，再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。
鲍鱼粥做法二
材料
材料：鲍鱼2颗，白饭3碗，高丽菜，200克，香菇，20克，虾米，20克
调味料：香油1小匙，白胡椒粉半小匙，盐半大匙
做法
1.虾米洗净后泡软，香菇洗净并泡软后再切丝，高丽菜切丝备用
2.鲍鱼以盐水洗净后，放入滚水中转小文火浸泡20-30秒，再起锅以清水略洗后，剥去外壳和内脏，再切斜片备用
3.锅中烧热1大匙油，放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用
4.取一汤锅，放入白饭并加入水至淹盖过饭后，以中小火熬煮至八分熟成为粥状，再加入高丽菜丝、香菇丝和虾米煮熟
5.然后放入鲍鱼片继续煮一下，再加入白胡椒粉、盐和香油调味即可完成
厨师叮咛：
鲍鱼清洗时，应以1：20比例的盐水浸泡约15分钟后取出，再以盐水略微沖洗即可，绝不可用清水沖洗，以免影响肉质的口感。
以上便是为大家介绍的鲍鱼粥的做法，有了上面的做法之后以后想在家里做出美味可口的鲍鱼粥就不再是难事了。而且鲍鱼粥营养丰富，老人和小孩可以每天早晨多吃一些。对于身体都非常好。
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潮汕鲍鱼粥的做法
对于每个人来说，年纪到了就要结婚生子，而之后就会频繁面临数次的亲友到访。亲友到家做客，像样的饭菜自然不可少。如果你不会做，是不是糗大了？那么，现在小编就来教教你如何去做潮汕鲍鱼粥。
2.熬粥选鲍鱼，我一般不会选大个的，小的就可以，因为反正最后都要切片，看不出来大小
3.鲍鱼要焯一下，就是水烧开了过一下，捞出来以后切成片，这样是为了去掉那点腥气
4.去腥还有让粥更美味就需要这三样调料了，这也是潮汕粥的特色
5.大米淘好以后直接放到骨头汤里面熬，大概八分熟的时候把冬菜和芹菜放进去，熬熟
6.最后才放鲍鱼片，因为很好熟，这个时候就要多搅拌一下，以免粘锅，还有就是让鲍鱼很快熟了
7.最后撒上香葱搅拌一下就可以了。有人要问怎么没放盐，其实冬菜就是咸的了，而且就是要喝那点鲜美的粥，就不要太咸了，不然就尝不出味道来了
8.盛碗，品味一下吧！
喜欢做菜的朋友今天可不容错过小编今天介绍的潮汕鲍鱼粥，会勾起你的食欲。不要怕吃胖，偶尔一次没关系的，赶快下厨去做一做。
干鲍鱼粥的家常做法
我们都知道鲍鱼是很好的养生食材，不仅可以补气益血，而且可以对男性生殖健康有一定的促进作用。鲍鱼很名贵，我们并不能每天吃，但是如果每个月能吃上几次的话，也可以对身体健康有好处。所以我们应该知道鲍鱼粥的制作方法，对自己的健康更加负责。那么，干鲍鱼粥的家常做法有哪些？
鲍鱼粥做法一
材料：鲍鱼 1/2个、姜片 3片、葱 2支、鸡肉 4两、金针菇 2两、香菇 1朵、芹菜 2支、米 1/2杯、水 4杯。
1、将鲍鱼洗净，放入清水中浸泡约1天后(可置于冷藏)，再加入材料。
2、同煮，沸腾后改小火熬煮约2～3小时，待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天，最后取出鲍鱼切薄片备用。
3、洗净，鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用。
4、将米洗净加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮，此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟，再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。
鲍鱼粥做法二
1、将鲍鱼清理肠肚，用干净牙刷刷洗净泥沙，切成细丁备用，葱花和香菜切碎备用。
2、电压力锅内放入适量大米煮成粥。
3、电压力锅内放入鲍鱼丁继续开盖煮，边煮边搅拌。
4、约2分钟鲍鱼丁熟了即可关火。
5、碗内加盐葱花和香菜，撒入胡椒粉，滴入香油，搅拌均匀。
鲍鱼粥做法三
1、鲍鱼洗净，去壳。肉切片。肠洗净备用。虾去虾线，备用。
2、锅中油少许(一汤勺吧)爆香葱头，姜，蒜，鲍鱼肠。然后喷料酒少许，加高汤。汤沸后下鲍鱼和虾烫熟后(鲍鱼半分钟，虾一分半)捞出。下洗净的白米，大火煮开，小火熬制。勤翻翻，别让米糊了锅底，约30分钟后，生米成粥。下小白菜。水开后下捞出的鲍鱼的和虾再煮1-2分钟。撒虾米，下鹌鹑蛋，即可。当然期间根据自己口味加盐，鸡精等调
鲜鲍鱼粥的家常做法
粥是很多人喜爱吃的，粥的营养价值很高，吃粥对身体有很好营养补充，不过对粥在选择的时候，需要注意要适量进行，粥吃的太多的话，是很难消化的，尤其是大米粥吃的时候更是要注意这点，那鲜鲍鱼粥的做法如何呢，对鲜鲍鱼粥制作上也不是很难，下面就详细介绍下。
鲜鲍鱼粥的做法一：
材料
材料：鲍鱼2颗，白饭3碗，高丽菜，200克，香菇，20克，虾米，20克
调味料：香油1小匙，白胡椒粉半小匙，盐半大匙
做法
1.虾米洗净后泡软，香菇洗净并泡软后再切丝，高丽菜切丝备用
2.鲍鱼以盐水洗净后，放入滚水中转小文火浸泡20-30秒，再起锅以清水略洗后，剥去外壳和内脏，再切斜片备用
3.锅中烧热1大匙油，放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用
4.取一汤锅，放入白饭并加入水至淹盖过饭后，以中小火熬煮至八分熟成为粥状，再加入高丽菜丝、香菇丝和虾米煮熟
5.然后放入鲍鱼片继续煮一下，再加入白胡椒粉、盐和香油调味即可完成。
做法二：
材料：鲜鲍2个，鸡腿1只，姜1块，盐2克，料酒5克，油5克，生抽5克，胡椒粉葱花，香油适量
做法
1.用砂锅熬一锅粥，放姜片，把鲍壳丢进去一起熬，据说这样更清甜。
2.锅里的粥起米花时，放入处理好的鲍鱼，倒入油，小火煮十分钟左右。
3.鸡腿肉剁碎，加入盐、料酒、胡椒粉腌制十分钟。
4.把腌制好的鸡腿肉放进粥里，用勺子顺一个方向打圈圈，直至粥变得细滑，出锅时倒入少许生抽和香油调味即可。
在对鲜鲍鱼粥的做法认识后，制作鲜鲍鱼粥的时候，都是可以根据以上制作流程进行，对鲜鲍鱼粥制作前，在对鲍鱼处理上一定要全面，这样制作后在吃，对身体才不会有影响的，这点制作鲜鲍鱼粥时候要注意的。
鲍鱼虾粥的做法大全
在广州潮汕粥的店里我们可以看到各式各样的粥，有海鲜粥、肉粥、素粥，种类多种多样。但是在我们平时家里自己煮粥时，往往都是那几样平常的粥，偶尔煮肉粥也没有店里的好吃，不好吃主要还是方法与配料用的不对。本文介绍了鲍鱼虾粥的几种做法，简单易学，来看看吧。
鲍鱼虾粥做法一
1、鲍鱼洗净，去壳。肉切片。肠洗净备用。虾去虾线，备用
2、锅中油少许(一汤勺吧)爆香葱头，姜，蒜，鲍鱼肠。然后喷料酒少许，加高汤。
3、汤沸后下鲍鱼和虾烫熟后(鲍鱼半分钟，虾一分半)捞出。
4、下洗净的白米，大火煮开，小火熬制。勤翻翻，别让米糊了锅底，约30分钟后，生米成粥，下小白菜。
5、水开后下捞出的鲍鱼的和虾再煮1-2分钟。
6、撒虾米，下鹌鹑蛋，即可。当然期间根据自己口味加盐，鸡精等调料。
鲍鱼虾粥做法二
1虾仁从背部划开，(不要划断就好)去肠线。
2大米事先浸泡半个小时以上。
3姜切细丝，鲍鱼去内脏洗净切成细片。
4处理好的虾仁和鲍鱼片中加入少许的姜丝、料酒和盐腌制片刻。
5将浸泡半小时以上的大米放入锅内，加入适量的开水，(比例大约是1:16)，另外滴几滴油，烧开。
6转中小火慢慢熬煮，中间要不断滴用勺子搅拌目的是为了让粥起稠。
7待粥熬制粘稠状态，这个过程大约要30分钟左右，将腌制好的海鲜放入继续熬煮5分钟左右，起锅前加入适量的盐、胡椒粉、淋几滴香油，撒入姜丝，再放点水芹粒。
简单鲍鱼粥的家常做法
鲍鱼的肉质很鲜美，营养丰富，肉质非常的细嫩。在日常饮食中，人们喜欢把鲍鱼蒸着吃，有人喜欢用鲍鱼熬粥。今天要给大家分享的就是鲍鱼熬粥，鲍鱼熬出来的粥不仅鲜香，让人食欲大增，还把营养都熬进粥里，让人体很好的吸收。但是鲍鱼熬粥不是用鲍鱼和粥一起煮就行，它有方法的，按照方法来熬，才会很美味。那么简单鲍鱼粥的家常做法是什么呢?
1、所需材料：鲍鱼1/2个、姜片3片、葱2支、鸡肉 两、金针菇2两、香菇1朵、芹菜 2支、米1/2杯。腌料：盐1/4大匙、柴鱼味精2小匙、白胡椒粉2小匙、香油2小匙。
烹饪步骤:将鲍鱼洗净，放入清水中浸泡约1天后（可置于冷藏），再加入材料。同煮，沸腾后改小火熬煮约2～3小时待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天，最后取出鲍鱼切薄片备用。材料洗净，鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜等切末备用。将米洗净加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮，此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。
2、原料：鲍鱼干、盐、生姜、香葱等。
烹饪步骤:小鲍鱼干，要泡发24小时以上，之后清洗干净。切成米粒大小的碎粒，生姜用到拍撒。粘米大约3两左右淘洗干净。高汤一大碗；米放入砂锅中，倒入高汤盖上盖子使用大火煮开。开锅后倒入鲍鱼和生姜并改成小火慢煮，看到米粒舒展后关火盖上盖子闷15分钟，然后再开火煮到米粒开花粘稠。粥煮好后调入盐和撒上香葱即可食用。
鲜鲍鱼粥的家常做法步骤
鲜鲍鱼粥的家常做法是人们比较关心的一个美味烹饪方法，鲜鲍鱼是非常难得的，因为鲍鱼不能够远距离的运输，由于鲍鱼本身就是非常名贵的食材，加上鲜鲍鱼更加难得，所以，鲜鲍鱼对于内地人来说鲜鲍鱼是非常的极品的，而鲜鲍鱼适合用来做粥，味道非常的鲜美，下面就来看看鲜鲍鱼粥的家常做法步骤介绍吧。
鲍鱼2颗，白饭3碗，高丽菜，200克，香菇，20克，虾米，20克
调味料：香油1小匙，白胡椒粉半小匙，盐半大匙
1.虾米洗净后泡软，香菇洗净并泡软后再切丝，高丽菜切丝备用
2.鲍鱼以盐水洗净后，放入滚水中转小文火浸泡20-30秒，再起锅以清水略洗后，剥去外壳和内脏，再切斜片备用
3.锅中烧热1大匙油，放入虾米和香菇丝爆香后起锅备用
4.取一汤锅，放入白饭并加入水至淹盖过饭后，以中小火熬煮至八分熟成为粥状，再加入高丽菜丝、香菇丝和虾米煮熟
5.然后放入鲍鱼片继续煮一下，再加入白胡椒粉、盐和香油调味即可完成
鲍鱼清洗时，应以1：20比例的盐水浸泡约15分钟后取出，再以盐水略微沖洗即可，绝不可用清水沖洗，以免影响肉质的口感
从以上的介绍来看，鲜鲍鱼粥的家常做法是比较简单的，而且步骤比较简单，不像其他的烹饪方法的程序那么复杂，鲜鲍鱼粥能够将鲍鱼的鲜味和营养完全融合进粥里面，对于人们的饮食来说这是非常的有滋补效果的。有兴趣的朋友们可以参考一下。
鲍鱼粥的家常做法有哪些
鲍鱼是很多人都喜欢吃的海产品，它含有丰富的氨基酸和蛋白质，经常食用可以提高人体所需蛋白质，能够提高人体的免疫力，所以很多家庭都会买来做菜。鲍鱼的做法有很多种，一般人喜欢炖汤，也有用来煮粥的。用鲍鱼煮的粥味道鲜美，营养价值丰富，经常食用可以起到养颜美容的作用，下面就为大家介绍一下鲍鱼粥的做法。
鲍鱼是中国传统的名贵食材，位居四大海味之首。被人们称为“海洋的耳朵”。和古代“用盐腌制的鱼”是两种东西。
能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，提高抑瘤率，却不损害正常细胞，有保护免疫系统的作用。鲍鱼能“养阴，平肝，固肾”，可调整肾上腺分泌，调节血压， 润燥利肠，治月经不调，大便秘结等疾患。鲍鱼肉和其粘液中能分离出不被蛋白酶分解的3种粘蛋白：鲍灵素I、鲍灵素II、鲍灵素III。药理研究证实，对癌 细胞有较强的抑制作用。
鲍鱼粥
原料：鲍鱼干
佐料：盐，生姜，香葱
鲍鱼粥的做法
1.小鲍鱼干，要泡发24小时以上，之后清洗干净
2.切成米粒大小的碎粒，生姜用到拍撒
3.粘米大约3两左右吧，淘洗干净
4.高汤一大碗
5.米放入砂锅中，倒入高汤，盖上盖子大火煮开
6.开锅后倒入鲍鱼和生姜，改成小火慢煮，看到米粒舒展后关火盖上盖子闷15分钟，然后再开火煮到米粒开花粘稠。粥煮好后调入盐，撒上香葱即可食用。
看了上面介绍的鲍鱼粥的具体做法，大家是不是学会了呢?经常给孩子和家人煮上这么一道鲜香爽滑的鲍鱼粥，可以提高家人的食欲，提高免疫力。喜欢吃虾米的朋友，也可以在粥里面放入一些虾米，切记不可过量，不然会导致鲍鱼的滋味丧失。喜欢吃葱的朋友，可以在鲍鱼粥煮好的时候撒一点葱花。
怎样做鲍鱼粥
鲍鱼是一种比较名贵的海鲜,可以说鲍鱼算是海鲜中比螃蟹还要贵重的.以前平常人家是想都不会去想吃鲍鱼的.这也是因为在以前人工养殖鲍鱼的人比较少,而野生的鲍鱼数量也不多.所以在以前鲍鱼一直被人们认为是奢侈品、而近些年来由于人工养殖鲍鱼的人越来越多,因此鲍鱼也开始慢慢端上了人们的餐桌上.
鲍鱼是一种营养非常丰富的食物.鲍鱼的做法有很多,比如说最常见的清蒸鲍鱼,红烧鲍鱼都是鲍鱼最常见的吃法.平时人们在吃鲍鱼的时候,还爱将鲍鱼做成鲍鱼粥来喝,那么鲍鱼粥是怎么做呢?今天就跟大家说一下.
营养鲍鱼粥
材料:鲍鱼0.5只,姜片3片,蒜片2片,葱2根,香菜2根,米1杯,水7杯
做法:1.将鲍鱼洗净,切粒
2.大米泡半小时以上,沥干
3.油锅爆香姜片和蒜片下鲍鱼粒炒至白色,下大米一起炒香.
4.将炒好的鲍鱼米加入7杯水,大火煮开.开后立刻关火,全部倒入电饭煲内,关上盖子阀门,打开保温档.
5.第二天早上开盖加盐和香菜或者葱花就可以喝到美味的鲍鱼粥了.
鲍鱼鸡肉粥
材料:去骨鸡腿肉4两,罐头鲍鱼3两,广东粥粥底8杯,水1杯,太白粉1小匙,沙拉油少许,盐1/2小匙,鸡粉1小匙,香油1、2滴
做法:1. 鸡腿肉洗净,切块,用少许盐、太白粉拌匀备用.
2. 打开罐头取出鲍鱼,直接切片备用.
3. 取一深锅,倒入8杯广东粥粥底以小火煮开,放入作法1、2的材料及姜丝一起煮15分钟后,放入所有调味料拌匀即可.
以上就是为大家介绍的鲍鱼粥的做法,大家可以自己在家里尝试的做一下.鲍鱼粥非常适合身体弱需要调养身体,或者手术后,大病初愈的人食用.
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