鸟鸡汤的功效与作用有哪些？
养生有什么作用与功效。
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“鸟鸡汤的功效与作用有哪些？”，相信能对大家有所帮助。
平时人们经常炖鸡汤来吃，如果条件可以的话，建议大家炖乌鸡汤来吃，乌鸡汤吃起来味道更加鲜美，而且营养价值更高，具有非常好的补虚作用，特别适合大病初愈的人群吃，另外产后女性也要多吃乌鸡汤，具有补气血的功效，除此之外，乌鸡汤还有下列这些作用和功效。
乌鸡汤的功效与作用：
乌鸡汤非常适合女性喝，特别是需要补血、滋补的人，这是为什么呢？相信很多人都不知道其中的奥秘，只知道乌鸡汤比普通的鸡汤更有营养。下面咱们就来了解乌鸡汤的功效与作用吧！
乌鸡汤里面富含的营养成分：
包括人体不可缺乏的氨基酸、蛋氨酸以及组氨酸，有十分高的滋补药用价值。最重要的是乌鸡里面有着一种极高的滋补黑色素，可以滋阴、养血、补虚的同时，还能补肾、促精、益肝。经常饮用乌鸡汤，还能增强人体的免疫功能，对抗衰老也有较好的效果。Ys630.CoM
乌鸡汤适合产后亏虚、乳汁分泌不足的女性饮用，而且对于气血亏虚所导致的月经不调、子宫虚寒、痛经、崩漏带下、身体瘦弱等都有很好的改善作用。
烹饪方法
制作材料
主料：乌骨鸡500克
辅料：陈皮3克，高良姜3克，草果5克
调料：大葱10克，醋5克，胡椒6克
制作步骤
1、将雄乌骨鸡洗净切块，大葱切段。
2、与陈皮、高良姜、草果、胡椒、大葱段、醋，同煮，文火炖烂。
类别
阿胶红枣乌鸡汤
配料：乌鸡、阿胶、黄精、桂圆、红枣、枸杞。
菜系：粤菜，广府汤，广东老火靓汤，养肝滋阴补血汤。
营养价值：
阿胶红枣乌鸡汤：具有养肝、滋阴、补血养颜、益精明目的作用。尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健，产妇、手术后恢复身体的人效果更佳。
乌鸡：《本草纲目》李时珍说：乌鸡禀受了水木的精气，故肝肾及血分病宜用，能补虚强身，治一切虚衰疾病，又治消渴及噤口痢，以及胸胁腕腹绞痛，益产妇，也能治产后虚弱、崩中带下。
阿胶：《中华本草》：“归肝、肺、肾经。补血，止血，滋阴，润燥。主治血虚证，虚劳咯血，吐血，便血，血痢，妊娠下血，崩漏，阴虚心烦失眠，肺虚燥咳，虚风内动之经厥抽搐。
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田七鸡汤的功效与作用有哪些
田七这种珍贵的中药是非常有名的，这种药最大的作用就是散瘀止血，在平时生活中，人的身上会有各种各样的出血，比如小便以及大便带血，另外有的人还会莫名其妙的吐血，还有受到外伤会有大量的出血等等，针对这些出血问题，田七都有很好的疗效，田七的吃法有很多，比如可以煲鸡汤来吃，吃田七鸡汤还有下面这些功效。
田七鸡汤的功效与作用：
田七炖鸡的功效？在养生的食谱当中，田七炖鸡作为一道汉族药膳，主要用食材鸡与中药材田七炖制而成。具有益气养血，生精补脏，化瘀止痛，养血明目的作用。田七炖鸡营养价值如此之高，那它具有哪些功效呢？
1、祛瘀止血。田七是中药，生用有止血强心，散瘀生新，消肿定痛的显著功能，熟用有活血、补血、强壮补虚之功效。田七炖鸡既能止血，又能活血散瘀，为止血良药。可用于治疗各种出血证。
2、消肿止痛。田七粉是云南白药的主要成分，具有“止血神药”之称，散瘀血，止血而不留瘀。田七炖鸡治疗跌打瘀肿疼痛、瘀血内阻所致的胸腹及关节疼痛，能活血化瘀消肿。
3、三七有比较好的降低胆固醇，降低甘油三脂的作用。
鸡肉-鸡肉有温中益气，补精添髓，补虚益智的作用。《神农本草经》上说常吃鸡肉能通神；后世医家大多认为食之令人聪慧”。
三七味甘；微苦；性温，归肝经；胃经；心经；肺经；大肠经，有止血；散血；定痛的功效，主治跌扑瘀肿，胸痹绞痛，症瘕；血瘀经闭；痛经；产后瘀阴腹痛；疮痈肿痛。
具有良好的止血功效、显著的造血功能；能加强和改善冠脉微循环，扩张血管的作用；有较强的镇痛作用，具有抗疲劳、提高学习和记忆能力的作用；抗炎症作用。
具有免疫调节剂的作用，能使过高或过低的免疫反应恢复到正常，但不干扰机体正常的免疫反应；抗肿瘤作用；抗衰老、抗氧化作用；降低血脂及胆固醇作用。
鸟肉有什么功效
现在，鸡鸭鱼肉对于人们来说已经不稀奇了，很多人都开始吃鸟肉。鸟肉虽然量比较小，但是其中所含有的蛋白质等营养物质更高，而且和猪肉等相比较的话，热量也更低，吃了不容易发胖。鸟肉当中还含有很多种类的微量元素，是人体补充能量的好选择。那么，鸟肉有什么功效呢？
鸵鸟肉鲜嫩滑润，汁多味鲜，口感好，无异味，且具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量的特点，其单位脂肪含量仅为牛肉、猪肉的十分之一，但其铁、钙、锌、硒等的含量均高于一般肉类，还含有27种人体必需的氨基酸。
鸵鸟肉的功效与作用
鸵鸟肉鲜嫩滑润属纯红肌，汁多味鲜，口感好，无异味，且具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量的特点。其单位脂肪含量仅为牛肉、猪肉的十分之一，但其铁、钙、锌、硒等的含量均高于一般肉类，还含有27种人体必需的氨基酸。易消化吸收，适合现代人膳食潮流。鸵鸟肉的肉质特点使其适应多种烹调方法可调制成多种口味的菜肴。鸵鸟肉具有口感鲜嫩、无肉渣及肉腥味的特点，含有人体必需的脂肪酸，可以清炒或者制成扒类。
如何挑选鸵鸟肉
鸵鸟肉肉质松软，最具代表性的是扇形肉，扁平而宽大，呈三角形，像一把扇子而得名。它的肉纹一致，便于切片、切丝或切成肉排。
鸵鸟肉的制作技巧
鸵鸟肉鲜嫩滑润，汁多味鲜，口感好，无异味，易消化吸收，适合现代人膳食潮流。鸵鸟肉的肉质特点使其适应多种烹调方法可调制成多种口味的菜肴。鸵鸟肉具有口感鲜嫩、无肉渣及肉腥味的特点，含有人体必需的脂肪酸，可以清炒或者制成扒类，爆炒、红烧、炖汤的味道都很不错。
鸵鸟肉的保存方法
鸵鸟肉大多为加工好的密封食品，鲜鸵鸟肉要放置在冷冻室内保存
鸵鸟肉的适合体质
适合高血压、心血管疾病及肥胖病者食用。
老母鸡汤的功效与作用有哪些呢？
老母鸡是生活中常用的食材，因为老母鸡对于滋补身体的效果非常突出的，几乎是手术病人们恢复身体的常备滋补佳品，而且老母鸡汤采用了比较老的鸡肉，其营养成分已经储备完成，只需要在汤中炖煮相应时间就能够获取较多的营养，下面就来看看老母鸡汤的功效与作用有哪些呢？
老母鸡的功效与作用：
老母鸡具有温中益气、补虚劳、健脾益胃之功效。
可用于治疗体虚食少、虚劳瘦弱、消渴、水肿等症。
老母鸡的营养价值：
鸡肉的蛋白质含量比较多，而且比较容易被人体吸收，常吃会有增强体力，强身状体的功效，鸡肉脂肪含量不是很高，所以不用担心会发胖，适量食用对人体是好的。食补最好是选用老母鸡，因为老母鸡含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。母鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
做法：
将老母鸡宰杀洗净，鲜枸杞根洗净切段，与老母鸡同放入砂锅中，加适量清水，用大火煮开后，改用小火炖3小时即可。
黄芪炖老母鸡
功效：气血双补食谱、补虚养身食谱、营养不良食谱。
主料：母鸡1500克。
辅料：当归10克，黄芪15克。
调料：姜15克，大葱15克，料酒20克，盐10克，胡椒2克。
做法：
1、将归芪用温水洗净后改成小片;
2、将老母鸡宰杀后，脱净残毛，掏去内脏，用刀宰成小块;
3、放入有姜、葱、料酒的沸水中氽去血水待用;
4、鲜汤烧沸后下归芪、老姜和氽好的鸡炖熟并加入盐、味精即可。
注意：
1、应注意归芪与鸡，汤三者的比例;
2、炖鸡时应把汤一次性加足，中途不能加水，否则味不醇。
灵芝鸡汤的功效与做法有哪些
灵芝是很常见的药材，灵芝在日常当中，被人们奉为神圣的药物，因为灵芝是长在山清水秀的地方，凝聚天然的精华，灵芝具有缓解咳嗽，清理肺功能，增强肺功能的呼吸，同时能加强肾脏的精气吸收，现在很多人的身体毒素越来越多，长时间因为毒素侵害肝脏，肾脏，造成头晕眼花，身体疲惫，还容易生病，出现恶心呕吐，这些都可以用灵芝治疗，灵芝的功效比较多，很多疾病都可以用灵芝，特别是产后身体虚弱，以及刚刚做完手术元气大伤的人，灵芝虽然好但是吃灵芝要讲究，在做灵芝鸡汤的过程中要注意这些工序，不要破坏灵芝中的营养。
灵芝具体有什么功效与作用呢?
一、止咳平喘。
灵芝可以滋养肺部，有利于增强肺部，肾脏的精气，有止咳平喘的功效，对治疗咳嗽很有好处。
二、保肝解毒。
1、灵芝对一些外界条件所引起的肝脏损伤有保护的作用。无论是损伤之前还是损伤之后都可以保护肝脏，减轻肝脏损害。
2、灵芝还可以加强肝脏的排毒效果，可以缓解头晕眼花，全身无力，恶心呕吐等不适的症状。
3、可以有效的改善肝脏的功能，使肝脏的指标都处于正常的状态，灵芝还可以治疗慢性中毒，肝硬化等疾病。
三、抗衰老。
灵芝含有大量的多糖多肽类物质，可以促进细胞活性，延缓衰老。还可以促进免疫功能，保证代谢平衡，增加细胞分裂的次数，抵御疾病的侵害。
四、抗神经衰弱。
灵芝中所含有的一种物质对神经系统有很好的调节作用，对神经衰弱与失眠都有很好的调节作用。
五、防治心血管病。
灵芝可以扩张动脉血管，增加血流量，改善循环功能，还可以增加供氧量，所以对心脏有很好的保护作用。
灵芝还可以降低胆固醇，软化血管，预防动脉硬化疾病，对防止中风有一定的功效。
六、抗肿瘤。
灵芝可以提高机体的免疫力，增强自身的抗癌能力。而且还可以促进白细胞生成一种抗癌物质，对癌细胞的生长繁殖有一定的抑制效果。
做法一
原料:
赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只。
做法:
1、鸡去皮洗净、出水，备用，陈皮浸软去果瓤;
2、锅中放适量的水，水滚后放入鸡及其它材料，煲1小时45分钟;
3、放入桂元肉接着煲15分钟，即可调味饮用。
温馨提示:
灵芝不用洗，会将面上的孢子粉洗去。其它的药材可以用水冲洗一下。
功效特点:
增强免疫力，调节分泌，防止衰老。
做法二
原料:
老鸡半只约750克、瘦肉250克、灵芝1只、茶树菇、冬菇、鸡肶菇适量。
做法:
1、将老鸡去头去尾洗净，放在炖盅内;
2、将瘦肉切粗粒洗净放在炖盅内;
3、将什菇洗净放在炖盅内;
4、将灵芝不用洗放在炖盅内，放入上汤，炖5小时后按口味调入盐味即可食用。
做法三
材料:
灵芝25g，党参25g，龙眼肉40g，鸡肉150g，姜一片。
作法:
1.鸡肉切块、过水备用，灵芝、党参、龙眼肉洗净;
2.加净水适量，大火煮沸后、放入所有材料，先用大火煮10分钟，再转文火煮2钟头后调味即可。
功效独特之处:
此汤方有补心气，益心神之效。
术后鸡汤的做法与功效有哪些？
不管是大手术还是小手术，患者在做完手术后身体都会比较虚弱，经常感觉到身体疲倦，尤其容易出现一些贫血症状，因为手术过程中会流血过多，所以手术后要通过饮食补充营养，要多吃一些补血的食物，这其中非常流行的就是鸡汤，手术后多吃鸡汤是非常好的，下面就来学习术后鸡汤的做法。
术后鸡汤的做法与功效：
1、首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净（一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污）；
2、将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片，小葱2根，加入一汤匙料酒（最好用绍兴黄酒），放入清洗好的枸杞、党参、当归（少放，一小片即可）、红枣（4、5粒即可，多放汤会有酸味）、桂圆肉3粒，如怕上火，可去掉当归，加5克玉竹、苡米，少加一点盐（使鸡肉入味），加水没过鸡肉一寸左右，盖上锅盖和阀，放在炉子上大火煮开；
3、高压锅喷汽后改中火压5分钟，再改小火压10分钟（可保持汤是清汤，不会浑浊），关火等待高压锅气压降低；
4、放汽打开锅盖后，捡出姜葱，加入适量的盐和鸡精调味（依个人喜好），一锅香喷喷的鸡汤就做好了，喝去吧！
5、如果是用普通汤锅炖的话，水要多加些，不可中途添水，否则汤就不醇香了；大火炖10分钟，然后小火炖1个小时（嫩鸡，如炖老母鸡时间要延长一倍），调味即可；
6、还可以用有盖的陶瓷容器隔水炖（这种炖法味道最醇，是粤菜常用的炖法），将加好料的容器盖盖放入蒸锅中，有条件的可用纱纸湿水封在容器上（要先调好味道），大火蒸2个小时左右即成；
7、如果使用汽锅炖，则不用放水，靠蒸汽凝结成汤水，味道很是浓香醇厚，炖法和隔水炖相类似；
8、无论使用何种炖法，最好将鸡油清除再炖，以免太油腻。
海带鸡汤的功效与作用
海带鸡汤，就是用海带和鸡肉为主要食材，共同制作而成的一种食物。由于海带具有瘦身功效、美发作用、延缓衰老作用、补脑作用以及清理肠道等作用，而鸡肉也有着增强体力、提高免疫力、帮助消化、补肾以及补充维生素的作用，所以海带鸡汤的营养价值，也是特别高的!
一、海带的功效作用
1.瘦身功效：海带里面含有的物质可以帮助我们瘦身，而且能够清除血管上多余的胆固醇，帮助我们的胃液进行分泌，从而达到消化的目的，对于我们的胃肠都有很大的帮助。
2.美发的作用：海带里面还有非常多的微量元素，这些微量元素可以帮助我们的头发保持营养，使我们的头发乌黑亮丽，而且效果是非常好的。
3.延缓衰老：这里面富含非常多的钙元素和碘元素，这两种物质不仅有美容的功效，还有延缓衰老的作用，我们可以在日常生活中多吃一些。
4.补脑的作用：海带里面含有的物质，对儿童的大脑发育和成长都有非常重要的作用，可以促进儿童的生长发育，有助于儿童健康的成长。
5.清理肠道的作用：海带里面含有非常丰富的纤维素，这种物质能够帮助我们的肠道排除废物和毒素，可以有效地防止直肠癌和便秘的发生。
二、鸡肉的营养价值
1.增强体力：鸡肉是非常容易被人体吸收的，而且它的营养价值非常高，有增强体力，强壮身体的作用。
2.可以提高免疫力：现在很多上班族的身体状态都不是很好，多吃一些鸡肉可以增强我们的免疫力，因为鸡肉有补中益气的功效，对我们的身体健康是非常有效的。
3.可以增强消化能力：经常吃鸡肉可以改善我们的心脑功能，同时也可以促进儿童的智力发育，而且还有补钙的作用。
4.补肾：我们如果平时有小便次数非常多，精少喝耳鸣的症状，可以吃一些鸡肉，你帮需要很少的时间就可以改善这些症状。
5.补充维生素：鸡肉里面还有非常丰富的维生素，而且这些维生素非常容易被人体吸收，而且鸡肉的脂肪含量比较低，对我们身体健康是非常有益处的。
三、海带炖鸡汤的做法
我们需要准备半只鸡，海带250克左右，蒜和姜适量，枸杞一把，食盐适量，首先需要把自己整理干净，然后切成块，海带洗净以后切成片，姜拍碎以后再用。
我们在锅内加入适量的水，烧开以后加入鸡块、海带、然后把姜和枸杞放入锅内，大火烧开以后转成小火慢炖，大概需要等三个小时左右，待肉烂以后加入适量的食盐调味。
天麻鸡汤的功效与作用
天麻鸡汤，可以说是一道非常美味的食物了。很多的人都非常喜欢天麻鸡汤的口感。不仅如此，天麻鸡汤还有一定的养生功效。很多的人很可能对天麻鸡汤这道美味并不了解，也不会制作，更不要说天麻鸡汤的功效与作用了。今天，为了让大家更加了解这道美食，我们就来说一说天麻鸡汤。
天麻鸡汤的功效与作用：
1、天麻性平味甘。它富含天麻甙等人体所需的营养成分，是一种营养丰富、药食两用的纯天然保健食品。它除了含淀粉、蛋白质、脂肪外，还含丰富的维生素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素。新鲜的野生天麻用于美容，可使皮肤细嫩、容光焕发。杞子性平味甘，有滋养肝肾、补肝明目，补血益精和坚强筋骨的作用。淮山性平味甘，具强健脾胃、补益肺气、滋肾固精的作用。沙参性微寒，味甘，有滋阴清肺，养胃生津的功效。玉竹也是性平味甘，有养阴润燥、润肠通便的作用。能平肝熄火、益气、镇惊安神、止晕、活血祛风湿、降血脂、降血压、软化血管及增强血管弹性。
2、鸡的药用价值也很多，具有味甘、性温、大补，有益五脏、补虚损、健脾胃、强筋骨、活血调经等作用。适宜于老年体弱、久病体虚、产后亏损、肺结核、阳痿等症。
天麻鸡汤的功效与作用 怎么做
天麻鸡汤怎么做：
材料：鸡1只，天麻、玉竹、沙参片各10克， 枸杞子5克，姜、葱各适量、盐适量
步骤：1、将活鸡宰杀，除尽鸡毛、去除内 脏，用清水洗净后沥干水分;天麻、 玉竹、沙参片用清水洗净，沥干水 分，备用。枸杞子用清水泡软;姜洗净，切片;葱洗净，切花，备用。
2、锅内倒入适量水煮沸，将鸡整个儿
放入锅中汆烫，以去除杂质和血污，
捞出后用水冲净。
3、天麻、整鸡、枸杞子、玉竹、沙参
片、姜片装入炖盅内，加水炖2小时，放入盐调味，撒上葱花即可。
天麻炖鸡汤做法贴士：炖汤前，要先将鸡汆烫，除尽血污，否则会 有腥味并影响汤色，尤其是乌鸡。此外，如果是 选用老鸡的话，还应丢掉鸡头和鸡屁股。
好了，关于天麻鸡汤做法及功效的介绍就到这里，小伙伴们都明白了吧。
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