猪脚炖胡萝卜的做法
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猪脚炖胡萝卜也是比较常见的家常菜,我们知道猪脚就是猪蹄,含有丰富的胶原蛋白,有一定的美容养颜的作用,还有一定的催奶的效果,平时适当的吃一些猪脚对身体有很好的保健作用,用猪脚和胡萝卜在一起炖,能够发挥保健的功效,胡萝卜具有明目养脾的效果,我们来看一下猪脚炖胡萝卜的做法。
猪脚炖胡萝卜的做法
材料
猪手1斤,胡萝卜1根,大料,冰糖,盐,鸡精,胡椒粉,陈醋,料酒,酱油,白糖
做法
1.先把猪手用水煮开,倒掉血水,继续添水煮烂捞出.
2.胡萝卜滚到切块,然后油锅烧开先下胡萝卜过油,然后放煮熟的助手,最后把所有调料加进去。
3.翻炒一下,添水没过猪手,然后盖上锅盖继续炖大概10分钟,待汤汁收干即可出锅。
吃猪蹄的作用
猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构,它能结合许多水,增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。
猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。
有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。传统医学认为,猪蹄有壮腰补膝和通乳之功,可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。
清洗猪蹄的方法
用刀或者是干净的清洁球将猪蹄表面被烧黑的那部分刮干净,再用清水冲掉被刮下来的黑色物质。一般在市场上购买回来的猪蹄表面都有一些黑色的物质,这些是商家在烧猪毛时留下来的,不弄掉既影响健康又影响食欲。
清洗好的猪蹄可能在表面还留有一些没有被烧干净的毛发,用刀刮一下,将这些猪毛刮干净。顺着猪蹄骨缝处下刀,将它们分成一个个大小尽量均等的小块就可以了,这样一会儿好清洗。
将切好的猪蹄放入一个盆中,再取一些淘米水倒入猪蹄的盆子中,双手轻轻的抓洗一会儿,将猪蹄中的血水和脏东西都清洗干净。
Ys630.com相关知识
家常猪脚炖萝卜的做法
猪脚是大家经常使用的一种家常菜式,其做法有红烧,清炖,煲汤等等,富含丰富的胶原蛋白,常吃可以保持皮肤的弹性,美容养颜,中医认为猪蹄性平,味甘咸,是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”,猪脚常间的食用方法为炖汤,今天我们就来了解家常猪脚炖萝卜的做法。
原料:猪蹄一只、萝卜200克、葱10克、姜10克、枸杞8颗、盐1茶匙(5克)、料酒1茶匙(5ml)。
做法
1、猪蹄洗净后,猪蹄萝卜汤切小块
2、下锅焯水;
3、将焯好的猪蹄取出;
4、重新在锅中放入焯好的猪蹄料酒和葱姜;
5、煮1-2小时;
6、在煮好的猪蹄中,倒入切成滚刀状的萝卜和枸杞,萝卜熟后,即可加盐盛出。
以上就是家常猪脚炖萝卜的做法,这道菜烹饪简单,却营养丰富,白萝卜具有消食积、化痰、宽中的作用,猪蹄中含有大量的胶原蛋白质,它在烹调过程中可转化成明胶,可以增强细胞生理代谢,有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,使细胞得到滋润,保持湿润状态,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤的衰老过程。所以建议爱美的女士多食用。
排骨炖胡萝卜的做法
胡萝卜的维生素含量很高,所以平时应该多一些食用,补充维生素A,但是很多人都不喜欢把胡萝卜做的很软,尤其是蒸炖这种做法,但是如果配上鲜香的排骨,对不喜欢吃胡萝卜的人绝对是一种味觉上的诱惑。
备料:
主料:排骨(一斤)、胡萝卜(3个)
辅料:食用油(适量)、大料(1个)、茴香(3g)、白果(2个)、干红辣椒(3个)、花椒粒(10颗)、生姜(1块)、豆瓣酱(适量)、老抽(5g)、香葱(2棵)
排骨炖胡萝卜的做法
1、 把排骨切块,放入清水中浸泡1小时,将自身的血水都泡出去,然后洗净待用。
2、 胡萝卜用到切成滚刀块备用。
3、 将香料准备好(大料、花椒、干红辣椒等)、姜切片,葱系个结。
4、 热锅凉油,把姜片和大料放入油中煸炒出香味,然后将排骨放入锅中,再放入豆瓣酱,并倒入老抽,继续翻炒,均匀上色。
5、 锅中加入清水,水高只需要没过排骨即可,大火烧开后改小火慢煮15-20分钟。
6、 将切好的胡萝卜放入,并将葱结也一并放入锅中。
7、 再少加入水没过胡萝卜,加入食盐以便调味,然后盖锅盖煮制20分钟。
8、 汤剩余不多时,大火收汤,即可盛盘食用。
这样一盘香喷喷的排骨炖胡萝卜就做好了,其实也是比较简单的,主要的味道在于香料的调味上,再放上干红辣椒,这样带一些辣味不仅更入味,而且容易下饭。
牛肉炖胡萝卜的做法
疾病来时悄然无声,很有可能就是我们老是在外面乱吃造成的,我们应该以此为教训,下面就是关于牛肉炖胡萝卜的介绍,以后我们自己做饭。
2.牛肉块冷水下锅焯一下,捞出,洗干净、控干备用。
3.锅中倒油烧热,加入葱段、姜片、西红柿片炒出香味,加入牛肉块翻炒。
4.加入料酒、老抽、生抽、糖、调料包;加开水至牛肉块2/3处(据说免火再煮锅不太吃水,所以水不要放太多)。所有材料倒入免火再煮锅内胆,内胆置于火上煮沸,盖上内胆的盖子,再接着煮30分钟。
5.加入胡萝卜块、适量盐。把内胆离火,放入外壳中,扣好,盖好盖子。
6.你会听到锅内还有咕嘟咕嘟的煮沸声,不用理它,该干什么干什么去,30分钟后牛肉就炖好了。
今天的介绍牛肉炖胡萝卜,很高兴和您们分享,大家不妨也来试试吧,一定会让你有所收获的哦。
土豆炖胡萝卜的做法
吃土豆是我们生活中比较流行的一种饮食习惯,因为土豆的营养是非常丰富的,土豆具有一定的抗癌作用,是人们在生活中必须食用的一种营养食材,而土豆的烹调方法比较多,基本上所有的人都能够了解土豆的烹饪方法,土豆炖胡萝卜就是一种比较好的做法,这种做法能够做出美味的土豆大餐,是人们比较喜爱的。
胡萝卜维生素B10.02~0.04毫克,维生素B20.04~0.05毫克,维生素C12毫克,热量150.7千焦,另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。各类品种中尤以深橘红色胡萝卜素含量最高,各种胡萝卜所含能量在79.5干焦~1339.8千焦之间。胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜,素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。
1.土豆削皮切滚刀块,
2.胡萝卜削皮切小块
3.平底锅倒多点的油,
4.油六七成热时下胡萝卜炸,
5.炸熟后控油盛出,
6.再下土豆块炸,
7.炸熟后控油盛出,
8.锅里留少许底油,放葱姜花椒大料桂皮炒香,
9.倒胡萝卜和土豆块翻炒,
10.加入一勺酱油炒匀,
11.倒入适量的清水,没过胡萝卜和土豆,中火炖
12.加入适量的盐,
13.炖至汤汁快收干即可。
从以上的讲解来看,土豆炖胡萝卜这种美食是比较受人欢迎的,因为土豆的味道非常的美味,而且具有丰富的营养成分,多吃土豆能增强我们的身体素质,因此,我们在生活中应该以土豆为主食,让抗癌成分不断的注入自己的身体,增强身体的抵抗力。
羊肉炖胡萝卜的做法
下班回家,该给一家人做一桌可口的饭菜,可是每天就吃那么几样饭,到底今天应该做些什么呢?!大家不用发愁,今天小编来为您介绍一种美味可口的羊肉炖胡萝卜,赶快来学一下吧!
2.洗净切成块
3.备好调味料。
4.锅中放1500毫升的水,温水下人羊肉
5.水开时撇掉浮沫。炖羊肉不用焯水,撇掉浮沫汤就很清亮了。把除盐以外的所有调味料放入锅内
6.小火慢炖一个半小时。炖至羊肉软烂
7.胡萝卜切段
8.胡萝卜放入锅中,加入盐
9.继续小火慢炖10分钟左右,胡萝卜炖熟即可。
10.出锅时撒上香葱和香菜末即可上桌,简单美味的羊肉炖胡萝卜就可以享用啦。
大家看完小编的介绍,相信朋友们都已经迫不及待了,还等什么,那就赶快进厨房大显身手,开始做羊肉炖胡萝卜
牛腩炖胡萝卜的做法
牛腩是牛肉身上比较美味的一部分,也是牛肉身上产量比较少的一部分,营养价值和口感非常的好,是人们吃牛肉的首选部分,牛腩的烹饪方法特别多,人们对于吃牛肉是一种比较开心的态度,因为吃牛肉能够增加我们的营养摄入,能够强健肌肉力量。牛肉的菜肴较多,下面就来看看牛腩炖胡萝卜的做法讲解吧。
做法一:
1. 牛腩洗净,在清水中浸泡半小时(期间换去血水更好),沥干水,切成小块
2. 切好的牛腩放冷水中焯水,焯好用流动的水冲洗去浮沫,沥干水
3. 牛腩放砂锅中,加水至九层满。锅中水煮开后撇去浮沫。
4. 放姜片、葱结、茴香和山楂,大火煮开后转小火
5. 小火煮时把胡萝卜去皮,切滚刀块,1小时后转大火,把胡萝卜放入砂锅中,再次煮开后继续小火煮
6. 1小时后转大火,加盐,出锅前撒上葱末
做法二:
1、生姜去皮拍扁后切小块,大葱切成段;牛肉切成块后入冷水锅内煮20分钟出血沫后倒出沥干水分备用;
2、炒锅内倒入比炒菜较多的油烧热,然后放入生姜、豆瓣、大葱及香料一起炒香,待香味出来后倒入牛肉、老抽一起翻炒均匀;
3、把炒过的牛肉倒入高压锅内,然后放入冰糖,再倒入1杯清水,不要盖上高压锅锅盖用中火炖约半小时,中途不时翻拌一下;
4、在牛肉开盖炖的同时,把胡萝卜刷洗干净后用滚刀切大块;
5、把胡萝卜倒入高压锅内,安全盖上盖子大火炖到排气后改最小火炖15分钟即可。
从以上的介绍来看,牛腩炖胡萝卜这到菜是非常的著名的,因为这道菜有非常多的做法,说明人们对于牛肉的喜欢程度非常高,所以才研究出了那么多的制作方法,而牛腩炖胡萝卜这道菜是其中比较有代表性的,希望有兴趣的人士可以学习一下。
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