鹿肉壮阳吗
男性养生壮阳。
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。人类的发展历史中，养生观念不断更新，生活中睿智的人，一般都是对养生颇有心得的人。如何在饮食养生方面行稳致远呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“鹿肉壮阳吗”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
鹿肉是大补的食材，对人体有着非常好的滋补效果，鹿肉的营养价值要比普通的肉类高很多，其中含有的蛋白质，维生素等含量都非常丰富，而且脂肪含量很低，同时还能促进人体的血液循环。很多男性会经常吃鹿肉，想要达到壮阳的目的。那么，鹿肉到底可不可以壮阳呢？
鹿肉，一般为梅花鹿或马鹿的肉，是高级野味，食用为肉类之极品。其肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，营养价值比牛、羊、猪肉都高得多，含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收。
梅花鹿又称药鹿，马鹿又称八叉鹿、黄臀赤鹿。分布于我国东北、内蒙古、西北、西南等地区，有人工饲养。杀鹿时，取肉洗净鲜用。
鹿肉的营养价值
鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素。其高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。
鹿肉的功效与作用
味甘，性温。能益气血，补虚羸，补肾益精。用于虚损羸瘦，气血不足，体倦乏力，或产后缺乳;肾虚阳衰，肾精不足，腰脊酸软，畏寒肢冷，阳痿精少。
中国传统医学认为，鹿肉属于纯阳之物，补益肾气之功为所有肉类之首，故对于新婚夫妇和肾气日衰的老人，吃鹿肉是很好的补益食品，对那些经常手脚冰凉的人也有很好的温煦作用。鹿肉高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。还有补脾和胃，养肝补血，壮阳益精之功效。可用于治疗虚劳羸瘦、产后无乳。
鹿肉的选购
因鹿肉很少有像家禽类几种饲养的，所以购买较困难。腐败、变质，有异味的肉不宜选购。
鹿肉的存储
冷藏。
鹿肉的食用方法
鹿肉可干烧、红烧或红扒。鹿肉也同牛羊肉一样属于红肉之列，多食、久食对预防胃肠疾病不利。
关于鹿肉的功效与作用，通过上文的叙述相信大家已经有了一定的了解，在日常生活中，鹿肉作为一种有滋补作用的食品，大家在平时也是可以通过食用鹿肉的方式来强壮身体的，而不管是何种方式食用鹿肉，其对人的健康也都是极为有益的。
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清炖鹿肉——壮阳滋润五脏
肉食是我们几乎每天都会吃到的食物类型，我们可以通过食用不同的食物来补充人体所需的营养的成分。不知道大家是否吃过鹿肉呢，小编也没有吃过，前几天是第一次吃，而且色香味俱全，所以忍不住去偷窥了制作的方法，下面我们就来学习清炖鹿肉的做法。
清炖鹿肉
材料：植物油2汤匙，鹿肉900克，洋葱3个，切块，蒜头2个，捣碎，伍斯特郡沙司1汤匙，月桂树叶1片，切好的新鲜百里香1汤匙，盐1汤匙，水750毫升，小土豆7个，去皮，切成四份，欧洲防风草1-2支，去皮，切块，面粉2汤匙，水4汤匙。
1.将鹿腩(肉)用凉水泡半天，中间要多换几次水去除血腥味。
2.鹿肉切块，用加了姜块、葱段、料酒的水飞过。
3.干净的锅里放入一些油，然后等油烧到三成热的时候放入葱段，姜块啊，大蒜，八角爆香，然后放入鹿肉中火炒出水分。
4.然后加入花雕酒生抽和料酒一起大火翻炒一会，加入适量的水，丁香和香叶大火烧开，然后用小火炖一个小时。
5.冬笋洗净切块，入锅中，加胡椒粉、盐烧15分钟即可。
鹿清炖鹿肉口感好，很有食欲的感觉哦，而且含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素。且易于被人体消化吸收、抗癌、防治心血管疾病。降低胆固醇之特效，是一种纯绿色的食品之一，它的肉质温和，有补脾益气的作用。是很滋补的食物类型。有壮阳的功效哦。特别是和老年人食用，而且对于手脚冰凉的人群来说有促进循环和改善的作用，还有补脾和胃，养肝补血，壮阳益精之功效。常吃有益身体健康，特别是冬季滋补最有效。
关于清炖鹿肉的做法，大家都学会了吧，常吃鹿肉对于保持健康是有很大的帮助的哦，而且它的营养而是比较丰富的，不尽快而已补充蛋白质，脂肪，而且还有无机盐和糖分，好吸收，而且还有抗癌的作用，具有降低胆固醇的功效。
炖鹿肉——补肾壮阳补脾益气
肉食是我们几乎每天都会吃到的食物类型，我们可以通过食用不同的食物来补充人体所需的营养的成分。不知道大家是否吃过鹿肉呢，小编也没有吃过，前几天是第一次吃，而且色香味俱全，所以忍不住去偷窥了制作的方法，下面我们就来学习炖鹿肉的做法。
炖鹿肉
材料：植物油2汤匙，鹿肉900克，洋葱3个，切块，蒜头2个，捣碎，伍斯特郡沙司1汤匙，月桂树叶1片，切好的新鲜百里香1汤匙，盐1汤匙，水750毫升，小土豆7个，去皮，切成四份，欧洲防风草1-2支，去皮，切块，面粉2汤匙，水4汤匙。
1.将鹿腩(肉)用凉水泡半天，中间要多换几次水去除血腥味。
2.鹿肉切块，用加了姜块、葱段、料酒的水飞过。
3.干净的锅里放入一些油，然后等油烧到三成热的时候放入葱段，姜块啊，大蒜，八角爆香，然后放入鹿肉中火炒出水分。
4.然后加入花雕酒生抽和料酒一起大火翻炒一会，加入适量的水，丁香和香叶大火烧开，然后用小火炖一个小时。
5.冬笋洗净切块，入锅中，加胡椒粉、盐烧15分钟即可。
炖鹿肉口感好，很有食欲的感觉哦，而且含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素。且易于被人体消化吸收、抗癌、防治心血管疾病。降低胆固醇之特效，是一种纯绿色的食品之一，它的肉质温和，有补脾益气的作用。是很滋补的食物类型。有壮阳的功效哦。特别是和老年人食用，而且对于手脚冰凉的人群来说有促进循环和改善的作用，还有补脾和胃，养肝补血，壮阳益精之功效。常吃有益身体健康，特别是冬季滋补最有效。
关于清炖鹿肉的做法，大家都学会了吧，常吃鹿肉对于保持健康是有很大的帮助的哦，而且它的营养而是比较丰富的，不尽快而已补充蛋白质，脂肪，而且还有无机盐和糖分，好吸收，而且还有抗癌的作用，具有降低胆固醇的功效。
干炸鹿肉——调节血脂补肾壮阳
鹿肉是非常温补的食物，这种食物吃起来的味道非常不错，对我们人体健康也是会有一定帮助的，可以很好的起到补充营养的作用，而且鹿肉的吃法也非常多，干炸鹿肉就是其中很好的一个吃法，那么具体干炸鹿肉应该如何烹饪，一起看看吧。
干炸鹿肉的材料
鹿肉750克、葱、姜、香菜各有10克，干葱、香茅、椒米各8克，八角3粒、黄姜粉3克、花椒2克、咖喱粉4克、生抽25克、椰浆40克、清水50克、湿生粉30克、味精10克、精盐8克、槟榔酒10克、芝麻油 20克，五香粉、沙姜适量。
干炸鹿肉的做法
首先我们应该把材料都准备好，然后先将鹿肉切成长5厘米、宽2。5厘米的长方块，将各种的调味料加清水捣烂成浆，加入鹿肉块腌制30分钟后让鹿肉入味去腥，然后沥干汁水备用。选择用旺火热锅，倒入棕油加热至五成热度，入鹿肉块浸炸至熟透、身硬，呈浅黄色捞起，滤干油分装盘，就可以开始吃了。
干炸鹿肉的食用功效
可以发现干炸鹿肉的做法实际上并不困难，不过想要烹饪的好吃，需要的材料是不少的，所以我们需要提前的准备好才行了，而且干炸鹿肉的营养价值和养生效果也是很强的，首先鹿肉温和，有补脾益气，温肾壮阳的功效。对于新婚夫妇和肾气日衰的老人而言，鹿肉是很好的补益食品，也很适宜经常手脚冰凉的人食用，可以很好的帮助我们人体补充足够的阳气，同时鹿肉作为药用还能够润五脏、调血肪，可用于治疗虚劳赢疲、产后无乳等症。是补虚劳羸瘦、壮阳益精的佳品，对我们的血管健康也是有好处的，在平时就完全可以多吃这种食物来养生。
可以发现干炸鹿肉的味道很不错，这样对我们人体健康是有帮助的，可以很好的补充营养，同时还可以通过吃干炸鹿肉来帮助我们补充营养，首先可以保护我们的血管健康，同时还可以很好的补充阳气，对肾脏健康也有帮助，大家不要错过。
孕妇能吃鹿肉吗
孕妇是一群特殊的人群，因为肚子里还有一个即将出世的小宝宝，所以孕妇平时的衣食住行要格外的注意。特别是在吃的方面，不能像以前一样，想吃什么就吃什么，要多吃一些有营养的食物，这样宝宝才能健康成长。鹿肉中含有很高的营养成分，孕妇是可以食用的，但是要适可而止。
①鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收。另外，鹿肉具有抗癌，防治心血管疾病，降低胆固醇之特效，属于纯绿色食品。若孕妇食用的话，可以补肾安胎。
②对准妈妈的好处：鹿肉有补肾安胎的作用，孕妇适量食用能补气血、益肾，对气血不足、疲倦无力、畏寒等症有特殊效果。鹿肉中丰富的叶酸，还可以有效降低孕妇患上先兆子痫和妊娠高血脂等症。但鹿肉属于大补食材，若准妈妈属于习惯性流产体质，建议不吃或少吃。
③对胎儿的好处：鹿肉富含叶酸，准妈妈适量补充，尤其在孕早期，对胎宝宝的脑神经发育大有好处，能有效预防神经管缺陷。此外鹿肉中的优质蛋白也能让胎儿受益。
选购攻略
④新鲜肉的表面有一层微微干燥的表皮，肌肉红色均匀，呈浅红色，有光泽，切面稍有湿润而无粘性，肉汁透明;肉质紧密而有弹性，指压后凹陷立即恢复，脂肪为白色。
变质肉的鉴别：
⑤变质肉的表面过分干燥，肌肉为暗色，有时呈浅绿色或灰色;切面过度潮湿和发粘，肉汁很混浊，肉质松软且无弹力，表面及深层均有腐臭气味;脂肪呈乌灰色。
⑥食用技巧
鹿肉可干烧、红烧或红扒。
鹿肉不宜与雉鸡、鱼虾、蒲白同食，癌病患者不宜与鱼虾同食。
⑦鹿肉丁的做法:
【原料】
鹿肉180克;笋丁50克;油40克;蛋清15克;水团粉25克;白糖10克;盐少许;味精1.5克;料酒10克;醋少许;酱油少许;辣油少许;辣豆瓣酱少许;高汤少许
【做法——制作方法】
1、把鹿肉切成1厘米见方的肉丁。
2、将鹿肉丁用鸡蛋、水团粉、盐浆好，再用辣豆瓣酱抓一抓，用温油滑开;笋丁用水氽一下。
3、将白糖、醋、盐、酱油、味精、料酒、水团粉、高汤兑成汁。
4、热锅打底油，倒入主、副料翻炒几下，再倒入兑好的汁翻炒几下，打辣油出锅即成。
高血压能吃鹿肉吗
鹿肉性温味甘，是滋补身体最佳的一种食物也是比较珍贵的一种食物，尤其是对于男性而言，可以帮助它们起到壮阳益精的作用，可以说吃鹿肉能够帮助我们起到很好的保健身体的作用，但是对于高血压患者来讲吃鹿肉的话是否会影响到自己血压问题呢?下面我们就详细的去了解一下高血压能否吃鹿肉。
其实鹿肉对于我们的身体滋补问题可以起到很大的作用，尤其是对于男性而言，经常会出现肾虚或者，或者脾虚，吃鹿肉就可以起到很好的滋补调养作用，你还能够提高身体的免疫能力。
可以的，高血压是一种以动脉血压持续升高为主要表现的慢性疾病，目前是无法根治的，只能说从药物稳定血压，降压药一般有尼群地平、卡托普利等，饮食低盐低脂做起，适当的运动，保持良好的生活习惯。
鹿肉性温，味甘，熊补五脏、调血脉。《医林纂要》谓之“补脾胃，益气血，补助命门，壮阳益精，暖腰肾。”《本草纲目》谓之“养血，治产后风虚辟僻。”佐以大枣，补脾胃，调营卫，生津液。能治疗五脏虚损。命门火衰、阳虚精亏，腰脊冷痛之病人，常人食之能强身
通过上面的了解我们可以发现原来的高血压患者是可以放心吃鹿肉的，而且吃鹿肉可以给我们的身体带来很多的保健作用，但是要注意高血压患者，要做到低盐低脂肪饮食同时也要注重自己的生活习惯。
鹿肉的功效壮阳益精男人的最爱
我们在看动物世界的时候经常会看到狮子老虎捕捉梅花鹿的场景，梅花鹿肉好吃吗，人类在发展的过程中也在吃着各种各样的动物的肉肉。那么，我们一起来了解一下鹿肉神奇的功效吧。
鹿肉的营养功效：
营养价值：鹿肉性温和，有补脾益气，温肾壮阳的功效。对于新婚夫妇和肾气日衰的老人而言，鹿肉是很好的补益食品，经常手脚冰凉的人也很适宜。鹿肉高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。还有补脾和胃，养肝补血，壮阳益精之功效。可用于治疗虚劳羸瘦、产后无乳。
适用人群
一般人都能食用。
1、新婚夫妇、肾气日衰的老人、手脚冰凉、肾阳虚者、头昏耳鸣、腰脊疼痛、阳痿、羸弱虚瘦、血脉不活、容颜欠佳的患者更适合。
2、有外伤或有感染发热以及阳盛上火之人不宜食用。
3、鹿肉也同牛羊肉一样属于红肉之列，多食、久食对预防胃肠疾病不利。
用法用量：
鹿肉可干烧、红烧或红扒。
食用为肉类之极品，高蛋白，低脂肪，含有人身必需多种维生素，抗癌，防治心血管疾病，降低胆固醇之特效，纯绿色食品。
加工方式与牛羊类同，药用可润五脏、调血肪。治虚劳赢疲，产后无乳。内服食、前汤或熬、外用捣敷。
食用功效：
味甘、性温，入脾、胃、肾经；
中医认为鹿肉具有补脾中、益气力、强五脏的作用，还可补虚劳羸瘦、壮阳益精、养血益容。中国传统医学认为，鹿肉属于纯阳之物，补益肾气之功为所有肉类之首，故对于新婚夫妇和肾气日衰的老人，吃鹿肉是很好的补益食品，对那此经常手脚冰凉的人也有很好的温煦作用。
由此可以看出，只要是身体虚弱尤其是自己肾虚肾亏的可以多食用一些鹿肉，借此来滋阴壮阳，效果绝对是好的。万物相生相克，鹿肉滋阴壮阳，但是也可能会有一些副作用，所以还是要量力而食用，不可贪多。
鹿肉氏枣汤：补脾益气，温肾壮阳
材料
鹿肉150克，黄芪、大枣各50克，盐、生油、肉汤各适量。
做法
鹿肉洗净切片，大枣去核，黄芪洗净。锅内加水与鹿肉、大枣、黄芪、盐、生油、肉汤同煮熟，去黄芪。
服法
佐餐食。
性味归经
鹿肉性温，味甘，归肾、脾经。
食性配伍
鹿肉，多食令人弱房，发脚气。阴虚阳亢或有热者不宜食。炎热季节不宜食。
养生堂提示
鹿肉性温和，有补脾益气、温肾壮阳的功效。中国传统医学认为，鹿肉属于纯阳之物，补益肾气之功为所有肉类之首，故对于新婚夫妇和肾气日衰的老人，吃鹿肉是很好的补益食品，对那些经常手脚冰凉的人也有很好的温煦作用。鹿肉具有高蛋白、低脂肪、低胆固同醇等特点，含有多种活性物质，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。此汤能补益气血，丰乳健胸。适用于虚劳、形体消瘦，乳房发育不良者。
鹿肉的做法
肉对于喜欢吃肉的吃货来说真的是极好的，有一些吃货可能就少不了这些东西，对于鹿肉很多人可能还没有吃过，但是却有很多人都想要去品尝一下，所以鹿肉的做法还是比较受人们关注的，大家在社会上生活就是要懂得享受生活，更加好的养生，所以今天就看看鹿肉的做法是什么吧。
吃肉可以让人更加的有力气，这个是大家都知道的，在大家的生活中会有很多的事情让大家想要去了解的，从养生的角度去说，鹿肉是比较适合大家的，那么鹿肉的做法是什么呢?
鹿肉营养分析：
鹿肉性温和，有补脾益气，温肾壮阳的功效。对于新婚夫妇和肾气日衰的老人而言，鹿肉是很好的补益食品，经常手脚冰凉的人也很适宜。鹿肉高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。还有补脾和胃，养肝补血，壮阳益精之功效。可用于治疗虚劳羸瘦、产后无乳。
鹿肉食疗作用：
味甘、性温，入脾、胃、肾经;
中医认为鹿肉具有补脾中、益气力、强五脏的作用，还可补虚劳羸瘦、壮阳益精、养血益容。
中国传统医学认为，鹿肉属于纯阳之物，补益肾气之功为所有肉类之首，故对于新婚夫妇和肾气日衰的老人，吃鹿肉是很好的补益食品，对那此经常手脚冰凉的人也有很好的温煦作用。
鹿肉的做法已经介绍的很完善了，大家在生活中可能需要鹿肉，很多人都在为了自己的身体而在不断的努力着，所以对于鹿肉大家很想要进行深入的认识，在社会上健康的身体需要自己多多的努力，不管是从饮食还是从运动大家都要多多的注意一下。
鹿肉怎么吃
鹿肉怎么吃?随着人们生活水平的不断提高，人们对于饮食也有了很大的要求。并且，人们也变得越来越挑食，总想着吃一些山珍海味。很多在去酒店或者高级餐厅的时候总想点鹿肉等平时没怎么吃过的东西来吃。但是，鹿肉怎么样做才会更有营养，更好吃呢?下面就来介绍一下。
鹿肉是一种非常珍贵的食物，并且具有很大的营养价值。所以，我们要正确的对待鹿肉，正确的食用，以免鹿肉的营养成分流失，对鹿肉造成浪费。因此，我们有必要多了解一下如何正确的食用鹿肉。
鹿肉性温和，有补脾益气温肾的功效。鹿肉是很好的补益食品，经常手脚冰凉的人也很适宜。鹿肉高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，对人体的血液循环系统、神经系统有良好的调节作用。还有补脾和胃，养肝补血之功效。鹿肉怎么吃?含有人身必需多种维生素，抗癌，防治心血管疾病，降低胆固醇之特效，纯绿色食品。
1、将干丹参、党参、沙参用温水涨发好，姜切片待用，鹿肉切片汆水待用。
2、净锅上火，放入鹿骨汤、鹿肉、姜片、三参，大火烧开转小火炖35分钟调味即成。
功效
丹参、党参、沙参均有强心进补之功效，能养血行气，有益人体健康。
汤养心益胃，但孕妇忌用。鹿骨汤是一种用鹿骨头制取的汤，它由鹿骨500克、清水4000克、生姜50克用小火炖制4小时以上即成。
上述就是对如何正确的食用鹿肉方法的介绍，希望能给喜欢吃鹿肉的朋友们带来帮助。鹿肉是非常珍贵的，因此，我们要正确的食用鹿肉，以免鹿肉的营养价值丢失，浪费了鹿肉。喜欢吃鹿肉的朋友快来学习一下鹿肉的食用方法吧。
鹿肉做法有哪些？
鹿肉的营养价值比较高，可以起到补肾温阳以及暖腰的效果，对帮助男性治疗阳痿早泄遗精也有一定的功效，鹿肉的吃法也是比较多的，红烧鹿肉冬笋炒鹿肉都是比较常见的吃法。
一、红烧鹿肉
原料：鹿肉500克，玉兰片25克、葱、姜、白糖、料酒、鸡汤、酱油、味精、精盐适量。
功效：补肾温阳，益精暖腰。用治肾阳虚衰，阳萎，旱泄，滑精，小便频数，遗尿，腰膝酸软，畏寒肢冷。
制作：将鹿肉洗净，略烫，切块；玉兰片泡发，切片。将菜油倒入铁锅内，烧热后放入鹿肉，炸至火红色时捞出。用葱、姜炸锅后，倒入适量鸡清汤、酱油、花椒水、料酒、精盐、白糖和味精，再下鹿肉，煮沸后用文火煨炖2～3小时，待鹿肉熟烂时再用武火煮沸，投入玉兰片，放入适量水豆粉勾芡，撒上芝麻油和香菜段后出锅即成。
二、秘制梅花鹿肉
原料：鹿肉半公斤、水发兰片25克、香菜2。5克、酱油10克、精盐2。5克、味精1。5克、绍酒10克、白糖15克、花椒水5克、葱、姜各5克、淀粉15克、豆油50克、鸡肉150克。
制法：鹿肉放清水内泡一小时，洗净，放水锅里加火煮烂捞出，切成2厘米长、1厘米厚的抹刀片。兰片切象眼片，用开水焯一下，葱切片，姜切末，香菜醒切段。勺内倒入油，烧热时将鹿肉下油勺里炸，呈火红色时倒出。勺内放底油，用葱、姜爆锅，放酱油、花椒水、精盐、绍酒、白糖、味精、高汤，再下鹿肉，烧开勾淀粉芡，淋芝麻油，翻个出勺，撒上香菜段。
特点：口味咸香，鹿肉酥烂，形状美观，营养丰富。
三、冬笋鹿肉丝
原料：鹿肉200克，冬笋50克，蛋清1个，熟猪油500克（实耗30克），盐3克，味精1克，料酒10克，湿淀粉10克，香油5克。
做法：1、将鹿肉洗净，切成细丝，装到碗中，放入蛋清和湿淀粉，抓匀上浆；冬笋去皮，洗净，也切成细丝，投到开水锅中焯烫断生，捞出，控净水；
2、将锅架在火上，放油烧至五成热，下入浆好的鹿丝，用铁筷划开，滑炸2-3分钟，滑至八成熟，捞出控油；
3、原锅留适量底油烧至七成热，先下笋丝煸炒几下，再放回鹿肉丝同炒均匀，烹入料酒略焖，放盐和味精，淋入香油，颠翻均匀，盛大到盘内即成。
红烧鹿肉怎么做？
美味的红烧鹿肉是我们无法抗拒的，而且鹿肉本身的滋补功效和价值又比较高，所以如果自己能够动手制作出这些美味的食物的话，那么对我们的营养补充以及身体保健也是很好的，不妨看看下文所介绍的红烧鹿肉的做法。
一、红烧鹿肉片的做法：
1.将鹿肉放清水洗净，泡30分钟后取出切大片，用1大匙料酒腌制20分钟；
2.花椒用1/3碗水泡成花椒水，香菜切段、葱、生姜切大片；
3.锅内倒清水，放1大匙料酒；把切好的鹿肉用淀粉抓一下；划入锅内；
4.变色后，待血水浮在表面，水烧开后捞出；
5.锅内倒油，下葱、姜煸香，加老抽、生抽、料酒、加入泡好的花椒水，清汤；
6.汤烧开后，下鹿肉；加少许盐、糖调味；盖上锅盖，文火煨炖15分钟左右；
二、材料：鹿肉500克，水发玉兰片25克，香菜，酱油，绍酒，精盐，白糖，味精，花椒水，葱，生姜，水豆粉，菜油，鸡汤，芝麻油各适量。
1、将鹿肉洗净，切块；玉兰片切成片；香菜切段。
2、将铁锅内放入菜油，烧热时，将鹿肉下油锅内，炸至火红色时捞出。
3、将锅内放菜油，用葱、生姜炸锅，下酱油、花椒水、精盐、料酒、白糖、味精、鸡汤，再下鹿肉，烧开后，放在文火上煨炖，至肉熟烂时，移到武火上烧开，勾芡粉，淋芝麻油，撒上香菜段即成。
三、鹿肉比较瘦，肥的较少。味道和没有肥肉的红烧肉是一个味，不过要比猪肉的口感好。
1、鹿肉是高级野味，肉质细嫩、味道美、瘦肉多、结缔组织少，可烹制多种菜肴。
2、鹿肉含有较丰富的蛋白质、脂肪、无机盐、糖和一定量的维生素，且易于被人体消化吸收。
鹿肉怎样做好吃？
平时吃到的肉有很多种类，最常见的包括猪肉、牛肉、羊肉以及鸡肉等等，相比之下，大部分人是鹿肉都是非常少的，甚至很多人都没有吃过，但这种肉是非常受欢迎的，吃起来味道非常鲜美，肉质也比较信任，而且鹿肉的瘦肉非常多，因为大家吃得很少，所以大部分人都不知道如何吃鹿肉，下面就介绍几种流行的吃法。
鹿肉怎样做好吃？
炖鹿肉
材料
植物油2汤匙，鹿肉900克，洋葱3个，切块，蒜头2个，捣碎，伍斯特郡沙司1汤匙，月桂树叶1片，切好的新鲜百里香1汤匙，盐1汤匙，水750毫升，小土豆7个，去皮，切成四份，欧洲防风草1-2支，去皮，切块，面粉2汤匙，水4汤匙
做法
1.将油烧热，放入鹿肉将肉炒好，放入洋葱，蒜末，伍斯特郡沙司，月桂树叶，百里香，盐和750毫升的水。
2.上盖后蒸煮1到1个半小时，或直到肉嫩。
3.将土豆和欧洲防风草放入，煮到软。将面粉和水混合起来，倒到炖锅里使汤变的稍稠一些。食用前去掉月桂树叶即可。
干煸鹿肉
材料
鹿肉，黑胡椒粉，花椒面，姜末，葱末，生抽，孜然，蒜末，干辣椒段，盐
做法
1、把鹿肉加上黑胡椒粉、花椒面、姜末、葱末、生抽一起拌匀；
2、下锅就这么干炒，不停的炒炒炒，最后放入孜然、蒜末、干辣椒段、盐，再炒几下就行了。
砂锅鹿肉
材料
鹿肉450克切麻将牌大小的块。葱姜蒜生老抽自然不能少，水发木耳香菇腐竹，菠菜叶（或是蒜苗香菜）增加色泽口感，花生黄芪红枣补气，要是再有点当归党参就更好了。黄酒辣椒去腥。盐糖，蔬菜精（或鸡精），油适量。
最后砂锅一口。（所有的量加在一起一个小砂锅是放不下的，要不买个大的，或是多做几次。）
做法
1.将鹿肉用生抽料酒姜蒜，一点糖略腌。
2.取一大锅将油烧热，鹿肉下锅快炒至变色，加黄酒辣椒再炒3分钟左右。另取高压锅将木耳香菇腐竹黄芪（其他补品自己放吧）放入高压锅中加水炖烂。
3.将鹿肉和其他配料混合均匀，加糖盐鸡精，生老抽调好颜色和味道，装入砂锅（汤汁要浅些），武火烧开，文火煲半个小时左右。
4.加入菠菜，再焖5分钟，拌匀即可。（喜欢粉丝的朋友可以将泡软的粉丝和菠菜一起加入）
此菜鹿肉香辣酥烂入口即化！是男士要多食，光棍要适量（***此处略去200字）！
三蔬熘鹿鲜
材料
鲜鹿肉200克，胡萝卜0.5根，西芹1根，尖辣椒1根，葱段、姜片适量，姜粉0.125小匙，胡椒粉0.125小匙，盐0.5小匙，酱油0.125小匙，鸡精0.5小匙，水淀粉适量，糖0.5小匙，料酒0.25小匙，蒜片适量
做法
1.洗净的胡萝卜、西芹、尖辣椒分别切片待用；
2.锅内倒油，葱段、姜、蒜片煸炒出味后，放胡萝卜和西芹；
3.加焯过水，煸炒一次的鹿肉片，依次加入料酒、酱油、盐、糖、少许胡椒粉调味；
4.加入尖辣椒，放鸡精；
5.淋少许香油即可出锅。
鹿肉怎么做
鹿肉一种很常见的食材，这类食物在制作上，也是有着一些不错方法，常见就的炖着吃鹿肉，这样吃法能够很好的保留鹿肉的营养价值，使得吃的时候，对身体没有损害，鹿肉含有的蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物都是比较多，所以在对它选择的，对鹿肉怎么做要进行一些认识。
很多人对鹿肉怎么做并不是很清楚，这样的佳肴在制作上，也是有着一些方式方法，所以制作它之前，也是需要对它的制作方式进行认识，使得可以知道该如何制作。
鹿肉怎么做:
银耳太子参炖鹿肉
材料:用料原材料：银耳50克，太子参15克，鹿肉300克，姜10克，清汤1200克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法:
1、银耳、太子参分别用温水涨发好，鹿肉切蚕豆丁大小汆水，姜切片待用。
2、将净锅上火，放入清汤、太子参、银耳、鹿肉、姜片，大火烧开转小火炖50分钟调味即成。
功效
鹿肉营养丰富，长期食用可提高机体免疫力，对面黄体虚有一定的改善作用。
银耳可养阴生精，润肺健脾，对阴液亏虚有一定的食疗作用。
爱心提示
一般人群皆可食用，湿热患者不宜食用。
砂锅鹿肉
材料
鹿肉450克切麻将牌大小的块。葱姜蒜生老抽自然不能少，水发木耳香菇腐竹， 菠菜叶(或是蒜苗香菜)增加色泽口感， 花生黄芪红枣补气，要是再有点当归党参就更好了。黄酒辣椒去腥。盐糖，蔬菜精(或鸡精)，油适量。
最后砂锅一口。( 所有的量加在一起一个小砂锅是放不下的，要不买个大的，或是多做几次。)
做法;
1. 将鹿肉用生抽料酒姜蒜，一点糖略腌。
2. 取一大锅将油烧热，鹿肉下锅快炒至变色，加黄酒辣椒再炒3分钟左右。另取高压锅将木耳香菇腐竹黄芪(其他补品自己放吧)放入高压锅中加水炖烂。
3. 将鹿肉和其他配料混合均匀， 加糖盐鸡精，生老抽调好颜色和味道，装入砂锅(汤汁要浅些)，武火烧开，文火煲半个小时左右。
4. 加入菠菜， 再焖5分钟，拌匀即可。
以上就是对鹿肉怎么做详细介绍，制作它的时候，完全可以根据以上方法进行，但是在制作鹿肉的时候，要注意食材的搭配，而且制作它的时候，也是要适量进行，不宜制作太多，否则在吃的时候，是很容易影响到它的口感的。
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