咖啡手冲方法
男性养生咖啡。
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。生活越来越好，人们越来越注重养生，很多人生活的不幸，源于没有注意平日的养生。怎么才能作好饮食养生呢？下面是小编为大家整理的“咖啡手冲方法”，相信能对大家有所帮助。
我们现代很多人都喜欢喝咖啡，认为每天喝一杯咖啡能提神醒脑，提高工作的效率。确实，适当地喝些咖啡有很多好处。但很多人平常为了节省时间可能都是喝速溶咖啡，很多时候都没能喝到满意的咖啡，那么如果是自己手冲的咖啡肯定会享受而且满足很多。那么如何手冲咖啡呢，我们一起来看看咖啡手冲的方法吧。
一、咖啡手冲的方法
1、先烧水，在烧水升温的过程里，做其他工作，合理统筹。
2、称豆子不同于泡茶，冲煮咖啡要尽量做到精致称量，包括所用的咖啡豆克数，所注入的热水克数，这个时候就需要用到电子秤，精准到0.1g，用严谨的态度冲出每一杯好咖啡，不辜负每一颗咖啡豆。这里建议一次用15g豆子，冲出来刚好一杯的量（200ml左右）。
3、折滤纸将滤纸折好放进滤杯，用热水润湿滤纸同时加热分享壶。
4、磨豆用电动磨豆机或是手动磨豆机将咖啡豆研磨成细砂糖大小的颗粒状，然后倒进滤杯里，轻轻拍平。
5、焖蒸注入少量热水（约豆重的1.5倍）润湿咖啡粉，进行焖蒸排气过程，如豆子够新鲜并且是中烘以上烘焙度的豆子，可以看到滤杯中的咖啡粉会有“鼓起成小山包”的形象，代表二氧化碳排出旺盛；假如没看到小山包甚至注水后往下塌，那说明这包豆子已经烘焙完很多天了，咖啡很多美妙的风味都已经散发的差不多；还有一种情况就是，新鲜的浅烘的豆子，焖蒸时鼓起也不明显，但排气过程还是在进行。
6、正式注水正式注水至所需要的粉水比和冲煮时间，这个阶段要点在于“均匀萃取”，也就是每一颗咖啡粉都同样的被热水所包围着，通过热水的溶解将咖啡粉中的可溶解物质释放出来。在注水的时候，保持心平气和，绕圈注水或定点注水，一刀流或是分段式，都可以，然后在设定的时间内完成注水量。
7、分享壶摇匀，分杯。
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滴漏咖啡怎么冲
说到冲泡咖啡方法是比较多的，很多人不喜欢喝速溶咖啡，总是感觉味道差一点，喜欢使用咖啡豆粉来冲泡咖啡，这时候可以选择滴漏式的咖啡壶来冲泡，味道非常的浓香，冲泡的方法也是比较简单的，倒入咖啡粉以后要摇晃均匀。在冲咖啡的时候也要注意水温的问题。要注意冲泡的浓度问题。
滴漏咖啡怎么冲
摇晃均匀
滴漏壶倒入咖啡粉后，因高低不匀，需先用手劲轻轻摇晃滴漏斗，直到表面看起来平坦即可。如何决定咖啡粉的量?要煮出一杯120～150C.C.的咖啡，所需要的咖啡粉量约是15g，使用手冲滴漏壶煮咖啡，因为空间较小，所以建议抓一次煮两杯的量，也就是倒入30g的咖啡粉。
增加密度
把装着咖啡粉的滴漏斗，顺着东南西北四个方向各敲三下，中间的地方敲五下，让咖啡粉之间的空间缩小、密度增加。咖啡粉之间的空隙过大，待会儿倒入水后会跑太快，无法均匀萃取咖啡。
汤匙压平
用小汤匙把咖啡粉和纸顺着圆圈菱角压平，直到空隙都不见。没有先压平咖啡粉，倒入水的时候咖啡粉会不稳定，随着水流漂浮，也无法均匀萃取。
中间挖洞
把咖啡粉从正中央挖出一个直径3公分、深度1公分的凹洞。
冲入热水
滴漏斗放在咖啡壶上，让热水从中间的凹洞以螺旋状、旋转方式缓慢倒入，接着等上20秒钟，醒出咖啡的香气。注水时需掌握画圆的手式，由中心往外、由外往中心轮替，保持螺旋状的水柱。
再次加水
继续注入热水，总共需注入略多于2杯咖啡的水量，大约是整个滴漏斗的1/6深，第二次需焖30秒，才能完整萃取出美味咖啡。水柱必须离纸壁约1公分，不可冲到纸壁。因为冲煮时，咖啡的杂质会往上筛，并且朝壁附着，如果水柱离壁太近，就会重复冲煮杂质，影响咖啡萃取的品质。
冲煮且萃取咖啡时，切记冲过300C.C.以后的咖啡粉宁可舍弃不要，因为里头已有过多的蛋白质、杂质、油脂和咖啡因，品质不佳，再次回冲也不好喝。
简易滴漏咖啡怎么冲
说到擦非第一个想到的就是星巴克了，但是说实在的这个价格对于普通的家庭来说是不值得话费的，而且我们完全可以自己在家买一个咖啡壶来冲咖啡。滴漏式咖啡机冲咖啡的主要步骤包括研磨咖啡、压平、两次冲水这几个主要步骤，冲咖啡看起来没有什么技术含量，但是水温的把控、咖啡粉的质量都导致冲出来的咖啡在口感上有巨大的差异。
【摇晃均匀】滴漏壶倒入咖啡粉后，因高低不匀，需先用手劲轻轻摇晃滴漏斗，直到表面看起来平坦即可。如何决定咖啡粉的量?要煮出一杯120～150C.C.的咖啡，所需要的咖啡粉量约是15g，使用手冲滴漏壶煮咖啡，因为空间较小，所以建议抓一次煮两杯的量，也就是倒入30g的咖啡粉。
【增加密度】把装着咖啡粉的滴漏斗，顺着东南西北四个方向各敲三下，中间的地方敲五下，让咖啡粉之间的空间缩小、密度增加。咖啡粉之间的空隙过大，待会儿倒入水后会跑太快，无法均匀萃取咖啡。
【汤匙压平】用小汤匙把咖啡粉和纸顺着圆圈菱角压平，直到空隙都不见。没有先压平咖啡粉，倒入水的时候咖啡粉会不稳定，随着水流漂浮，也无法均匀萃取。
【中间挖洞】把咖啡粉从正中央挖出一个直径3公分、深度1公分的凹洞。
【冲入热水】滴漏斗放在咖啡壶上，让热水从中间的凹洞以螺旋状、旋转方式缓慢倒入，接着等上20秒钟，醒出咖啡的香气。注水时需掌握画圆的手式，由中心往外、由外往中心轮替，保持螺旋状的水柱。
【再次加水】继续注入热水，总共需注入略多于2杯咖啡的水量，大约是整个滴漏斗的1/6深，第二次需焖30秒，才能完整萃取出美味咖啡。水柱必须离纸壁约1公分，不可冲到纸壁。因为冲煮时，咖啡的杂质会往上筛，并且朝壁附着，如果水柱离壁太近，就会重复冲煮杂质，影响咖啡萃取的品质。
用正确方式冲完咖啡的滤渣整齐美观。焖煮完成后即可倒出美味咖啡!
冲煮且萃取咖啡时，切记冲过300C.C.以后的咖啡粉宁可舍弃不要，因为里头已有过多的蛋白质、杂质、油脂和咖啡因，品质不佳，再次回冲也不好喝。
咖啡怎么冲好喝呢？
随着生活水平的不断提高，人们对于饮品的要求越来越高，咖啡成了生活中的必需品，每天都在饮用中。咖啡怎么冲好喝成了诸多人关心的问题，其实并没有固定的方法，只有根据个人的口味来选择才是最好的。
1、下壶装入热水，把滤芯放进上壶，用手拉住铁链尾端，轻轻钩在玻璃管末端。注意不要用力地突然放开钩子，以免损坏上壶的玻璃管。将酒精灯点燃，把上壶斜插进去，让橡胶边缘抵住下壶的壶嘴，使铁链浸泡在下壶的水里。接着烧水，等待下壶冒出连续的大泡泡。上壶斜放即可，不要让它塞紧下壶，细小泡泡不算，等待大泡泡出现。在下壶连续冒出大泡泡的时候，把上壶扶正，左右轻摇并稍为向下压，使之轻柔地塞进下壶。上壶插上以后，你可以看到下壶的水开始往上爬。磨豆，两杯份水量使用三匙咖啡(约24克)约中度研磨刻度。
2、水完全上升至上壶后，先别急，稍待几秒钟，等上升至上壶的气泡减少一些后再准备倒进咖啡粉并拨平。插入滤座，对咖啡粉进行迅速搅拌。第一次搅拌后，计时30秒，作第二次搅拌。再计时30秒，作最后搅拌，即可将酒精灯移开。
3、拿事先准备好的湿抹布，由旁边轻轻包住下壶侧面，勿使湿布碰触到下壶底部酒精灯火焰接触的地方，以防止下壶破裂。这个时候可以看到上壶的水被快速地拉至下壶。若咖啡够新鲜，此时下壶会有很多浅棕色的泡末。
4、完成咖啡被吸至下壶后，一手握住上壶，一手握住下壶握把，轻轻左右摇晃上壶，即可将上壶与下壶拔开来。把咖啡倒进温杯过的咖啡杯即可饮用。
咖啡能用凉水冲吗？
在平时的生活中，非常多的人有喝咖啡的习惯，尤其是经常从事脑力劳动的上班族们，经常会感觉到大脑疲劳，这时候喝一杯咖啡会舒服很多，这是因为咖啡有提神醒脑的作用，通常情况下，人们都是煮咖啡或者用开水冲咖啡，极少会看到有人用凉水冲咖啡，那么咖啡究竟能不能用凉水冲呢？
咖啡能用凉水冲吗？
咖啡与茶都是人们喜欢的饮品，而对于两者饮品的冲泡必须要注意，如果冲泡的方法不正确，也会影响到咖啡的口感，那咖啡能用凉水冲吗？
某些咖啡是可以用冷水冲的，例如雀巢的冰咖啡，但大多数咖啡最好不要用凉水冲，否则咖啡不易溶解，难以喝下去。但对自己的身体应该没有影响，只是影响口感罢了。
速溶咖啡可以用冷水泡，但是口味可能不是很好的。一般而言最适合冲煮咖啡的水温度在摄氏88～94度之间，避免使用刚沸腾的滚烫开水来冲煮咖啡。水烧滚以后静置1～2分钟再用来冲煮咖啡。
咖啡豆含有大约100种不同的物质，包括咖啡因、单宁酸、油和氮化合物等，每100克速溶咖啡中，含咖啡因44~100毫克；每100克调制咖啡中，含咖啡因64~124毫克。咖啡是一种兴奋剂，对人体会产生很多影响，它可利尿、刺激中枢神经和呼吸系统、扩大血管、使心跳加速、增强横纹肌的力量以及缓解大脑和肌肉疲劳。
所以，对于咖啡的冲泡与茶的冲泡相同，都是不要以用凉水冲，而必须要使用90度以上的水来冲，才能保证咖啡的口感。
某些咖啡是可以用冷水冲的，例如雀巢的冰咖啡，但大多数咖啡最好不要用凉水冲，否则咖啡不易溶解，难以喝下去。但对自己的身体应该没有影响，只是影响口感罢了。
冲咖啡用什么奶
一个人在冲泡咖啡的时候喜欢加入一些牛奶，这样的做法是比较健康的，能够增加口感，同时还有补钙的作用，能够减少咖啡对肠胃的刺激，在冲咖啡的时候可以加入全脂牛奶。这样做会使冲出来的咖啡非常的细腻，口感比较丰富。平时适当的水洗对身体也是有好处的。当然不能喝的过多，每天最好不要超过两杯。
冲咖啡用什么奶
全脂奶，因为全脂奶打出来的奶泡细腻丰富而且持久，更适合用来做咖啡只要合理科学的分配咱们天天的膳食，才能够推进身体的安康。反之，饮食假设不当的话，则会给咱们的身体形成严峻的危害。因此，营养学家劝诫广阔消费者，咖啡+牛奶有害健康。
适当饮用咖啡(天天不超越两杯)对心脏和大脑有优点。富含钙的牛奶则是令骨骼坚固的上佳饮品。然而把牛奶和咖啡掺在一同长时间饮用，则会对肝造成危害，由于这种混合会产生一种不太稳定且难以消化的乳状液。法国人是世界上饮用咖啡加牛奶最多的，不过他们傍边患肝炎的人数并不比其他国家多，本来这儿面有个小窍门：要把咖啡倒在奶里，而不要把奶倒在咖啡里，且最好用脱脂牛奶。这么就能够避免牛奶在你的胃里变质。
咖啡兑牛奶喝是没有害的，可是要留意的是冲泡的办法。
1、如果是用奶粉的话，奶粉和咖啡粉不能够放在一同冲泡，不然就会呈现白色的小固体浮在面上，当然，除了口味差一点外，对身体是无害的。正确的冲法是将奶粉冲泡好(能够溶一点)然后在将咖啡冲好，然后再将牛奶冲入咖啡中。
2、如果是用奶精(粉状)的话，就能够和咖啡粉放在一同冲泡。如果是液态的奶精就要在冲好咖啡后在参加。
所以说，喝咖啡能够加牛奶，通过营养学专家的说明，咱们也不难发现，牛奶和咖啡在某些方面，也是黄金搭档，不仅仅是牛奶能够加在咖啡里边一同喝，奶粉和奶精也能够放在牛奶里边，可是却要留意冲泡办法，避免影响咱们在喝咖啡的时候的口感。
牛奶冲咖啡是怎么制作的
年轻人都很喜欢喝咖啡，虽然本人觉得咖啡真的是好苦，但是还是挺喜欢喝的，更喜欢闻咖啡。大家应该都很清楚，到外面的咖啡馆喝一杯咖啡多少钱，我们都不是富二代，哪来的那么多钱去喝咖啡呢?那要怎么办，自己可以学着用牛奶冲咖啡呀，很简单的，一起来看一下吧。希望对大家都有所帮助。
由于咖啡与牛奶的比例为1:1，因此，正统的法国牛奶咖啡冲泡时，应双手同时执牛奶壶与咖啡壶，同时注入咖啡杯中，故需要相当的腕力。由于法国纬度高、气侯冷，故喝这种牛奶咖啡时，一般都选用马克杯一类的杯子，或是用没有把手的大碗，如此才能在饮用时藉由双手捧杯而取暖。
冲泡步骤:
1.将咖啡倒入法国牛奶咖啡的专用调制壶内。可选用较为深炒而浓烈的咖啡。
2.将热牛奶倒入另一调制壶，咖啡与牛奶的比例为1:1。
3.同时倒入咖啡与牛奶。倒入时须注意两只壶的流出量应保持一致。
小窍门:全脂牛奶中的脂肪会遮盖咖啡的微妙味道，所以要尽量使用半脂或低脂牛奶。要注意牛奶的温度，因为热而未滚起来的牛奶可给咖啡增加一丝可口润滑的感觉。
选择不同的牛奶制品，能够赋予咖啡另一番风味，享受变化多端的口感。
1.鲜奶油:又称生奶油。这是从新鲜牛奶中，分离出脂肪的高浓度奶油，用途很广，像制作牛油、冰淇淋、蛋糕，或冲泡咖啡时都用得到。鲜奶油的脂肪含量最高为45%~50%，最低也有25%~35%，冲泡咖啡通常是使用含脂肪量25%~35%的鲜奶油。
2.发泡式奶油:生奶油经搅拌发泡后就变成泡沫奶油，这种奶油配合含有苦味的浓咖啡，味道最棒。
3.炼乳:把牛奶浓缩1~2.5倍，就成为无糖炼乳。一般商店出售的罐装炼乳，是经加热杀菌过的，但开罐后容易腐坏，不能长期保存。冲泡咖啡时，生奶油会在咖啡上浮一层油脂，而炼乳却会沉淀到咖啡中。
4.牛奶和奶精:牛奶适用于调和浓缩咖啡或作为花式咖啡的变化，奶精则方便使用且容易保存。但不论使用何种制品皆可依个人的喜好调出一杯美味的咖啡。
在咖啡中加入鲜奶油，表面若出现羽状的油脂，这是因为高脂肪的鲜奶油，一但加入酸味强的咖啡，或使用到不新鲜的奶制品时，所产生脂肪分离的现象。因此除了注意奶制品的新鲜度，高脂肪的鲜奶油应该和酸味比较缓和的咖啡调配。
看完上面的介绍，是不是已经开始行动了呢，如果学会了用牛奶冲咖啡，那么就可以在家里，或者是自己工作劳累的时候冲一杯咖啡缓解一下疲劳了，而且也可以给朋友或者是亲戚喝，其实完全的掌握牛奶冲咖啡的要领是很简单的，大家要多有一点耐心。
米粉的冲调方法
新生儿的营养来源主要是母乳，但随着时间推移，产妇有可能出现母乳分娩量不足，或者是孩子营养跟不上的现象，这种时候添加米粉作为辅食是很多家长的选择。跟奶粉一样，米粉也是需要冲泡的，如果是刚接触的话，可能对方法不是很了解。那么，米粉的冲调方法方法是什么？下面咱们就来看看吧。
婴儿米粉怎么冲调
米粉的冲调方法并不相同。最好的方法就是按照包装上的指示进行冲调。因为有的米粉是加水加米粉之后先搅拌后静置，有的是先静置后搅拌；而又有些米粉是先加米粉后加水。不同的米粉冲调比例也不一样，但是相同的是，太浓的米粉会造成宝宝消化不良，太稀的米粉又会让宝宝常常觉得饿，打乱宝宝的吃饭规律。
小贴士：冲调婴儿米粉注意事项
1.冲米粉不能用矿泉水。这是因为矿泉水含有不少矿物质，宝宝柔弱的肠胃难以吸收，易引起消化不良。
2.米粉与奶粉不要混合冲调。两者的冲调方法不一致，浓度以及水温要求都不相同，若是一起饮用的话会增加孩子的肠胃负担，不利于营养的消化、吸收。
婴儿米粉怎么吃
婴儿开始吃米粉的时候要注意时间，坚决不能把米粉夹在两次奶的中间，要么是吃奶之前，要么是吃奶之后。由于个别孩子会对米粉过敏，所以刚开始的时候，不要给宝宝吃的太多。最开始的时候，大概5g左右就够了。用平时的小汤勺来计算，一勺大概为2.5g，一勺两勺的调成糊状给宝宝吃。
给宝宝吃米粉主要目的并不是是为了给宝宝补充一些营养，而是米粉不同于奶水，米粉可以作为一个中介桥梁，让宝宝学会自己咀嚼，于宝宝日后的成长有益。
婴儿米粉食用注意事项
米粉不可做为宝宝的主食。宝宝正处在成长的起始阶段，蛋白质是身体发育所需的重要的营养成分，但是米粉中的蛋白质含量是远远达不到宝宝的身体需求。所以1岁以下的宝宝，若不是母乳喂养，饮食最好还是要以营养均衡的配方奶粉为主。
如果饮食单纯的以米粉为主，容易致使宝宝缺乏蛋白质，使孩子发育较一般宝宝迟缓，个头小，不利于神经和血液系统和肌肉的发育。同时还会影响孩子的免疫力，让宝宝变得容易生病。
另外需要注意的是，警惕宝宝因长期食用米粉长得白胖胖。这是米粉中含有的糖类被转化为脂肪所致，尽管孩子体重可能在增加，但是易患贫血、佝偻病、肺炎等疾病。
冲藕粉的正确方法
冲藕粉跟冲奶粉类似，看起来非常简单，但在实际操作中可能会碰到各种各样的问题，特别是第一次冲藕粉更是如此。如果藕粉冲不好的话，就会形成大小不同的小疙瘩，根本就不好吃，更不要说口感了。因此，掌握正确的方法还是很重要的。那么，冲藕粉的正确方法是什么？下面咱们就来详细看看吧。
适用人群
一般人群均可食用，
老幼妇孺、体弱多病者尤宜；特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。
如何选购
看颜色纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触后极易因氧化而使藕粉的颜色由白转微红。其他淀粉，如马铃薯、甘薯、荸荠、木薯、葛根等淀粉均无这种变化，都呈白色或略带黄色；如果呈玫瑰红色，则是加入色素染色的。
用鼻闻藕粉具有独特的清香气味，其他淀粉则没有清香气。
试手感取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻且滑爽如脂。
口尝取少许藕粉放入口中，其触及唾液后即会很快溶化。其他淀粉入口后则不易溶化，反而会黏糊在一起或形成团状。
此外，藕粉保存时间长，颜色会由微红变为红褐色，这不是变质，不妨碍食用。
冲泡方式
第一步：先加少量冷水（刚没过藕粉的量）,然后再搅匀直到看不到颗粒状的藕粉为止
第二步：加入滚烫的开水（记住，一定要滚烫的不能用饮水机的）一边加一边搅拌
第三步：快速搅拌，一直搅拌，直至藕粉变成淡褐色透明的胶状。
要注意的是：两道水的顺序不能颠倒，第一次是凉开水，第二次是滚烫的沸水。
食疗方法
1、白糖煮藕粉
每次用藕粉30-50克，白砂糖适量加水煮成稠糊状服食。可生津止渴，清热除烦和醒酒。
2、银耳藕粉汤
银耳25克、藕粉10克、冰糖适量，将银耳泡发后加适量冰糖炖烂，入藕粉冲服。
功效：预防子宫肌瘤，有清热润燥止血的功效。适宜月经量多，血色鲜红者。
3、藕粉粥可润发养颜
[组成]藕粉25克，白米25克(或麦片亦可)，白糖适量。[制法与用法]先煮米做如常法，将熟放入藕粉调匀，加糖食之。或水煮麦片数沸，即将藕粉打糊调入和匀，加糖，晨起食之。[功效与应用]固精气，乌须发，润肤养颜，补益心脾，凡因心脾不足而引起的失眠、多梦、心烦、口渴、乏力等症，均可作辅食。注：藕偏寒，可治失血，发枯黄，分杈等症，亦有益胃补心，滋阴养颜，安神等功效。
4、苹果藕粉
配料：藕粉200克，苹果300克。
制法：把把藕粉和水调匀，苹果切成细末。把藕粉入锅，用微火熬煮，熬到透明时加入苹果末，稍煮即可。
食用：当点心食用，用量自愿。
功效：健脾开胃、益气补血；对贫血、慢性胃炎有疗效。
5、自制藕粉粥
原料：葡萄干、熟芝麻、山楂、花生碎等
方法：首先用95度的开水将藕粉冲好
再将准备好的葡萄干等加入藕粉中，慢慢搅拌即可
优点：使藕粉的口感更佳
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