用奶粉做馒头的方法
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馒头这种食物在人们的日常餐桌之上是非常常见的，尤其是在北方的人们一日三餐都离不开这种食物，而对于幼儿时期的小孩子来说馒头的味道并不喜欢，因此很多的妈妈就想到了使用奶粉制作馒头这种食物，而制作方法还是有很多人不清楚。那么，用奶粉做馒头的方法?
第一，用奶粉做馒头的方法?【奶香印花馒头】原料：面粉370g、清水200g、奶粉50g、酵母粉4g;制作过程：将酵母粉和清水混合，再倒进面粉和奶粉;先用筷子或刮刀将小盆里的材料混合一下，可以检查水量是否合适;把面团移到揉面垫上，开始揉面，因为想要花纹完整，所以使用了一次发酵法，揉面很重要，而且这个面要稍微硬一点，不能够太软;揉成一个光滑的面团;分成9个等大的小面团，揉圆，每个约67g左右，我用的是75g的月饼模。
第二，月饼模花片安装好，往里面撒点干面粉，再把多余的面粉倒出来;把一个面团放里面，按在揉面垫上，扶住月饼模，用力按下去，漂亮的花形就出来了，依次扣出各种花纹就可以了，一般一个月饼模具至少有四个花片，我这个有六个花片，所以一共做了六种图案;做好馒头放在密封温暖的地方静置发酵，为了保持花纹不变形，发酵时间要比平时蒸馒头的发酵时间短一点，我是把它放进蒸汽烤箱里，不通电的状态发酵了30分钟左右，目前北方室温还是挺冷的，具体多少度我还真不清楚。
用奶粉做馒头的方法?发酵好以后，蒸25分钟，蒸完以后不要着急拿出来，焖3分钟再取出来，花纹还是挺清楚的。放入刷过一层油的蒸锅里。蒸锅里先烧一锅温热水，把馒头生胚放上去发酵二十分钟。感觉馒头生胚发酵到1.5倍大的时候,用手去拿一个馒头生胚感觉它变轻了就发酵完成了。 、等发酵完后,开中火蒸20分钟，关火后再焖5分钟才打开锅盖。馒头发酵的时间根据气温的高低来决定,温度高的时候可以缩短发酵的时间,温度低的时候相当要延长一点时间，你只要掌握馒头生胚发酵到1.5倍大的样子，就可以开火蒸了。
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用馒头做面酱的方法
随着人们口味的挑剔和对菜肴的精益求精，普通的调料已无法满足人们日益刁钻的口味，那么酱料就担负起调理众口的大任。我们知道，不管什么样的酱料，其组成的配料和佐料都是很多的，因为需要不同食材在一块儿彼此融合，产生出别样的口感。好多人想自己在家做酱料，但是由于很多配料难以寻找，所以就用很多常见的东西来代替，那么用馒头做面酱可以吗？
做法一：
1、将馒头掰成小碎块，
2、制曲：将买来的酱用曲精与10倍的干面粉混匀，然后洒在碎馒头上拌匀，摊在笸箩里，厚度5公分，控制温度在35度左右，喷点水上面，经过24小时的发酵，馒头上布满了菌丝。如没长好可延长点时间。
3、将与馒头同质量的水加入盐，调节盐的浓度为13-14波美度(用波美度计测 2元一根）。
4、调好盐水后加入发酵好的馒头曲，
5、每天翻动两遍，太阳下晒30天，就可以闻到香甜的面酱风味了，
注意：发酵缸里的馒头和盐水调的要很稠，要不然越发酵越稀就不像酱了。
曲精可以到添加剂商店买，买不到的话可以网上联系曲精厂家邮购不贵100元够用一年的，不过曲精有保质期6个月
做法二：
将馒头蒸透，杀死杂菌。
趁热用塑料布捂起来，封闭与外界的接触。
等待一周后，打开，看到上面发了一层黄色的毛，就证明发酵完成。
揉碎放到缸里，放上盐，盐要足够多，搅和均匀，蒙上透明塑料薄膜，放在太阳地里晒。晒上一段时间，搅和一次，如果天气好的话，半个月就可以晒成了。
每次吃饭，家里买的馒头总是剩下一点儿，扔了不舍得，放在家里总不吃又经常放坏。这成了困扰大家的一个难题。许多人为此经常头痛。于是，人们就想出了用馒头制作面酱的方法。它的做法简单，很适合广大朋友们在家自己做，由此不但解决了剩馒头的问题，还为家里多添了美食
用干酵母做馒头方法
怎么样能够使用干酵母来做馒头呢，小编今天就要为大家介绍一下，干酵母做馒头的详细步骤，大家有兴趣的朋友们可以一起来看看哦，而且小编这个干酵母做馒头的方法还是十分的简单的，相信大家都可以很快学会的。
一斤面粉放7-8克酵母(其实我也从来不去称,都是根据感觉加的)
步骤:
1.先把酵母倒入适量温水中轻轻搅拌后,加入面粉和几小勺白糖(根据个人口味添加)和匀..(以面团不粘手为准)
2.将和好的面团表层轻涂上一些干面粉再放在面盆里盖上盖子或湿毛巾醒1-2个小时左右 (不以时间为准的话观察面团的变化,如果面团在发酵后体积是未发酵前的两三倍就说明可以做下面步骤了)
3.准备干静无水的案板上撒一层干面粉,再把发好的面倒在案子上,把面揉成长条状，根据自己喜好切成馒头形状,码好一块块已经切好的面块，这时已成馒头的样子，放置五分钟(也可以直接将切好的馒头放在蒸笼上醒5分钟)。
5.在锅里放入适量的冷水，放上蒸笼和馒头,盖上盖(如果密封效果不太好可以在盖子边缘垫上湿毛巾).用大火加热烧开至五分钟后可改中火再烧5-10分钟香喷喷的馒头就可以出锅了,觉得馒头表皮太干可以再用小火蒸五六分钟.(用电饭煲加水蒸十分钟,然后保持保温效果5分钟后就可以)
很多人都说蒸馒头要等水开了以后再蒸,但是我发现这样蒸出来的馒头里面很硬用冷水蒸就不会有这样的问题了
方法已经告诉你了希望你能吃到自己亲手做出来的馒头!!!
看完小编关于干酵母是如何做馒头的大家有没有想要动手一试的冲动呢，如果你想要试一试的话，便可以品尝到自己亲手做的馒头哦，同时还能获得在做馒头时的快乐哦，因此想要自己动手的朋友们一定要好好地看看小编的这篇文章哦。
用馒头做的美食
北方人的主食中，馒头是最为常见的，当然馒头的吃法也是有多种多样的，有馒头做的美食也具有色、香、味皆全的，尤其是当作早餐时的馒头可以做出许多的新花样。炸馒头片可能是大家最熟悉的，用鸡蛋炸的味道会更美。另外，还可以做炒馒头、蒜香馒头等等。
一、【孜然时蔬炒馒头】
步骤：
1、鸡蛋磕入碗中，加盐、白胡椒粉、料酒、两匙温水打成蛋液
2、馒头切丁
3、各种蔬菜洗净，切丁，可根据个人食量，我没全用完
4、将馒头丁倒入蛋液碗中拌均匀
5、锅中加适量油，将馒头丁倒入锅中，摊平
6、炒至馒头丁蓬松干爽，盛起备用
7、锅中放油，倒入胡萝卜丁炒至变色
8、加适量盐调味
9、倒入西红柿丁，炒至略出水
10、倒入馒头丁，翻炒至没有水份
11、倒入黄瓜丁略炒
12、加入适量孜然粉，装盘即可
二、【蒜香馒头片】
试过用蒜泥烤面包，用蒜泥烤馒头片还是头一次，感觉两者出来的味道都是差不多，香脆可口，充满了蒜香的味道，馒头片吸收了黄油的香味，加上了香葱的味道，烤的时候满屋子的香味，香气扑鼻，让人垂涎三尺。
步骤：
1、准备做蒜泥酱的材料：黄油35g、蒜泥10g、炼奶8g、白糖10g、干葱少许。
2、将黄油、蒜泥、炼奶、糖倒入小锅中。
3、隔水溶化搅拌均匀。
4、倒入干葱搅拌均匀备用。
5、准备馒头、蒜泥酱。
6、将馒头切成三片。
7、然后抹上蒜泥酱。
8、依次每片都抹好。
9、烤箱预热180度烤15分钟左右，表面微黄即可。
10、烤好的馒头片。
三、【中餐西吃之蛋煎馒头】
剩馒头每次都是炒着吃。其实，剩馒头也可以像这样煎一下，如同薯条般蘸着酸甜可口的番茄酱，一口口，一根根的吃，品尝不一样的剩馒头的西餐吃法~~~
步骤：
1、准备好剩馒头。
2、馒头切条状备用。
3、鸡蛋磕破于碗中。
4、打散，加盐拌匀。
5、馒头条沾满蛋液。
6、锅烧热，抹上一层油。
7、放入馒头条。
8、煎至两面酥黄。
9、煎好的馒头搭配番茄酱一起食用。
四、【西多士煎馒头片】
香港茶餐厅有个著名的小吃叫西多士，将土司片蘸鸡蛋液炸至而成。中间可以包裹芝士、火腿。中式早餐里面有一个煎馒头，同样包裹蛋液，使原本酥脆的馒头片，变成了软嫩的口感，蛋液调味之后，馒头片更增添了些许的风味。
步骤：
1、材料准备好。
2、馒头切薄片。
3、火腿切薄片。
4、两片馒头夹一片火腿。
5、鸡蛋两个，加入少许盐。
6、鸡蛋打散。
7、馒头两面蘸蛋液，包裹火腿片。
8、裹匀鸡蛋液。
9、平底锅烧热，倒油，将馒头片放入。
10、煎至两面金黄色。
11、捞出，放入厨房纸上，吸油。
12、将不规则的边边切掉，自中间切开。
五、孜然辣汁馒头
用辣椒酱拌好的鸡蛋液，裹在馒头上，辣汁全部吸进馒头粒，那味道，很特别。馒头粒酥，芝麻粒香，咀嚼之中，隐隐的感觉辣椒汁在唇齿间跳跃、刺激着，欲罢不能~~
步骤：
1、鸡蛋磕破于碗中，搅拌开后加入辣椒酱。
2、馒头切成小粒，倒入蛋液中。
3、锅烧热，加入食油，晃满锅内壁。
4、倒入馒头丁，小火煎至蛋液凝固，让馒头的每一面都煎黄。
5、加入盐，晃动炒锅，让馒头均匀裹上盐粒。
6、加入孜然粉，熟白芝麻，簸匀。
7、倒入葱花，煎好的馒头盛入碗中趁热食用。
用奶粉做冰淇淋的做法？
家里有宝宝的家庭，大多数都会出现一种现象，就是经常会有没有吃完的奶粉，如果将这些没有吃完的奶粉扔掉是很可惜的，如果不扔好像我们也没有好的解决办法，其实我们可以用奶粉制作一些冰激凌，但是怎么用奶粉制作冰激凌是很多人都比较关心的问题，那究竟用奶粉如何制作冰激凌呢？
香蕉奶粉冰淇淋 材料：香蕉两根，奶粉一袋，可可粉一大匙。
做法：
1、把香蕉搅拌成糊状，撒进奶粉和可可粉，搅拌均匀。
2、把香蕉奶粉糊放冰箱下层，3小时后拿出来即可。
鸡蛋奶粉冰淇淋
材料：鸡蛋1只，奶粉5大勺，开水适量，白砂糖适量，葡萄干适量。
做法：
1、鸡蛋打散至起泡即可。
2、奶粉入杯，加入刚烧开的开水，水量的话刚没过奶粉即可，迅速拌匀。
3、将奶粉水快速倒入鸡蛋液中，搅匀。
4、加葡萄干，加糖，再次搅匀。
5、放在冰箱冷冻层冷冻即可。
小贴士：奶粉水一定要趁热倒入鸡蛋液中，不然鸡蛋会是生的。 奶粉怎么做冰淇淋：鸡蛋奶粉炼乳冰淇淋 材料：奶粉60克，温开水500克，鸡蛋黄2个，白糖30克，玉米淀粉24克，炼乳2汤匙。
鸡蛋奶粉炼乳冰淇淋
做法：
1、奶粉用温开水冲开搅拌均匀，放入炼乳，搅匀备用。
2、玉米淀粉、白糖倒入汤锅中混合，一边搅动一边慢慢倒入第一步的奶粉炼乳水，要充分混合不能有结块。
3、然后放入2个鸡蛋黄，用勺子继续搅拌均匀，使蛋黄充分和牛奶混合，此时溶液成淡黄色。
4、开火，中火加热，边加热边搅拌，开始很稀有大泡，随着不断加热大泡会逐渐消失，溶液开始变粘稠，立刻改小火，越小越好。
5、小火加热继续搅拌1分钟，感觉很稠了，关火，放凉。
6、待完全凉透后搅匀倒入雪糕模具，放冰箱冷冻6小时以上即可。
做馒头的方法
生活中，随着蛋糕的普及，人们逐渐的抛弃了馒头，不过还是有人喜欢吃馒头的，比如说我就喜欢吃馒头，馒头虽然美味蛋糕的味道好吃，但是有着浓重的奶香，这可是要细细品尝才可以体会得到的哦，而且馒头里面没有包馅，不过没有包馅的面包吃起来更加香醇一些的哦。
不过馒头的做法还是很简单，不知道是不是会有很多人忘记了呢，做馒头毋庸置疑的要用到酵母，这样做出来的馒头菜酥松好吃，而且做馒头你也可以加一下燕麦下去，当然今天我们要说的是椰浆馒头做法
做法：
1.酵母与面粉混合，倒进椰浆;边倒椰浆时，边用筷子把面粉搅拌成雪花片状;揉成光滑面团，盖上保鲜膜，室温发酵约1小时;面团发酵至1.5-2倍大，用手指沾面粉插进去，如果面团不回缩、不坍塌，那就表示发酵完成
2.面团取出，充分揉出空气，用擀面杖擀薄;卷起，边卷边压实，卷好后，切去头尾;用刀切成八份，稍整形;切掉的头尾揉成圆形，蒸笼布洗湿，铺在蒸笼上，放上馒头，放进锅里盖盖，饧发15分;冷水进锅，大火至水开，调至中火，蒸12-15分，关火，3分钟后开盖
菜谱小贴士：
1、面一定要揉光滑，特别是第一次发酵完毕以后，要耐心地反复揉面，把里面的气体排清，最后的切面要看不见气孔的才算完成，这样馒头蒸出来才有光滑的外表;
2：馒头记得要第二次饧发15分钟，蒸的时候是冷水下锅，大火煮开上汽以后转中火，关火以后先别急着揭盖，要等3分钟再揭盖。
这样，馒头就做好了，记得，馒头的面要反复的揉，耐心的揉，这样揉出来的面才足够有韧劲，而且做出来的馒头才会更加美味哦，我觉得馒头是孩子们不错的早餐，不会上火，也可以配上豆浆一起吃，这样吃起来营养液很丰富。
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