西红柿炒鱼块
冬季养生西红柿。
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生在于平日一点一滴的积累，而非一蹴而就！如何避免关于饮食养生的误区呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“西红柿炒鱼块”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
有很多人在炖鱼的时候会选择吃番茄鱼，其实番茄鱼吃起来口感也是非常好的，而且番茄里面的营养价值也比较高，用来调汤的味道会更加的好，但是在做番茄鱼会的时候一定要将鱼刺尽量的去除，特别是在给小孩子吃的时候，千万不要让鱼刺卡到孩子的嗓子，那么西红柿炒鱼块怎么做呢?
番茄烧鱼块的食材和调料：
鲩鱼半条 番茄两个 蒜 酱油 姜一块 盐
番茄烧鱼块的的家常做法，番茄烧鱼块怎么做好吃
一、鱼洗净切块，我用的鲩鱼。草鱼其他鱼也可以。姜切丝。蒜头切片。
二、鱼块用酱油，五香粉，姜丝，少许盐一起腌十分钟。
三、锅放适量油，烧热，下鱼块两面煎至颜色发黄，捞出备用。
四、锅中留少许油爆香蒜片姜丝，下番茄翻炒，想卖相好就不要把番茄弄烂。炒几下倒鱼块入锅。
五、把刚才腌鱼块用的酱油等下锅，慢慢翻炒均匀，待酱汁收汁，就可以起锅装盘了。
家常美食小贴士：
最后一步可以埋一个葱段进去，家里没有了，我没有放。
每人每天食用50克-100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1.维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
1. 番茄中含有丰富的维生素A及C，其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致，口服番茄果胶，可降低饲胆甾醇大鼠血清及肝中的胆甾醇量。番茄汁可使高血压下降，平滑肌兴奋。
2.番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
3.所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
4.所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
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西红柿炖鱼块的做法
家常菜就是要让人有家的味道，西红柿炖鱼块是一道家乡味十足的菜肴，做法简单却不敷衍。热气腾腾的菜上桌，一家人做在一起品尝这道菜，这就是家的味道，餐桌上笑声不断，幸福的味道也莫过于此。
2、放入盐,料酒将鱼腌制一晚上。天气热,鱼可以在外静置两小时后再放入冰箱冷藏。
3、将腌好的鱼块拿出来洗干净。
4、将西红柿去皮切成块。
5、葱切成段，大蒜和姜切成末。
6、香葱切成小段用另外一个小碗装好。
7、将锅烧热，锅里放入油，油热后放入鱼块。将鱼块煎至两面变色
8、煎好的鱼块盛出来备用。
9、不用刷锅，锅里直接放入西红柿翻炒。
10、将西红柿炒出汁来。
11、然后往锅中添半碗水，放入葱姜蒜，生抽，盐将汁煮开。
12、汁煮开后放入鱼块，盖上锅盖接着炖。
13、汤汁变浓稠时就可以放入鸡精进行调味出锅。
14、西红柿炖鱼块做好盛出来撒上葱花即可。
长期在外吃饭不仅容易影响健康，还可影响家庭和睦，西红柿炖鱼块的做法非常容易，不妨多做来吃。
炒鱼块的做法大全
鱼肉非常的鲜美，而且那吃起来非常的有弹性，在生活当中，很多的朋友们对于非常的青睐，鱼的做法有很多种，比如说炒着吃，清蒸吃，油炸吃，那么这么多种鱼的做法，我们一起来了解一下炒鱼块的做法。
鲜香辣家常炒鱼块
吃鱼好啊，营养高，又不发胖。吃不惯广东的清蒸，四川的水煮麻烦，现在介绍大家一道江西的，我妈妈亲传的辣椒鱼块。
材料：新鲜魭鱼（也叫草鱼）块1斤（要那种十来斤一条切开卖的）
辣椒粉或者红辣椒，蒜、姜、油盐酱醋鸡精少许
做法：
1、新鲜鱼块买回来就用盐薄薄地摸上，腌2-3小时。
2、热油热锅，放姜丝，再放鱼块，轻轻翻炒，滴入少许醋去腥。
3、放清水和辣椒煮，盖上锅盖，到快干水的时候放酱油、鸡精。
4、水干鱼熟，起锅。
好了，保证开胃。
食材
主料草鱼600g 辅料姜15g蒜瓣2瓣青椒50g红椒1个干辣椒1勺生抽适量料酒适量盐适量味精适量
步骤
鱼洗净切块。
.姜蒜切片，青椒切丁。
热锅冷油下姜蒜片爆香，将鱼块下锅中火稍炸。
下青椒，调入适量料酒、干辣椒、生抽、盐和鱼块一起焖。
汤汁收干，调入适量味精，装盘红椒装饰。
小贴士
鱼稍炸，这样炒着不易碎。
在文章当中我们介绍了是非常简单的炒鱼块的做法，其实能做起来并不复杂，很适合刚刚做饭的初学者们学习，味道也非常鲜美保留了鱼肉当中的肉质一级，鲜美多汁的感觉，大家快来尝试一下。
芹菜炒鱼块怎么做？
想必大家都吃过芹菜，最常见的就是炒青菜来吃，比如芹菜炒肉丝是大部分地方的一道家常菜，一般人都可以放心吃芹菜，这种蔬菜含有丰富的维生素，另外还有钙磷铁等丰富的微量元素，芹菜具有很多食疗作用，比如能够辅助治疗咽喉疼痛，今天介绍的美食是芹菜炒鱼块，下面是详细做法。
芹菜炒鱼块的做法：
1草鱼块，自己炸的，根据需求决定用量。
22准备香芹，光闻着就有食欲，煮出来味道更美。
33准备辣椒，蒜，姜。辣椒可根据喜辣程度来选择。
44芹菜切段，备用。
55辣椒，蒜，姜，切好备用。
66蒜苗一根切好备用。
77热油，煸蒜后加入姜和辣椒翻炒。稍微翻炒后加入鱼块继续翻炒。
88辣椒稍微变色后加入芹菜炒。
99翻炒数下后加入盐，再倒入清水，水不用太多，因为芹菜容易熟，鱼块本身就是熟的。盖锅盖煮2-3分钟左右。
1010水快要煮干时加入蒜苗和少许酱油，鸡精调味。稍微翻炒后即可出锅。
1111出锅装盘。
香芹烧鱼块的做法
11.新鲜鱼去鱼鳞，去鱼鳃，杀好后去内脏，去黑膜，（这鱼头用来做剁椒鱼头不错）
22.鱼身洗干净切成块，用盐，料酒，生抽，胡椒粉，腌15分钟左右。（盐要掌握好，太咸了就不好吃了，宁可少放不可多放）
33.锅内放油烧热，切一块姜用刀拍扁，放入油中炸出香味，然后把生姜捞出不要，（忘记拍了）再放入鱼块。
44.香芹摘掉叶子，切掉根部，要洗干净泥沙。
55.慢慢的抖动锅，翻的时候小心点，不要翻烂了，两面颜色稍微带黄色时，开最小的火，少油慢慢煎，油多就可以先倒在碗里。
66.这时可以准备，小米椒切丁，生姜切丝，蒜头拍碎，芹菜切段，
77.鱼煎好后，把鱼捞出，
88.剩下的油用来炒小米椒生姜大蒜加适量盐，炒出香味放入煎好的鱼块，（如果有自己做的辣椒酱放点更好吃）
99.放入芹菜翻炒，加调料，用手撒上少量水就行了，收汁装盘。（不是加水倒入）
1010.鱼吃起来香酥中又带辣又有芹菜的香味。
西红柿炒油菜
西红柿炒油菜
用料主料
油菜300克
西红柿一个辅料植物油一勺盐一勺
西红柿炒油菜的
做法
1.油菜掰开一片片的洗干净
2.西红柿也洗干净，油菜切成段
3.热油炒西红柿，翻炒西红柿变色就可以了
4.在西红柿里加油菜，翻炒变色加盐出锅
元蘑炒油菜
材料油菜1捆，元蘑150克，五花肉100克
做法
1.小油菜清洗干净。
2.干元蘑用水泡发，清洗干净。 切点五花肉，葱姜。
3.锅里烧热油，把肉倒进去煸炒。.把葱姜倒进去炒出香味，然后把元蘑扔进去，添点汤，小炖至元蘑发软。
4.最后把油菜倒进锅里翻炒，加盐，出锅!
草菇炒油菜
材料主料：草菇300克，油菜心500克，
调料：盐6克，味精2克，白砂糖5克，黄酒5克，香油5克，豌豆淀粉20克
做法
1.将草菇去蒂洗净，入沸水略氽后沥干，油菜心去根洗净，顺长一剖两半，再切成4片，入沸水锅中氽透捞出，用冷水过凉沥干，切去菜叶，留10厘米长的段。
2.锅架旺火上，倒入素汤300毫升，放入绍酒、白糖、精盐烧沸，放入草菇、油菜心烧至入味，加味精，用湿淀粉勾芡，淋入麻油即成。
西红柿炒笋瓜
西红柿在平时可以和很多食物搭配在一起，因为西红柿不管是做汤还是炒菜，味道都是很棒的，非常受小孩子的欢迎，西红柿炒笋瓜是很家常的一道菜，比较适合用来补充维生素，其中的酸性较强，但是否含有丰富的番茄果胶，可以降低胆固醇和高血压的现象。
菜品口味:酸甜
主要工艺:炒
所需时间:十分钟
制作难度:简单
所用厨具:炒锅
营养分析
1. 番茄中含有丰富的维生素A及C，其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致，口服番茄果胶，可降低饲胆甾醇大鼠血清及肝中的胆甾醇量。番茄汁可使高血压下降，平滑肌兴奋。
2.番茄性凉味甘酸，有清热生津、养阴凉血的功效，对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
3.所含苹果酸、柠檬酸等有机酸，能促使胃液分泌，对脂肪及蛋白质的消化;增加胃酸浓度，调整胃肠功能，有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。
4.所含维生素C、芦丁、番茄红素及果酸，可降低血胆固醇，预防动脉粥样硬化及冠心病。另含有大量的钾及碱性矿物质，能促进血中钠盐的排出，有降压、利尿、消肿作用，对高血压、肾脏病有良好的辅助治疗作用。降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。
食材明细
笋瓜 500g
西红柿 两个
蒜 适量
干辣椒 3个
生抽 一大勺
醋 两大勺
糖 一大勺
盐 适量
鸡精 适量
做法
1.笋瓜洗净切薄片备用。
2.西红柿切丁备用。
3.生抽一大勺，醋两大勺，糖一大勺调成碗汁备用。
4.热锅凉油下入蒜末和干辣椒炒香。
5.倒入西红柿炒出红汁子。
6.下入笋瓜片炒到微微变软。
7.倒入兑好的碗汁。
8.加少许盐和鸡精调味即可出锅。
西红柿炒茄子
西红柿炒茄子是一道家常素菜，同时又是关于西红柿的一种常见吃法。对于西红柿炒茄子的做法，不少人都是知道的。西红柿炒茄子口感酸中带甜，而且吃起来还有茄子的香味，所以很多人都是比较喜欢吃的。但是一般人吃西红柿炒茄子可以是在家里也可以是在饭店里，但是基本都不是自己做出来的，所以他们一般都是不会做西红柿炒茄子的。
西红柿炒茄子说白了就是把西红柿和茄子放在一起炒了，再加点调料就好了。可真要自己做的时候，就会发现其实西红柿炒茄子的做法并不是像想象中的这么简单的。而且在做西红柿炒茄子的时候，一不小心就把西红柿炒烂掉了，就会很难吃。
那么，下面就来说说西红柿炒茄子的做法。
原料：西红柿1个、茄子1个，、葱蒜少许、盐、味精、植物油
做法：
1、将西红柿洗净切小块，茄子去皮洗净切细条备用。
2、葱蒜切片备用。
3、锅内放植物油待烧热后放入葱蒜爆香，之后放入茄子翻炒。
4、放入盐、十三香继续翻炒，然后放入西红柿翻炒。
5、待西红柿汤汁炒出来后放入味精即可。
营养价值
中医认为，西红柿性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。在炎热的夏天，人们食欲减退，常吃些糖拌西红柿、西红柿汤，可解暑热，增进食欲，帮助消化。
番茄(Tomato)，别名西红柿、洋柿子。古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥，最初称之为“狼桃”。原产南美洲。果实营养丰富，具特殊风味。具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效;在吃番茄食疗减肥时，番茄(tomato)以成熟多汁浆果为产品的草本植物。每100克鲜果含水分94克左右、碳水化合物2.5～3.8克、蛋白质0.6～1.2克、维生素C20～30毫克，以及胡萝卜素、矿物盐、有机酸等。
所以，有了上面文章详细介绍的西红柿炒茄子的做法，我们以后就可以自己在家做西红柿炒茄子来吃了，不过做的时候一定要注意，不要先炒西红柿，而是先炒茄子，在茄子炒得快熟的时候，然后再把西红柿倒进去一起炒，这做出来的西红柿炒茄子不仅有卖相，而且西红柿吃起来也不会烂。
西红柿炒虾仁
食物是人们所离不开的，食物的种类有很多，因此对食物选择上，都是不能随意进行，这样对人体健康的危害很大，尤其是对一些高血压、高脂肪的人群，在食物选择上，都是要尽量以蔬菜、水果为主，对肉类的选择也要减少，使得比较疾病加重，那西红柿炒虾仁做法如何呢?
对西红柿炒虾仁制作方法，也是比较简单，这样的佳肴在制作上，都是有着它独特的方式，因此对它制作的时候，先要对它的制作流程进行了解，使得能够顺利的制作完成。
西红柿炒虾仁：
材料：小西红柿6个，虾仁260g，淀粉，蛋清，胡椒粉，盐，奶酪球，蒜瓣1个，小葱2颗
做法：
1、蒜瓣、小葱切末备用。
2、奶酪球切末备用。也可以不用，因为我家的奶酪球再不吃就坏了，而且西红柿加奶酪很好吃。
3、虾仁洗净用沸水烫一下，去味，控水。
4、胡椒粉、盐、蛋清、淀粉，加入虾仁，用筷子拌匀，泡10分钟入味。
5、西红柿洗净，切掉顶部当盖子。把里面的汁和肉挖空，只留边缘，挖出来西红柿汁，肉备用。
6、热锅加少许油，油热之后，加入蒜末和部分葱末爆锅。
7、向锅中加入腌制好的虾仁，炒匀，加蒜末，大概两分钟。
8、关火，把虾仁用筷子挑出来，放入西红柿里，再加刚才挖出来的西红柿汁。装盘，点缀，上菜。
通过以上介绍，对西红柿炒虾仁做法都是有着很好认识，它的制作方法简单，而且在口感上，也是很吸引人，最注意它的营养价值也是很高，所以对这样的佳肴选择，是一个放心之选，利于身体各方面，使得身体营养得到很好改善。
西红柿炒卷心菜
西红柿是我们最常见的一种蔬菜，但是西红柿中含有大量的维生素C，可以说是美白圣品，经常吃西红柿的人皮肤好，气色看起来特别好。而圆白菜也是常见的蔬菜一种，如果大家经常做菜的话，就知道其实这两种蔬菜做起来还是听简单的。不论是凉拌还是炒出来，味道都还是很不错的。
因为圆白菜味道是比较淡的，如果喜欢吃甜的朋友可以在烧菜的过程中加上一些糖，不过加上西红柿，那么菜就有种又甜又酸的味道，不知道这种味道大家喜不喜欢。如果尝试过的朋友一定知道这道菜怎么做，但是没有做过这道菜的朋友肯定就不知道了。在下面就要为大家介绍这道菜的做法了。
西红柿炒卷心菜的做法1
1.卷心菜剥下来四五片叶，与西红柿，尖椒洗净备用。
2.卷心菜切丝。
3.西红柿切小块。
4.尖椒切丝备用。
5.锅中加油，烧热后放葱花，爆香放入卷心菜丝，翻炒两分钟。
6.放入西红柿继续翻炒到西红柿软烂出汤。
7.放入尖椒丝。再炒一分钟，加盐，少许醋，糖，炒匀出锅。
8.酸甜适口，颜色鲜艳。
西红柿炒卷心菜的做法2
食材
主料西红柿300g
圆白菜300g
配料油适量
盐适量
糖适量
酱油适量
醋适量
葱适量
步骤/方法
1
圆白菜切成丝。
2
准备两个西红柿。
切成块。
在锅里放少许油。
放入葱花。
加少许糖。
加半勺酱油。
倒入圆白菜翻炒。
倒入西红柿继续翻炒。
加半勺盐。
加少许醋。
大火翻炒3分钟后出锅即可。
1、番茄洗净切半，切去蒂部，然后切成块状。
包菜
2、洗净包菜，切开去掉菜芯，将其切成条状。
3、烧开锅内的水，加入1汤匙盐，放入包菜焯30秒，捞起过冷河，沥干水备用。
4、烧开3汤匙油，以小火炒香蒜末，倒入番茄块，开大火快炒至变软出汁。
5、倒入包菜丝拌炒均匀，加入1/4汤匙盐、1汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙鸡粉调味。
6、淋入1/3汤匙香油，将锅内食材快速兜匀，即可装盘。
不知道大家看懂了没有，其实这道菜还是挺简单的。不过对于初次学做菜的新手来说，可能过程就要曲折一些了。但是好吃的菜都是经过长期的训练才做的那么好吃的，所以想要吃到酸爽可口的菜肴还是要自己动手做才行啊。如果大家有更多想要知道的信息，也可搜索
黄瓜炒西红柿
黄瓜是我们经常食用的一种瓜，黄瓜里面含有丰富的维生素和多种微量的元素，黄瓜可以起到了减肥的功效所以黄瓜很受减肥人士的欢迎，我们还可以用黄瓜来起到抗衰老和健脑的功效，黄瓜还有降低我们体内血糖的好处呢，黄瓜的做法有很多种。
我们采用了黄瓜来炒西红柿，黄瓜和西红柿都是含有很多维生素而没有脂肪的食物，所以这样搭配的话怎么吃都不可能导致长胖了。
黄瓜炒西红柿的具体做法：
1.黄瓜切好备用
2.鸡蛋打在碗中
3.西红柿切好备用
4.热油
5.炒鸡蛋
6.炒好的鸡蛋备用
7.用炒鸡蛋的余油爆香西红柿
8.西红柿出汁后加入黄瓜
9.加入适量的老抽翻炒
10.加入适量的食盐继续翻炒
11.关小火，加入炒好的鸡蛋，搅拌均匀即可
上文我们介绍了一道最为常见的家常菜黄瓜炒西红柿，黄瓜炒西红柿不但外观很好看而且还有很好的食疗功效和作用，黄瓜炒西红柿常吃可以起到减肥和美容的功效，上文详细介绍了黄瓜炒西红柿的做法，大家可以学习一下。
菜花炒西红柿
说到菜花炒西红柿，这道菜其实很多人都是吃过的，但是子啊大家的现实生活中自己的家中一般是很少会拿这两样菜来一起炒的，因为很多家长会认为菜花和西红柿是不可以放在一起炒的。诚然，只要大家去用心观察，就会发现在自己的周围的家庭中还真的是很少有人做菜花炒西红柿来食用的。
所以说，虽然菜花炒西红柿这道菜是属于家常菜的范畴里面的，但是由于一般人是不会拿菜花和西红柿炒，所以对于菜花炒西红柿的做法，大部分人都是不知道的。其实在其他的一些地区，还是有人会吃到菜花炒西红柿的。那么，下面就来说说菜花炒西红柿的方法。
菜花炒西红柿，是以菜花、西红柿为主料，加以盐、鸡精等调味料制成的一道清淡口味的佐餐小菜。本菜含有丰富的矿物质有维生素，适合老年人及儿童食用。
材料：菜花250克，西红柿150克。
调料：盐、鸡精各适量。
做法：
⒈ 将菜花瓣成小朵，洗净,控干水分;西红柿洗净,切块。
⒉ 锅中热油，放入菜花，翻炒时加入少量水烧3分钟，再放入西红柿一起翻炒，用小火烩2分钟，直至西红柿烩出汁，然后加盐和鸡精炒均匀即可。
特点：
西红柿具有健胃消食、养阴生津的功效，多吃西红柿可帮助消化、调节胃肠功能;菜花含有大量钾、钙、叶酸和硒，也是纤维素的极佳来源，有帮助消化、增强食欲、防治便秘的功效。
菜花的食用价值
菜花的营养较一般蔬菜丰富。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、p、U和钙、磷、铁等矿物质。菜花质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口，适宜于中老年人、小 孩和脾胃虚弱、消化功能不强者食用。经科学家研究发现：主要成分，具有抗癌作用。菜花中含有“索弗拉芬”能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—Ⅱ型酶。这种具有非常强的抗癌活性酶，可使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜，对防止多种癌症起到积极的作用。现今，菜花已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱。
所以，通过上文对于菜花炒西红柿的做法的详细介绍，相信大部分人对于菜花炒西红柿已经有里较为深刻的了解了吧。其实事实证明这道菜是真实存在的，而且菜花炒西红柿的味道也是很好的，但是在做菜花炒西红柿的过程汇总要注意的是不要把菜花炒西红柿给炒烂了，那样就会不好吃的。
西红柿炒蘑菇
蘑菇是大家在平时都经常会吃到的吧，蘑菇的种类有很多，而且蘑菇的吃法也很多，可以做汤，可以炒着吃，有的蘑菇还可以炖肉，那么大家吃过蘑菇西红柿吗，西红柿大家应该都喜欢吃吧，特别是西红柿炒鸡蛋是很常见的一种家常菜了，下面我们就来看看蘑菇西红柿怎么做。
不论是蘑菇还是西红柿大家在平时应该都会经常吃到吧，它们的味道都是特别好的，而且他们各自都有很多种的做法，那么大家吃过蘑菇西红柿吗，今天我们就来介绍这样的一种菜的做法。
配 料: 鲜蘑菇500 克，西红柿中等个3 个，细盐、味精、料酒、白糖、香油各
适量。
做法:
1.将鲜蘑菇去杂洗净，下沸水锅伸透后即捞出晾凉;西红柿洗净切块。
2.炒锅烧热，放入香油，把西红柿块炒熟。将鲜蘑菇挤净水，下入锅内，加入细盐、味精、料酒、白糖，用旺火烧开，再用小火焖一会儿即成。
特点：色鲜味美。
功效：益气养肝。
蘑菇的其他做法
材料
猪肉，蘑菇，淀粉，葱，盐，鸡精，食用油。
做法
1。肉切丝，蘑菇洗净切成片。沥干水，备用。
2。油锅加热，放入事先切好的生猪肉丝。此时也可放小量的葱花爆出香味。
3。待猪肉七八成熟时，加入洗好沥干的蘑菇片，加盐、鸡精翻炒，并加盖轻火三分钟。
4。加入葱花，稍作翻炒，即可出锅。
小诀窍
肉片可以事先用水淀粉搅拌，这样炒出来的肉比较鲜嫩。
红烧蘑菇
材料
蘑菇500克，蚝油1勺，李锦记红烧汁1勺，糖1小勺，胡椒粉少许，香葱少许
做法
1、蘑菇洗净切片，放入沸水中焯一下捞出;
2、锅内放少许橄榄油烧热，加入蘑菇片翻炒片刻，加蚝油炒匀;
3、加适量水、红烧汁、糖和胡椒粉，大火烧开。
4、转中火烧至收汁，撒入香葱粒即可。
我们今天是不是又学会了一道菜的做法就是蘑菇西红柿，如果在平时我们没有吃过的话，从现在开始就可以去尝试一下了，这样的一道菜的味道是特别好的，尤其是西红柿会酸酸的，和蘑菇一起能够有特别好的味道，而且是特别有营养的。
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