烧烤鸡腿怎么切
怎么养生。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，养生关系着每一个的生活质量。养生达人是如何进行饮食养生的呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供烧烤鸡腿怎么切，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
我们在吃烧烤的时候经常会吃烤鸡腿，鸡腿肉质丰富受到很多小孩子们喜爱。但是有一点很困惑大家，鸡腿肉质太厚，很难完全烤熟。即使积存的表皮已经烤得焦黄，但是肉质里面仍然是生的无法吃。因此我们在做烤鸡腿之前一定要处理好鸡腿，切好鸡腿。那么，烧烤鸡腿应该怎样切？
一、材料
鸡腿，油
二、做法
1.鸡腿洗净后，表面均匀涂上烤肉酱，鸡皮那面用牙签扎几个小孔，可以更好地入味，包上保鲜膜，冰箱里冷藏24个小时，或者再长些也可以。我用过袋装的那种烤肉酱，就是一般放在超市冻肉冰船上面的那种，超市里基本上都有，我个人觉得太甜，不好吃。这次用的是瓶装的，感觉不错。
2.烤箱220度预热，把鸡腿放在烤网上，下面放烤盘接油，烤盘上一定要铺锡纸！
3.220度，30分钟左右，拿出来再刷一层酱，喜欢甜味的再刷上一层蜂蜜，把鸡腿翻身，再烤个5、6分钟就可以了。用牙签扎一下，如果很容易就把肉穿透，那就证明是熟了。
4.喜欢皮脆一点的，那就把鸡皮朝上再烤几分钟。总之，喜欢肉嬾的就少烤会，喜欢皮焦焦的就多烤会，时间自己掌握啦，灵活得很，不像烘焙那样分秒必争的！
三、小诀窍
烤的时候香味冒出来，引得我家贝一直在烤箱底下转悠，时不时地还趴着放烤箱的柜子上看两眼。出炉后，一路小跑地追着我到餐桌底下，使劲往桌上闻。
四、鸡腿营养
去皮的鸡腿中的蛋白质含量在各种肉类当中可以说是佼佼者，是属于高蛋白质低脂肪的食品。而且鸡腿中的蛋白质消化率很高，对人体有不错的补益作用。
鸡腿中含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡腿肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医认为，鸡腿性平、温、味甘，入脾、胃经，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。常用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
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烧烤鸡胗怎么切？
鸡胗是鸡的内脏之一，鸡胗在不同的地方有不同的称呼，比如又可以称为鸡肫，或者称为鸡内金等等，鸡胗在鸡的体内起到重要的消化作用，值得一提的是，鸡胗还是非常珍贵的肉品，这部分的肉吃起来口感非常特别，而且具有消食健胃等功效，如果要做成烧烤鸡蒸来吃的话，可以按照下列方法切。
烧烤鸡胗怎么切？
是1斜着切，鸡胗成三角状。原汁原味
2根据肉的肌理切成任意形状味道较淡
3切成薄薄的长方形后卷成圆柱形（口感紧实）
加入酱油、盐、胡椒粉、蚝油调味，腌制15分钟即可。
用料
步骤
1.把鸡胗清洗干净切片
2.加入酱油、盐、胡椒粉、蚝油调味，腌制15分钟（不急的话可以腌的久一点更入味）
3.放入烤箱烤15分钟（1200瓦）
4.烤完后呈深色状，夹出装盘撒上白芝麻就可以啦～
鸡胗，是鸡的胃脏，即鸡肫、鸡菌干、鸡内金。禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以可以说胗是指鸡的胃。
鸡胗是帮助鸡进行消化的，鸡没有牙齿，吞食的小石子，就是储存在那里边。雉科动物家鸡的砂囊内壁。全国各地均有生产。杀鸡后，取出鸡肫（也就是鸡胗），立即取下内壁（黄色的一层膜），洗净，晒干。可以生食或炒用。
【鸡胗的作用】
1、化积排石，固摄缩尿等作用。适合经常去应酬或者是男性朋友们食用，对健康有好处。
2、鸡胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等等。鸡胗具有促进消化和胃液分泌的作用，从而可以促进肠道的蠕动，加快对肠胃排空的速度，减少便秘的情况发生。
3、用于饮食积滞，小儿疳积。鸡胗有较强的消食化积作用，并能健运脾胃。小儿可以经常食用鸡胗，可以有助消化缓解积食的作用，适合小孩子和老年人食用。
4、鸡胗同时也是补铁的最佳食品，对于缺铁的人士来说是一个很好的选择，鸡胗具有非常好的补血的效果，对于身体虚弱或者是贫血的人群都有不错的补血的效果。
烧烤鸡腿怎么串法
炎热的夏季很多人喜欢吃吃烧烤，吹吹凉风，如果再有一杯啤酒，那人生算是圆满了。但是我们知道吃烧烤也有很多讲究的，比如同样是串鸡腿烧烤，如果串得好，就能够提高其色香味。那么烧烤鸡腿怎么串呢？如何串出好吃而又好看的鸡腿呢？下文将进行简单的介绍。
一、烧烤鸡腿怎么穿
自己配置的烧烤料真心好吃！以前我用这个烧烤料烤过鸡脖子味道很赞家里人都喜欢。今天再次和大家分享一下，这个绝对是我们最喜欢吃的口味了，味道浓浓的让人吃到停不了嘴！只要是肉类的你都可以用这个烧烤配方来研制包你爱吃到找不到北！烤了两只鸡腿都没够吃！下回再烤鸡翅，五花肉，哇想想都要流口水了...........
原料：鸡腿2只
烧烤料：洋葱半个切丝，大蒜5-6瓣切碎，半个柠檬的汁，老抽2大勺，红腐乳1块，腐乳汁，盐，味精，白糖，孜然粉，辣椒粉，五香粉，蚝油，白葡萄酒，色拉油孜然粒和白芝麻最后撒在烤好的鸡腿上。烤鸡腿因为肉比较厚，所以如果穿 着烤不太好烤的，还是从中间骨头 这里割开了烤会比较好。
先把多肉的部分用刀分开成成体变成三角形，然后两根竹签贴骨头穿，一根在刚才切的地方横穿过去，让整个鸡腿固定成三角形！ 记住烤的时候要用刀刺，1是让肉里面容易受热，2是看看肉熟到什么程度！ 除了油，什么调料都是在快烤完的前半分钟撒，这样调料的味道就不会被热度给破坏~！烤鸡腿因为肉比较厚，所以如果穿 着烤不太好烤的，还是从中间骨头 这里割开了烤会比较好。
步骤
1、鸡腿洗净擦干水分
2、在鸡腿的内侧用刀割几个小口便于入味
3、加入烧烤料
4、将烧烤料全部融合，半个柠檬也一并加入其中
5、将鸡腿连同烧烤料一起装入保鲜袋，冷藏研制一夜，中间摇晃几次充分入味
6、鸡腿放在铺了锡纸的烤盘上，烤箱200度放中层烤25分钟取出刷烧烤料，再接着烤20分钟，取出鸡腿放在盘子中，将孜然粒白芝麻一同炒香撒在烤好的鸡腿上
二、方法
先把多肉的部分用刀分开成成体变成三角形，然后两根竹签贴骨头穿，一根在刚才切的地方横穿过去，让整个鸡腿固定成三角形！ 记住烤的时候要用刀刺，1是让肉里面容易受热，2是看看肉熟到什么程度！ 除了油，什么调料都是在快烤完的前半分钟撒，这样调料的味道就不会被热度给破坏~！烤鸡腿因为肉比较厚，所以如果穿 着烤不太好烤的，还是从中间骨头 这里割开了烤会比较好。
都说行走江湖就得身怀绝技，既然想要做个大吃货，怎么能错过烧烤呢，既然要和朋友一起游山玩水，又怎么能错过烧烤呢，既然要吃烧烤，又怎么能不知道烧烤鸡腿怎么穿呢，所以赶紧学起来，在下次出去烧烤时，就可以炫技了。
烧烤鸡腿的做法
烧烤鸡腿是关于鸡腿的一种做法，很多人都是非常喜欢吃烧烤鸡腿的，可是真正知道烧烤鸡腿的做法的人却是很少的，因为大部分人对于烧烤鸡腿只知道食用而已。烧烤鸡腿的做法有很多种，而且每一种方法做出来的烧烤鸡腿基本上味道是不一样的。这大概和每个人用的食材和个人的手法是有关系的。
鸡腿其实对于大家来说是比较熟悉的，我们大多数人平时是有很多机会吃到鸡腿的，而且每次吃到鸡腿的时候，一般鸡腿的做法都是不一样的。其实在现实中有关于鸡腿的很对店的，就比如那些国外连锁的西式快餐店一般都是有烧烤鸡腿卖的。下面就来说说烧烤鸡腿的做法。
原料：鸡腿2只、烧烤料：洋葱半个切丝，大蒜5-6瓣切碎，半个柠檬的汁，老抽2大勺，红腐乳1块，腐乳汁，盐，味精，白糖， 孜然粉，辣椒粉，五香粉，蚝油，白葡萄酒，色拉油，孜然粒和白芝麻最后撒在烤好的鸡腿上
步骤
1 鸡腿洗净擦干水分
2 在鸡腿的内侧用刀割几个小口便于入味
3 加入烧烤料
4 将烧烤料全部融合，半个柠檬也一并加入其中
5 将鸡腿连同烧烤料一起装入保鲜袋，冷藏研制一夜，中间摇晃几次充分入味
6 鸡腿放在铺了锡纸的烤盘上，烤箱200度放中层烤25分钟取出刷烧烤料，
7 再接着烤20分钟，取出鸡腿放在盘子中，将孜然粒白芝麻一同炒香撒在烤好的鸡腿上
鸡肉含有维生素C、E等，蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用，另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。
鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
烧烤鸡腿的做法和一般的鸡腿做法要复杂一点，相信大家通过上面的介绍也是可以发现的。鸡腿中含有丰富的蛋白质以及维生素，所以对于人体是有一定的好处的。而且，常吃鸡腿还可以治疗疲劳、贫血、怕冷、月经不调等等，所以大家以后不妨经常吃点鸡腿。
烧烤鸡腿的腌制方法是什么
鸡腿的做法有很多，但是如果鸡肉没有腌制好，做出来的味道就会比较腥，而且口感很柴。鸡腿可以做出很多美味，例如香辣鸡腿、烤鸡腿、可乐鸡腿、奥尔良风味烤鸡腿等等。制作鸡腿的火候掌握非常重要，如果能够掌握好火候，那么鸡腿的口感会很好，但比这更重要的是腌制鸡腿，腌制所使用的原料和腌制的时间都会影响鸡腿的味道，如果鸡腿没经过腌制就直接做，无论用哪种方法烹调，味道都不会很好吃，而且鸡肉的口感也不好。
1、奥尔良、蜜汁、香辣烤鸡腿腌制方法
（1）鸡肉类用到的腌制料包括：奥尔良腌料，蜜汁腌料，香辣腌料。（最好选择特味浓牌的做出来更好吃）
（2）腌制比例：腌料、水、肉分别是 7：7：100
例如：腌料70克、水70克，可腌制100克鸡肉，不论需要腌多少，都按这个比例增减就行了。
（3）腌料的口味可自行改变。
例如： 奥尔良鸡肉串腌制比例为：奥尔良腌料70克、水70克、鸡肉1000克。
蜜汁鸡翅腌制比例为：蜜汁腌料70克、水70克、鸡翅1000克。
香辣鸡腿腌制比例为：香辣腌料70克、水70克、鸡腿1000克.
注：腌料的口味可根据自己对口味的喜好尝试调制，如果想让味道更香浓的话，可以按：腌料、水、肉 ＝ 7：7：70这个比例腌制。
2、豆瓣酱烤鸡腿做法
今天很想吃烧烤，就用了鸡翅和鸡腿，所有鸡肉腌制方法一样哈
用刀切些小口子，如果是其他鸡肉，切丁或者块
加入少许料酒和盐、黑胡椒粉，抓匀
放入葱姜蒜末
放入香油、白醋、生抽、老抽、拌匀
加入豆瓣酱，拌匀（喜欢吃孜然的加上孜然，喜欢麻辣的加辣椒粉和花椒粉）
盖上保鲜膜腌制两小时
3、注意事项
夏天的时候需要放入冰箱。
每一样都要少，否则会咸。
烤鸡腿怎么腌制？
鸡腿的吃法有很多，可以红烧，可以切块配着青椒一起炒，也可以入烤箱烧烤。做鸡腿时有个窍门，就是先把鸡腿清洗切块后入沸水中焯一下，可以去除血腥，然后捞出放凉后进行腌制，经过腌制后的鸡腿特别入味，怎么吃都好吃。
原料：
老抽、生抽、料酒、糖、八角、花椒、桂皮、香叶、茴香、草果、胡椒粉、四川辣油、姜末、蒜瓣、葱末、一个大鸡腿。
做法：
1、先将新鲜鸡腿洗净，沥干，身上抹盐，放置20分钟；
2、取一个大碗，将主要食材1.中的所有调料放入，搅拌均匀；（喜欢辣的可以洒一些辣椒粉）
3、为了让大鸡腿更加入味，可将调料放入碗中，鸡腿浸泡一个晚上，或者包入保鲜袋入冰箱；
4、第二天将鸡腿取出备用。烤盘上面要放一层锡纸，一面烤的时候有油脂滴下来污染烤盘；
5、烤箱这时候，需要预热。再将烤架放入烤箱；
6、大家可根据鸡腿大小决定时间，温度。因为这只鸡腿将近500克，我选择180度，正面先烤20分钟；
7、取出鸡腿，周身刷一层蜂蜜；（刷蜂蜜是为了鸡腿烤制后色泽更好，在蜂蜜中滴入一些白醋，烤出来后的皮会有些脆脆的，口感更好，这是在网上看到的小秘笈）再入烤箱继续180度烤20分钟；
8、取出后，继续重复刷蜂蜜，最后再放入烤箱烤大概10分钟左右，即可出炉；
9、配的中式沙拉：蘑菇（焯水），洋葱（焯水），樱桃番茄，黄瓜，醮上沙拉酱拌均即可。
烧烤茄子怎么切
茄子的做法有很多，生活中我们经常吃到的是炸茄子，炖茄子，茄子炖土豆等。其实我们喜欢吃的烧烤也可以加入茄子进行烤着吃，这是一种比较常见的吃法，而且自己制作烧烤的时候加入适当的茄子是最好的，但是应该注意刀工，那么烧烤茄子怎么切呢？
茄子怎么切
首先，先把茄子放在清水里面清洗干净，然后把茄子用一把比较锋利的刀子切成大概3指长一样的圆筒形，再把茄子每个的圆筒形的那个分成两个之后，用刀子的尖轻轻的把茄子表皮横着划上几刀子之后再竖着划上几刀子，把茄子划成小格子一样的形状。用这种方法切出来的茄子非常漂亮美观，而且制作出来的口感也是很不错的，在家里的时候可以多尝试一下哦!
茄子怎么切好看
茄子是一个口味很不错的菜，茄子煲、茄子炒肉、蒸茄子等，还可以用来烧烤，味道说起来就可以让人流口水了。那么茄子用来做菜的时候要怎么切呢?
茄子切条
将茄子从上切到下，切成厚片(约一厘米)，再改成条也现为一厘米就行了
茄子切块
可以切滚刀块，即斜切一刀将茄子转一下方向再切一刀，如此将整条茄子切完，或者也可以将茄子切成粗条，再改成块
茄子切丝
就将茄子斜切成薄片，再切成丝即可
茄子饼
可以切成两片中间连着的，可以夹肉。即第一刀将茄子横切掉头部，第二刀不要将茄子切断，大约留一厘米左右，第三刀切断。以此类推。
茄子的饮食注意事项
1、茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤。吃茄子最好不要去皮，因为茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对好搭档，维生素C的代谢过程中需要维生素B的支持，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。茄子切忌生吃，以免中毒。
2、尽管茄子的吃法很多，但多数吃法烹调温度较高、时间较长，不仅油腻，营养损失也很大。煎炸茄子维生素损失量可达50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。
3、茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使肠胃感到不舒服，严重时会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。
4、生吃茄子是会中毒的。生茄子中含有一种叫做龙葵素(又称茄碱)的毒素，在发芽的土豆中龙葵素比较多，有毒的!龙葵素不仅存在于土豆芽中，生茄子里也有，你看连名字都叫“茄碱”。
5、孕期朋友在选择茄子的时候，也应选择新鲜茄子。最好不要选择老茄子，尤其是秋后的老茄子，含有较多茄碱，对人体有害，不宜多吃。
烧烤肉怎么切
大家都知道，在远古时代，人类既没有油盐酱醋、也没有蒸炸炒煮，他们食用食物的方法就是烤，那也是最原始的烧烤方式。随着时代的发展，烧烤也逐渐发展起来了。但是现在人们也发现一个问题，很多时候吃烧烤的时候，不知道肉应该怎么切。而且切的不好还会影响口感，那么对于烧烤的肉来说，要怎么切才会既方便又美味呢？
方法/步骤
1、切羊肉方法:羊肉中的黏膜较多，切丝前应将其剔除，否则炒熟后肉烂膜硬，吃到嘴里难以下咽。
2、切牛肉方法:牛肉因筋腱较多，并且是顺着肉纤维纹路夹杂其间，如不仔细观察操刀顺切，许多筋就会整条地保留在肉丝内。用这样的肉丝炒出来的菜，就难以嚼烂，显得“老”，所以牛肉丝应当横切。
3、切猪肉方法：猪肉丝的切法与牛肉相反，因为猪肉的肉质细腻、筋少，若横切，炒熟后就会变得零乱散碎，不成肉丝了。所以猪肉要斜切，这样既不会吃着塞牙，也不会碎散。
4、切肥肉方法:在切肥肉时，可先将肥肉蘸上凉水，然后放在砧板上，一边切一边洒凉水，这样切着既省力，肉又不会滑动，也不易粘案板。
5、切鸡肉方法：鸡的肉质比较嫩，刀和肉的纹理，只要能有个倾斜的角度就可以了。切出来的肉片，纹路呈斜的“川”字状。（切鸡肉，没有切牛羊肉和猪肉那么多讲究，差不多就行啦。
注意事项
烧烤虽然好吃，但是不要过量食用，因为吃过多烧烤食物会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜，还会影响体质的平衡，令人“上火”。
食用过多烧煮、熏烤太过的蛋白质类食物，如烤羊肉串、烤鱼串等，将严重影响青少年的视力，导致眼睛近视。
烧烤鸡脆骨怎么腌制
烧烤鸡脆骨是很家常的一道美食，制作方法也非常简单，口感上也是一级棒的，制作过程中需要注意准备好调料，因为鸡脆骨是否好吃，关键决定准备的调料是否好，如果调料达不到想要的效果，那么做出来的口感会比较差，而且没有那么好吃。
用料
泰森鸡脆骨400克
新奥尔良调味料80克
烤鸡脆骨的做法
鸡脆骨洗干净晾干，加入新奥尔良调料腌制一天，冰箱冷藏。烤鸡脆骨的做法 步骤1
烤箱预热，180度烤30分钟。烤鸡脆骨的做法 步骤2
如果喜欢孜然，可以撒一些孜然，随个人喜好。
烹饪食材
鸡脆骨，食用油，盐，鸡精，白胡椒粉，橄榄油，蜂蜜
烹饪步骤
1、在碗中洗净的鸡脆骨上撒入适量盐、鸡精、白胡椒粉，淋入少许橄榄油，拌匀，腌渍30分钟至其入味。
2、将腌好的鸡脆骨用烧烤针穿成串，备用。
3、在烧烤架上刷适量食用油。
4、将鸡脆骨串放在烧烤架上，用中火烤3分钟至变色。
5、刷上适量烧烤汁，略烤一会儿。
6、翻面，再刷上适量烧烤汁，用中火烤3分钟至入味。
7、在鸡脆骨上均匀地刷上适量蜂蜜，用小火烤1分钟至熟。
8、将烤好的鸡脆骨串装入盘中即可。
烧烤鸡蛋怎么烤
相信很多人都吃过烧烤鸡蛋，把鸡蛋用来烧烤，也是别有一番风味，再做成烤鸡蛋的时候，如果做不好，很容易失败，所以说做烧烤鸡蛋的时候是需要一定的技巧的。鸡蛋鸡蛋的营养价值是比较高的，平时每天吃1到2个鸡蛋，对身体有很好调理的保健的作用，下面我们就来了解一下烧烤鸡蛋怎么烤。
烧烤鸡蛋怎么烤
一，原料蛋清洗按需要取适量鲜鸡蛋，放清水里清洗片刻，洗掉蛋壳表面的污物。再换用清水冲洗干净，备用。
二，白水煮蛋
锅里放清水，把鸡蛋轻放入水里，加热，水开后保持开水微沸10分钟，捞出。
三，冷水浸蛋，剥壳
迅速将刚从开水里捞出的熟鸡蛋放入足量的冷水里浸泡，使鸡蛋表面迅速冷却。捞出鸡蛋，逐个敲破剥下蛋壳。
四，烧烤汁浸泡调味
（1）家庭制作。将剥壳后的鸡蛋放入烧烤汁中，浸泡30分钟。烧烤汁不宜过多，可以采用反复涂刷的办法。（2）烧烤出售。20只鸡蛋浸泡料配方为盐50克，酱油100克，料酒10克，花椒50克，胡椒粉10克，味精10克，鸡精20克，以上加水至刚好淹没鸡蛋，浸泡2小时。浸泡料可以反复使用，但要在下次使用时适量添加盐，酱油等。
五，环切取蛋黄
逐个将鸡蛋横向环切（注意只切蛋白），取出蛋黄。要注意保持蛋黄完整，并尽量保证一个鸡蛋三部分（切后的两片蛋白和一个蛋黄）不与其他鸡蛋混淆。
六，炭火烤制，再调味
把蛋白蛋黄放在烤网上，烤制15-20分钟。烤制过程中要注意翻动，使各个部分都烤均匀。根据个人口味，撒烧烤调料（或孜然面，辣椒面，花椒面，盐，粉末味精）。如果是出售，可以在烤制10分钟后在蛋白外层刷蜂蜜水（上等蜂蜜与水1：1），这样烤制出来的成品外观更诱人。
七，整合穿签
把蛋黄放在半个蛋白上，把另一半蛋白放在蛋黄上，因为蛋白在烤制过程中失掉部分水分，用牙签穿起来，因为蛋白在烤制过程中失掉部分水分，所以不能再整个包裹住蛋黄，这样我们就可以把它穿成汉堡形状。如果想吃口味比较重的话，可以在成型后撒辣椒粉，花椒粉，孜然粉，盐。
烧烤鸡尖怎么腌制？
人们常说的鸡尖，其实就是鸡屁股上翘起来的那个部位，人们一般称之为鸡屁股，鸡屁股一般是三角形的，虽然很多人觉得这部分的肉很脏，但只要洗干净了还是可以吃的，而且这部分的肉富含优质蛋白，并且脂肪含量很少，在生活中，人们喜欢用鸡尖做烧烤来吃，但是在做烧烤之前一定要进行腌制，腌制方法如下。
烧烤鸡尖怎么腌制？
烤翅是保留节目，在家庭聚会中最受欢迎，刚开始都去买专业的腌料，很贵的，后来试着自己配料，居然更受欢迎！换了几种口味大家都喜欢，因为是按照家人的口味设计的哈。
这次烤翅试着用蔬菜做腌料，风味特别还更营养，从始至终没添加一滴油，土豆软糯、鸡翅嫩香，菜有肉味，肉更清爽。
材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒(红酒也可)、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。
作法：
引用内容
1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。
2.加入少量酱油，放2勺酱油足可。
3.加入料酒或红酒，大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。
4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉(一般超市都有卖)、少许黑胡椒。
5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料。
6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制，电视上讲最好是一宿(所以一定要提前准备，不能现吃现做。如果实在很急，也要腌制2-3个小时，充分进味儿)。
7.将腌制好的鸡翅取出，涂抹上蜂蜜(这样色泽味道才对！)可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。
8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热(一般是3个火苗那档)11分钟即可。补充：用黄酒，酱油，姜末五香粉放盐.味精..腌制一下首先是肉类，肉类烧烤前一般需要腌制。。前段时间出去烧烤，烤了一个奥尔良鸡翅很好吃……做法是，在烧烤前，把速冻鸡翅，解冻。用黄酒，酱油，姜末，五香粉，腌制一下。。分量不宜太多，自己控制，时间最好是一晚上，最短也需要3小时，然后在靠的时候涂上蜂蜜就行了。补充：原料：鸡翅一对，葱，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，酱油，盐，糖，料酒，黑醋若干。
制法：将鸡翅一个切成两块，放入大碗中，加上述调料腌制6-12小时，翻动1-2次。
可以前一天晚上腌，第二天烤。
烧烤鸡翅怎么腌制
现在，喜欢室外烧烤的人越来越多了，当然在家里烤肉也是不错的选择。但是许多人愿意吃却不知道如何烤肉。例如，如何腌肉。今天，就以鸡翅为食材来讲讲，如何烤呢。
对于户外的烧烤，现在我们是比较喜欢的一种户外活动，我们在户外烧烤的时候，一般都会烤制一些鸡翅和鸡腿以及一些韭菜等。烧烤用到的烤鸡翅一般是通过腌制好的，因为腌制好的鸡翅的味道是很香的，它用来烤，可以让鸡翅的味道变的很香，特别的让我们的口水直流，希望大家可以了解一下。
我们都知道购买腌制好的鸡翅是比较昂贵的，但是对于没有腌制的鸡翅来说，如果我们能够自己学习烧烤鸡翅的腌制方法，我们就可以节省一些开销，对于鸡翅就可以自己动手去腌制了。
方法/步骤
1、到超市选择上好的鸡翅，记得，一定要选择无硬翅毛，而且无渗血的鸡翅，肉也要饱满的那样的鸡翅中来烤才是最好的。并且肉饱满的，腌起来的时候，也易入味儿。
2、接下来，就把鸡翅放在水里洗干净，然后晾一会儿，等水干的差不多的时候，放进一个大的盘子里，然后把从超市里买来的烤肉料倒在鸡翅上。如果喜欢辣椒的话，也可以在鸡翅上撒些儿干辣椒面。
3、好了，把所有的料都倒上了后，用手去抓一抓这些放了调料的鸡翅。这样，会让调料与鸡翅完全接触后，更易入味。抓匀了后，记得要用保鲜膜封住盘子，然后放在冰箱里。过一两个小时后，再拿出来用手拌一下，然后再封住放冰箱。
4、一次可以腌制多一些的鸡翅，这次吃的烤不完了，下次还可以再吃，不过记得一定要封好了，然后放进冷冻室里，让鸡翅全冷冻起来。
5、吃的时候，拿出来，然后放在烤架上，就可以烤来吃了。记得，一定要用上下火，二百二十度的，大约烤三十分钟的样子，鸡翅就熟了。好了，烤的时候，记得三十分钟的时间内，要刷两三次油到鸡翅上哦。最后，熟了后，再加点其他的料就可以吃了。
通过文章对烧烤鸡翅怎么腌制的介绍，相信喜欢吃鸡翅的你们现在应该知道如何去腌制鸡翅了吧。我们在外面购买的腌制鸡翅，可能是有添加一些防腐剂的，这些对我们身体是有害的，但是我们自己腌制好的鸡翅就可以摆脱这种有害物质。
烧烤鸡头怎么腌制
在生活中很多人都特别喜欢吃鸡头，但是有一个传统的说法就是女孩子如果吃鸡头出嫁，那天会下很大的雨，但这并不能阻挡人们对机头的喜爱，烧烤里面烤鸡头一直是比较受大家欢迎的食物，烤鸡头的营养价值也是受到大家肯定的，那么烧烤的鸡头是怎么腌制的呢？下面让小编来给大家介绍吧！
烧烤鸡头的腌制方法：
原料：
鸡头若干、料酒1勺、辣椒粉2勺、蒜蓉辣椒酱1勺、黑胡椒粉1勺、花椒粉2勺、蚝油半汤匙。
1、首先，将鸡头洗净。用牙签在鸡头两面扎若干小孔方便入味。
2、把料酒、辣椒粉、蒜蓉辣椒酱、黑胡椒粉、花椒粉、蚝油作为腌料，将鸡头揉至入味。
3、其中，辣椒粉、黑胡椒粉、花椒粉没有具体的比例限制，如果喜欢吃麻辣一些的，可以多加。而辣椒酱和蚝油都是咸味的，所以用量要根据鸡头的数量来确定。
4、抓匀的鸡头，放到保鲜盒里在冰箱里冷藏三个小时。腌鸡头的时间越长越好，越长越入味。最好能腌半天到一天。腌制好以后，即可烧烤。
腌制鸡头的时候要根据自己的口味来放料。另外，特别重要的就是烤鸡翅的时候要掌握好腌制的时间，这对于鸡头入味的程度有很大的关系。
一、生烤鸡头
原料：
去毛洗净鸡头、盐、白糖、味精、鸡粉、葱、姜、花椒、八角、料酒、色拉油、甜面酱。
生烤鸡头制作方法：
（1）先用一个容器把鸡头放进去，然后加少量的糖、味精、鸡粉、葱、姜、花椒、八角、料酒拌匀腌制20分钟以上。
（2）把鸡头取出来，从鸡嘴的地方用刀将其切成两半。
（3）把切好的鸡头放到烧烤架上小火慢烤，边烤边刷色拉油。
（4）烤熟透后刷上一些甜面酱，再稍烤一会儿，刷油烤至吐油珠即可。
二、熟烤鸡头
原料：
去毛洗净鸡头、精盐、味精、白糖、十三香、芝麻、孜然、辣椒粉、咖喱粉、白胡椒粉、葱、姜、蒜茸辣椒酱、食用油、料酒。
熟烤鸡头制作方法
（1）葱、姜切碎。将去毛洗净的鸡头从中劈开，一分两半。炒勺内倒入水，加葱、姜、十三香、料酒，先鸡头煮至8分熟后捞出放凉。
（2）放到烧烤架上刷食用油和蒜茸辣椒酱中火慢烤。
（3）鸡头烤透后撒上精盐、味精、芝麻、孜然、辣椒粉、咖喱粉及白胡椒粉，再次刷油烤出香味即可。
要点：
（1）生烤鸡头的时候要注意掌握火候，小火慢烤，不然会外焦心生。
（2）鸡头清洗时一定要把毛拔干净，不然吃到鸡毛是一件很不爽的事情。
（3）不论是生烤还是熟烤，鸡眼睛必须扎漏，因为鸡眼睛在烧烤时温度过高很可能会被烤爆，避免伤人或是眼睛里的黑水溅到衣服上洗不掉。
鸡腿菇怎么切
很多食材都有自己独特的切法，例如肉需要横刀切不会塞牙、黄瓜可以切丝可以切片、排骨一般剁块。鸡腿菇是一种鸡腿形状的菌类，是人工栽培中最新获得的食用菌。很多人初次见到不知道鸡腿菇怎么切，下面教给大家鸡腿菇的切法和鸡腿菇的一些食用方法，大家可以学一下哦。
一、鸡腿菇怎么切片
1、切片的话,先切成两半,再竖着成条,再中间切两下,便成长方形。
2、切块的话,片切得厚厚的,但是也不要太大片,因为容易不熟。
3、切丝的话,在片的基础上切,然后切成小条小条的就可以了。
二、鸡腿菇的做法大全
1、鸡腿菇炒西兰花
鸡腿菇100克,西兰花250克,肉50克,蒜2瓣,红椒2只
西兰花掰成小朵,鸡腿蘑洗净,两样东西分别到开水里烫一下!过凉水后鸡腿蘑切段,准备少许肉片,葱丝,蒜末。油锅烧热,放入葱姜偏香,投入肉片煸炒,待带肉片变白后加入蘑菇和西兰花煸炒几下,加入少许盐,最后加蒜末推匀出锅装盘。
2、鸡腿菇小炒
鸡腿菇、西兰花、胡萝卜。
鸡腿菇清洗干净,把菌盖摘下来,根部切几刀。姜末,蒜末爆锅,下胡萝卜炒炒,然后加入鸡腿菇。西兰花事先焯好了,等鸡腿菇炒2分钟吧,放进去。过一会,加盐,一点糖,葱末,蚝油,翻炒几下,就成功了。
3、核仁菌菇鸡柳
鸡肉,鸡腿菇,核桃,彩椒,姜,料酒,蛋清,干淀粉,盐,
烤箱上下管180度预热5分钟,放入核桃烤8分钟取出待用。鸡肉洗净切条。放姜、料酒、适量盐、干淀粉、蛋清抓匀腌制片刻。鸡腿洗净菇切条。彩椒洗净3分之1处切开,去籽,剩余部分切丝。起油锅,热锅冷油放入鸡柳翻炒变色装盘待用。重起油锅,放入鸡腿菇,中小火翻炒出汤汁变软。加少量清水大火烧开。汤汁收干前放入彩椒丝。放入鸡柳翻炒。放入核桃仁、适量盐翻炒入味后装入彩椒里即可。
4、香糟鸡腿菇
鸡腿菇350克,西兰花200克,精盐15克,味精30克,鸡精50克,高汤500克,香糟卤水750克,油100克。
将鸡腿菇敲去泥沙,西兰花除去老根,洗净备用。炒锅烧热,加入油滑锅、加入高汤,汤水沸时,加点盐和味精,放入鸡腿菇和西兰花,待汤水再沸时将原料捞起,撒上精盐、味精、鸡精拌匀,待凉时将香糟卤水放入,再把鸡腿菇、西兰花摆放入盛器中,存放冰箱冷藏2小时即可。
5、虾仁鸡腿菇
鸡腿菇250克,虾仁200克,鸡蛋白1个,黄瓜50克。盐4克,淀粉25克,清汤30克,料酒15克,米醋3克,白糖2克,味精3克,水淀粉15克,花生油500克(约耗75克),蒜沫5克。
鸡腿菇用清水泡透,洗净杂质,每个切成两半;虾仁去掉虾线,放碗里,加上鸡蛋白、盐1克和淀粉拌匀;黄瓜洗净,切成小块。取小碗1个,放入清汤、盐3克、料酒、米醋、白糖、味精和水淀粉调匀对成芡汁。净锅置火上,放花生油烧至五成热,放入虾仁滑散至熟,捞出控净油。原锅留少许底油,复置火上烧热,放入蒜沫和黄瓜块爆锅,倒入鸡腿菇和虾仁翻炒几下,烹入兑好的芡汁,迅速翻炒均匀,出锅装盘上桌。
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