100克蛋白质的食谱
食谱养生食谱。
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。科学的饮食养生是怎么进行的呢为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“100克蛋白质的食谱”，希望能对您有所帮助，请收藏。
蛋白质是人体必需物质，它关系着生命的存活，没有蛋白质就没有生命。生活中要想保证身体的营养，就需要摄入大量的蛋白质，常见含有蛋白质食物有蛋类、肉、鱼虾、奶类、豆类、坚果类等，每种物质蛋白质的含量都是不一样的，为了保证摄入蛋白质均衡，要根据比例摄入，那么100克蛋白质的食谱有哪些?
分类
含蛋白质多的食物包括：
动物蛋白
1.牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等;
2.畜肉，如牛、羊、猪肉等;
3.禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等;
4.蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹等;
植物蛋白
1.大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高。
2.干果类：芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等。
3.螺旋藻
含量列表
由于各种食物中氨基酸的含量、所含氨基酸的种类各异，且其他营养素(脂肪、糖、矿物质、维生素等)含量也不相同。
含蛋白质最多的肉类食物是鸡肉，每100克含23.3克。含蛋白质最多的植物食物是黄豆，每100克含36.3克;其中螺旋藻因其特有的藻蓝蛋白，因而被认为是天然蛋白质类食品中蛋白质含量最高的。
营养价值
食物中以豆类、花生、肉类、乳类、蛋类、鱼虾类含蛋白质较高，而谷类含量较少，蔬菜水果中更少。人体对蛋白质的需要不仅取决于蛋白质的含量，而且还取决于蛋白质中所含必需氨基酸的种类及比例。由于动物蛋白质所含氨基酸的种类和比例较符合人体需要，所以动物性蛋白质比植物性蛋白质营养价值高。
在植物性食物中，米、面粉所含蛋白质缺少赖氨酸，豆类蛋白质则缺少蛋氨酸和胱氨酸，故食用混合性食物具有互补功能，提高混合蛋白质的利用率，若再补充适量的动物性蛋白质，可提高膳食中蛋白质的营养价值。虽然人乳、牛乳、鸡蛋中的蛋白质含量较低，但它们所含的必需氨基酸量基本上与人体相符，所以营养价值较高。
食用方法
蛋白质食品价格均较普通粮食价格昂贵，可以利用几种价格低的食物混合在一起，提高蛋白质在身体里的利用率，例如，单纯食用玉米的生物价值为60%、小麦为67%、黄豆为64%，若把这三种食物，按比例混合后食用，则蛋白质的利用率可达77%。
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一个鸡蛋含有多少克蛋白质？？
鸡蛋属于我们日常生活中的必备食物，也是公认的健康食材，因此不论是老人还是孩子，都应该多吃一些。据了解，鸡蛋当中含有的营养要比蔬菜更丰富，而且鸡蛋的做法非常多，不但可以为人体补充营养，还能够满足人们的胃口。那么一个鸡蛋当中含有多少克蛋白质?
一个鸡蛋重约50克，含蛋白质约7克，脂肪约4克。
除此之外还含有卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质等微量元素。
一般对于力量健身的人每天补充3-4个就足够了，早上一个，健身前1-2小时1个，健身后2个(每半个小时1个)。
鸡蛋营养成分
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品。
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
【蛋白质】：鸡蛋含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。
【脂肪】：每100克鸡蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黄中，以不饱和脂肪酸为多，脂肪呈乳融状，易被人体吸收。
【胆固醇】鸡蛋黄中含有较多的胆固醇，每百克可高达510毫克，因此，不少人，特别是老年人对吃鸡蛋怀有戒心，怕吃鸡蛋引起胆固醇增高而导致动脉粥样硬化。科学家们研究发现，鸡蛋中虽含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂。卵磷脂进入血液后，会使胆固醇和脂肪的颗粒变小，并使之保持悬浮状态，从而阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。因此，科学家们认为，对胆固醇正常的老年人，每天吃2个鸡蛋，其100毫升血液中的胆固醇最高增加2毫克，不会造成血管硬化。但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。
【氨基酸】：鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。
【其它微营养素】：鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克，但蛋黄中的铁为非血红素铁，与卵磷脂结合存在，利用率仅为3%;蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。
米饭有蛋白质吗_大米含蛋白质吗
米饭是我国南方特有的饮食，几乎家家户户南方人都以米饭为主食，因为南方地区盛产大米，人们因地制宜选择产量大的大米为主食。大米的营养价值也非常的高，能够轻松补充身体的需要。米饭就是大米经过烹饪而成的食物，富含氨基酸等成分。下面就来看看米饭有蛋白质吗？
大米含蛋白质吗
米饭蛋白质含量：约2.6克/每100克。
米饭，是中国人日常饮食中的主角之一，中国南方主食。米饭可与五味调配，几乎可以供给全身所需营养。大米性平、味甘； 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必需营养元素，且各种营养素十分均衡，所以是最佳主食。
食用功效
1、控制体重
科学家表示有证据显示稻米有助于控制体重，尤其深色稻米的效果尤为明显，应尽量吃棕色或深色的稻米。
有证据显示，使用全谷物食品对控制体重有好处。同时，大量研究证明，吃米饭不仅有助于控制体重，还可防止高血压和血脂异常。不过这一观点仍有待与其他研究进行对比考量，比如有研究称米饭可能导致血糖升高或罹患糖尿病等。
2、减肥价值
其实，只要充分利用人体所需要的三大营养素：碳水化合物、蛋白质、脂肪，就能拥有凹凸有致的身材。而三大营养素当中的碳水化合物，以白米饭为例，白米饭消化分解后产生的碳水化合物，最能被身体转换成能量，而蛋白质与脂肪消化后，还必须与其它器官互相作用后而产生燃料的。
3、防慢性病
大米饭是多数中国人每天要吃的主食，如果掌握吃米饭的健康原则，日积月累，不知不觉就能起到防病抗衰的作用，对慢性病人极为有益。
馒头蛋白质含量
馒头是一种营养丰富的主食，馒头的营养价值是比较高的，它除了含有碳水化合物以外，还有蛋白质和维生素以及矿物质，对人体有很好的保健的作用，另外馒头对肠胃的调理也是比较有好处的，它和米饭相比更有助于肠胃的吸收和消化，对于脾胃虚弱的人来说更有养胃的效果。
馒头蛋白质含量
每1公斤干酵母所含的蛋白质，相当于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤猪肉的蛋白质含量。因此，馒头、面包中所含的营养成分比大饼、面条要高出3～4倍，蛋白质增加近2倍。
馒头的做法步骤
材料：面粉、白砂糖、酵母、水。
1、我用的新良面点粉一包500克，可以用普通面粉做。
2、水的总量控制在250g这大概是你所下面粉的50% ，先少许温水。
3、需要放入5克的酵母。
4、倒入温水里融化，让酵母好发酵。
5、白糖80克就够了，我倒超了一点点不好浪费。如果要甜一点味道好点大概要130克倒入另外分量的水融化白糖。
6、面粉倒下中间挖一个洞，先下酵母水。再下白糖水搅拌。
7、再来是手工揉面，小揉后放10分钟再揉比较好揉。
8、然后发酵1.5倍大。
9、拿出来排去气体，揉和揉到没有气泡。
10、将面均匀分成9到10份。
11、揉搓成团 成圆，放旁边醒面20分钟(底下可以用油纸，玉米叶，纱布都行)
12、冷水下蒸笼，冒气大概蒸个25分钟。
13、馒头组织还是过的去，不加泡打粉健康。
髙蛋白质食物
饮食对于我们的身体健康是至关重要的。现在生活水平越来越好，我们面临的不仅是简简单单的温饱问题了，还迫切的需要知道哪些食物更有营养、更适合自己。如果体内蛋白质缺乏，那么就需要吃一些高蛋白质食物的。下面就来给大家介绍集中高蛋白质的食物，大家可以借鉴食用。
首先，第一名是豆类食物，分别有大豆，黄豆，绿豆等，其中每100克的话就有19.3-35.1克的蛋白质含量，是所有食物当中蛋白含量最高的。因为蛋白质被人体消化和吸收越彻底的话，其营养价值就越高。所以平时整颗大豆的消化率是百分之六十，但是做成豆腐，或者磨成豆浆的话，其更容易吸收，消化率更是提高到了百分之九十。
第二名是肉类食物，就是平常给我们提供充足能量的肉类食物，分别有常见的猪肉，鸡肉，牛肉等每10克当中就有15.5-20.5克的蛋白含量，动物蛋白质的生理价值一般都比植物蛋白质的要高。
其次第三名就是鱼类了，其100克中就含有15.3-18.8克的蛋白质含量。吃鱼的话一般对于我们都是有很大的帮助的，除了补充蛋白质，还能有利于我们的视力保护等等。
第四名就是谷物类食物。有稻米，小麦，和其他的杂粮等，每100克当中就有7.7-15的蛋白质含量，米饭对于大部分人来说是平日里吃得最多最不可缺失的食物之一，其如果煮熟之后，蛋白质营养价值更高，高达百分之八十二左右。
最后就是蛋类和奶类食物了，其100克当中蛋白质含量分别是12.8克和2.5-3克。鸡蛋中的蛋白质含量不多也不少，但是对于我们每天不能吃超过两个鸡蛋，因为其蛋白质高的同时胆固醇也是较高的，所以每天摄入1-2个的鸡蛋是最好的。最后就是奶类食物了，其蛋白含量比较低，但是如果每天都坚持饮用的话对于维持蛋白质还是有相当一部分的作用的。
蛋白质粉价格
【导读】市面上所能见到的蛋白粉的品种，包括牌子，都有很多。蛋白粉中因为不含有植脂末，所以非常的容易被消化，也很适合中老年朋友以及孕产妇，再有就是儿童来使用，那么今天我们就来普及一下蛋白粉的价格以及蛋白粉的吃法。
蛋白质粉价格
有许多孕妇在怀孕的期间特别食用蛋白质粉。我们打开购物网站，搜索蛋白粉的时候就会发现，不管是国内的或者是国外的蛋白粉，价格差距都非常的大，价格可以从几十块钱到几百块钱，甚至上千块钱不等。
人体的氮元素的主要来源其实就是蛋白质，而市面上那些参差不齐的价格，让我们实在是无从去作出选择。蛋白质的价值真的和他们所标识的价格能够相匹配吗？一所以一般建议的话就是还是在食物中摄取蛋白质比较好一点。
植物的蛋白质粉和动物的蛋白质粉的价格也不一样。相比较而言，植物蛋白质粉便宜，动物的蛋白质粉价格要贵。便宜占植物的蛋白质粉中含有的氨基酸的种类以及含量动物蛋白粉中的含量多。
动物蛋白粉的价格市面上最高的其中有包括了乳清蛋白粉和蛋清蛋白粉。而鲁迅蛋白粉的价格又比蛋清蛋白粉的价格高出很多，所以在购买的时候一定要看清楚。
蛋白质粉哪个牌子好
蛋白质其实是生命的物质基础，如果没有蛋白质将没有生命。但是有很多的朋友都不知道蛋白质粉哪个牌子好，所以在选择牌子的时候，一定要学会正确的选购方法。
一、分清蛋白质的种类
最为常见的蛋白质粉主要分为两种，乳清蛋白和大豆蛋白。从营养价值的角度出发，乳清蛋白是首选。大豆蛋白却是最为常见的一种蛋白质的补充品，由于价格便宜，也作为一种最经济的产品被广泛使用。
二、注意蛋白质的含量
在购买不同品牌的蛋白质粉的时候，一定要注重蛋白质的含量。因为蛋白粉在加工的过程当中，某些蛋白质会被破坏掉，从而失去了，所以说我们一定要去选择那些未变性的，蛋白含量高的蛋白质粉。
三、注意产品的外包装
首先要看的就是他有没有蓝色标识（保健食品标识),如果有，你完全可以放心的去购买，如果没有蓝色的保健食品标示，一定不要去尝试。
四、检查感官形状
现在市面上见得最多的蛋白质粉都是罐装的，如果发现有胀听的现象或者是在摇晃罐头的同时有结块的撞击声，那么就属于问题产品，建议不要购买。
蛋白质粉的作用
由于蛋白质的基本的组成单位就是氨基酸所以有一定的营养价值，但是蛋白质里所含的与人体有关的这些氨基酸就有20多种，但是因为品牌不一样，所以各种蛋白质的氨基酸的组成和数量也是不尽相同。
一、蛋白质中的各种氨基酸有效保障身体生理需求
我们在日常生活中，适当的服用蛋白质粉能够有效的预防一些心血管疾病的发生，当然还能够减轻肾脏的负担，这里特指的是糖尿病患者的肾脏负担。尤其是在孕期当中的女性同胞。
二、蛋白质粉促进营养均衡
我们在日常生活当中补充蛋白质粉，能够进一步的让我们身体中的营养更加的均衡，同时也能够让身体摄取掉的这部分营养，最大限度的被身体所吸收。
三、蛋白质粉能够增长肌肉
对于运动员来说，肌肉是必不可少的。运动员每一次服用的蛋白粉，都含有很高的热卡值存在，也就更加的容易吸收脂肪，而经过锻炼之后，肌肉自然而然就出来了。从另外一个方面去讲，对于广大的女性同胞来说，常服用蛋白质粉，能够更好的提供我们人体的荷尔蒙。
蛋白质粉怎么吃
蛋白质其实是我们人体的必需品，我们每个人每天所需要的热量的10%到15%都是来自于蛋白质，上面我们已经说到了蛋白质的作用，那么下面我们来分享一下，蛋白质粉到底应该怎么吃。
第一，可以按照产品的推荐的摄入量吃
因为市面上所接触到的蛋白质粉产品有很多，规格也不一样，使用量当然也不一样，我们可以根据他们所推荐的食用量进行使用可多吃，当然也不可以少吃。
第二、不能够空腹吃
如果说你一旦空腹食用了蛋白质粉，他就会被我们的自体识别为一班的产热的食品，从而可能会被消耗掉，这样就浪费了。所以在吃蛋白质粉之前，一定要摄取一些其他的食物。
第三、不要用热水沏蛋白质粉
蛋白质粉一旦遇到很高的温度，就会失去他所特有的活性，反而降低了它的作用。水温在40度左右为宜，当然也不可以冷饮。
第四、不要混合着吃
如果说你单纯的喝蛋白质粉，感觉很没有滋味儿，那么你可以在蛋白质粉里面加糖，或者是加盐，但是不能加其他的任何的食物。
孕妇能吃蛋白粉吗
我们大家都知道，蛋白质粉是一个很好的营养品。但是有人就会问，孕妇能不能吃蛋白质粉呢？吃蛋白质粉会不会对宝宝有好处呢？
首先，孕妇不能够随意的服用蛋白质粉。虽然说蛋白质粉也是一种补品，营养品，但是有一些滋补品，并不全部适合孕妇来使用，而蛋白质粉就是一个非常典型的例子。
其次，如果孕妇摄入了太多的蛋白质，就很容易加重了自体肾脏的负担，最明显的表现就是孕妇在喝完蛋白粉之后，就会出现四肢的浮肿，或者是导致了高血压，而更严重的后果就是胎儿在腹中不生长，同时还可能会出现，头晕眼花等综合症。
再次，如果孕妇摄入了太多的蛋白质，也会增加肝脏的负担，对自体产生一些不利的影响。当然也会导致含硫氨基酸过多，从而也加速了骨骼中钙的流失，伤到骨骼，产生骨质疏松症等等。
最后，所以最后提醒孕妇一点的就是蛋白质完全可以通过日常的饮食而达到你所需要的量。
燕麦蛋白质含量
燕麦是经常会吃的一种食物，也属于杂粮类的，比如可以泡牛奶，煲粥，关于燕麦的吃法有很多种，燕麦中的营养价值是最高的，首先，其中的燕麦清淡，可以帮助我们促进吸收，又能增加皮肤的吸收性，所以对皮肤的改善有很好的作用，而且燕麦里面还富含有氨基酸，那么燕麦的蛋白质含量究竟是多少呢？
燕麦蛋白质
燕麦麸中的蛋白质含量最高，为19.42%，其中脂肪含量为10.57%，淀粉含量为49.54%，水份含量为7.74%，灰分含量为3.40%，其它为9.33%。燕麦麸中的燕麦蛋白质含量最高，营养价值好，是优质的蛋白质，可作为保健食品就一步研究开发，也可以作为天然的化妆品功效添加剂进一步开发，其功效主要在于滋润柔软肌肤、平滑的作用，且温和和无刺激，使用于各种类型皮肤。
燕麦清蛋白
燕麦蛋白质中燕麦清蛋白含量最高，占蛋白质总量的63.40%，燕麦球蛋白、谷蛋白次之，分别占15.18%和13.24%，燕麦醇溶蛋白含量占8.18%。蛋白质亚基分子量分布广泛，小分子量的蛋白质易于渗透，有利于皮肤吸收利用，促进皮肤新陈代谢;大分子量的蛋白质成膜性好，可改善皮肤滑感。
燕麦氨基酸
燕麦蛋白中氨基酸含量丰富均衡且必需氨基酸比重较高，是一种优质的营养蛋白质。氨基酸总量为0.5435g/100g，必需氨基酸占36.45%。谷氨酸含量最高占18.23%，必需氨基酸中的苯丙氨酸、亮氨酸和异亮氨酸含量较高，分别占8.22%、7.12%和5.30%。水溶性燕麦清蛋白和氨基酸作为锁住皮肤水分的重要媒介，具有显著的营养滋润和保湿功效，尤其适用于干性皮肤的人。
优点特性
燕麦蛋白作为的优秀原料，具有如下优点:
1、天然有机的燕麦蛋白，具有优异的保湿性能，减缓皮肤水分流失。
2、含丰富氨基酸群，补充肌肤营养，创造健康肤质，延缓皮肤衰老，降低皮肤粗糙度。
3、含有燕麦特有的抗敏止痒成分，能够有效预防和缓减皮肤过敏现象，缓和防腐剂及其他产品对皮肤的刺激性。
蚕蛹蛋白质含量
人们应该都知道蚕蛹是非常有营养价值的，而且经常吃蚕蛹能够补充人体缺乏的蛋白质物质。那么蚕蛹的制作方法可以根据人们的口味需求进行制作，只是人们应该不难发现蚕蛹还可以提高人体的免疫力。经常食用蚕蛹人们可以抵抗一些病毒感染。只是蚕蛹蛋白质含量是多少呢？
蚕蛹含有丰富的蛋白质和多种氨基酸，是体弱、病后、老人及妇女产后的高级营养补品。蚕蛹能产生具有药理学活性的物质，可有效提高人体内白细胞水平，从而提高人体免疫功能，延缓人体机能衰老，蚕蛹油可以降血脂、降胆固醇、对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。
适用人群：
[宜食] 适宜高血压病、高脂血症、脂肪肝、糖尿病之人食用;适宜肺结核、身体瘦弱之人食用;适宜小儿疳瘦者食用;适宜慢性胃炎、胃下垂之人食用;适宜中老年人腰膝酸软、夜尿频数、阳痿滑精者食用。
[忌食] 蚕蛹补虚，但有脚气之人忌食。
营养价值：
蚕蛹具有极高的营养价值，含有丰富的蛋白质(鲜蚕蛹含粗蛋白占51%)、脂肪酸(粗脂肪占29%)、维生素(包括维生素A、维生素B2、维生素D及麦角甾醇等)。蚕蛹的蛋白质含量在50%以上，远远高于一般食品，而且蛋白质中的必需氨基酸种类齐全。蚕蛹蛋白质由18种氨基酸组成，其中人体必需的8种氨基酸含量很高。蚕蛹中的这8种人体必需的氨基酸含量大约是猪肉的2倍、鸡蛋的4倍、牛奶的10倍，且营养均衡、比例适当，是一种优质的昆虫蛋白质。
烹制方法：
炒食，煎汤，或研末。
附方：
1，蚕蛹散：蚕蛹90g，烘焙干燥，研末。每次服30g，米饮或温开水送服。
本方专用蚕蛹的益脾补虚作用。适用于小儿疳积或久患肺痨，肌肉消瘦。亦可将蚕蛹炒熟食。
2，蚕蛹汤：蚕涌60g，用水和米酒(或白酒)煎汤取汁服。
蛋白质减肥的食谱有哪些呢？
现在很多女性都自己拥有一个苗条的身材，很多人天生其实并不苗条，但他们却可以根据饮食而达到这个效果。卡路里是造成肥胖的很重要的因素，但小心在高蛋白质中也可能含有更高的卡路里，因此我们需要通过摄入适合的蛋白质来达到苗条的身材。不要通过节食这种方法，因为它会对人体造成很大的伤害。
蛋白质减肥食谱一
早餐：蛋白生菜沙拉1碗。
午餐：蛋白生菜沙拉1碗、梳打饼4块、柠檬茶（无糖）1杯。
晚餐：炒蛋白三文治（少盐）1份。
蛋白质减肥食谱二
早餐：白煮蛋白2只。
午餐：白煮蛋白2只、炒菜心1碟。
晚餐：白煮蛋白2只、生菜沙拉1碗、麦包1片。
蛋白质减肥食谱三
早餐：白煮蛋1只。
午餐：蛋白茄汁通心粉半碗、灼菜1碗。
晚餐：蒸蛋白配炒青菜1碗、白饭1/2碗。
蛋白质减肥食谱五
早餐：白煮蛋配白麦包三文治1份。
午餐：火腿鸡粒炒杂豆1碟、蒸蛋白1/2碗。
晚餐：白煮蛋白2只、灼菜1碟。
蛋白质减肥原理
蛋白质水解后的物质有利于调整人体组织液的浓度平衡，有利于水分的代谢，同时蛋白质在水解成氨基酸的同时会结合一部分水分，从而有利于消除水肿。从物理的角度来讲，蛋白质分子量较大，在体内的代谢时间较长，可长时间保持饱腹感，有利于控制饮食量。同时蛋白质可抑制促进脂肪形成的荷尔蒙分泌，减少赘肉的产生。最重要的是，蛋白质不会在体内储存，也不会大量的转化成脂肪，除用于机体正常生理需求以外大部分以能量的形式代谢掉。
健康的蛋白质
要摄取健康的蛋白质食物其实没有那么简单，鱼、肉、乳制品和豆类，它们并没有像碳水化合物食物或蔬菜水果那样吃起来方便又快，某些可方便携带的蛋白质食物都是炸的或不健康的。
这可以解释二十到四十岁女性为什么摄取低于蛋白质的建议摄取量。美国的专家研究发现现代人对于蛋白质的摄取真的太少。另外还有研究指出四分之一来自蛋白质的卡路里能降低血压、胆固醇指数和血脂肪，这都比传统的高碳水化合物饮食来得好多了，高蛋白质饮食更能防止肥胖、骨质疏松症和糖尿病。
蛋白质能有效帮助我们减少腰围尺寸，因为它能帮助我们更快消化和燃烧卡路里，并且它能长时间存在胃内，让我们的充足感时间拉长，这样我们就可以吃更少的食物来达到充足的效果，达到有效减肥。
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