蛋白质过敏
养生食疗。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”古往今来，人们都普通注意养生！如果不需要我们的生活成悲剧，就必须注意养生。如何避免走入有关中医养生方面的误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“蛋白质过敏”，供您参考，希望能够帮助到大家。
过敏是现在很常见的问题，在出现过敏后，也是需要及时的改善，否则对自身健康的损害是很大的，过敏问题严重会威胁到人们生命，所以在对过敏疾病治疗的时候，也是需要选择适当的方法，这样对稳定患者疾病，才会有很好的帮助，那蛋白质过敏该怎么办好呢?
很多人对蛋白质过敏问题解决上，都是不知道该怎么做，有这样情况后，就先要对它进行了解，这样才会知道该如何治疗，而且病情严重，也是需要送到医院进行检查。
牛奶蛋白质过敏：
一般上，婴孩喝完牛奶之后出现类似的症状，父母们就得注意孩子是否得了过敏症!临床的牛奶蛋白过敏的影响主要在于皮肤、肠胃和呼吸气管。病婴的皮肤或身体会出现红疹、风疹或湿疹;至于气管上，婴孩多痰、打喷嚏、咳嗽或气喘的现象较为普遍。病婴肠胃道方面常有腹部绞痛、呕吐及腹泻，他们常在喂奶后哭闹不安，腹泻虽常见，但程度上有很大的差异。
从间歇性轻度腹泻至严重患者可致肠粘膜萎缩，造成营养不良。另一方面，婴儿可能会拒绝吃奶，甚至哭闹，严重的话会引起休克。
牛奶蛋白过敏症反应所显示的症状因人而异，其症状可以发生在喝下牛奶后立刻产生过敏反应或经过数小时，甚至数天后才开始显示。一位过敏儿可以出现一种或以上的过敏症状，父母应立刻咨询医生：
第一类：初期反应 - 在喝下牛奶45分钟后显现，症状如：腹绞痛、腹泻、呕吐、皮疹、湿疹、偶尔喘息或打喷嚏。
第二类：中期反应 - 在喝下牛奶45分钟至20个小时后显现。症状如：呕吐及腹泻
第三类：后期反应 - 在喝下牛奶24小时后显现。症状如：腹泻、呕吐、喘息或咳嗽。
通过以上介绍，对蛋白质过敏情况也是有着很好的了解，因此在出现这样问题后，也是要及时的改善，不过要注意的是，在对有这些情况后，治疗方法也是不同，具体的治疗方式，也是可以通过患者情况选择。
ys630.coM延伸阅读
人体蛋白质含量标准
蛋白质是人体必不可少的一种营养物质，蛋白质是构成人体重要物质之一，对于维持人体的健康平衡有重要作用。如果蛋白质摄入量过少会引起机体的病变，过多也会造成资源的浪费。那么对于人体来说，我们应该摄入多少蛋白质才能足够身体的需要呢？我们又应该怎样去补充蛋白质呢，首先我们需要知道人体蛋白质含量标准。
考虑到国人饮食中植物占比更多（素多荤少），建议健康成人的每日蛋白质摄入量为每千克（公斤）体重1.2克。这样的话，50公斤妹子建议每天摄入约60克蛋白质，而75公斤的汉子建议每天摄入约90克蛋白质。
因为有几种氨基酸在人体内无法合成，只能通过食物获取，而不同的蛋白质来源中这些氨基酸所占比例不同，比例越接近人体蛋白质的氨基酸模式，吸收利用率就越高，如鱼虾贝类、瘦肉、蛋、奶都是优质蛋白质，植物中大豆蛋白也属于优质蛋白质。而面粉、蔬菜中虽然也含有蛋白质，但吸收利用率没有肉食中那么高，所以不同国家由于饮食习惯的差异，营养界的标准也有所不同。
上面这些建议和标准，能保证大部分健康民众的基本需求，但并不是适合每一个人，毕竟每个人的身体状况、代谢类型、运动强度各不相同。
《中国居民膳食营养素参考摄入量》中对18～45岁人群的蛋白质摄入建议（此处男性体重参考值为63kg，女性体重参考值为53kg）
极轻劳动：男性70g，女性65g
轻劳动：男性80g，女性70g
中劳动：男性90g，女性80g
重劳动：男性100g,女性90g
极重劳动：男性110g
正常人每天所需蛋白质由食物供给，毋须再吃蛋白粉等所谓的“补品”，以防摄入蛋白质过量而危害健康。动物与植物类食品都含蛋白质，一般说动物性食品的蛋白质质量好，但此类食品同时富含饱和脂肪酸和胆固醇，多吃将威胁人类心脑血管的健康。植物性蛋白质一般质量较差，且利用率较低，故宜将多种植物性食品搭配，以发挥各种植物中蛋白质的“互补”作用。大豆类蛋白质是唯一可与动物性蛋白质媲美的食品，不仅蛋白质质量好，利用率也高，还有许多保健功效，宜适当多吃一些。蛋白质摄入量因人的年龄、体重及劳动强度不同等而存在一定的差异。生长发育期的儿童和青少年、怀孕期或哺乳期的妇女，蛋白质的需要量一般高一些。成人一般按每公斤体重每天摄入0.8克蛋白质较适宜，考虑到我国膳食以植物性食物为主，故蛋白质摄入量适当放宽至每公斤体重每天达1.0~1.2克为宜。
蛋白质偏低吃什么
蛋白质是构成人体重要物质之一，对于维持人体的健康平衡有重要作用。如果蛋白质摄入量过少会引起机体的病变，身体内的蛋白质如果因为各种原因流失也会导致身体不适，过度流失甚至会导致重大疾病。而蛋白质偏低也是人们现在比较多见的问题。所以，在日常生活中我们应多多补充蛋白质，食疗不失为一种好方法，下面就让我们看看蛋白质偏低应吃哪些东西。
第一类：
肉类。肉中的蛋白质含量在10%至20%之间，俗称的瘦肉是脂肪含量较少的肉，而肥肉是脂肪含量较多的肉，瘦肉的蛋白质含量比肥肉多。肉中的脂肪含量，与动物的种类、年龄、身体的部位、育肥状况均有关系。构成蛋白质的胺基酸，共有20多种，其中有8种是人体不能自身合成的，必须靠摄取含有这8种胺基酸的食物来获得；而肉类食物的蛋白质是完全蛋白质，可以提供人体所需的全部种类的胺基酸。当肉类蛋白质在人体内被消化时，分解出来的胺基酸即可被吸收。第二类：
蛋类。蛋由蛋清和蛋黄组成。蛋清和蛋黄分别约占总可食部的2/3和1/3。蛋清中营养素主要是蛋白质，含有人体所需要的必需氨基酸，全蛋蛋白质几乎能被人体完全吸收利用，是食物中最理想的优质蛋白质。第三类：
鱼类。鱼类食品肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，容易消化，是人们喜爱的食物。尤其适宜老人、幼儿和病人食用。鱼类脂肪含量低，含量在1～10%，并且蛋白质的含量在15～20%，属优质蛋白质，鱼肉肌纤维较短，蛋白质组织结构松软，水分含量多，肉质鲜嫩，容易消化吸收，消化率达87——98%。第四类：
豆类。豆类的品种很多，主要有大豆、蚕豆、绿豆、豌豆、赤豆等。根据豆类的营养素种类和数量可将它们分为两大类。一类以黄豆为代表的高蛋白质、高脂肪豆类。另一种豆类则以碳水化合物含量高为特征，如绿豆、赤豆。豆类的营养价值非常高，每天坚持食用豆类食品，人体就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的几率，豆类所含蛋白质含量高、质量好，其营养价值接近于动物性蛋白质，是最好的植物蛋白。第五类：
谷物类。谷类主要是指禾本科植物的种子。它包括稻米、小麦、玉米等及其他杂粮，比如小米、黑米、荞麦、燕麦、薏仁米、高粱等。多肽和蛋白质的区别
随着经济的发展，人们的物质需求得到了不断的提高，更多人开始追求一种健康愉悦的生活方式。健身不止能起到塑造形体到美观效果，还能强身健体，增强抵御细菌入侵的能力。对于健身人士来说，不仅要在运动方面格外下功夫，在食物方面也需要引起注意。那么健身人士常常使用的多肽和蛋白质食物有什么具体区别吗？
现在随着科技的发展，多肽逐渐应用到不同的行业，得到广泛的应用。
蛋白质与多肽的区别有哪些
多肽通常是由10~100氨基酸分子脱水缩合而成的化合物叫多肽，它们的分子量低于10，000Da(Dalton，道尔顿)，能透过半透膜，不被三氯乙酸及硫酸铵所沉淀，也有文献把由2~10个氨基酸组成的肽称为寡肽(小分子肽);10~50个氨基酸组成的肽称为多肽;由50个以上的氨基酸组成的肽就称为蛋白质。
目前，可应用于保健食品（功能食品）的功能肽有几十种。直接口服多肽也是一条快速、高效地补充氨基酸的途径，对体弱多病者是一种长期营养补充。多肽营养概念的提出，为功能肽在健康食品和食品添加剂的深入应用提供了无限生机。如乳肽，是针对婴幼儿牛奶变态反应而开发的。主要应用于婴幼儿食品，以及对平衡营养食品、运动食品和普通食品进行改良之用。蛋清肽广泛用于营养辅助食品，婴儿和老年用食品。玉米肽对运动后疲劳，改善肝脏病、防醉酒、肠功能障碍有作用
蛋白质：生物体中广泛存在的一类生物大分子，由核酸编码的α氨基酸之间通过α氨基和α羧基形成的肽键连接而成的肽链，经翻译后加工而生成的具有特定立体结构的、有活性的大分子。是α—氨基酸按一定顺序结合形成一条多肽链，再由一条或一条以上的多肽链按照其特定方式结合合而成的高分子化合物。联系就是：都是由20种基本氨基酸通过肽键连接而成的。
区别如下
1、在结构上：
多肽指的是，多个氨基酸脱水缩合形成的线性氨基酸链;蛋白质，可能只具有一条多肽链，也可能是由多条多肽链构成。2、在功能上：
多肽不一定具有生物学活性;蛋白质一般都具有生物学活性。3、在内涵上：
多肽一般只是强调它的线性序列，即一级结构。蛋白质是一个强调三维空间结构的术语，即蛋白质具有二级结构、三级结构或者四级结构。蛋白质偏高有什么影响
蛋白质偏高对身体的影响是非常大的，我们知道蛋白质是人体必需的一种营养物质，但是如果身体当中的蛋白质过量，往往会导致毒素的产生，会导致细胞的渗透平衡破坏，这时候水分子会进入细胞，会使人产生多种病症表现，比如说比较常见的就是肾病，常常会导致尿酸蛋白过高，会加重肾脏的负担。
蛋白质偏高有什么影响
事实上，形成细胞组织的生理蛋白质和汉堡所含动物性蛋白质并不相同。生理蛋白质是自然且必要的，汉堡所含蛋白质却属于外来物质。膳食蛋白质虽能补充你的资源，过度摄取反而危害健康。
膳食蛋白质进入人体，必须经过分解。蛋白质在胃肠局部被分解为proteoses、pepetones、polypeptides。大部分蛋白质分解在小肠进行，胰脏酵素进一步将蛋白质消化成polypeptides、氨基酸(aminoacids)。尽管蛋白质能够产生能量，但为了消化蛋白质，身体却必须耗费更多能量，还得处理蛋白质所遗留的酸性灰烬。换句话说，蛋白质是一种负能量源，所制造能量比消耗的更少。市面上很多减肥饮食计划具有高蛋白质的特性，或许就是利用这个原理。
膳食蛋白质从身体索取的养分比所能提供的还多。此外，膳食蛋白质还遗留酸性灰烬。由此看来，过量摄取蛋白质，反而得不偿失。
尿蛋白过高有什么后果
正常情况下，人体尿液里不含蛋白质或只含有微量蛋白质，但当肾脏发生病变时，随血液循环流动的蛋白质流经肾脏时，因为肾脏滤过功能的降低而使蛋白质“漏网”。蛋白质漏进尿液从尿道排出来形成了蛋白尿。尿蛋白越高说明肾脏滤过功能越差，这是衡量肾脏功能的重要指标。
血尿、蛋白尿虽然是判断肾脏病病情严重程度及其预后的重要指标，但是肾病患者不能一叶障目。数值固然重要，但更重要的是病情能得到真正好转。只要病情得到控制，潜血、尿蛋白数值自然会降下来。所以要想真正恢复健康，治病于本是最重要的。这就要求患者必须找到适合自己的方法，彻底治愈肾病。
多吃蛋白质可以减肥吗
蛋白质人体中的一种重要营养物质，对于维持人体健康非常重要。而且对于很多减肥健身的人来说，蛋白质也是一种广受喜爱的营养物质。我们都知道肌肉是由很多细小的蛋白纤维组成的，想要拥有更好的体型，练出肌肉就需要补充蛋白质。因此很多人在减肥过程中选择大量食用蛋白质，以此达到减肥的目的。那么这种多吃蛋白质减肥的方式有效吗，会不会对人体有什么影响？
蛋白质对减肥的重要性
a、吃蛋白能在胃里消化时间更长，延长饱足感。
也就是俗话说的“抗饿”，从而降低了吃东西的欲望总的减少热量的摄取。
b。身体消化蛋白质需要消耗更多卡路里。
每天身体都会有自己的基础代谢，身体的基础代谢消耗的越多越不容易发胖，蛋白质相对于蔬菜水果的纤维类需要消耗更多卡路里，在不知不觉中帮助自身减肥。蛋白质对提升代谢的意义蛋白质对提升代谢的意义.
c、蛋白质对提升代谢的意义
当你开始节食后，你会发现身体越来越糟，体重却是一动也不动！这是因为当大脑接收到饥饿的讯息后，为了维持正常身体机能，便会自动调节使新陈代谢的速度变慢，虽然吃得少，但消耗能力同时也变少了，这种方式当然行不通，只会造成身体的伤害。
相反地，改变饮食内容，加强摄取蛋白质，才是提升新陈代谢的安全方式，加强摄取蛋白质助于提升热量的代谢，同时亦能能促进水分代谢，并加强免疫功能。
d、蛋白质对运动增肌的意义
一个成年人每天的蛋白消耗量应该根据体重而决定。你需要用蛋白质来喂养肌肉，而不是使他们转化成脂肪。专家告诉我们，一个健康的成年人每一天卡路里的摄取量应该有10%-35%来自于蛋白质，所以就算是处于减脂状态下也需要蛋白质来支撑肌肉的形成，不然减肥到最后流失的是肌肉而不是脂肪。
减肥中蛋白质该怎么吃
a.在减肥期间，每个成年人每天最少吃80公克蛋白质，不能摄取过多或过少。
b.要吃优质蛋白
肉类食品中的蛋白质是人体所需要的各种营养素的核心。人体激素含量的正常分泌、肌肉的正常增长、免疫系统的正常维护都离不开它。但是要记住一点，要选择高蛋白、低脂肪的动物性蛋白质，控制脂肪。鱼、鸡胸脯肉、蛋清、酸奶都是非常棒的食物，高蛋白、低脂肪。
c.配合运动时间补充蛋白
我们人体每时每刻都在更新，通过平时的饮食之类我们可以满足人体新陈代谢所需要的能量和物质。但是配合运动后，一般都很难满足人体对蛋白质的需求。锻炼的过程其实是损失肌纤维的过程，之后肌纤维就要不断地修复，在这个修复的过程中，最重要的是蛋白质，所以运动后要适当补充蛋白。
蛋白质流失是什么病
众所周知人体想要维持健康强壮，就需要多种营养物质以及微量元素的支持。而在其中，蛋白质又是尤为重要的一种。蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。因此，它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。由此可见它的重要性，那么如果蛋白质流失会对人体造成什么伤害呢，下面让我们具体了解一下蛋白质流失。
尿蛋白流失的原因是因为血液中常会有定量的对人类生命活动不可或缺的蛋白存在。一部分的蛋白会在肾脏的丝球体中过滤进入尿液中，但又会在肾小管被吸收而回到血液中。因此，若肾脏的机能正常，在尿液中出现的蛋白量只有一点点，但是当肾脏与尿管出现障碍时就会漏出多量的蛋白变成蛋白尿。
引起尿蛋白的原因格外多，可以是生理性的，比如：激烈运动过后、妊娠等，生理性尿蛋白一般蛋白量比较低，持续时间很短或显一过性，很快就消逝了;另外一种情况就是病理性的尿蛋白，这种尿蛋白是由于身体疾病所导致的，比如肾脏疾病：各种肾炎、肾病综合征，肾脏以外的疾病，比如：糖尿病、狼疮性肾炎、紫癜性肾炎、高血压病、部分肿瘤等。
检查方法：
1.定性检查
尿常规最好为清晨第一次小便，晨尿最浓，且可排除体位性蛋白尿。留取尿液标本时，最前一段弃去，留取中段尿。定性检查只是初筛检查，肾脏疾病诊断、病情观察和疗效判定均应进一步做定量检查。
2.定量检查
24小时尿蛋白定量，精确留取24小时尿蛋白，混匀，取尿样送检。
3.特殊检查
如尿蛋白电泳、尿轻链定量、泌尿系B超、肾穿刺活检、病理检查等，需依据临床诊治需要进行检查。
健身后如何补充蛋白质
当今社会人们的生活节奏越来越快，在繁忙的工作之余，健身已经成为很多年轻人热衷的的锻炼身体的方式，许多人为了练出好看的肌肉，每天在健身房里挥汗如雨，但相信很多人都知道肌肉是由很多细小的蛋白纤维组成，人体肌肉的增长必须以蛋白质的补充为基础。同时高强度的锻炼，可导致蛋白质的流逝，因此，不但是为了保证肌肉的增长，也为了人们身体的健康，我们需要在健身后补充蛋白质。下面就让我们了解一下健身后应如何补充蛋白质
那么，摄人多少蛋白质才是经济有效的呢？对不运动的人而言，每天每公斤体重摄人0．8克蛋白质就足够了。对健美爱好者和其他运动练习者来说，则需多补充一些。但由于不同人的运动强度和量差别很大，因此目前还没有一个统一的标准。一般来说，蛋白质的热量占总热量的12－18％是安全而充足的。
国外研究表明，在进行高强度有规律的运动训练时，蛋白质摄人量增加到每公斤体重1．l克就能启动肌肉的生长。M．S博士建议，对每天有l2小时剧烈运动的健美爱好者来说，蛋白质的量应增加到每公斤体重回．6克。如果每周还有几小时的有氧运动，则量还需增加，因为有氧运动持续以卜一切分钟以上时，肌肉中的部分支链氨基酸（BCAA）会被分解供能，引起肌肉蛋白的分解。赛前23个月需要减少总热量的摄人，以达到瘦身的目的。由于热量摄人的减少，有可能引起肌肉的丢失。为了减少这种损失，必须摄人充足的蛋白质，此阶段可增加到每公斤体重1．8克，素食者则应增加到2克。摄人的蛋白质是否过量，血尿素（BUN）可作为判断指标之一。
国外专家认为，血尿素在10－14mgh的水平是健康的，当此值高于ZI时即应降低蛋白质的摄人。如何从食物中获得充足的蛋白质呢？鱼、肉、禽。蛋、奶等含蛋白质丰富的动物性食物应成为补充蛋白质的首选食物，红色肉类办猪肉、羊肉、牛肉）除了能提供丰富的优质蛋白外，还含有大量的容易吸收的重要矿物质铁和锌。红色肉类营养丰富，关键是如何避免摄人太多的脂肪。为此，首先要选择最瘦的肉，如脊和腿部的猪肉。其次是不可吃得太多，不能完全依靠红肉来摄取蛋白。此外要注意烹任方法，如红肉煮过之后饱和脂肪和胆固醇会降低许多。白肉，如去皮鸡肉、鱼、兔和一些海产品，不仅含有丰富的优质蛋白，而且脂肪含量低，可放心食用。某些植物性食物，如大豆制品和谷类食物也含丰富的蛋白质，但它们提供的蛋白质为非全值蛋白质（缺乏某些必需氨基酸或含量很低），必须互相搭配（如将各类和豆类食物混合食用），才能获得氨基酸均衡的蛋白质。
对健美爱好者来说，最好的蛋白质来自食物，因为食物中含有一些可以帮助人体吸收和利用营养素的物质。但由于时间、烹好方法等原因，有时很难方便及时地在不摄人过量脂肪的情况下摄人充足的蛋白质。因此，需要时适量补充蛋白粉或其它氮源补充品还是必要的。蛋白质的补充品主要有三类：一是完全的蛋白质，如乳清蛋白、蛋白蛋白、酪蛋白以及经过特殊处理的大豆蛋白等。二是蛋白质不完全的水解产物，如二肽和三肽。三是游离氨基酸，其中某些特殊氨基酸（如谷氨酸胺、精氨酸等坏仅可提供氮源，还可刺激某些激素的释放。适时适量食用这些蛋白补充品，不仅经济，还可获得事半功倍的效果。
蛋白质中毒是怎么回事？
现代生活水平好了不像过去那么贫苦了，于是很多人就开始了大补的情况，想让自己的身体状况好一点，可是这样食用蛋白质类的物质过量的话，也是会产生副作用的，每天摄入蛋白质最好要适量才能保证不中毒，那么蛋白质中毒是怎么回事呢？
一些人若在短时间内进食大量的鸡、鸭、鱼、肉、蛋，可出现腹部胀闷、头晕?目眩、四肢乏力，严重者甚至昏迷。医学上将这种症状称为“蛋白质中毒综合征”。
众所周知，人们一日三餐食物，必须经过胃的胃酸和小肠的胆汁、胰液、肠液加工消化，把蛋白质分解成氨基酸、脂肪分解成甘油和脂肪酸、碳水化合物分解成葡萄糖，然后通过肠壁吸收，进入血液循环，才被身体利用。但这个过程任何人都有一个限度，超过这个限度，就会影响胃肠正常功能。大量进食鸡、鸭、鱼、肉、蛋，使得胃肠消化液不足，胃胀得太大使胃蠕动困难，导致胃肠消化不良，可能会发生急性胃扩张、急性胃肠炎、急性胰腺炎。蛋白质中毒既有大量进食蛋白质造成肠道蛋白质异常分解，产生大量氨进入血液造成对人危害，同时，大量未完全消化的蛋白质在肠道腐败，可产生羟、酚、吲哚等也可危害人体。?
因此，有必要提醒人们，不要在短时间内进食鸡、鸭、鱼、肉、蛋。就蛋白质食量而言，有专家提出一天三分到四分就好。一分就是一两瘦肉或者一个大鸡蛋，或者二两豆腐，或者二两鱼虾，或者二两鸡和鸭，或者半两黄豆。单就鸡蛋而言，有人认为一天２－３个就足够了。
以上信息就是针对于蛋白质中毒的一些了解，其实想要有个好身体根本不需要补充这么多，蛋白质有利有弊，补得过多的话就会适得其反的，所以说关键还是要靠锻炼和饮食，但是一定要谨记不能食过量，只有这样才能保持身体平衡标准。
