熟鸡腿怎么做好吃
五谷养生粥怎么做好吃。
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，养生关系着你、我、他的生活质量。如何进行饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《熟鸡腿怎么做好吃》，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
当今社会，很多人都不会直接制作食物，都是通过买现成的回家来吃，但是有时候我们买了过多的鸡腿，可能一直吃不完，只能放到冰箱之后，然后以后再吃。其实熟鸡腿也有很多制作方法，可以改变食材本身的味道，让我们增加食欲，达到很好的养生效果。那么，熟鸡腿怎么吃最好呢？
1、香菇鸡腿汤
做法：鸡腿洗净沥干，香菇撕小块，葱和香菜切段，大蒜和姜切片，先将葱、姜、蒜入锅爆出香味，然后放入鸡腿翻炒均匀。同时倒入生抽，料酒，老抽翻炒至鸡腿上色。再放入香菇一起翻炒均匀。添水和食材齐平，放八角，大火炖开后转中小火炖煮。炖至汤汁浓稠放入盐和鸡精调味，改大火快速翻炒收汤即可。
功效：鸡腿温中、补精益髓、益气，香菇补虚、健脾、化痰，姜降逆止呕、化痰止咳、散寒解表，放在一起煮汤，美味又营养。
2、新奥尔良烤鸡腿
做法：鸡腿洗净，切几道口子，将生抽、料酒和烧烤酱倒入鸡腿上。鸡腿抓十分钟后，再腌制一个小时。将烤盘上铺上锡纸，鸡腿放入烤盘中。将烤箱预热，将鸡腿放进烤箱中，200度的温度烤四十分钟，烤至二十分钟时翻面一次。烤好的鸡腿装盘即可。
功效：鸡腿在经过腌制以及烧烤之后，其中的酱料能够充分入味，美味可口。而且鸡腿温中、补精益髓、益气的功效也会充分得到吸收。
3、土豆炖鸡腿
做法：将鸡腿洗净切块，土豆洗净去皮切块备用，还有葱，姜，花椒，八角备用。先将干辣椒，花椒，八角，葱姜炒香，再倒入鸡腿煸炒。鸡腿肉炒变色，关小火倒入料酒、酱油，加一点老抽上色。翻炒上色后，加入适量的热水，开中火盖上盖子炖15分钟左右。再把土豆块倒进去，继续盖上盖子炖6分钟左右，然后开大火收汁，汤汁还有三分之一的时候关火即可。
功效：鸡腿温中、补精益髓、益气，土豆和胃、解毒、消肿，料酒活血化瘀，经过汤汁的混合，不仅吃起来非常的美味，而且其中丰富的营养成分对身体更加有益，所以建议大家可以试试这样的做法。
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煮鸡腿怎么做好吃?
鸡腿是比较常见的肉类，鸡腿肉质细嫩，而且营养价值非常丰富，含有大量的蛋白质以及多种微量元素，经常食用可以补充身体所需要的营养物质，而且煮鸡腿是比较常见的一种做法，煮鸡腿的做法简单，而且营养价值丰富，在煮鸡腿的时候先腌制一下味道会更加好吃，也可以加入一些佐料炖熟即可。
煮鸡腿怎么做好吃?
材料
鸡腿，葱，鲜酱油，黄酒，姜片，大蒜。
做法
1、鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划上几刀，便于入味。
2、锅中放入适量水，水沸后倒入鸡腿，煮沸五分钟后再冷水冲洗干净。
3、把洗净的鸡腿放入锅中，加入黄酒、姜片，大蒜末、鲜酱油和少量水，盖上锅盖中火煮开，然后改用小火煮20分钟 ，关火焖10分钟。
4、装盘前洒上葱花。
鸡腿的营养价值
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。腿肉是从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。
营养价值：
鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
适用人群：
一般人都可食用
1、老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用;
2、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症患者、患有热毒疖肿之人、高血压病人、血脂偏高者、患有胆囊炎、胆石症的人忌食。
注意事项：
1、鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;
2、与芝麻、菊花同食易中毒;
3、与李子、兔肉同食，会导致腹泻;
4、与芥末同食会上火。
用法用量：
1、担心肥胖的人们，只要把鸡腿的皮剥掉再食有，即可减少热量的摄取。
2、为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。如此一来便更具效果。如果是油炸时，一定要加入柠檬汁，或把肉撕碎后淋上醋食用。
3、在烧煮之前，应将整只鸡腿用叉子插洞，如此较容易熟透，也比较容易使味道渗透。
4、常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症，而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。
5、以营养的观点来看，食用嫩鸡倒不如吃成鸡。为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。如将腿肉与桔子一起煮，可使肉中的脂肪变得软可口，且提高铁分的吸收率。
咸鸡腿怎么做好吃
鸡腿是鸡身上人们比较喜欢吃的一个部分，鸡腿属于活肉，肉相对也比较多，吃起来口感比较丰富，营养价值也非常的不错，还有优质的蛋白。咸鸡腿的做法也是比较多的，要想把咸鸡腿做的好吃，一定要准备一些调味品。然后再进行制作，做起来相对也比较简单，下面我们就来了解一下咸鸡腿怎么做好吃。
材料去骨鸡腿肉3件、姜汁1茶匙、粗盐1茶匙、花椒10粒、玫瑰露1茶匙、熟芝麻少许、蒜茸1茶匙、葱花1汤匙、乌醋1.5汤匙、酱油1茶匙、鱼露1茶匙、黄糖半茶匙、麻油2茶匙、蒸鸡水2汤匙、指天椒片1条做法step1鸡腿肉洗净，把水充分抹干。以玫瑰露、姜汁、粗盐和花椒(炒过压碎)醃2小时。step2把鸡肉取出，用水洗净，隔水或入蒸焗炉(鸡面用碟子或铝纸盖好)，大火蒸12分钟。蒸鸡水留用。step3把调味汁料拌匀。step4待鸡稍凉后，用手撕鸡，淋上调味汁，撒上芝麻，完成。
咸鸡拌即食海蜇
材料鸡一只、洋葱一个、盐两汤匙、即食海蜇一包、绍酒2汤匙做法step1鸡洗净枺干用盐涂抹全身加入绍酒醃三个钟step2洋葱去皮切开一半撕开一块一块放入饭煲内step3把鸡放入饭煲内鸡胸向下step4按煮饭掣煮35分钟焗20分钟放凉step5撕开鸡放上即食海蜇step6剩下的鸡骨因为焗过所以煲汤比较香可以用来煲汤请参考 电饭煲 鸡骨煲鱼翅瓜汤
客家咸鸡
材料嫩母鸡1只（约1千克），精盐150克，沙姜粉1汤匙，香油2汤匙做法1.嫩母鸡宰净后，将鸡身水分抹干，斩去鸡爪。把精盐均匀地涂抹在鸡身上，肚膛内也要抹匀，用保鲜纸将鸡整只包好，放入冰箱冷藏，腌10小时。2.把腌好的鸡用清水冲洗干净，抹干鸡身水分。然后放入锅内蒸约12-16分钟左右就可以了。3.待鸡蒸熟后，在鸡身上涂上香油，以保持鸡皮润泽。4.将鸡斩件后，摆入碟中，吃的时候醮着沙姜盐汁更好。5.沙姜盐汁做法： 用滚油浇到一碟沙姜盐粉上即成。
冻鸡腿怎么做好吃
在一些高级酒店，鸡腿往往是里面的招牌菜，因为鸡腿比较好处理，而且做法也简单。在平常生活中，也可以选择做鸡腿饭来招待客人或者自己品尝，在炖鸡腿之前，要想入味，使味道更加香浓，就要用调味品腌制一段时间，在用沸水过滤一遍，茶菌消毒，下面就给大家推荐几种做出香浓鸡腿的方法。
一、原料：
鲜的或是冷冻的琵琶腿、花椒、大料、姜片、葱段、面粉糊、干淀粉。
做法：
1、要先处理一下鸡腿，鉴于现在的鸡腿一般都比较肥，所以一定要将鸡腿上的鸡油处理一下。俺一般都是用剪刀直接剪掉粘连鸡油比较多部分的鸡皮。 呵呵，所以俺家每次吃鸡腿啥的，这个鸡皮都会残缺不全哦！ 然后再把鸡腿焯一下水，这样又能去掉一部分的油。焯过水的鸡腿放到加了大料，姜片，花椒，葱段，精盐的清水内，煮个30分钟左右，捞出后再沥干一下鸡腿的水分。 嗯，这个俺今天要用来炸的鸡腿就算准备好了。俺之所以要把一般炸鸡用的生鸡腿变成煮好的鸡腿，是因为俺考虑要是用提前煮好的鸡腿做得话，一个是可以减少鸡腿在油锅内高温炸制的时间，减少有害物质的产生，还有一个就是在煮的过程里能进一步去除鸡腿本身多余的脂肪。嗯，还貌似节省了鸡腿腌制入味的过程哦。
2、拿一个小碗放点清水还有一点白面还有一点盐，调成稀面糊。（俺得强调一下，面糊一定得调得稀一点。俺这个有点稠，所以影响炸制效果哦）还有找个大点的容器装上适量干淀粉。
3、要开始炸制了哦，先拿一个鸡腿在面糊碗里均匀的沾上面糊，然后在放到干淀粉盘里打个滚，让它穿上一层洁白的外衣。然后在盘边轻轻磕掉多余的淀粉，之后再在面粉糊碗里蘸一下面糊，再到干淀粉盘里打第二个滚，如此一来咱这鸡腿炸出来才会有层次分明的效果哦。待鸡腿穿戴好面皮外衣之后，咱们油锅里的油温也已烧到八成热的时候，鸡腿就可以下锅了。用长筷子翻动锅里的鸡腿，让它炸制成均匀的金黄色就可以出锅了。啰嗦一下，做俺这种方法的炸鸡，锅里不用到太多油，能没过鸡腿就行了，实践证明俺这种用熟鸡腿做炸鸡的法子还是相当的省油滴！
卤鸡腿怎么做好吃？
在平常的生活中，人们经常会出现一些不适症状，比如有的人特别怕冷，有些人会出现明显的营养不良，女性们经常会出现月经不调，尤其女性朋友容易出现贫血，身体会变得很虚弱，解决这些问题最好的方法就是食疗，比如吃鸡腿肉就有很好的作用，所以下面教大家做卤鸡腿来吃。
第一、卤鸡腿
1.食材：鸡腿。
2.将鸡腿洗净，放入砂锅中。
3.加入适量的八角。
4.加入适量的香叶。
5.倒入适量的老抽。
6.倒入适量的薄盐生抽。
7.放入适量的冰糖。
8.加入适量的食盐。
9.加入适量的清水，腌制两小时。
10.腌制好的鸡腿，大火煮滚。
11.用勺子捞起浮在卤汁上的泡沫。
12.小火煮20分钟。
13.即可关火。
第二、懒人法卤鸡腿/更多做法
1.准备好所有材料
2.鸡腿用牙签扎小洞，加入盐和五香粉腌渍半个小时。没时间的话可以省略这步。
3.锅中添清水，倒入腌好的鸡腿。
4.加入姜片。
5.加入老抽。
6.加入盐，加盐的时候稍微多放点，这样卤出来的鸡腿咸咸的有味道，盐少的话鸡腿味道淡。
7.再加入红烧汁。
8.放入鸡蛋和豆腐皮开火，如果高压锅的话半个小时就行，家用的电饭锅，时间长，用了一个小时。
第三、卤鸡腿/更多做法
1.鸡腿去残余的毛洗净
2.锅中放油，放入鸡腿，煎出鸡皮中的油
3.放入料酒
4.放入生抽
5.放入姜片，花椒
6.放入适量老抽
7.加入适量的水，没过鸡腿
8.放入八角
9.放入干辣椒
10.放入适量的盐
11.放入糖，大火煮开，小火卤至鸡腿成熟
12.即可出锅装盘
第四、如何做美味卤鸡腿
原料
鸡腿３只５００克，葱２０克，姜２０克，红辣椒４个，八角４个，香叶４片，
调料
老抽１汤匙（１５ml），料酒１汤匙（１５ml），白糖２汤匙（３０克），盐２茶匙（１０克）
方法/步骤
准备材料
将鸡腿放锅中，先用水煮开然后取出鸡腿
锅中放入所有调料，以及鸡腿，和适量的水，没过鸡腿就可以了
煮至汁将收干即可。
冷冻鸡腿怎么做好吃
目前我们在超市内买到的鸡腿，大部分都是冷冻鸡腿儿，通过冷冻可以延长鸡腿的保质期，确保鸡腿的正常流通。但是很多人不知道如何制作冷冻鸡腿，认为冷冻鸡腿会导致营养的缺失，所以很多人都更愿意直接带菜市场买新鲜的鸡腿，及时冷冻鸡腿也有很多营养。那么，冷冻鸡腿怎么做好吃？
一、超市冻鸡腿怎么做好吃
鸡腿是一种很好吃的食物，有许多人都喜欢吃鸡腿，鸡腿里面的营养丰富，那么在冰箱里面冻过的鸡腿应该怎么做好吃，里面有什么学问呢?
1、首先要把冻鸡腿放进微波炉里面解冻，放进去之后要选择微波炉的解冻档位，拨个几分钟，进行鸡腿的解冻处理。
2、可以把鸡腿制作成为香酥脆皮鸡腿，可以先把鸡腿腌制完毕，在蒸锅里面蒸熟，然后倒上鱼香汁，这样香酥可口的鸡腿就能做成了。
3、也可以把鸡腿做成红烧鸡腿，在滚水里面煮一下去血，把佐料腌制好鸡腿，放入滚水当中烫熟，锅中倒油烧热，加上佐料和适当的水，放上青菜既可。
4、也可以吧鸡腿切成鸡丁，炒成辣子鸡比较好吃。
5、也可以切成鸡丝，煲成鸡丝粥比较好吃。
6、还可以和丝瓜一起炒着吃，味道也不错。
二、鸡腿的功效与作用
鸡腿是一种温性的食物，味道甘甜，对脾、胃有效果，能够益气，补精，添髓;用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领最好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
奥尔良鸡腿怎么做好吃
奥尔良鸡腿因其味道甜咸，还带有一丝辣味，是一种美味的小吃。而且鸡腿的肉质结实紧实，比较鲜嫩，鸡肉中又含有丰富的蛋白质，是很多朋友喜欢食用的肉类。奥尔良鸡腿在快餐店常见，特别是小朋友的最爱，接下来给大家详细介绍好吃的奥尔良鸡腿的做法。
首先，处理腌制鸡腿。1.把新鲜的鸡腿洗净后，放在热水中浸泡，去除残余的鸡毛。
2.把鸡腿放在开水中过血水，撇去浮沫和其他杂质。
3.准备腌制食材，比如，把葱和姜分别洗净后，切成葱丝和姜丝。将购买的奥尔良汁或者奥尔良粉中加入水调制成汁备用。
4.腌制鸡腿，在鸡腿表面划几刀，腌制时能入味，均匀涂抹在鸡腿上奥尔良汁以及各种调味品，放入料酒去腥味，加入葱丝和姜丝。
一.烤奥尔良鸡腿
1.预热烤箱。
2.在烤盘上放上锡箔纸，刷上食用油，放腌制好的鸡腿。
3.设置烤箱的温度，把鸡腿放进去。
4.根据实际情况决定烤制的时间。表面呈深黄色即可取出食用。
二.红烧奥尔良鸡腿
1.准备干净的锅，给鸡腿上色。放入冰糖，融化后放鸡腿上色，均匀沾染糖色。
2.在热油锅中加入葱丝和姜丝翻炒，放腌制好的鸡腿。
3.可加入少许的水，加生抽、盐等调味品，均匀搅拌，收汁。
4.收汁结束后，即可盛出。
美味的奥尔良鸡腿的做法就介绍完了，表面金黄，看起来很有食欲，而且吃一口香嫩可口。以上介绍了两种具体操作方法，可以根据自身喜好选择进行制作，好吃健康，相比较饭店做的，干净卫生，能够尝试在家烹饪。
琵琶鸡腿怎么做好吃
相比于普通鸡腿来说，琵琶鸡腿的肉质更加丰富，近年来受到更多人的欢迎，但是琵琶鸡腿肉质很多，很难通过一次性烹饪进行处理干净。因此我们需要对奇琵琶鸡腿进行专门的处理，这样在烹饪过程当中才能让琵琶鸡腿更加美味，展现出自己本来的味道。那么，琵琶鸡腿怎么做好吃？
一、材料
琵琶腿6根，葱姜蒜、盐、老抽、糖、白胡椒、白酒、蜂蜜、酱豆腐、可乐(水也可以)。
二、制作
1.将琵琶腿过开水至六成熟，备用；
2.葱姜蒜炝锅，放入鸡腿翻炒，加入白酒2-3勺，少许盐、老抽；
3.将一听可乐倒入锅内，加入糖少许、白胡椒、蜂蜜两勺、酱豆腐一块；
4.待收汁后即可(炖煮时小心糊底)。
三、、琵琶腿和鸡腿的区别
鸡后腿就是鸡的两只腿。鸡的翅膀有两个部分，外面的部分就是翅膀，里面连着的部分就是鸡琵琶腿。
1、鸡后腿就是鸡的大腿，带骨头的肉，鸡大腿是鸡身上最好的肉，人们也最爱吃鸡大腿上的肉。
2、琵琶腿是鸡腿上鸡爪与大腿之间的部分，大概形状像琵琶，因此叫琵琶腿。琵琶腿由鸡腿的小腿部分而来，因切开后，状如琵琶，故名“琵琶腿”,又称“鸡小腿”。
3、鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。
四、、琵琶腿
1.鸡腿洗净，放冷水焯水，放料酒去腥
2.鸡腿四面用刀划几道
3.把鸡腿放入保鲜盒，加生抽、老抽、糖、姜片、甜辣酱和少许味精拌匀
4.放进冰箱冷藏。至少24小时。隔几个时间翻面
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