什么是生牛乳
什么是养生。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”随着社会的发展，人们更好注重养生，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“什么是生牛乳”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
生牛乳富含有丰富的免疫球蛋白，能很高效的提升抵抗力，预防病毒感染，缓解细菌的问题，同时又能预防疾病的出现，牛乳富含有丰富的乳铁蛋白，能抗氧化，所以这也是生牛乳的功效和好处，主要比较适合成长中的儿童，还有一些青少年，以及很多的老年人和正在生产怀孕的人群。
饮用新鲜生牛乳的好处
1.富含免疫球蛋白，能高效抵抗病毒、细菌、真菌及其它过敏原，形成抗体，中和毒素，增强体质，提高免疫力，降低患病几率;
2.牛乳富含乳铁蛋白，能有效抗氧化，消灭或抑制细菌，促进脑细胞的生长，提高记忆力，提高智商;
3.牛乳富含生长因子及蛋白质，可促进身体内部神经系统、消化系统、纤维细胞、皮肤系统等的生长发育，帮助修复组织细胞，促进伤口愈合，加快术后康复;
4.补充生长发育必需的钙质，促进骨骼、牙齿的生长发育。
适宜人群
1.成长中的儿童、青少年，及老年人。
2.孕产妇、康复中的人群;
3.学生、脑力劳动者，记忆力下降、健忘者;
4.缺钙者，易抽筋、盗汗、多动症者。
生牛奶一般指从奶牛身体里挤出来，没做过任何加工的原始牛奶，牛奶本身含有细菌生长所需的各种成分，哪怕是容器上的一点残留细菌也会在牛奶的"滋养下"大量繁殖。
所以，生牛奶不能直接喝，而要经过杀菌处理。 鲜牛奶一般指只经过杀菌处理这一道工序的牛奶，国际上通用的标准处理有三种：1.传统的巴氏消毒，在63℃保持30分钟；2.高温快速（HTST）的巴氏消毒，在72℃保持15秒；3.超高温（UHT）灭菌，在135℃保持一两秒。生牛奶一般指从奶牛身
相关阅读
孕妇可以喝生牛乳吗
大多数的牛奶中都添加了一定的食品添加剂，而有一些特别注重食品健康的人，他们会喝生牛乳，因为在生牛乳中没有食品添加剂，喝起来也会更加让人放心。而对于孕妇来说，她们对自己的饮食都是小心翼翼的，生怕一点差错就对宝宝造成很大影响，不少孕妇都考虑到了生牛乳所带来的营养价值。所以生牛乳可以让孕妇喝吗?
关于生牛乳好处的常见说法
生牛乳的拥护者认为，生牛乳是一种完整的天然食品，比巴氏杀菌奶含有更多的氨基酸、抗菌素、维生素、矿物质和脂肪酸。他们还声称，对于那些患有乳糖不耐症、哮喘、自身免疫性疾病和过敏性疾病的人来说，这是一个更好的选择。
巴氏杀菌法，最初是为了应对20世纪初在美国和欧洲流行的牛结核病。在25年的时间里，估计有65000人死于受污染的乳制品。此外，他们还声称巴氏杀菌过程中的加热过程，降低了牛奶的整体营养和健康效益。
喝生牛乳可能存在什么危险?
牛奶pH值呈中性，营养和水分含量都很高，是细菌的理想生存场所。牛奶基本上来自动物体内的无菌环境。但从奶牛被挤奶的那一刻起，乳房、皮肤、粪便、挤奶设备、处理和储存中，都有可能受到污染。污染物质肉眼是看不见的，通常在显著生长之前是无法察觉的。研究表明，生牛乳中含有的有害细菌数量，明显高于巴氏杀菌牛奶。
而冷藏牛奶有助于抑制细菌生长，不管它是生的还是经过巴氏杀菌的。
生牛奶中的有害细菌以及诱发症状
生牛奶中的有害细菌包括弯曲杆菌、沙门氏菌、大肠杆菌、伯氏Coxiella、隐孢子虫、肠结肠炎耶尔森菌、金黄色葡萄球菌和单核增生李斯特菌。若引发感染，症状与其他食源性疾病是很相似的，包括呕吐、腹泻、脱水、头痛、腹痛、恶心和发烧等。这些细菌还能引起严重的疾病，如格林-巴利综合征、溶血性尿毒症、流产、反应性关节炎、慢性炎症。
这些人群更易受影响
任何一个人如果喝的牛奶中含有害细菌，都是易受感染的。而孕妇、儿童、老年人和免疫系统受损者的风险更高，而又数据显示，在所有与生牛乳有关的疾病案例暴发过程中，超过一半涉及至少一名5岁以下儿童。
生牛乳和脱脂奶粉哪个好
生牛乳富含有丰富的免疫蛋白，能起到高效抗体能力，同时还具有抑制细菌和真菌的作用，可以起到抗氧化的功效，所以在平时的功效上是非常棒的，脱脂奶粉是脂肪含量比较少，有易于保存，但是经过加工的一种奶粉，比较适合给婴幼儿用，两者之间会完全不同。
生牛乳饮用新鲜生牛乳的好处
1.富含免疫球蛋白，能高效抵抗病毒、细菌、真菌及其它过敏原，形成抗体，中和毒素，增强体质，提高免疫力，降低患病几率;
2.牛乳富含乳铁蛋白，能有效抗氧化，消灭或抑制细菌，促进脑细胞的生长，提高记忆力，提高智商;
3.牛乳富含生长因子及蛋白质，可促进身体内部神经系统、消化系统、纤维细胞、皮肤系统等的生长发育，帮助修复组织细胞，促进伤口愈合，加快术后康复;
4.补充生长发育必需的钙质，促进骨骼、牙齿的生长发育。
脱脂奶粉益处
脱脂奶粉因其脂肪含量较少，所以易保存，不易发生氧化作用，是制作饼干、糕点、冰淇淋等食品的最好原材料。
脱脂奶粉对于老年人，消化不良的婴儿，以及腹泻、胆囊疾患、高脂症、慢性胰腺炎等患者有一定益处。
脱脂奶粉，是指新鲜的牛奶在加工成奶粉的过程中，将牛乳中的脂肪分离出去产品。
牛乳是什么
牛乳，一个很专业的名字，其实大家都知道，就是我们喝的牛奶了。牛奶在生活中已经是很常见了，老少皆宜。牛奶含有的营养是很多的，有丰富的蛋白质和氨基酸。但是高血脂的人就不可以常喝了哦。牛乳还有一个作用就是在误吞食重金属时，可以饮大量的牛乳进行中和。
因为牛乳含有的营养物质很多，所以很多人在虚弱的时候，可以每天喝适量的牛乳进行身体的营养补充，并且牛乳中的营养是很容易被人体吸收，所以很受大家的欢迎。
1.简介
【科目来源】牛科动物
[俗名]牛奶。
[性味]性平，昧甘。
[功效]补虚损，益肺胃，生津润肠。
[宜食]适宜体质羸弱，气血不足，营养不良，以及病后体虚之 人食用;适宜噎嗝之人，包括食道癌患者食用;适宜老年人便秘者 食用;适宜儿童生长发育期食用;适宜糖尿病患者食用;适宜干燥 综合征患者食用;适宜高血压病，冠心病，动脉硬化，高脂血症者食 用。如果误食了重金属盐可以马上饮下大量的牛乳，有解毒之效。
营养价值
据营养学家分析，每100克牛乳中。含蛋白质3.1克，脂肪3.5克，碳水化合物6克，灰分0.7克，钙120毫克，磷90毫 克。铁0.1毫克，硫胺素0.04毫克，核黄素0.13毫克，尼克酸0.2 毫克，抗坏血酸1毫克，维生素A140单位。牛乳的蛋白质主要是 含磷蛋白质——酪蛋白，也含白蛋白及球蛋白，此3种蛋白质均含 全部必需氨基酸。牛乳的脂肪主要是棕榈酸、硬脂酸的甘油酯，也 含少量低级脂肪酸，此外还含少量卵磷脂、胆甾醇、色素等。牛乳 中的糖主要是乳糖。
另外，鲜牛奶如不立即饮用时，宜放在避光的地方或容器内暂 存，否则日光直射能影响牛奶质量。据报道，鲜牛奶经阳光照射1 分钟以上，奶中B族维生素会很快消失，维生素c也所剩无几。 因此，应用避光容器保存牛奶，这样既可使维生素的含量不变，又 能保持牛奶特有的鲜味。
为大家简单的介绍了牛乳什么物质，说明了牛乳带有的好处。现在很多人都会在早上的时候在食用早餐时会配上牛奶，这样就可以更好的补充营养。在青少年发育时期的时候，牛乳无疑是一种很好的营养品，供给人体所需要的能量和微量元素。
吃牛乳上火吗？牛乳的营养价值有哪些?
很多人认为上火是因为不良生活习惯导致的，其实上火与日常的饮食有很大的关系，所以一定要注意饮食调整才能让身体更加的健康，那么吃牛乳会上火吗？
牛乳的营养价值
1、牛奶中的脂肪营养价值非常高，其中的脂肪球颗粒很小，所以喝起来口感细腻，极易消化。此外，乳脂肪中还含有人体必需的脂肪酸和磷脂，是营养价值很高的脂肪。 2、牛奶含有人体成长发育的一切必需氨基酸和其他氨基酸。组成人体蛋白质的氨基酸有 20种，其中有8种是人体本身不能合成的，它们称为必需氨基酸。我们进食的蛋白质中如果包含了所有的必需氨基酸，这种蛋白质便叫作全蛋白，牛奶中的蛋白质便属于全蛋白。牛奶中蛋白质的消化率可达100%。
吃牛乳上火吗
不上火
通过对吃牛乳会上火吗的介绍，希望容易上火的人能注意饮食的调整，另外容易上火的人平时最好多吃些青菜和水果。
母乳和牛乳的区别
母乳和牛乳都是营养丰富，容易消化吸收，适合儿童、老人、病人、体弱者及有害工种作业者食用的很好营养品。但两者比较，母乳是专供儿童食用的天然乳汁，比牛乳更适合儿童的需要，所以只要母亲有奶就要尽量用母乳喂养儿童。
只有在母乳不足或母亲不能给儿童哺乳时，才喂牛乳、羊奶及其他代乳品，牛乳也是很好的营养食品，它含的营养成分丰富而全面，特别对儿童，它是代替母乳的最好代用品，但母乳和牛乳在营养成分上是有差别的。
1.母乳和牛乳所含脂肪的不同：
(1)脂肪含量不同：母乳100毫升含脂肪4.2克，牛乳每100毫升含脂肪3.2－3.9克，两者脂肪含量比较接近，但严格的讲牛乳含脂肪比母乳略低。
(2)脂肪球大小不同：不论母乳、牛乳的脂肪都是以脂肪球的形式悬浮于乳液中。脂肪球的大小与消化吸收有直接关系，脂肪球越小越容易消化吸收。牛乳脂肪球较母乳大，一般直径为0.1－10微米，母乳脂肪球比牛乳小，所以消化吸收率比牛乳高。
(3)胆固醇的含量不同：在母乳的脂肪中，胆固醇的含量也比牛乳高，这对儿童脑细胞的发育非常有好处，同时还能促进体内酶的合成调节儿童身体的发育。
(4)不饱和脂肪酸含量不同：母乳中的不饱和脂肪酸含量比牛乳多，母乳中不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸含量之比为1：1，而牛乳为1：8，特别是不饱和脂肪酸中的亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸三种易于消化吸收的必须脂肪酸，母乳比牛乳含量都高，这不但有利于消化吸收，而且可促进儿童神经系统的发育，另外母乳中还有一种脂肪酸分解酶，能将脂肪酸分解代谢氧化，从而促进钙的吸收，母乳中的脂肪含有150多种不同的脂肪酸，牛乳是代替不了这样多脂肪酸的，母乳中脂肪吸收良好就是因为它的甘油三酯构造比较特殊的缘故。
2.母乳中蛋白质含量约为牛乳的1/3，在蛋白质构成上，二者恰恰相反。母乳中以乳清蛋白为主，酪蛋白含量少。母乳蛋白质在婴儿胃内与胃酸作用形成芝麻大小、柔软的絮状凝块，有利于婴儿吸收。母乳中牛磺酸含量高于牛乳，而牛磺酸对于婴儿脑发育的影响非常重要。另外母乳蛋白质中的半胱氨酸、旦氨酸含量比较高，而且色氨酸与胱氨酸的比值低，这对婴儿生长很重要，这点比牛乳好。总的来说母乳蛋白质在总的含量上虽低于牛乳，但消化利用率比牛乳高，蛋白质质量比牛乳好。
3.母乳和牛乳中维生素的不同：母乳中维生素A、尼克酸、维生素C含量较高，特别是维生素A，母乳每100毫升含150－600国际单位。牛乳中维生素B1和维生素B2含量较高，但维生素D含量较少，母乳中的维生素D是以水溶性的含硫维生素D为主要成分，所以很容易吸收，特别要说的是母乳和牛乳中维生素D含量都不足，维生素D缺少影响儿童对钙、磷的吸收使小儿易患软骨病，所以儿童不论喂母乳或牛乳都要补充维生素D。
母乳中维生素C的含量是牛乳的四倍。牛乳中不但维生素C含量比母乳少，而且在加热消毒煮沸加工过程中，一部分维生素C被氧化破坏，故用牛乳喂儿童也要补充维生素C。
维生素B族大部分在母乳牛乳中含量都比较少，母乳中含有维生素B12和叶酸的配体，也能促进消化吸收，但两者比较牛乳中含的维生素B族比母乳多。牛乳在消毒加工过程中维生素B1维生素B12很多被破坏，所以用牛乳喂儿童也要补充这些维生素。
4.母乳和牛乳中铁含量都不高，但母乳中铁的生物利用率远比牛乳高。母乳中铜和锌的含量也比牛乳高，且锌的生物利用率也优于牛乳。牛乳中含的钙和磷比母乳高出几倍，而且对儿童来说牛乳中的钙磷比例也不合适，特别是磷含量过高对儿童不好，母乳中钙、磷含量虽比牛乳低，但两者比例合适，有利于儿童的消化吸收，同时母乳中的蛋白质和乳糖还可以促进钙的吸收利用，所以母乳喂儿童很少发现软骨病、佝偻病。
5.母乳优于牛乳还有一个很重要的方面，就是其中含有多种免疫物质，对婴儿能起到较强的保护作用。比如母乳中溶菌酶的含量比牛乳高三百倍左右，这种溶菌酶能溶解细胞壁杀死细菌。母乳中还含有乳过氧化物酶，它能杀死链球菌和葡萄球菌。
母乳中还含有大量的白细胞，其中90％以上是吞噬细胞，母乳中还含有T细胞、乳铁蛋白、胱氨酸、酶类和干扰素等，这些都比牛乳含量多，能增强儿童的抵抗力，这是牛乳所不能及的，所以儿童应尽量喂母乳。
6.母乳喂养能够促进母子感情交流。哺乳的过程是母子接触最为直接的、感情交流最深的过程，婴儿的吸吮不仅仅是为了解除饥饿，同时也是为了在母亲温暖的怀抱中再次倾听那熟悉的心跳，在母亲的温柔注视和轻声细语中得到安慰，获得安全感。此外，母子的交流也是对孩子社会交往能力的一种早期训练。
母乳喂养的过程中，妈妈与宝宝那特有的对视，妈妈温柔的语言、触摸、母婴之间肌肤的亲密接触，以及乳汁的味道等都是对婴儿视、听、触、味、温度等感觉良好刺激，也是促进婴儿大脑发育的独特训练。临床观察结果已经证明，母乳喂养婴儿的智商比人工喂养的婴儿要高;母乳喂养时间越长的婴儿，长大后的智商也就越高。
综合上面的文章：
1.尽量母乳喂养婴儿，牛乳可以作为辅助补充。
2.儿童、老人、体质虚弱者使用牛乳比较的方便。
吃牛乳粉上火吗？牛乳粉的营养价值有哪些?
在生活中很多人都有过上火的经历，身体上火会给我们正常生活带来很大的痛苦，但是想要避免和预防饮食的调整也是非常重要的，下面一起看一下吃牛乳粉会上火吗？
牛乳粉的营养价值
1.蛋白质,供给机体营养;2.脂,供给机体营养及能量，提供牛奶浓香;3.糖类,牛奶中含有乳糖，乳糖对于幼儿发育非常重要，它能促进人体肠道内有益菌的成长，仰制肠内异常发酵，有利肠道健康;4.矿物质,矿物质又称无机盐，是人体构成不可缺少的物质，包含钙、铁、磷、锌、铜、锰、钼等，特别是含钙丰富，且钙磷比例合理，吸收率高;5.维生素,牛奶中含有已知的所有维生素，其作用：维生素A促进正常生长与繁殖维持上皮组织与视力；维生素B参与体内糖及能量代谢；维生素C抗坏血病；维生素D能调节各代谢骨骼组织中的造骨细胞的钙化能力；维生素E抗氧化衰老。
吃牛乳粉上火吗
不上火
每种的食物的营养价值都是不同的，但是并不是每个人都适合所有的食物，掌握了吃牛乳粉会上火吗的介绍，希望容易上火的人注意好饮食选择。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《什么是生牛乳》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“什么是养生”专题。
