花蛤豆腐汤怎么做?
夏季养生汤怎么做。
“知足者常乐,能忍者自安,忍饥者长寿,耐寒者体健。”养生也日渐被很多人提到了生活中的重要位置,养生关系着每一个的生活质量。饮食养生这方面的知识您掌握多少呢?为此,养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《花蛤豆腐汤怎么做?》,仅供您在养生参考。
花蛤是一种很多人都喜爱吃的海产品,花蛤富含高蛋白,碘,钙质等营养元素,花蛤可以煲汤喝,味道鲜美有营养,豆腐属于豆制品类食物,富含植物蛋白,对皮肤好,增强抵抗力。很多人还不会做花蛤豆腐汤,认为比较难做,其实花蛤豆腐汤制作起来比较简单,花蛤豆腐汤怎么做?接下来我们来看看吧。
一.做法一
备料
花蛤 (适量),豆腐 (适量)。
配料: 姜片、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、香菜。
步骤
1、蛤蜊加盐浸泡2个小时,让它吐尽泥沙,豆腐切成厚片备用;
2、锅中水烧开,放入姜片煮1分钟,再将蛤蜊下锅,加少量的料酒;
3、煮八分钟,将豆腐下锅,加进葱花,加盐、糖、鸡精、胡椒粉;
4、然后在煮个2 ,3分钟的~就可以出锅;
5、最后加进香菜叶。
二.做法二
配料
鸡汤、白菜、香油
步骤
1、花蛤洗净用微泡水焯下下,可开的是新鲜活的,没开壳的可能死了,扔掉不要。
2、锅内放入鸡汤,加入白菜、豆腐块、花蛤,开锅放入盐,煲两分钟,出锅点香油即可。
三.做法三
配料
姜片3片、葱花适量、盐少量。
步骤
1、提前将新鲜花蛤用淡盐水浸泡2小时,让其吐尽沙,洗净待用;豆腐洗净切片;
2、锅中放入足够清水和姜片烧开;锅中放入豆腐煮开;放入花蛤加盖大火煮至花蛤口张开;关火加盐调味,放入葱花即可。
四.做法四
配料
花蛤、豆腐、冬瓜、高汤精、盐、葱花各适量。
步骤
1、花蛤用干净的水缓浸2~4个小时,使其将泥沙吐尽。当然这就要求在买花蛤的时候尽可能挑选鲜活的花蛤了。冬瓜去片切片,豆腐切片备用。
2、锅内加清水热开,并将缓浸洗净的花蛤下锅轻煮,等大部分的蛤开口之后(三四分熟),关火,将蛤捞出剥肉,蛤肉最好再用清水浸泡轻揉,去其泥沙,然后用料酒腌制10~15分钟,除其腥味。同时煮花蛤的汤留下备用。
3、另起锅,将煮花蛤的汤沉淀泥沙后倒入,再酌情添加适量的清水,将豆腐与冬瓜片一起下锅,加高汤精、盐后煮5~8分钟后,再将剥好的蛤肉加入汤内,再煮3~5分钟,加入葱花即可。
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花壳豆腐汤怎么做?
豆腐是一种很受欢迎的食物,豆腐是属于豆制品类的食物,豆腐富含植物蛋白,补充人体高蛋白跟钙质,豆腐可以跟花蛤一块煲成汤喝,花蛤是一种海产品,不但味道吃起来很鲜美,而且对人体有多多的好处,很多人不会做花蛤豆腐汤,花壳豆腐汤怎么做?接下来我们来看看吧。
一.做法一
1.配料
姜片、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、香菜。
2.制作方法
01、蛤蜊加盐浸泡2个小时,让它吐尽泥沙,豆腐切成厚片备用;
02、锅中水烧开,放入姜片煮1分钟,再将蛤蜊下锅,加少量的料酒;
03、煮八分钟,将豆腐下锅,加进葱花,加盐、糖、鸡精、胡椒粉;
04、然后在煮个2 ,3分钟的~就可以出锅;
05、最后加进香菜叶。
二.做法二
1.配料
鸡汤、白菜、香油。
2.步骤
01、花蛤洗净用微泡水焯下下,可开的是新鲜活的,没开壳的可能死了,扔掉不要。
02、锅内放入鸡汤,加入白菜、豆腐块、花蛤,开锅放入盐,煲两分钟,出锅点香油即可。
三.做法三
1.配料
姜片3片、葱花适量、盐少量。
2.制作方法
01、提前将新鲜花蛤用淡盐水浸泡2小时,让其吐尽沙,洗净待用;豆腐洗净切片;
02、锅中放入足够清水和姜片烧开;锅中放入豆腐煮开;放入花蛤加盖大火煮至花蛤口张开;关火加盐调味,放入葱花即可。
四.做法四
1.配料
花蛤、豆腐、冬瓜、高汤精、盐、葱花各适量。
2.制作方法
01、花蛤用干净的水缓浸2~4个小时,使其将泥沙吐尽。当然这就要求在买花蛤的时候尽可能挑选鲜活的花蛤了。冬瓜去片切片,豆腐切片备用。
02、锅内加清水热开,并将缓浸洗净的花蛤下锅轻煮,等大部分的蛤开口之后(三四分熟),关火,将蛤捞出剥肉,蛤肉最好再用清水浸泡轻揉,去其泥沙,然后用料酒腌制10~15分钟,除其腥味。同时煮花蛤的汤留下备用。
03、另起锅,将煮花蛤的汤沉淀泥沙后倒入,再酌情添加适量的清水,将豆腐与冬瓜片一起下锅,加高汤精、盐后煮5~8分钟后,再将剥好的蛤肉加入汤内,再煮3~5分钟,加入葱花即可。
花蛤豆腐汤的做法
花蛤是我们大家都非常熟悉的一种贝类,花蛤我们也叫做是文蛤,花蛤里面含有多种我们人体需要的微量元素,经常吃花蛤可以起到很好的食疗功效,花蛤有化痰和降低胆固醇的功效。豆腐是我们非常熟悉的一种豆制品,常吃豆腐可以起到美容和保健等功效,下文我们采用豆腐搭配上花蛤来煮汤。
做法一:
配料: 姜片、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、香菜。
1、蛤蜊加盐浸泡2个小时,让它吐尽泥沙,豆腐切成厚片备用;
2、锅中水烧开,放入姜片煮1分钟,再将蛤蜊下锅,加少量的料酒;
3、煮八分钟,将豆腐下锅,加进葱花,加盐、糖、鸡精、胡椒粉;
4、然后在煮个2 ,3分钟的~就可以出锅;
5、最后加进香菜叶。
做法二:
配料:鸡汤、白菜、香油
1、花蛤洗净用微泡水焯下下,可开的是新鲜活的,没开壳的可能死了,扔掉不要。
2、锅内放入鸡汤,加入白菜、豆腐块、花蛤,开锅放入盐,煲两分钟,出锅点香油即可。
做法三:
配料:花心小白菜、姜、香葱、盐、胡椒粉、胡萝卜各适量
1、将豆腐切丁、小白菜洗净切成段、胡萝卜洗净切片,花蛤洗净待用;
2、火锅点火,放入水和姜片,待水开将豆腐、胡萝卜片放入锅中,开锅后放花蛤盖上盖子煮2分钟,放入料酒、胡椒粉、盐调味,出锅撒香葱末即可。
在上面的文章里面我们介绍了什么是花蛤,我们知道花蛤不但可以食用而且还能起到食疗的功效,花蛤有很多种做法,我们可以采用花蛤搭配上豆腐来煮汤,上文为我们详细介绍了花蛤豆腐汤的做法。
花蛤豆腐汤怎样做好吃?
花蛤是一种常见的海鲜品种,不仅味道鲜美,而且含有丰富的蛋白质以及矿物质,再加上散发着豆香,吃起来嫩滑的豆腐,双倍营养价值的叠加,有利于补充人体所需营养成分。花蛤豆腐汤既好喝又有营养,也是一道常见的汤类,深受广大朋友的喜爱,那么,花蛤豆腐汤的做法是什么呢?
首先,购买新鲜的花蛤,用海水养半天,让花蛤吐出沙子。(买花蛤时带点海水回来、用来养花蛤)。花蛤必须要养上半天、不然有沙子特影响口感。豆腐切小块。清洗干净、葱切葱花、姜去皮切片。
然后,锅里加入适量清水、放姜、豆腐、大火烧开。把豆腐滑到一边、放花蛤、大火煮至花蛤开口。豆腐滑到一边是以防花蛤开口时刮到豆腐、这样能让豆腐不碎。最后,放葱花、盐、轻轻搅匀,即可盛出。这道汤很鲜、不要放其它调味料、就放盐。
花蛤豆腐汤喝起来一点都不觉得腻人,而且营养是很丰富的,常吃豆腐和花蛤对我们身体的帮助是很大的,同时花蛤还有抑制葡萄球菌的作用。而且花蛤中含有大量的蛋白质,同时脂肪的含量又是很低的,所以花蛤成了一种人人都喜欢吃的食物,花蛤的营养价值是很高的。
花蛤怎么做汤呢
花蛤是许多人都喜欢的海鲜,花蛤做的汤不但味道鲜美,而且营养价值极其高,它含有丰富的维生素和蛋白质,花蛤做汤是许多人都喜欢的的一道菜肴,但是怎么样做才会好吃呢,接下来就介绍几种做法,看看花蛤怎么做汤最好吃,想要品尝这一道菜的朋友赶紧跟随下文的介绍学习吧。
第一种:配料:姜片3片、葱花适量、盐少量
1、提前将新鲜花蛤用淡盐水浸泡2小时,让其吐尽沙,洗净待用;豆腐洗净切片;
2、锅中放入足够清水和姜片烧开;锅中放入豆腐煮开;放入花蛤加盖大火煮至花蛤口张开;关火加盐调味,放入葱花即可。
第二种:配料:花蛤、豆腐、冬瓜、高汤精、盐、葱花各适量
1、花蛤用干净的水缓浸2~4个小时,使其将泥沙吐尽。当然这就要求在买花蛤的时候尽可能挑选鲜活的花蛤了。冬瓜去片切片,豆腐切片备用。
2、锅内加清水热开,并将缓浸洗净的花蛤下锅轻煮,等大部分的蛤开口之后(三四分熟),关火,将蛤捞出剥肉,蛤肉最好再用清水浸泡轻揉,去其泥沙,然后用料酒腌制10~15分钟,除其腥味。同时煮花蛤的汤留下备用。
3、另起锅,将煮花蛤的汤沉淀泥沙后倒入,再酌情添加适量的清水,将豆腐与冬瓜片一起下锅,加高汤精、盐后煮5~8分钟后,再将剥好的蛤肉加入汤内,再煮3~5分钟,加入葱花即可出锅。
看起来这份花蛤汤真的让人垂涎欲滴呢,它的营养价值和它的味道一样,都是很赞的呢。许多人在餐馆吃过花蛤汤,但是不会自己制作,那么看了这篇文章也一定学会了很多吧,知道了花蛤怎么做汤最好吃,自己随时在家就可以动手制作了。
花蛤豆腐汤的做法有哪些?
花蛤豆腐汤是比较常见的一道美食,首先需要准备的就是内酯豆腐,再加上葱姜蒜,在做的时候还需要准备一小块的火腿,因为火腿可以更加入味,口感也会变得非常好,最好是先把蛤蜊放在水中吐干净沙子,清水需要反复多换几遍才可以。
材料
蛤蜊,内酯豆腐,葱,姜,一小块火腿(可省略哈),白胡椒粉,盐,自制素高汤(没有也可)
做法
1、 蛤蜊吐干净沙子,用清水多冲洗几遍,豆腐切小块、火腿肉切小块,姜切片、葱白切段。
2、 锅里放少许油,放入火腿肉炒香。
3、 放入姜片、葱白段略略拌炒。
4、 加入清水与素高汤(比例随意)。
5、 放入豆腐煮开,转小火炖上5分钟左右。
6、 放入蛤蜊,再次煮开即可。
7、 放少许白胡椒粉及盐(火腿肉够咸的话就不用再加盐了)调味儿,出锅。
材料
蛤蜊250g、嫩豆腐1块、猪瘦肉50G、盐、味精适量、生姜少许
做法
1、蛤蜊洗净,生姜切末,豆腐切小块,猪肉切丁。
2、瘦肉加盐、料酒、少许老抽及淀粉腌渍一会。
3、锅内倒入少许油,烧热,放生姜、猪肉丁稍微煸一会,盛出备用。
4、锅内倒入开水烧沸,加入豆腐。
5、待再次沸腾,倒入蛤蜊煮至壳开后,加入猪肉丁。
6、最后放少许盐和味精调味,撒上葱花即可出锅。
黄鳝豆腐汤怎么做?
黄鳝豆腐汤,就是将黄鳝以及常见的豆腐搭配制作成的美味食物,但是这些美味食物的制作也需要讲究正确的方法以及技巧,尤其是调味料的使用是很重要的,下面就是具体的步骤。
一、鳝鱼豆腐汤
原料
首先是材料的准备,我们需要准备3条的黄鳝鱼(这是主材料),四块的水嫩白豆腐(这也是主材料),然后就是一些辅料了,包括小葱,大蒜和生姜。
二、 做法
1 材料
2 豆腐切成长方形的小块,大蒜切丁,生姜切丝,小葱切成葱花
鳝鱼豆腐汤 能够去风湿强筋骨
3 锅烧热,放入花生油
4 花生油烧热后放入黄鳝鱼
5 把鳝鱼放在锅里面来回的煎,别忘记了两面都要煎一下,一直煎到鳝鱼2边都变得有点黄灿灿的就可以了。
6 放入生姜丝
7 放入大蒜
8 稍微放一点料酒
9 用汤碗接大半碗的水放入锅里
10 汤水烧开
11 放入豆腐,鸡精,盐,少许胡椒粉
12 盖上盖子煮15分钟
13 盖子揭开,看到汤变成奶白色即可出锅了
14 最后一步不要忘喽,(很多人都容易忘记这一步)就是在盛出后的黄鱼上面撒上一些葱花,这样既可以提味又美观,使人们更有食欲,下面就可以慢慢享用了
三、鳝鱼的营养价值
鳝鱼富含蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等多种营养成分,其钙、铁含量在常见的淡水鱼类中居第一位,还含有多种人体必需氨基酸和对人体有益的不饱和脂肪酸,也含有少量的脂肪、维生素B1、维生素B2等成分,是一种高蛋白质低脂肪的食物。
香菇豆腐汤怎么做?
香菇豆腐汤可以说是比较常见的一种搭配方式了,在日常生活当中,其实香菇以及豆腐对我们的营养补充都是比较好的,因此大家不妨来了解一下它的具体做法,那么我们就可以为自己的身体健康,带来更多的营养了。
一、材料
主料:鲜香菇200克,豆腐;
辅料:火腿肠、小白菜、葱花;
调料:鸡油、鲜汤、盐、味精、鸡精。
1、将香菇去其根部,清洗干净,用刀斜片成片;豆腐切成片,然后人沸水锅中,放盐氽焯一会起锅待用;火腿肠切片;小白菜清洗干净,去其根部;
2、锅置旺火上,烧鲜汤至沸时,放人香菇、豆腐片、火腿肠,至开,用勺撇去浮沫,烹人鸡油、盐,放入小白菜煮至断生,调入鸡精、味精,和均匀起锅装入汤碗内,撒上葱花即成。
二、香菇豆腐汤做法和步骤
1鲜香菇洗净切成薄片。
2锅内直接放入清水,将嫩豆腐切小块放入,加入鲜香菇和姜丝烧开。
3转中小火烧至入味,将洗净的花瓶菜放入再次烧开。
4加入盐、鸡粉和少许的胡椒粉,用少许水淀粉勾个薄芡,撒入香葱末,滴几滴香油就可以啦。
5不但简单而且营养,很受家人的欢迎呢。
6汤汁乳白,香鲜爽口,豆腐细嫩,营养搭配合理。
鸭肉豆腐汤怎么做
豆腐是豆制品的一种,而鸭肉是常见的肉类之一,两者的营养价值都是非常高的,饮食的搭配是非常有学问的。鸭肉豆腐汤虽然家常,但是非常养生,对身体健康也有好处,汤的做法不难,可以尝试做一下。
1、食材:半边鸭肉、豆腐、白菜、蒜瓣、生姜、香葱;鸭肉斩块,在清水中浸泡一会,滤去血水,洗净;冷水下锅,放拍碎的蒜瓣、生姜,葱结、香叶、料酒、桂皮等,水烧开后,再煮两三分钟,捞出鸭肉,在流动的温水中冲去浮沫,沥干水份备用;
2、水豆腐过一道水,用小刀划成小块,沥干水份备用;高杆白菜手撕成小块,洗净,沥干水份备用;
3、坐锅热油,爆香蒜片、姜片,下入鸭肉,淋一点料酒,翻炒片刻,加少量盐提前入味,炒至鸭皮卷曲出鸭油,加入足量的温水,撒一点白胡椒粉,水烧后,将鸭肉和汤水移入电饭煲,焖煮四十分钟左右,汤汁呈奶白色;
4、下入豆腐块,煮两三分钟;再下入白菜,即可关火,加盐调味,高温汤水在降温的过程中,会将白菜慢慢烫熟。
注意:鸭肉要事先焯水;且炖之前先炒一下,逼出鸭油,炖出来的汤味道更好;水豆腐和白菜易熟,出锅前再放不迟;冬天喜欢喝辣汤开胃的,可以放几个干红辣椒。
鲫鱼豆腐汤怎么做
汤是很多人最爱,尤其是对鲫鱼汤的选择,鲫鱼汤含有的维生素、蛋白质、氨基酸丰富,而且这样的汤在美容养颜上,都是有着很好的功效,对一些中年女性,都是可以长期选择这样汤,对调节身体各方面,都是有着很好的效果,那鲫鱼豆腐汤怎么做呢,对这类汤的制作方法也是比较简单。
那鲫鱼豆腐汤怎么做呢,下面就详细的介绍下,使得对这样汤制作上,都是有着很好的了解,在制作的时候,都知道如何做最佳,怎么做利于身体各方面发展。
鲫鱼豆腐汤怎么做:
材料:鲫鱼1条,豆腐2砖,盐适量,清水1升
做法:
1.鲫鱼去腮去内脏去鳞后洗净。
2.豆腐用清水浸半小时后切成小块。
3.锅内放少量油,烧热后小火将鱼煎香。
4.将鱼、姜片及清水1升放入锅中,煮沸后加入豆腐。
5.小火煲半小时后加入适量盐调味即可。
鲫鱼豆腐下奶汤
材料:鲫鱼1-2条(约150g);,豆腐50g;,葱,姜末各5g;,香菜10g;,油1汤匙(10ml);,盐1茶匙(5g);,醋1茶匙(5ml)
做法:
1、鲫鱼除去内脏,清洗干净,如果鲫鱼较大,可将鱼切成4cm长的段。豆腐切成1cm小丁。香菜切小段。
2、中火加热锅中的油,将鱼放入锅中煎2分钟,加入葱、姜末煸一下,随后加入800ml水,水开后,加入醋,再转小火煮制10分钟。
3、将豆腐丁放入锅中,再煮10分钟,至汤色转白后,调入盐。将汤盛入大碗中,上面撒上香菜段,即可。
通过以上介绍,对鲫鱼豆腐汤怎么做呢,也是有着很好了解,以上的制作方法都是不错之选,豆腐含有的蛋白质、脂肪都是比较多,而且一些其他微量元素也是人体所需的,所以对这样汤选择的时候,都是可以放心进行,利于身体体质改善。
鳕鱼豆腐汤怎么做?
鳕鱼豆腐汤滋补价值比较高,但是我们都知道在这些美味食物的制作过程当中,各种食材的使用以及步骤问题都需要讲究这,样口感才会更加的鲜嫩肥美,而下面就是具体的做法认识。
一、原料
鳕鱼、豆腐、葱、姜、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、香油、香菜。
1、鳕鱼去膛,去鳞,清洗干净,切好葱,姜丝备用;
2、锅内入油,煎鱼,如嫌麻烦用葱姜炝锅后,倒入鱼,料酒翻炒几下,炒到鱼肉发白;
3、锅内倒入适量的水,最好一次加足,大火烧开,去浮沫;
4、浮沫去干净后,待水开后,下入豆腐块,豆腐抗煮,所以一起下锅煮就可以;
5、转小火继续煮,期间可以调入盐,鸡精(也可不放),一点胡椒粉,出锅时滴入一点香油,撒上香菜即可出锅。
二、材料:
鳕鱼500克,豆腐200克。 调料:花椒,葱姜蒜,蚝油,酱油,糖,香醋,料酒,盐,蒜苗,香菜少许。
做法
1?鳕鱼化冻后洗净切块,豆腐切块,葱姜蒜切片。
2?锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。
3?4?炒锅到油放入鳕鱼块中小火煎至两面金黄备用。
5?炒锅洗净再到一点油放入花椒小火炸出香味,去掉花椒。
6?放入葱姜蒜片炒香,再把煎好的鳕鱼放入。
7?加入蚝油,酱油,糖,料酒,香醋,清水大火煮开,中小火炖煮10分钟。
8?把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干,最后撒蒜苗和香菜关火。
三、建议:
鳕鱼煎至的时候不要急着翻动,会很容易碎,一面定型金黄后再翻面。
炖煮的时候也是一样,鳕鱼豆腐都是很容易碎的食材,不可用锅铲翻炒,只能轻轻推动才能保证鱼肉和豆腐的完整。
蚝油和老抽已经很有咸味了,可自己酌情添加盐的摄入。
黑鱼豆腐汤怎么做?
墨鱼豆腐汤,而对于这些美味的食物制作,当然也不能够缺少其他食材的搭配,比如在熬墨鱼豆腐汤的时候,可适当的加入一些香菇或者食蟹味菇,就能够帮助增加营养。
方法一、
黑鱼,豆腐,秀珍菇,原木香菇,蟹味菇
生姜,火腿片(最好有,没有也不要紧)
调料
盐,鸡精,料酒,糖
烹制方法
1,将黑鱼洗净,切块。在我看来这个步骤最为艰难。黑鱼的身体粘稠,滑溜,很不好下手,不时地会有血丝渗出,其实相当恶心。另外强烈的血腥味会让别人误以为我在分尸。
2,加热煎锅,在锅内倒油适量,这个适量么基本上多一点也不要紧的,太少不行。而且一定要先加热锅子,后放油,遵循热锅冷油的原则。
3,在锅内加入生姜片先,爆出香味,但可能对于某些人来说是臭味。
4,待香味散发出后,将鱼块倒入锅内翻炒,表面发白即可,当然能够金黄更好;但是并不要求鱼熟。
5,在锅内喷入黄酒,这个姿势是这样的:用手掩住酒瓶的大部分口子,然后均匀地洒在锅内,少待片刻。
6,在锅内加入适量热水,看你要喝多少汤了,煮沸。改文火小炖,待汤色变奶白。
7,在汤内加入盐适量,可以用嘴巴尝一下。
8,改大火,同时加入秀珍菇,原木香菇,蟹味菇,稍煮片刻,待香味散出。
9,加入嫩豆腐一盒,稍煮。
10,加入糖,鸡精少许,即可出锅。
方法二、
原料:黑鱼;豆腐;
步骤与做法:
1、处理鱼:鱼杀好,去内脏鱼鳞,洗净沥水;鱼头对半切;鱼身体切蝴蝶片;老姜用到拍扁,切小块。
2、锅中放适量油,将老姜放入;将切好的鱼片放入锅中;适当拌炒;放清水,没过鱼的量;放适量盐跟糖,盖上锅盖大火煮;葱切段待用;等到鱼汤变白;放少许料酒,盖上锅盖焖上5秒钟;出锅前撒上葱段即可。
3、提醒:1、料酒后放是关键,且料酒的量不要放太多,老姜稍稍多一点,最后不会腥的;2、因为要煮白鱼汤,需要时间多一些,所以鱼块切厚一点,这样不至于最后鱼肉很老;3、要放适量糖,可以提鲜;4、鱼汤味道最好稍稍咸一点,不要过淡。
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