豆豉蒸鳗鱼的做法大全
女性养生汤的做法大全。
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。生活中，人们越来越关注养生方面的话题，养生不应只是调侃或者卖弄，而是必须认真地践行。进行饮食养生需要注意哪些方面呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《豆豉蒸鳗鱼的做法大全》，供您参考，希望能够帮助到大家。
经常吃日本料理的人就应该知道，但鱼这种鱼是在很多日料中都会使用的，不管是用来做寿司还是生鱼片鳗鱼都是一种很好的食材。而在中国也经常有人会使用漫鱼，其中有一种吃法就是将豆豉用来蒸鳗鱼，而豆豉可以很好的去鳗鱼的腥味，所以这是一种不错的吃法。那么豆豉蒸鳗鱼的做法会有哪些呢?
一、做法一
1、将黄鳗宰杀洗净，将黄鳗用刀横切成厚度大约在1.5厘米左右的片放入盆中，加入料酒、少许盐、葱姜丝腌制半小时。拣出来围叠于盘中，将风味豆豉酱浇在鱼片上。
2、放入烧开的蒸锅中蒸制10分钟，取出撒上香菜和葱花即成。
烹饪技巧
1、这道菜用鲜活的河鳗做风味更佳。黄鳗切片要注意薄厚均匀，否则成熟入味不均匀。
2、如果用纯豆豉来做，要事先将豆豉用油煸炒，加入葱姜末、料酒、盐、味精炒入味以后浇在鱼片上。我没买到纯豆豉，只好用风味豆豉酱，因此多了一份香辣。
3、一定要开水下锅蒸，不要蒸太长时间，8-10分钟为宜。
二、做法二
材料：鳗鱼1条、食盐2克、葱适量、姜适量、料酒10克、香辣豆豉50克。
步骤：
1、将黄鳗宰杀洗净，将黄鳗用刀横切成厚度大约在1.5厘米左右的片放入盆中，加入料酒、少许盐、葱姜丝腌制半小时
2、拣出来围叠于盘中，将风味豆豉酱浇在鱼片上
3、放入烧开的蒸锅中蒸制10分钟，取出撒上香菜和葱花即Ys630.cOm
烹饪技巧
1、这道菜用鲜活的河鳗做风味更佳。黄鳗切片要注意薄厚均匀，否则成熟入味不均匀。
2、如果用纯豆豉来做，要事先将豆豉用油煸炒，加入葱姜末、料酒、盐、味精炒入味以后浇在鱼片上。我没买到纯豆豉，只好用风味豆豉酱，因此多了一份香辣。
3、一定要开水下锅蒸，不要蒸太长时间，8-10分钟为宜。
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豆豉蒸排骨的做法大全有哪些
在超市里面，在商店里面，在菜市场里面，到处都可以看见豆豉的身影。是的，豆豉在我们的中国大多数人的餐桌上随处可见，是一种很重要的调味品，对于提高菜肴的香味有着十分大的作用。排骨，猪身体上面最有营养的食物之一，含有很多的钙，多吃排骨可以达到补钙的作用。那如果用豆豉蒸排骨是不是就是一道色香味俱全，营养价值高的美食呢，下面就来看看豆豉蒸排骨的的做法大全详解吧。
食材用料：
排骨豆豉，蒜蓉，姜（相克食物），白糖（相克食物）花生油，红薯，淀粉，枸杞（装饰用） ，盐，胡椒粉，米酒（相克食物）
菜谱做法：
1.小排泡半小时去血水
2.沥干水分或者用厨房纸吸干
3.加入大半勺白糖
4.加入半勺花生油
5.加入数片姜，盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制3至4小时
6.阳江豆豉冲干净用刀背拍扁
7.大蒜剁碎
8.腌好的排骨从冰箱取出，加盐、胡椒粉、豆豉、蒜碎和米酒，拌匀再腌制15分钟
9.加入厚湿淀粉
10.水开后入蒸锅保持中火蒸18分钟左右
菜谱小贴士：
1、加入白糖可以使排骨肉有脆口的感觉，不喜欢的可以省略这一步。
2、加入米酒让排骨容易脱骨，吃起来更方便，没有米酒也可用黄酒等代替。
3、豆豉拍扁即可，如果剁碎会影响排骨成品的颜色。
4、加入油和淀粉可以锁住肉汁，避免蒸后流失。
5、广东人口味比较清淡，如果你喜欢更浓香一点的，可以把豆豉和蒜碎先炒香再拌，自己家做菜没什么不可以变通的。
6、如果你的蒸锅锅盖会滴水，最好在排骨上面包一层锡纸，避免进入过多水汽。
7、这道菜只能现做现吃，一次不要做多。
豆豉蒸排骨的做法，在上面的几个步骤里面已经说得很清楚了，喜欢美食的朋友，喜欢和排骨汤的朋友不妨按照上面的步骤自己尝试一下，排骨一定要买最新鲜的，这样才能把排骨的鲜，豆豉的香都蒸出来，这样一道美味的豆豉蒸排骨就做成了。
蒸鳗鱼的家常做法
鳗鱼是很多人喜爱的选择，吃鳗鱼对身体营养补充有很好帮助，鳗鱼含有的蛋白质较多，吃的时候对提高身体免疫力效果非常不错，不过吃鳗鱼一定要注意要适量，这样利于身体营养吸收，很多人吃这类食物都是没有节制，过多的吃会影响到身体吸收，那蒸鳗鱼的做法如何呢?
蒸鳗鱼的做法一：
材料
用料主料：河鳗鱼辅料：银杏(罐头)、菜心调料：葱、姜、料酒、老抽、糖、盐、胡椒粉、醋、高汤、食用油
做法
1.将鳗鱼剖腹洗净，放入七八成热的开水中，加入醋、盐焯一下切成段;
2.将银杏罐头打开控干水，葱切成段，姜切成片;
3.坐锅点火倒入油，油热放入葱段、姜片煸炒出香味，倒入鱼段、料酒、老抽、糖、盐、胡椒粉、醋、高汤，待锅开加入银杏翻炒，再放到蒸锅中蒸15～20分钟;
4.将蒸好的鱼汤倒入锅中，开锅后勾芡并淋在鱼上，撒上菜心即可。
做法二：
材料
主料：河鳗500克，
调料：盐3克，大葱20克，姜20克，酱油25克，料酒30克，胡椒粉1克，香油20克，植物油15克
做法
1.将河鳗洗净切成片，用料酒、精盐、香油、植物油腌匀;
2.葱、姜切细丝;
3.河鳗码放在盘中，放上葱丝、10克姜丝，入笼蒸熟;
4.将胡椒粉、葱丝和姜丝撒在河鳗片上，淋上酱油即可。
在对蒸鳗鱼的做法认识后，制作蒸鳗鱼的时候，完全可以按照以上步骤进行，不过对蒸鳗鱼制作时间上需要掌握好，蒸鳗鱼制作时间过长，对它的口感会有影响，这样吃的时候也不会很好吃，因此蒸鳗鱼的时候不能太长。
豆豉蒸鳗鱼——补虚养血强精益肾
相信很多人在生活中都是喜欢吃鳗鱼，鳗鱼是一种不错的食材，豆豉味也是非常的开胃，入口，两者搭配起来是非常的不错，但是很多人对于这款美味的食物不知道怎么制作，所以小编就是为大家准备了具体的制作步骤，一起来学习学习。
豆豉蒸鳗鱼的做法
材料：鳗鱼、豆豉辣酱、盐、料酒、葱、姜
做法：
1、鳗鱼宰杀洗净，用刀横切成片放入盆中，后加入料酒、盐腌制半小时。
2、将腌制好的鳗鱼片整齐的码在盘中，然后浇入豆豉辣酱。
3、锅中加水，烧开，后将鳗鱼带盘一并放入蒸锅中，隔水蒸10分钟。
4、等到鳗鱼蒸好后，撒上一些葱花就是可以了。
温馨提示：我们在制作这款菜肴的时候是可以选择新鲜的河鳗鱼，这样风味是会更好，而且鳗鱼在切片的时候一定是要注意均匀，否则在蒸的时候是会变得受热不均匀。如果用的是纯豆豉而不是豆豉酱，那么还需要先将豆豉与料酒、盐、味精煸炒后浇在鱼片上。一定要在水烧开之后再隔水蒸，蒸的时间不宜过长，8-10分钟为宜。
功效：鳗鱼是含有优质的蛋白质，还有多种矿物质和维生素，对于我们的脑部发育、肌肉发育和骨骼的生长发育都是有着非常重要的作用，我们食用是能够补充身体能量，是有不错的补虚养血、强精益肾的作用。豆豉也是含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物，也是含有我们身体所需要的多种氨基酸，也是非常的滋补。所以想要滋补身体的朋友不妨试试这款食用。
这款菜肴的做法是非常的简单，对于很多厨房的新手来说也是可以很好的掌握，大家要做的就是选择好的食材，这样对于制作出来的味道是会更加的好，我们是可以很好的参考上面的做法进行制作，希望对大家有帮助吧。
鳗鱼的做法大全
鳗鱼我们也叫做是白鳝或者是白鳗，鳗鱼虽然形状很像蛇但是我们还是将鳗鱼归类为鱼类。鳗鱼有非常高的食用价值，因为鳗鱼里面含有丰富的营养，鳗鱼的维生素A和E的含量是很高的，鳗鱼有保护肝脏和恢复精力的好处，常吃鳗鱼有利于大脑的发育并且起到了防衰老的好处呢。
鳗鱼的做法非常多，鳗鱼可以用来炒和煮汤，也可以用来做成寿司和煮粥。鳗鱼作为食材能够做出像烤鳗鱼，大蒜焖鳗鱼以及清蒸鳗鱼这样美味的菜肴。
清蒸鳗鱼
材料
主料：河鳗300克，
辅料：猪油(板油)50克，火腿肠50克，
调料：大葱5克，姜5克，料酒5克，盐3克，味精2克，胡椒粉3克
做法
1.鳗鱼宰净，切段，放开水锅中氽一下，捞出，用清水洗净;猪板油切丁;火腿切末。
2.盘中放鳗鱼，放入猪板油丁、火腿末、葱、姜、料酒、盐、味精、胡椒粉，上笼用旺火蒸20分钟取出，除去葱、姜即可。
小诀窍
食物相克：
河鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食。
烤鳗鱼
材料
鳗鱼1条，酱油40ml，白糖20g，甜味红酒2茶匙(10ml)，油2茶匙(10ml)，熟芝麻适量
做法
鳗鱼去内脏后清洗干净，鳗鱼肉切长片，上锅大火蒸约10分钟左右后取出。
将油、酱油、白糖、甜味红酒倒入锅中加热熬制调味酱汁。
将烤盘上预先铺垫好锡箔纸并刷油。鳗鱼两面刷上酱汁后放入烤盘，移入ACA烤箱用200℃烤5分钟左右取出，再次均匀地涂抹酱汁后继续烤7分钟。
烤完后盛入盘中，撒上熟芝麻即可。
小诀窍
中途取出鳗鱼的时候，要注意做好防护，以防烫伤。吃的时候可以搭配一些洋葱。
上文我们介绍了什么是鳗鱼，我们知道鳗鱼的营养价值非常的高，鳗鱼含有丰富的维生素特别是维生素A和E，鳗鱼能够起到很好的食疗效果，所以我们喜欢用鳗鱼来做菜，上文介绍了鳗鱼的多种做法，大家可以选择适合自己的做法。
豆豉蒸鸡翅的做法
从小被宠爱到大的你，肯定不会自己做菜。而长大外出的你，也想着自己做好一道菜。虽然菜谱那么多，但是步骤方法却那么的短，怎么学你都做不好。千万别放弃，因为今天小编就给你介绍一下关于豆豉蒸鸡翅的做法。
2.12鸡翅正反两面各划两下，摆在碗中。
3.21往鸡翅中倒入约30毫升生抽，15毫升老抽，10毫升料酒腌上。
4.葱姜豆豉斩碎。
5.炒锅倒油，下入葱姜豆豉炒香。
6.将炒好的小料倒入鸡翅中。
7.放在笼格上大火烧开，转小火蒸二十分钟至三十分钟。汤汁多，蒸的时间长，相当于小火慢炖。
8.开锅时的鸡翅，还可以看到咕嘟咕嘟冒泡呢。
9.挑出鸡翅摆盘，放上葱丝，另起一锅，将油烧热，烧上激香。
到这里，关于豆豉蒸鸡翅这道菜的做法也就介绍完了。相信你在深入了解之后，心中已经有了自己的想法了。那么接下来需要你做的就是走进厨房，把它变成现实了。当梦想照进现实的那一刻，必定是星光熠熠的。
豆豉蒸腊鱼的做法
人这一辈子很长，面临的疾病也很多。人生了病，大多时候都是需要药物治疗的。药物治疗固然有效，但其实很多病都是可以靠食材来辅助医治的，而治病的食材还得经过你精心的烹饪才行。那么，下面我就来为大家介绍豆豉蒸腊鱼这道菜的做法。
2.12辣椒面、花椒粉、大料粉、盐、高度白酒，将辣椒面、花椒粉、大料粉、盐按1：1：1：2的比例混合好
3.21将鱼从鱼腹处整个剖开、先用高度白酒撒在鱼身体上腌制10分钟，这样可以更好的去除鱼的腥气
4.10分钟腌制好后，再将混合料均匀的涂抹在鱼的全身、用保鲜膜包好后，放入冰箱冷藏腌制48小时
5.48小时后将鱼放在干燥通风处挂好，风干后即可放入冰箱冷藏
6.1将泡好的腊鱼剁成大块
7.2将腊鱼放入冷水中浸泡10小时，将鱼肉泡软即可
8.锅中加油将葱、姜、蒜、红椒放入锅中煽炒、炒出香味后倒入2勺豆豉辣酱炒制
9.将豆豉辣酱炒出红油和香味时，放腊鱼块放入锅中小火炒制
10.炒制2-3分钟后将炒制好的腊鱼块盛到碗中，并包上保鲜膜放入蒸锅中、蒸锅水开后将鱼放入锅中蒸制20分钟即可
天底下爱吃豆豉蒸腊鱼的人很多，但是会做的却很少。所以，深知做法的你，还会赖着不动吗？要知道能够独自做好这道菜，也是你人生的一个亮点。
豆豉的做法大全
在现代生活中，相信大家对于豆豉都了解的非常清楚了，豆豉是大家都非常熟悉的一种食材，人们不但可以用它来制作出美味的菜肴，非常的好吃美味，因此大家都想知道豆豉可以做出哪些好吃的菜，豆豉的做法可多了，下面我们就一起来详细的了解一下吧。
豆豉是我们日常生活中常常会接触到的一种东西，因此大家对于这种东西都非常的熟悉了，那么豆豉可以做出哪些好吃的呢，很多人都想知道，下面我们就一起来详细的了解一下吧。
豆豉鱼块
材料：鱼肉100克，豆豉20克，玉米淀粉50克，葱10克，姜10克，蒜10克，八角4颗，红尖椒3颗，啤酒500ml，白糖1茶匙(5克)，盐1/2茶匙(3克)
做法
1.准备鱼肉100克洗净
2.切成块泡在啤酒中20分钟
3.放入淀粉，使鱼肉均匀的裹上淀粉
4.锅中放油，油热后，倒入鱼块
5.炸至金黄色
6.将葱，姜，蒜切末，尖椒切段，豆豉备用
7.锅中重新放油，倒入葱姜蒜末
8.倒入红椒段和八角爆香
9.倒入豆豉，煸出香味后
10.倒入鱼块。加入白糖，和盐，淋上少许啤酒20ml，啤酒干后，即可出锅
豆豉蒸五花肉
材料：五花肉300克、脱皮栗子150克、豆皮结150克、生姜10克、大蒜15克
做法
1、五花肉洗净切片;生姜、大蒜去皮切碎备用。
2、无花肉片中中依次加入料酒、生抽、腐乳汁、豆豉辣酱、蚝油、生姜大蒜碎、淀粉、色拉油拌匀，腌制20分钟。
3、脱皮板栗和豆皮结中加入豆豉辣酱拌匀，放在笼屉底部，再将腌制好的五花肉片铺上，入锅蒸30分钟即可。
豆豉豆腐
材料：豆腐、油、葱、豆豉辣酱、生抽、白糖、淀粉。
做法
1、豆腐冲洗干净切大小合适的块;
2、锅中放少许油，油热后放入豆腐，小火煎至底面金黄;
3、翻面，将另一面也煎至金黄盛出;
4、锅中放油，油热后放入葱花炒香;
5、放入豆豉辣酱炒香;
6、放入煎好的豆腐;
7、放入生抽、白糖翻炒均匀;(因为豆豉比较咸就不用放盐了)
8、淋上一点水淀粉，大火翻炒均匀出锅即可。
通过上面文章的介绍，相信大家对于豆豉的做法都有了一定的了解了，豆豉的味道非常的鲜美，而且很多人都非常的喜欢吃，因此如果您想知道美味好吃的豆豉，您也可以按照我们是上面的介绍，来做出各种美味的好吃的。
豆豉蒸鮰鱼的做法
当你不开心的时候，你会怎么办？也许你会选择哭.笑，或者是出去疯，又或者是抽烟酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意选择“吃”。当你不开心的时候，不妨给自己做点好吃的，也许心情会立马好转。那么，下面小编就先来介绍下豆豉蒸鮰鱼的做法。
2.小火凉油下锅（可以加少许水）， 加入豆豉、姜末、蒜末、红辣椒末和葱白；
3. 一起煸炒出香味；
4.炒好后装入小碗中放凉，将鮰鱼切成小块；
5.调味料放凉后再放入鮰鱼中， 加入适量的盐和料酒；
6. 搅拌均匀腌制十五分钟；
7.将腌好的鮰鱼块放入小碗中；
8.烧锅开水，大火蒸上十分钟；
9.蒸好后拿出来， 放入小葱末。
现如今很多做父母的都怕自己的孩子走进社会生存不了，为什么呢？因为他们怕孩子不会自己弄吃呢？这是一个现实问题，而这个问题需要你自己来解决。今天，得知豆豉蒸鮰鱼全部做法的你，可以真正改变自己了。去，走进厨房，彻底颠覆一下自己在父母心中的形象吧。
豆豉耗油蒸排骨的做法
如果你生活在医院周围，你就会发现，现代患癌的人是越来越多了。虽然癌症的产生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出来的。所以，为了杜绝吃出来的癌症，你最好学会自己下厨。下面，就请大家跟我一起来学一下如何做好豆豉耗油蒸排骨。
2.姜，蒜，豆豉，辣椒（辣椒可省），豆豉切碎备用（豆豉不用切太碎，稍微剁一下，留下些许保持完整为了好看）
3.把姜，豆豉，辣椒，耗油，糖，生粉，放入排骨里面拌匀
4.蒜切末，锅里烧热少许油，把蒜末和花椒爆香至蒜变成金黄色
5.将爆香的蒜粒，花椒粒和油一起倒进排骨里面，再次拌均匀，腌制过夜（如果赶时间就腌几个小时吧，我通常是提前一天就腌上，第二天就省事儿了）
6.腌好的排骨上锅蒸熟，大概20来分钟（这个时间是排骨分量比较少的情况，如果排骨比较多的话时间要延长，中途可以用筷子把底下的排骨夹起来检查一下）；这次拍照我是用的电压力锅来蒸（用电压力锅其实也完全不会蒸得没嚼头，选“标准”压力，用“肉类排骨”那档就好），也就更省心了
7.蒸好的排骨撒上葱花就好了，我蒸好后把排骨更换了一下容器，为了好看
豆豉耗油蒸排骨的详细方法步骤已经介绍完了，了解完必要的步骤，现在要做的就是实践了，相信自己开始练习吧。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《豆豉蒸鳗鱼的做法大全》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“女性养生汤的做法大全”专题。
