苋菜鸡蛋饺子做法步骤是什么?
饮食养生是什么。
天下只有养生之道,没有长生之药。随着生活的提升,养生已经成为社会性的关注焦点,我们不仅要知道养生,更要懂得养生。就饮食养生话题,您是如何看待的呢?考虑到您的需要,养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“苋菜鸡蛋饺子做法步骤是什么?”,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
现在这种蔬菜的营养价值非常高,首先富含水分,另外含有丰富的蛋白质、粗纤维、胡萝卜素以及多种维生素,除此之外,苋菜还含有丰富的钙质,而且苋菜所含的钙很容易被人体吸收,所以特别适合小孩子和老年人吃,对增强骨骼功能很有帮助,下面就教大家自己做苋菜鸡蛋饺子的方法。
苋菜鸡蛋饺子的做法:
1.主料:苋菜、鸡蛋、面粉400克
辅料:熟菜籽油、盐、胡椒粉、香葱、生抽,和面水200克
22.面粉加水和成光滑的面团,盖上醒30分钟
33.鸡蛋打散搅拌均匀,用平底锅煎成块,用木铲成小丁丁捞起凉透,香葱洗净切末
44.把苋菜洗净,下汤锅的开水里烫软捞起
55.过凉水捞起挤干水分切末
66.把鸡蛋加到苋菜里面,加生抽、加胡椒粉、加香葱拌均匀
77.加熟菜籽油拌均匀静止一会入味,包的时候加盐拌均匀
88.把醒好的面团再次多揉揉,搓成长条,分成小剂子压扁
99.擀成中间厚,边边薄的小饺子皮(素馅的饺子皮擀的稍微厚一些,这样煮的时候不易破皮,因为素馅煮熟易散开)
1010.加上馅
1111.包成饺子形状底部沾上干淀粉
1212.静止一会在煮
1313.汤锅加凉水大火烧开,加少许的盐下饺子
1414.大火烧开,加一些凉水再煮开,等到饺子膨大浮上来发亮即可。
怎么做苋菜鸡蛋饺子?
苋菜,入口甘香,菜身软滑且菜味浓,有润肠胃清热功效。在古代时就常作为野菜食用,同时苋菜也可以减肥清身,促进排毒,防止便秘。在炎炎夏日吃苋菜馅饺子再好不过了。下面就带大家做一顿苋菜鸡蛋饺子吧
苋菜摘净,留下嫩梗和叶子,洗净,烧半锅水把苋菜放水里焯一下,捞出过凉水,挤掉多余水分,切碎备用。
鸡蛋打散加少许盐和香油调好,炒熟、弄碎放凉()锅烧热,倒油将鸡蛋倒入,用筷子快速搅拌凝固后倒出,再切小点
葱切成葱花备用,最好能切碎一点,不要抢了苋菜的味道。(喜欢韭菜的亲也可以加入点韭菜)
把苋菜、鸡蛋、葱花混合均匀加入盐、鸡精、自己喜欢的调味料,香油搅拌即可。
包饺子,由于馅比较散,大家做好还是用比较大的饺子皮,(那只能买来这样小的)
煮饺子,素馅饺子不用像肉馅一样加3次凉水,因为馅是熟的。
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芹菜鸡蛋饺子的做法步骤
芹菜是我们比较喜欢的一种,不是因为芹菜有多么的好吃,而是芹菜拥有非常丰富的维生素以及其他一些稀有营养,所以多吃芹菜对于身体有着极大的促进作用,而芹菜的烹调方法比较多,有炒芹菜和芹菜汁,随着人们生活水平的提高,对于芹菜的烹饪方法也出了许多花样,下面就来看看芹菜鸡蛋饺子的做法步骤吧。
芹菜鸡蛋水饺的做法步骤:
1.芹菜洗净剁碎,挤出水分。
2.准备一根油条。
3.把油条切碎。
4.把虾皮剁碎。
5.把3个鸡蛋炒熟,再剁碎。
6.把剁碎的食材放入大碗里,倒入麻油,放入盐、鸡精、五香粉拌匀即可。
7.准备好饺子皮。
8.用一块含有水份的布,把饺子皮在布上拍一下
(这样饺子容易捏紧)。
9.取一张饺子皮,把饺子馅放在中间。
10.先捏饺子生坯的中间。
11.再捏两边,捏成饺子生坯。
12.饺子制作好了。
13.锅中放入水,再放入点盐。
14.水烧开了,放入饺子,盖上锅盖,煮开后点1次水就可以了,煮熟出锅即可。
小贴士
1,煮饺子时在水中放点盐,这样饺子就不容易煮破了。
2,素饺子,煮开后点1次水就可以了。
从以上的介绍来看,芹菜鸡蛋饺子是比较上手的一种烹饪方法,一般的人都能够学会,而且芹菜的营养非常丰富,所以,人们在食用芹菜的时候,要注意不要破坏了芹菜的营养成分,芹菜尽量不要用过高的温度来烹调,否则味道和口感都会大打折扣。
菠菜鸡蛋饺子的做法步骤
饺子在平时的生活大家可能经常吃到的,是非常传统的早餐,早餐如果来一碗热腾腾的饺子也是不错的选择,不过饺子也是有不同的做法的,下面我们就一起来了解一下菠菜鸡蛋饺子的做法步骤。
主要做法:
1菠菜摘洗干净。
2准备好其他的原材料。
3将菠菜放在沸水里焯烫一下迅速捞出过凉水备用。
4鸡蛋加几滴香醋打散,在炒锅里用少许油炒凝固。
5粉条在煮锅里煮软过凉水后捞出沥干水分备用。(如果是粗点的粉条可以提前泡发再煮比较好软)
6把菠菜挤干水分剁碎,粉条也剁碎备用。
7炒锅倒入适量花生油放进去几粒花椒炸出香味后关火凉凉。
8把菠菜、鸡蛋、粉条放在一起,将花椒拣出不要,油倒进菜里搅拌一下。
9馅料里加入两小勺盐,一勺生抽几滴香油。
10将馅料搅拌均匀。
11面粉里慢慢加入温水揉成光滑的面团,盖湿布或者保鲜膜饧一会。(这个步骤可以在做好菜之前准备好,饧着)
12饧好的面团分成小块,揉光滑。
13取一个剂子搓成长条状。
14用刀切成小面剂。
15取一个小面剂子擀成圆饼状。
16包饺子模具上撒少许薄面。
17将饺子皮放在饺子模具上,中间凹下去。
18取适量的馅料放在面皮中间凹槽里。
19两半对折使劲夹紧饺子。
20去掉边缘多余的面皮,打开就可以了。
21煮锅里做水,水开后将饺子放进去煮熟,一般就是三次沸腾就可以了。
以上这篇文章为大家详细介绍了一下菠菜鸡蛋饺子的做法,相信大家已经有了一个比较初步的认识了,其实对于饺子大家可能还是会做,不过菠菜鸡蛋饺子的做法比较的繁琐,但是味道是很好吃的。
苋菜馅饺子的做法
冬季万物凋零,在这个萧瑟的时节饮食当然不能含糊了,必须积极的进行食疗养生,学会做苋菜馅饺子之后,这道菜能够帮助你增加热量,合理补气血,让你在冬季时节身体也能够越来越强壮,再搭配一份开胃小菜,简直棒呆了!
2、苋菜洗净,沥干水分
3、肉切碎(可以剁成肉泥,我家只是切成了小肉丁),葱姜切末。把肉丁,葱姜末放入盆子,加入适量油,香油,酱油和盐,顺着一个方向搅打,待用。
4、温水活面,醒半小时左右,把面分成几分搓成长条。可以盖上保鲜膜,以免面的表皮变干。
5、苋菜切碎,放入盆子,和肉馅儿搅拌均匀,开始包饺子喽!
6、面板撒面,把搓成长条状的面揪成若干大小相等的剂子。
7、剂子上撒少许面粉,按扁,擀成饺子皮。
8、和哈友学的,第一次包有点难看噢!
9、煮饺子老公的事情了,歇一会,等着吃饺子喽!咬一口,真香啊!
制作苋菜馅饺子的过程并不繁琐,只要短短广告时间,即可完成,在等待和发呆的空档,试试做一道菜肴,注意调料的使用,可以发现味道所带来的奇特享受。
野苋菜饺子的做法
健康的饮食能延长人的寿命,那么,如何利用“吃”来延寿呢?还是得靠自己亲手去实现。而现在,小编就先来介绍一下关于野苋菜饺子的做法。
2.野苋菜焯水并且切成小细末,越细越好。
3.准备拌肉馅,往肉里加一个鸡蛋,生抽一大勺,蚝油一大勺,芝麻酱(秘密武器)一大勺,五香粉一小勺,白胡椒粉一小勺,糖一小勺,生姜末和盐鸡精适量,然后搅打上劲备用。
4.把拌好的肉馅和小葱还有野苋菜拌匀成饺子馅备用。
5.面团用手搓成长条后,下小剂子擀制成饺子皮。
6.包制饺子,一家一个包法,这是我家的饺子。
7.煮饺子饺子下沸水煮开中间点入两次凉水即可。
怎么样看了小编上面的介绍,你是不是觉得野苋菜饺子的做法非常的简单?我感兴趣的话,不妨亲手去做一做吧,一定会有所收获的哦!
鸡蛋韭菜饺子的做法是什么
饺子的做法五花八门,馅儿料也是各种各样。平时大家都非常喜欢吃鸡蛋韭菜馅的饺子。而且常吃韭菜还能起到壮阳的功效。可是在家里怎么做出美味可口的韭菜鸡蛋饺子呢?下面就来看下如何在家里自制鸡蛋韭菜饺子。
做法一食材准备
内馅材料:韭菜 200公克 虾仁 120公克 肥肉丁 40公克 太白粉 2小匙 盐 1/2小匙
外皮材料:澄粉 120公克 太白粉 120公克 沸水 120㏄ 糖 1小匙 鲜鸡粉 1/2小匙 胡椒粉 1/3小匙 麻油 1小匙 猪油 2小匙 ·
制作步骤
1、韭菜洗净切末后,炒熟备用。
2、虾仁洗净去除肠泥后,加入太白粉、盐,用手拌打至有黏性,再加入调味料拌匀,最后将肥肉丁、韭菜末放入,一样要搅拌均匀,再把做好的馅料放到冷冻库中,冰冻20分钟,帮助馅料凝结。
3、外皮:澄粉120公克及太白粉20公克拌匀,用沸水冲下,用力搅拌,再加入剩下的100公克太白粉,用力搓揉成面团。
4、将面团分切开,再用杆面棍杆成圆片状。中间包入馅料,用手捏出饺子状,放入蒸 笼蒸20分钟即可。
注意事项
1.韭菜洗的时候不要用力搓,洗净后要晾干。
2.鸡蛋少加点盐炒熟,放凉。
3.韭菜切好后先放油拌,与鸡蛋拌匀,包的时候再放盐。 我拌馅只放油,盐,花椒面,葱,放点味精味道会好,可是我觉的不健康从来不放。
4.高筋粉做皮,皮要薄一点。要是买皮,要在皮边缘摸点水,才能捏结实,保证不进水。
5.包的时候皮的边缘不能粘上韭菜,不然会进水,就不好吃了。
6.煮的时候,切忌大火煮,会煮破的。
在文章当中了解到的,鸡蛋韭菜饺子的做法,简单易学。相信按照以上步骤,我们都可以成为做饺子的高手。以后不出门也可以吃到美味的韭菜鸡蛋饺子了。
鸡蛋饺子馅做法是什么
很多人在做饺子的时候往往喜欢用到各种各样的馅,重要的也是这个馅,如果馅做来不好吃的话,那么整个饺子就浪费了,而里面的馅做的时候可以用到肉,同样也可以用到鸡蛋,总之自己喜欢怎么吃都是可以的,鸡蛋馅的饺子做出来同样有美味,而鸡蛋馅也比较容易做,可以用韭菜来炒鸡蛋,这样的鸡蛋馅饺子做法是怎样的呢?下面我们来看看。
做法一
1饺子买来现成的。
2鸡蛋炒好后,加生抽和酱油拌匀,用锅铲把鸡蛋压碎。
3把鸡蛋盛出冷了待用。
4韭菜洗净切碎待用。
5把切好的韭菜放在鸡蛋上面,加适量的盐,鸡精、五香粉、香油。
6拌均匀,馅就做好了。
7饺子皮放在手上,沿饺子皮外圈抹一点水,这样饺子粘得比较牢。
8放上一点馅包起来。
9全部包好后待用。
10入清水烧开,加入一点盐(防饺子粘锅),然后把饺子放进去,加盖在煮开,然后在打开盖煮至皮熟。
方法二
食材
饺子皮:低筋面粉500克,清水260克
饺子馅:韭菜一大把,鸡蛋4个,盐少许
(馅料合计1206克,面团770克)
步骤
1
将面粉与水一起放入面包机。
和面20分钟,成光滑面团后停机。
将面团用湿布盖上,醒10分钟。
2
馅料:
1.锅里倒入多一些的油,热后加入打散的鸡蛋液,翻炒至蛋液凝固即可关火。然后再将大一些的鸡蛋块用铲子铲碎,晾凉待用。
2.韭菜洗净后切成细碎状,越细碎越好。
3.鸡蛋凉透后与韭菜拌在一起待用,切记先不要放盐,擀好面皮再放盐调拌。
3
包饺子:
1.将面团擀成稍细的长条状,然后左右滚动着切成同等大小的剂子。左右滚动着切为隔开剂子防粘连
2.在小面剂子上撒上干面粉,挨个的按压扁后再打圈擀成中间厚四周薄的饺子皮
3.将饺子皮平摊在手心,放入适量的刚刚拌好的馅料
4
4.将饺子皮卡在虎口处,让它自然形成对折形
5.用一折压一折的办法,从一侧开始捏饺子皮,而且折以后片为主,包成月牙形的饺子
6.饺子皮完全粘合后,要将最边缘部分反复的再捏个来回,这样再怎么煮它都不会开了。
5
煮饺子:
1.每个饺子包好后,要留有间距的依次排放在托盘里,托盘里事先撒上一层的干面粉,防粘
2.锅里放清水,开锅后放入饺子,加盖大火煮
3.等再次开锅即可关火,并快速的捞出,以保韭菜馅的鲜嫩
注意事项
3招保住韭菜馅水饺的鲜嫩不出水:
1.炒鸡蛋时要多放些油,炒熟凉透后与切碎的韭菜拌在一起,这样炒鸡蛋的油份就会给韭菜先裹层外衣,能起锁住水份的作用。或者提前加入香油将韭菜拌匀也行。
2.要等包饺子的面皮擀好,再加盐调馅料,拌好就包,包好还要尽快的下锅煮,这样韭菜里的水份也就杀出的少。
3.煮饺子,一次开锅即可,只要薄薄的一层饺子皮熟了,就赶快的关火盛出,这样煮的韭菜稍断生,鲜美度刚刚好,本来韭菜生的就能吃,所以千万别煮时间长。
这招适用于各种蔬菜类的饺子
以上的各种这个鸡蛋饺子做法就这样成功了,而自己做的时候也可以用起的菜来炒鸡蛋,只要饺子做来好吃就行,炒鸡蛋的时候也可以选择用白菜炒鸡蛋做饺子, 这样也比较好吃,而如果自己不喜欢吃肉的话,其实可以选择鸡肉馅的,鸡肉不会有脂肪多的现象,并且鸡肉的营养价值很高。
茴香鸡蛋饺子的做法是什么?
茴香很多人都见过,是能食用的,比较常见的一种食用方法就是饺子馅,茴香经常用来包饺子,搭配鸡蛋调味,做法简单,茴香饺子最重要的就是饺子馅的调制,需要注意配料齐全,十分家常。
1.先打几个鸡蛋入碗中,然后在锅中加入少量食用油,等油温差不多了,倒入蛋液不断的搅拌,直到全部打碎。然后将面粉倒入容器中,加水和面,和成团以后,等它饧一会,然后用擀面杖来擀饺子皮。将茴香苗,姜切碎,加到前面我们打碎的鸡蛋中,然后放入盐,五香粉,香油等,充分搅拌!然后再用擀好的饺子皮包茴香鸡蛋馅,等锅里的水烧开后直接下锅,稍等几分钟美味的饺子就新鲜出炉了!
2.茴香洗净切碎,鸡蛋炒碎,放凉加入茴香中。加入盐,味精,香油,拌匀即可。准备饺子皮,调馅包好就可以下锅煮了,煮开即可食用。
3.将新鲜茴香择洗干净,沥干水。将茴香切成碎末,放少许盐拌匀,腌3-5分钟。将腌好的茴香挤水。剁肉馅。葱、姜切末;炒锅中的油加热后,放入肉末翻炒;待肉末颜色变白,水份抽干,加入葱、姜炒匀;加入黄酱炒出酱香味后,出锅放凉。将放凉的肉馅、茴香末放盆里,加入香油以及少量味精、盐,拌匀,待用。和好面团,盖保鲜膜饧10分钟;将饧好的面团搓成长条切成大小均匀的小剂子;擀好饺皮。将馅料放入饺皮的中间,先把中间封口捏紧,然后从下往上的打摺、捏紧。包好的饺子下面撒些干面,防止粘连;锅中水放少许盐,大火烧开,下入饺子,用漏勺轻轻推动,防止饺子粘在锅底。盖在锅盖,大火煮开后,加入一碗凉水,再煮开再加凉水,重复2次即可。
香菇韭菜包饺子的做法步骤是什么?
香菇是一种食用菌,是人们吃得非常多的食物,被人们称为山珍,不仅在于其味道非常鲜美,更在于其营养非常丰富,比如香菇含有丰富的b族维生素,另外还有铁和钾等微量元素,食欲不振的人吃香菇疗效很好,下面就教大家做香菇韭菜饺子的方法。
香菇韭菜包饺子做法步骤:
1、把香菇洗干净,然后把香菇切成碎末状,备用
2、买来的韭菜一定要用凉水洗干净,记得只能用凉水,温水或者开水容易把韭菜洗烂了,这样的韭菜水分太大了,会导致你调的馅水分太多而没法包饺子,韭菜洗好了,记得把韭菜先晾着,也就是先把洗好的韭菜把水控干,这点很重要哦,不然包饺子不容易包!水分会太多。那就把韭菜切好,记得用刀慢慢切韭菜,一定要把韭菜切成小碎沫似的容易跳线,一般在1-2厘米!
3、肉馅从超市或者菜市场买就可以,记得把买好的肉搅成馅!买的猪肉最好是瘦肉多一些,肥肉少一些,这样吃起来更香一些!
4、香菇、韭菜和肉馅都准备好之后,那就是调馅了,把切好的香菇沫和韭菜还有肉馅放在一个盆里,搅拌均匀,然后加入少量的食用油,加入葱沫、和姜沫,然后再加入少量的鸡精和十三香,十三香一定要加啊,不加味道不好吃,鸡精嘛,根据个人口味了!最后加入加入少量的甜油,然后加入少量的食用盐即可,最后就是调馅了,使劲地搅拌吧,把馅一定要调匀了!
5、饺子馅调好之后那就是和面了,最好是先把面活好,然后再调馅,得有个醒面的时间,大约在2个小时左右
6、面活好了,饺子馅弄好了,那就开始包饺子了,怎么包饺子会把?简单些就是先把面切成一小长筒状的面快,然后切成薄面膜,然后按压,按成饺子皮形状,就可以了,然后就是把馅放入饺子皮里最后是捏好饺子皮就可以了!
7、饺子包好之后,就开始煮饺子了,在锅里加入足量的水,烧开,烧开之后把饺子放进去,然后用勺子按顺时针方向推一小饺子,使其不相互粘连在一起!
8、饺子烧开之后,加入少量的清水,然后再烧开再加入少量的清水,这样煮出来的饺子才熟,才好吃,如果你只煮了一边的话,饺子会不熟哦,特别是肉馅的饺子以及皮包的比较厚的同学们~!
9、当加入了两次的清水烧开之后,饺子就可以出锅了,呵呵,大功告成,就这样美味的香菇韭菜馅的饺子就做好了,还是挺复杂的?哈哈!其实也不难了。
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