可口的饭菜
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世界上可口的饭菜实在是太多了，总有一顿饭是最喜欢的。在这个世界上可口的饭菜也许是妈妈做的西红柿炒鸡蛋，也许是姥姥做的疙瘩汤，或者是某个大厨做出的某个菜。想要吃好吃的就必须要注意搭配的问题，可口的饭菜是按照自身的口味来搭配的，越好吃的东西越要注意频率，只有影响搭配才能够有更好吃。
一、红烧冬瓜
材料：冬瓜
调料：白糖，生抽，老抽，盐，素蚝油，蘑菇精
做法：
1.冬瓜去皮去瓤，表面打上花刀改切成方块。
2.热锅下油，油热后下入冬瓜块煎至四面略显金黄后，把冬瓜扒到锅边，中间下少许白糖炒出糖色后和冬瓜块一起炒匀。
3.再放入盐，适量生抽，老抽让冬瓜均匀上色。
4.加一小碗水炒匀后盖上锅盖，焖煮至冬瓜到熟。
5.再加素蚝油，蘑菇精，大火收汁，起锅撒上葱花即可
二、香菇豆腐
材料：北豆腐1块、干香菇6朵、青蒜(或蒜苗)3根。
调料：姜1小块、大葱1段、大料1粒、花椒8粒、桂皮1小段、老抽1/2小匙、生抽1大匙、蘑菇精、糖各1小匙、香油少许、盐适量。
做法：
1、干香菇洗净，用温水泡发(水中可放少许糖，泡出的香菇更好吃)。使用前捞出沥干(香菇水留用)，大的话可切成两半;
2、豆腐切块，入水中煮开，然后捞出，彻底沥干水分;
3、平底锅热后入油，将豆腐块下锅，煎至两面金黄;
4、青蒜洗净切段;姜切末;葱切小段;准备好花椒、大料、桂皮;
5、热锅凉油，小火爆香葱姜和桂皮、大料、花椒;
6、倒入煎好的豆腐，转中火小心翻炒一下;
7、分别倒入香菇和香菇水(底部沉淀的杂质不要倒入)，至没过材料;
8、再倒入青蒜，调入老抽、生抽和蘑菇精，大火煮开后转小火炖至汤汁浓稠。最后调入白糖、香油和盐，炒匀即可。
三、素烧南瓜
材料：黄南瓜葱少许
做法：
1、南瓜去皮洗净切成小块，葱切末备用。
2、炒锅里放少量油烧热，先下葱末炒香，然后下南瓜块。
3、翻炒几下后加入少许冷水改小火加盖炖大约七八分钟至南瓜熟软即可。
4、略加些盐调味后起锅装盘。
5、炖的时间要根据南瓜不同有所改变，块不要切太大
四、美极茶树菇
材料：茶树菇、青杭椒、红杭椒
调料：酱汁(味事达、生抽、老抽、冰糖)
做法：
1、茶树菇剪去根蒂洗净切成两段，放入开水烫熟捞出、控干水份放入油中略炸一下
控干油份待用。
2、味事达200毫升、生抽100毫升、老抽40毫升、冰糖50克、调在一起、调好后放入锅中煮开倒出盆中。【比例可以按自己调多少量自己增减】
3、净锅放入少许油放入青、红、杭椒条加入茶树菇、加入适量的酱汁快火煸炒后出锅装盘即可。
五、葱爆黑木耳
材料：黑木耳、香葱、大蒜、盐、素高汤
做法：
1、把葱切成段，再把葱头和葱叶分开
2、锅中倒入油后，开中小火，下入葱段，炸至葱段成金黄色，葱味浓郁时把葱头捞出
3、锅中放入蒜末，倒入泡发好的黑木耳翻炒1分钟
4、淋入少许素高汤，翻炒1分钟
5、撒入盐、葱叶段翻炒均匀后即可
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孕妇下饭菜_适合孕妇吃的下饭菜
孕妇在怀孕期间应该要补充够身体营养，但是不少孕妇在怀孕初期的时候胃口都不是太好，这主要是因为身体里雌性激素的改变导致的。甚至有一些孕妇在怀孕一段时间之内会出现孕吐的情况吃什么都吐，这时候就应该做一些能够让孕妇更好下饭的饭菜。所以关于孕妇可以吃的下饭菜有哪些呢?
(1)开胃鹌鹑蛋
材料：鹌鹑蛋500克、食盐1茶匙、酱油1汤匙、醋1汤匙、香菜1棵、大葱1段、彩椒1/2个、白糖1茶匙、植物油2汤匙。
做法：
1、鹌鹑蛋清洗干净，煮熟。
2、把煮熟的鹌鹑蛋去皮，下油锅炸。
3、炸至表皮金黄起皱。
4、洗净香菜、葱、彩椒。
5、香菜、葱、红椒切碎，加入糖。
6、再加入盐、酱油、醋、切好的香菜、葱、红椒拌匀即可。
(2)银鱼牛肉酱
材料：银鱼300g、牛肉馅150g、西红柿1-2个、葱姜蒜适量、番茄酱4大勺、糖3大勺、酱油3大勺、鱼露3大勺、老抽1大勺、豆蔻粉适量、辣椒粉。
做法：
1、将银鱼的头和尾去除，清洗干净，沥干水分。
2、锅内热油，加入葱姜蒜炒香(如果宝宝吃，炒香之后将葱姜蒜取出，或者省去这步，在熬酱的时候加姜黄粉和大蒜粉即可)。
3、加入切小块的西红柿，煸炒到西红柿变软。
4、加入牛肉馅和银鱼，炒至变色。
5、加入水和其余调料，大火煮沸。
6、水沸后，转为最小火焖煮，直到汤汁变得很少的时候，开盖，一直搅拌直到酱无汤汁冒泡为止。
(3)凉拌黑木耳
材料：黑木耳、凉拌醋、盐、酱油、生姜、青红椒、花椒油、食油、白糖。
做法：
1、甜青红椒洗净切小丁，生姜切细丝。
2、木耳泡发后，撕成小朵。
3、把木耳下开水，快速焯水后捞出备用。
4、把焯过水的木耳盛到干净盘子里，倒入欣和六月鲜酱油。
5、倒入一汤匙凉拌醋。
6、锅里倒少许食油，油热后放入青红椒爆香。
7、放入一汤匙白糖。
8、少许精盐，炒匀。
9、把炒好的料汁倒在木耳上，拌匀。
10、最后倒入少许的花椒油，拌匀即可。
(4)炖豆腐
材料：豆腐、香菇、猪肉、葱、姜、蒜、味极鲜、老抽、料酒、胡椒粉、淀粉、食用油、红尖椒。
做法：
1、准备好食材。
2、猪肉切小丁加适量味极鲜、老抽、料酒拌匀腌制;香菇洗净切成小块;豆腐切小块;葱姜蒜切末。
3、把锅烧热放适量油，先把肉丁煸炒变色。
4、加葱姜蒜炒出香味。
5、放香菇翻炒一会。
6、放豆腐翻炒一会。
7、加适量味极鲜，然后加适量清水或高汤炖一会。
8、适量淀粉加水和成水淀粉待用;把红尖椒、小葱切末。
9、炖七八分钟后加适量水淀粉，搅拌均匀至汤汁浓稠。别太稠了有点汤好吃些。
10、加适量盐，胡椒粉调味。
11、加少许红尖椒拌几下就好了，装盘后加小葱点缀。
月子饭菜谱
女性在坐月子的时候和怀孕的时候，身体营养是不能够缺少的，所以这时候女性的家人们就要十分注意女性的饮食。在坐月子的时候，女性所吃的一些饭菜应该是帮助女性身体恢复和痊愈的，因为女性在生产的时候所耗费的气血是很大的，月子期间没有补充回来的话会对女性以后的身体造成影响。那么关于月子期间月子餐的菜谱有哪些呢?
月子餐食谱做法介绍
既然是月子餐，自然是要小心对待，如炒菜或者炖汤，是不宜加入太多的调味料的，会破坏其中的营养。那么月子餐应该怎么做呢?下面我们分别以薏仁饭、麻油炒猪肝、当归鱼汤、清炖花生猪脚为例，说说月子餐各种菜式的做法。
一、薏仁饭
材料：薏仁、大米、水
做法：1、将薏仁和大米分别洗净，并在水中浸泡3-4小时。
2、将浸泡好的薏仁和大米放入电饭锅中，加适量水煮制即可。
功效：利水消肿，能够帮助产后妈妈缓解尿不出来的问题;还可强化肠胃功能，增强肠胃消化吸收的能力。
二、麻油炒猪肝
材料：猪肝、老姜、胡麻油、水
做法：1、猪肝洗净，切成0.5公分厚度;老姜刷洗干净，连皮一起切成薄片。
2、麻油倒入锅内大火烧热，放入姜片，改转小火爆至姜片两面均皱起来，注意不要炒至焦黑。
3、转大火，放入猪肝快炒至变色，加入水，煮开后立即熄火，趁热享用。
功效：有助于产妇将污血排出体外，建议产后第一周食用。
三、当归鱼汤
材料：鱼、老姜、黑麻油、当归、水。
做法：1、将所有材料准备好饼清洗洗净。
2、油入锅，大火烧热转小火，放入老姜爆至褐色。
3、加入鱼、水及当归转大火煮开，加盖转小火煮5分钟熄火即可。
功效：活血补血，补充营养。
煲仔饭菜谱
煲仔饭是一种比较有名的做法，煲仔饭的做法非常的多，吃起来味道香鲜，营养价值也比较不错，比如说可以做自制腊肠味煲仔饭，选取优质的腊肠，选取其他的一些食材，然后把大米清洗干净，把腊肠川一下，切成片，再加入适量的香菇，就可以放到电饭煲当中来进行制作了，做起来也比较方便，比较节省时间。
煲仔饭菜谱
自制腊味煲仔饭
材料
原料：大米，广式腊肠（推荐使用“皇上皇”牌的广味腊肠），干香菇，芥兰（也可以用你喜欢的其他绿叶菜），色拉油，香葱，海鲜酱油，鸡粉，美极鲜味汁，香油，糖，清水
做法
1、大米洗净浸泡1小时沥干水分；
2、腊肠以滚水氽烫后沥干切片；
3、锅内开水放几滴油，放入芥兰焯一下，取出备用；
4、香菇泡软切片；
5、香葱、海鲜酱油、鸡粉、美极鲜味汁、香油、糖、清水制成调味酱油；
6、米放入砂锅中，加开水大火煮开（水量和平时煮饭一样就可以了），待锅内水烧干后转小火；
7、开盖铺上腊肠和香菇片；
8、从边缘淋上色拉油，盖上锅盖小火5分钟（这样就可以吃到好吃的锅巴啦）；
9、熄火再焖15分钟，放入蔬菜，淋上调味酱油拌匀即可。
喷香腊味煲仔饭
材料
大米100克 植物油1茶匙（5ml） 腊肠1根 腊肉1块 干香菇2朵 西蓝花少许
料汁：生抽4茶匙（20ml） 美极鲜味汁1茶匙（5ml） 味露（或鱼露）2茶匙（10ml） 盐1/4茶匙（1克）糖1/2茶匙（3克） 鸡精1/4茶匙（1克） 清水100ml
做法
1）将干香菇用40度左右的温水浸泡半小时，泡软后洗净，切片备用。大米洗净，放入清水没过米面，浸泡半小时。
2）在浸泡香菇和大米的同时，将腊肉和腊肠放入蒸锅中，蒸制20分钟，切片备用。
3）把西蓝花切成小块洗净，放入加了盐和油的沸水中焯烫半分钟，捞出后放入冷水中浸泡1分钟沥干备用。
4）将生抽，美极鲜味汁，味露，盐，糖，鸡精和清水倒入碗中，搅匀后备用。
5）将浸泡好的大米倒入砂锅中，倒入清水（水面与米面的距离约等于食指的第一个关节高度），大火煮开后，调成小火，淋入植物油搅匀，盖上盖子，煮约10分钟左右。
6）打开盖子看一下，水分快收干时，放入切片的腊肠，腊肉和香菇片，继续盖上盖子，用小火焖制10分钟。
7）食用前淋入料汁，放入焯好的西蓝花，搅匀后就可以吃啦。
小诀窍
**喜欢吃煲仔饭底部锅巴的人，可以在放入腊肠腊肉后，再沿着锅边儿淋入一些油，用小火煲制，这样就会在做好时，底部形成一层脆香的锅巴。
**如果你用的腊肉和腊肠味道已经很咸，那么调料汁时，就不要加盐，并减少2茶匙生抽。
**做煲仔饭，最好选用浅一点的平口砂锅。现在的砂锅，已经不像早期的砂锅那么粗糙，但花点时间来做保养也是有必要的。用淘米水浸泡砂锅，是很传统的方法。当然，你也可以用涂油的方法来保养它。
**新买的砂锅，第一次使用前，在洗净晾干的砂锅内壁中涂一层油，让细孔完全吸收，再用很小很小的火加热，让油完全吸收进去，熄火后自然冷却即可。
**料汁，是煲仔饭的香味魔法师。煲仔饭的调味很简单，在煲制时不加任何调料，因此料汁的味道非常重要。在食用前直接淋在饭上就可以了。直接用酱油比较咸，味道也单一，因此需要用菜谱中的其他几味来一起配制。唯一不常见的味露（或鱼露），在超市和大型批发市场都可以买到。
**大米浸泡之后再煮制，做好的米饭口感更有弹性，颗粒也饱满漂亮。
**一般来说，腊味煲仔饭都会配一些青菜，西蓝花，芥蓝，小青菜等。这些菜都需要提前焯烫，在焯烫的水中放一些油和盐，除了会给蔬菜增加味道，也会使颜色更鲜亮，当然，千万不要忘记用冷水过凉的
外婆下饭菜
相信每一个人记忆中都存在外婆的味道，因为外婆可以说是一种家的温暖，外婆做出来的菜也是让人难以忘记。特别是外婆做出来的下饭菜，能让不少人在孩提时期就吃上几大碗米饭。而长大之后外婆不能在身边，只能自己做一些下饭菜让自己更好的吃饭。那么有哪些下饭菜是小时候外婆做过的呢?
1、五花肉入铁锅中，提前须要拣尽猪毛，肉皮烙到略焦以去腥
2、烧好的猪皮黑黑的，用清水清洗，顺便刮除干净上面的黑黑。
3、锅里冷水下拍散的姜和花椒，煮沸，入肉块煮至恰好断生捞起。
4、肉片放置到不烫手后切成约4*6cm，厚度2mm的片备用。
5、洗净的洋葱、小尖椒切条，备用。
6、姜蒜切片 拍碎 备用。
7、一勺豆瓣酱加半勺甜面酱调匀，可散几粒白糖几滴料酒。甜面酱跟自家做的豆瓣酱。
8、锅里倒少许油 ，先把小青椒加盐煸一下。(不怕粘锅可以不用放油) 捞出装盘备用。
9、倒入备好的五花肉块直接下锅锅爆。
10、捞出爆好的肉装盘备用。肥一点的肉出油比较多，喜欢干一点的可以炸一下，反之 既可以捞出。
11、爆出的油留在锅底。倒入姜蒜爆香。
12、倒入饭扫光以及调好的豆瓣甜酱料如果炒出味。
13、倒入肉片合匀翻炒。
14、倒入洋葱合匀翻炒到差不多熟。加少许盐鸡精。
15、洋葱入味差不多熟 倒入煸好的尖椒。
16、翻炒几下，约一分钟 即可出锅。
儿童下饭菜
宝宝从出生之后，身体健康一直是牵动着每个家长的心，在日常生活中，家长都希望自己的宝宝吃饭好，身体健康，饮食是宝宝在成长的过程中主要的营养摄取来源，但是很多的宝宝可能都出现过这种情况，就是不好好吃饭，这个时候家长可以给宝宝变着花样做一些下饭菜，这样可以促进宝宝的食欲。
儿童下饭菜有哪些?
青椒青蒜炒猪肝
用料： 猪肝、青辣椒两个、蒜苗两根、大葱适量、生姜适量、花椒、盐半勺、干淀粉一勺、生抽一勺、醋半勺、料酒两勺、白胡椒粉半勺、白糖 、味精
做法：
1、猪肝洗净后，片成2、3mm厚的片，在水中反复冲洗;然后清水浸泡30分钟，换水继续洗至无血水;用笊篱捞出，控干水分;
2、准备配料：青椒、蒜苗、葱、姜;调入半勺盐、干淀粉一勺、一勺生抽、半勺醋、两勺料酒、半勺白胡椒粉、花椒4、5颗、一点白糖、葱姜片;搅拌均匀，码味;准备配菜，蒜苗切成小段，青椒切成菱形;
3、起锅热油，油稍微多一些，油要热，烧至7、8成开始冒青烟时，倒入码好味的猪肝片;
4、大火，快速翻炒，倒数5秒，或者用眼睛观察，当猪肝表面刚刚开始发白，有一些还没有变白，略带肉粉色时，就马上盛出;
5、锅内留底油，先下青椒段和蒜苗段白色的部分煸炒1分钟;倒入炒好的猪肝，大火快炒几下;关火!撒入蒜苗叶，利用余温将蒜苗叶烫至断生即可，一点味精，装盘;
豉香凤爪
材料：凤爪500g、豉油80g、八角1个、姜3片、葱花适量、香叶1片
做法：
1、凤爪洗净后用开水焯一下;
2、凤爪比较长，砍成两段，鸡掌部分切成一点方便入味;
3、电饭锅中放入凤爪，豉油，香叶和八角，还有一点清水，按煮饭键即可;
4、当电饭煲跳闸后再按一次，焖多15分钟即可!
红烧茄子
主料：茄子、青椒、西红柿各1个
调料：葱1颗姜适量蒜5瓣、料酒1汤勺、酱油2汤勺、白糖3汤勺、香油/盐/玉米淀粉适量
做法：
1、准备好所以食材，并且洗干净
2、茄子切好放盐，倒入水泡15分左右，挤出茄子水份，撒入一层薄的玉米淀粉抓匀!
3、西红柿青椒切块，葱姜蒜切片
4、1勺料酒、2勺酱油、3勺白糖、3勺白醋和香油再加一些清水调汁备用
5、锅内放油烧7成热，茄子炸至金黄色捞出
6、锅里留油放葱姜蒜煸香
7、放入西红柿青椒炒1分钟放事先调好的汁大火烧开
8、放入茄子翻炒均匀大火收汁出锅
好吃的盖浇饭菜单
盖浇饭是一种非常受人欢迎的一种吃饭方式，他主要是在饭上面铺上一层菜，所以盖浇饭不仅好吃并且十分方便，对于一些没有多少时间吃饭的人来说是一种非常方便的饭菜。但是吃盖浇饭的时候它的口味也十分重要，如果不好吃的话就得不到大家的欢迎。所以有哪些关于好吃盖浇饭的菜单呢?
[酱爆鸡丁盖浇饭]
材料：
鸡脯肉1块、胡萝卜1根、黄瓜1根、青椒1个、花生米、甜面酱、豆瓣酱、葱白、蒜头、鸡蛋(取蛋清)
做法：
1. 黄瓜胡萝卜去皮切丁(大小随意)，青椒去蒂切小块，蒜和葱白均切末，备用;
2. 鸡脯肉切丁后，取蛋清，1勺料酒，少许盐，拌均匀，腌制5分钟;
3. 锅中倒适量油，烧热后，下胡萝卜丁，蒜末葱末煸炒2分钟，然后下入黄瓜和青椒炒1分钟;
4. 将腌制过的鸡丁下入，不停翻炒以防粘锅，至鸡丁变色，粒粒分明;
5. 将鸡丁等食材用锅铲推至一旁，将1勺甜面酱，1勺豆瓣酱倒入锅中央，稍稍加热后，和食材一起翻炒均匀，再倒入花生米，略炒1分钟左右就行了，盛起浇在热米饭上即可。
[家常卤肉饭]
材料：
五花肉、洋葱头、鸡蛋、油菜心、姜末、生抽、老抽、八角、料酒、冰糖、五香粉、胡椒粉、盐
做法：
1、买来的五花肉，洗净，切成小丁，切的小一些。
2、洋葱或是红葱头，洗净后切碎，葱姜切碎末。
3、炒锅内倒入适量油，先爆香洋葱碎。
4、继续炒香，直至金黄。
5、这时倒入五花肉丁炒翻。
6、炒至肉色变白，然后加入生抽、老抽、八角、料酒、五香粉、冰糖，胡椒粉，翻炒均匀。
7、加入适量温水，不用太多，没过五花肉1-2cm即可。
8、另取一锅水煮蛋，捞出去皮待用。
9、烧开水将小油菜心焯熟，捞出待用。
10、大锅中的肉大火改小火慢炖50分钟后，这时别忘了加入水煮蛋卤蛋入味，炖的时候火要小，汤汁也不要收的太干，有汁才会好吃，最后装盘盖在米饭上撒香葱末。
[咖喱鸡翅盖浇饭]
材料：
鸡翅3块、土豆1个、胡萝卜2根、咖喱粉、蒜头、牛奶、料酒、黑胡椒、生抽、
做法：
1.原料备好洗净后，将鸡翅入水焯一下捞起，加料酒，黑胡椒，生抽腌制一会;
2.土豆、胡萝卜切块，蒜切末(这部分蔬菜可自由添加，其实加点洋葱或苹果，味道也不赖)。
3.锅中倒油，爆香蒜末后，倒入腌过的鸡翅，煸炒;
4.鸡翅变色后，下入土豆和胡萝卜同炒，动作轻柔些，土豆易碎;
5.锅中倒入一小碗牛奶，加入咖喱粉，少许盐，大火烧开;
6.烧开后转小火，烧5分钟左右，加黑胡椒粉，收汁，可根据喜好留多少汤汁，盖在饭上即可。
[黑椒猪排饭]
材料：
猪里脊肉、鸡蛋、面粉、米饭、西兰花、蒜、香油、盐、蚝油、生抽、黑胡椒碎、白糖、水淀粉
做法：
1.饭蒸好后打散一个鸡蛋。
2.这款猪排不用面包糠、不用油炸，准备一点面粉再加一个鸡蛋就可以了。
3.猪里脊肉，取一小块用肉锤或刀背把它拍打成大大的薄片，然后加腌肉的调料腌制一会。这样猪排既嫩又入味。
4.在腌过的猪排表面裹上一层面粉，再抖去多余的面粉。
5.再放进蛋液里浸泡15-20分钟，让猪排表面的面粉充分吸收蛋液。
6.准备一颗西兰花，掰成小朵洗净，放入沸水中焯熟，放入大容器，加盐、蒜茸、香油拌匀就可以吃。
7.把腌好的猪排放入煎锅煎熟，炒菜量的油，中小火煎就可以了。
8.盛上米饭，猪排切条，放在米饭上。
9.最后再做一点黑椒汁，两人份：两勺蚝油、两勺生抽，两勺清水适量的黑胡椒碎，一点点糖，煮开后勾一点点薄芡，浇在猪排和米饭上就可以开饭了。
超级下饭菜的做法
其实做菜没有大家想象的那么难，只要你想学习，就可以慢慢练习的。小编下面给大家介绍超级下饭菜的做法，仔细看一下，相信你一定可以学会的
2.21辣椒洗净切斜岛切成条，蒜瓣剁成末。
3.1煮至软烂捞出。
4.2茄子洗净切成滚刀块，用清水浸泡片刻，放入烧开的开水里。
5.1调入1汤勺的味极鲜酱油（生抽），翻炒至肉末上色。
6.2炒锅烧热适量油，下入肉末煸炒至变色，出香味。
7.倒入辣椒翻炒几下。
8.倒入煮过的茄子。
9.不停的翻炒至茄子软烂。（和下锅时相比，这时候份量明显变得少了很多）
10.调入1/2汤勺的豆豉辣酱翻炒均匀。
11.加入适量高汤或清水，以差不多和茄子齐平为准。
12.盖上盖子，中火煮至茄子软糯，汤汁变少。
13.下入蒜茸，调入白糖，翻炒均匀，然后调入适量水淀粉勾薄芡。（勾芡时分次调入水淀粉）
14.出锅前调入少许鸡精拌匀，撒入香葱末即可。
平时嘴馋的时候，一定非常想吃一些美食，那时候你一定恨自己怎么不会做饭呢。现在有了这篇文章的介绍，自己可以动手做一下这道超级下饭菜
简单下饭菜的做法
每天过着单一的生活，从睁开眼开始，一直循环。就连吃的，也是如此的单调，没有半点吸引力。所以，这个时候，该有一点“新鲜的血液”来冲击你。你可以学做一些可口的美食来激发自己的正能量，心动了就赶紧和我一起学做简单下饭菜这道菜吧。
2.2自己发的绿豆芽。发绿豆芽的方法在我的日志中。绿豆芽摘了根，洗净。（不摘根也ok的，完全不影响口感）
3.热锅放少许油，油热后下花椒小火煎炸，花椒炸糊后，将花椒捞出来弃之不用，留油在锅里即可。
4.下红辣椒丝稍作煸炒，之后放豆芽，大火翻炒。
5.快速放入少量盐，一勺生抽，两勺醋，炒匀。最后加入葱段起锅。
6.成品
看完简单下饭菜这道菜的具体方法步骤，也许你会觉得有点复杂，但这真的只是你的执念而已。如果你能够全身心地投入到实践做菜中去，相信你很快就能完成。
下饭菜家常的做法？
吃饭的时候要有一两道下饭菜，我们才可以更好的搭配米饭吃。如果一桌子菜全部都是甜的，或者全部都是油炸的，没有一道下饭菜的话，就很难吃得下米饭。下饭菜有很多，比如榨菜肉丝、肉末豇豆、咸菜等等，下面我们就来介绍几种下饭菜的做法，大家可以参考一下。
方法一：
食材：肉末 韭菜苔 大蒜 豆鼓 红辣椒 青尖辣椒 姜片
调料：酱油 料酒 淀粉 糖
做法：
1.猪肉切成肉末放入酱油、料酒、油、盐、淀粉腌制。
2.韭菜苔切成细粒，姜片和蒜片切末，青红辣椒斜切成圈状。
3.炒锅烧热，倒入适量的油，倒入腌制好的肉末，炒散变色后铲起。
4.锅中再放入少许的油，放入辣椒、蒜姜末和豆鼓煸炒至香后倒入肉末翻炒均匀。
5.放入韭菜苔，调入白糖大火快炒20秒即可。
方法二：
材料：剩米饭、鸡蛋、油、盐、韩式辣椒酱、泡菜、葱花；
方法：
1、将鸡蛋打散，葱花切好，泡菜切好；
2、锅中放油、炒鸡蛋；
3、倒入剩米饭；
4、米饭炒散后放入泡菜、放入韩式辣椒酱，最后撒入葱花。
pS：可加入香肠、培根、牛肉等。
方法三：
材料：菠萝、泰国香米、椰浆、腊肠、虾仁、豌豆、油、盐、咖喱、鱼露；
做法：
1、煮泰国香米时候在锅内加一点泰国椰酱。煮好的饭放置过夜；
2、菠萝对半切，挖出果肉放置一边；
3、菠萝壳烤箱里略烤一下。放置的菠萝如有出汁，可以拿来浸下饭；
4、先炒虾仁腊肠和豌豆，然后放入饭翻炒。加入鱼露和盐调味，放咖喱粉翻炒均匀；
5、最后放入菠萝，炒匀，记得不能炒太久，菠萝会出汁水；
6、炒好的饭放入菠萝壳中即可。
下饭菜主要是为了搭配米饭吃的，所以味道会稍微重一点，经常会用到豆豉、榨菜、咸菜、泡菜、辣椒等等，这样才能作为下饭菜。当然除了炒以外，还可以做成酸菜鱼、酸菜豆腐之类的汤，也是可以作为下饭菜的，味道要重一点就可以了。
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