粽子怎样包的紧
做怎样的运动是养生的。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”古往今来，人们都普通注意养生！没有好的身体，万事事皆休。您对饮食养生是如何看待的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的粽子怎样包的紧，希望能为您提供更多的参考。
有很多人都喜欢自己在家包粽子吃，因为自己包出来的粽子要比外面买的好吃很多，而且更营养，更健康，更卫生。但是包粽子也是需要掌握一定的技巧的，如果随便包的话，粽子有可能包不牢，在煮的时候就会散架，而且在包粽子的时候一定要会用力。下面就来看一下粽子怎样包包的紧？
粽子怎样包才能紧
粽子怎么包才紧
自己每年包粽子，慢慢的摸出了一些经验。比方说，婆婆以前吃粽子，喜欢吃密实、有嚼头的。但糯米浸泡后，包出来的粽子较松、软，不合她口味。后来我尝试着糯米不泡水，洗净、沥干水分直接包，煮的时间长点。实践证明这个方法可行，包出来的粽子，家人都爱吃。就连过年时，我家冰箱里随时都可以看到粽子的影子。
如何才能包出紧密、结实、有嚼头的粽子呢，可以说，这也是我多年以来，自己包粽子摸索出来的经验吧，在这里与大家分享：
1.糯米不用浸泡，直接洗净、沥干水分包成粽子
2.粽叶交叉成漏斗状，包裹糯米时，底部顶尖位置容易空着。用一只稍尖点的筷子，轻轻的将糯米压到顶尖位置。再装入糯米，用右手将糯米压实，顺势将粽叶压住糯米，包好粽子
3.捆扎粽子一定要牢。太松的话，糯米在吸入水分膨胀过程中，容易撑破粽叶，不妨多捆扎几圈
4.没浸泡过的糯米，煮的时间比泡过的要长。根据粽子的大小、材料，选择好煮制时间，一般都不少于1小时，不然容易夹生
5.没浸泡的糯米，在煮的过程中吸入部分水分，因为捆扎结实，糯米没有足够的空间膨胀，煮好的粽子紧密、结实、有嚼头
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怎样包粽子好吃
端午节是中国的传统节日，是为了纪念屈原的逝去，为了纪念屈原，大家就会包粽子、划龙舟，粽子因此被流传下来，深受大家的喜爱，大家都很喜欢吃粽子，怎样包粽子好吃呢？下面和大家分享一下。
如何处理糯米和馅?
准备的八宝有:莲子,黄豆,红赤豆,花生,红枣,蜜枣,葡萄干,豆沙球.将豆子们都提前泡发好,可以在制作粽子的前一天晚上泡上.豆沙买来是一包一包的,在案板上撒上干面粉,然后倒上豆沙,搓成长条再切成每个月6-10克左右的小剂子,搓圆备用.
将糯米清洗干净,放在大盆子中,加入少量清水,不超过糯米面,盖上保鲜膜
涨发糯米3个小时左右,期间用手去搅拌几次,可以使米吸水均匀;3将泡发好的豆子,小颗粒的配料馅都倒到米中,加入适量白砂糖,按自己喜好就可以,也可以不加.搅拌均匀,即可用来包粽子了.(可在米中加入一勺色拉油或者猪油拌匀,这样在剥粽子的时候会比较不粘一点,但事实上可以不放油,也满好剥的,我都没有放油.没有很难剥下来的现象.)留豆沙球红枣蜜枣不加入米中,等会包的时候嵌在粽子中间,当大馅。
如何煮粽子和保存粽子?
将所有的粽子包好,放入高压锅,高度不要超过2/3,加清水持平粽子高度,盖上盖子,开煮,上气后煮30-50分钟即可,(看粽子的大小而定)关火,自然泄气后即可开盖子吃粽子拉。保存:将粽子放在大碗中自然冷怯,分装进保鲜膜袋子,入冰箱冷冻仓保存即可。
包粽子主要的就是不要露馅，不要煮不熟，这个是很重要的，粽子要吃多少煮多少，不要煮下来吃不了，那样的话就不好吃了，所以在生活中要注意不要吃隔顿的粽子，吃粽子对大家还是有好处的。
粽子怎样包才好吃
粽子是我们常吃的一种食物，粽子的做法是比较多的，最常见的就是选择糯米来包粽子，不但需要糯米，还需要粽子叶，还需要大枣，它的做法相对来说是比较简单的，用粽子叶的包法也比较简单，做好的粽子可以放到水中煮熟，这样就能够吃到美味的粽子了，我们来看一下粽子怎样包才好吃。
自己在家包粽子怎么包
1、将大片的粽叶对折，将双层的下边向上折，用手压实。
2、将粽叶打开，加入馅料，尽量将馅料填成一个长条形状。
3、将没有馅料的粽叶折起来，再将叶子的两侧压下去，之后粽叶尖端向一侧折叠。
4、用线绳将粽子捆绑结实就好了。
5、现在，一个粽子就报好了。
常见的粽子种类有：
“蛤蒌五花肉粽”、“腊肉香肠粽”、“薄荷香粽”、“豆沙粽”、“莲子粽”、“松仁粽”、“蛋黄粽”、“鲜肉粽”、“火腿粽”、“竹叶粽”、“艾香粽”、“甜茶粽”等。
粽籺(zòng zi)，俗称“粽子”，古称“角黍”、“裹蒸”、“包米”、“筒粽”等。粽籺一是一种用箬叶、芦叶、柊叶、露兜叶或槲叶等包裹糯米或黏黍，经过蒸煮而成的食品，[1] 为中国及汉文化圈国家传统节庆食物之一。粽，本作“糉”，新中国以“粽”为规范字。《说文新附》∶“糉，芦叶裹米也。”《太平御览》卷八百五十一引晋朝周处《风土记》：“俗以菰叶裹黍米，以淳浓灰汁煮之令烂熟，于五月五日及夏至啖之，一名糉，一名角黍。”
粽早在春秋时期就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵。到了晋代，粽成为了端午节庆食物。粽作为中国历史文化积淀最深厚的传统食品之一，亦传播甚远。日本、越南以及华人聚居的新加坡、马来西亚、缅甸等地也有吃粽的习俗。
粽子的包法是怎样的？
过端午节的时候，我们都会吃粽子，虽然它曾经只是为了纪念屈原而制作的一种简单食物，但是发展到现在，粽子的做法以及味道都有了很大改良。主要是在粽子的馅上，有丰富的食材可以供我们选择。有的人说包粽子很简单，其实这里面也要讲究技巧。那么粽子的包法都是什么呢?
提高技巧
粽叶的选用
广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。
上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称"徽州伏箬"。
粽馅的调味
咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。
粽子的捆扎
豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
粽的烹煮
煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。
添生水
要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时解开棉绳，拨开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。
步骤
1.选23片粽叶，把这些粽叶错开折叠，即上面的粽叶压住下面粽叶一半即可。
2.把粽叶折叠成漏斗形状。
3.在这个漏斗中先放一小半江米，再放几粒红枣，然后再放点江米把红枣盖住。江米和漏斗口持平即可，太少了粽子很瘪，太多了包不住。
4.折叠粽叶使粽叶把江米全部包住。用棉线缠绕粽子4―5圈，系上活扣，吃粽子的时候方便解开。
包粽子的方法
粽子是一种味道很好的食物，也是一种民族特色，可是在平时很多人不知道自己可不可以学习包粽子，毕竟粽子这样的食物美味可口，眼看马上就要到了端午节了，包粽子的方法有必要有所认识和了解。下面不妨我们就一起去看看相关的介绍吧。
包粽子的方法是很简单的，首先我们就要看看粽叶的选用。一般的情况下，广州人包粽子的时候使用最多的就是箬叶，这样的叶子因为看起来选表面十分的光滑软韧。所以适合包粽子，汕头人在包粽子的时候，则是喜欢使用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要在做好了之后，进行煮软才是可以使用的。上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称"徽州伏箬"。
粽馅的调味：咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。
粽的烹煮：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要。
添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻，糯而不粘，咸甜适中，香嫩鲜美是为上品。
看了上面一些包粽子的方法介绍之后，我们知道，其实包粽子的方法不是那么难，主要就是看看我们怎么去学习了，希望我们在包粽子的时候，一定要根据自己的口味和喜爱去选择做法，才能美味可口的。这点我们要知道的。
包粽子的做法
如果你每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。当然，这样的幸福很少有人得到。不过，这幸福你可以自己给，你可以自己为自己做点好吃的。当然，如果不会做你需要先学。那么，现在我就给大家传授一下有关包粽子这道菜的做法吧。
2.212材料:糯米（看个人情况下多下少）粽子叶棕绳蜜枣白碱
3.将蜜枣对半切，你自己吃的话，可以为了多吃，不切，但是不切的话，因为去核后，中间空心就不能包更多的米了
4.就是包粽子了，这包粽子呀花样很多，有尖的也有扁的，趁泡米空档，我来叫你们包尖的和扁的两种（温馨提醒:绑粽子的绳子最好用棕树撕开的绳子，很多人因为找不到或者贪图方便，用塑料绳，我不建议这样，高温煮粽子的时候，往往会让绳子分解一些有毒的物质，就像你用开水烫塑料瓶，有异味对吧）
5.尖端粽子：将粽叶旋转成漏斗状继续旋转让叶子头和尾重叠（此处注意一个技巧，最好固定叶尾，用右手转动叶头，这样枝干比较硬的头就在里面，这样绑的更结实）
6.装好米后将叶子压下绑好即可
7.成品一个，下面教大家，扁式粽子
8.花样儿:扁式粽子：固定叶头，旋转叶尾，叶头叶尾重叠，在这里我们就可以发现，扁式的仅仅只用旋转90度重叠，而尖端时的是需要180重叠的，装好米之后，只用将叶子盖好，不侧漏即可绑好
9.大火开始煮，因为之前用白碱泡过米，所以现在开水里面加白碱的话不宜过多，水变黄了就行，多了会苦涩，适宜的话，会很香的，半个小时，中途可以用筷子搅动一下
10.起锅的，没有散掉喔
11.嘿嘿，美食与你同在，天天好心情
看完小编对包粽子的详细解析，相信你也了解得差不多了。不过你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每个人对菜谱的理解能力不一样，所以做出来的菜口味也自然不同。
粽子的包法
粽子是我们在端午节经常要吃到的食物，粽子不但好吃而且还有很好的食用意义，因为我们吃粽子是为了纪念伟大的爱国诗人屈原的。所以在品尝美味粽子的时候，我们也得到了一次爱国主义的教育，粽子的做法其实非常简单，但是我们在包粽子上面还是容易遇到问题。
很多朋友都想自己来做成粽子，但是就是对于粽子的包法还不是很懂，其实我们有很好的包粽子方法的教程，所以大家可以学习一下如何包粽子。
原料的预加工
1.糯米、绿豆、花生米的泡制
将纯糯米淘洗后，用60℃的水浸泡5小时，或用冷水浸泡12小时。
绿豆淘洗后，加滚水浸泡3.5小时，或用冷水浸泡12小时后去皮，效果最佳。
花生米加滚水浸泡3小时，或冷水浸泡5小时后去皮。
葱姜油的制法
把葱末、姜末、精盐少许放在25克猪油中炒成金黄色，出香味后，捡去葱姜末，即成葱姜油。
糯米绿豆瓣的制法
将泡好的糯米、绿豆瓣，以3∶1的比例混合拌匀后，加点碱(3公斤糯米，10克碱)，再拌入葱姜油，即成糯米绿豆瓣。
陈皮咸肉的制法
用料：五花猪肉250克糖少许盐1汤匙葱白适量姜丝20根陈皮2块切丝料酒少许。
制法：把肉洗净，切成手指粗细的条、把糖、盐、料酒调好，搓在肉条上，然后放入葱丝、姜丝、陈皮丝拌匀。腌渍10小时后，捡去葱丝、姜丝。
腐乳咸肉的制法
用料：五花猪肉250克糖1汤匙葱结、姜丝适量料酒少许。
制法：把肉切成手指粗细的条，把糖、料酒、葱结、姜丝调好，搓在肉条上，腌渍10小时，捡去葱、姜，放腐乳碾碎，拌入腌渍肉条的味料，再腌渍1小时即可。
陈皮牛肉的制法
用料：牛腱子肉500克糖2汤匙酱油100克葱1根花椒粉1小匙料酒少许小茴香30粒(以纱布包好)陈皮两片小苏打少许
制法：将洗净的牛肉，切成手指粗细的条，用小苏打搓匀，放入适量滚开水中，再依次放白糖、葱、料酒、花椒粉、小茴香、煮一会儿即放酱油，煮至八分熟即好。
腊肉的制法
用料：五花猪肉500克甜面酱250克料酒少许葱1根姜15克另有塑料绳毛头纸(窗户纸)。
制法：将肉洗净，切33厘米左右长、3.3厘米宽、3.3厘米厚的条。将料酒、葱花、姜末放甜面酱中拌匀。把肉条放甜面酱中浸2小时。用窗户纸分别把每一条肉包严，用绳扎好，挂在阴凉处风干，约10天左右即好。
腊肠的制法
用料：猪的肥瘦肉1公斤料酒半肠匙白砂糖3汤匙精盐1汤匙葱2根姜25克肠衣3条喜欢陈皮味的，可放些陈皮丝腌渍，或放味精也可。
制法：将猪肉切1厘米见方的丁，用上述调味料腌渍10小时。用50℃的水将肠衣泡5～6小时即软，再用水灌进肠内输通备用。将肉丁(捡去陈皮丝、葱姜)用漏斗灌入肠衣，边灌边分节，挂在阴凉处阴干，约1星期左右便可。
烧肉的制法
用料：肥瘦兼有的猪肉500克五香粉1汤匙料酒半汤匙白糖50克葱丝和鲜姜丝少许，高级酱油100克油适量。
制作：把猪肉切成3.3厘米宽、6.7厘米长、2.7厘米厚的长条，用上述调味料腌制24小时，将肉条用文火油煎至八分熟，切丁待用。
豆沙的制法
将煮烂的豆子，放在小竹筛中，筛底下放一小盆水。用手在筛底上揉搓豆子，豆沙筛入水盆中，将豆沙水倒入豆包布口袋中，挤落水分，即成豆沙。
上文我们介绍了什么是粽子，我们知道粽子不但好吃而且还有很好的食用意义，我们自己也可以在家中做出粽子来，只要我们懂得如何包粽子，包粽子的方法并不是非常复杂，上文详细介绍了粽子的包法。
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