自制酸奶上面有一层水
水稳层冬季养生。
身体是智能的载体，是事业的本钱。对自己晚年负责，就不应该对晚年的健康透支。对于养生，不乏很多流传很广的诗句与名言，只有作好了平日的养生，生活才能更加幸福！面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“自制酸奶上面有一层水”，但愿对您的养生带来帮助。
酸奶是很多大人小孩都爱吃的一样东西，酸酸甜甜的，它含有很多益生菌可以帮助促进肠道消化。很多人除了在超市买酸奶喝以外，也很喜欢自制酸奶。但自制酸奶的方法和步骤很重要，有时候会发现自制酸奶上面有一层水，很多人就觉得是不是弄得不好，酸奶变质了。那么自制酸奶上面有一层水还能吃吗？
一、自制酸奶上面有一层水是什么
其实这层淡黄色的水是析出的乳清蛋白。制造酸奶的时候，确实要控制乳清蛋白的析出，但是少量乳清蛋白的析出并不影响酸奶品质。所以少量乳清析出是正常现象。
二、较多乳清析出，则可能是发酵过程中出现了以下问题
（1）发酵剂污染了杂菌。如果出现杂菌污染，乳清就会析出过多。除此之外，酸奶凝固也会不结实，并有气泡和异味出现。Www.ys630.COM
（2）原乳热处理温度偏低或时间不够。这会导致乳清蛋白无法变性，从而大量析出。
（3）发酵时间过长或过短。过长的发酵时间会导致乳酸菌连续生长繁殖，产酸量不断增加，破坏了原来已形成的胶体结构，导致乳清析出。若发酵时间过短，乳蛋白质的胶体结构还未充分形成，也会形成乳清析出。
（4）原料奶中总干物质含量低，特别是蛋白含量低。
（5）原料奶掺假或采用了乳房炎乳，这也会造成原料奶成分不利于凝乳，乳清蛋白析出。（6）酸化期间凝块遭破坏、接种温度过高、乳中有空气等其他原因。
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豆浆上面一层皮叫什么
平时在喝豆浆的时候，上面会有一层比较薄的皮，这种比较薄的皮就是豆皮，如果想要单独的把豆皮制作出来，可以经过加热以后，然后把豆腐皮取出来。很多人在早晨的时候比较喜欢喝豆浆，在喝豆浆的时候也要了解一些禁忌，比如说早晨喝豆浆的时候一定要吃一些主食，不要空腹喝豆浆。
豆浆上面一层皮叫什么
这就是豆皮。选用优质大豆，脱皮、浸泡、磨浆、滤浆，把豆浆加热到100℃，保持20分钟，
然后把豆浆放入起皮锅内，使豆浆温度保持在80—90℃，每隔2—5分钟起豆腐皮一张，可连续起皮，直到将锅内豆浆取完为止。
喝豆浆的禁忌
1、忌空腹喝
空腹喝豆浆时，豆浆里的蛋白质大都会在体内转化为热量而消耗掉，不能充分起到补益作用。喝豆浆的同时吃些馒头、面包等淀粉类食品能够使营养物质被充分吸收利用起来。
2、忌装保温瓶
豆浆中有能除掉保温瓶内水垢的物质，在温度适宜的条件下，以豆浆作为养料，瓶内细菌会大量繁殖，经过3-4个小时就能使豆浆酸败变质。
3、虚寒体质者慎喝
由于豆浆是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且属于寒性食物，所以有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆。
4、常喝豆浆注意补锌
豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟，长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。
5、忌与鸡蛋同食
早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但豆浆中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
6、忌喝未煮熟的豆浆
没有煮熟的豆浆含有毒物质，会导致蛋白质代谢障碍，并引起中毒症状。而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖。这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。
7、忌与抗生素一起服用
豆浆一定不要与红霉素等抗生素一起服用，因为两者会发生化学反应，喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。
龙眼外面有一层白的
如果龙眼外面有一层白色的东西，这时候应该有所注意，可能是发生了霉变，专家向我们介绍说出现这种情况并不是糖分析出而造成的，最主要的还是出现变质，所以说出现这样的症状的时候，这样的龙眼最好就不要再吃了，避免对健康造成不良的影响，平时在吃龙眼的时候，一定要学会一些鉴别。
吃桂圆的好处：
桂圆的功效与作用：味甘、温、平。补心脾，益气血，健脾胃，养肌肉。治思虑伤脾，头昏，失眠，心悸怔忡，虚赢，病后或产后体虚，及由于脾虚所致之下血失血症。
1.健脑安神，桂圆含有多种营养物质，有健脑益智，补养心脾，安神，治失眠、健忘、惊悸等功效。
2.抑制子宫肌瘤，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤好发的阶段，适当吃些龙眼有利健康。
3.恢复体力，桂圆有补益作用，对病后需要调养及体质虚弱的人有辅助疗效。
桂圆的营养价值：
1.桂圆富含丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质、多种维生素和矿物质，其中烟酸和维生素K的含量之高是其他水果罕有的。
2.桂圆的营养价值在水果中也是名列前茅的，自古被当做极好的滋补品。
通过以上的说明，对吃桂圆的好处也都是有着一些了解，那在平时的时候，也都是可以选择吃一些桂圆，尤其是对上班族来说，多吃一些对补充身体蛋白质，有着很大帮助，而且桂圆有健脑的功效，对提高记忆力，也是有着一些效果的。
能一层一层撕开的馒头
我们都知道，馒头，面食和米饭是很受人们欢迎的主食，馒头营养丰富，口感香软，因此很受人们的喜欢，现在做馒头也有很多不同的花样，可以添加不同的材料，让馒头更加有营养，也可以把馒头做成不同的造型，让馒头更有趣味，今天就来和小编一起看看能一层一层撕开的馒头怎么做吧。
馒头内部想要做出分层的状态，需要增加发酵的时间。
原料：香港粉500克，干酵母5克，白糖10克，温水50毫升，牛奶200毫升
做法
1、和面：
a：混合面粉和白糖
b：将干酵母倒入不烫手的温水中，轻轻搅匀后倒入面粉中
c：然后用筷子将面粉调成麦穗状;一边调一边加入牛奶，直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面，揉到面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉
2、发面：将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵，时间为1小时左右，冬天则需要放在暖气周围，否则时间应增加半小时至1小时。发酵好的面团应为原体积2倍大，内部充满气泡
3、揉面：将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小，内部空气被挤出后揉成条
4、切刀：将揉好的面条切块成大小合适的剂子，如果喜欢圆馒头则需要将剂子滚圆
5、醒发：蒸锅内倒入1升清水，放上蒸屉，将切好的馒头剂子垫一张烘焙纸后放入蒸屉，盖上锅盖后醒发20-30分钟
6、蒸制：醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后，转小火蒸15分钟，蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄;蒸好后不能立即捷盖，应当熄火后放5分钟后再打开锅盖
7、保存：将蒸好的馒头取出后晾凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏保存即可。
一层一层剥开 让你流泪的洋葱面包
洋葱面包
【材料】
A中种面团：中筋面粉125克、水80克、酵母1克、盐2克。
B主面团：中种面团80克、高筋面粉150克、中筋面粉150克、酵母2克、盐9克、水100克、鲜洋葱80克。
【做法】
（1）中种面团的做法：将A料中的所有材料混合搅拌成团，搅拌的阶段在扩展阶段之前稍微光滑；滚圆后放入容器密封，室温发酵90分钟左右，或放在冰箱冷藏6〜8小时。
（2）将中种面团取出，取80克切小块，跟B料所有材料混合搅拌成团，最终搅拌至面团光滑有弹性的完成阶段。
（3）将面团放入容器盖上湿毛巾，放在温暖保湿处进行第一次发酵，45〜70分钟。
（4）将发酵至两倍大的面团取出，用双手轻压面团让里面的大气泡排出，揉圆后，再盖湿毛巾松弛10分钟。
（5）藤篮撒一层干面粉防粘，同时将松弓也好的面团顶部也蘸满干面粉，然后倒扣在藤篮中，放入温暖湿润处进行第二次发酵约半小时，面团发酵至膨胀1.5倍。
（6）烤箱预热全200°C,放入拱焙石板同时预热。
（7）把发酵好的面团从藤篮中取出，放在烤盘纸上，然后用锋利的面包割口刀划出花纹，连同烤盘纸放在预热好的石板上进行烘烤，放入烤箱中层，在面团表面喷些热水，然后关好烤箱门，烤约35分钟至表面略变黄褐色即可。
【注意事项】
什么是中种法？中种发酵法，也称间接发酵法、海绵发酵法等，是将一少部分材料攬拌成为种面团，进行长时间的发酵成为酵种。再与剩余的大部分材料混合，再次撹拌成团后进行的制作方法。因为种面团不含糖、盐和油脂等影响酵母发酵的材料，所以酵母在第一次种面种中发酵良好，使水分完全渗透于面粉，使其水含量增加，经过第二次搅拌后使面团达到更柔软更细密效果。并且中种法操作时间比较有弹性，中种面团的保存时间比较长，并且主面团能缩短最后发酵的时间。
葱香香肠面包
【材料】
A：高筋面粉200克、低筋面粉40克、奶粉5克、糖18克、盐3克、蛋液25克、酵母3克、水140克。
B：黄油18克。
C：香肠8个、香葱末10克。
D：表面蛋液10克。
【做法】
（1）将A料均匀混合，揉成面团后，再揉至面团的弹性增力口，表面光滑。
（2）将B料中的黄油在室温下放软，切成小块加入面团，继续揉至黄油被面团完全吸收，并且面团更细腻柔软有弹性，取一小块面团测试，慢慢抻开能拉出半透明的膜状，即扩展阶段。
（3）面团放入容器盖上湿毛巾，放在温暖保湿处进行第一次发酵，60〜90分钟。
（4）将发酵至两倍大的面团取出，用双手轻压面团让里面的大气泡排出；将面团平均分割成8份，揉圆，盖湿毛巾松弛10分钟。
5.将小面团擀成长椭圆形面片，放入香肠，捏紧封口，然后用刀切5〜6刀，不要切断另外一边的面皮，然后将每小段香肠翻转朝上，围成一圈，排入烤盘，放温暖湿润处进行最后发酵约40分钟，面团发酵至1.5倍大。
（5）烤箱预热至180°C。
（6）在面包表面刷上蛋液，撒上香葱末，放入烤箱中上层，烤15分钟左右至表面金黄色即可。
蜂蜜放久了上面有泡沫
现在人们生活条件好了，平时的饮品也多样，除了可乐，红茶，果汁外，人们平时也会冲一些蜂蜜水来喝。蜂蜜是蜜蜂采集荔枝，槐花等花粉经过采蜂人收集起来的。蜂蜜能够润肠通便，美容养颜，我们可以在白开水中加入蜂蜜。蜂蜜贮藏要放在通风阴凉处，但是蜂蜜放久了上面会有泡沫。
蜂蜜上面出现一层白色泡沫,是正常现象，并不是蜂蜜变质了!未经过任何人工处理的纯天然蜂蜜，在气温升高或摇晃(比如蜂蜜的灌装、运输途中的颠簸)时，都会产生气泡。这是因为蜂蜜中的活性酶在不断分解。
这些气泡会逐渐聚集在蜂蜜表层，形成一层白色泡沫，按照蜜源、季节的不同，这层泡沫有多有少，甚至可能会造成包装鼓胀。这并不是坏了，而是未经加工的土蜂原蜜的一种正常现象。
一般来说，新蜜取出来一个月左右、每年春夏之交的时候，是泡沫最为丰富的时候。如有的蜂蜜在初夏时节的泡沫丰富得就像啤酒一样，可以吃，吃起来像棉花糖。
理论上来说，要想蜂蜜不出现气泡也是可以做到的。一般蜂蜜厂家都会用浓缩机将蜂蜜中的水分去掉，加热到60℃杀死所有的活性酶，同时添加一些别的成分。这样蜂蜜就显得浓稠而不会产生气泡。但这样就会破坏蜂蜜的营养成分。
另外还有一种蜂蜜不会有白色的泡沫：用白糖或者果脯糖勾兑而成的所谓蜂蜜。所以告诫爱喝蜜的朋友不要贪图信以为真超市上的蜂蜜，那些都是加工处理了的，把营养成分都去除了，或是用糖加工的假蜂蜜。其中假蜂蜜是用糖加工处理的浓稠像蜂蜜的效果加上香精自然像蜂蜜。都是同样的一个问题，就是蜂蜜很稀，像水一样，不成线，不拉丝。毕竟原蜜有很多的特性，
第一个就是稀：看着比超市 的跟加工过的稀，即使是天然成熟蜂蜜，也看着稀;
第二个就是涨瓶：蜂蜜一涨瓶，所以为什么我这几天发的货老出现涨瓶，瓶底鼓起，瓶盖炸开漏出来了的原因，因为真蜂蜜在运输中会产生分解成气体，买家没有见过，就肯定会猜疑这是怎么回事，请记住这样的蜂蜜是真蜂蜜;
第三个就是起沫起泡泡：会有不少人感觉那沫是什么东西，肯定是加东西了，或者是坏了，也有的会说沫占重量了，蜂蜜很少之类的。原蜜还有很多其他特性，由于原蜜是没有加工过的蜂蜜，活性酶比较丰富，在高温天气或者剧烈摇晃后，活性酶会很活跃，从而发生很多的不确定因素。有不少的人是从蜂场或者认识养蜂的人处买蜂蜜，相信蜂农的买家，不管买的蜂蜜多稀，都会相信蜂蜜是真的，那他们久而久之就会知道其实原蜜就是很稀的，并不像超市的和加工过的那么稠;当然不相信蜂农的，他们看着蜂蜜跟想象中的真蜂蜜要稀很多，就会肯定以为是加水了，或者用其他液体稀释了，他们以后还是会避开这种“稀”蜂蜜，会去选择买他们看起来稠的蜂蜜。
如果你感觉蜂蜜很稀，有几种可能：
1、蜂蜜确实是很稀，蜂农一般为了提高产量，都是取很稀的蜂蜜的，蜂蜜取的勤，但是是真蜂蜜，蜂农也不会往里面加水的。这里提醒亲们一点，很多人食用蜂蜜不注意，喜欢用沾有水的勺子，或者买蜂蜜时就用的是湿瓶子，那样的话，买稀蜂蜜存放时间就不会很长了。这种蜂蜜在夏天一定要冷藏，要不很容易坏的。
2、你见过的蜂蜜大部分都是加工过的或者是超市的蜂蜜，那见到原蜜了肯定会以为很稀的，即使是天然成熟蜂蜜，让你第一次见到也会感觉很稀的，这很正常。那遇到这种情况时，想看蜂蜜的稠度的话，就放到冰箱里冷冻一段时间看稠度就可以了。
3、你见过的蜂蜜大部分是正在结晶的蜂蜜。有很多买家跟说我，天然成熟百花蜂蜜很稀，荆条蜜很稠原因就是荆条蜜结晶了，百花蜜几乎是液体，结晶很少。单看我说的蜂蜜的浓度，就知道41度的百花蜜要比39度的荆条蜜稠的多。
但是他们以为结晶成固体的怎么都要比液体要稠的多，这也是不正确的。网上很多辨别真假蜂蜜的方法都是不靠谱的，按着不靠谱的方法来判断蜂蜜，判断出来的结果也是不靠谱的。就比如“拉丝法”“滴纸法”，很多原蜜都是没有冷冻前不能拉丝，冷冻后能拉丝，同样的蜂蜜，同样的判别方法，出来的结果一个是真的，一个是假的，这方法靠谱吗?非常不靠谱。随便找一瓶工业国葡糖浆兑的假蜂蜜，工业果葡糖浆拉丝拉的非常棒，非常好，是蜂蜜吗?不是的，但是实验的结果要比真蜂蜜还像“真蜂蜜”。
猪肚上面有白点能吃吗？
猪身上的肉有很多分类，其中一类叫猪内脏，猪内脏也包括很多，猪肚就属于其中的组成部分，相信大家都吃过猪肚，这部分的肉吃起来很有嚼劲，可以做成美味的佳肴来吃，而且猪肚具有药用作用，比如具有健脾胃的功效，但人们经常会发现猪肚上面出现了小白点，这样的猪肚还能不能吃呢？
猪肚上面有白点能吃吗？
如果猪肚子肉上有突出的白点，建议最好不要再食用了。因为有可能是猪肉里感染了寄生虫。如果是白色的，像米粒一般大小，而且还有种在动的感觉，那就是米猪肉。米猪肉即患囊虫病的死猪肉。这种肉对人体危害很大，不能食用。
这种情况最好不要再食用了。有可能是猪肉感染了寄生虫
参考回答：健康指导：，根据提供的分析，考虑有可能是感染了某种疾病的病猪，建议不要再吃了，对于有问题的猪肉，以不吃为主，新鲜猪肚呈乳白色或淡褐色，粘膜清晰，结实且具有较强的韧，内外均无血块及污物。变质猪肚呈淡绿色，粘膜模糊，松驰、易破，有臭气味，病变猪肚——急胃炎，胃水肿。买猪肚的时候注意辨别好坏，这样吃的才。
这个最好不要吃的，注意饮食避免辛辣刺激性不易消化的食物，以免引起胃肠不适，注意饮食避免辛辣刺激性不易消化的食物
这是不要紧的，因为动物的胃黏膜都是红色的，如果有红点的话，
意见建议：可能跟杀猪的时候导致胃黏膜刺激有很大的关系，不影响吃的，也不会感染疾病，不需要担心，
考虑有可能是感染了某种疾病的病死猪，建议不要再吃了，对于有问题的猪肉，以不吃为主，新鲜猪肚呈乳白色或淡黄褐色，粘膜清晰，组织结实且具有较强的韧性，内外均无血块及污物。变质猪肚呈淡绿色，粘膜模糊，组织松驰、易破，有腐败恶臭气味，病变猪肚——急性胃炎，胃水肿。买猪肚的时候注意辨别好坏，这样吃的才放心。
芝麻酱上面有白色颗粒
如果芝麻酱平时放置的时间比较长，或者是保存不当，比如说密封不好，或者是放在比较热的地方，这时候上面会出现一些白色的结晶，这是因为水分和芝麻酱里的物质形成晶体。出现这种情况，说明芝麻酱已经变质了，这时候就不要再吃了，避免引起一些不良的反应，我们来了解一下这方面的内容。
芝麻酱上面有白色颗粒
一般来说，芝麻酱上面的小层白色结晶，是水分和某种物质结合的晶体，说明芝麻酱里的水分已经很少了，要变质了，建议不要吃。
芝麻酱宜用清洁容器盛装，存于阴凉、干燥、清洁处。酱上层可存持一层浮油隔绝空气，以抑制微生物繁殖，容器盛产，以免吸潮引起油脂败坏。
热干面芝麻酱怎么调
1.和面：面粉中要加入食盐和碱，比例为250∶2∶1，碱使用前先化水存放一天，面条直径控制在1.5~1.6毫米之间。
2.掸面：掸面要用大锅、大火，每次下面2公斤，煮沸后加生水，用长筷子上下翻动，防止面条成团。上盖再煮沸，待面条出现透明质感，即八成熟后起锅。快速淋生水一次沥干，摊在案板上淋上熟油拌开。一般25公斤面淋1.5~2公斤油。
3.烫面：水沸后，用笊篱盛面在沸水中来回浸烫数次，待熟透滚热后迅速盛入碗中。
4.配料：上好酱油10克、香醋4克、胡椒0.5克、味精0.5克、芝麻酱15~18克，小麻油5克、酱红白萝卜丁各4克、香葱5克，另外，酱油中要按50∶1的比例溶入绵白糖。
5.芝麻酱制作：白芝麻或黄芝麻中火炒熟，炒至有香味，口感脆爽时起锅，再用搅拌机打碎，石磨研磨成芝麻酱。最后在芝麻酱中加入四成小麻油。
白菜上面有黑点还能吃吗
白菜是一种很多人在日常生活中都能吃到的食物。这种食物虽然价格并不高，但是营养价值却不低，对于北方地区的人来说，更是冬季比较重要的蔬菜之一。当然，相信很多人都发现了，白菜上会有一些黑点。那么，白菜上有黑点的话，还可以吃吗？下面将对此进行详细介绍！
一、白菜上有黑点还能吃吗
如果白菜帮上的黑点不是很多，可能是栽培过程中使用过多氮肥造成的一种生理病害。目前没有食用黑点白菜会造成人体不适或伤害的相关报道。另外，如果白菜受蚜虫的侵袭，可能会在白菜叶上留下黑色的粉末状物质，这是蚜虫的分泌物，食用前用水冲洗掉，也不会对人体产生不良影响。但白菜上如果出现大块的黑斑或腐烂，可能是由于白菜贮存中发得了“黑斑病”或“软腐病”，不宜食用。
二、吃白菜的原则
炒白菜时适当加醋，既保护了维生素C，又增添了白菜的味道。生拌白菜须先用开水烫一下，然后再放些醋，这样不但能保护营养素，而且还能杀死菜中的病菌。
冻白菜勿用热水泡洗，将其放入冷水中浸泡1小时左右，使冰融化，再洗净切好。如做炖菜，应在汤煮沸时下锅；如炒食，要用旺火急炒。这样可减少维生素C的损失，味道也会好些。
用白菜包饺子、包子时，不要把菜馅挤得很干，这样做很不科学，因为维生素C大多含在白菜汁里，把白菜的汁全部挤掉，就失去了白菜应有的营养价值。
三、白菜的营养价值
增强抵抗力。白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
解渴利尿。白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
通利肠胃。过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
促进消化。白菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状）乳腺癌、肠癌等疾病。
核桃剥开后上面有毛能吃吗
平时我们买来的核桃，如果拨开以后发现里面有长毛的现象，这属于无菌眉毛，一般来说主要是因为透气性比较差，空气比较潮湿的原因造成的，对于这种核桃来说，最好是不要再吃了，在平时生活当中买来的核桃，一定要学会保存的方法，要放到通气阴凉的部位，最好选择纸袋子来存放。
核桃剥开后上面有毛能吃吗
生核桃剥开里面有毛毛的东西，核桃能吃。在核桃仁尚未自然成熟时被打掉，核里面小部分未成仁的残余浆经外界温度影响（透气性差）被捂出霉毛，属于无菌霉毛，只是不要品尝霉毛。
核桃的保存方法
首先尽量放在通风透气的地方、不要用密封袋装、最好使用布袋、麻袋或其他的透风较好的袋子。
其次用透风较好的袋子装是为了防止核桃的干度不够时利用透风较好的袋子有效快速的散发、吸收湿气和水分，从而更好的保持核桃的干度、防止其回潮、发霉。核桃还是不要剥开比较好，带壳保存的久点。
如何完整剥开核桃
很多人都是拿核桃夹去剥核桃，但是这样不仅费力，有时候还夹不住，剥出来的核桃仁也碎了。这里给大家推荐一个热胀冷缩法剥核桃，非常实用。
1.锅里加冷水，把核桃放入锅中，
2.大火煮10分钟左右，
3.取出核桃，立即放入冰水中，
4.约4分钟后，再用核桃夹轻轻一夹，就可以取出完整的核桃仁。
还有人说可以用比较扁的螺丝刀处理，步骤是用螺丝刀在核桃平的那头插进去（注意这头平的是很软的，螺丝刀很容易插进去的，不要插的太深，以免插坏核桃仁）。插进去后，轻轻一拧一别。坚硬的核桃就开口了。但是这样取出的核桃仁基本不是完整的，但是比直接用核桃夹夹开效果要好。
自制酸奶
酸奶是我们再熟悉不过的营养品，酸奶对人的身体有着很多的好处，特别是酸奶当中含有着丰富的活性的乳酸菌，含有着丰富的钙，含有着丰富的维生素，这样成份可以对身体起到促进新陈代谢，可以改善肤质，可以提高免疫力的作用，自制酸奶怎么做呢?
一般情况下，我们要喝酸奶的话都会到超市购买，喝多少买多少，这样也很新鲜。可是有的时候不想到超市买，那怎么办呢，就不如自己在家做酸奶喝，成本低，而且营养成份也很高。下面就来讲讲我的自制酸奶的方法。
1.我用的是面包机跟酸奶机二合一的，那就是说，平时装牛奶的用来发酵酸奶的塑料桶是放在烤面包的铁桶里发酵的，我不知道那种专门做酸奶的酸奶机是不是两个桶的。我一般会在外桶，也就是铁桶装400ML左右的水，然后再放装牛奶的塑料桶，有水做媒介，这样可以帮助酸奶发酵的更快更好。
2.做酸奶最好是选用新鲜的纯牛奶，我都是1L纯牛奶加1杯125ML的发酵型原味酸奶做菌种。
3.在往塑料桶里倒牛奶之前，塑料桶必须做好严格的消毒工作，防止塑料桶里有杂菌产生，要不跟着乳酸菌一起发酵，吃了不但没好处，可能还危害身体，消毒我一般是在塑料桶里倒200ML左右开水，然后放到微波炉里微波高火加热1分钟，然后拿出来晃一圈倒掉，期间手不要接触塑料桶内侧跟盖子内侧。
4.消毒工作做好之后，先往塑料桶里倒酸奶，然后再倒纯牛奶，盖好盖子之后放进面包机内，选定酸奶程序就可以开始发酵了。我一般设定的发酵时间是9至10小时，发现这样发酵出来的酸奶浓度刚刚好。
5.发酵结束之后，趁着酸奶还是热的，往里加绵白糖，如果喜欢原味白糖就少加点，这样会比较酸，如果想要口感好一点，多加白糖，那味道就会变的很好，一般情况下我白糖都加的比较少，到吃的时候会再舀一勺蜂蜜调味。酸奶刚发酵好拿出来的时候跟豆腐脑一样凝结在那里，加了白糖之后一搅拌就有点变稀了，变成了浓稠的会流动的状态，一般这个时候我都会再把酸奶放回面包机，或者放在自然温度下等它冷却，重新凝结成豆腐脑一样不流动的状态，最后放进冰箱保存，一般保存个3,5天都是没有问题的。
6.还有很多人会问我，要选用什么酸奶做菌种，我的建议是，选择原味的，那些添加了水果什么的，添加的东西越多，添加剂也就越多，要不水果怎么在酸奶里泡着而不变质呢?自己做的酸奶，要是想添加水果，最好是在要吃的时候另外加进去，不要在做好的初期就加进酸奶桶里，否则很容易变质。
其实自制酸奶非常的简单，只要你能够按照以上的步骤做，就可以喝到自己加工的酸奶，味道就是不一样。这样还可以节省很多的费用。酸奶的营养成份多，营养价值高，所以多喝酸奶对身体有益，尤其是小孩子们。
自制葡萄酒上面发霉
随着葡萄酒越来越流行，除了购买葡萄酒之外，很多人选择自己酿制葡萄酒。葡萄酒的酿造方法有很多，在网上随便搜搜就能找到一大堆，依葫芦画瓢的自己进行酿造的难度并不是很大。但有些人发现在酿制的过程中葡萄酒上面会出现类似发霉的现象。那么，自制葡萄酒上面发霉是怎么回事？
葡萄酒主要是采用葡萄酿制的酒，特别是到了夏天，很多地方生产葡萄，有些人就会自制葡萄酒。葡萄酒的酿制是需要工艺的，方法不当的话，自制葡萄酒上面发霉，造成这种现象的因素有多种，除了方法不对之外，很有可能是容器没有清洗干净，一次失败问题不大，关键是知道原因积累经验。
自酿的葡萄酒的表面长了一层白毛，这层白毛叫醋酸菌。醋酸菌是一种漂浮在空气中的有害细菌，当酒液被醋酸菌污染后，就会在自酿葡萄酒的表面形成一层白膜，随着时间的增长，这层醋酸菌形成的白膜会越来越多、越来越厚，并严重地影响自酿葡萄酒的质量。
自酿葡萄酒长白毛的原因有哪些?
1.酿酒方法不对。在酿酒过程中自酿葡萄酒与空气接触面积过大细菌滋生，导致发霉。最有可能就是酒液在过滤时大面积的暴露在空气中;
2.使用的酿酒容器不干净。在自酿葡萄酒开始酿制前，酿酒容器没有清洗干净，可能有油渍或是污垢，最终都会导致细菌滋生，酒液长毛。处理方法：把生霉的去除之后，别晃动把上面一层酒去除!之后观察2天，没有继续发霉就可以继续发酵，如果再次发霉，那么宣告自酿失败!
3.葡萄根本没有发酵，糖分过高而导致发霉，处理方法，加活酵母。
自酿葡萄酒长毛了还能喝吗?
上面也介绍了自酿葡萄酒过程中长毛是因为细菌滋生造成的，所以一旦自酿葡萄酒出现了长白毛的情况，肯定会影响自酿葡萄酒的酒质，至于能喝不能喝，就要看长毛情况的严重程度了。如果长毛情况比较严重，你可以看到下面葡萄酒就会出现浑浊的现象，这种情况下，自酿的葡萄酒基本上不能喝了;如果长毛的情况不是很严重，只是薄薄的一层，采用合理的办法及时处理掉白毛，以便阻止进一步恶化。这种情况下，自酿的葡萄酒还是可以的喝的，但口感肯定会有所影响了。
山竹上面有黄点可以吃吗
山竹这种水果吃起来口感是非常香甜的，而且气味也非常的清香，由于山竹是属于高营养的水果，所以很多人群都非常的喜欢食用，但是如果一次购买数量过多的话，就会导致无法及时的食用完，山竹是不可以进行长时间的保存，不然就会出现上面有黄点的情况，那么山竹上面有黄点可以吃吗?
第一，山竹上面有黄点可以吃吗?山竹里面出现黄色的东西不能吃。山竹里面如果出现了黄色的东西，说明存放的时间太久，已经导致里面果肉变质了。尝起来味道还带有苦涩感，那就不要吃了，以免伤害身体健康。
第二，山竹肉有点黄是烂了吗 山竹果肉如果已经变成黄色了最好不要食用。
山竹里面如果出现了黄色的东西，说明存放的时间太久，已经导致里面果肉变质了。另外没有熟透的山竹里面也会有黄色浆汁，无害，不过味道不怎么样。
如果外面出现了黄点，那么坏消息就是，里面多半也变黄了。千万不要听信店主说的：“这个没关系的，还是好的”，打开来你就后悔了。只要挑外表没有黄点、黄斑的，基本上就味道很好。也有人认为有些山竹里面发黄的物质是山竹胶，但是即便是山竹胶，尝起来味道还带有苦涩感，据称有治胃病的功效，但未得到证实，因此也不要吃了，以免伤害身体健康。
挑山竹，要挑选外表光鲜，结实，表面没有干水或者潮湿的，蒂也不会显得很干的。最重要的一点是，外皮上不能带一点黄，如果外面出现了黄点，那么这个山竹的味道会发苦，发涩，所以尽量买了就快一点吃掉，否则一般都会出现这种情况。
山竹上面有黄点可以吃吗?最好不要食用。山竹中每100克含有蛋白质0.7克、糖17克、脂肪、0.2克、膳食纤维1.5克、叶酸7.4微克以及多种维生素、矿物质元素、山酮素等。有着很好的止痛抗菌、治疗脾虚腹泻、去火、去粉刺、控制食欲的作用。
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