青蒜炒焖子
冬季养生焖肉。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，只有进行科学的养生，我们才能达到身心健康的目的。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《青蒜炒焖子》，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
不知道大家在生活中有没有见过青蒜，所谓的青蒜就是蒜生芽之后的蒜苗，蒜苗的味道吃起来和蒜苔差不多，而且它的杀菌功效和营养价值也不亚于蒜苔，青蒜炒焖子是河南比较出名的一道小吃，焖子是一种用淀粉加工出来的产品，吃起来的口感有一些像冻，那么青蒜炒焖子是怎么制作的呢？
材料:
焖子是河南非常常吃的一种食材，它是粉条的在加工产品，比粉条的口感韧，本身没有味道，吸收了蒜苗的清香，非常好吃。本身焖子适合：火锅，炖菜，清炒。我比较喜欢这道料理。
材料：焖子300克，蒜苗100克，老抽1茶匙，生抽1茶匙，盐少许
做法
1、把焖子切簿块，蒜苗切段。
2、热锅凉油下蒜苗煸炒，加一点盐，放焖子煸。
3、减少翻锅的次数，焖子容易碎，怕粘锅就把锅掂起晃晃。
4、焖子煸的微黄加调料即
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青蒜炒香肠
大蒜是生活中的一种辅助食材，在烹制美味菜肴的时候也会经常用到，而且蒜可以起到防癌杀菌的作用。而青蒜也是一种蒜，但与平时的白皮蒜不同，青蒜一般都是一头一头比较完整的，不是一瓣一瓣的。青蒜有很多吃法，家常做法就是青蒜炒香肠，特别好吃，而且营养价值非常高。
青蒜炒香肠
主料：香肠适量、青蒜适量
调料：食盐适量、味精少许、蒜白适量
青蒜炒香肠的做法
1.香肠先蒸熟了切片
2.油锅烧热，先下青蒜的蒜白
3.稍微扒拉几下就下青蒜叶子，炒出香味再下香肠片，炒几下，下盐味精翻炒均匀即可。
青蒜食疗作用：
青蒜性温，味辛;
具有醒脾气，消谷食的功效。
青蒜做法指导：
青蒜是煮的时间长了就会软烂的食材，因此只要下锅以大火略炒至蔬菜香气逸出并均匀受热，即可盛出食用，才能品尝到清爽的口感与风味。
同时青蒜不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。
但是青蒜不能过度的食用，否则吃的太多就会让肝功能受到一定的伤害，同时如果吃太多青蒜的话，那么视力以及肠胃的消化功能也会受到一定的影响。尤其是眼部患有疾病的人，最好不要吃青蒜。对于癌症患者来说，青蒜也要少吃一些。
蒜苗炒焖子的做法
夏天刚过，外卖送餐人员也渐渐消停了。点外卖的那么多，可见现代人是有多懒。虽然前段时间天气很热，但是也不能天天吃外卖。外卖里面的油盐含量严重超标，长期下去必致病。而为了活得久一点，你或许可以自己下厨房，跟着小编学一下如何做好蒜苗炒焖子这道菜。
2.12葱姜、蒜苗切好备用。
3.21锅内放入少许油，油热后倒入葱姜爆香几秒。
4.倒入焖子不要翻动，煎至片刻。
5.待焖子变软后翻面再煎一会。
6.待焖子质地变得透亮时，加入蒜苗翻炒均匀。
7.翻炒片刻后，加入盐、五香粉、黑胡椒、糖和生抽翻炒片刻。
8.这时感觉焖子如果偏干的话，倒入少许的水再次翻炒。
9.出锅前加入少许鸡精翻拌均匀即可装盘。
蒜苗炒焖子这道菜的具体步骤已经介绍好了，接下来就要看你自己的表现了。不过在动手做之前，你还是需要把所有的辅料给准备好的，只有这样做出来的菜才会最美味。
青蒜炒什么好吃
食物，可以为我们的身体提供一切活动所需的能量，但是有些朋友，因为不知道如何合理规划自己的饮食，所以很容易出现肥胖、高血压、高血压、高血糖等疾病。其实对于食物搭配，也是有很多的讲究的，只有吃对了，身体才能健康长寿。那么，日常烹饪，青蒜炒什么好吃呢？
蒜苗火鸡排
【原料】：蒜苗1小根，洋葱1个，番茄1个，火鸡肉150克（大腿部分的厚肉块），油数滴，盐，粗磨的胡椒，即溶高汤粉1/4茶匙，水140毫升，法式鲜乳酪1汤匙，芥末1茶匙，法国面包1块（或是马铃薯、米或面一份）
【做法】：
1．将蒜苗清洗后，切成5厘米的长段。去皮的洋葱，切成圈。把清洗过的番茄，去除蒂梗后，切块。在整块火鸡肉上抹油，放在不粘锅中用大火煎2分钟，然后换中火继续煎8分钟。加盐和胡椒后，包上铝薄纸保温。
2．将洋葱圈放入热锅中，炒2分钟。加蒜苗和番茄块，略炒一下后，将水、即溶高汤粉倒入锅内，均匀搅拌，小火煮5分钟。接着放入法式鲜乳酪和芥末，再煮3－5分钟，直到汤汁呈黏稠状。加入盐和胡椒调味。
3．把肉块切成厚片，肉汁倒入蒜苗中。肉片铺在盘中，然后蒜苗摆在肉片旁。配上法国面包，即可食用。
【原料】：带皮猪五花肉500克，蒜苗250克，葱花、酱油、花生油、盐、料酒、味精各适量。
【做法】：
1．将带皮猪五花肉洗净，下入开水锅中煮至八成熟，捞出晾凉切成厚片；青蒜苗洗净切小段备用。
2．炒锅注油烧热，下入葱花爆锅，倒入肉片翻炒至卷缩，加入青蒜苗、酱油、盐、料酒、味精翻炒几下，出锅装盘即可。
【特点】：色泽油亮，肉片滑软，蒜味浓郁。
蒜苗炒鸡心
【原料】：蒜苗（300克），鸡心（200克），油、盐、料酒、耗油、生抽、花椒粉各适量。
【做法】：
1、鸡心尽量去除多余的油脂，划开，洗净血块，用清水泡一会。
2、把鸡心平铺在菜板上，用刀片开，一分为二、再切成小片。
3、锅中烧开水，加料酒，放入鸡心焯烫，捞出。用清水冲净，控净水分。
4、蒜苗洗净切段。锅中放油，放花椒面炒香。
5、放入焯好的鸡心，加生抽，蚝油调味。
6、放入蒜苗，少炒一会，最后放入盐调味，炒熟出锅。
炒焖子的做法有哪些
有关于焖子的做法有很多种，而且非常的多样化，那么今天要为大家来介绍的是炒焖子的做法，其实味道非常独特，一般大家常见的就是清蒸蚊子鸡蛋焖子，那么关于炒焖子是如何制作的呢？接下来就为大家一起介绍一下制作的方法。
制作原料
大连焖子的制作原材料主要是地瓜，将地瓜磨成粉，提取其中的淀粉，与开水混合，加热成胶态。
菜品特色
烹饪简单
营养价值
营养丰富
做法
炒焖子用的是直径大大的而又扁扁的平底煎锅，用油多少是影响味道的决定性因素之一，油不能太少但绝不可以太多，太少了容易糊锅底，而油放多了会使焖子四面都是腻腻的而且不会上嘎(音ga，指焖子两面煎好后那层焦黄酥脆东西)，熟练的炒手一般都用一个小扁刷均匀的把油涂匀，然后拿起一大块生焖子放入
锅中，用铲子把它边铲边压碎成小块，块越小越好(决不可以用刀切，否则风味尽失)，下面就需要耐心慢慢的炒了。
炒焖子的火候也是一大关键，火决不能太大，时间决不能太短，否则焖子容易炒不透，外面看着好了，但里面是实心的，味道大打折扣(一些小摊往往因为食客多而偷偷缩短工时)，最好是用烧煤的大炉子滋润着炒，等炒到焖子从内到外都变成淡黄色，通体晶亮透明，软软的，糯糯的，上下都已结了一层黄灿灿的嘎，一阵阵异香扑鼻而来，就可以出锅了。
吃焖子必不可少的调料有三样，一是用兑好盐的蒜汁，二是破(指用水调)好的芝麻酱，三 是鱼露。
从以上的文章当中我们了解了炒面的做法，其实方法非常简单，而且相对来说比起清蒸的焖子和鸡蛋焖子，炒焖子的味道非常的独特，也非常适合各位口感不同的朋友们来使用。
青蒜苗炒肉
相信对蒜大家并不陌生，因为在烹饪的过程当中，蒜是不可缺少的一种配菜，但是在蒜还小的时候，蒜苗也是我们常常会吃的一种食物，青蒜苗炒肉可以说是饭桌我们常常会做的一道菜，因为蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分，所以是我们身体保健的营养食物。
青蒜苗炒肉的制作其实非常的简单，而且材料的准备也很简单，都是我们随手都可以购买得到的，而且蒜苗对于防止心血管疾病以及预防流感等肠胃疾病都有很大的帮助，现在就来看它的制作。
材料:
青蒜苗，肉，盐，酱油，水
1青.蒜苗洗净切寸段、肉把肥瘦分开来切，准用
2.锅热把肥肉放进去翻炒，等肥肉耗出了油，瘦肉下锅(我炒肉不用任何办法处理)翻炒变色把蒜苗下锅，炒倒后放盐、酱油添水，盖上盖子闷会(要想颜色绿点就不要盖盖子)
3.等水分流失的差不多了，蒜苗也完全进味了，这时出锅上盘，
其实很多时候看似普通常见的食物，其实是可以帮助我们更好地保健自己身体健康，带来更多营养物质的，尤其是现在这个癌症发病率越来越高的社会。蒜苗可以保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质形成，从而预防癌症的发生。
青蒜炒肉的做法
青蒜炒肉是我们的一道家常菜，我们日常生活中的餐桌上常常可以看到青蒜炒肉的身影，青蒜炒肉虽然只是需要简单的两样食材，但是做出来的菜却是非常好吃而且深受人们的欢迎的，青蒜炒肉的做法具体应该如何进行呢，我们下文来介绍一下如何做一道青蒜炒肉。
青蒜炒肉的做法我们需要的主要材料也就是青蒜还有就是猪肉，调料需要的也很简单，主要是油，盐，调料粉，生抽和老抽，我们可以准备些生粉和啤酒，能使青蒜炒肉的味道更加浓郁。
1.茶树菇掰掉根部，清洗干净，晾干。太长的话就切短点儿，粗的话就撕细一些;
2. 青蒜洗净沥干，斜切成段，根部和叶部分开放;
3. 五花肉洗净擦干，切薄片;
4. 葱和小红辣椒切圈;蒜切片;姜切末;
5. 锅中倒入少许油烧热，放入五花肉片，中小火煸炒出肥肉的一部分的油脂，然后盛出备用;
6. 重起锅，倒油。小火煸香葱姜蒜和红辣椒;
7. 倒入茶树菇和青蒜的根部，中大火翻炒一小会儿;
8. 倒入青蒜叶炒匀。再调入生抽、蚝油、香油和少许盐，快速翻炒均匀即可。
上文我们介绍了一道家常菜，就是青蒜炒肉，我们知道青蒜炒肉是非常简单容易做的一道菜，因为食用的材料很少，就是青蒜和猪肉，但是简单的食材却可以搭配出很好的菜肴来，这不正是我们追求的吗?
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