挂面怎么做炒面
养生怎么做。
千保健，万保健，心理平衡是关键。千养生，万养生，心理平衡是“真经”。社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，养生已经不再是养身，同时也是养心。如何避免关于饮食养生的误区呢？以下是养生路上(ys630.com)小编收集整理的“挂面怎么做炒面”，希望能为您提供更多的参考。
炒面是很多人都喜欢吃的一种食物，加入一些菜和面大火烹炒，隔着很远都可以闻见炒面的香味，而且炒面可以抵饿，完全可以拿来当主食吃。但是街上的炒面大部分都是用一种叫做水面的面炒出来的，而家中常见的挂面是一种为了更好地贮存将面完全晾干的面，那挂面怎样做炒面好吃呢？
一、做法一
食材：挂面250g、小油菜150g、鸡蛋两枚、绿豆芽150g、植物油30g、精盐1/3茶匙、味极鲜酱油15g、孜然粉5g、油泼辣椒10g。
制作步骤:
1、绿豆芽、小油菜洗净备用。
2、挂面入开水锅煮至稍发软后捞出。
3、把煮过的挂面过凉水。把过完凉水的挂面控干后，倒入一汤匙熟油，仔细拌匀。
4、把拌好油的挂面上锅蒸熟。
5、把蒸熟的油挂面，挑散，晾凉。
6、起油锅，油热后磕入鸡蛋小火炒散，炒至金黄。
7、放入洗好的小油菜，翻炒。倒入绿豆芽翻炒。
8、倒入一汤匙味极鲜酱油，炒匀。根据个人喜好和口味倒入油泼辣椒，翻炒均匀。
9、根据需要倒入适量的油面条，翻炒。
10、倒入少许清水，翻炒防止糊锅。加适量精盐，少许孜然粉，翻炒均匀即可出锅。
小贴士:
1、干面条开水煮至稍发软即捞出。
2、煮过的面条要先过凉水，控净水分后再用油拌匀。
3、拌好油的面条上锅蒸熟，蒸熟后要挑散、晾凉。
做法二
食材：面条100克、胡萝卜适量、猪肉适量、冬瓜适量、老抽适量、盐适量、味精适量、干红辣椒适量、葱适量。
步骤：
1、胡萝卜.冬瓜.猪肉切丝备用。面条放到锅里煮熟捞出备用。
2、锅里放油,下葱丝.干红辣椒爆香。下入肉丝煸炒,放老抽。
3、然后放胡萝卜.冬瓜丝炒一下加盐.味精调味。放入煮好的面条。翻炒片刻。一盘美味又简单的炒面就做好了。
小窍门
1.干面条做出的炒面也是不错的,只是不要煮的时间太长。
2.炒面油要放多点,不要多加水,那样就不好吃了。
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挂面可以做炒面吗
挂面就是生活中常说的干面，由于要进行更好的储存，挂面是经过晾干后包装的一种面，在生活中十分常见。但是在大多数人看来，挂面做出来的味道并没有水面的好。因为水面并没有完全晾干，让人吃起来更有嚼劲。炒面是一种很受欢迎的面食做法，但是街上的炒面大多数都是水面做的，那么自己在家做炒面可以用挂面吗?
一、百变挂面——香辣炒面的做法
用料：挂面80克、胡萝卜50克、黄瓜50克、杏鲍菇50克、胡椒粉适量、蒜5瓣、郫县豆瓣酱2茶匙。
步骤：
1.准备所需食材。把所有食材切丝。蒜切成蒜末。
2.锅中烧开水，放入挂面沸腾后3分钟。煮好的面立刻捞出控水。
3.把面条放浸在冷水里。锅里倒入适量的油。
4油热后放入杏鲍菇丝翻炒。杏鲍菇炒软后，放入蒜末和郫县豆瓣酱。
5.炒匀后放入胡萝卜丝和香肠丝翻炒。放入白糖翻炒均匀。
6.挂面控干水分，放入锅中。倒入味极鲜炒匀。
7.放入黄瓜丝翻炒。撒上胡椒粉，出锅装盘。
二、黄油炒挂面
材料：挂面一人份，圆白菜随意，洋葱一瓣，火腿2片，西红柿半个，小尖椒1个，小葱1根，鸡蛋1个，黄油一小块，酱油两大勺，白砂糖一小勺。
做法：
1、烧开水，下入挂面煮熟，用凉水把挂面过凉。
2、黄油下锅，炒香洋葱，火腿。
3、加入小尖椒翻炒，然后加入圆白菜翻炒，再加入西红柿翻炒。
4、加入过凉的挂面翻炒，加酱油，白砂糖调味，起锅装盘。
5、另起一锅单面煎鸡蛋，煎好后盖在面上。
三、鸡蛋豆芽炒挂面
材料：鸡蛋一个，油菜一颗，豆芽50g，烤肠一根。
做法：
1、把配菜在水里焯一下。
2、下入挂面煮一下捞出，过凉水。
3、锅中倒入油把鸡蛋炒一下，接着把配菜倒入一起炒。
4、最后把面倒入，加入少许盐，酱油继续翻炒，面条全部上色均匀盛出即可。
挂面怎么做
说到挂面怎么做，很多人是很有经验的，特别是那些单身的年轻人。对于那些单身的年轻人而言，挂面是他们日常生活中经常接触的一种食品，当然还有方便面也是这样的。因为他们通常都是一个人在家，而且他们的工作一般也是比较忙的，所以平时几乎是不做饭的，一般吃的就是挂面和方便面。
挂面的做法有很多，一般人就是吃的葱油拌面，那是最简单的，也是最省时间的，所以很多人宁可多花点时间睡觉和游戏，又不愿意把时间花在吃饭上面，这也是他们的一种惰性的表现。下面就来说说挂面的做法。
挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。中国人喜欢吃面食，尤其在北方，方便面、挂面等大行其道。新的研究表明，远在唐代，中国人就已经在食用这种“快餐”。专门从事敦煌饮食研究的高启安博士说：“检阅敦煌文献发现，远在唐代就出现了挂面，当时叫做‘须面’。”
凉面
烧水，水要多一点，浅口的不锈钢锅，加麻油，待用。碗里放生抽，胡椒，味精，香葱末，然后水开下面，少许硬一点，放在有麻油的锅里，拌匀，放在空调前面吹1-2分钟，边吹边拌，使其冷却均匀。然后，放在碗里一拌。如果是碱水面，这时可加一点上好的醋。千万记住先后程序，否则味道就不一样。如果加一点上好的榨菜丁(要自己切，成品榨菜丁不好吃)，芝麻酱或花生酱(用凉开水调稀，现吃现调)。
咖喱牛肉面
咖喱要在油里炒一下，油温不能太高，会糊。牛肉大块放在水里煮熟(烂)，切片装盘;牛肉汤里加盐、油咖喱、小葱末、胡椒、少量味精，加入下好的粉、面(少许硬一点)，放入切好的牛肉片。这就是咖喱牛肉粉。不加粉，就是咖喱牛肉汤。最简单的红烧牛肉(粉、面)
做法：好牛肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，然后加老抽少许上色，再加生抽，不加盐，炒，加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火(保持水似开非开的状态)，烧1—2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精。烧水，水要多一点，碗里放生抽，麻油，胡椒，味精，香葱末，加开水，然后水开下粉、面，少许硬一点，放在碗里，加红烧牛肉。即可。
其实，在我们的现实生活中关于挂面的做法是有很多的，但是往往很多人一般吃挂面通常只是一种做法，懒惰是一方面，最主要的原因还是自己不会做其他的吃法而已。所以，大家通过对于上面介绍的挂面做法的详细了解，以后就可以自己在家中做着来吃了。
韭菜挂面怎么做
韭菜是蔬菜里面的一种，韭菜的香味还是非常浓郁的，在面条里面添加一些韭菜，能够让食欲有所增加，根据自己的口味来添加一些调味料，就非常适合老人和孩子来吃，下面就跟着来看一下韭菜挂面怎么做。
韭菜挂面怎么做
需要准备大蒜，鸡精，盐，糖，料酒，酱油，鸡蛋，大葱，香菇，木耳，韭菜，肉馅以及面条，把木耳香菇泡发一下，锅里面添加适量的油，把肉馅放进去炒熟，然后再加一些韭菜，木耳，香菇，葱花翻炒一会儿，再加一些鸡精，盐，糖，料酒以及酱油，加入适量的水煮开，把鸡蛋液打散勾芡，撒上一些蒜末葱花，水煮开以后把面条放进去煮熟捞出来，再放到碗中，把卤烧浇在面条上面就可以吃了。
韭菜鸡蛋面的做法
需要准备五香粉，调和油，食盐，面条，鸡蛋以及韭菜，把韭菜清洗干净以后切碎放到碗里面，加入一些五香粉，盐，干辣椒面，在锅中加入适量的油烧热，浇在调料上，鸡蛋打进容器里面搅散，然后锅中加入适量的水烧开，鸡蛋倒进锅中，再慢慢的倒下去，等鸡蛋飘起来以后用漏勺捞出，放到韭菜当中，再加入适量的开水，准备一些面条，放到锅中煮熟以后捞出来，再加入刚刚做好的汤汁，搅拌均匀以后就可以吃了。
韭菜的营养价值
韭菜里面含有碳水化合物，胡萝卜素，尼克酸，矿物质，维生素b2，维生素b,维生素c，而且还含有很多纤维素，经常吃的话能够预防大肠癌出现，让肠道蠕动速度变得更快，减少胆固醇吸收，达到预防冠心病动脉硬化作用。
韭菜里面的粗纤维含量非常多，所以也没有那么容易被身体消化吸收，一次性不要吃得太多，否则会对肠壁造成刺激而导致腹泻情况出现。
吃一些韭菜能够达到解毒散瘀作用，可以达到杀菌消炎效果，对于绿脓杆菌，大肠杆菌，金黄色葡萄菌以及痢疾，伤寒等都有很好的抑制效果，韭菜里面的硫化合物非常丰富，杀菌消炎的作用就非常不错。
吃一些韭菜还可以保护肝脏，它里面含有硫化物以及挥发性精油，能够让消化功能变的更好，让食欲有所增加，调理肝气，保护肝脏的作用就非常不错。
吃一些韭菜还可以达到补充维生素a作用，维生素a可以美容养颜，润肺明目，里面含有的维生素a还可以让伤风感冒等问题出现的几率降低，但是晚上的时候一定要少吃，因为里面的粗纤维含量比较多，晚上吃韭菜就会影响到正常的消化功能。
挂面怎么做好吃
番茄鸡蛋挂面需要准备胡椒，鸡精，盐，小葱，鸡蛋，番茄，小葱，番茄清洗干净，番茄切成瓣，小葱切成小段，鸡蛋打进碗里面，加一些鸡精，盐搅拌均匀，加入适量的油，油的温度一定不宜过高，然后再倒进打散的鸡蛋里面煎到金黄蓬松，再加入一些水，炒成小块状，锅清洗干净，加入适量的油，把番茄倒进锅中，加入一些盐，放到锅中翻炒均匀，番茄汁炒出来以后，鸡蛋和番茄搭配在一起炒，这样能够更加入味，再加入适量的水煮开，挂面放进去煮熟，加入适量的盐捞出放到大碗里面，撒上一些葱花，一碗番茄鸡蛋挂面就制作完成了。
还可以做热汤面，需要准备盐，生抽，黑醋，白胡椒粉，色拉油，芝麻，香油，小米椒，香菜，蒜葱，挂面，把香菜，大蒜，小米椒，葱切好，和芝麻香油一起放进碗里面，再加一勺油，把油放到碗中，一定要是热油，倒进碗里面以后会有撕拉的响声，锅中加入适量的水烧开，把面条煮熟，面盛到碗中，倒入一些鸡精，盐，醋，酱油，然后就可以搅拌均匀开始吃了。
还可以做阳春面，需要准备鸡精，盐，生抽，猪油，挂面，锅中加入适量清水烧开，然后再加一些挂面煮开，加入适量冷水继续煮一分钟，往里面加一些猪油，盐，生抽以及葱花，把煮好的面汤冲开，然后再把面捞进来，装到碗里面就可以吃了。
上面介绍的就是韭菜挂面的制作方法，看了上面的介绍，大家应该也有了一定了解，挂面除了和韭菜搭配在一起做着吃，还可以和其它不同的食材搭配进行制作，可以让口感变得非常不错，也可以让营养价值变得更加全面。
挂面能做炒面吗
挂面几乎是每一个家庭的必备品，大多数人在做炒面的时候基本上都是使用新鲜的面条来做炒面的，其实挂面也是可以做面条的，而且挂面做出来的面条味道也是非常美味的，挂面做面条是很好吃的，但是很多人不会制作，那用挂面做面条的方法有哪些呢？下面介绍挂面做面条的方法。
干面条250g、小油菜150g、鸡蛋两枚、绿豆芽150g
植物油30g、精盐1/3茶匙、味极鲜酱油15g、孜然粉5g、油泼辣椒10g
制作步骤:
1、绿豆芽、小油菜洗净备用。
2、面条入开水锅煮至稍发软后捞出。
3、把煮过的面条过凉水。把过完凉水的面条控干后，倒入一汤匙熟油，仔细拌匀。
4、把拌好油的面条上锅蒸熟。
5、把蒸熟的油面条，挑散，晾凉。
6、起油锅，油热后磕入鸡蛋小火炒散，炒至金黄。
7、放入洗好的小油菜，翻炒。倒入绿豆芽翻炒。
8、倒入一汤匙味极鲜酱油，炒匀。根据个人喜好和口味倒入油泼辣椒，翻炒均匀。
9、根据需要倒入适量的油面条，翻炒。
10、倒入少许清水，翻炒防止糊锅。加适量精盐，少许孜然粉，翻炒均匀即可出锅。
小贴士:
1、干面条开水煮至稍发软即捞出。
2、煮过的面条要先过凉水，控净水分后再用油拌匀。
3、拌好油的面条上锅蒸熟，蒸熟后要挑散、晾凉。
鸡蛋豆芽炒挂面
材料：鸡蛋一个，油菜一颗，豆芽50g，烤肠一根。
做法：
1、把配菜在水里焯一下。
2、下入挂面煮一下捞出，过凉水。
3、锅中倒入油把鸡蛋炒一下，接着把配菜倒入一起炒。
4、最后把面倒入，加入少许盐，酱油继续翻炒，面条全部上色均匀盛出即可。
西红柿炒挂面
材料：挂面一人份，西红柿一个，盐，糖，生抽。
做法：
1、在锅里把水烧开后加入面条，煮熟，把面条从锅里撩出来，在冷水里冲一下，面条就不会粘起来，也会口感更好。
2、把面条水滤干，放在碗里备用。
3、把西红柿洗好，去皮切丁。
4、锅里放油，适量，等油锅热了把西红柿放进去翻炒，加适量的糖和生抽，再加点水，等收一点汁。
5、把待用的面条放进去一起翻炒，根据个人口味加一点盐。炒一分钟等面条上色后起锅。
家里的挂面怎么做
家里的挂面怎么做？面条应在开水中煮熟，然后煮沸。然后在锅中加入少量油，加入切碎的葱和少量胡椒粉。倒入沸水，倒入洗过的蔬菜和煮熟的面条。锅煮熟后，加入少量盐和味精。没有酸味或苦味，加入绿色蔬菜后，将用绿色蔬菜调味汤。条件允许您也可以将鸡蛋倒入面条中。
①挂面怎么做好吃
用料：
清水，挂面，蚝油，小葱，麻油(花椒油)，盐。
做法：
1. 锅里煮清水，放点蚝油，一点盐。
2.水开后放入挂面
3.开始切小葱，切成葱末备用。
4.面煮成能随着锅里的水摇曳时，放一点麻油。
5.关火，放小葱。
6.盛碗里，搅拌一下，吃。
②煮挂面的技巧：
1.先将水烧开，然后放少许酱油，下入挂面，等挂面煮到开锅后放入葱花或小白菜或菠菜什么的，然后放点味精，出锅，放少许香油。如果要放鸡蛋的话，最好在水还没有沸腾但是快沸腾的时候把鸡蛋打进去，这样鸡蛋是一个完整的荷包蛋，如果开锅了再放鸡蛋，鸡蛋就会碎。
2.挂面要用开水先煮半熟然后捞出来，然后在锅里放入少量的油热后加入葱花还有少量的花椒粉，再倒入开水开锅后把洗好的青菜和煮半熟的面条倒入锅中继续煮熟后加少量的盐和味精就不会有酸味或是苦味了，而且汤清放入青菜后还有青菜的清香，条件许可还可以在面条里下荷包蛋哦。
3.面条煮完酸是面条加工时加入的碱在做怪，苦就是因为过早的加入含碘的食盐在做怪了，盐在面条快熟或是熟后加入就不会苦了。
4.要省事的话，放油、热后放入鸡蛋，炒熟，放水适量，水开放挂面熟了，不要放盐。因为挂面的盐分已经够了。要趁热吃。要不挂面就会成一坨不好吃了。
5.先将水烧开(具体用水量估计你自己已经掌握了)，然后滴入一些熟食物油(如：色拉油、熟大豆油等，这也是起码的营养的需要)，滴入点酱油、少许十三香、盐和葱花 ，下入挂面，等挂面煮到半熟时放入一些小白菜或菠菜(菠菜最好能提前单用开水烫一下)，然后再放点味精(最好是鸡精)。一份低营养汤面就算OK了。(还是建议你起码每天能加上一个鸡蛋)。等多操作几次以后，掌握好了就能做出接近方便面汤的口味了。 口感发苦是因为挂面里面含有一定量的碱，这是在制作时必须要加的成分，为的是耐煮、爽口。
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