云南补肾豆的做法大全
女性补肾养生粥做法大全。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”相信关于养生的道理，很多人并不陌生，很多人身体不好，和他们不注重养生有关系。如何在饮食养生方面行稳致远呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“云南补肾豆的做法大全”，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
补肾都也就是黑豆。黑豆的营养价值极高，尤其是在补肾方面的功效和作用，更是常为人称道，所以被称为补肾豆。黑豆的制作方法有很多种，但无论黑豆怎么吃，都可以达到补肾壮阳，缓解肾虚症状的作用。下面，就为大家详细介绍黑豆泡醋、救活丸、黑豆糖以及黑豆豆浆这几种可以补肾的食疗方。
一、黑豆泡醋
原料：黑豆8-10斤、陈醋1-2斤。
做法：先把黑豆加适量水煮至七八分熟，煮好后沥去水分，直接加入醋浸泡一个星期就可以食用了。每天傍晚5-7点之间（肾经最旺的时候），取20-30粒当零食吃。
功效：养肾、补肾。主要症状是治疗白头发，耳鸣听力下降，眼花，记忆力下降，因肾影响到脾不好。WWw.Ys630.Com
二、救活丸
原料：炒黑豆、天花粉适量。
做法：将炒黑豆、天花粉研末，面煳和丸如梧桐子大，每次服70丸，煮黑豆汤送下，1日两次。
功效：治肾虚消渴。
三、黑豆糖
原料：黑豆1斤、冰糖半斤。
做法：泡了一晚水的黑豆，洗干净加上冰糖一起放入不锈钢锅（不能铁锅，铁锅有油难炒干）；大过煮会有好多水，不用担心慢慢就干了；水快干了就小火，搅拌，多搅拌；像这样起糖沙，如果黑豆还不够干就要最小火在烘烘，就更有口感；这样就好了，放凉在用密封罐装起来慢慢吃。
功效：补肾，固肾。
四、黑豆豆浆
原料：黑豆、黄豆、黑米、黑芝麻、花生、红枣、燕麦。
做法：将豆子和米洗净，用清水泡8小时，待豆子充分吸收水分，营养成分更高；将泡好的豆子和米放入豆浆机，均匀铺平，把燕麦，红枣，芝麻等倒入；接下来都是豆浆机的功劳啦，大约十五分钟，豆浆即可煮好；豆浆打磨好了，可以用滤网过滤出豆渣。
功效：黑色入肾，因此黑色的食材多对肾有益。黑豆，黑米，黑芝麻，平时不容易做到一道菜里，因此黑豆浆可以一次性将它们的功能发挥地淋漓尽致。多喝豆浆还可以补充人体所需的大豆蛋白。
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云南家常豆焖饭的做法
食物对于我们人体而言是至关重要的，它和我们的生命息息相关。好的饮食，能够延年益寿。相反，不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。所以我们应该学习做菜了，小编这就为大家介绍云南家常豆焖饭。
2.宣威火腿切约1公分的小丁，土豆去皮也切成同样大小的丁
3.烧热炒锅，油热后下土豆丁小火煸炒至半熟，
4.加入火腿丁煸炒
5.加入青蚕豆炒匀后一起倒入煮锅
6.倒入浸泡后的大米和糯米拌匀
7.加入于米1:1的清水用中火烧开
8.煮至米饭开始收水，用筷子适当搅拌一下，待水差不多干时，赶上锅盖，转微火15分钟关火，闷5分钟即可。
为大家介绍的云南家常豆焖饭的做法简单又好吃，您一定流口水了吧！其实方法简单易做，那就赶快去尝试制作一下吧，让全家一起享受自己制作的美味食物吧！
云南火腿的做法大全
云南有一个著名的特产就是宣威火腿。因为它产自宣威县所以被称为宣威火腿。它的外形酷似一个琵琶，厚度适中、肥瘦均匀；从中间切开就有一股浓郁的肉香，整个瘦肉部分呈现出鲜嫩的红色。其肉质优良，不仅具有丰富的营养价值，而且口味很好，同时云南火腿的做法也很简单，接下来就给大家介绍一下三种简单的做法。
1、云腿白菜
特点:色泽鲜艳，嫩软鲜香。
原料: 白菜心500克，水发玉兰片25克，熟火腿75克。精盐5克，味精3克，白糖2克，料酒4克，水淀粉25克，高汤250克，植物油500克(实耗100克)。
制作过程:
将白菜心洗净，控干水，切成6厘米长的条。火腿切成4.5厘米、宽1.5厘米的片。玉兰片切成片，植物油放入锅内烧至六成热，放入白菜心稍炸一下捞出，控净油。锅内放少许油，加入高汤、白菜、料酒、精盐、白糖；再把火腿片、玉兰片沿锅边下锅烧约两分钟，加入味精，先把白菜心盛于盘内，锅再上火，用水淀粉勾芡，浇在白菜上即成。
2、鲜蚕豆火腿焖饭
材料：新鲜蚕豆、火腿或者腊肉、生大米、盐、鸡精
制作方法：
将大米淘洗干净，加水浸泡15至20分钟，然后捞出，浸泡剩余的水分待用；
炒锅里放入比平时炒菜多一倍的油，待油热后转中火炒香火腿或腊肉，看到肥肉部分开始变得透明，倒进蚕豆，加入半杯水，能把蚕豆没过即可
待水烧开后，将泡好的大米倒入锅中，加入盐，翻炒均匀
将做法1中剩余的水倒进炒锅中，在根据个人口味加入适量盐，因为火腿本身就含盐分了，所以请根据自己的口味酌量添加，待水烧开时，将全部材料倒进电饭锅中，按下弹片，待电饭锅跳起后，在焖10分钟即可。
备注：做法1可以按照自己家里焖米饭的过程来进行，浸泡米的水和平时电饭锅焖的水量差不多，就是把食指垂直于大米表面，水量应该在食指第一个关节处，就是约食指的1/3处。
3、火腿冬瓜汤
制作材料：主料：冬瓜500克；辅料：火腿80克，鲜香菇20克。
调料：黄酒8克，白砂糖8克，盐3克，味精2克，大葱5克。
制作方法：
冬瓜去皮切6.5厘米长、3.5厘米宽、1厘米厚的冬瓜片，约切15片，每片中间切一刀但要连片。香菇泡软。
火腿切成与冬瓜大小相同的薄片，葱切小段。火腿片夹入冬瓜内，放入深盘，香菇3朵放在中间，加入高汤、葱及绍酒8克、白糖8克、精盐、味精各2克、葱、高汤适量，覆上微波薄膜，高火蒸18分钟呈透明状即可。
上面几种即是宣威火腿的做饭，想了解更多的话，可以看看参考资料，真宗的宣威火腿。
云南腊排骨的做法大全
由于每一个地区的气候环境、天气状况都有所不同，这也就导致了每一个地区人们的饮食习惯不一样。其中云南地区和四川地区，两者的气候就有较大差别，因此两个地区的人们口味也不一样。虽然四川腊排骨非常出名，但是云南腊排骨也不错。爱吃腊排骨的人，也可以来学习到关于云南腊排骨的制作方法。
口味特点
丽江腊排骨可以有效地融合肉味和骨质味，让经过腌制和晾置处理后的味道因子很容易地散发到汤汁中，而汤是火锅的重要部分，这样，不管锅里烫什么菜，烫出来的火锅都融有腊排骨浓郁的香，也就香气四溢，味道淳厚了。
食材准备
丽江独特的气候和天然绿色的环境，赋予其制作优质腊排骨的条件，腌制丽江腊排骨要精选当地特有的走地猪的排骨，加上适量的盐、辣椒、香料等腌制一天后取出挂在阴凉透风的地方风干，十多天后即成腊排骨。 [1]
做法步骤
1、将腊排骨在清水中泡5个小时以上，再清洗干净备用。这个步骤一定不能省略，否则炖出的排骨会非常咸;粉条泡1个小时以上。
2、将排骨放在沸水中，加入料酒，煮开后捞出。
3、在炖锅中加入三分之二的水，因为粉条吸水，所以水要一次加足。
4、放入排骨、姜、大葱、干花椒、料酒，并用大火煮开。
5、在肉八分熟的时候放进粉条继续炖10分钟。
6、放盐、鸡精、胡椒粉、葱调味即可 。
温馨提示
1、从丽江回来后，一直很怀念当地的腊排骨火锅，于是琢磨着做了有锅简化版，味道还不赖。在丽江吃的腊排骨火锅里面还加了西红柿、土豆、芹菜等食材，喜欢的筒子也可以加在汤里熬煮。
2、上好的腊排骨，应干爽紧实、黄里透红，色泽发亮，表面无霉斑，闻起来有股淡淡的肉香
云南家常菜做法大全
提到云南我们首先说的肯定是旅游，因为云南的著名的旅游景点实在太多了，而且都很受大家欢迎，去过的人都觉得不虚此行。世界那么大，有很多人就想去云南看看。当然，不仅要看还要吃。我们知道，云南有不少少数民族居住在那边，名族风情很浓重，云南家常菜也会带上名族特色。那云南特色家常做是怎么做的呢？
红三剁是云南的一道名菜，云南菜讲究的是用现熟现摘的蔬菜烹制，不仅精巧易做，而且健康美味。红三剁，指西红杮、红猪肉、红辣椒，因三红而得名。
炒红三剁用的调料较少，而且所选的辣椒也不辣，主要取番茄炒出汁与肉结合的香味，用来拌饭相当可口，酸香开胃。除了“红三剁”，还有“黑三剁”，就是在这三样主料之外再加入云南特有的大头菜，同样剁碎后炒，因颜色中多了一些黑色的点缀故名。
菜品特色:
主料：西红柿2个、尖椒2个、肉末150克
辅料：高汤、盐、葱、姜
做法:
1、尖椒切小丁，西红柿切小块；
2、炒锅中放油，油七成热时放入葱末、姜末，炒出香味后放入肉末，加一大勺料酒后快速翻炒；
3、肉末变色后，加入西红柿块，翻炒至熟；
4、放入尖椒丁，翻炒几下，再加入盐、高汤即可。
营养价值:
红三剁是云南名菜，云南菜讲究的是用现熟现摘的蔬菜烹制，不仅精巧易做，而且健康美味。除了“红三剁”，还有“黑三剁”，就是在这三样主料之外再加入云南特有的大头菜，同样剁碎后炒，因颜色中多了一些黑色的点缀故名。
菠萝饭，又叫凤梨饭，是以菠萝、米饭等食材制成的一道美食。菠萝内含维生素A、B、C，钙、磷、钾等矿物质，脂肪，蛋白质等。
其中有一种叫“菠萝脘酶”的物质能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块。同时菠萝中所含的糖、盐类和酶有利尿作用，所以肾炎和高血压病患者宜食用。
做法一
主料：香米饭（蒸熟）250克，鲜菠萝1个，鸡蛋1个，熟腰果仁少许，青红菜椒各1/2个，洋葱半个，鲜虾仁100克，葡萄干少许。
调味料：蚝油，油、盐、鸡精。
1、将新鲜菠萝切半，用小刀将其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入盐水，保留1/2个菠萝壳做容器
2、青红椒、切1CM大小的丁
3、锅中热油，待六成热时，磕入鸡蛋，抄成鸡蛋碎，盛出备用；虾仁过开水汤熟
4、锅内留底油，待热后依次放入洋葱、青红椒翻炒片刻后，加入香米饭，炒匀
5、往锅中加入鸡蛋碎、菠萝丁、葡萄干、虾仁，放入盐、蚝油、鸡精
调味
6、将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中，撒上熟腰果仁即可
注意事项
1、香米应蒸得稍干一些，这样制成的炒饭才好吃；
2、有过敏史的人最好不要吃。菠萝中含有一种致敏物质——菠萝朊酶，而盐水能破坏其致敏结构，所以菠萝切开后要在盐水中浸泡一下。
做法二
原料：菠萝一个、糯米 ；
配料：枸杞子、葡萄干、白砂糖；
1、准备材料糯米提前泡2个小时，枸杞子泡发，葡萄干洗净；
2、泡好的糯米放入蒸锅蒸熟；
3、菠萝洗净外皮，顶部切掉一小块当盖子，挖空里面的菠萝肉；
4、糯米饭蒸好后晾凉；
5、在米饭里拌上白糖，枸杞子和葡萄干；
6、拌入挖出来的菠萝肉和菠萝汁；
7、拌好的米饭装入菠萝盅里；
8、盖上菠萝盖子隔水蒸15分钟。
豆王的做法大全
豆王是一种新型的芸豆品种，因产量高纤维少而受人们喜爱。因为是新型的品种，很多人们都不知道怎么食用，是炒着吃还是炖着吃。架豆王因为是芸豆的一种，所以不论怎么做都一定要做熟，不熟的话会食物中毒。下面给大家介绍下豆王的做法大全，大家可以给家人做一些。
一、五花肉炖豆角
食材：五花肉500克、豆角500克、植物油适量、盐6克、葱1段、姜1块、大蒜2瓣、白糖1汤匙、花椒10粒、八角2个、红烧酱油2汤匙、料酒1汤匙
做法:
1.豆角择洗干净，将长一些的对半折断，将五花肉切成块
2.锅加水，冷水下入五花肉焯水，将水烧开，打去浮沫，将五花肉捞出待用
3.锅加油烧热，下入白糖炒糖色，待白糖变色，下入五花肉炒糖色，下入葱段，姜片，蒜粒，花椒，八角炒香
4.加入热水，水要加多一些，要没过肉面，加入酱油，料酒，大火烧开，转小火，炖制40-50分钟
5.到时间后，将炖好的五花肉盛出，锅内重新加入油，下入豆角，翻炒至豆角颜色变深绿
6.将五花肉和汤倒入豆角内，加入盐，将豆角炖制熟透即可
二、茄子豆角
食材：茄子、豆角
1、茄子切长条放盐水里泡着备用。
2、长豆切长条洗干净。
3、蒜头切碎,生姜切丝,辣椒切片,芹菜切段。
4、炒锅放油(稍微多点油)放入长豆炒熟备用。
5、留适量油放入茄子煎一下。
6、放入蒜头和辣椒翻炒。
7、茄子软了放入炒熟的长豆。
8、调入生抽。
9、放入芹菜和生姜。
10、调入适量盐巴出锅。
三、豆角焖面
原料：五花肉，豆角，面条，淀粉，葱，生抽，香油。
做法：1、猪肉切丝，放入色拉油搅拌，裹匀，再放入少许淀粉，搅拌均匀。
2、面条煮熟，豆角斜着切丝。
3、面条捞出，冲凉，用香油搅拌均匀。
4、平底锅烧热，倒油，放入葱花，煸香。放入猪肉丝，煸炒。
5、放入豆角丝，煸炒。
6、倒入生抽，放入面条，放上适量的盐，滴上香油，搅拌均匀，出锅即可。
四、豆角炖土豆
原料：豆角，牛肉，土豆，花椒，八角，桂皮，干辣椒，葱，姜
做法：
1、土豆去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切小片;
2、花椒、八角和桂皮放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段;
3、锅中加少许油，烧热后，放入土豆块;
4、小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明，盛出待用;
5、另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段;
6、小火煸出香味后，放入牛肉;
7、炒至牛肉变色，倒入四季豆;
8、翻炒1分钟，倒入已经煎好的土豆;
9、放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽;
10、炒匀后，再放入茶包袋和葱段，加入清水，水位至食材的2/3处，大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可。
豆汤饭的做法大全
走在成都的大街小巷上，都会发现豆汤饭的身影，它的美味现在还深深的印在我的脑子里，作为成都的日常饮食，豆汤饭的简单营养健康深深的体现了成都人慵懒的本质，有幸跟着一个老奶奶学了一手，感觉真的很快就能上手，特别是生活在大城市的青年们，学了这一手豆汤饭，不仅能改善自己的生活质量，还能节约不好伙食费呢，现在我们就看看怎么样制作豆汤饭吧。
白豌豆功效
提高人体免疫力，预防感冒，提高更年期女性的精神
基本材料：白豌豆、肉糜、仔肺、土母鸡、老姜、花椒、葱、盐、新鲜绿叶蔬菜(豌豆尖、绿豆芽、卷心菜、生菜等均可)
辅料：肥肠、仔肺
做法：
1、白豌豆洗净后放适量盐拌匀腌15~30分钟
2、土鸡切块，加水开火熬制鸡汤。
3、鸡汤飞水后，加入姜片、花椒，用大火烧沸后改小火炖。
4、土鸡炖烂后，鸡汤呈现漂亮的金黄色。
5、将软烂的鸡肉捞出，把白豌豆下入汤中。
6、大火烧沸后改微火炖至豌豆软烂，放盐搅匀即可离火，凉后也可放冰箱储存。
7、将软烂的鸡肉撕成条，变成鸡丝。
8、将新鲜的米饭舀出来乘装在较大的碗中或者盘中。
9、将煮有豌豆的汤舀进乘装米饭的盘中，烫一些新鲜的豌豆尖或卷心菜丝，并撒上鸡丝和葱花。豆汤饭即成。
上面的步骤看似繁琐，其实也很简单，特别豆汤饭里荤素搭配十分合理，营养健康，常吃豆汤饭能提高人体的免疫力，特别是更年期女性的精神。怎么样，试一试吧，做一碗送给自己的妈妈，真是健康孝顺到实处。
肛豆的做法大全
豇豆也就是豆角，是一种在日常生活中，比较常见的蔬菜。豇豆不仅有着美味的口感，还有着比较丰富的营养价值，用豇豆，可以制作出各种各样的菜肴来，比如说豇豆茄子、豇豆肉丝、鱼香豇豆、炝拌豇豆等，都是豇豆比较经典的做法。那么，这些菜肴的具体制作步骤是什么呢？接下来就为大家详细介绍！
一、豇豆茄子
原料：豇豆、茄子
做法：茄子去皮洗净切条，豇豆切段焯水投凉备用。炒锅加底油葱姜块爆香加入茄子豇豆翻炒，添汤，加入盐、味精、鸡粉、少许酱油，熟烂即可。
二、豇豆肉丝
原料：豇豆、肉丝、蒜几个。
做法：
肉切细丝，叫卖肉的师傅切吧，因为他的刀快。加盐，酱油，淀粉腌制十分钟。做肉丝的话一般都腌制一下比较好，能去腥。
处理豇豆，把豇豆的头去掉一些，然后切段，长短自己喜欢就行了。然后用清水侵泡半个小时。
锅中放底油，油热，倒入腌制好的肉丝煸炒一分钟就可装起来待用。
锅中放底油，油热，加点干辣椒，姜丝爆10秒，然后倒入洗好的豇豆。
煸炒一分钟加点盐和拍碎的蒜头，再煸炒2分钟。
然后倒入待用的肉丝炒30秒，锅里支点水。
盖锅盖水开后加点盐，味精就可以起锅了，很简单的一道菜，也蛮适合夏天吃的。什么时候放盐，加不水，大家自己看着办了，做菜有时候还真没有太多拘泥的。
三、鱼香豇豆
原料：豇豆350g、花椒1g、干辣椒2g、姜10g、葱15g、蒜25g、剁椒30g、糖3g、盐2g、酱油20mL、醋15mL、香油5mL、牛肉粉1g、食用油30mL、黄酒10mL。
做法：
鱼香汁：姜末、蒜末、葱末、剁椒、糖、酱油、醋、香油、牛肉粉拌匀。
主料豇豆掐去两头，洗净。
豇豆切成寸段。
豇豆入锅焯水断生。
捞出后放入冷水中，拔凉后捞出沥干。
热锅凉油，待油热后放入花椒、干辣椒，煸香后捞出。
放入豇豆、黄酒翻炒至八、九成熟。
倒入鱼香汁中火翻炒入味，根据口味加盐调整即可。
四、炝拌豇豆
原料：豇豆、大蒜、葱、熟白芝麻、干辣椒、盐、味精。
做法：
豇豆择洗干净切长短约5cm。
大蒜和葱切末，干辣椒剪成小段备用。
锅内烧开水，在水中放入少许的盐和食用油（这样颜色更鲜艳），放入豇豆焯烫3分钟，捞出立即浸泡在清水中冷却。
捞出豇豆切段，用盐、味精码味后装入盘中，依次放入葱末、蒜末、辣椒段，用滚烫的油浇入盘中，最后撒入熟白芝麻即可。（浇入的油一定要热，才能把葱蒜、辣椒爆香。）
山药豆的做法大全
山药豆或许大家都吃过在冬天的到来之际，很多人喜欢把山药豆做成冰糖葫芦，其实有关于山药豆的吃法有很多种，不仅仅可以拿来当作零食来食用而且呢？对于身体也有着营养价值我们，来一起了解一下山药豆的做法都有哪些。
冰糖山药豆：
1、山药豆洗净，穿在竹签子上；
2、准备好冰糖，锅里放一点油，然后放冰糖，小火不停的搅；中途加点水，接着熬，至熬成稠稠的糖稀；
3、把串好的山药豆串放到糖稀里蘸，蘸的时候一定要快，或者可以拿个小勺子舀一些糖浆到山药豆上，然后插到软的泡沫板上或者别的上面，放凉待糖凝固即可。
一、油炸山药豆 糖雪球
做法:山药豆洗干净，加白糖、淀粉、鸡蛋清、调匀后加面粉摇成球，凉油热锅文火炸熟。
糖雪球:先把山药豆煮好或山楂洗干净。白糖加水熬成糖浆加入山药豆或山楂，翻炒山药豆山楂表面裹满糖再滚些白芝麻出锅放在盘子中冷却即可。
二、山药药膳汤
配方:山药5克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞5克、鸽子1只制法:1.先将氽过的鸽子肉放入锅中煎炒，然后加入高汤或开水;水煮沸后将肉捞至汤罐中， 山药药膳汤
山药药膳汤
再把洗净的药料放入锅中，煮熟后将汤倒进罐中，文火煮9分钟;出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料，这道汤就大功告成。特点:中医认为天为阳、地为阴，而鸽子体内吸收了大量的自然阳气，故鸽肉可以治疗肾精不足引起的的身体虚弱;而山药、玉竹和麦冬的合用，又能起到滋养肺阴的作用，这道汤特别适合大病之后的病人。
上面了解到的山药豆的做法山药豆，吃起来非常的软软糯糯，而且是非常小的颗粒，看起来也是非常的可爱一颗小小的山药豆搭配着冰糖，也是非常不错的美味。
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虹豆的做法大全
虹豆是我们生活中比较常见的一种蔬菜，这种蔬菜也有人把它称作为长豆角，因为他看起来细长细长的，在炒菜的时候加入一些肉丝，炒着吃是非常好吃的，在夏天的时候正是虹豆成熟的季节，这个时候多家庭都会买一些虹豆，因为虹豆的营养价值也非常高，那么虹豆的做法是什么呢?
操作方法
01清洗豇豆
豇豆只要择去两头就可以了，用手或者刀切成小段，然后浸泡在水里。如果是自己家里种的豇豆，这样做能够让豇豆里面的小虫子爬出来，如果是买来的，那么可以浸泡去农药残留。
02准备佐料
豇豆的作料很简单，几瓣大蒜就可以，喜欢吃辣的可以加上一个红辣椒，味道会更好。大蒜拍碎，红辣椒切成几段。
03炒豇豆
锅里面倒入适当的植物油，烧至五六成热的时候放入大蒜末，然后把豇豆放进去翻炒，加入调味料，记得适当加点水别糊锅。炒熟之后，放上红辣椒翻炒几下出锅。
04最后提醒大家一下，豇豆是一定要炒熟才能吃的，不然会中毒的，这一点可一定要记住。另外还可以加上一些肉丝炒豇豆，味道会更好。
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