麻辣蟹钳的做法是怎样的？
做怎样的运动是养生的。
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“麻辣蟹钳的做法是怎样的？”，但愿对您的养生带来帮助。
蟹钳的味道吃起来不但味道鲜美，而且营养价值也比较高，蟹含有丰富蛋白质，钙质，铁质等微量元素，可以改善高血压，对动脉硬化以及脑血栓有改善的作用，还可以降低高血脂效果比较好，麻辣蟹钳吃起来火辣，感觉特别刺激，麻辣蟹钳的做法是怎样的？接下来我们来看看吧。
一.原料
蟹脚 (约2斤)，麻椒 (50克)，葱段 (2段)，辣椒 (50克)，黄豆酱 一勺左右，蒜蓉辣酱 2勺，姜 一块。
二.步骤
1所有材料备齐，两种酱的比例为2：1（蒜蓉辣酱+黄豆酱）调匀，切姜丝，葱丝
2.蟹钳预先洗净，控水。
3.锅中放油，油比平时炒菜多点，大火烧
4.油锅，七成熟时下葱姜麻椒辣椒爆香（油温可用筷子蘸油锅起泡为准）
5.下入蟹钳翻抄三分钟左右，变色为准。
6.倒入调好的酱料，继续大火翻炒，7.8分钟左右即可，出锅前可加少许鸡精提鲜。
三.麻辣肉蟹的简介及特色
选蟹要活泼且重，既是肉蟹，钳大壳厚也不一定划算，倒不如身肥丰满。掰蟹壳的时候小心弄着手，拍蟹钳也别太碎，稍破就可以。
四.麻辣肉蟹的制作食材：
鲜肉蟹500克一只，辣椒油15克(两人份)。
花椒碎末10克，芫茜5克，小红辣椒三四只，姜5克。WwW.Ys630.Com
盐10克，白糖5克，料酒10克，熟芝麻5克，茨粉5克。
教您麻辣肉蟹怎么做，如何做麻辣肉蟹才好吃
1、先用刷子把肉蟹洗净，去掉肉蟹的脚和脚钳，掰开蟹壳，注意，是从蟹没有钳子的一端朝向长有大钳的一端掰开。掰开后，将腔内肮脏的地方洗净，再用刀将蟹身切成两刀四块，并将蟹钳拍破，上述全置入盘里。
2、把小辣椒切成小片，芫茜切段，姜洗干净切成末，然后与料酒、盐一起撒在肉蟹盘里，放入蒸笼里先蒸8分钟，关火。
3、另起镬，置入辣椒油，同时将花椒碎末，另份小辣椒片倒入，以慢火炒出香味，然后将蒸过的蟹及蒸出的汤水全倒入镬中，煸炒4分钟，勾一个芡，撒上芝麻，即可出镬。上碟后，可用筷子把螃蟹摆回原状，并撒点芫茜，红红绿绿，卖相也好看。
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麻辣醉蟹钳
大部分人在做菜的时候都喜欢将菜做成辣的，因为辣味能够刺激人们的味觉，让人们更有食欲，尤其是螃蟹这种海鲜，做成麻辣的味道会更香，人们也会对它的辣味爱不释口，麻辣醉蟹钳是一道有名的做螃蟹的方法，这道菜能够将螃蟹的味道发挥的淋漓尽致，下面教大家麻辣醉蟹钳的具体做法。
方法一：
1 将买来的蟹钳去冰洗净，泡清水中加料酒去腥，如果是大蟹钳需要在炒制前用刀拍破蟹壳以便入味
2 开小火，锅内加适量豆油，放入葱白，熬制葱油，待葱油熬好捞出葱段
3 将生姜，大蒜，大料等香料依次下过煸炒，炒出香味后，加入适量豆瓣酱炒出红油。
4 将洗净的蟹钳放入后迅速翻炒，加少许料酒去腥增香。
5 待蟹钳翻炒均匀后加入适量黄酒，进一步去腥，还能降低螃蟹本身寒性。
6 最后加入足量的啤酒，不盖锅盖大火烧开，便于腥味挥发
7 加入冰糖，盐调味，冰糖一定要多，要透出微微甜头才更鲜更美味
8 小火炖二十分钟后放入鸡精盛出。如果能在放置一小时后食用味道更香
方法二：
蟹钳处理好，轻拍。备用。去除黑壳，清洗干净。
调制料汁，按照比例。调制好，准备腌制
把蟹钳放入料汁里腌泡。白酒可以少放。腌制最好用保鲜膜覆盖。
最为主要的就是料汁啦，按照比例调好。罐装时，也可以浇上自制红油。
方法三：
蟹钳洗净、擦干，轻拍一下，容易入味;
将大蒜、姜切片，青红辣椒切开、香菜根、葱丝，放入盐、味精、冰糖、生抽、桂皮、八角、花椒搅拌，腌制10分钟;
将黄酒和白酒以4:1调制，放入螃蟹中静置一分钟。黄酒和白酒刚好没过螃蟹就可以了;
将调料和螃蟹搅拌在一块，再用保鲜膜密封。放一两天就很入味啦。
卤蟹钳的做法
蟹钳被称为一种美食，而且是一道十非有名的菜，在各个海鲜馆都能尝到这道用蟹钳做的菜，而卤蟹钳的做法可以说是最受大家欢迎的。卤蟹钳在做之前一定是先要进行腌制的，所采用的也多是新鲜的梭子蟹，一般是腌过后再进行炸等步骤，具体如何制作，大家可从以下几点来了解。
蟹钳怎么腌
1准备好容器，最好是坛子，其它如玻璃
坛子，腌泡菜的坛子，超市里卖的带盖子的褒汤的褒也行，大小视腌蟹的多少而定，腌好后要放冰箱里，所以一定要找个在冰箱里有容身之地的容器。
2准备好辅料，盐，普通的即可，不要平衡盐，味素可放也可不放，蟹已经很鲜了。姜一块切片，香葱十根打结，料酒少许，有花雕或和白酒更好。花椒数十颗，大料瓣几瓣。
3烧开一锅开水，把上述辅料都放进去烧开，放凉，喜欢酒味重的等放凉了再放酒，盐的多少视个人的口味而定，实在没把握就腌7天后尝一个看看，淡再加盐。
4腌制的过程，当然是买活的蟹，最好用雌蟹，把蟹买回来以后一定要清洗干净!把蟹放在制好的卤水中就好了，水要没过蟹，不能在卤水很烫时放入，要等卤水冷了后放入，盖好盖子，放入冰箱，7、8天以后可以尝尝味道，太咸可加冷开水。
秘制香辣蟹
原料：
新鲜梭子蟹2只;芹菜100克;大蒜1头;葱;姜;淀粉1大勺;花椒少许;辣椒适量;生抽1/2小勺;盐1/2小勺;糖1小勺;白酒1/2小勺;豆瓣酱1小勺;
做法：
1、挑选新鲜螃蟹，放入水中清洗，将肚脐解下，然后将蟹盖揭开，撕去螃蟹的腮，然后将清洗干净的螃蟹一剁两半;
2、螃蟹加入盐1/2小勺、白酒1/2小勺腌制10分钟，然后在螃蟹盖、外壳以及刀口处蘸一层干粉，芹菜洗净去掉叶子后切断、葱姜、豆瓣酱和辣椒切碎，大蒜剥皮备用;
3、锅里放油，油六七成热时，让沾有淀粉的螃蟹下锅炸，炸至螃蟹表面金黄即可捞出，将大蒜下锅炸至金黄，将油倒出，将芹菜下锅炒熟;
4、另起锅放一勺油，油热后将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒出红油。将辣椒、花椒和葱姜下锅爆香，将过油的大蒜和螃蟹入锅翻炒，加入半小勺生抽和1小勺糖调味;
5、最后将芹菜下锅翻炒均匀即可出锅;
清蒸钳鱼的做法是怎样的
在我们平时生活中，经常吃一些鱼肉对我们的身体有很多的好处，鱼肉含有大量的蛋白质，而且含脂肪量也是特别低的，经常食用也不会是我们身体发胖，其中清蒸钳鱼就是味道特别鲜美的一道美食，因此受到了很多人的喜爱，下面我们一起了解一下清蒸钳鱼的做法是怎样的？
钳鱼，又叫斑点叉尾鮰，因其肉厚无刺，皮滑肉嫩，肥美味浓，钳鱼的营养价值极高，具有大鲜、大补的特点。 味甘性平,除了能补脾利水,还可以通气消胀、益阴壮阳、养血补虚、养心补肾、消肿等功效,对水肿、脚气、腰酸腿软、痔疮、癣疥、耳痛、沙眼都有一定的食疗作用,同时还对催乳补血、预防麻疹、治疗慢性肾炎、防治肺结核有益。几乎是老少皆宜。”
清蒸钳鱼的做法:
主料
钳鱼 (适量)
调料
蒜头 (适量) 姜 (适量) 豆鼓 (适量) 芫茜 (适量) 葱 (适量) 淀粉水 (适量) 酱油 (适量) 蚝油 (适量) 盐 (适量) 糖 (适量)
厨具
无
1将钳鱼洗干净，用刀划整齐的口子。
2撒上放上葱头、蒜末，豆豉，姜。
3在淀粉水里加入盐，耗油，酱油，糖搅拌均匀。
4烧开水，隔水蒸10分钟后，加入搅拌好的汁再蒸5分钟。
5把香菜，葱末撒在鱼上.
6在淋上烧滚的油就可以啦。
通过对清蒸钳鱼的做法是怎样的了解之后，我们知道清蒸鱼的做法是非常的简单，但是想要把它做的美味不是人人都可以做得到的，只要我们能够熟练的掌握它的制作过程，一样可以把它做得很成功，在工作之余闲暇的朋友们赶快为我们的家人做一些不一样的美食进行品尝吧！
香辣汁烧蟹钳的做法
很多人都是家里的独生子女，他们的长大，都是父母的庇佑。而成人之后，脱离了父母的怀抱，他们很多人都不会吃饭了，因为没人做了。面对这样的现实，你肯定不愿意被饿死吧，所以你只有自己动手。现在，小编就先来教大家如何做好香辣汁烧蟹钳。
2.加入姜片，继续腌制10~20分钟，大蒜、朝天椒切粒备用；
3.锅烧热，放入食用油，开大火，下大蒜、朝天椒炒香，接着倒入老抽翻炒几下，倒入腌制好的蟹钳（柠檬片取出），炒啊炒；
4.炒至稍稍变色，加少许清水，待烧开后再倒入一瓶盖白酒、少许十三香、盐、蘑菇精、胡椒粉，调中火，让它烧着，时不时用锅铲翻一翻；
5.烧至汁水半干就可以出锅了，出锅前先滴几滴香油，趁热翻炒几下。
6.完成啦~顿时那个香味四溢啊~蟹钳的壳很薄，轻轻咬开蟹钳，汁水横流，钳肉鲜嫩肥美，是佐餐下酒，家庭聚会，老少咸宜的一道美味佳肴。
健康的身体从美食开始，通过小编今天的讲解，大家是不是已经掌握的香辣汁烧蟹钳的制作技巧呢？那就快快去行动吧！
生腌辣蟹钳的做法大全
螃蟹是一种营养价值很高的海鲜，每年一进入秋节，就到了人们品尝螃蟹美味的时节。很多平时特别喜欢吃螃蟹的人，是非常喜欢吃蟹钳的，不仅因为其肉质细腻美味有嚼头，而且从蟹钳里取到蟹肉的过程也是一种享受。蟹钳的做法也有不少，比如说生腌、或是煎炸。下面我们就来看看生腌辣蟹钳的做法。
一、生腌辣蟹钳做法一
1.准备好容器，最好是坛子，其它如玻璃坛子，腌泡菜的坛子，超市里卖的带盖子的褒汤的褒也行，大小视腌写蟹的多少而定，腌好后要放冰箱里，所以一定要找个在冰箱里有容身之地的容器。
2.准备好辅料，盐，普通的即可，不要平衡盐，味素可放也可不放，蟹已经很鲜了。姜一块切片，香葱十根打结，料酒少许，有花雕或和酒更好。花椒数十颗，大料瓣几瓣。
3.烧开一锅开水，把上述辅料都放进去烧开，放凉，喜欢酒味中重的等放凉了再放酒，盐的多少视个人的口味而定，实在没把握就腌7天后尝一个看看，淡再加盐。
4.腌制的过程，当然是买活的蟹，最好用雌蟹，把蟹买回来以后一定要清洗干净，我的做法是把一瓶百分之75的酒精倒在一个小盆里，请蟹们一个一个的洗了酒精澡，每只洗3分钟，我不知道别人是怎么做的，但我就是这样弄的，我怕吃坏了。把蟹放在制好的卤水中就好了，水要没过蟹，不能在卤水很烫时放入，要等卤水冷了后放入，盖好盖子，放入冰箱，7、8天以后可以尝尝味道，太咸可加冷开水。
二、生腌辣蟹钳做法二
食材：鲜蟹钳500克，牛栏山二锅头30ml，生姜4片，干红辣椒10克，红花椒10克，麻椒10克，香菜根4个，大料3瓣，青椒适量，美人椒适量。
步骤：
1.准备二锅头、鲜蟹钳，备齐辅料：生姜、干红辣椒、红花椒、麻椒、香菜根、大料
2.锅中放清水适量，放入大料瓣，把其他辅料放入锅中
3.倒入二锅头高度酒烧开后，晾凉备用，蟹钳清洗干净
4.沥干水分，也可以用厨房纸擦干，把蟹钳装入盛器，倒入烧开的调料水
5.鲜青椒、美人椒斜刀切段，密封冷藏一天，入味后，捞出蟹钳，用生抽、青红椒段拌均匀，即可食用。
麻辣螺蛳的做法是怎样的？
很多朋友都喜爱吃麻辣螺蛳，麻辣螺蛳吃起来火辣过瘾，麻辣螺蛳对水肿症状有改善的作用，有的人有痔疮可以用螺蛳改善，如果有痔疮的话不吃麻辣的比较好，对于尿路感染的患者不能吃麻辣螺蛳，还有喝多酒的人不能吃。麻辣螺蛳的做法是怎样的？接下来我们来看看吧。
一.麻辣螺蛳的做法是怎样的？
用料
螺蛳2斤，盐适量，老抽半汤匙，生抽1汤匙，糖1汤匙，葱1节，白酒1汤匙，姜1块，干辣椒5支，花椒1小把。
做法
1.螺蛳洗净放盆中，滴几滴香油养1天，吐尽泥沙。钳去尾部后，再用流水搓洗干净并控水
2.锅内放5汤匙油，热后放进葱段、姜片煸出香昧。倒进螺蛳翻炒，倒入白酒马上盖锅盖焖半分钟，让酒汽在锅
3.内蒸发，加入花椒、剪成段的干辣椒、糖、老抽半汤匙、生抽翻炒，再加小半碗匙清水，让味道混合得更均匀。继续炒至锅内汤汁收至一半，即可加入适量盐调味，关火出锅。
小贴士
处理螺蛳，如果发现盖子关闭不紧，那就是已经死了，得扔掉。吃的时候如果某颗异味很大，那也是死的，不能吃，吃大排档时尤其要注意。
二.螺蛳宜:水肿，黄疸，痢疾，痔疮，风热目赤翳障者宜食；尿路感染者宜食；醉酒者宜食；痈疖疔疮者宜食。
三.螺蛳忌:螺蛳性寒，故脾胃虚寒者忌食；风寒感冒者忌食；女子行经期间及妇人产后忌食；胃寒病者忌食。
麻辣兔肉的做法是怎样的？
兔肉大家是否有吃过呢，其实兔肉的肉质是非常的可口的，而且可以有各种各样美味的烹煮方发，麻辣兔肉在饭桌上绝对可以称得上是比较抢手的一道食物，但是面对这样一道美食，要是不了解做法，自然也难以随时享受到了，因此大家可以参考下文的做法。
制作麻辣兔肉需要的材料是兔子肉、鸡蛋、淀粉、瓜瓜片了解、酱油、生姜、辣椒以及花椒面还有常见的一些调味料。兔肉需要清洗干净去除筋膜，再煮之前建议放到清水里面浸泡半个小时，去除血水，然后加上料酒、盐、鸡蛋以及淀粉搅拌均匀。然后再锅中倒入油，放入兔肉片滑散至熟时捞出，把干辣椒炸香，放入花椒、葱姜片，再加入兔肉、辣椒油翻炒，再撒点芝麻油就完成了。
对喜欢吃兔肉的人来说，吃兔肉享受的不仅仅是它的美味，其实还在于它的营养价值也是比较高的，因为它是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物，对于减肥的人来说也是可以放心吃的一种肉类食物了。
而且经常吃兔肉其实还可以保护我们的血管壁，预防血栓形成对高血压，对冠心病还有糖尿病的这些疾病，也可以达到很好的预防以及辅助治疗的功效，也是我们强身健体，健美肌肉的最佳食物之一了，因此经常吃兔肉，对我们的健康是非常有益的。
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