磨茹怎么做好吃
五谷养生粥怎么做好吃。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，药物不能替代养生，只有观念和行动结合的养生才是有效的。怎么才能作好饮食养生呢？急您所急，小编为朋友们了收集和编辑了“磨茹怎么做好吃”，供您参考，希望能够帮助到大家。
蘑菇有很多，同属于菌类最大的特点就是味道非常的鲜美，蘑菇的做法一般就是和蔬菜肉类一起炒还有炖汤。虽然蘑菇的味道非常美味，但是有一点要注意的就是安全性，夏季的雨后蘑菇会一下子长出，那时候刚采摘下来的蘑菇正式肥嫩的时候，但是许多的蘑菇本身是带有毒性的，每年都有误食毒蘑菇的案例。
（1）磨茹含有抗肿瘤细胞的多糖体，能提高机体免疫力，其中的牛磺酸是胆汁酸的成分，能溶解胆固醇，消化、吸收脂类物质。此外，磨茹还能治疗植物神经紊乱，对妇女更年期综合征有辅助治疗效果。
（2）挑选磨茹要注意菌盖形态，新鲜磨茹的菌盖边缘向内包裹，边缘齐整，没有开裂。此外，挑选时还要注意菌盖的大小，菌盖太大并不好，小一点的更鲜嫩好吃，直径以5厘米左右为最佳。
（3）磨茹可以和蔬菜、肉类甚至鸡蛋一起烹炒，还可用来做汤。磨茹不宜用刀切，而是最好用手撕成合适大小，这样口感好且更有利于蘑菇鲜味的释放。 磨茹解毒——适合大火爆炒。
（4）所有蘑菇中，草菇的维生素C含量最高，能促进新陈代谢，提高免疫力。另外，它还有解毒作用，能与进入人体的铅、砷等重金属结合，随小便排出。选草菇要看两方面。颜色上，草菇有褐色和白色两种，不管是哪种，表面都不能发黄;形态上，以螺旋形、硬质、菇体完整、不开伞、无霉烂、无破裂的为佳。草菇最好爆炒，时间还要短一些，以减少维生素C的损失。入锅前，可先在草菇菌盖上划个十字形刀口，更容易入味。
（5）香菇被誉为“菌类皇后”。研究显示，香菇中维生素D的含量比大豆高20倍，比海带高8倍，有助于人体钙的吸收，预防骨质疏松。挑选香菇时，最好买菌盖上有裂开花纹的花菇，这是香菇中的上品，稍次一点的香菇菌盖比较厚，最差的菌盖很薄。干香菇在烘干过程中产生大量芳香物质，适合炖肉，清蒸鱼时配点香菇味道也很不错。而鲜香菇相对味淡，最好和素菜一起炒，香菇豆干炒油菜是典型的补钙佳肴。 双孢菇补锌——煲汤口感清爽。
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金针茹怎么做好吃
金针菇的做法非常的多，可以涮火锅，可以炒菜，可以做麻辣烫，可以炸着吃，吃法比较多，而且营养价值也非常的好，平时适当的吃一些对身体很好的调养的作用，在促进消化，促进肠道健康方面的效果都很好，它含有优质蛋白，含有丰富的维生素，是非常好的一种食用菌。
蒸金针姑
材料
金针菇适量 蒜和姜适量 红辣椒适量
做法
1、金针菇洗净，攥干水（挤掉水）撕开平铺到盘子上。
2、一层金针菇撒入一些盐，一层层铺好。
3、用热油爆香姜和蒜末，略微焦黄就可以啦（可以放入一些切碎的红辣椒，买菜的时候没买到就没有放）
4、把蒜姜油倒在金针菇上，大火蒸10分钟就可以啦！
小诀窍
蒜和姜用油炸过，就这个油浇到金针菇上。把金针菇放到盘子上前，要挤干水。
别样金针菇
材料
金针菇，鸡胗，剁椒，细辣椒，
做法
1、先买来鸡胗，一个个的洗干净，
2、第二步，开始改刀，切成一片片，稍微厚一点
3、找一个小锅，加水，加一点料酒，煮鸡胗，冷水下锅后，开锅大概煮个五六分钟吧，反正，你可以尝一下，熟了就可以了，如果时间太长了，就会艮揪揪的
4、煮好的鸡胗再清洗一遍
5、金针菇，买了一把，去掉根部，冲一下水，然后也是开水煮1分钟，其实我是先煮的金针菇，后煮的鸡胗，哈哈，一锅水
6、辣椒剁段，剁椒和小辣椒（我又把他们放在一个盆子里用冷水冲了好几遍，要不太辣了，我也受不了，把那个籽冲走了好多，嘿嘿
7、加蒜片，葱片，糖，老醋，盐，各种东东拌好了就可以吃了
剁椒金针菇
材料
金针菇200g、红辣椒10g、青辣椒10g、大蒜、葱、生抽、蚝油、白糖、盐
做法
1.提前将原料准备好，将金针菇底部去掉，用清水清洗干净待用
2.将大蒜切碎；葱切成花；红辣椒、青辣椒剁碎，在剁的过程中加入适量盐
3.将清洗干净的金针菇摆入盘内铺好，将剁好的红辣椒碎和青辣椒碎均匀的铺在金针菇上，大火蒸6-7分钟即可
4.在蒸金针菇的同时准备酱汁，碗内放入适量的生抽、耗油、白糖、盐搅拌均匀待用
5.将蒸好的金针菇端出锅，倒掉盘中多余的水，将调好的酱汁倒在金针菇上，撒上葱花即可食用
草茹怎么做好吃
草茹是一种不常见的食物，但是制作起来如果有好的食谱，味道也是比较吸引人的。但是这种食物的制作方法比较多，比较复杂。但是草茹的营养价值是比较高的，尤其是可以和其它肉类的食物一起制作。能够发挥其营养价值的作用。现在应该注意养生问题，自己制作很多好吃的食物。那么草茹怎么做好吃呢？
蚝油草菇牛柳
主料
大虾
香菇
150g
辅料
细香葱适量
姜适量
大蒜适量
花生油适量
酱油适量
鸡蛋白适量
蚝油适量
料酒适量
淀粉适量
生抽适量
植物油适量
步骤
1. 材料及处理：草菇洗净，切成约3mm的厚片；牛里脊切薄片，先加入盐、糖、酱油、料酒和小苏打抓匀，再加入半个蛋清和干淀粉抓匀腌制1小时，入锅前加入1大勺生油拌匀；香葱葱白切葱花，葱叶切成段；姜蒜切片，多放点儿蒜；将蚝油、生抽、白糖、干淀粉和清水一起放进小碗，搅拌均匀成碗汁，备用。
2. 腌制好的牛柳入锅前加入1大勺生油拌匀；
3. 草菇片入沸水中汆烫30秒钟，捞出备用；
4. 起炒锅，加入1大勺食用油，热锅凉油大火滑炒牛柳，至牛柳变色，里脊盛出；
5. 原锅爆香葱姜蒜片；
6. 下草菇翻炒均匀；
7. 下牛柳翻炒均匀；
8. 下碗汁翻炒均匀；
9. 关火，撒上香葱段，起锅装盘，即可。
爆汁炒草菇肉片
主料
大虾
猪肉
100克
大虾
草菇
100克
辅料
鲍鱼汁3毫升
食盐3克
色拉油2勺
姜5克
生粉3克
步骤
1. 瘦肉切成薄片，用盐、生粉拌匀，腌10分钟
2. 草菇对半切开，煮一锅淡盐水，放入草菇灼烫2~3分钟，捞起,挤去水分，再用流动水冲洗干净，沥干水分
3. 热油锅，爆香姜丝
4. 倒入瘦肉片，大火滑炒至变色
5. 倒入飞水后沥干水分的草菇，翻炒均匀
6. 淋入适量鲍汁，翻炒均匀即可
葱油草菇
主料
草菇适量
冬笋适量
面筋适量
毛豆适量
胡萝卜适量
辅料
松子适量
葱适量
生姜丝适量
配料
酱油适量
盐适量
白糖适量
胡椒粉适量
蚝油适量
葱油草菇的做法步骤
1.准备的材料。
2.草菇洗净切片，胡萝卜去皮切片，毛豆洗净，面筋温水浸泡，茭白洗净切片。
3.毛豆在开水锅中焯熟。
4.锅中倒少许油，爆香葱和生姜丝后倒入碗中。
5.锅中倒油，放入大料煸香。
6.放入草菇、茭白、面筋翻炒。
7.放入面筋，倒入酱油。
8.倒入蚝油。
9.加入胡椒粉、盐和白糖。
10.待汤汁快收干时，加入毛豆翻炒片刻。
11.关火淋入炸好的葱姜油。
12.装盘后撒入大杏仁。
金针茹凉拌怎么做好吃
金针菇凉拌的方法非常的多，可以根据自己现有的食材来进行制作，也可以专门到菜市场购买一些食材来制作，总之方法非常的多，能够放的一些蔬菜也比较多，比如说可以和黄瓜在一起做，可以和香肠在一起做，配合青椒丝在一起做，总之可以根据自己的爱好来进行制作，吃起来口感也非常的不错。
金针茹凉拌怎么做好吃
材料
金针菇，意大利肠丁，葱花，麻油，生抽，糖，盐
做法
1.金针菇放沸水里漂熟！
2.把麻油，意大利肠丁，葱花，生抽，糖，盐各适量放油锅里爆香。
3.把爆香的料和漂熟的金针菇拌匀即可。
小诀窍
也可以不用油锅，直接把各种调料混合就可以了，我觉得葱花，麻油爆一下比较香，而且意大利肠丁也最好要加热一下，所以就把它们通通的放一起加热了。如果没有意大利肠丁，用其他肠都可以，不加也可以，我是食肉动物，所以就加了！
做法二
材料
金针菇，青椒丝，盐，麻油，白糖，鸡精，剁椒
做法
1.金针菇、青椒丝用水煮熟。捞出金针菇和青椒丝用凉开水泡凉(这一步可以让金针菇不那么粘滑.)
2.把金针菇撕成细丝
3.拌上盐、麻油、白糖，鸡精、少许剁椒。也可以按照自己的喜好加上黄花菜丝，胡萝卜丝等等，调料也可以随意调配，加点醋啊什么的
做法三
材料
金针菇500G，味事达味极鲜适量，糖适量，鸡精适量，葱1棵，小红椒2个， 大蒜1粒，香菜1棵
做法
1、将金针菇清洁干净。锅中放水烧开，将洗干净的金针菇放入锅内焯水（金针菇要焯久一点，水开后再焯一分钟）
2、将焯好的金针菇过冷水沥干，放在碟中待用（此步骤需将金针摆放的好看一些，嘿嘿）
3、葱、小红椒、大蒜、香菜清洁干净，切成末放在摆好的金针菇上面。
4、准备一个小碗，倒入糖、鸡精、味极鲜搅拌均匀，然后沿着摆好的金针菇碟子边缘倒下去（不要直接放在金针菇上面，等下吃的时候在搅拌）5、再次将锅清洁干净，开小火烘干锅，倒入适量油，烧热后直接倒在摆好的金针菇顶上。这道美味的凉拌金针菇就大功告成啦，是不是很简单啊！！！！
鲜磨怎么做好吃
鲜蘑是一种生活中可以食用的蘑菇，它的颜色是白色的，通常被人们和平菇香菇草菇一起被称为生活中常见的可食用的四大蘑菇之一。而大家都知道，每一种蘑菇所发挥出来的味道也是不一样的，鲜蘑的味道普遍与其他三种蘑菇的味道要鲜美一些。因此喜欢吃些馍的人千万不要错过下面文章，为大家介绍制作鲜蘑好吃的方法。
新鲜白蘑菇怎么做好吃
白蘑菇中是国外极为推崇的健康食品，含有人体所必需的8种氨基酸以及多种维生素、尼克酸、抗坏血酸等。口蘑属于低脂肪食品，一般品种的脂肪含量仅为干重的4.4%。在所有食用菌中，它对矿物元素的聚集能力特别强。
1、白蘑菇烧豆腐
原料：白蘑菇、豆腐
调料：盐、白砂糖、生抽
做法：
01：白蘑菇去根，洗净，切片备用;
02：豆腐切小块，备用;
03：小葱切葱花，备用;
04：热锅温油，入葱花爆香;
05：将白蘑菇片入锅，大火快炒;
06：炒至白蘑菇出汁，放盐、白砂糖、生抽调味，可取少量汤汁，品尝咸淡是否合适，小心烫口;
07：放入豆腐块，用锅铲轻轻搅拌均匀;
08：大火烧开后，小火煨5-8分钟，大火收汁，即可。
小贴士：
1、08中，如果蘑菇汤汁较少，可加少量温水，水量不可过多，以免影响后期收汁;
2、喜欢汤汁浓稠的童鞋在大火收汁时，可使用水淀粉勾一层薄芡。
白蘑菇有什么好处
野生口蘑的营养价值尤其高，被认为达到了野生食品的顶峰， 是国外极为推崇的健康食品，其中含有人体所必需的8种氨基酸以及多种维生素、尼克酸、抗坏血酸等。口蘑属于低脂肪食品，一般品种的脂肪含量仅为干重的4.4%。在所有食用菌中，它对矿物元素的聚集能力特别强。据实验分析，一般品种的口蘑中含有矿物元素达10余种，特别是对人体关系密切的钙、镁、锌和微量元素硒、锗的含量，仅次于药用菌灵芝，比一般食用菌高几倍甚至几十倍。而硒的最大作用是能明显抑制癌前病变，在有效剂量范围内，越早补硒，癌症的发病率就越低。
白蘑菇的饮食禁忌
一般人都适合食用，尤其适合癌症、心血管系统疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺结核、软骨病患者食用。
平磨怎么做好吃
平菇算作是一种最为司空常见的蘑菇，而且与其他蘑菇比较起来，平菇的价格也比较便宜，是因为平菇对气候环境的要求并不高，只要在潮湿地区都有可能生长出平菇。同时制作做平菇的方法也是十分简单的，例如最简单的平菇煮汤就可以让它发挥出鲜美味道。如果想要平菇好吃的话，也可以学习平菇制作好吃的做法。
平菇好吃的做法
一、香炸平菇
1、材料的准备
香炸平菇也许并不常见，但是味道却特别香嫩诱人，此菜品的所需要准备的食材有平菇、蛋白、淀粉、面粉以及糯米粉和一些调料食用盐和辣椒粉、胡椒粉。
2、烹制的过程
首先将平菇洗干净，并切成小块下锅焯水之后捞出来，沥干水再放入辣椒粉和盐搅拌均匀。
接下来再加入蛋白，搅拌均匀，腌制十分钟左右，再加入淀粉、面粉以及糯米粉，一样需要搅拌均匀。搅拌好之后就放置一旁待用。
然后，开火，锅内放油烧至七成熟后将拌好的平菇一个个的下锅，油炸，直到平菇都漂浮在油的上方即可捞出备用。
最后，油还需要继续烧，再次下平菇炸到金黄色后捞出来沥干油即可食用。
二、素炒平菇
1、材料的准备
千万不要小看素炒的平菇哦!平菇素炒也是十分美味的，不信大可尝试一下。
素炒平菇需要准备的食材有白菜、平菇、葱姜蒜以及胡萝卜、香菜和调料盐、味精、鸡粉、料酒、淀粉和香油。
2、烹制的过程
首先将白菜洗干净，并切成条;平菇洗净去除根部，撕成小块;姜葱蒜切片，胡萝卜切成棱形长片，香菜切段备用。
然后将备好的平菇、胡萝卜放入烧热的水里焯一遍水，捞出备用。
接着，锅内烧热，下油，放入姜葱蒜爆香，再将白菜下火翻炒，大约到八九分熟后放入备用的平菇和胡萝卜继续翻炒。
之后放入盐、味精以及鸡粉、料酒继续翻炒烧开，再用清水将淀粉勾芡，大火翻炒到全熟后出锅，淋上香油，装盘再撒上点香菜即可食用。
平菇不管是素炒还是荤炒亦或是煮汤、香炸味道都是极棒的，其食用价值颇高，不仅如此，平菇的营养价值也特别高。
平菇富含多种矿物质、氨基酸成分也很齐全、蛋白质含量还很高，还富含维生素B族以及各种微量元素，如钾、钙、镁、锌等，对于人体所需的成分吸收都有很大的帮助，常食用平菇还可以提高人体免疫能力以及达到抗癌的效果!
平菇好吃的做法介绍到这里了，不知道大家都学会了没有?平菇可不仅仅是一道美味的菜肴，更是一种保健的食品，对于人的健康发育都有着重要的作用!喜欢的朋友赶紧尝试一下吧!平菇的好处可不止一点点!
磨姑怎么做好吃
在生活中很多人都特别喜欢吃蘑菇，因为蘑菇里面的营养价值特别高，但是蘑菇这种食物不可以多吃，因为很多蘑菇里面都会含有嘌呤这种物质，经常吃一些嘌呤过高的食物，对人体来说是特别有害，所以蘑菇这种蔬菜偶尔吃一次就好，那么蘑菇怎么做比较好吃呢？下面让小编来给大家介绍
【玉子烩蘑菇】
主料：玉子豆腐(2根)、口蘑(150克)
调料：红椒(半个)、青蒜(1根)、水淀粉(少许)、食盐(1/2茶勺)、蚝油(少许)、鸡精(少许)
制作步骤：
1、玉子豆腐去掉外壳，切成小块。
2、蘑菇洗净对半切开。
3、红椒切小块，青蒜斜切成片。
4、锅中热油，放入蒜白煸出香味。
5、倒入切好的蘑菇翻炒几下，调入1/2茶勺的盐，轻轻翻炒至5成熟。
6、接着倒入切好的玉子豆腐。
7、加入红椒片，用锅铲背轻轻推动着翻炒片刻，然后调入一点点的蚝油。
8、加入一点点高汤，盖起盖子煮1分钟左右。
9、打开盖子，会有少许汤汁，用少许水淀粉勾薄芡，然后加入青蒜，调入几粒鸡精即可出锅。
【蘑菇番茄肉丸汤】
主料：肉末(150克)
调料：海鲜菇(1盒)、番茄(10个)、瑶柱(1把)、姜末(适量)、小葱(适量)、料酒(适量)、蚝油(适量)、油盐(适量)
制作步骤：
1、准备好原材料；
2、肉末中加入盐、胡椒粉、小葱末、淀粉、料酒和少许橄榄油；
3、顺着一个方向搅拌上劲；
4、锅中放适量的水和少许瑶柱，开小火煮；
5、左手将肉馅团一下，从虎口中挤出，用抹点油的小勺舀起；
6、将肉丸子放入温水中；
7、再将汆丸子汤煮沸，直至丸子浮起；
8、这时加入海鲜菇继续煮，煮开后再煮上两分钟；
9、下入对半剥开的番茄；
10、再次煮开后加入盐和胡椒粉等调味；
11、盛入碗中，表面撒些小葱末。
【绝味香菇丝】
主料：香菇根(适量)、豆豉(适量)、洋葱(适量)、芝麻花生(适量)
调料：五香粉(适量)、花椒粉(适量)、辣椒粉(适量)、耗油(适量)、盐和鸡精(适量)、糖(适量)
制作步骤：
1、香菇根用手撕成丝
2、放到阴凉处晾上变干，这个可以长久保存的，晒得时候要铺开
3、干香菇丝做之前用水洗一下，沥干水分
4、准备其他原料
5、豆豉切碎干锅煸炒一下出香气
6、锅中倒大量的油
7、倒入肥腊肉，小火炸到焦黄
8、倒入洋葱炒出香气
9、倒入豆豉炒香
10、慢慢的撒入香菇丝，小火，慢慢的叫油全部吃到香菇里
11、倒入大概五大勺耗油
12、保持小火，倒入辣椒粉两大勺，花椒粉，五香粉各一小勺
13、炒匀后加入糖三大勺，盐适量
14、最后加入花生
15、加入芝麻
16、关火加入味精即可
口磨怎么做好吃
在生活中很多人都特别喜欢吃一些野生的蘑菇，毕竟对于山珍海味来说，蘑菇就属于山珍了，而且蘑菇的味道也是比较美味，但是在野外捡野生蘑菇的时候一定要分辨好，哪一种是毒蘑菇，因为毒蘑菇吃了之后会使人发生身体中毒的现象，严重者甚至会导致，口蘑这种蘑菇是长在内蒙古大草原上，那么口蘑怎么做好吃呢？
口蘑伞盖表面黏滑颜色太白的可能是漂洗过的，伞盖已经展开菌膜破裂露出菌褶的是比较老的，蘑菇根的地方发褐变色，一动把儿容易掉，这样的不新鲜不适合买。口蘑的蘑菇把儿带土的说明没洗过，比较好储存。菌褶外露的会比较老口感不好,最好不要买。
口蘑的介绍
口蘑是生长在蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，一般生长在有羊骨或羊粪的地方，味道异常鲜美，由于蒙古口蘑土特产以前都通过河北省张家口市输往内地，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”。由于产量不大，需求量大，所以价值昂贵，目前仍然是中国市场上最为昂贵的一种蘑菇。
口蘑（Tricholomagambosum）真菌门、担子菌纲、口蘑科、口蘑属。又名白蘑、白蘑菇等。子实体伞状，白色。菌盖宽5～17厘米，半球形至平展，白色，光滑，初期边缘内卷。菌肉白色，厚。菌褶白色，稠密，弯生不等长。菌柄粗壮，白色，长3.5～7厘米，粗1.5～4.6厘米，内实，基部稍膨大。担孢子无色，光滑，椭圆形。夏秋季在草原上群生，常形成蘑菇圈。产于河北、内蒙古、黑龙江、吉林、辽宁等地。因为这种蘑菇通常运到张家口市加工，再销往内地，故称口蘑。口蘑是直接食用的名贵真菌，主要品种有白蘑、青腿子、马莲杆、杏香等，其中以白蘑色、香、味最佳。口蘑用来清炖、红烧、做汤均可，其味清香、鲜美，历来为席上珍馐。口蘑菌肉肥厚，质细具香气，味鲜美，营养价值高，是我国北方草原盛产的“口蘑”之最上品，畅销于国内外市场。口蘑属中有10多种都是味美的食用真菌。
口蘑的功效与作用
1.提高免疫力
口蘑能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力。
2.保护肝脏
口蘑可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的保护作用。它还含有多种抗病毒成分，对病毒性肝炎有一定食疗效果。
3.美容减肥
口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量膳食纤维，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌的作用。而且口蘑又属于低热量食物，可以防止发胖。
口蘑的营养价值
口蘑味道异常鲜美，营养丰富。含较多的矿物质钙、磷、钾、镁、钠、铁、锌、铜、锰和蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。
口蘑的烹饪技巧
1.最好吃鲜蘑，市场上有泡在液体中的袋装口蘑，食用前一定要多漂洗几遍，以去掉某些化学物质。
2.用口蘑制作菜肴时，不宜放味精或鸡精，以免损失原有的鲜味
金针茹做汤怎么做好吃
金针菇用来做汤，不但美味，而且有很好的调理保健的作用，是非常好的养生保健汤，在预防一些肠道疾病方面的效果是不错的，尤其是在预防直肠癌，结肠癌方面，能够发挥很好的效果，它具有清除肠道毒素的作用，在提高身体的免疫力方面效果也很好，金针菇做汤的方法也比较多。
金针茹做汤怎么做好吃
材料
鸡蛋3个，金针菇50克，黄花菜100克，菠菜嫩叶50克，鸡汤、精盐、香油各适量。
做法
1、金针菇择洗干净，切成小段。黄花菜用开水泡发后洗净，切末。菠菜叶择洗干净，切末。鸡蛋磕入碗中，打散成蛋糊。
2、锅上火，加入鸡汤、金针菇、黄花菜一起煮开，改小火煮约3分钟，放入菠菜叶，浇入鸡蛋糊搅匀，加入精盐，淋入香油即成。
做法二
原料
金针菇，油菜，火腿，生姜，花生油，盐，味精，蚝油，水淀粉。
做法编辑
1、金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用。
2、烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用
金针菇汤
金针菇汤
3、热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝 。
4、油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜胆即可。
营养价值
这道菜含锌量约12.9毫克，并富含儿童必须的氨基酸，可调节儿童体内的含锌量。红、黄、绿颜色的搭配，很容易调动孩子的食欲。
营养分析
⒈ 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”；
⒉ 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；
⒊ 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有
利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称；
⒋ 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；
⒌ 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
金针磨怎么做好吃呢
金针菇的营养价值很高，它含有的氨基酸，而且还有的锌也特别的多，吃金针菇不仅仅可以让生长发育加快，而且还可以提高智力，更加有效的控制很多疾病的滋生，对于降低胆固醇和高血压血脂也是有一定的功效的，还可以治疗心脑血管疾病，金针菇的做法好多，我们来了解一下金针磨怎么做好吃呢?
1、培根奶酪高升卷的做法。将酥油食材和调味料都准备好，待用。水倒入锅里大火烧开后放入盐，再倒入适量油，将金针菇洗干净后放入锅里，同时放入干净的芦笋，水烧开后煮1分钟，然后捞出金针菇和笋，将笋快速放入冷水中浸泡一会，培根切成片状，奶酪片放入培根中，然后放入笋和蟹柳。将金针菇放入，最后包裹好后用牙签固定，少许油倒入锅里，放入制作好的培根卷煎好后撒些黑胡椒粉就完成了。
2、原料，金针菇一把、鸡蛋3个。做法：金针菇稍微切去点老根，洗净沥干水，然后对半切一下。鸡蛋打散，加点盐，搅拌均匀。油锅烧热，倒入蛋液。小火慢煎到蛋液底部凝固。翻身再煎15秒，弄碎蛋饼盛出来待用。再起油锅。下葱花，蒜泥爆香，倒入金针菇翻炒几下。倒入待用的鸡蛋，炒至金针菇变软后，加点酱油，盐，炒匀。加点葱花起锅就可以了，简单但蛮好吃的。
3、原料，芦蒿150克，金针菇250克将芦蒿洗净切寸段，金针菇去根剥开洗净，沥干水分。锅内放少许油，油热后先下芦蒿翻炒几下，再下金针菇，加少许盐和白糖，旺火急炒15秒(金针菇半熟状)即可出锅装盆。
以上就是金针磨怎么做好吃呢详细的说明和介绍，金针菇有很多种做法，而且每一种做法都有不一样的美味和功效，金针菇的药用价值很高，可以治疗与预防多种疾病。金针菇的价格很高，所以无论做哪种金针菇都要特别的小心，以免造成浪费。
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