如何炸花生米脆而不糊
冬季养生米糊。
“笑一笑，十年少，笑口常开，健康常在。愁一愁，白了头，天天发愁，添病减寿。”自有人类文明以来，长生不老是很多人的目标，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。有没有更好的饮食养生方法呢？养生路上(ys630.com)小编经过搜集和处理，为您提供如何炸花生米脆而不糊，希望能为您提供更多的参考。
花生米是生活中最常见的一种坚果，含有丰富的维生素和蛋白质，物美价廉，特别是以花生米制成的炸花生米，口感酥脆受到人们的欢迎，同时还非常适合做下酒菜。炸花生米的方法很简单，但也有一些技巧需要注意，做不好就很容易焦。那么，如何炸花生米脆而不糊?下面咱们就来看看方法吧。
取半斤晒干的花生米，有霉味、油垢味的立马整批扔掉。闻起来带有一股清香的，是好东西。然后开始挑选，尽量逐个挑过，只有太瘦小的、颜色发死的、明显已经长芽的，一律不要。然后清洗并沥干水(注意不能浸泡，不然炸不脆，洗一是为了洗净灰尘，二是因为冲洗后受热均匀，不容易炸糊)，静置一小时，让花生米充分得到水的滋润。油锅洗净开火逼干，放新鲜的食油(油量以没过花生米为宜。不要用已经使用过的油，因为花生容易吸异味)。
炸花生米应凉油下锅，热油下锅会使花生米急剧受热，容易导致外焦内生。油炸的过程中要翻炒使其受热均匀，直到花生米为金黄色中带一点红色、且锅内几乎没有小泡时捞出(这时的花生米大约八成半熟，等全熟捞出就全糊了)。
将花生米捞出后装碗趁热洒上5克精盐，搅拌均匀，然后将花生米装进盘中尽量摊平，经过这样处理的花生米酥脆一致，色泽美观，香味可口。网络上有人介绍要加白酒，说可以增脆，其实没有什么道理。油炸花生米脆不脆，关键点前面讲过，炸好的花生米不能吸到空气中的水分。晾凉了吃就会很脆，已经晾凉了、吃不完的花生米要用干净的玻璃瓶装好密封，放到冰箱里保存，可以多吃几天。
花生米食用价值
1、经常吃一些花生米可增强记忆力、健脑和抗衰老。
2、治胃疼、胃酸过多、胃及十二指肠溃疡。每日早晨漱口后，食花生油2～4汤勺，连服1周。
3、治产后缺奶。花生米60克、黄豆60克、猪蹄2只，一同炖食。
4、治久咳。花生米、大枣、蜂蜜各30克，水煎后饮汤，食花生米和枣，每日2次。
5、治慢性肾炎。方法一：花生米连皮、红枣各60克，煎汤代茶饮，食花生和枣，连服一周。方法二：花生米120克、蚕豆250克，放入砂锅内，加3碗水，微火煮，水现棕红色、浑浊即可服，服时加红糖。
6、润肠通便。因花生米富含高油脂，有润肠功效，在一定程度上能预防便秘，可以经常吃，根据自己的喜好，如果通便不佳，可以多吃一些，否则一次不要吃太多。
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花生米怎么炸又酥又脆
大家对花生米一定不会陌生，含有丰富的维生素和蛋白质，物美价廉，以花生米为原料制成的小吃和美食，深受人们的喜爱。炸花生米是很多家庭都会做的小菜，特别是喜欢喝酒的人自然更是少不了花生米，要想好吃关键是炸酥脆，这是很多人把握不好的技巧。那么，花生米怎么炸又酥又脆？
做法如下：
1、冲洗控干。炸前用水将花生米冲一下，然后控干，一是为了洗净灰尘，二是因为冲洗后受热均匀，不容易炸糊。
2、凉油下锅。烹饪技师指出，炸花生米应凉油下锅，热油下锅会使花生米急剧受热，容易导致外焦内生。
3、七八成熟出锅。中火下翻炒，直到花生米为金黄色、且锅内几乎没有小泡时捞出，这时的花生米大约七八成熟，等全熟捞出就全糊了。
4、加入少量白酒。将花生米捞出装盘后趁热洒上少许白酒，搅拌均匀。然后将花生米尽量摊平，等完全凉后再撒上少许食盐，经过这样处理的花生米酥脆一致，色泽美观，香味可口。
炸花生米注意事项：（相当重要！敬请按照以下要点进行操作，这样一定会炸出香酥可口的花生米！）
1、花生米一定要精挑细选，有些品相不好的一定要筛出去，否则吃到一个坏味的不仅仅是倒胃口的事，更因为花生虽然营养丰富，但是如果坏了，那黄曲霉素也是大大地对身体不好
2、花生米一次不要炸太多，因为炸制的东西吃多对身体也没有好处，放时间长也不会好吃，两天之内吃完就好。
3、炸花生米时一定要用温油小火，这次主妇家新买的铁锅，火很大，第一次炸，辣椒都有点糊，所以一定要用温油，调料炸出香味就可以放入花生米。
4、花生米要在锅内不停搅动，用铲子轻推或者掂锅都成，让花生米能保持受热均匀。不要怕麻烦，因为总共炸的时间也不过十分钟。
5、当花生米从粉红开始变深色，这时候就要注意了，可能在半分钟之内颜色就会变的很快，所以开始变深色之后晃动十几秒钟就可以关火了，继续用油温让花生米再炸一会儿，这样就可以捞出来了。
6、热的炸花生米很不好吃，所以心急也吃不了炸花生米哦，放凉之后再吃，就很酥脆啦！炸完之后可以用吸油纸把油稍稍吸干。
如何炸花生米好吃呢
油炸花生米在我们的日常生活中是一种常见的下酒菜，各种饭局的餐桌上都少不了它的存在。油炸花生米不仅做起来简单，而且入口又香又脆，深受众多朋友们的喜爱。油炸花生米虽然炒起来简单，可是如果不注意方式方法，就很难达到香脆的效果。那么如何做油炸花生米才好吃呢？一起来看看。
巧炸花生米窍门一：在上锅之前把花生米过水,把花生表皮打湿.因为花生遇高温很容易炭化，这样让表面稍微沾点水，就不容易炸糊了。之后您一定把水控干，最好放在窗台上晒一下，这样是避免花生中的水分太多炸的时候迸油。接下来把锅烧热，然后在倒点油，不用太多，根据花生的量，能没过就可以了。
巧炸花生米窍门二：油和花生米齐下锅。不等油热就马上倒入花生米，油逐渐升温,花生米内外受热均匀,酥脆一致.用大火并不停的翻炒，使花生熟的快而且不会糊。
巧炸花生米窍门三：在出锅前喷小半碗白酒，炸出的花生不仅味道特殊的香，而且放上一周花生都不潮，啥时候吃都又香又脆。
注意事项：
1．选择大小均匀的花生米炸，否则大小不一，炸的时候就会生熟不均。
2．花生米耗油量很少，但锅内的油要多放一些，并且花生米下锅后，要不断铲动，可以使花生均匀受热逐渐变熟。
3．花生米颜色变红时，就要离开火，再用铲子翻几下，利用还很热的油温，就可以炒熟了。炒熟后要马上出锅，否则在锅里再放一会，就会过火。
上面的内容非常详细的为大家列举了油炸花生米在制作的时候需要注意的事项，以及制作时候的一些小窍门，喜欢吃油炸花生米的朋友们不妨作为一个参考。油炸花生米不仅要把握好火候，还要不停的翻炒以免出现焦糊的情况。除此之外，油也不能放得太少。
花生米炸糊了怎么办呢
花生米生活中很常见的一种小吃，花生米中富含有丰富的微量元素和蛋白质，所以花生米自身含有量较高，其实在炸花生米的时候，只需要倒入一点油，就可以炸好一盘花生米，其实花生米很容易炸糊的，炸糊了的花生米吃了容易致癌，所以在做花生米需要注意，花生米炸糊了怎么办呢？
补救的办法就是下次做好。糊的东西吃了不健康。两种方法任选。
花生米耗油量很少，但锅内的油要多放一些，并且花生米下锅后，要不断铲动，可以使花生均匀受热逐渐变熟。花生米颜色变红时，就要离开火，再用铲子翻几下，利用还很热的油温，就可以炒熟了。炒熟后要马上出锅，否则在锅里再放一会，就会过火。
炸前，用水将花生米泡涨后，再入油锅炸，油量以没过花生米为宜。炸至快硬时，改用文火，炸脆后捞出放入少量白糖和食盐，喷上适量白酒拌匀。这样不仅可保持咸甜脆香，而且数日不发软，成为餐桌上一道下酒的佳肴。
看似简单的炸花生米，其实在做的时候并不简单，不过我们要控制好火候，火候大了之后花生米容易着火，炸糊的花生米可以解酒，让花生米恢复原来的样子，糊的东西吃了毕竟不健康，大家不要吃炸糊了的花生米。
怎样炸花生米又酥又脆呢
相信很多人都非常的喜欢吃花生米这种食物吧，花生米中不仅有大量的蛋白质以及维生素，而且价格也是非常便宜的，制作方法也有很多，比如油炸或者是水煮等等，油炸花生米听起来会感觉制作方法非常简单，但是进行实际的操作过程中也是需要掌握方法的，那么怎样炸花生米又酥又脆呢?
第一，怎样炸花生米又酥又脆呢? 去超市或者菜市场选购花生米的时候，要选颗粒饱满，大小差不多的花生米，这样在炸的时候，每个花生米的受热程度都差不多了。要选新鲜的花生米，新鲜的花生米炸好以后会有花生自然的香味。陈花生香味就没什么了。炸花生米之前，把花生米放在清水里洗一洗，只是洗一洗，不需要泡发。花生米洗过后沥干水分。经验告诉我们洗过的花生米炸出来颜色很漂亮。
第二，炸花生米要：冷锅、冷油、冷花生。这就是把花生米炸的又酥又脆的诀窍之一;锅里放油，放入花生，开中小火，翻炒。油温开始升高，花生慢慢被炸熟，在这个过程中，要加快翻炒的动作。在听见劈里啪啦炸的响声时，看到花生颜色变了，就是告诉我们花生要熟了。继续不停的翻炒一下下。可以拿一颗出来凉一下尝一尝，如果没有花生的生味就说明可以了。这时可以关火了，晚了热油会把花生烤糊了。关火以后，马上用筷子滴几滴白酒在花生米里面。这样，使花生米特有的香味更香浓，使炸花生米更酥脆，而且还不容易受潮。把花生米装盘以后，等它变凉一些，再撒一点点盐拌匀，这样更好吃也更好看。
怎样炸花生米又酥又脆呢?花生去壳，挑去杂质和坏花生。花生洗净，用凉水浸泡片刻，捞出沥干水分。锅内放入足量的食用油，凉油将花生下入锅内炸制。中火，炸制期间不时用勺子翻动几次。快炸好的时候花生会发出“噼啪”的声响，待没有声响时花生就炸好了，将花生控油捞出放入碗中。趁热洒入适量的白酒，将花生摊平晾凉。花生还有一点温度的时候撒上适量的食盐，花生凉透就可以装入密封的容器保存，待需要食用的时候再取适量装在盘中。
咸脆花生米的做法
花生米一直是很多人的喜爱，因为花生米不仅可以补血，还可以美容。如果出现肠胃出现问题的人们，可以经常的吃花生米预防胃痛，所以花生米是人们日常生活中，不能离开的一种零嘴，并且花生米烹制方法有很多，今天我们就介绍咸脆花生米的做法有什么？
第一种做法、
咸脆花生的做法如下：
一、材料
花生米400，盐适量。
二、做法
1、把400G生的花生米用水冲洗下,沥掉多余的水分。
2、把湿的花生米放在一个大口的微波炉容器里。
3、放适量盐,把花生米和盐掂翻均匀,静置十分钟让咸味稍稍渗入。
4、放入微波炉,高火3分钟。
5、戴上厨房手套,把容器取出,掂翻均。
6、再入微波炉,此后高火一分钟取出掂翻均匀,重复四次即可。
第二种做法。
食材
主料花生1盘 辅料油适量盐适量
步骤
咸酥花生米的做法步骤1.将花生米洗净，控干水分。
2.将花生放入锅里烘干水分。
3. 锅里放入适量油。
4.凉锅凉油时即放入花生米。
5.小火不停的翻炒。
6.听到花生有“噼啪”的声音，继续翻炒。
7.炒到这样，花生都破衣了就行了。
8.着火，将花生倒入盘子里。
9.趁热洒上盐。
10. 用筷子搅拌均匀。
小贴士
1 花生洗后一定要烘干水分再炒。
2 凉锅凉油时即放入花生米。
怎么样?看完了以上对这个问题的详细介绍，相信大家都已经了解清楚了咸脆花生米的几种不同美味的做法了吧，自制咸脆花生米可是很简单的，请您耐心的看完此文，相信您也会制作成功的哦，在吃花生米的同时，小编建议您可以小饮一杯，那滋味，才够爽纸的最后一提的是，花生洗后一定要烘干水分再炒，还有，凉锅凉油时再放入花生米。
炸花生米怎么裹上芝麻
花生米有很多种吃法，炸花生米是大家最容易接受的一种，炸出来的花生米裹上芝麻，味道非常香，吃起来还感觉脆脆的，但是很多人在炸花生的过程中不知道该如何将芝麻裹上去，想要将芝麻裹到花生上是需要一定技巧的，这样炸出来的花生味道才好吃。那么炸花生米怎么裹芝麻?
芝麻香酥花生
原料：生花生米一碗、白糖两大勺、葵花籽油适量、熟白芝麻一大勺、面粉约2匙、小苏打少许
做法：
1、准备一个小碗，放入适量面粉、少许小苏打，加入清水搅匀成糊状。
2、花生米冲洗干净后，静置沥水。
3、沥干水的花生米放入面糊中拌匀。
4、小锅到入葵花籽油，烧至三成热。
5、将裹有面糊的花生米放入锅中炸制，并用筷子将其拔散。
6、炸至花生米表面金黄。
7、捞出沥干油，待用。
8、将锅中剩余的油到出后，放入白糖和适量清水，小火熬至糖化并呈焦黄色时，关火。
9、放入炸好的花生和白芝麻，趁热快速翻拌均匀，一定要让每颗花生都裹上糖液。
10、到入铺有油布的烤盘中，摊开晾凉，待完全凉透后，装入保鲜盒密封保存，以免回潮。
挂霜花生
主料：花生仁500克
辅料：糖30克，淀粉30克，花生油500克
做法：
1、炒锅内倒入花生油，放入花生仁，炸熟后捞出，稍凉时去掉花生仁的外衣，然后用洁布揩干。
2、净锅内倒入水、糖，小火烧至糖溶解，水分挥发，锅中的糖浆成小泡状时，放入铧生仁，将锅炉离火，快速翻炒，同时均匀地撒入淀粉，使糖浆能均匀地裹在花生仁的外面，且花全粒与粒分开，糖色似霜时，倒入盘中冷却即成。
特点：此菜洁白似雪，甘甜酥脆。 温馨提示： 熬糖时应掌握好火候，不可熬糊，应使糖浆能均匀地裹在花生仁的外面。
小窍门： 花生仁不可旺火快炸 如果用热油炸花生仁，花生仁会因急剧受热，内外温度不均匀，形成外焦里生，吃起来发“皮”。要想花生仁炸得好，须把油和花生仁同时放入锅内，待油热后，把火调小，慢火继续翻炸，这样花生仁受热均匀，炸出来的成品不仅色泽油亮，颜色金黄，而且香脆可口。
香酥花生米怎么炸好吃
炸花生米是一个很好的下酒菜，但是看起来很容易的炸的花生米却有的人炸出来不好吃，不是炸过了就是炸的不酥，香酥花生米怎么炸好吃呢？炸花生米时有一个很重要的步骤，就是控制火候，油热以后要时刻观察花生米的变化，等变成金黄色后立刻盛出。有一个注意方面就是凉油下锅会让花生米更酥。
油炸花生米，是最传统的下酒小菜，从平民餐厅到高档酒店，每当好酒上桌时，总少不了它的身影。这油炸花生米看着简单，但真想炸好还是需要一些诀窍的。把花生米放到油里，搅两下，差不多就捞起来，炸花生米不就是这么简单吗?
如果人人都这么粗糙，那花生米就没啥吃头了。简单的炸花生米，差别也是可以灰常灰常大的。下面这个诀窍，可以帮你炸出爆香酥脆的花生米。
做法如下：
1、冲洗控干。炸前用水将花生米冲一下，然后控干，一是为了洗净灰尘，二是因为冲洗后受热均匀，不容易炸糊。
2、凉油下锅。烹饪技师指出，炸花生米应凉油下锅，热油下锅会使花生米急剧受热，容易导致外焦内生。
3、七八成熟出锅。中火下翻炒，直到花生米为金黄色、且锅内几乎没有小泡时捞出，这时的花生米大约七八成熟，等全熟捞出就全糊了。
4、加入少量白酒。将花生米捞出装盘后趁热洒上少许白酒，搅拌均匀。然后将花生米尽量摊平，等完全凉后再撒上少许食盐，经过这样处理的花生米酥脆一致，色泽美观，香味可口。
炸花生米注意事项：(相当重要!敬请按照以下要点进行操作，这样一定会炸出香酥可口的花生米!)
1、花生米一定要精挑细选，有些品相不好的一定要筛出去，否则吃到一个坏味的不仅仅是倒胃口的事，更因为花生虽然营养丰富，但是如果坏了，那黄曲霉素也是大大地对身体不好
2、花生米一次不要炸太多，因为炸制的东西吃多对身体也没有好处，放时间长也不会好吃，两天之内吃完就好。
3、炸花生米时一定要用温油小火，这次主妇家新买的铁锅，火很大，第一次炸，辣椒都有点糊，所以一定要用温油，调料炸出香味就可以放入花生米。
4、花生米要在锅内不停搅动，用铲子轻推或者掂锅都成，让花生米能保持受热均匀。不要怕麻烦，因为总共炸的时间也不过十分钟。
5、当花生米从粉红开始变深色，这时候就要注意了，可能在半分钟之内颜色就会变的很快，所以开始变深色之后晃动十几秒钟就可以关火了，继续用油温让花生米再炸一会儿，这样就可以捞出来了。
6、热的炸花生米很不好吃，所以心急也吃不了炸花生米哦，放凉之后再吃，就很酥脆啦!炸完之后可以用吸油纸把油稍稍吸干。
怎么炸花生米更酥脆
炸花生，是餐桌上经常会出现的一种小食。即使不擅长烹饪的朋友，也会制作炸花生。但是想要把炸花生做的更加酥脆，那么可是有很多技巧的。然而有些朋友，每次制作炸花生米的口感都非常糟糕。那么怎么炸花生米才能更酥脆呢？今天我们给大家介绍一下，感觉学起来吧。
油炸花生米是几乎每个卤菜店的标配，因为价格实惠，口感酥脆，也是顾客最受欢迎的绝佳下酒小菜，所以一家卤菜店没有油炸花生米是不像话的，而不会做油炸花生米的师傅，都不好意思说自己是开卤菜店的！但偏偏就有人不会！！！油炸花生米简单吗？说简单也简单，熟练的卤菜人闭着眼睛也能炸好；说不简单也挺难，有人目不转睛地盯着，最终口感还是不理想。
常规我们制作油炸花生米是这样做的：花生米冷油下锅，放入花生米，然后油温控制在3-4成油温即可，小火慢慢炸至花生米变色，绝大部分卤菜人和家庭制作油炸花生米都是这样做的，而要想让花生米保存得很久，而且不会变软，一直都保持得很脆，就需要用到特殊的处理方法了：这就是泡后再炸，炸后再烹酒，这样做出的花生米即使放一个星期，依然酥脆有加，并且风味独特
其实这里面有几个很重要的技术要领，老师傅是舍不得告诉你的，今天英雄哥就独家分享这些要诀：
第一步：花生米500克拣干净，放入配好的料水中泡4个小时。泡水是由盐、水、香辛料之比为1：100：1，香料是砂仁1克、陈皮2克、沙姜1.5克、甘草2克、草果1克、桂皮1克、小茴香1.5克、丁香1克、八角1克、胡椒1.5克、香叶2克、五加皮1.5克、白芷1克、白豆蔻1.5克、干姜1克组成，烘干研磨成粉，把6克香辛料6克盐放入600克水中搅匀，放入花生米。
第二步：把泡好花生米冲洗干净沥干水分，油锅中放入500油（不过实际用油不到50克，剩下的油可下次使用），加热到冒烟，再降到三成热，下花生米小火炸制，听到有爆炸的声音，噼里啪啦的声音的时候，就转最小火，然后再慢慢炒，等这个花生颜色稍微有一点变得深了，边炸边搅，有十多分钟后，用漏勺捞几粒花生米，两几下有清脆的声音后，关火捞出花生米
第三步：炸好花生米，沥净油，起锅烹入白酒，放凉后酥脆有加，风味独特。
泡后再炸的花生米，颜色不是那么深，有一点发白颜色比较淡，但是这种花生米就算你放在外面放几天，甚至一个星期，它都不会变软，吃起来还是一样的脆，只要把它给密封，保存好，或者用保鲜膜或者塑料袋，等等等等，它就可以特别的脆。
花生米炸几分钟？
花生米富含很多种营养元素，花生米中含有丰富的脂肪跟蛋白质，还含有丰富的维生素B2，还有钙质、铁质、锌元素等营养元素，花生米可以油炸吃，油炸花生米的做法是比较简单的，虽然做法简单，但花生米炸几分钟很多人还不了解，花生米炸几分钟？接下来我们来看看吧。
一.花生米炸几分钟？
花生米炸10分钟会熟，油炸花生米需要讲究技巧。油炸花生米是一道由花生等为材料做成的菜品，属于家常菜，下酒菜。喝酒时人常选择这道菜作为下酒菜。
二.炸花生米技巧
炸之前把花生米过水，把花生表皮打湿.因为花生遇高温很容易炭化，这样让表面稍微沾点水，就不容易炸糊了。一定要把花生上的水控干，最好放在窗台上晒一下，这样是避免花生中的水分太多炸的时候迸油。不等油热就马上倒入花生米，油逐渐升温，花生米内外受热均匀，酥脆一致.用大火并不停的翻。
三.炸花生米加花椒行吗？
炸花生米和花椒一起吃味道很好
食材用料：花生米，花椒，干辣椒，食用油，十三香，食盐，
四.做法：
1.辣椒半小碗用剪刀剪成丝，花椒一把，食盐适量，十三香两勺加适量水烧开。
2.花生米清洗干净，加入煮开的调料水中煮约5分钟，捞出。
3.晾至不烫手时用手搓去花生皮。
4.去皮后的花生用厨房用纸或干布吸干表面水份，入冰箱冷冻一个晚上。
5.炒锅放油，冻好的花生冷油下入锅中。
6.中火加热，花生会变干松全部浮起。
7.炸至花生出现稍稍的焦黄，捞出沥油。
8.炒锅留少许底油，之前煮花生用的辣椒丝和花椒粒捞出晾干水分或者另取的辣椒丝和花椒凉油放入锅中小火煸出香味。
9.花生米晾至温热再次倒入锅中，加适量食盐。
10.翻炒均匀，彻底晾晾后尝一颗麻辣香酥，再装入保鲜盒等可以密封的容器中保存，或下酒，或做零食，随吃随取,非常方便。
花生米对身体有什么好处 炸花生米的窍门
炸花生米有什么窍门更美味
炸花生米
材料：花生米适量，油适量，盐适量。
做法：锅洗干净擦干水分，倒入少许油。接着倒入事先准备好的花生米。不停的来加搅拌花生米。待花生米变成深色后关火。装入盘内散上盐即可。
小诀窍
花生米受热均匀的关键，在油倒入锅中后要马上倒入花生米，不要在油加热后再倒，这样的话花生米才会受热均匀还且不会糊掉。倒入花生米后就要不停的搅拌，以免只受热一面。待颜色变深后就可关火，不要等，否则就会糊了。
咸香炸花生米
材料：花生，油，糖。
做法：锅中坐油，油较多，可没过花生为最佳。倒入花生，开中火，不停划圈炒动。至花生皮稍稍绽开，见其中的花生仁变黄，即可关火。这时还不要装起，继续划圈炒动，直至油温稍降。花生漓油，起锅装入在大容器中，放入2：1的盐，糖，摇匀。
小诀窍：切不可买发芽，发霉的花生米。里面有黄曲霉素，吃了事就大咯。一定要冷油，冷锅。油要多，没过花生米为准。划圈的手一定不能在中途停止，否则花生米受热不均，就不好吃了。盐，糖无需太多，否则盖住了花生的味道。最关键的就是，一定要放凉了吃，不会烫嘴，还会脆。一回多炸点，凉后装入密封的容器里，存起来，慢慢吃。即使再好吃，也务必少吃。特别胆道有问题，血粘度高的人不能吃。
酥炸花生
材料：花生，盐，油。
做法：花生放油锅里炸熟。出锅后均匀撒上盐即可。
酥脆花生米
材料：带皮花生米适量，油少许，盐少许。
做法：花生米洗净，晾干水分，加入少许油搅拌均匀，再撒上盐，搅均匀。直接放入烤箱180度烤10分钟，烤箱不用预热。关火后，不要马上取出，待烤箱凉了以后再取出。取出放凉，即可。
结语：通过文中介绍的花生米的做法，我们知道了炸花生米的窍门，果然越简单的事其实是越不容易做的，虽然炸花生米的过程中只是一个动作或者一个步骤的错位，就会导致花生米糊掉或者不脆，所以掌握窍门很重要。
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