手术后炖乌鱼汤的做法
养生炖品。
“善养生者慎起居，节饮食，导引关节，吐故纳新。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。怎么才能作好饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《手术后炖乌鱼汤的做法》，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
刚刚做完手术后的朋友是需要进行一定的调养，在这个时候不能直接吃营养保健品，只能喝一些汤汤水水，所以需要把营养融入汤中，手术后的乌龟汤主要还是，以好喝美味为主，根据患者的身体情况来挑选一款合适的乌龟汤做法。
麻油乌鱼汤
材料
乌鱼6块麻油1~1.5大匙米酒1灌老姜片适量金枣糖或是桔饼少许枸杞少许烹大师少许水300cc
做法
热油锅倒入麻油爆香老姜片(小火)姜片微缩后
放入乌鱼块煎至2面金黄
沿锅边呛入米酒加水,金枣糖以中小火煮滚后关小火乌鱼熟透再调味(烹大师)熄火放入枸杞即可~,
姜丝乌鱼汤
简介 现在是乌鱼的产季，乌鱼煮汤真的是非常的鲜甜好喝。
材料
乌鱼块3块，姜丝适量，蒜苗适量，盐适量，酒少许，沙拉油少许，水1000CC
做法
1、乌鱼洗净备用。
2、用沙拉油爆香姜丝。
3、倒入水滚后，放入乌鱼块。
4、倒入少许的酒。
5、煮个5分钟后再放入蒜苗和盐巴调味即可。
黑鱼汤
材料
黑鱼。姜。
做法
1、黑鱼去鳞和内脏，清洗干净后，顺着鱼骨片成大的鱼肉。再切成鱼片备用;
2、锅里热油，放入姜擦锅。放入鱼头、鱼骨、鱼尾，小火慢煎，一面成型后再小心翻面煎另一面，这样就不会糊底;
3、烹入足够的开水，放入葱姜，盖上锅盖，中小火熬汤;
4、熬到鱼汤变白，放入鱼片，小心拨散，放入盐调味;
5、烹入黄酒，撒些胡椒粉，等鱼片变白即可。
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手术后吃柴鱼汤做法
大家应该都知道人们在做完手术之后身体素质就会变得比较虚弱的，那么对于营养的摄入方面要求就要更高一些的，需要更多更有营养的食物摄入才能够保证自己身体恢复速度变得更快一些的，比方说柴鱼汤，这种鱼汤的营养价值是非常丰富的，制作方法相对来说也不是那么复杂的，只要是处理好鱼肉就可以让烹饪变得更加轻松一些。
制作材料
主料：节瓜500克,猪排骨(大排)400克,柴鱼50克
辅料：枣（干）20克
调料：盐2克,姜3克
制作方法
1.节瓜刮去皮，洗净。
2.红枣洗净去核。
3.柴鱼撕成小块，烘炒片刻，除去腥味。
4.排骨、柴鱼放入滚水中，高火3分钟，取起洗净。
5.把适量清水高火6分钟至滚，放下柴鱼、排骨、红枣、姜（拍松）片，中火40分钟，下盐调味即可。
食谱营养
猪排骨(大排)：猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康；具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。
枣（干）：枣含有维生素A、C、E、p，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。
问题分析：柴鱼生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类。在中国是一种常见的食用鱼，个体大、生长快、经济价值高。黑鱼含肉率高，骨刺少，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效
意见建议：外科手术后，具有食用柴鱼汤生肌补血，促进伤口愈合的作用，但是该汤不可鞥对突出的椎间盘具有恢复作用，椎间盘突出主要用牵引和手术治疗
手术后黑鱼汤的做法是什么
黑鱼汤味美汤鲜，营养丰富，对于伤口愈合疗效很好。因此做手术后，有很多人都是做黑鱼汤，用这种汤来保养患者的身体。为了患者的身体健康，我们需要了解一下手术后黑鱼汤的做法。那么到底手术后黑鱼汤的做法是什么?下面我们就来看看权威的专家是怎么样解答这一问题的吧。
一、材料
1、主料：黑鱼900克，枸杞50克
2、配料：香油适量，盐适量，姜适量，葱适量
二、方法/步骤
1、黑鱼一条，杀好。
2、剁成段。
3、锅中加水，放入黑鱼段。
4、开始煮。
5、锅开后大约半个小时加入枸杞。
6、在煮几分钟就可以慢慢享用了。
三、注意事项
黑鱼本身有药用价值，所以不需要放太多调料的。可以根据个人口味放点醋味道。黑鱼洗净后最好放入清水中浸泡20 分钟，以去除鱼腥味。
手术后黑鱼汤的做法是什么?通过以上的这些内容，相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外，还可以学着做一些其他美味可口的菜肴，能让我们的餐桌变得更加丰富!在了解了这一内容以后，我们还要自己亲身实践一下这道菜该怎么做，这样我们才能保证我们确实是学到了知识。
手术后炖鸽子汤的做法
手术后的患者一般体质都比较虚弱，往往会出现神情疲惫，处于亚健康的状态，这时候为了促进手术治疗的效果，一定要及时的进行饮食方面的调理，其中炖鸽子汤就是很好的补品，有非常好的滋补的效果，能够提高免疫力水平，而且还有补而不燥的效果，下面我们来了解一下手术后炖鸽子汤的做法。
准备肉鸽一只，准备适量的水，准备葱姜和料酒，另外准备酱油和香油。
买鸽子的时候，可以让店主把鸽子收拾干净，回到家中可以把鸽子清洗一下，然后剁成小块儿，注意鸽子比较嫩，很容易剁碎，所以肉块不要切的太小。
锅中放入少量的油，然后放入葱姜爆香，转为大火，放入鸽子肉开始大火翻炒，当炒变颜色的时候，马上放入酱油和料酒继续翻炒，然后加入适量的清水，以没过鸽子肉为准。
然后把鸽子汤整体放到电饭煲里面，接通电源，按下煲汤键，就开始煲汤了，再煲到一个小时左右的时候，打开板盖，加入适量的盐，就不用管了，直到汤煲好为止。煲好的鸽子汤比较软烂，营养价值非常的丰富。
在做煲鸽子汤的时候要注意，不要让杀鸽子的人放掉鸽子血，因为鸽子血的营养价值非常的高，一般在杀鸽子的时候会采取闷杀。鸽子汤对于术后调养非常的好，能够逐渐的提高身体的免疫力，具有补气血、强肾脏等功效。
手术后怎么煲斑鱼汤
手术是治疗一些重大疾病的方法，通常在手术之后人体会非常的虚弱，需要通过一段时间的休养。饮食是非常重要的，如果饮食的营养跟不上去，那么就会导致恢复期间身体不容易恢复正常。所以鱼汤是一种能够补充人体所需要各种元素的营养食物，手术之后可以适当的喝一些。手术后怎么煲斑鱼汤呢？
手术后饮生鱼红枣汤最好，有补血加快伤口愈合功效。做法如下：
一、原料
生鱼2条(600克)，苹果2个，红枣6粒，蜜枣2粒，生姜一大块，清水8碗。
二、做法
1、生鱼去鳞、去内脏，清理干净鱼鳃;苹果削皮、去籽、切大件;生姜刮皮拍扁;蜜枣冲洗干净;红枣去核;
2、炒锅放少量油，烧热，放生姜进去爆香，用厨房纸巾把生鱼擦干水分，放进去，小火煎至两面金黄，加入8碗热开水;
3、转入汤锅，加入苹果、红枣、蜜枣 ，大火煲开后，继续大火煲10分钟;
4、装小火煲70分钟，放盐调味即可。
手术后吃什么鱼汤伤口愈合得快呢?答案就是斑鱼!
斑鱼又称黑鱼、团鱼、乌棒、生鱼、蛇头鱼、孝鱼、墨头鱼等，其肉质细腻，肉味鲜美，刺少肉多，每百克鱼肉含蛋白19.8克，脂肪1.4克，碳水化合物1.2克。营养价值是很高，有补脾利水、去瘀生新、清热祛风、补肝益肾等功能。加之斑鱼肉煲汤鲜甜无腥味，在我国南方地区，斑鱼汤一向被视为病后康复和体虚者的滋补珍品。
材料：新鲜活的石斑鱼一条(约一斤)，姜丝、盐、食用油等
做法：
1、把鱼宰好，洗净切几大块，拭干水分，用少许盐拌匀，入锅煎至两面稍黄。
2、加进姜丝稍煎一下，注入清水煮开。再滴上几滴醋中火煮至汤色浓白后，转大火烧上两分钟即可。
乌鱼汤的做法和功效
乌鱼汤是一种经济价值、营养价值都非常高的淡水鱼，是一种名贵的鱼类。在《神农本草经》中说其是上等鱼，是鱼之珍品。总之无论是从养生价值还是从经济价值的角度上看乌鱼都是非常值得一吃的。乌鱼的吃法有很多，其中乌鱼汤被认为最具养生保健功效。乌鱼汤适宜高脂血、三高患者、营养不良等各类人群食用。
乌鱼也叫黑鱼、花鱼、斑鱼、财鱼等。《神农本草经》将其列为上品，是经济价值较高的淡水名贵鱼类之一，也是以鱼类为食的肉食性鱼类之一、有“鱼中珍品”的美誉。
乌鱼的营养价值丰富，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、钾、铁以及各种有机酸等营养成分，属于一种高蛋白低脂肪滋补食品。
功效作用方面，乌鱼性寒，味甘，具有补脾益胃、利水消肿的功效。
饮食方面，由于乌鱼补虚，没有食用禁忌。而且，乌鱼更适宜肝硬化腹水、心脏性水肿、肾炎水肿、营养不良性水肿、妊娠水肿、脚气水肿等水肿病人以及身体虚弱、低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良、贫血、痔疮、疥癣、高血压、高脂血等病症者食用。c
乌鱼药用价值很高：
1、具有去淤生新、滋补调养的功效。外科手术或创伤后，食用乌鱼，有生肌补血、加速细胞生长、促进伤口愈合的作用;
2、具有去湿利尿、通气消肿等功效，可补脾益胃，利水消肿，治脚气、妊娠水肿等;
3、肾炎初起时，用乌鱼煮汤，不要放盐，饮汤食鱼，食疗效果很好。
吃的最高境界是“养生”，它讲究的是“食补”，而这种吃多以煲汤为主。
原料：
乌鱼。
做法：
1、把鱼杀好、去鳞，切成块状;
2、将油烧热，放两颗切碎了的独头蒜，开始煎鱼;
3、煎熟一点.，这样汤才能烧得又白又浓;
4、加入适量开水(注意：中途再加水或加凉水烧的鱼汤颜色不白;
5、加盖，开中火烧15至20分钟;
6、加盐、葱花和味精，起锅。
乌鱼汤的功效与做法
很多人对乌鱼不是特别的了解，其实乌鱼就是黑鱼，也叫着花鱼，是鱼中的上品，营养价值非常的高，也是比较有名的一种淡水鱼，价格方面相对也是比较贵的，养生保健功效非常的明显，非常适合三高患者，另外对于营养不良、大病初愈或者手术以后，吃一点鱼汤，都有很好的调理身体的作用。
乌鱼汤的功效与做法
乌鱼也叫黑鱼、花鱼、斑鱼、财鱼等。《神农本草经》将其列为上品，是经济价值较高的淡水名贵鱼类之一，也是以鱼类为食的肉食性鱼类之一、有“鱼中珍品”的美誉。
乌鱼的营养价值丰富，富含蛋白质、脂肪、钙、磷、钾、铁以及各种有机酸等营养成分，属于一种高蛋白低脂肪滋补食品。
功效作用方面，乌鱼性寒，味甘，具有补脾益胃、利水消肿的功效。
饮食方面，由于乌鱼补虚，没有食用禁忌。而且，乌鱼更适宜肝硬化腹水、心脏性水肿、肾炎水肿、营养不良性水肿、妊娠水肿、脚气水肿等水肿病人以及身体虚弱、低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良、贫血、痔疮、疥癣、高血压、高脂血等病症者食用。
乌鱼药用价值很高：
1、具有去淤生新、滋补调养的功效。外科手术或创伤后，食用乌鱼，有生肌补血、加速细胞生长、促进伤口愈合的作用;
2、具有去湿利尿、通气消肿等功效，可补脾益胃，利水消肿，治脚气、妊娠水肿等;
3、肾炎初起时，用乌鱼煮汤，不要放盐，饮汤食鱼，食疗效果很好。
吃的最高境界是“养生”，它讲究的是“食补”，而这种吃多以煲汤为主。
做法
原料：乌鱼。
做法：
1、把鱼杀好、去鳞，切成块状;
2、将油烧热，放两颗切碎了的独头蒜，开始煎鱼;
乌鱼汤的做法和功效
3、煎熟一点.，这样汤才能烧得又白又浓;
4、加入适量开水(注意：中途再加水或加凉水烧的鱼汤颜色不白;
5、加盖，开中火烧15至20分钟;
6、加盐、葱花和味精，起锅。
手术后鱼汤能放姜吗
在手术后，我们应该对于自己的身体进行调养，在遵循医嘱的同时，也要注意自己的饮食，手术后可以喝各种汤品，但是不要吃辛辣油腻的食物，汤品更有利于身体的吸收，可以快速让我们的身体恢复到正常状态，但是在制作过程当中，我们必须要注意食材的选择。那么，手术后鱼汤能放姜吗？
1、把财鱼洗干净 ，切成手指宽大小的鱼段，放入碗中撒上薄盐，腌制10分钟后虑出水，放置待用。
2、把油锅烧热，放入一瓢油，待七成热后，放入财鱼，小火慢煎至两边变色，放入姜片10克，在放香醋，料酒各2汤匙。不要放葱段，大蒜，胡椒等刺激类的辅料，这样都伤口不好。然后在放一瓢油，这样容易去腥，提香。接着在锅中放入适量的清水，漫过食材为宜，加入新鲜豆腐，海鲜菇，纯牛奶，白糖，加盖大火煮开.
3、等水开后，转小火煮10分钟，待汤变乳白色后，加入适量的食用盐和鸡精，稍后便可起锅。
4、这道汤的特点是，味美色鲜，营养丰富。融合了动物蛋白和植物蛋白的充分营养，口感舒适，是非常棒的一道靓汤。
注意事项
一定不要加入葱段，大蒜，胡椒等刺激类辅料，这些都会刺激伤口，不利于愈合。术后喝的鸡汤中加入姜，主要是害怕影响伤口愈合。建议你在术后的一周以内，饮食中尽量避免辛辣刺激的食物，包括生姜。一周以后的鸡汤中应该就可以放入生姜了。喝鸡汤的时候注意不要过于油腻，以免造成血脂增高。
酸菜乌鱼汤不同的几种做法
酸菜乌鱼汤你们是否会觉得很美味，这就对了，那么我们就要学习怎么去做，自己做的更是风味独特，在这里我们要给你们介绍两种不同的做法，给你们参考。我知道朋友们都是聪敏的，一定能从中做出美味的酸菜乌鱼汤的，一起来看看吧!
做法一：
材料：乌鱼(约2斤重)，泡青菜200g左右，泡姜和泡辣椒一小碗，花椒5钱(我用的自家种的青花椒，没有普通花椒麻，所以多放了一点)，香葱适量，生姜5钱，大蒜2两。(后两样忘记拍照了) 做法：乌鱼片成鱼片，放豆粉30g、鸡蛋清一个、胡椒面一小勺，盐适量和匀(盐要稍多放一点，鱼片拌好后稍有点偏咸就行了)，鱼头另放;泡姜和泡辣椒切碎;香葱切葱花;生姜切片。 铁锅烧热后倒油2两左右，油热后放鱼头煎到5成熟，把鱼头舀到汤锅里，用锅内余油把花椒炒香后放入泡姜和泡辣椒，炒香后倒入酸菜炒香，然后把所有的东西全倒入汤锅中，加大半锅水，放大蒜、生姜片、胡椒面5~10g，大火烧开后改小火煮上二十分钟，把鱼片下到锅中，汤开后就关火，放味精适量，撒葱花，再淋上一层热油就可以上桌了。
乌鱼也叫黑鱼、花鱼、斑鱼、财鱼等。《神农本草经》将其列为上品，是经济价值较高的淡水名贵鱼类之一，也是以鱼类为食的肉食性鱼类之一、有“鱼中珍品”的美誉。
乌鱼药用价值很高：
1、具有去淤生新、滋补调养的功效。外科手术或创伤后，食用乌鱼，有生肌补血、加速细胞生长、促进伤口愈合的作用;
2、具有去湿利尿、通气消肿等功效，可补脾益胃，利水消肿，治脚气、妊娠水肿等;
3、肾炎初起时，用乌鱼煮汤，不要放盐，饮汤食鱼，食疗效果很好。
做法二：
原料：乌鱼。
做法：
1、把鱼杀好、去鳞，切成块状;
2、将油烧热，放两颗切碎了的独头蒜，开始煎鱼;
3、煎熟一点.，这样汤才能烧得又白又浓;
4、加入适量开水(注意：中途再加水或加凉水烧的鱼汤颜色不白;
5、加盖，开中火烧15至20分钟;
6、加盐、葱花和味精，起锅。
这里我们只给你们提供了两种酸菜乌鱼汤的做法，你们可以好好的研究一下。我们知道要做出美味可口的东西都是要经过不断试验的，那么就多事几次。这种汤不是那么容易做的。那么就希望你们在小编的建议下能够做出美味的酸菜乌鱼汤啦!
产妇乌鱼汤的做法是什么?做法大全
在生过孩子之后身体会非常的虚弱所以应该及时补充营养，在坐月子的时候想要补充并营养最先选择的就是鱼汤了，乌鱼汤不仅肉嫩汤鲜而且还营养丰富特别是对坐月子的产妇是非常好的，不仅可以补充营养帮助恢复身体而且还可以帮助下奶，使宝宝也有的吃。
鱼鲜虾米粉汤
材料：乌鱼片1包、高丽菜适量、红萝适量、海洋虾适量、九层塔适量。
做法：
1、先将海鲜拿出退冰。
2、将米粉泡热水约15分钟。
3、烧热水、丢蔬菜煮到微熟、再丢入鱼片、最后熟成再丢入鲜虾，加盐巴调味、撒白胡椒粉与九层塔提味。
当归墨鱼羊肉汤
材料：羊肉500克、墨鱼(连骨)250克、当归30克、淮山60克、红枣5粒、生姜30克。
做法：
1、羊肉洗净，切块，用开水拖过;墨鱼取出墨鱼骨，洗净，将墨鱼骨略打碎，备用。
2、当归、淮山、生姜(去皮)、红枣(去核)分别用清水洗净，与羊肉、墨鱼及骨一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲3小时，调味供用。
蕃茄肉酱乌鱼汤
材料：乌鱼1尾、辣味肉酱罐头1罐、新鲜香菇100克、蕃茄200克、豆腐2块、蒜苗2根、水4杯、盐1/2大匙。
做法：
1、乌鱼洗净切块;新鲜香菇去梗切花纹;蕃茄洗净去蒂切块;豆腐切成8块状;蒜苗洗净切斜段备用。
2、锅中倒入4杯水煮开，倒入辣味肉酱罐头、作法1的所有材料及盐以小火煮约5分钟即可。
麻油乌鱼汤
材料：乌鱼6块、麻油1~1.5大匙、米酒1灌、老姜片适量、金枣糖或是桔饼少许、枸杞少许、烹大师少许、水300ml。
做法：
1、热油锅倒入麻油爆香老姜片(小火)姜片微缩后。
2、放入乌鱼块煎至2面金黄。
3、沿锅边呛入米酒加水,金枣糖以中小火煮滚后关小火乌鱼熟透再调味(烹大师)熄火放入枸杞即可。
沙茶乌鱼鱼片汤
材料：无刺乌鱼片一片、高丽菜半颗、金针菇一包、南瓜适量、香菇2~4朵、杏鲍菇1支、洋葱半颗、沙茶酱2大匙、肉片一盒、蒜苗一支、蛤蛎200克、盐少许、砂糖少许。
做法：
1、无刺乌鱼片斜切片程约0.5厚度备用。
2、高丽菜洗净剥成片状,蒜苗斜切片,洋葱切丝,其他食材洗净备用。
3、热油锅放入一匙油爆香洋葱丝闻到香味放入沙茶酱拌炒后放入自来高汤(或是鱼高汤)煮滚调味即成火锅汤底。
4、取火锅锅子铺上高丽菜摆上所有食材煮滚即可食用~乌鱼鱼片不宜久煮~边吃边放最鲜甜。
术后鲫鱼汤的做法
有一些疾病，人们需要去医院进行手术，手术对身体的损害是巨大的，所以我们需要注意术后的保养。术后饮食应该引起大家的注意，如果不注意饮食的话，会导致伤口愈合迟缓，难以恢复到健康的状态，术后很适合喝鱼汤，因为鱼汤当中富含促进伤口恢复的物质。那么，术后鲫鱼汤的做法有哪些呢？
一、鲫鱼土茯苓汤
主料： 鲫鱼 猪肉
辅料：茯苓 蜜枣 熟地黄 食盐 姜 水
鲫鱼生地土茯苓汤的做法：
1.鲫鱼去掉里面的黑膜，清洗干净；锅中放入油，先将姜片入锅中煎一下，再放入鲫鱼，煎至两面焦黄
2. 锅中加入4碗水，约1000毫升左右。大火煮开
3. 将煮开的鲫鱼连同汤一起倒入煲锅，放入肉片
4.生地和土茯苓， 蜜枣略微清洗后放入煲汤袋，入砂锅
5. 大火煮开后，转为小火慢慢煲1小时左右
6. 最后撇掉汤中的浮沫，加盐调味即
二、鲫鱼豆腐汤
原料：鲫鱼500克，豆腐150克，植物油适量。
辅料：盐4克，味精3克，料酒10克，姜片5克，葱末10克。
做法：
1、将鲫鱼去鳞、腮、内脏，洗净备用。
2、将豆腐切成长条片备用。
3、锅中放油烧 热，放入鲫鱼煎至两面微黄，放入料酒、姜片、豆腐、清水1000克，旺火烧开，撇去浮沫，再用小火煮20分钟左右，加入盐、味精，撇上葱末，盛入汤盆中即成。
需要注意的是：
1.稍为把鱼煎一下,同时放入葱,姜,蒜,辣椒等辅料。其实不煎也行，只是最后做出来的汤有点发黑，不是煎过之后再炖的乳白色.
2.小火慢炖 ；其实这一步是最重要的，决定着汤的口感。
3.炖的时间可长，可短， 没有一定的时间限制。
三、活鲫鱼汤
原料
活鲫鱼200克，油、盐、绍酒、昧粉、白胡椒粉、醋、香菜、葱丝、姜丝各适量。
做法
1．将活鲫鱼洗净后，用开水烫一下，再用凉水洗一遍，刮去鱼身内外的黑衣。
香菜洗净消毒，切成段。
2．将油倒入炒锅里，置于旺火上烧热，依次放入胡椒粉、葱丝、姜丝炒香，加入清水、姜汁、 绍酒、盐、味粉，将鲫鱼放入汤中，煮沸后移到微火上，约炖15分钟，放入葱丝、香菜段和醋即成。
功效
和中开胃，活血通络，温中下气。
手术清炖黑鱼汤的做法
鱼汤是补充人体蛋白质物质最好的食物，特别是病人在手术之后，因为伤了元气，所以一定会吃营养丰富的食物多补充一下。黑鱼是一种能够充分补充身体所需要的营养的鱼类。受到大家的欢迎，特别是它对手术以后的病人能够拥有一个很好的调理作用。那么鹌鹑汤的做法与功效有哪些呢？
黑鱼是淡水鱼，生性凶猛，能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类。由于黑鱼翅部坚硬、鳞甲较厚身体还有一层厚厚带粘性的滑浆，所以可以在陆地上滑行，迁移到其他水域寻找食物，可以离水生活3天之久。黑鱼的肉质较粗老，但很有营养。具有补心养阴、澄清肾水、行水渗湿、解毒去热的功能，主治水肿、湿痹、脚气、痔疮、疥癣等症状，另外黑鱼含有丰富的维生素D，对患有慢性呼吸道疾病患者有一定的食疗价值。
食材准备
主料:黑鱼1条500克左右 香葱2棵 生姜1小块
调配料:食用油30克 料酒1/2大匙 胡椒粉1小匙 精盐2小匙 白糖1/2小匙
制作步骤
1、将墨鱼去鳞、鳃及内脏。洗净切段;香葱洗净切段，生姜洗净切片;
2、锅内放油，烧热，放入黑鱼段稍煎，再加适量水及料酒、精盐、白糖、香葱段、 黑鱼汤其他系列 生姜片、煮至墨鱼肉熟烂，拣去葱段、姜片，加入胡椒粉，烧一会儿即可。
注意事项
黑鱼汤有两样调料是必不可少:一是胡椒粉。除了增香以外，胡椒还能去除一些黑鱼的寒性。二是醋。鱼肉蘸醋，能吃出螃蟹味，建议选择陈醋。陈醋，尤其是年份久的，越醇厚，对胃的伤害也越小。醋还能消食，享受美味的同时，也不怕吃多了消化不了!
坐月子乌鱼汤的做法步骤是什么？
在坐月子期间的时候，新妈妈的饮食非常重要，首先要通过饮食补充全面的营养，这样可以促进身体的恢复，另外要注意饮食禁忌，因为吃错了会影响奶水的质量，甚至会导致退奶，会影响正常的哺乳，这时候需要吃新鲜的水果和蔬菜，另外可以吃一些催奶汤，比如吃乌鱼汤就很好，下面教大家制作乌鱼汤的方法。
乌鱼汤的做法坐月子：
坐月子乌鱼汤的做法：鱼鲜虾米粉汤
材料：乌鱼片1包、高丽菜适量、红萝适量、海洋虾适量、九层塔适量。
做法：
1、先将海鲜拿出退冰。
2、将米粉泡热水约15分钟。
3、烧热水、丢蔬菜煮到微熟、再丢入鱼片、最后熟成再丢入鲜虾，加盐巴调味、撒白胡椒粉与九层塔提味。
坐月子乌鱼汤的做法：当归墨鱼羊肉汤
材料：羊肉500克、墨鱼（连骨）250克、当归30克、淮山60克、红枣5粒、生姜30克。做法：
1、羊肉洗净，切块，用开水拖过；墨鱼取出墨鱼骨，洗净，将墨鱼骨略打碎，备用。
2、当归、淮山、生姜（去皮）、红枣（去核）分别用清水洗净，与羊肉、墨鱼及骨一齐放入砂煲内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲3小时，调味供用。
坐月子乌鱼汤的做法：蕃茄肉酱乌鱼汤
材料：乌鱼1尾、辣味肉酱罐头1罐、新鲜香菇100克、蕃茄200克、豆腐2块、蒜苗2根、水4杯、盐1/2大匙。做法：
1、乌鱼洗净切块；新鲜香菇去梗切花纹；蕃茄洗净去蒂切块；豆腐切成8块状；蒜苗洗净切斜段备用。
2、锅中倒入4杯水煮开，倒入辣味肉酱罐头、作法1的所有材料及盐以小火煮约5分钟即可。
坐月子乌鱼汤的做法：麻油乌鱼汤
材料：乌鱼6块、麻油1~1.5大匙、米酒1灌、老姜片适量、金枣糖或是桔饼少许、枸杞少许、烹大师少许、水300ml。做法：
1、热油锅倒入麻油爆香老姜片（小火）姜片微缩后。
2、放入乌鱼块煎至2面金黄。
3、沿锅边呛入米酒加水，金枣糖以中小火煮滚后关小火乌鱼熟透再调味（烹大师）熄火放入枸杞即可。
孕妇可以喝乌鱼汤吗?
孕妇是可以喝乌鱼汤的，乌鱼汤是属于大补的食物，对孕妇不会造成什么伤害，但是在喝的时候要注意量，喝太多的汤水有可能会导致羊水过多，对宝宝不好，并且在怀孕的时候不要只进行汤补，也要注意其他营养成分的摄入，要注意营养均衡，蔬菜水果也是不能少的。
做法一
1. 鱼骨鱼头鱼皮洗净，生姜切片，葱切段，葱花，备用;
2. 锅里下油，油热放入姜片爆香，再放入鱼骨等煎炒一下，等30秒再倒入料酒葱段;
3. 感觉锅里比较干的时候放入开水，大火烧开，小火慢炖30分钟即可
4. 出锅前放盐，撒入葱花，就OK了。
做法二
1、将乌鱼收拾干净，用刀在鱼背的两面斜向将鱼肉片开(注意鱼片的根部仍然是粘连在一起的)，再用精盐均匀地涂抹在鱼背和鱼的腹腔内腌制半个小时左右，备用;
2、香茅斜刀切成小段，草菇洗净对半切开，虾去皮挑去虾线备用;
3、取一只净锅，放入少许底油，下香茅、姜、爆香，放入虾仁后放水同煮，待水滚开时放入乌鱼、草菇/鱼露/小米椒、椰浆，调入精盐中火同煮;
4、待鱼快煮熟时，加入青柠汁调出酸味即可。
做法三
. 乌鱼切片，鱼骨斩段，上盐料酒豆粉鸡蛋清，腌制二十分钟
. 番茄开十字刀，沸水烫去皮
. 番茄切丁
. 锅加少量油，小火，炒香蒜片及老姜后，下番茄翻炒，直至出沙出水
. 加入适量水，鸡精，盐巴，熬制番茄汤半个小时以上，如要汤色更红，在炒番茄时可多加入番茄沙司
. 小火先加入鱼骨熬制十分钟，再加入鱼片，煮沸后即可关火
. 可将蒜片姜片剔除后倒入相应容器
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