素炒圆白菜的家常做法
冬季养生粥家常做法。
“寡欲以清心，寡染以清身，寡言以清口。”随着社会的进步，人们对养生这种件越来越关注，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。有效的饮食养生是如何实现的呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的素炒圆白菜的家常做法，相信能对大家有所帮助。
在生活中圆白菜是一种比较常见的蔬菜，特别是在冬天的时候，圆白菜可以说是一种应季蔬菜，吃一些圆白菜，要比吃一些大棚里的蔬菜更加好，因为大棚里的蔬菜普遍都是农药，过多，而且经常吃园白菜里面的维生素c含量是特别高的，那么素炒圆白菜都有哪些家常做法呢？
素炒圆白菜是由白菜等为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。圆白菜：圆白菜中含有大量人体必需营养素,如多种氨基酸、胡萝卜素等,其维C含量尤多,这些营养都具有提高人体免疫力；圆白菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，多吃圆白菜有防癌功效；圆白菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用；圆白菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数圆白菜丝色拉中的热量比单纯的圆白菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
所需食材
主料：圆白菜300克
调料：植物油30克,酱油10克,油皮5克,花椒1克,大葱3克，姜2克
制作方法
1. 将圆白菜洗净、沥干，切成2厘米宽的长条，再斜刀切成象眼块；
2. 将炒锅放在旺火上，加入植物油，烧热，放入花椒炸出香味，取出花椒不用；
3. 放入葱花、姜，稍煸即放入圆白菜翻炒，加酱油、盐再炒拌均匀即可出锅。
菜品特色
清香脆嫩，鲜咸爽口，特别适合老年人和孩子食用。
食用须知
圆白菜：圆白菜中含有大量人体必需营养素,如多种氨基酸、胡萝卜素等,其维C含量尤多,这些营养都具有提高人体免疫力；圆白菜营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，多吃圆白菜有防癌功效；圆白菜新鲜汁液能治疗胃和十二指溃疡，有止痛及促进愈合作用；圆白菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数圆白菜丝色拉中的热量比单纯的圆白菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。
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家常炒圆白菜的做法是什么？
圆白菜作为一种营养丰富的蔬菜，被许多人所喜爱，所以圆白菜也越来越多的出现在我们的饭桌上。其实，这道菜的烹饪过程并没有不困难，但是，想要炒得好吃不油腻也的确需要一些诀窍。今天，小编就圆白菜的烹饪方法给大家来介绍一下，到底这种白菜怎么炒才最好吃。
手撕包菜
1.原料:包菜一颗、蒜头几瓣、干椒10-15个2.配料:猪油、陈醋、盐、鸡精 ，花椒大概10粒左右
2.包菜撕成约5cm×5cm的小块4.接着，把干椒剪成约半寸长的小段
3..蒜头切成片或小瓣6.锅烧热，放猪油，油化以后关小火
4.先放蒜头，慢慢爆香
5.等蒜头出香味儿了，再放花椒和干椒，需要关小火的原因是:干椒很容易爆过头
6.等干椒颜色稍稍变深，有香味飘出，马上倒入包菜
注意，包菜下锅以后，要赶紧翻动，把干椒从底下翻出来，不然一样要糊的哦~~
7.放陈醋、盐，稍稍翻炒;
为什么陈醋先放?因为据观察，先放醋可以保证菜的口感很脆，这样，就是不太会掌握火候，都没太大问题~(此方法同样适用于炒醋溜土豆丝等~)先放醋有个缺点，就是醋香会流失。小窍门就是:不要把醋直接往菜上倒，而是往锅壁上倒，醋液经过高热，就散发出来咯，
8.放蘑菇精，出锅装盘
材料:圆白菜、白糖、醋、盐、鸡精、干辣椒、淀粉、油
制作:
(1)将圆白菜帮洗干净，将菜叶剥下来。
(2)将菜叶用手撕成大小5X5CM大小的片。
(3)炒锅上火，放入油，加入盐和3-4根干辣椒，烧热后将白菜放入翻炒，炒熟后加入醋和白糖。把调好的水淀粉倒入，再不停地翻炒，使汁均匀挂在菜的表面即可出锅。
提示:用白醋的话会比较漂亮。
由此可见，这道菜的烹饪方式也并非我们想象的那么困难，只要掌控好火候，就可以制作出软硬适中的圆白菜。与此同时，喜欢吃酸的朋友们也可以在炒圆白菜的过程当中，加上一些白醋，不仅可以软化血管，同时还可以促进肠胃蠕动，一举两得。
圆白菜素炒乌冬面的做法
当你上了一天班回来，肯定觉得浑身疲惫。当然，这时你也会觉得肚子空空的，如何填饱肚子呢？最好的莫过于自己下厨房了。当你尝到自己汗水中的美食，你肯定觉得无比香甜。下面，就给大家尝试做一下圆白菜素炒乌冬面。
2.将圆白菜清洗一下。
3.放在案板上切开，待用。
4.随后，将乌冬面拆开包装下入沸水中焯开1——2分钟后捞出。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的圆白菜和胡萝卜，加适量的清水。
6.翻炒翻炒至圆白菜断生。
7.接着，合入焯好的乌冬面翻炒一下。
8.然后，加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.加适量的鸡精。
11.调味炒匀，即成。
12.出锅、装盘，就可以美美的享用喽。。。
看到这里，千万不要被上面介绍的圆白菜素炒乌冬面的做法而吓到。虽然过程多了点，但是真正做起来却是非常连贯的，那就趁着记忆犹新，赶紧去做做吧。
圆白菜素馅饼的做法
在生活中有很多的女性特别喜欢在厨房里做菜，把做菜当成自己的一种兴趣爱好，每一道菜都是自己成功的作品，当自己的美味作品受到家人的称赞那就是最大的鼓励，今天就给大家来介绍圆白菜素馅饼的做法，再次让你体验和享受成功后的喜悦！
2.21将泡好的燕麦和红豆倒入豆浆机，调到五谷档，打成米糊就可以了
3.粉条用水泡软，切成小段
4.圆白菜切碎之后，撒入一小勺盐用手抓匀，目的是让圆白菜的水分出来
5.用手攥去圆白菜的水分，和切好的粉条，用橄榄油、葱花、姜汁、味精、香油、海鲜酱油、花椒面、少许盐拌匀
6.将面粉用温水搅拌成絮状，再揉成面团，水加的稍微多一些，这样做出的面皮比较软，有些粘手也没关系
7.将面团中倒入适量橄榄油，这样就不粘手了，用手揪起一块面团，直接做成面皮
8.包入馅料，向中间揪起，去掉多余部分，拍成圆饼
9.锅中少许油，放入圆饼，小火烙饼，可以搭配锅盖，烙到两面金黄即可
圆白菜素馅饼已经介绍完了，不知你心中已经理解了没？退一步讲，认真看几遍，你肯定能够完全掌握的。而掌握完毕，你需要的就是付诸行动了，因为美食都是在锻炼中做出来的。
腌圆白菜的家常做法
有很多人比较喜欢吃腌制的圆白菜，因为腌出来的原来菜吃起来特别的好吃，而且通过韩国泡菜的这种压法，吃起来是酸辣的，也非常的开胃，但是由于圆白菜是冬天成熟的季节，所以在冬天腌制的时候很可能会出现圆白菜变成冻白菜的现象，那么腌制圆白菜的家常做法是什么呢?
原料:圆白菜5000克，盐500克。
做法
1、圆白菜去掉黄叶，削去根部，洗净，用刀切成两半或四半。
2、把圆白菜的菜心进上，平铺在缸内，每铺一层菜就撒上一层盐，直到全部铺好，压上重物腌渍，共用3/5的盐，过24小时以后。如果盐卤上升，即可取出复腌。
3、将初腌好的圆白菜倒入另一缸，铺一层菜，撒一层盐，最上一层撒封口盐，把余下的盐撒完后，用薄包寒紧封口，上加石头压，用泥糊封缸口，最后放盖。经过10-15克的腌渍，即可取出食用。
特点
色泽清白菜淡黄，口味清脆咸鲜。
材料：卷心菜一个，胡萝卜一根，白萝卜一块，青椒一个，盐、糖、白醋。
做法：
1.将所有原料洗净，胡萝卜和白萝卜去皮切片，青尖椒去籽切圈，卷心菜切块，全部装入盆中;
2.撒少许盐拌匀腌约20分钟;
3.沥去盐水，然后用纯净水冲洗一下，在菜上面铺一层保鲜膜压一盆水帮助控水，压约半小时，沥去多余水分;
4.往菜里倒入细砂糖和白醋(比例约为2比1)，拌匀，装入容器，放入冰箱冷藏室，隔夜即可食用。
小菜特点：酸甜脆嫩，清凉开胃。
提示：
1.此小菜非常简单易做，早起就粥或馒头都非常开胃;
2.只用卷心菜和胡萝卜腌也可以，放入一个青椒，是想借一点点的辣味儿;
3.如果急着吃，腌后半小时左右就可以吃了，隔夜的会更入味儿些。
4.糖醋的比例可自己掌握。
圆白菜炒窝头的做法
虽然外面的餐馆很多，但是如果你仔细观察，就会发现无非就这几种：麻辣烫.水饺.火锅.炒菜。也许，这些店里的菜吃起来很多“味儿”，但多半是调料的功劳。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，现在就让我来为大家介绍下有关圆白菜炒窝头做法
2.1窝头初加工。锅中放油，油要多放一点。放入沥干水份的虾皮，炒至外皮黄色，再爆香葱花，然后放入切好的窝头片，小火炒至窝头表面微黄后，盛出备用。这时会有更多的窝头碎渣，不要紧，把它们一起盛出备用
3.2将冰箱冷藏一夜后的窝头切片备用，碎碎渣渣的都不要扔掉，放到锅中一起炒
4.另起锅放油，爆香葱花；红椒段，放入五花肉片炒至变色后，放入圆白菜丝翻炒，要炒到圆白菜丝为放入体积时的一半时，再放入初步加工好的窝头
5.放入窝头后，不要翻动窝头，让圆白菜丝的水分，被锅的热量蒸发，同时使得窝头变软，大约三分钟后，圆白菜水分蒸干，再将窝头炒匀，撒上蒜末，即可出锅。这样炒出的窝头还不巴锅呢
圆白菜炒窝头的做法介绍到这里也就全部完结了，接下来就看你自己了。所以，从此刻开始就去厨房操刀做起来，相信你能战胜自己，也能战胜它。
圆白菜炒饼的做法
圆白菜是常见菜，是比较受欢迎的蔬菜，常见的做法就是清炒圆白菜。其实，圆白菜也能搭配其他菜做比较美味的菜，这就是搭配大饼，主要的做法是炒。圆白菜炒饼一般在饭店出现的比较频繁，也就是说不是家常菜，在家制作的比较少，这并不是说做法很困难，只是这种搭配不是常见。
其实，圆白菜炒饼是有很多好的营养价值的，具有止泻、止痛的作用，所以是可以作为家常菜的。但是，圆白菜炒饼除了有两大主食材圆白菜、大饼外，还需要紫甘蓝和花椒。在配料上还有米醋、花椒等。
圆白菜炒饼的做法:
1.圆白菜，紫甘蓝都已经切条，大饼切成饼丝。葱切片，4瓣大蒜切沫。
2.热锅放底油，下几粒花椒炸黑后捞出，留花椒油。下入葱片煸香，放圆白菜，紫甘蓝翻炒。
3.菜软下来了，放米醋，生抽，一点五香粉继续翻炒，菜很容易就出汤了，赶快放进饼丝，快速翻炒，调成小火，以免糊锅。
4.饼丝和菜炒匀了，放入适量盐，把蒜沫放进去拌匀，关火出锅。
做菜讲究刀工、烧法，圆白菜炒饼也不例外。从做法中就能看出，能切得好也是这个才成功不可缺少的元素。所以，在讲究烧法的时候，不能忽视切工。此外，花椒虽然有很重要的营养价值，但是放太多，味道也不好。
炝炒圆白菜的做法
炝炒圆白菜的做法到底如何呢，我们要弄清楚一个概念，就是什么是炝炒呢，炝炒是一种制作的方式，属于厨艺的一种，炝炒是将原料处理后加入热的花椒油和一些调理进行再处理的一种技术，经过炝炒处理过的食材味道更加浓郁，所以我们可以学习一下炝炒的技术，用来处理圆白菜。
作为这道炝炒圆白菜的主要材料圆白菜有着丰富的营养，圆白菜还具备了十分高的保健价值和药用价值，常吃圆白菜可以防止衰老，能够提高人体的免疫能力并防止感冒。
圆白菜也叫卷心菜、高丽菜，四川叫莲花白
材料
圆白菜500克
花椒5克、干辣椒2-3只、醋1匙、糖1/2匙、姜片3片、蒜2瓣(切片)、盐适量、鸡精少量、油做法引
1，将圆白菜撕成大片，洗净沥干(圆白菜这种卷心的菜会残留较多农药，洗的时候用清水浸泡20分钟以上可减少残留的农药)
2，干辣椒剪成段，去籽。如果怕辣的话可不剪成段
3，锅烧热下油，可比平时炒菜时多放些油
4，油烧至7成热时(有烟起)，放入花椒、干辣椒爆香
5，下姜片、蒜片爆香
6，下圆白菜翻炒至断生，下糖、醋、盐、鸡精调味起锅[1]
炝与炒
炒烹调方法
在烹调方法中，
大致可分为生炒、熟炒、软炒、干炒等四种。
所谓的“炝”
就是把菜肴在沸水中略煮后用酱油等作料来拌， 比如， 炝虾仁。
实际上是个创新，其精髓是把“炒”与“炝”合二为一!就是熟炒的基础上加入了“炝”的做法。
炝炒的特点：
所用的调料仅有精盐，味精，蒜，姜和花椒油等几种，菜品具有无汁，口味清淡等特点。
需要注意的是：
1，炝的菜肴不使用米醋，酱油之类的调味品，以保证菜肴的清淡无汁。
2，要用热花椒油(或者辣椒油)。
3，炝炒的原料在进行调味之前要先进行热处理，
目的是为了熟得快。
上文我们介绍了圆白菜的特殊做法，就是采用了炝炒的技术做出炝炒圆白菜，炝炒圆白菜常吃有助于我们的身体，炝炒圆白菜能够促进我们的消化并且预防便秘的出现，炝炒圆白菜有很好的抗氧化和抗衰老功效，上文也详细介绍了炝炒圆白菜的做法，相信大家现在可以自己动手了。
圆白菜炒木耳的做法
在冬季，圆白菜在北方人的餐桌上很常见，圆白菜是微寒的食物，可以起到清热除烦和解渴利尿以及通肠胃和去肺热的功效，木耳的属性是比较平的，还有很高的药用价值，长期食用可以提高身体的体质，还可以帮助身体活血，在治疗贫血疾病上效果很明显，那么圆白菜炒木耳的做法有哪些?
第一，圆白菜炒木耳的做法有哪些?白菜洗净，手撕成大块，木耳提前泡发，去掉根部，胡萝卜洗净切片，葱姜碎切碎，锅中放少许植物油，放入花椒和八角，出香味后放入葱姜蒜炒香，放入白菜大火快速翻炒，白菜炒至微微变软时倒入鲜酱油翻炒均匀，放入白糖和醋翻炒均匀，放入木耳翻炒均匀，放入胡萝卜翻炒均匀，加入适量的盐调味，出锅前撒鸡精炒匀。
第二，白菜用手撕片，把叶子和梗分开，木耳用温水泡30分钟变后摘去根部，洗净，适量花椒/姜末/葱切粒(分葱白和葱绿)待用。锅中放油，小火加热，放入花椒和葱、姜炒出香味儿，再放入白菜梗，大火翻炒均匀，白菜梗炒软之后，下白菜叶，炒至微微变软时，倒入老抽翻炒均匀，放入醋适量，加入少量的糖。翻炒均匀，放入泡好的木耳，翻炒入味，下适量的盐，撒上葱花。
第三，把发好的木耳摘洗干净;选白菜的中段或菜心去菜叶，切成小片;炒锅内放油烧热，下花椒粉、葱花，随即下入白菜片煸炒， 炒至白菜片油润明亮时放入木耳，加酱油、细盐、味精，炒拌均匀;炒至白菜片、木耳入味，用湿淀粉勾芡，即可出锅装盘食用。
圆白菜炒木耳的做法有哪些?准备食材：木耳提前泡发好并用水焯一下，圆白菜撕成小片，热锅放油，放入葱和蒜爆出香味，放入圆白菜翻炒几下， 放入木耳翻炒几下，放入酱油，放入胡萝卜翻炒几下，加入少许盐炒匀即可。
辣炒圆白菜的做法！
白菜是我们常见的蔬菜。白菜含水量丰富，也含有丰富的维生素。市场上的白菜非常便宜，是人们过日子的家常菜，因此在生活中有许多减价的商品或便宜的商品会在标牌上写“白菜价”那就是由白菜的便宜而来的。可以看出白菜是很便宜的。白菜可生吃可熟吃，因为白菜含水分多和黄瓜并称为蔬菜中的水果 今天我给大家介绍一下辣炒圆白菜都有哪些做法吧！
（一）
辅料
干红辣椒4个、味精、盐各适量
做法
准备:圆白菜洗净，切不规则片。 最好不要洗，因为维生素会流失。干红辣椒先用水蘸湿，在切成小条状。蒜切成小块状。
快炒:油烧热，放入干辣椒，蒜炒至七分熟左右，放入圆白菜，最后加盐和味精炒匀至熟即可。
Tips:圆白菜如果炒过火了，看上去发黄，而且出水较多
（二）
1.卷心菜洗净撕成小块沥干水
2.蒜瓣切小颗粒
3.锅中放少许油爆香蒜瓣后放入卷心菜
4.翻炒，炒至断生，放辣椒酱、白糖、盐。大火拌炒入味
5.最后放少许白醋即
（三）
食材
大白菜、蒜、姜、苹果、梨
调料
食盐、辣椒面、味精
步骤
剥去白菜外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天
腌制半天后，挤掉水分
将姜、蒜、苹果、梨剁成末儿，（苹果、梨用1/3或者一半即可）
取一只碗，碗里加入辣椒面，盐，味精(辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度)
在碗中加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀
把姜、蒜、苹果末、梨末倒入辣椒面中，搅拌均匀
开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹，覆盖整棵白菜。
拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以。
放置3—5天后成功
过日子一定要学会这道菜，真的是好吃营养又实惠。爱美的女性可以多吃哦。又可以美白又可以下饭的，岂不是一举两。而且还很便宜哦！
辣炒圆白菜的做法
喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的，很多吃货在享受吃的同时，当然对食物的制作也非常的感兴趣。今天就满足吃货们的要求，为大家介绍辣炒圆白菜的制作方法。
2.圆白菜切成菱形块，胡萝卜也一样
3.锅里烧热水，开过后下圆白菜胡萝卜，焯一下水，就捞出来，
4.准备一盆凉水，过一下，焯好的圆白菜，因为过凉水会使圆白菜变绿，颜色很好看，而且爽口，
5.配料葱，姜，干辣椒少许
6.锅烧热油，煸炒葱姜干辣椒
7.下圆白菜，快速翻炒，加盐，白醋，鸡精，用白醋因为口感酸爽，而且颜色好看
8.出锅了，怎么样，很轻爽吧
今天的辣炒圆白菜介绍就到这里结束了，您学会了吗？其实整体还是比较简单的，比较好学习的，抽时间按照上面的步骤做一下吧。
圆白菜炒馒头的做法
许多人都热衷于美食，但更多的美食专家都更喜欢自己动手丰衣足食。圆白菜又名卷心菜，是既营养又美味的绿色蔬菜。是许多家庭饭桌上必不可少的一道菜。馒头大家就更不陌生了，更是家家户户必不可少的主食之一。而圆白菜炒馒头是一道美味健康的菜品。下面就跟随小编的脚步一起来看看圆白菜炒馒头怎么做吧！
（一）用料
主料
鸡蛋 一个
馒头 一个
瘦肉 少许
圆白菜 1/4
调料
油 适量
盐 适量
（二）详细步骤
首先我们准备好需要的食材。圆白菜洗净，切丝。
瘦肉切成丝。
打散一个鸡蛋。
馒头切成小块。
蛋液中加入馒头块和少许宝宝盐调味，搅拌至馒头均匀地裹上蛋液。
食材准备好后，热锅加油。
放入肉丝，翻炒至变色。
加圆白菜，翻炒一下。最后加入裹上了蛋液的馒头块。
稍微翻炒，炒至馒头表面的蛋黄凝固，变成金黄色即可。
一道不同风味的炒馒头就制作完成了。
（三）圆白菜营养价值
圆白菜又叫卷心菜（cabbage），学名结球甘蓝，结球甘蓝（Brassica oleracea L.var.capitata L.）是十字花科、芸苔属的植物，为甘蓝（Brassica oleracea L.）的变种。又名卷心菜、洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。二年生草本，被粉霜。矮且粗壮一年生茎肉质，不分枝，绿色或灰绿色。基生叶多数，质厚，层层包裹成球状体，扁球形，直径10-30厘米或更大，乳白色或淡绿色；起源于地中海沿岸，16世纪开始传入中国。甘蓝具的耐寒、抗病、适应性强、易贮耐运、产量高、品质好等特点，在中国各地普遍栽培，是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。约90%的成份为水，富含维生素C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中排名第三。北京地区称疙瘩白。圆白菜和绿甘蓝和疙瘩白是三种菜，疙瘩白吃起来有一点辣，绿甘蓝长得像疙瘩白，但是吃起来不辣，圆白菜从侧面看要比另外两种要扁，而其他两种从哪个角度看比圆白菜鼓。
（四）馒头营养价值
馒头，又称之为馍、馍馍（在山西方言、陕西西府方言、闽方言，河南、江苏北部、安徽北部、山东中、西部有此称呼，馍字是后造字，有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音。关中、中原等地称之为馍），中国汉族传统面食之一，一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子。通常人们选择馒头来作为主食。馒头把面粉加水、糖等调匀，发酵后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长条。在江南地区，在制作时加入肉、菜、豆蓉等馅料的此类面食都通通叫做馒头，而无馅的馒头叫白馒头。味道可口松软，营养丰富，是餐桌上必不可少的主食之一。中国幅员辽阔，民族众多，口味不同，作法各异，由此发展出了各式各样的馒头，如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头，全麦馒头，叫法也不尽相同。
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