什么蔬菜可以做馒头
做什么运动可以养生。
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，每个人要想提升自己的生活质量，不能忽视养生。如何在饮食养生方面行稳致远呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“什么蔬菜可以做馒头”，仅供您在养生参考。
馒头是北方地区的主食，做起来不是很复杂。不过，馒头一般都没有味道，为了让馒头更加有营养，很多人在做馒头的时候会在其中增加一些蔬菜，这样看起来也非常好看。蔬菜的种类有很多，只是不清楚哪些可以在馒头中使用。那么，什么蔬菜可以做馒头？下面咱们就来看看吧。
黄金南瓜馒头
食材：南瓜1个 面粉300克 酵母(干)5克 砂糖20克 水适量
做法：
1.南瓜蒸熟了之后用勺子压成泥状。
2.加入面粉和酵母，根据干湿调整水分。
3.先发酵到两倍大之后，揉成圆球状，放到竹锅盖上面醒面。
4.然后摆到笼屉上面，大火15分钟即可，漂亮又美味。
紫薯开花馒头
食材：紫薯1个 面粉300克 酵母粉4克 水170克
做法：
1.紫薯蒸熟、去皮、压成泥
2.拿200克面粉和成白面团，用100克左右的面粉与紫薯泥混合，和成紫薯面团，如果紫薯太干，可以适当加些水
3.将两种面团放置一边进行发酵，两种面团发至两倍大即可
4.将白面团和紫薯面团分别分成若干小挤子
5.取一份白面团擀成圆形，将紫薯面团揉圆包入其中，像包包子一样
6.包好后收口朝下，稍微揉圆整理下，用刀在上面横竖十字切两刀
7.放入蒸笼中，静置15分钟进行二次发酵，大火蒸15分钟即可
胡萝卜馒头
1、胡萝卜擦丝
2、擦好的胡萝卜
3、胡萝卜丝放入搅拌机中，加入水
4、搅拌成胡萝卜汁
5、中筋面粉、酵母搅拌均匀
6、分次加入胡萝卜汁、把面搅拌成面絮状
7、和成光滑的面团
8、发酵到2倍大小
9、排气、把面团分割成100g左右的面剂
10、面团滚圆
11、排放入蒸笼，盖上盖子，静置约25分钟醒发
12、凉水，开中火上汽后蒸15分钟，即可。
yS630.Com相关推荐
蔬菜炒馒头
馒头是我们非常常见是食物了，特别是在我国北方，馒头是每天早晨必吃的早餐了。不过很少人会将馒头制作成菜，有少部分人喜欢烤馒头、炸馒头吃，其实馒头与蔬菜一起炒也是一道非常美味的菜品。本文介绍了馒头与蔬菜炒制的详细食谱，想要学习的就一起来看看了解一下吧。
一、蔬菜炒馒头
原料：馒头1个，鸡蛋1颗，红萝卜小半个，青椒2个，高丽菜2大片，拍碎的大蒜3颗，葱末少许，盐半匙，鸡精半匙。
做法：
1，取1个盤子将鸡蛋打入盤子里调匀。
2，调好的鸡蛋放入微波炉中大火2分钟至熟。
3把青椒，红萝卜，高丽菜，馒头，微波好的鸡蛋都切成小粒，
4取一口锅放入少量的油，等油烧热後放入大蒜炒香。
5等大蒜炒香再放入青椒和胡萝卜炒2分钟後加入高丽菜一起炒同时放入盐进去炒2分钟。
6等到菜炒到入味时放入馒头炒1分钟在加入鸡蛋同炒半分钟
7等到鸡蛋炒好放入葱末炒匀
8取一个盤子把炒好的馒头盛入盤子里即可
二、洋葱鸡蛋炒馒头
原料：馒头、洋葱、鸡蛋、盐、洋葱。
做法：
1、将馒头切成1.5cM大小的方块，放入盆中。
2、洋葱滚刀切成块，放入切好的馒头丁上。
3、打两个鸡蛋在馒头里。
4、用筷子搅拌使每一个馒头丁都裹有蛋液。
5、洋葱切花，放入油锅中煸香。
6、倒入搅拌均匀的鸡蛋丁，快速翻炒几下，改小火慢慢将馒头炒制两面金黄即可。
7、成品。
三、青菜炒馒头
材料：玉米馒头1个、花瓶菜3棵、香肠1根、葵花籽油适量、盐少许、糖少许。
做法：
1、隔夜冷馒头切片。
2、清洗花瓶菜时茎与绿叶分开切，分开放在筐里。
3、香肠切成圆片。
4、热锅下适量油，先下菜茎煸炒，加少许盐和水煮烂煮透，彻底去掉生气。
5、接着将馒头片铺在菜茎上，撒上香肠片和菜叶，继续大火煮开。
6、等馒头软了，即可出锅。
饺子粉可以做馒头
现在市面上有很多种面粉,像什么高筋面粉,饺子粉什么的.很多人在选择的时候不知道应该怎么选择.大多数人都会买回家饺子粉,这是因为一般人家多数都是用面粉来做饺子的,因此大家都会买饺子粉,这也是因为用饺子粉做出来的饺子要比其他的面粉好吃,所以才会有这么多的选购者.
不过很多时候人们买回来了饺子粉之后,如果想要蒸馒头,就不知道这个饺子粉能不能用来蒸馒头,一般人都会认为饺子粉只能包饺子,所以蒸馒头要再买面粉,但是这样家里岂不是面粉太多了,那么饺子粉可以做馒头吗?今天就来跟大家说一下.
可以.因为不仅用普通粉蒸馒头,也用过富强粉和饺子粉,还用过高筋粉,效果都很好.饺子粉主要是精度比较高,面粉比较细白,筋度也比低粉高一点点,蒸出来的馒头应该是又白又好.
饺子粉是完全可以加工馒头、及烙饼的.只是因为饺子粉多是精粉、或特一粉,质地比较细腻,做馒头是不利于酵母发酵的,做出的馒头也不会起的鼓鼓大大的.而那种质地较粗的特二粉则比较适应做馒头.至于烙饼,它是没有什么条件要求的,什么面粉都可以加工到最佳程度.
以上就是为大家介绍的饺子粉可不可以做馒头,其实在平时大家所用的面粉一些家常的面食都是可以通用,而像面点师傅们做的那些糕点之类的食物,就需要区分面粉的了.
泡打粉可以做馒头吗？
制作面食是生活中非常重要的一种饮食活动，而且制作面食的过程会让人非常享受。面食当中以馒头比较受人欢迎，而且是非常传统的主食。馒头的制作方法非常简单，制作时把握好各种添加剂的加入时机非常关键，过去人们常用酵母，而现代更加方便的泡打粉进入人们的生活，下面就来看看泡打粉可以做馒头吗？
泡打粉属化学膨松剂，在做馒头时可以单纯使用泡打粉发面，也可以在使用酵母发酵时可以加入泡打粉，因为加入泡打粉是种快速膨胀剂，可使面团发酵更快。泡打粉的发酵原理是泡打粉在接触水份，酸性及硷性粉末同时溶于水中而起反应，有一部分会开始释出二氧化碳Co2，同时在烘焙加热的过程中，会释放出更多的气体，这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果。含有明矾的泡打粉对身体不好，在购买泡打粉时要注意“无矾”和“无铝”的标识，选择对身体无害的碱性泡打粉。
很多人都说用泡打粉做馒头不劲道，但是呢泡打粉做馒头也是有点的哦。泡打粉的发酵速度快，做馒头的效率高。下面给大家介绍泡打粉怎么做馒头。
1、面粉500g，泡打粉20g，温水(下天可用凉水)200g-250g。
2、将面粉与泡打粉搅拌后，加入水和面，然后揉成面团，用湿布盖上饧10分钟后，便可以做馒头了。
3、馒头做好后直接入冷水蒸锅蒸制，上汽后记时20分钟即可。若馒头做的较小，时间上可适当减少。
温馨提示：泡打粉不同于酵母粉，它可在蒸制当中逐渐起发、膨大，以至于最后蒸制完成形成暄软的面食。若经常使用，泡打粉要选择无铝(无矾)的为好，否则还是使用酵母粉对健康比较好。
做馒头可以放蜂蜜吗?
馒头是我们日常生活中必不可少的食物，一般情况下，蒸馒头的时候是需要使用发酵粉来让面团发酵的，经过发酵的面团蒸出来的馒头是又香又松软，但是有时候家里边没有发酵粉的时候，其实是可以用蜂蜜来代替的，不过每500克的面粉需要添加蜂蜜大约是15-20克，而且一般是需要发酵4-6个小时的。
蒸好馒头有哪些窍门?
(1)蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，停10分钟后，面就发开了。
(2)发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后，盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。
(3)冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，就可以缩短发面的时间。
(4)在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。
(5)蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟，馒头即可变白，且无碱味。
(6)蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣。
怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力?
1、夏季用冷水和面，冬季用温水和面，冬季和面、发面应比夏季提前1～2小时。和面时要慎加水。
2、和面要多搓揉几遍，促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分，表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。
3、当面已涨发时，要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状，有许多小也，说明已经发酵好。蜂窝状面体的眼子越大，说明酵发得越老，甚至要发过头了。
4、馒头上笼蒸煮前，要经过饧面。冬季饧面约15～20他钟，夏季则短些。馒头上笼时，锅内的水必须大开，10分钟要见大气。
5、笼屉与锅口相接处不能漏气，有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。
6、蒸馒头时，锅内须用冷水加热，逐渐升温，使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头，因这样蒸制的馒头容易夹生。
全麦粉可以做馒头吗
馒头大多数人都有吃过，也都知道馒头是营养价值很高的，因为馒头的热量要比吃米饭和其他的面食热量会更高，而且经常吃馒头会让身体更加强壮，馒头能增加很好的饱腹感，比起吃其他的食物，吃的量也要少，全麦面粉是可以做馒头的，但是做出的馒头和我们吃的馒头会不太一样，因为我们吃的馒头都是小麦面粉，或者是水稻面粉制作的，所以，在制作馒头的时候，面粉和食材的不同，解决了馒头的味道。
材料
全麦面粉300克。
调料
发酵粉。
做法一
将全麦面粉和发酵粉拌匀，加水揉成面团，盖上湿布发酵2小时。
把发好的面团搓成长条，揪成小剂子，分别揉成小面团，做成馒头生坯。
将馒头生坯放进蒸笼里蒸至水沸，再继续蒸30分钟即可。
做法二
原料
中筋面粉(饺子粉)400克 全麦粉100克 糖10克 油10ml 干酵母6克 水270ml
做法
1)将干酵母溶解在水中，用筷子拌匀。
2)中粉和全麦粉混合后，加入糖，油拌匀，边倒入酵母水，边用筷子搅拌，水倒完后，用手和成光滑的面团，盖上湿布，放在温热处发酵至2倍大，用手戳个洞，不回弹就说明发酵好了。
3)将发好的面团放在案板上，用双手压出面团中的空气，然后按照中的手势来回的揉面，揉至表面光滑。将面团等分成几个剂子，滚圆，搓高，放入蒸屉中进行2次发酵(大约20分钟)。
4)馒头2次发酵完毕后，凉水上锅蒸，大约15-20分钟就蒸好了，蒸好后关火，5分钟之后再打开盖子取出馒头。
小贴士
干酵母一定要确保在有效期内使用，失效的话，面不容易发酵。(开封后的干酵母要放到密封的容器里冷藏或者阴凉、避光保存，防止酵母接触空气后失效。)
夏天发面很快，大约30-40分钟就可以发好，注意不要发过头。秋冬季节，可以放在屋内温暖的地方，或者放在不通电的烤箱，微波炉里，放入面盆，再单独配一杯开水放在一边，使其产生温度和湿度。
发好的面团，要揉至表面光滑，里面的组织气孔细小均匀，这样做出的馒头才好吃。
馒头胚放入蒸锅中会变矮，所以，最后一定要搓高，这样蒸出来的馒头才不会看着特别扁平。
蒸屉上最好使用湿的屉布，或者刷一层油，或者在馒头下面，垫一层玉米皮，这样就可以防止馒头底部粘在不锈钢蒸屉上。
只要发酵到位的馒头，即便蒸好后马上出锅也不会塌的。
哪些蔬菜可以做蔬菜沙拉呢？
很多人在平时都有吃蔬菜沙拉的习惯，尤其是觉得不想吃饭没有胃口的时候，大家就会吃蔬菜沙拉来调节自己的肠胃，不过在平时要一定注意，不是每一种蔬菜都可以做沙拉的，比较受欢迎的几种就是圆白菜，番茄或者黄瓜，这样可以直接生吃的蔬菜，是可以做蔬菜沙拉的。
一.制作材料
主料:圆白菜200克,番茄80克,黄瓜60克
辅料:青椒30克
调料:色拉油15克,盐2克,柠檬汁20克,蜂蜜10克
制作流程
1.把所有准备好的材料(圆白菜、番茄、小黄瓜、青椒)分别洗净，包心菜、番茄切片，青椒、洋葱切环片。
2.把切好的材料混拌匀，放在盘子中，备用。
3.最后，把所有的调味料(色拉油、盐、柠檬汁、蜂蜜)混合，搅拌均匀，淋在蔬菜上就可以。
二.制作食材
菠菜1000克，大葱、大蒜各50克，鲜薄荷叶4片，酸牛奶100克 ，柠檬汁10克，黑胡椒粉、精盐各适量。
制作流程
菠菜洗净后入沸水中烫熟，捞出挤干水分，切成碎末，大葱洗净，切成丝，大蒜去皮洗净后用刀拍碎，切成末，薄荷叶洗净切丝。柠檬汁、葱末、精盐和胡椒粉放入菠菜碗中，拌匀，再加酸牛奶和蒜，撒上薄荷丝即成。
应用:适用于用脑过度引起的头昏眼花，疲乏无力者。
蔬菜馒头的做法
当你拖着疲惫的身子还要继续工作时，你是不是向往路边的美食街？其实去路边吃不卫生，你还不如自己学着做。下面，就让小编带大家先来学习一下蔬菜馒头的做法吧。
2.12擦好的胡萝卜
3.21胡萝卜丝放入搅拌机中，加入水
4.搅拌成胡萝卜汁
5.中筋面粉、酵母搅拌均匀
6.1和成光滑的面团
7.2分次加入胡萝卜汁、把面搅拌成面絮状
8.发酵到2倍大小
9.排气、把面团分割成100g左右的面剂
10.面团滚圆
11.排放入蒸笼，盖上盖子，静置约25分钟醒发
12.凉水，开中火上汽后蒸15分钟，即可。
营养搭配全面，制作方法简单，没有任何烹饪基础的人都可以哦，这蔬菜馒头不要只看不做，行动起来，满足自己的食欲吧。
蔬菜馒头做法大全是什么
有些宝宝对于白白的蒸馒头不是很感兴趣，不少宝妈为了让宝宝吃到更有营养的东西就学着做一些蔬菜馒头。蔬菜馒头的做法很简单，将喜欢的蔬菜洗干净切碎之后和面粉放在一起和，然后再根据宝宝喜欢的花型蒸出来，真的让人很有胃口。
一、紫薯蔬菜馒头
1. 紫薯蒸熟，用勺子按成泥，加100克粉加一克酵母，紫薯比较干，可以再加少许牛奶，揉成光滑的面团后，盖上保鲜膜发酵，大概1个半小时。
2. 南瓜同样操作，南瓜比较湿，一般不用再加牛奶
3. 菠菜用开水烫熟，榨汁机榨汁，过滤后加酵母面粉，其他操作同上
4. 50克牛奶加100克面粉1克酵母，揉成光滑的面团
5. 发酵完成后，面粉先排气，静置十分钟后，开始做。花型的，选一种颜色做芯，另一种作皮，先包成包子，再压扁擀成圆形。先切成八瓣，每一瓣再一切三，三条竖起来捏成一瓣花瓣。依次做好八片花瓣。再做花芯，贴在花中心。一朵花就做好了。
6. 三角包，取三种颜色的都擀成圆片，三片叠在一起，三片往当中一捏，就可以了。
7. 菊花，擀成1.5厘米宽的长条，在上面撒些面粉，把这些条叠起来。一端卷起，同样的方法做两个。用刀把小圈的一半切个口。把两个小卷靠在一起，也可以在交界处先沾点水，把两个小卷用筷子在交界处夹紧。整理一下就行了。
8. 做好后，再静置半小时第二次发酵(天冷时间再长一些)，再次变大后，上锅蒸20分钟，蒸好后，不要立即打开，三分钟后再取出来。
二、胡萝卜馒头
1、胡萝卜擦丝
2、擦好的胡萝卜
3、胡萝卜丝放入搅拌机中，加入水
4、搅拌成胡萝卜汁
5、中筋面粉、酵母搅拌均匀
6、分次加入胡萝卜汁、把面搅拌成面絮状
7、和成光滑的面团
8、发酵到2倍大小
9、排气、把面团分割成100g左右的面剂
10、面团滚圆
11、排放入蒸笼，盖上盖子，静置约25分钟醒发
12、凉水，开中火上汽后蒸15分钟，即可。
高筋面粉可以做馒头吗
高筋面粉当然是可以制作馒头的，而且在日常生活当中，制作馒头很多人都会用使用到它，但是我们都知道不管是哪个地方做馒头，如果不能够掌握一些制作馒头的方法和技巧，那么也会影响到馒头的成型，所以不妨来认识下文为大家具体介绍的高筋面粉做馒头的方法。
一、材料：
可以做的，没有问题，普通面粉500克，温水250克(面粉：水=2：1)，干酵母2茶勺，5克白糖
二、做法：
1、把面粉放在盆里，中间挖个坑。
2、酵母、白糖放在温水中溶化(这个过程需要五分钟)。注意水温不要太高，摸着温乎就行，否则会杀死酵母菌，酵母就没有活性了。
3、把2倒入1的坑里，马上用筷子搅拌成小面团状，再用手揉成不粘手的面团。如果按照面粉：水=2：1的比例来和面，面团是湿乎乎的，那么就再加点面粉。我看电视上说，如果出现这种效果，说明面粉的品质好。最后揉好的面团应该满足“三光”：面光(面团表面光滑不粘手)、手光(手上不沾面)、盆光(盆里不沾面)。和好之后，在盆上盖一块湿布，放在温暖的地方发酵。夏天放在室内就可以，冬天可以放在暖气上，但是千万不要放在太阳下晒!发酵时间约为1小时即可。
三、注意事项：
1、把水倒入面粉中时，切忌一点点的补水，一定要一次把水加够。一点点加水和出的面团筋度不够，要揉很长时间才能达到面光的效果。
2、发酵结束后，面团闻上去有淡淡的酸味儿。把发酵好的面团取出，放在施了薄面的案板上，再加些面粉重新揉成不粘手的面团。醒发十分钟。
3、这时候可以制作包子、花卷等发面食品了。做完之后，还要醒发二十分钟。在这期间准备蒸锅，把蒸锅里的水烧开，再把醒发好的包子、花卷等放到蒸锅里，蒸的时间是15分钟。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《什么蔬菜可以做馒头》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“做什么运动可以养生”专题。
