韭菜合子的面怎么和
男性春季养生韭菜。
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。随着社会的发展，人们更好注重养生，要作生活的主人，我们必须注意养生。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“韭菜合子的面怎么和”，希望对您的养生有所帮助。
相信大家在平时一定都有吃过韭菜，也知道韭菜的味道是很美味的，韭菜中的独有香气，很多人都喜欢在平时的做法有很多种，韭菜可以做馅饼，包饺子，炒鸡蛋，炒肉，最受欢迎的还是韭菜盒子，需要准备小麦面粉尽量揉的筋道一些，口感上会非常棒。
韭菜合子
材料
原料：小麦面粉1磅，粉丝1/4磅，韭菜1把(半磅)，鸡蛋5个
调料：盐，香油
做法
1、1磅面+半磅多点的开水(500g面，300g开水)。
2、把开水慢慢浇在面里，用筷子或叉子搅匀，面成面疙瘩状。
3、等5分钟，面不烫蹄了，就把面揉成面团。让面醒10分钟。
4、面搓成条，切成季子，杆成圆型。
5、拌馅：鸡蛋打入碗里，加一点点盐，用筷子打散，烧热锅，加油，倒入鸡蛋液炒熟，?把蛋皮用铲子剁碎?。韭菜摘洗干净，抹干水份，切碎。粉丝用开水泡开，切碎。把韭菜碎、粉丝碎、碎蛋皮都放入碗中，加盐、麻油搅匀就是?韭菜合子的馅了。
6、把馅放在一个面皮上，上面再盖一个面皮，把边捏紧就OK了。好多人还爱用一张饼对摺成半圆。
7、烙饼：锅里放一点油，热锅后开烙，中火，两面烙黄就行了。
鸡蛋韭菜合子
材料
韭菜500克，鸡蛋6个，小盒装干木耳半块，面粉400克。
做法
1。面粉中放入1杯水，和成面团后盖上醒。
2。鸡蛋炒熟后放菜板上剁碎，韭菜洗净切碎，木耳泡发洗净切碎，所有材料放在盆里，放入盐2茶匙，香油1汤匙，搅拌均匀。
3。面团醒好后，分成20个剂子，每个擀成直径8厘米的圆皮，把馅料放在皮上，要尽量多放，然后把皮合起来，边上捏好摺，之后平放在面板上，整理成略扁的形状。
4。平底简锅中放入少量油，之后把合子放入，两边煎成焦黄即可。因为馅是熟的，只要皮熟了就可以吃了。
Ys630.com相关知识
韭菜合子的做法
每次去朋友同事家做客的时候，你都会发现，他们都有一两道拿手菜。而每次轮到自己的时候，却捉襟见肘了。这样的你，看起来是不是特别没面子。所以，为了你的尊严，现在就来跟我学一下韭菜合子的做法。
2.2先和面，如饺子面，和好醒会再和，如此反复三遍待用。
3.121切菜
4.212粉条洗净入锅煮熟。
5.打散蛋液上锅加油炒。
6.将鸡蛋花拨在旁边再将虾皮炒香。
7.1将煮好的粉条切碎放入盒里。
8.2倒入韭菜翻几下，关火添到盒里。
9.加入盐、花椒粉拌匀，馅料就好了。
10.将面揪成小剂子
11.撖成薄皮，放上馅料。
12.如此压紧啊。
13.锅烧热，放盒子坯烙吧。
14.及时翻个啊。
15.两面黄了就熟了，我只翻一次。
16.哈哈，爸爸喜欢配上糊糊吃。
好了，看了小编的介绍，我想主妇们赶快把你手上的韭菜合子扔掉吧，来学学今天小编为您介绍的这道菜营养健康又好吃的菜肴，加油做起来。
素合子面怎么和面呢
素合子这种小吃在河北非常的流行，这种食物的颜色非常好看，往往都是呈现出金黄色，让人看到后就会提高食欲，吃起来味道也是非常的鲜美，素合子在很多地方都是非常受欢迎的，这种食物在河北威县几乎每户都会制作，制作素合子的时候需要掌握的地方就是和面，那么素合子面怎么和面呢?
第一，素合子面怎么和面呢?前期工作：和面 (韭菜合子的面皮也可以用凉水和面，但我更喜欢烫面面皮口感)，面粉中加入小勺盐拌匀过筛，往面粉中徐徐倒入热水，边倒边用筷子搅拌成雪花片状，待温度不烫手时手揉成光滑柔软的面团，盆口覆上保鲜膜静置一会备用(约15分钟);
第二，将鸡蛋打散，调入少许水、盐、糖(利于蓬松)搅匀，炒锅点火烧热注油，下鸡蛋液用筷子搅散成碎蛋花状后起锅摊凉备用;韭菜直刀切末，油条切碎末，与鸡蛋碎混合，包之前加入调味料：盐、胡椒粉、蚝油、蒸鱼豉油、纯香麻油，所有材料拌匀备用;3案台上撒上手粉，将面团搓成长条状，切成均匀大小的小剂，按扁成小椭圆形;用擀面仗将小剂擀成圆形面片，将调味好的韭菜鸡蛋馅包入，馅要多放，馅料饱满的韭菜合子才够好吃;
第三，将包好馅料的面皮封口，捏出花边。平底煎锅内注油，油温起时将包好的生胚排入，中小火煎至金黄焦脆，将生胚翻面，煎至双面焦香即可起锅。(如果喜欢面皮松软口感，可以往锅里喷洒少许热水焖一下再起锅)。
素合子面怎么和面呢?菜馅不出水更好吃的3个小窍门：1.切韭菜时，直刀切。尽量一刀切断避免刀具在菜叶上反复拉扯，可以有效地控制出水问题;2.韭菜馅不出水更香酥的秘密武器：油条碎。加点油条碎进去，馅料更干爽，口感更酥香。3.调味料在包生胚之前调入馅味，也是有控制韭菜馅出水的好方法。
家常韭菜合子的做法
今天要教大家韭菜合子的做法，韭菜有生血的作用，而韭菜也是菜市场上出现比较频繁的一种蔬菜，既便宜又美味，在蔬菜里也有着较高的地位！一般女生来经期的时候可以多吃一点韭菜，女性来经期时失血量过大，而韭菜正好补血，男性多吃韭菜还能壮阳，养胃！而且韭菜汁可以解暑，一物多用！下面就给大家讲讲家常韭菜合子的做法。
材料：
主料：韭菜、低筋面粉
辅料：黑木耳、土鸡蛋、虾皮
韭菜合子
调料：食油、香油、食盐
做法
1、韭菜洗干净沥干水分，切成末。
2、鸡蛋锅中放油滑散切末，木耳热水焯好剁碎，虾皮洗净备用。
3、将步骤2与韭菜混合，调入食用油、盐香油。
4、调匀备用。
5、中筋面粉加入适量温水先用筷子滑散再揉成均匀的面团，保证面团较软。
6、饧面二十分钟。
7、将饧好的面揉匀，切成大小均匀的面剂子。
8、擀成约2毫米厚的圆形，比饺子皮要大一些。
9、在面皮一边放入馅料。
10、对折，将边捏紧。
11、将捏紧边的合子托在手中，用大拇指侧面向前压起花形，一个压一个即为小花边。
12、不沾锅刷一层薄油，中小火烙至金黄即可。
烹饪小贴士
1、面团一定要非常软，才能保证在最后烙制过程中不至于水分流失太多而至面皮较硬。
2、韭菜水分一定在沥干，否则馅料中会有太多水分。
3、中小火慢烙。
上面就是韭菜合子的做法，大家在家的时候可以学着做一做！而且韭菜不管是素着吃，还是搭配着肉吃，都是一种独特的风味！因为夏天很炎热，所以在这里建议大家可以凉拌韭菜，可以清清火气！所以说，韭菜的做法真的很多，大家可以也慢慢的去尝试韭菜的不同做法，也会有不一样的风味。
韭菜鸡蛋合子的做法
喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的，很多吃货在享受吃的同时，当然对食物的制作也非常的感兴趣。今天就满足吃货们的要求，为大家介绍韭菜鸡蛋合子的制作方法。
2.1浸泡好洗净的韭菜用厨房纸揩干切成两毫米的碎段。备用
3.2坐锅倒油烧至五成热倒入打散的鸡蛋液用筷子迅速搅动使之形成鸡蛋碎。再加入切碎的虾仁和瘦肉末。淋入料酒、食盐和五香粉。
4.1面粉500克用温水和成比包饺子稍软的面团。揪成一两左右的剂子擀成合子皮。
5.2待炒好的鸡蛋碎晾凉后将切好的韭菜倒入其中搅拌均匀，调好口味，做好馅料。
6.每个合子根据个人的喜好可以薄皮大馅也可以大小适中，做好合子等待上锅。
7.平底锅烧热倒油少许。将包好的盒子逐一放入锅中，加盖后稍热淋入少许凉水用其正爆发出来的热气熏熟韭菜合子的表皮。然后“两翻三烙”把韭菜合子两面煎成金黄色即可出锅装盘了。
8.一份美味可口，香喷喷的韭菜合子就大功告成了。怎么样，来一块吧！
介绍的韭菜鸡蛋合子，大家不妨去尝试一下，慢慢的你的厨艺也会有所提高。
烙韭菜盒子的面怎么和
韭菜盒子是东北地区比较常见的特色美食，吃起来味道非常的新鲜，有很好的促进食欲的作用，营养价值也是不错的，在烙韭菜盒子时的时候，很多人没有掌握技巧，外面的面皮烙的比较硬，这和和面的手法有很大的关系，在活面的时候，一定要用一半开水和一半冷水，这样烙出的盒子的面会比较软。
烙韭菜盒子的面怎么和
韭菜盒子烙软的诀窍在于和面的方法和烙制的方法：
①和面的方法：要一半面用开水和，一半面用冷水和，这样即可以保持外皮柔软又省烙的时候的火候。
②烙制的方法：用最小火慢慢烙，但是要时刻平移平底锅使各部位均匀受热。
韭菜盒子为什么用开水烫面
用开水和面口感会比较好，如果用冷水和的面做出来后将很硬。
制作面食都要和面，和面与水温有很大关系。冷水和面，水温在撮氏30度以下，和出的面筋道、爽滑，适于煮、烙、煎的食品；温水和面，水温在摄氏30－50度，和出的面柔中有劲，成品不易走样，适于蒸、煎的食品；热水和面，水温在摄氏70度以上，面团柔软劲小，颜色较暗，却带有甜味，适于蒸、煎、炸的食品；摄氏100度的开水和面，面团有粘性，色泽暗，成品口感细腻甜糯，适于炸、烤的食品。
韭菜盒子怎么做好吃材料
主材：面粉
馅料：韭菜，水发虾米，鸡蛋
调料：花生油、盐和味精
做法
一、面
1、把开水倒入面粉中，用筷子搅拌成湿面块；
2、待面块不烫手时，沾干面粉揉成光滑面团；
3、用保鲜膜覆盖，饧20分钟。
二、馅
1、鸡蛋液打匀；
2、锅内淋少许油，锅热后，把蛋液煎成薄薄的饼状；
3、在锅内直接用铲子把蛋饼铲碎，凉透；
4、水发虾米垛碎；
5、韭菜洗净控干水分，切碎；
6、混合，加少许花生油、盐和味精轻轻拌匀。
三、包
1、饧好的面揉成条，切成均匀的面剂；
2、擀成四周薄中间厚均匀的面皮；
3、取馅料均匀铺平在馅料上，对折后封边；
4、用拇指把封边依次朝内侧捏圈花边。
四、烙
1、平锅烧热后，加少许油，油热后，放入韭菜盒用小火煎；
2、底面金黄后反面煎至金黄即可。
小诀窍
1、用烫面做出的韭菜盒子，外面的饼皮是外酥里嫩，口感比凉水面的要好；
2、鸡蛋煎成饼香味更浓，并且不容易出水；
3、煎韭菜盒时可根据需要随时向锅内加油，一次少加；
4、喜欢吃老点的，可盖上锅盖煎，否则敞锅煎里面的韭菜更鲜更嫩。
韭菜合子——男性补肾壮阳
男人也有累的时候，长期的精神压力大，生活压力也增大的情况下就会导致很多疾病的发生，有的人会觉得头疼头晕，没有精神，这些都是男人阳气不足的表现，所以在平时的生活中男性朋友要注意了，多补充一些对男性有益的食物就非常的重要了。
韭菜合子的做法：
1、把韭菜洗净沥干切成末;把炒好的鸡蛋拌进去，再加盐、味精、香油拌均匀;
2、然后和面擀皮，用两层薄面片把韭菜和鸡蛋包起来，周围捏紧
3、锅里放入一些花生油，不要太多，一层就好，锅里油热了以后把韭菜盒子放在平底锅里面，然后两面煎成金黄色的就可以了。
4、要用文火，以免烙焦。
韭菜合子香脆可口，而且还可以促进食欲。主要是因为韭菜生食性味辛温，有散瘀行气、止血消肿的功效;熟食性味甘温，可补肾益阳、温中暖下。韭菜合子中的韭菜也就是七八分熟，具有较平和的散血和血、补阳健胃功能。腹部冷痛、消化不良、肾阳虚腰膝冷痛的人可以多吃韭菜。这样的吃法适合男性，因为韭菜具有补肾壮阳的作用，还可以促进食欲，是不错的养生的食谱。
人们都喜欢美好的事物，看到健康有男人味的男人大家都会禁不住的看两眼，因为他们的养颜。所以男人要有一个好的身体，当男人阳气不足的时候要多补充这些食物可以让自己的身体得到调节的作用。男人有一个好的身体才可以保护自己的家庭。
虾仁鸡蛋韭菜合子的做法
很多人都是家里的独生子女，他们的长大，都是父母的庇佑。而成人之后，脱离了父母的怀抱，他们很多人都不会吃饭了，因为没人做了。面对这样的现实，你肯定不愿意被饿死吧，所以你只有自己动手。现在，小编就先来教大家如何做好虾仁鸡蛋韭菜合子。
2.121这时处理虾仁，先加一点水泡软，然后一一挑掉沙线，比较费时，但能保证口感好
3.21240度的温水约500ml,放5克发酵粉，搅和均匀，放1公斤面粉。和出的面会软一点，这样饼子就会松软好吃。加盖让它发起来
4.这是捣蒜的蒜臼子，石头窝子，用它可以轻易把虾仁捣成泥状
5.韭菜一大把用不完，只切了韭菜叶子，一次性切细即可
6.1和虾仁泥一起放在韭菜上
7.2切一些姜末提鲜
8.锅先预热，放葵花油加热，倒入鸡蛋液，快速用筷子搅、搅、搅，搅成小块，再用锅铲压扁剁剁碎
9.鸡蛋放进韭菜里拌匀，先加芝麻油、胡椒粉，拌好。最后加盐，有了油的包裹，才不会杀出水来
10.忙完这些，面已经发到原来的3倍了，充满了气孔，也比较软和
11.加干面揉好，切一段，其它用盆子扣好。做成面剂子
12.擀成面皮，边缘略薄些。弄好后一起包馅子
13.包时没来得及照相，预热好电饼铛，一起下锅煎
14.电饼铛默认煎4分钟，正好，音乐提醒时翻面，再按“煎”，还是4分钟
15.这就成了，从择菜、洗菜、发面、处理虾仁、拌馅子、揉面、煎烤，忙了一上午
小编今天介绍的这道美味虾仁鸡蛋韭菜合子的做法其实并不难，大家只要用心去尝试，一定可以达到你想要的效果，吃到美味佳肴！
韭菜鸡蛋面
大家对韭菜鸡蛋面应该不陌生吧，它是我们生活中常见的食物，也是很多消费者追求的美味。然而，对于这种我们经常吃的韭菜鸡蛋面，我们应该要学会它的制作方法，这样才能够真正成为一个持家的人。对于韭菜鸡蛋面的制作，我们最要注意的事项是我们加热的时间和选择的材料上。
对于韭菜鸡蛋面这种比较美味的食物，如果我们知道它的制作方法，就可以在生活中更好的利用它的营养价值和及时补充我们身体所需的蛋白质，所以建议每一个都要学会韭菜鸡蛋面的制作。
原料 韭菜50克，鸡蛋一个，面条一把 韭菜鸡蛋面。调料 盐少许，鸡精少许，胡椒粉少许 韭菜鸡蛋面。
做法
1、准备韭菜和鸡蛋，把韭菜洗干净待用。
2、把韭菜切碎，放在碗里备用。
3、在韭菜上面加入适量的盐和五香粉。
4、加入干辣椒面。
5、最后上锅热油，拿又破入刚才的调料上。
6、鸡蛋打散，哈哈，有一个鸡蛋是双黄的，运气不错哦。
7、上锅烧水，水开后，把鸡蛋倒入锅中，要慢慢倒下去，不要一下子倒下去哦。
8、等鸡蛋飘起来，既可以用漏勺捞出来了。
9、捞出来的鸡蛋加入刚才做好的韭菜中，在加入适量的开水。
10、准备一斤面条。
11、上锅烧水，水开后，加入面条煮。
12、最后把面条捞出来，加入刚才做好的汤汁即可。
小贴士
1、韭菜非常容易熟，而且也可以生吃。所以放入韭菜后，就可以关火了。 2、面条如果是自己家做的，水再次开后，就可以捞出。如果是干面条，要加些冷水，再次开后，面条才会熟。 3、喜欢吃芝麻香油的，别忘记放些香油。
通过文章对韭菜鸡蛋面做法的介绍，相信你们应该知道在生活中怎样去制作它了。为了更好的提升你们的下厨能力，我们建议大家在平时可以多跟你们身边的朋友交流一下自己的做菜经验，这样对你们制作韭菜鸡蛋面有很好的帮助，希望你们能够学会。
烙韭菜饼的面怎么和面
韭菜饼是一种营养价值非常高的食物，而且味道也十分的鲜美，对于喜爱吃面饼的人来说是绝对不可错过的一道美味佳肴。烙韭菜饼虽然好吃，但是在制作的过程中需要严格把控和面的过程，以便让面做的更加美味，下面就来看看烙韭菜饼的面怎么和面呢？希望大家能够了解一下。
1、先按家人平时吃饭的量取些面粉放在小盆子里，然后给碗里放多半碗的水，并放适量的盐（基本放小勺子的三分之一），此时就将准备工作做好了。
2、先用右手将盆子里的面抹平，然后左手拿碗里的水顺着手背往盆里慢慢到一点，（这样做是保证和出来的面没有小面粉疙瘩，直接到在盆里这样既不好和面而且还容易出小疙瘩，）先到一点，在到水的同时尽量让手顺时针在面粉里搅。
3、维持刚才的动作直到到的水差不多到碗的三分之一时，就先停下，将面尽量的往一起和，尽量保证是沿着一个方向搅，尽可能的把面全粉搓成絮状，（如果觉得睡不够就按上面的方法继续加水，直到差不多全到絮状了）。
4、然后用手背将盆边上的面粉刮一下，（因为手背上有水，会将盆边上的面粉粘下来，保证盆的边缘是干净的），下来就是将所有的絮状面揉到一起，（因为都是絮状的所以会比较快的揉成一团）。
5、这时需要将盆底部沾着的面刮下来也揉到一起，就保证了盆的底部差不多是干净的，此时会发现手里还有好多面呢，用的左手（没动面和水的那只手），将右手上的面刮下来，刮不下的就挫，这样也就保证了手是干净的，最后在把手上刮下来的面和那个大团挫到一起就算和好面了。
春饼的面怎么和
有很多人都非常爱吃春饼，因为春饼的味道好吃，而且可以起到很好的耐饥的作用，所以很多人都是比较爱吃春饼的。但是有一些人可能对于一些外面的春饼，不是觉得味道特别好，所以想要自己制作，那么怎么做春饼，也就是一个比较大的问题了，因为春饼的制作方式并不简单。但是对于春饼，与此同时呢，也要注意这样的一个问题。春饼的一些制作流程也是相对比较麻烦的。所以一起跟着来看一下这篇文章是怎么制作春饼的。
春饼的面怎么和
春饼的面和的时候是比较有技巧的。首先呢，要选一些优质的面，因为饼子做的好不好取决于面好不好。首先呢，选好面条放入盆中，然后加入一点热水和酵母进行搅拌进行火，这个时候一定要注意手法，避免后期面火的不够筋道，一定要多揉，水不可以放的太多，也不可以放得太少，把面活在一个比较软的状态下，如果太硬的话，春饼会比较不好吃。这个时候一定要注意活的技巧。所以可以注意一些这样的问题，可以很有效地帮助到春饼后期的一个制作。等到完全制作好以后呢，就是把面放入一个温暖的环境下，起到一个醒面的效果。等到面醒好以后呢，再把它揉一遍，但是注意可以把面揉一揉，好以后呢，切好，然后进行擀。可以多揉几次，这样的话才可以使得它的味道更加鲜美。刚好以后呢，就是一个放入锅中进行烙的过程。
春饼的面用什么水和面
春饼的水可以选择用烫水或者是滚水，因为这样的一个水的对于一个面的柔韧性是比较好的。所以这个时候能用这样的热水可以更方便，更可以起到功效的，所以建议做春饼用水是可以用这样的一个水。面的时候呢，就是需要注意的，因为村里的面食需要比较薄一点的面，比较有劲道的面，所以在选择面的时候选择一些比较好的面，所以在最后制作的时候也会比较容易，然后把面最好是能够揉的比较劲道以后，把它切成一小块儿一小块儿，或者是揪成一小块儿的，等完全修好以后呢，尽量在两面刷上油。因为如果不刷油的话，就会出现糊锅的问题，所以在这个时候一定要注意问题。随后呢，把春饼放入电饼档两边进行烤制。等俩边金黄以后呢，就可以制作好了，尽量做成饼的时候选择越薄越好，这样的话，才会非常的好吃。
春饼怎么做
春饼在制作的时候呢，就是要提前先进行和面，揉面的一个过程，等到面揉好做好以后，就可以选择把面切好，切成一小块儿一小块儿的，随后，放到面板上，进行改改成一小片一小片以后，把两边刷油，刷油以后放入电饼档，记得的这个时候，一定要把春饼擀的比较大，避免过于小的话会卷不住春饼里面的菜。然后把制作好的菜放入春饼中进行卷，卷好以后呢，就可以吃了。
春饼都可以卷什么菜
向春饼里面可以卷一些肉小一些，制作的李纪周或者是一些其他肉都是可以选择的，还可以选择吃一些菜，像一些土豆丝，茴子白。这些菜的味道又好吃，而且呢，非常爽口，对于他制作的时候的也相对比较容易，所以这个时候呢，可以选择这样的一种菜，既可以起到保护的一个效果，而且营养价值也是比较高的。如果想要卷肉的话就比较麻烦了，要提前炒好肉丝，炒好里脊肉才可以，在后面制作的时候比较好。一定是先把里脊肉炒好，在制作春饼不可以时间间隔的太长，避免肉质的口感会受到影响。如果隔夜放的话，可能也会影响到肠胃。
春饼的营养价值取决于里面的菜，但是如果纯比外面不好吃的话，就会影响它的口感，所以在这个时候一定要注意这样的问题，避免口感会影响了它的味道，所以这个时候尽量选择多放一些比较好的一些菜，可以加强它的口感。可以多用一些凉菜，小一些土豆丝和茴子白都是可以很好的加强他的一个味道。因为他需要一个搭配，才可以使得它的味道发出最大的一个口感，所以这个时候呢，建议可以选择这几个菜。
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