家常韭菜合子的做法
冬季养生粥家常做法。
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。如何避开有关饮食养生的认识误区呢？经过搜索和整理，小编为大家呈现“家常韭菜合子的做法”，希望对您的养生有所帮助。
今天要教大家韭菜合子的做法，韭菜有生血的作用，而韭菜也是菜市场上出现比较频繁的一种蔬菜，既便宜又美味，在蔬菜里也有着较高的地位！一般女生来经期的时候可以多吃一点韭菜，女性来经期时失血量过大，而韭菜正好补血，男性多吃韭菜还能壮阳，养胃！而且韭菜汁可以解暑，一物多用！下面就给大家讲讲家常韭菜合子的做法。
材料：
主料：韭菜、低筋面粉
辅料：黑木耳、土鸡蛋、虾皮
韭菜合子
调料：食油、香油、食盐
做法
1、韭菜洗干净沥干水分，切成末。
2、鸡蛋锅中放油滑散切末，木耳热水焯好剁碎，虾皮洗净备用。
3、将步骤2与韭菜混合，调入食用油、盐香油。
4、调匀备用。
5、中筋面粉加入适量温水先用筷子滑散再揉成均匀的面团，保证面团较软。
6、饧面二十分钟。
7、将饧好的面揉匀，切成大小均匀的面剂子。
8、擀成约2毫米厚的圆形，比饺子皮要大一些。
9、在面皮一边放入馅料。
10、对折，将边捏紧。
11、将捏紧边的合子托在手中，用大拇指侧面向前压起花形，一个压一个即为小花边。
12、不沾锅刷一层薄油，中小火烙至金黄即可。
烹饪小贴士
1、面团一定要非常软，才能保证在最后烙制过程中不至于水分流失太多而至面皮较硬。
2、韭菜水分一定在沥干，否则馅料中会有太多水分。
3、中小火慢烙。
上面就是韭菜合子的做法，大家在家的时候可以学着做一做！而且韭菜不管是素着吃，还是搭配着肉吃，都是一种独特的风味！因为夏天很炎热，所以在这里建议大家可以凉拌韭菜，可以清清火气！所以说，韭菜的做法真的很多，大家可以也慢慢的去尝试韭菜的不同做法，也会有不一样的风味。
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韭菜鸡蛋合子的做法
喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的，很多吃货在享受吃的同时，当然对食物的制作也非常的感兴趣。今天就满足吃货们的要求，为大家介绍韭菜鸡蛋合子的制作方法。
2.1浸泡好洗净的韭菜用厨房纸揩干切成两毫米的碎段。备用
3.2坐锅倒油烧至五成热倒入打散的鸡蛋液用筷子迅速搅动使之形成鸡蛋碎。再加入切碎的虾仁和瘦肉末。淋入料酒、食盐和五香粉。
4.1面粉500克用温水和成比包饺子稍软的面团。揪成一两左右的剂子擀成合子皮。
5.2待炒好的鸡蛋碎晾凉后将切好的韭菜倒入其中搅拌均匀，调好口味，做好馅料。
6.每个合子根据个人的喜好可以薄皮大馅也可以大小适中，做好合子等待上锅。
7.平底锅烧热倒油少许。将包好的盒子逐一放入锅中，加盖后稍热淋入少许凉水用其正爆发出来的热气熏熟韭菜合子的表皮。然后“两翻三烙”把韭菜合子两面煎成金黄色即可出锅装盘了。
8.一份美味可口，香喷喷的韭菜合子就大功告成了。怎么样，来一块吧！
介绍的韭菜鸡蛋合子，大家不妨去尝试一下，慢慢的你的厨艺也会有所提高。
虾仁鸡蛋韭菜合子的做法
很多人都是家里的独生子女，他们的长大，都是父母的庇佑。而成人之后，脱离了父母的怀抱，他们很多人都不会吃饭了，因为没人做了。面对这样的现实，你肯定不愿意被饿死吧，所以你只有自己动手。现在，小编就先来教大家如何做好虾仁鸡蛋韭菜合子。
2.121这时处理虾仁，先加一点水泡软，然后一一挑掉沙线，比较费时，但能保证口感好
3.21240度的温水约500ml,放5克发酵粉，搅和均匀，放1公斤面粉。和出的面会软一点，这样饼子就会松软好吃。加盖让它发起来
4.这是捣蒜的蒜臼子，石头窝子，用它可以轻易把虾仁捣成泥状
5.韭菜一大把用不完，只切了韭菜叶子，一次性切细即可
6.1和虾仁泥一起放在韭菜上
7.2切一些姜末提鲜
8.锅先预热，放葵花油加热，倒入鸡蛋液，快速用筷子搅、搅、搅，搅成小块，再用锅铲压扁剁剁碎
9.鸡蛋放进韭菜里拌匀，先加芝麻油、胡椒粉，拌好。最后加盐，有了油的包裹，才不会杀出水来
10.忙完这些，面已经发到原来的3倍了，充满了气孔，也比较软和
11.加干面揉好，切一段，其它用盆子扣好。做成面剂子
12.擀成面皮，边缘略薄些。弄好后一起包馅子
13.包时没来得及照相，预热好电饼铛，一起下锅煎
14.电饼铛默认煎4分钟，正好，音乐提醒时翻面，再按“煎”，还是4分钟
15.这就成了，从择菜、洗菜、发面、处理虾仁、拌馅子、揉面、煎烤，忙了一上午
小编今天介绍的这道美味虾仁鸡蛋韭菜合子的做法其实并不难，大家只要用心去尝试，一定可以达到你想要的效果，吃到美味佳肴！
韭菜合子花边怎么捏
韭菜盒子不管是南方的朋友还是北方朋友都是非常爱吃的，韭菜盒子的主要材料是鸡蛋，粉丝，还有虾皮，食用油和食盐，先把韭菜切碎加上虾皮，还有葱姜蒜，再准备好鸡蛋，放入粉丝的原因是可以让韭菜盒子吃起来更香。
主料：面粉400克，韭菜200克
辅料：鸡蛋2个，粉丝1小把，虾皮少许，葱1段，香油1茶匙，食用油2汤匙，盐4克
做法：
1.400克面粉加热水和成柔软，光滑的面团，放至一边醒一会儿。
2.韭菜切碎，加虾皮，葱末，打入2个鸡蛋。
3.炒锅倒油，放入粉丝炸制。
4.油温不要高，随炸随翻动，保证每一根儿粉丝都炸至膨胀。
5.离火后用勺子压碎后放到一边晾凉。
6.韭菜切碎，加虾皮，葱末，打入2个鸡蛋。
7.粉丝晾凉后放入馅料里，加盐，香油拌匀。
8.把醒好的面切成小块，擀开，在一半的位置放馅料。
9.把另一半合起来，合子的名字就是这么来的哈!先用手指压实边缘。
10.再拿起来捏出花边。如果不为好看，这一步可以省略啦。
11.放入电饼铛加适量油煎制。
12.煎至两面金黄就可以啦。
韭菜合子的面怎么和
相信大家在平时一定都有吃过韭菜，也知道韭菜的味道是很美味的，韭菜中的独有香气，很多人都喜欢在平时的做法有很多种，韭菜可以做馅饼，包饺子，炒鸡蛋，炒肉，最受欢迎的还是韭菜盒子，需要准备小麦面粉尽量揉的筋道一些，口感上会非常棒。
韭菜合子
材料
原料：小麦面粉1磅，粉丝1/4磅，韭菜1把(半磅)，鸡蛋5个
调料：盐，香油
做法
1、1磅面+半磅多点的开水(500g面，300g开水)。
2、把开水慢慢浇在面里，用筷子或叉子搅匀，面成面疙瘩状。
3、等5分钟，面不烫蹄了，就把面揉成面团。让面醒10分钟。
4、面搓成条，切成季子，杆成圆型。
5、拌馅：鸡蛋打入碗里，加一点点盐，用筷子打散，烧热锅，加油，倒入鸡蛋液炒熟，?把蛋皮用铲子剁碎?。韭菜摘洗干净，抹干水份，切碎。粉丝用开水泡开，切碎。把韭菜碎、粉丝碎、碎蛋皮都放入碗中，加盐、麻油搅匀就是?韭菜合子的馅了。
6、把馅放在一个面皮上，上面再盖一个面皮，把边捏紧就OK了。好多人还爱用一张饼对摺成半圆。
7、烙饼：锅里放一点油，热锅后开烙，中火，两面烙黄就行了。
鸡蛋韭菜合子
材料
韭菜500克，鸡蛋6个，小盒装干木耳半块，面粉400克。
做法
1。面粉中放入1杯水，和成面团后盖上醒。
2。鸡蛋炒熟后放菜板上剁碎，韭菜洗净切碎，木耳泡发洗净切碎，所有材料放在盆里，放入盐2茶匙，香油1汤匙，搅拌均匀。
3。面团醒好后，分成20个剂子，每个擀成直径8厘米的圆皮，把馅料放在皮上，要尽量多放，然后把皮合起来，边上捏好摺，之后平放在面板上，整理成略扁的形状。
4。平底简锅中放入少量油，之后把合子放入，两边煎成焦黄即可。因为馅是熟的，只要皮熟了就可以吃了。
韭菜合子——男性补肾壮阳
男人也有累的时候，长期的精神压力大，生活压力也增大的情况下就会导致很多疾病的发生，有的人会觉得头疼头晕，没有精神，这些都是男人阳气不足的表现，所以在平时的生活中男性朋友要注意了，多补充一些对男性有益的食物就非常的重要了。
韭菜合子的做法：
1、把韭菜洗净沥干切成末;把炒好的鸡蛋拌进去，再加盐、味精、香油拌均匀;
2、然后和面擀皮，用两层薄面片把韭菜和鸡蛋包起来，周围捏紧
3、锅里放入一些花生油，不要太多，一层就好，锅里油热了以后把韭菜盒子放在平底锅里面，然后两面煎成金黄色的就可以了。
4、要用文火，以免烙焦。
韭菜合子香脆可口，而且还可以促进食欲。主要是因为韭菜生食性味辛温，有散瘀行气、止血消肿的功效;熟食性味甘温，可补肾益阳、温中暖下。韭菜合子中的韭菜也就是七八分熟，具有较平和的散血和血、补阳健胃功能。腹部冷痛、消化不良、肾阳虚腰膝冷痛的人可以多吃韭菜。这样的吃法适合男性，因为韭菜具有补肾壮阳的作用，还可以促进食欲，是不错的养生的食谱。
人们都喜欢美好的事物，看到健康有男人味的男人大家都会禁不住的看两眼，因为他们的养颜。所以男人要有一个好的身体，当男人阳气不足的时候要多补充这些食物可以让自己的身体得到调节的作用。男人有一个好的身体才可以保护自己的家庭。
韭菜家常做法
韭菜，别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。
功效与作用
传统医学认为，韭菜性温，能温肾助阳、益脾健胃、行气理血。多吃韭菜，可养肝，增强脾胃之气。韭菜中的含硫化合物具有降血脂及扩张血脉的作用，适用于治疗心脑血管疾病和高血压。此外，这种化合物还能使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强，从而调节皮肤毛囊的黑色素，消除皮肤白斑，并使头发乌黑发亮。韭菜可以治病，用韭菜捣汁滴鼻，可以治疗中暑昏迷。将韭菜放在火上烤热，涂擦患处，可治疗荨麻疹。韭菜中含有大量的膳食纤维，对结肠癌有明显疗效。
患有皮肤白斑症的女性，常吃韭菜可以达到祛斑、减肥的双重效果。韭菜含有性兴奋剂，能兴奋性器官，在药典上有“起阳草”之称。韭菜含有较多的膳食纤维，能增进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘和肠癌。这些膳食纤维还可以把消化道中的头发、沙砾、甚至是金属包裹起来，随大便排出体外，故有“洗肠草”之称。此外，由于韭菜含膳食纤维较多，比较耐嚼，人进食时可锻炼咀嚼肌，还可有效预防龋齿的产生。
韭菜
药膳食疗
【简介】韭菜，为百合科植物韭的叶。又名草钟乳、起阳草或壮阳草等。
【功用】补肾壮阳，健脾暖胃。主治肾阳虚弱，腰膝酸冷，阳痿早泄，小便频数等;脾胃虚寒，噎嗝反胃，腹中冷痛，泄泻或便秘等。
【性味归经】性温，味辛。人牌、胃、肾经。
【用量用法】内服：捣汁饮，每日 50～100克，或炒熟作菜食。外用：捣敷，取汁滴注，炒热煨或煎水熏洗。
【现代研究】叶含硫化物、苷类和苦味质，有较多的胡萝卜素上族维生素、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质。
【进补应用】1.肾阳虚弱，腰膝酸冷，小便频数，男子阳痿早泄，遗精自浊，女子白带增多，痛经漏下，小儿遗尿和脾胃虚寒，腹中冷痛，噎嗝反胃，虚寒泻痢或便秘韭菜粥：新鲜韭菜、粳米适量。韭菜洗净沏成细段，备用。粳米淘洗干净，放在锅内，加人清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬10～20分钟，加人韭菜，以米熟烂为度。供早晚餐或点心食用，现煮现吃，不宜隔夜。
2.肾阳虚弱，阳痿早泄，腰膝酸冷或身体虚弱，大便秘结 胡桃肉炒韭菜：韭菜200克，胡桃肉50克，菜油、精盐适量。将韭菜洗净，切段备用。胡桃肉洗净后用香油炸黄，然后加人韭菜翻炒，加适量精盐，炒熟后停火。当菜食用。
3.津液亏损，胃气上逆所致的食入即吐、胸脘隐痛、口干咽燥、大便艰涩等 三汁和胃饮：韭菜汁2杯，生姜汁1杯，牛奶1杯。在韭菜汁中加人生姜汁、牛奶，用文火煮沸。趁温缓缓咽下。
4.噎隔反胃、胸脘隐痛 生韭叶开水泡过，砸烂取汁，每日3次，每次100毫升。
5.痔疮、脱肛、子宫垂脱 韭菜根煎水，放竹筒内趁热坐熏，每日2次，逐渐收缩至愈而止。
6.血崩 韭菜5两，煮糯米酒服之。
7.慢性便秘 韭菜根叶捣汁1杯，温开水加少许酒冲服。
8.鼻出血 韭菜捣汁1杯，夏日冷服，冬天温服;阴虚血热引起鼻衄，用鲜韭菜根洗净后捣烂堵鼻孔内。
9.顽癣 韭菜焙干，研细末，猪油调和敷患处;
牛皮癣可用生韭、蒜各30克，捣烂如泥，烘热后用力擦患处，每日1次，连续数日。
10.过敏性皮炎 韭菜捣汁外涂，日数次。
11.汗斑 韭菜捣汁，每日晨起外擦患部2次。连用4～5日。
12.阳痿造精 韭菜籽研粉，每早晚各10克，开水送服。
13.白带 醋煮韭菜籽焙干研末，炼蜜为丸。空腹以酒送服，每次30丸(丸如梧桐子大)。
14.赤痢、心痛 韭菜一把去梢取汁，和酒l盅，名日“韭汁酒”。温服。
15.盗汗、自汗 韭根适量煎汁内服，每日2次。
16.孕期恶心呕吐 韭菜汁50毫升，生姜汁10毫升，加糖适量，凋服。
药用价值
功效
补肾；温中行气；散瘀；解毒。主肾虚阳痿；里寒腹痛；噎膈反胃；胸痹疼痛；衄血；吐血；尿血；痢疾；痔疮；痈疮肿毒；漆疮；跌打损伤。[5]
①补肾温阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。
②益肝健胃：含挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
③行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血、行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
④润肠通便：含大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
药用禁忌
阴虚内热及疮疡、目疾患者均忌食。
【注意事项】韭菜性偏温热，凡阴虚内热或眼疾、疮痒肿毒不宜食用。
煎饼合子的做法是什么
煎饼盒子其实是很好吃的食物的了。吃下来的时候感觉是味道很鲜美的了。但是其实煎饼盒子的话，其实也是不适合一次性吃太多的了。不然的话，那么往往是危害很大的了。因为是油炸的了，。所以会有不同程度的上火的症状的了。这时候的话，其实需要多吃点儿下火的茶。到底煎饼合子的做法是什么？
用软煎饼作皮儿，放入馅儿，包成半圆形或长方形，再用植物油煎成两面微糊。馅料一般以韭菜鸡蛋为主。煎饼盒子是中国北方的著名小吃。
透时出锅，一切两段，装盘即可。
煎饼盒子的做法步骤
1. 将韭菜摘洗干净，切细；干豆腐切细小的粒；鸡蛋一个，煎成碎的备用。把韭菜和干豆腐、虾皮、鸡蛋碎放在一个小盆中，加入点油、盐、鸡精，再滴点香油拌匀即可。
2. 取一张煎饼，在三分之一处铺匀韭菜馅。
3. 根据自己的需要卷成卷
4. 平锅中放少量油烧热，放入卷好的煎饼，用小火，把一面煎成金黄色。
5. 再翻过来煎另一面。然后切段即可食用。用煎饼做的韭菜盒子，这样煎过之后，皮很酥脆。馅料很清淡，很好吃。
3 提示：
1、煎饼是在外面买的现成的，一般家没有自己做这个的，在东北是很常见的食物。如果买不到这个，也可以用油豆腐皮、鸡蛋皮或其他类的面皮代替，一样很美味哦；
2、我用的这个锅不是不粘的，容易粘锅，翻面的时候要稍放凉一会儿再翻，翻的时候用筷子和铲子配合，小心易易地翻就不会粘了，用不粘锅则没事儿；
3、菜里放粉丝可以吸引菜中的水份，避免出汤。
温馨提醒：做做煎饼盒子的时候，如果是用韭菜作馅的时候，那么往往在放盐后的话，这些馅料的话，往往会进一步去渗出一些汁液的了。而且这时候的话，往往可以放干豆腐，往往可以去中和一下韭菜的辛辣味。
韭菜汤的家常做法
韭菜汤是很多人喜爱选择，对这类汤选择，完全可以放心进行，常喝韭菜汤对身体没有任何影响，不过在喝的时候，要注意要适量进行，这类汤喝的太多，对身体消化也是有一些影响的，那韭菜汤的做法如何呢，在家里制作韭菜汤不要需要太过复杂，简单的进最佳，下面就详细介绍下。
韭菜汤的做法：
材料：韭菜50克、鸡蛋1个、榨菜丝50克、粉丝适量。
调料：盐、味精、植物油。
做法
1、将鸡蛋打入碗中，搅散;粉丝放在开水中泡软;将韭菜择洗干净，切段。
2、锅里倒入适量开水，将榨菜丝、粉丝放入，用大火煮沸，加入盐、味精、植物油各适量，淋入鸡蛋液搅匀，立即将韭菜段倒入汤内，搅匀即可。
建议
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。现代医学认为，有阳亢及热性病症的人不宜食用。韭菜的粗纤维较多，不易消化吸收，所以一次不能吃太多韭菜，否则大量粗纤维刺激肠壁，往往引起腹泻。最好控制在一顿100克至200克，不能超过400克。
在对韭菜汤的做法认识后，制作韭菜汤的时候，都是可以根据以上方式进行，但是要注意，在对这类汤制作上，每次制作时间一定要掌握好，韭菜汤制作时间太多和太长，会让汤的口感改变，这点制作的时候都是要知道的。
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